INFORME

IV MODULO DE CAPACITACION

La Chacra integral y Plan de Abonamiento del Tarwi y Quinua

ING. HECTOR VELASQUEZ ALCANTARA

RED DE ACCION EN AGRICULTURA ALTERNATIVA - RAAA
CARAZ, 24-28 DE Noviembre 2017

1
1. Presentacin

El Tarwi (Lupinus mutabilis) es una leguminosa con valiosas cualidades nutritivas como el
alto contenido de protenas, fibras y grasas no saturadas. Asimismo presenta mltiples
aplicaciones en el consumo humano, animal, y como pesticida orgnico. Todas estas
caractersticas convierten a este producto en una poderosa alternativa que contribuir con la
seguridad alimentaria y el desarrollo de las regiones productoras.

Las actuales tendencias orientadas al consumo de alimentos saludables y la necesidad de

productos que aporten a la nutricin de la poblacin son oportunidades importantes para
aprovechar. Por otro lado, los escasos recursos tcnicos, la falta de visin de negocio, el
desconocimiento en temas de gestin de los agricultores, y el carcter minifundista de la
agricultura son factores que deben ser fortalecidos con urgencia.

El proyecto Hacia la empresa social: El fortalecimiento de la cadena del tarwi orgnico

en la provincia de Huaylas AID 010914 en relacin al resultado esperado 1, se orienta a la
produccin orgnica del tarwi, lo que significa la implementacin de las buenas practicas
agroecolgicas que implementen los productores y productoras.

El cumplimiento de los objetivos de corto plazo y su continuo ajuste a travs del seguimiento
de los indicadores de gestin permitirn que los agentes de la cadena productiva del Tarwi
tengan una visin empresarial orientada a la generacin de productos con valor agregado.
Asimismo, permitir mantener procesos estandarizados, una cadena de suministros a la
medida de las necesidades de los productos y las regiones, contar con tecnologa para el
cultivo y tcnicas de procesamiento ms avanzadas, as como infraestructura de riego que
potencie las actividades agrcolas, impulsando as el desarrollo de las regiones productoras.

En este sentido la presente propuesta del programa modular de capacitan en Agroecologa,

La Chacra integral y Plan de Abonamiento del Tarwi y Quinua, considera el uso de
prcticas y tcnicas orientadas a la obtencin de un producto sano e inocuo para los
consumidores. Durante cada sesin se incluir la participacin de un consultor de gnero.

El programa est orientado al desarrollo de capacidades de productores y productoras del

distrito de Huaylas, organizados en sus comits. Compartir y construir conocimientos para la
gestin del sistema productivo del tarwi. Por otro lado los componentes del programa
contribuirn al reforzamiento institucional y liderazgo campesino para asumir roles y
compromisos en beneficio de su organizacin y comunidad.

La Red de Accin en Alternativas al uso de Agroqumicos (RAAA) desarrolli el cuarto mdulo

de capacitacin en 6 centros poblados de Caraz, Huanayo, Ancoraca, Paron, Chorrillos y
Santa Rosa de Coto.

2. Objetivos

2.1 Objetivo General

Desarrollar programa de capacitacin modular Agroecologa, La Chacra integral y Plan de

Abonamiento del Tarwi y Quinua.

2.2 Objetivos Especficos

Fortalecer conocimientos para la comprensin de la agroecologa como modelo de
produccin para el manejo de la parcela.

Conocer y realizar prcticas de manejo integral de las parcelas de Tarwi y quinua.

2
 Conocer y aplicar el plan de abonamiento del Tarwi y quinua.

3. Metodologa

Durante el desarrollo del programa de capacitacin se tuvo presente las siguientes

recomendaciones:
- Se usaron metodologas de aprendizaje horizontales, siendo el participante sujeto (no
solo objeto) del aprendizaje.
- Al iniciar cada tema se recogieron los saberes y experiencias previas de los
participantes, a travs de herramientas participativas como trabajos de grupos u otras.
- La parte terica de cada tema deber ser corta y accesible a productores/as del rea
rural andino. Para ello, se incluirn / privilegiarn medios como videos, paneles y
visualizaciones.
- Los temas tratados fueron 100% prcticos, realizados en campo.
- Se elabor una gua, para ser entregada a los participantes al inicio del curso.

4. Duracin de la sesin
El programa estuvo programado para desarrollarse durante 1 da en cada lugar.
Estas actividades estuvieron acompaadas con un consultor en gnero Lic. Cesar Flores y
los promotores de campo srta. Margot y sres. ngel, Peter y Ronald y en algunas sesiones la
participacin de la coordinadora del proyecto ing. Janina Castromonte.

5. Lugares de la sesin
Los lugares donde se realiz el primer mdulo fueron Huanayo, Ancoraca, Parn, Chorrillos
y Santa Rosa de Coto.
6. Participantes
Para el desarrollo del primer mdulo de capacitacin, denominado manejo de plagas del tarwi,
participaron un total de 91 productores, 73 de los cuales fueron varones y 18 mujeres.

Lugar Hombres Mujeres Total

Huanayo 10 5 15
Ancoraca 10 5 15
Parn 3 3 6
Chorrillos 25 2 27
Santa Rosa de Coto 25 3 28
Total 73 18 91

7. Resultados esperados

- Promotores y promotoras capacitados identifican el modelo agroecolgico para el

manejo de sus parcelas.
- Los promotores capacitados reconocen los abonos orgnicos y organizan un plan de
manejo de abonos para el Tarwi y la Quinua.

3
 8. Programa del I modulo manejo de plagas en tarwi
Actividades Tiempos Objetivos Metodologa Materiales Responsables

Llenado de lista 9:00 9:30 Registrar a los Se registra a los participantes por orden de llegada y se Formato de registro.Flderes Facilitador AE
participantes distribuye flderes y lapicero. Adems se llena y da un foto- con el programa y 2 hojas en
check. blanco.Lapiceros.

Foto-check cortados.

Bienvenida, 9:30 9:40 Dar la bienvenida a los Palabras de bienvenida. Cartulina preparada Coordinador rbol de
inauguracin y participantes y aperturar Bienvenidos/as al programa la Vida
presentaciones el taller. Dinmica de presentacin a escoger por el facilitador AE. modular de formacin

Generar un ambiente Materiales para dinmica.

de confianza.

Reglas del taller 9:40 9:45 Elaborar reglas para los Se pregunta qu reglas deberemos respetar durante los 2 Papelotes y plumones. facilitador RAAA
2 das das de taller. Se apuntan las reglas en un papelote y se
prevn las sanciones y una comisin fiscalizadora. Se firman
las reglas.

De tener todava las reglas establecidas en el mdulo

anterior, slo se leen y validan.

Retroalimentacin 9:45 10:30 Retroalimentar sobre Presentacin de hallazgos ms resaltantes. Datashow. facilitador RAAA
sobre evaluacin de hallazgos de evaluacin
corte de corte Debate en plenaria sobre los mismos. Papelotes y plumones.

Evaluacin de 10:30 10:45 Evaluar conocimientos. Socializacin de informacin y conocimientos previos Segn consultor facilitador RAAA
conocimientos previos*

Desarrollo de temas 10:45 13:00 Reconocer los La Agroecologa y la Chacra Integral Gua de manejo de plagas facilitador RAAA
por el consultor* componentes de la
chacra integral

Desarrollo de temas 13:00 15:00 Plan de abonamiento Los abonos orgnicos y el plan de abonamiento para el Ficha de evaluacin facilitador RAAA
por el consultor* Tarwi y la Quinua

( * ) Sujetos a consulta

4
9. Desarrollo de contenidos
La Agroecologa

La Agroecologia es un concepto y una prctica diferente de la agricultura convencional. No

es una nueva tcnica agrcola ni es algo restrictivo o retrgrado, ni es una agricultura
"tradicional", poco productiva y agotadora de los suelos. Por el contrario, es creativa,
cientfica y avanzada y permite la solucin de graves problemas ambientales, sanitarios y
sociales, producidos por el desequilibrio que supone la desaparicin de la verdadera
agricultura y el conocimiento de agricultores y agricultoras.

La comprensin de los sistemas agrcolas tradicionales puede revelar importantes claves

ecolgicas, para el desarrollo de la produccin alternativa y los sistemas de manejo en los
pases industriales y en desarrollo.

Al no usar agroqumicos, ahorra dinero al productor, que utiliza para la fertilizacin los
subproductos de la finca, con lo que evita adems que contaminen. Ahorro tambin
individual y colectivo, de maquinaria pesada y combustibles y de los recursos y
contaminaciones consiguientes. Mejora la salud de productores y consumidores al evitar
plaguicidas extremadamente y altamente peligrosos adems de otros productos txicos, y
mejora la calidad alimentaria. Conserva y ampla la variedad de plantas cultivadas que los
agricultores han sabido utilizar para mejorar suelos y proteger cosechas. Es ecolgicamente
beneficiosa, al respetar las especies silvestres animales y vegetales que conviven alrededor
de los cultivos.

La Agroecologa, por lo tanto es una propuesta interesante para reducir el uso de

plaguicidas, promover el desarrollo del sector rural conservando el ambiente, incorporando
un enfoque holistico en el manejo de los sistemas productivos, integrando la agricultura,
ganadera y foresta, respetando los ciclos de la naturaleza y el conocimiento tradicional.

II. OBJETIVOS DEL MODULO

General

Discutir los principios conceptuales y los mtodos de anlisis de la agroecolgica, as

como las bases para el establecimiento del diseo predial.

Objetivos especficos

Analizar las bases conceptuales para la gestin del desarrollo rural considerando a
la agroecologa como opcin tecnolgica.
Proporcionar a los participantes las habilidades y conocimientos que les permitan
disear y manejar agroecosistemas sostenibles.
Ofrecer una visin general de lo que es la Agroecologa a travs de una "vivencia
prctica".

5
BASES CIENTIFICAS DE LA AGROECOLOGIA

El trmino de agroecologa a llegado a significar muchas cosas. La agroecologa a menudo

incorpora ideas sobre un enfoque de agricultura ms ligado al medio ambiente y ms
sensible socialmente. Se centra no slo en la produccin sino tambin en la sostenibilidad
ecolgica del sistema de produccin.

La agroecologa se refiere al estudio de fenmenos netamente ecolgicos dentro del campo

de cultivo, tales como las relaciones depredador/presa, o competencia cultivo/maleza.

Podramos considerar que la agroecologa es embargo la prctica y el conocimiento

holisitco son propios de nuestras culturas ancestrales.

Presentamos las seis premisas bsicas que definen a la agroecologa:

1. Los sistemas ecolgicos y sociales poseen potencial agrcola.

2. Este potencial ha sido conocido y manejado por los agricultores mediante un proceso de
ensayos, errores, seleccin natural y aprendizaje cultural.
3. Los conocimientos incorporados en las culturas tradicionales mediante el aprendizaje
cultural, estimulan y regulan las retroalimentaciones de los sistemas sociales a los
ecosistemas.
4. La naturaleza del potencial de los sistemas sociales y ecolgicos pueden comprenderse
mejor, dado nuestro conocimiento actual social y ecolgico, estudiando cmo las culturas
agrcolas tradicionales han captado el potencial.
5. El conocimiento formal social y ecolgico, el conocimiento obtenido del estudio de los
sistemas tradicionales, el conocimiento y algunos de los insumos desarrollados por la
ciencia agrcola convencional, y la experiencia con las instituciones agrcolas
occidentales, pueden combinarse para mejorar significativamente tanto los
agroecosistemas ms tradicionales como los agroecosistemas modernos.
6. El desarrollo agrcola mediante la agroecologa puede mantener ms opciones
culturales y ecolgicas para el futuro y produce menos efectos perjudiciales culturales y
ecolgicos que los enfoques de la ciencia agrcola convencional sola.

A manera de resumen podemos sealar que la agroecologa es un enfoque distinto de

hacer agricultura, rompiendo el concepto de agricultura convencional. Es un forma que
comprende los ciclos que ocurren en la naturaleza y lo que propone es su manejo en forma
racional y sostenible.

6
El diseo Predial

En muchos lugares de la sierra, la

produccin se ha orientado a la siembra
de un solo cultivo, esta forma de
produccin de llama monocultivo, de
esta forma se hace monocultivo de maz,
monocultivo de papa, monocultivo de
alcachofa, etc. Esta forma de cultivar
puede traernos ventajas econmicas,
para el manejo del agua, fertilizantes y
plaguicidas.

Sin embargo, esta ventaja econmica es

solamente a corto plazo, porque esta
forma de cultivo provoca la destruccin de
los suelos. Los insectos plagas aumentan
y se hacen ms resistentes a los
productos qumicos y muchas veces nos
olvidamos de semillas que tambin
pueden ser importantes para nuestra
alimentacin.

Los antiguos peruanos, hacan siembras
de diferentes cultivos como maz y frjol,
calabazas o tarwi alrededor de un campo
de papa.
Esta mezcla de cultivos tiene una
explicacin, permite distraer y confundir
a los insectos para que no se conviertan
en plagas, tambin permite a la familia del
agricultor contar con alimentos en caso de
que se produzca una helada que pueda
destruir la pap o el maz por ejemplo.

Esta forma de organizar diferentes siembras, en una misma parcela donde adems podan
tener plantas medicinales se llama planificacin de cultivos y es parte del diseo predial.

7
 Ejemplo de agroecosistema diversificado

Crianza Agro Micro y

Componentes Cultivos de
forester macrofaun

Agroecosistema

Modelo

Produccin de Produccin de Regulacin Reciclaje y

Funciones
biomasa y estircol y microclima descomposicin

Policultivos Abonos orgnicos Control biolgico Crianza

Manejo ecolgica
Rotacin
Biofertilizacion de plagas
Cobertura Conservacin
Labranza mnima Refugios para biodiversidad

8
1. Planificacin y organizacin de acuerdo a los componentes del predio.

Para la elaboracin del plan de manejo tendremos la consideracin de identificar los

componentes del predio y la relacin que debe existir entre estos. Esta consideracin
es un primer paso para convertir la conversin de un sistema agroecolgico.

Los componentes ms importantes que deben estar articulados entre si son los
siguientes:

1.1 El suelo.- se debe tomar en cuenta el manejo de nutrientes y los organismos

que viven en el suelo, para mantener una buena fertilidad del suelo, entonces
debemos hacer:

Incorporacin de estircol del ganado.

Incorporar los residuos de la cosecha, no quemarlos.

La asociacin y rotacin de cultivos mejoran tambin la salud del suelo.

Disponer de agua que conjuntamente con el estircol favorecen la vida del suelo.

Plantacin de rboles que permitan mejorar el clima y el reciclaje de los

nutrientes.

9
1.2 Los cultivos.- incluyen el
manejo adecuado de los
cultivos anuales y
permanentes:
Una buena humedad, con
buen drenaje se logra con la
incorporacin de estircol del
ganado.
Una buena humedad garantiza
un buen desarrollo del cultivo.
La asociacin y rotacin de
cultivos permiten romper el
ciclo biolgico de las plagas y
un mejor aprovechamiento de
los nutrientes del suelo.

1.3 Manejo del agua.- se tiene en

cuenta un manejo eficiente del
agua de riego y de la humedad
del suelo en el predio:
Un suelo profundo, con buen
drenaje y una adecuada
cantidad de estircol permite
mantener mejor la humedad.
El manejo de rastrojos en lugar
de quemarlos, favorece
mantener la humedad.
La presencia de rboles o
arbustos tambin permite
proteger las fuentes de agua.

10
1.4 Manejo de los animales.- crianzas y pastos, que permiten la incorporacin de
abonos y la diversificacin de la alimentacin de la familia:
La crianza de animales permite aprovechar su estircol, adems de ser fuente de
protenas para la alimentacin de la familia.
Los pastos pueden cultivarse en los bordes del campo.
Un suelo fertilizado con estircol permite una mejor calidad de la produccin.
La presencia de rboles permite tambin el abrigo de los animales.

1.5 Manejo agroforestal.- agroforestera, la reforestacin y el manejo de bosques:

La plantacin de rboles permite abrigar el campo para proteger de los fuertes
vientos y heladas.

El objetivo final de un plan agroecolgico del predio es mejorar las condiciones de vida de
la familia campesina, optimizando la produccin mediante un manejo adecuado de los
componentes, que son los recursos con los que cuenta el agricultor. Un plan de manejo
fcilmente aplicable debe ser flexible y priorizar las actividades ms importantes que el
agricultor considere, sin perder la visin de que los componentes son un conjunto dentro
de su parcela y se encuentran articulados.

11
 Suelo

Agroforestales Cultivos

Familia

Riego y Pecuario
Humedad

Los integrantes de la familia campesina tienen una relacin directa con cada uno de los
componentes que integran el predio, porque son los que realizan el manejo, la idea es
comprender y mejorar esta relacin para poder hacer un manejo eficiente. Por ejemplo el
suelo debe contar con adecuada cantidad de materia orgnica, que es el estircol de los
animales o que provienen de la produccin de compost o lombricultura. Una buena
alimentacin del suelo, hace que las plantas sean ms resistentes a plagas y
enfermedades y asegura una buena cosecha, en beneficio de la alimentacin de la familia.

Las actividades productivas complementarias

Muchas familias realizan actividades productivas relacionadas a la transformacin,

generando valor agregado a la produccin primaria, por ejemplo la produccin de quesos,
jamn.

Sin embargo en la actualidad es posible generar recursos econmicos con actividades que
permitan pasantas en las fincas, estas deben ser manejadas agroecolgicamente para
favorecer tambin la salud de las personas que visitan la finca.

12
10. Conclusiones y recomendaciones

10.1. Conclusiones

Se cumpli con el 100% de los temas propuestos para este mdulo IV.

Se ha capacitado a un total de 91 promotores, 18 de los cuales fueron mujeres.

Los participantes valoraron los temas tratados en el curso y los calificaron segn sus
opiniones recogidas como importantes.

La mayora de participantes obtuvieron un buen nivel de participacin en los temas tratados.

La participacin de los promotores locales, permiti una discusin fluida de ida y vuelta, sobre
la Agroecologa, La Chacra Integral y el Plan de Abonamiento que permitan mantener su
fertilidad para una mejor produccin del tarwi y la quinua.

La logstica a cargo de la Ing. Janina Castromonte, la tcnica de campo srta. Margot asi como
la Administradora srta. Ely Paredes, contribuyeron a la organizacin, planificacin y desarrollo
del programa.

En el presente mdulo tambin participaron los tcnicos Peter Garca Fuentes en Chorrillos,
ngel Margarito Granados y Ronald Ayala Rivera en Cajabamba Alta, su participacin mejora
la convocatoria y logstica en las zonas de intervencin.

10.2. Recomendaciones

En esta oportunidad los promotores contaron con las guas de capacitacin y los materiales
para las prcticas.

Sobre la participacin de las mujeres, en esta oportunidad solo participaron 14 mujeres (75%)
menos que la vez anterior, lo cual es muy significativo.

En el caso de Parn, las mujeres son muy participativas y preguntan todo el tiempo sobre el
proceso de identificacin de las caractersticas de los suelos.

En esta oportunidad mejor, la convocatoria y comunicacin, en el caso de Ancoraca, el

compaero Pedro Vaca estuvo presente coordinando y canalizando la participacin de los
comuneros socios del proyecto.

La participacin de los promotores de enlace, permitieron la logstica para la coordinacin y

alojamiento del facilitador, lo que contribuy al desarrollo del programa. Tanto la srta. Margot
y los sres. Peter, Ronald y ngel, son personas identificadas con la poblacin, conocen sus
necesidades y expectativas, pueden contribuir ms si socializan los intereses colectivos de la
propuesta del proyecto.

En el entendimiento de que existen promotores que se movilizan en las zonas es interesante

movilizarse con ellos, sin embargo debe tenerse presente las condiciones de seguridad para
los facilitadores, no haba ponchos de agua ni cascos, lo cual puede ser de gran riesgo.

Anexos

13
Anexo 1. Relacin de participantes

14
Anexo 2. Panel fotogrfico

Participantes en el Taller en Huanayo

15
Participantes en el taller en Ancoraca

16