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BIOTECNOLOGA:
INVESTIGACIN APLICADA EN EL
APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS
SLIDOS

Centro de Innovacin en Biotecnologa Industrial y

Biologa Molecular

Universidad Industrial de Santander

YISETH CAICEDO RIVERA

Biloga UIS
Candidata a Especialista en Ingeniera Ambiental UIS

Bucaramanga-Colombia
 2

CONCEPTOS BSICOS

Desechos: producto del uso ineficiente de los recursos en la produccin de bienes y

servicios demandados por la sociedad.

Residuos: partes que quedan de un todo, luego que han sufrido un proceso de

transformacin natural o artificial que puede modificar o no sus caractersticas

fisicoqumicas y estructurales iniciales. Consecuencia de la transformacin de la

materia y la energa.

TIPOS DE RESIDUOS

RESIDUOS INORGNICOS: origen mineral y sustancias o compuestos sintetizados

por el hombre. Metales, plsticos, vidrios, etc. Agrotxicos, agroqumicos,

fitosanitarios y agroveterinarios, por su origen sinttico y efecto residual.

RESIDUOS ORGNICOS: origen en los seres vivos, animales o vegetales como

consecuencia de las funciones fisiolgicas de mantenimiento y perpetuacin o son

producto de la explotacin humana de los recursos biticos.

CLASIFICACIN DE LOS RESIDUOS DE ACUERDO A SU PROCEDENCIA:

ACTIVIDAD AGROPECUARIA:

Residuos animales (excrementos slidos y semislidos, desechos de faena,

cadveres, sobrantes de suero y leche); vegetales (restos de cosechas y cultivos.

ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL

INDUSTRIA LCTEA

INDUSTRIA FRIGORFICA

INDUSTRIA CEREALERA
 3

INDUSTRIA ACEITERA Y GRANOS OLEAGINOSOS

INDUSTRIA DE LA PESCA

INDUSTRIA FORESTAL

RESIDUOS SLIDOS URBANOS: Residuos slidos domiciliarios y residuos de

limpieza barrido y mantenimiento.

Los Residuos Slidos constituyen actualmente uno de los ms serios problemas

medioambientales derivados de las actividades productivas y de consumo. Varios

factores han contribuido al agravamiento de este problema durante las ltimas

dcadas:

En la naturaleza todo se aprovecha pero el hombre ha roto con el ciclo natural de

circulacin de la materia. Con la aparicin de la ganadera y la agricultura, se inaugura

una nueva etapa en la que el ser humano deja de depender directamente de los

recursos naturales espontneos que se encuentra. Surgen poblaciones estables que

dan lugar a una mayor poblacin. Esto provoca una mayor produccin de desechos

que cada vez son ms difciles de ser descompuestos y reciclados. El hombre acta en

la naturaleza como productor y consumidor pero no como descomponedor. Esta

situacin se ha visto agravada en los ltimos cincuenta aos con la migracin masiva

de las poblaciones del campo a la ciudad.

El crecimiento de la poblacin, concentrada principalmente en las grandes reas

urbanas, ha provocado un aumento indiscriminado de los Residuos, muy por encima

de las soluciones que se han puesto en prctica para su eliminacin o recuperacin.

La evolucin de la sociedad de consumo ha dado lugar a un cambio de

comportamiento en las pautas tradicionales del consumo. Se da un aumento en la

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utilizacin de productos de un slo uso, as como un aumento en el sobre

empaquetado de los productos, lo que provoca un aumento en el volumen de los

residuos a la par que un despilfarro de recursos no renovables.

La carencia de sistemas de tratamiento y eliminacin acordes con el volumen y tipo de

los residuos producidos, y eficaces desde el punto de vista medioambiental.

La falta de una conciencia y educacin ciudadana sobre los problemas

medioambientales que responsabilice e incite a la poblacin a tomar parte activa en la

resolucin de esta problemtica.

Con la generacin de desechos slidos en promedio de 0,92 kg/hab/da, se estima que la

poblacin urbana (360 millones) en Amrica Latina y el Caribe se est produciendo

330.000 toneladas diarias de residuos slidos municipales, y unos 1.188 millones de

toneladas anualmente. Los rellenos sanitarios y vertederos lixivian contaminantes en

aguas subterrneas y adems generan metano.

Impactos Ambientales de la Problemtica de los Residuos Slidos

La generacin de residuos slidos ocasiona impactos importantes al medio ambiente y a

la salud humana. Los impactos ambientales y sociales generados por el manejo y

disposicin final de los residuos slidos son dependientes de las caractersticas

particulares de la zona geogrfica que se analice.

Los principales problemas ambientales que generan un inadecuado manejo de los

residuos slidos son: el deterioro esttico de los centros urbanos y del paisaje natural, y

los efectos adversos a la salud humana, en especial por la proliferacin de vectores de

enfermedades. Lo anterior se agrava considerando que en la gran mayora de municipios

del pas, la disposicin final se hace en forma indiscriminada e incontrolada; en la gran

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mayora de sitos de disposicin final se arrojan residuos industriales, hospitalarios y

domsticos sin ningn control, a esto se adiciona la presencia de personas de todas las

edades que se dedican a labores de recuperacin de materiales en dichos sitios.

Impactos sobre cuerpos hdricos superficiales

Uno de los efectos ambientales ms serios provocados por el manejo inadecuado de los

residuos slidos, es la contaminacin de las aguas superficiales por el vertimiento de sos

en los ros, quebradas y otros cuerpos de agua. Estos residuos, de una parte, pueden

contener metales pesados que tienen una connotacin muy especial en el ambiente y en

la salud de las personas y de otro lado, incrementan considerablemente la carga orgnica,

disminuye l oxigeno disuelto presente en el agua y aumentan los nutrientes (Nitrgeno y

Fsforo) ocasionando un crecimiento descontrolado de algas y generando procesos de

eutroficacin. Esta situacin provoca, no solo la prdida del recurso agua, sino que

implica altas inversiones en hacerla til para consumo humano.

Impacto sobre las aguas subterrneas

Los acuferos, al igual que las aguas superficiales son contaminadas por la inadecuada

disposicin de los residuos slidos; situacin que se conoce pero que es poco atendida en

forma preventiva. En anlisis posteriores al cierre de sitios, donde se deposit basuras por

muchos aos, como en el Cortijo y Gibraltar estudiados por la CAR en jurisdiccin de

Bogot, se evidenciaron problemas de contaminacin de aguas subterrneas con plomo,

cromo, mercurio y sustancias orgnicas.

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Impacto sobre el suelo

La inadecuada disposicin de los residuos slidos (domsticos, industriales, hospitalarios

y peligrosos) en sitios a cielo abierto, o enterrados sin control contaminan el recurso

suelo. En la actualidad, no hay una evaluacin que permita conocer el total de rea

contaminada por los residuos slidos y el impacto que se est presentando, ya que stos

son diferentes dependiendo de la ubicacin. En muchos municipios, en especial los de

menor nmero de habitantes, se encuentran presentes los botaderos de residuos slidos

a cielo abierto, que en algunos casos, han sido abandonados por presiones de la

comunidad. Estos sitios, que en su momento fueron lotes sin control alguno por parte de

sus propietarios, o zonas hmedas que por falta de inters de las autoridades

competentes, terminaron como botaderos de residuos tanto domsticos como industriales

de manera indiscriminada y sin ningn control o prevencin de efectos contaminantes

sobre el suelo.

Impacto sobre el aire

En los botaderos a cielo abierto es evidente la contaminacin atmosfrica, especialmente

por la generacin de olores ofensivos, gases y partculas en suspensin, producto de las

quemas o arrastre de los vientos. Sin embargo, no existe un diagnstico que cuantifique la

contaminacin atmosfrica por las quemas abiertas de residuos slidos tanto en los

botaderos, como por las quemas realizadas directamente por la comunidad. Es prctica

comn en algunas regiones del pas las quemas de residuos vegetales (flores, caa de

azcar, etc.) de residuos de hospitales. Adicionalmente, en las quemas no controladas,

las cenizas son transportadas por el viento, la lluvia u otros agentes, propagndose de

sta manera la contaminacin a otros recursos naturales, a los bienes y a la propia

comunidad.
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Impacto sobre el paisaje

Los procesos de manejo y disposicin de residuos slidos afectan significativamente el

paisaje. El creciente desarrollo urbano ha generado un continuo deterioro de los recursos

paisajsticos. El paisaje se constituye en ltima instancia en el recurso sobre el cual se

muestran todas las actuaciones del hombre. El inadecuado manejo de los residuos

generados por la actividad del hombre, no solo afecta la salud y su ambiente, sino

disminuye la calidad de vida en trminos del disfrute del espacio y del horizonte.

Igualmente, la falta de regularidad en la recoleccin de los residuos provoca la disposicin

de stos en las calles, parques, playas, ros, quebradas, o cualquier otro espacio pblico,

eliminando as cualquier posibilidad de disfrute de stos espacios.

La disposicin de residuos slidos en calles y dems espacios pblicos de las ciudades,

demuestra no solo la deficiencia en cuanto a la prestacin de un servicio pblico, sino

tambin la ausencia de conciencia ambiental en la ciudadana y la incapacidad de las

administraciones de adoptar soluciones definitivas.

PRODUCCIN DE BIOABONOS: UNA ALTERNATIVA A LA DESCONTAMINACIN

POR RESIDUOS SLIDOS.

PRIMER CASO: RESIDUOS SLIDOS URBANOS

En Colombia la cantidad de basura recogida se reporta un total de 134.752 toneladas por

semana que equivalen a 19.250 toneladas al da, en los 940 municipios donde se presta
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el servicio, de un total de 1068 municipios. La produccin per cpita se aproxima a los

0.67 kilos/ habitante da.

Cuadro 1. Produccin per cpita por rangos de poblacin, 1.995 en Colombia

Ciudad Departamento Habitantes PPC Kg/da Ponderacin

Ton/da

Bogot Cundinamarca 5'700.000 0.74 4.218

Medelln Antioquia 1'485.000 0.65 965.25

Barranquilla Atlntico 1'000.000 0.92 920

Cali Valle del Cauca 1'813.000 0.77 1.396

Cartagena Bolvar 576.000 0.93 535.68

Santa Marta Magdalena 211.000 1.10 232.1

Promedio ponderado grandes ciudades 0.766

Fuente: Manejo Integrado de Residuos Slidos Municipales, Min. Ambiente 1.998

En el cuadro anterior se presentan valores de la produccin per cpita para una serie de

ciudades que se han agrupado por tamaos. Se encuentra que para los centros urbanos

mayores del pas el promedio ponderado es del orden de 0.766 kg/hab da. Para

ciudades comprendidas entre 100 mil y doscientos mil habitantes el ndice de produccin

es del orden de 0.64 kg/hab da. Para municipios con poblacin entre 20 mil y cuarenta

mil habitantes el promedio ponderado alcanza un valor de 0.51 Kg/hab-da y para centros

urbanos menores con poblacin entre seis mil y diez mil habitantes, se tiene un promedio

ponderado de 0.54 kg/hab - da, valor mayor al encontrado para poblaciones mayores de

20 mil habitantes. Al tomar un promedio aritmtico de los cuatro valores anteriormente

calculados, se tiene un valor de 0.614 Kg/hab - da, que es ligeramente menor que el
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promedio aritmtico calculado con los datos del estudio del Ministerio de Desarrollo

Econmico, que es de 0.67 Kg/hab - da. Estos valores indican la posible tendencia del

ndice de produccin de residuos por habitante da 1.

En Colombia de un total de 838 entidades que llevan las basuras a sitios de disposicin

final se tiene que:

A cuerpos de agua vierten 42 empresas, equivalente al 5 % de ellas.

Botadero o quema a cielo abierto la basura suministrada por 538 entidades

prestadoras del servicio, lo que equivale a un 64 % del total de entidades.

Otro sistema: Incluye los rellenos sanitarios y/o sistemas de disposicin como los de

Bogot, Medelln, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Cartagena, Ccuta, Pereira,

Ibagu, Manizales, Pasto, Armenia, Villavicencio, Popayn, Barrancabermeja, Tula,

Cartago, Tunja, Sogamoso, Arauca, Yopal, y otras 236 en reas urbanas con menos

de 100 mil habitantes, para un total de 258 entidades que prestan el servicio en dichos

municipios, equivalentes al 31 % del total de las entidades.2

1
Poltica para la gestin integrada de Residuos Slidos, Ministerio del Medio Ambiente 1999
2
Ibd.
3
Defensora del Pueblo 1990
 10

Grafica 1. Disposicin Final de los RSO segn Empresas de Aseo de Colombia

La situacin ms critica en la gestin integral de residuos urbanos a nivel latinoamericano

y en Colombia (ver cuadro 3 y 4) es el manejo de una muy amplia fraccin de residuos

slidos es la constituida por materia orgnica fermentable, que representa entre el 50% y

60% del total de los residuos generados y que ocasiona un gran problema ecolgico,

como la contaminacin de las aguas superficiales y subterrneas (el 75% de la cual es

debida a los vertidos de materia orgnica)3

Cuadro 2. Composicin fsica de los residuos slidos a nivel nacional

1 2 4
Componente Medelln Cali Santa Fe Cartagena
3
% % de Bogot
%

Papel y cartn 18,0 7,87 18,29 10,30

Vidrio y cermica 3,0 1,64 4,62 2,00

Metales 5,0 0,14 1,64 3,50

Plsticos y cauchos 7,0 2,60 14,19 10,30

Cueros 0,8 ... 1,76 1,10

Madera ... 1,40 3,06 3,20

Textiles ... 0,80 3,82 1,43

Vegetales putrescibles 57,0 82,36 52,31 64,40

Ladrillos y cenizas 8,0 3,20 0,30 3,77

Fuentes: 1 Encuesta Empresas Varias de Medelln

2
Entrevistas EMCALI
3
Muestras tomadas en el Relleno Sanitario Doa Juana, Junio de 1995
 11

4
LIME
5
BP

Las estadsticas anteriores solo tienen en cuenta los desechos generados por los

municipios, sin tener en cuenta los generados por las empresas del sector privado y los

residuos generados en las zonas rurales(corregimientos y veredas),sobre los cuales no se

tiene informacin.

La produccin total de residuos slidos industriales el de aproximadamente 6310 Ton/da

y la distribucin por sectores industriales se muestra en el cuadro 2. En este cuadro se

observa que los sectores que generan residuos slidos orgnicos son los de alimento y

bebidas, la industria maderera y productos de papel y editoriales, pero no se poseen

datos estadsticos de la cantidad de desechos orgnicos generados.

GESTION INTEGRAL DE RESIDUOS SLIDOS MUNICIPALES

El manejo y tratamiento de residuos slidos en las ciudades pequeas y poblados rurales

se debe realizar con una visin integral que considere los factores propios de cada

localidad para asegurar su sostenibilidad y beneficios. El servicio de limpieza pblica debe

reunir en lo posible las caractersticas que se indican en el cuadro siguiente:

Cuadro 3. Caractersticas de un adecuada Gestin Integral de Residuos Municipales

Aspecto Descripcin

Tcnico Fcil implementacin; operacin y mantenimiento sencillos; uso de

 12

recursos humanos y materiales de la zona; comprende desde la

produccin hasta de disposicin final de residuos slidos

Social Fomenta los hbitos positivos de la poblacin y desalienta los negativos;

es participativo y promueve la organizacin de la comunidad

Econmico Costo de implementacin, operacin, mantenimiento y administracin al

alcance de la poblacin que debe sufragar el servicio

Organizativo Administracin y gestin del servicio simple y dinmica; es racional

Salud Se inscribe en un programa mayor de prevencin de enfermedades

infecciosas

Ambiental Evita impactos ambientales negativos en el suelo, agua y aire

a) produccin o generacin

b) almacenamiento y separacin en la fuente

c) barrido

d) recoleccin

e) transporte

f) tratamiento

g) reciclaje

h) disposicin final.
 13

Objetivo del un adecuado proceso de Gestin Integral de Residuos

El objetivo de la Gestin Integral de Residuos, cualquiera sea el tamao del

municipio, es proteger la salud de la poblacin y mantener un ambiente agradable

y sano. Esto si se atiende a la mayora de los pobladores y si maneja

adecuadamente cada etapa, desde la produccin y almacenamiento y separacin

en el hogar hasta el tratamiento y la disposicin final.

Muchas veces el tema Gestin Integral de Residuos no recibe la prioridad que se

merece. Por lo general, en las ciudades pequeas y zonas rurales, la falta de

abastecimiento de agua, energa elctrica y transporte, entre otros, figuran entre

los servicios de alta prioridad. Por este motivo la Gestin Integral de Residuos,

debe formar parte de un plan mayor de desarrollo de la comunidad que incluya la

provisin paulatina de los servicios bsicos.

Tratamiento de residuos orgnicos y Recuperacin de residuos reciclables

Los residuos orgnicos, se pueden tratar y procesar mediante el proceso de

compostacin, ya sea en pilas o utilizando mtodos mas adecuados a la cantidad de

residuos que se generan como una Planta de procesamiento de residuos. Para la

recuperacin de los residuos reciclables se hace necesaria una bodega de

almacenamiento y separacin de los residuos segn el tipo de residuo reciclado (papel,

cartn, vidrio, metales o plsticos).

 14

SEGUNDO CASO: SUBPRODUCTOS DE LA EXPLOTACIN DE PALMA AFRICANA

Las actividades de la agroindustria de la palma de aceite vienen desarrollndose en forma

comercial desde la dcada de 1960. El rea cultivada llega a las 175.000 hectreas y se

desarrolla en 53 municipios de 13 departamentos. La capacidad instalada de plantas de

beneficio para la extraccin del aceite en el pas en de 762 toneladas por hora.

Los impactos ambientales por las actividades de la agroindustria de la palma de aceite se

han presentado en diferente grado de magnitud desde un comienzo, pero no eran factor

de preocupacin para las empresas, por que las normas de regulacin y de control no se

aplicaban con el rigor del caso. Desde finales de la dcada de 1980, el INDERENA exigi

a las empresas palmeras el tratamiento de las aguas residuales provenientes de las

plantas de beneficio, debido a los graves impactos ambientales que causaban a los

sistemas acuticos ms cercanos, al ser descargadas sin ningn tratamiento. Las

empresas, al entender y comprender su responsabilidad, hicieron inversiones

significativas para instalar sistemas de tratamiento de aguas residuales desde antes de la

Ley 99 de 1993.

En la actualidad son satisfactorios los resultados por la eficiencia de los sistemas de

tratamiento instalados, los cuales permiten reducir en forma significativa (95%) las cargas
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contaminantes en todo el pas, y que en algunos casos es nula, porque el efluente se

incorpora al sistema de riego en las plantaciones por su valor nutritivo. En forma similar

se han instalado ciclones en las chimeneas para reducir las emisiones de material

particulado a la atmsfera.

Cuadro 4. Subproductos slidos en las plantas de beneficio: caractersticas y usos.

Subproducto Humedad Peso equivalente al fruto Uso Principal

(%) procesado (%)

Tusa o Raquis 23-65 22 Abono orgnico en las

plantaciones.

Fibra 12-42 13 Combustible en las calderas y

abono.

Cscara o 7-15 6 Combustible y para

cuesco adecuacin de vas internas.

Los subproductos,como la tusa o el raquis y la fibra, que anteriormente se quemaban, son

utilizados como abonos orgnicos en las plantaciones y como combustibles en las

calderas respectivamente. Los lodos que se extraen de las lagunas de oxidacin, pasan a

lechos de secado y luego son aplicados como abonos orgnicos en las plantaciones. En

resmen todos los subproductos se utilizan adecuadamente y por lo tanto no hay

desechos.

Las aguas residuales que se generan en el proceso de extraccin del aceite de palma,

provienen de la esterilizacin, de la clarificacin y de la palmistera. Otras provienen del

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mantenimiento y lavado de los equipos. De aqu en adelante, el efluente pasa por un

sistema de tratamientos, conformado por: lagunas anoxignicas (acidognica y

metanognica), lagunas facultativas para remover cargas orgnicas y slidos

suspendidos. En otros casos se pueden instalar biodigestores o carpar las lagunas para

producir biogs. Una vez cumpla su ciclo de tratamiento, los efluentes se pueden usar

para riego en las plantaciones cumpliendo con los parmetros establecidos en el decreto

1594 de1984 o se descargan en los sistemas de drenaje natural y que por su reducida

carga contaminante y por el hecho de ser fcilmente biodegradables, sus impactos son

menores. De las lagunas se extraen los lodos, que tambin se utilizan como abono

orgnico en las plantaciones por sus contenidos nutricionales y puede adicionarse una

vez seco, molido y sometido a inoculacin con microorganismos que mejoraran la

estructura y composicin del suelo.

TERCER CASO: ACELERACIN DE LA COMPOSTACIN DE GALLINAZA.

La gallinaza es uno de los residuos slidos ms importantes en trminos de la posibilidad

de afectar significativamente el ambiente en las granjas de produccin, debido a su

composicin y a las grandes cantidades generadas.

La poblacin avcola colombiana est compuesta por 380 millones de pollos y 24 millones

de ponedoras. Se calcula que un pollo produce diariamente 150 gramos de gallinaza

hmeda y cada gallina 100, y el precio de venta oscila entre 75 mil y 80 mil pesos la

tonelada (ya deshidratada), esto quiere decir que estamos frente a cifras realmente

grandes de dinero que representa para los avicultores una fuente de ingreso adicional al

proveniente del negocio de huevos y carne.

 17

Entre los abonos utilizados actualmente, se destaca por su composicin en

macronutrientes ya que mejora las caractersticas fsicas del suelo y se utiliza como

fertilizante en una amplia variedad de cultivos de tipo comercial como flores, pastos,

legumbres y frutales entre otros.

Hasta hace poco se utilizaba la gallinaza de manera natural como sala de los galpones

ocasionando problemas fitosanitarios y como consecuencia prdidas en los cultivos y slo

hasta hace poco se identificaron las ventajas de procesar el producto.

En la actualidad los avicultores saben de la necesidad de compostar el producto para

obtener un abono de buena calidad, utilizando microorganismos oxignicos termoflicos

para acelerar la produccin y slo hasta la realizacin de investigaciones recientes se ha

tenido conocimiento de la microbiota fngica que participa en el proceso.

BIOTRATAMIENTO PARA PRODUCCIN DE ABONOS: FERMENTACIN

CONTROLADA

Despus de someter a descomposicin los materiales orgnicos por medio de

microorganismos, se obtiene un producto final remanente llamado humus. El proceso

completo que involucra la separacin y conversin microbiana de los desechos slidos

orgnicos se conoce como fermentacin controlada.

La descomposicin de los desechos slidos orgnicos se puede llevar a cabo oxignica o

anoxignicamente, dependiendo de la disponibilidad de oxgeno. Debido a que el proceso

anoxignico es extremadamente lento y puede ser difcil controlar los olores ofensivos
 18

asociados con este proceso, la mayora de las operaciones de fermentacin controlada

son oxignicas.

En general, las caractersticas fsicas y qumicas del humus varan de acuerdo con la

naturaleza del material inicial, las condiciones bajo las cuales se llev a cabo la operacin

de fermentacin y el grado de descomposicin. Algunas de las propiedades del humus

resultante que lo distinguen de otros materiales naturales son:

1. Un color marrn oscuro a negro

2. Una relacin carbono-nitrgeno baja

3. Un cambio continuo de naturaleza debido a la actividad de los

microorganismos

4. Una capacidad alta para intercambio de bases y absorcin de agua.

La mayora de las operaciones de fermentacin controlada constan de tres etapas

bsicas:

1) preparacin de los desechos slidos,

2) descomposicin de los desechos slidos, y

3) preparacin del producto y mercadeo.

La recepcin, clasificacin, separacin, reduccin de tamao, y adicin de humedad y

nutrientes forman parte de la etapa de preparacin. Se han desarrollado varias tcnicas

para realizar la etapa de descomposicin. En la fermentacin controlada por hileras, los

desechos slidos preparados se colocan en hileras al aire libre, las cuales se voltean una

a dos veces por semana durante un periodo de fermentacin de unas 5 semanas, el

 19

material generalmente se cura por 2 a 4 semanas ms para asegurar la estabilizacin.

Como alternativa a la fermentacin en hileras, se han desarrollado varios sistemas

mecnicos. Controlando cuidadosamente la operacin mediante un sistema mecnico, es

posible producir humus en 5 a 7 das. Con frecuencia el material fermentado se remueve

y cura en hileras a campo abierto durante un perodo adicional de unas 3 semanas. Una

vez que los desechos slidos se han convertido en humus, estn listos para la tercera

etapa de preparacin del producto y el mercadeo. Esta etapa puede incluir molido a

material fino, mezcla con varios aditivos, granulacin, empaque, almacenamiento,

embarque, y en algunos casos, distribucin directa.

Microbiologa del Proceso. Aunque son extremadamente diversos, los principales

microorganismos involucrados en la descomposicin oxignica de los desechos slidos se

pueden identificar como: bacterias, hongos, levaduras y actinomicetos. Mientras se

encuentra que miembros de cada uno de estos grupos son capaces de descomponer

todas las materias primas en los desechos slidos, como grupo prefieren diferentes

compuestos.

Pool de Microorganismos
 20

Normalmente, las bacterias prefieren azcares solubles simples, mientras los hongos,

levaduras y actinomicetos son particularmente efectivas en la descomposicin de

celulosas y hemicelulosas.

Trichoderma viridae

Geotrichum sp.

Aspergillus sp. Y Penicillium sp.

 21

Pleorotus ostreatus

Cuadro 5. Consideraciones importantes de diseo para el proceso de fermentacin

oxignica *

Artculo Comentario

Tamao de las Los desechos slidos se deben moler finamente para obtener

partculas resultados ptimos.

Inoculacin y mezcla La inoculacin con desechos slidos parcialmente

descompuestos, alrededor de 1 a 5 por ciento en peso, puede

reducir el tiempo de fermentacin.

Mezcla/rotacin El material en fermentacin se debe mezclar o voltear a

intervalos previstos o cuando sea necesario, para evitar el

secado, aterronamiento o canalizacin del aire. La frecuencia de

la mezcla o volteo depender del tipo de operacin de la

fermentacin.

Necesidad de aire Para obtener resultados ptimos, especialmente en sistemas

mecnicos, debe llegar a todas partes del material en

fermentacin, aire con una concentracin remanente mnima del

 22

50 por ciento del oxgeno inicial.

Contenido de Durante el proceso de fermentacin el contenido de humedad

humedad debe estar entre 50 y 60 por ciento. El valor ptimo parece estar

alrededor del 55 por ciento.

Temperatura La temperatura ptima para estabilizacin biolgica est entre

45 y 55C. Se ha encontrado que, para obtener mejores

resultados, durante los primeros das la temperatura se debe

mantener entre 50 y 55C y a 60C para el resto del perodo

activo de fermentacin.

Relacin carbono- Se ha encontrado que relaciones iniciales carbono- nitrgeno (en

nitrgeno peso) entre 35 y 50 son ptimas para la fermentacin oxignica.

A relaciones menores el exceso de nitrgeno saldr como

amoniaco; y tambin se impide la actividad biolgica. A

relaciones ms altas el nitrgeno puede ser un nutriente

limitante.

pH Para minimizar la prdida de nitrgeno en forma de gas

amoniaco, se debe evitar que el pH suba por encima de 8,5.

Control de patgenos Durante la fermentacin es posible matar todos los patgenos,

malezas, y semillas si el proceso es propiamente dirigido. Para

hacer esto, la temperatura se debe mantener entre 60 y 70C

durante 24 h.
 23

TECNOLOGA Y BIOTECNOLOGA EN EL MANEJO DE LOS RESIDUOS SLIDOS.

PLANTA DE PROCESAMIENTO DE RESIDUOS

Definicin La Planta procesadora de Residuos Organicos, consiste en un

conjunto de equipos y elementos mecnicos, cuya funcin es

Recuperar y Procesar (biolgica y mecnicamente),

aceleradamente los Residuos Slidos Orgnicos Fermentables

de tipo industrial, agroindustrial, urbano y rural permitiendo as

la obtencin de abonos orgnicos slidos y lquidos de alta

calidad o alimento para animales.

Beneficio base Procesar los desechos orgnicos que se generan a nivel

industrial, agroindustrial, urbano y rural, que actualmente

contaminan en un alto grado el aire, el suelo y el agua al ser

dispuestos inadecuadamente.

Beneficios
Producir el abono orgnico que necesitan los suelos

Complementarios agrcolas, agroforestales, zonas verdes, etc... en el pas y

en el exterior.

Conservacin de los recursos naturales renovables y no

renovables.

Eliminacin de emisiones liquidas (lixiviados) y gaseosas

(metano) al ambiente.

Disminucin de los costos de recoleccin transporte y

disposicin final en de los desechos orgnicos

 24

Disminucin de las enfermedades debidas a la inadecuada

disposicin de los residuos orgnicos, como las causadas

por la proliferacin de insectos y ratas, o la emanacin de

gases txicos.

Cumplimiento de la responsabilidad social y ecolgica de la

empresa publica y privada.

Investigacin y La Planta procesadora de Residuos Organicos, es un proyecto

desarrollo innovador y posee un alto grado de desarrollo tecnolgico y

biotecnolgico, comprometido con el mejoramiento continuo de

sus procesos .

Ventajas competitivas
Es un producto innovador

El tiempo de degradacin es de 7 das.

No genera proliferacin de insectos, ratas etc.

No genera malos olores.

No hay contaminacin al ambiente.

El terreno se limita al tamao de la planta y a una bodega

de almacenamiento si es necesaria.

Es muy eficiente para grandes cantidades, debido a que el

proceso es continuo y acelerado.

El abono o producto final de la planta

Requiere poco personal para su operacin debido a que el

proceso es automtico.

La Planta Planta procesadora de Residuos Organicos, contribuye a eliminar los niveles

de contaminacin ambiental que causa la disposicin inadecuada de los desechos

 25

orgnicos que se generan diariamente en la industria, agroindustria, ciudades y

municipios, adems permite la produccin de diferentes tipos de abonos orgnicos. La

Planta procesadora de Residuos Organicos, recupera y procesa aceleradamente los

Residuos Slidos Orgnicos Fermentables esto lo realiza debido a un proceso dinmico

(tipo Biorreactor), en el que los desechos son triturados, compactados, mezclados,

ventilados e inoculados con microorganismos nativos. Los residuos se manejan

continuamente bajo condiciones controladas, en forma automtica, consumiendo una

cantidad mnima de energa elctrica y sin necesidad de operarios que estn manipulando

los residuos orgnicos. El proceso de degradacin es acelerado Mecnica y

Biolgicamente y el producto obtenido se almacena para que termine de estabilizarse. La

duracin del proceso es de 1 a 7 das, mientras que en otros procesos la duracin mnima

es de 15 a 60 das, o mas y adems no hay ningn tipo de emisin de residuos (slidos,

lquidos o gaseosos.

Figura 2. ESQUEMA DE LA PLANTA PROCESADORA DE RESIDUOS ORGANICOS

SILO DE
MADURACIN

BIORREACTOR

TRITURADOR
TOLVA

BANDA DE
SEPARACIN
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