RESULTADOS:

CUADRO: RESULTADOS DEL ORDENAMIENTO DE PREFERENCIA DEL SABOR

DE BEBODA GASIFICADAS COLOR NEGRO.

TRATAMIENTOS
N PANELIST A B C D
AS (324) (176) (253) (098)
1 GABRIELA 1 4 3 2
2 YULI 1 2 3 4
3 CARMEN 1 3 2 4
4 JHON 1 2 4 3
5 DAYANE 4 2 3 1
6 MARCO 2 1 4 3
7 LESLY 4 1 2 3
8 DANIELA 1 3 4 2
9 DENIS 4 1 3 2
10 CRISTIAN 3 4 3 2
11 SHIRLEY 4 4 3 1
12 PAOLA 4 3 3 2
13 JASMINE 4 2 1 3
14 MERY 4 2 1 3
15 SMITH 1 1 3 2
TOTAL 39 33 42 39

MARCAS DE CDIGO
GASEOSA NEGRA
COCA COLA ZERO 324
PEPSI 176
KR 253
COCA COLA 098

1 es el ms preferido y 4 es el menos preferido

1. EVALUACION POR EL METODO DE RANKING SIN TESTIGO

a). obtencin de los totales ordenados ( R ) por tratamiento
Tratamiento A: 1 = 39
 Tratamiento B: 2 = 33
Tratamiento C: 3 = 42
Tratamiento D: 4 = 37
b). Obtencin del valor de Chi-cuadrado experimental ( 2 . ).
12
2 . = 2 3( + 1)
( + 1)

2 = 392 + 332 + 422 + 372 = 5743

12
2 . = 5743 3 4 (4 + 1)
4 15 (4 + 1)

2 . = 169.72

c). obtencin del valor de Chi-cuadrado critico (tabla 14).

gl tratamiento: 1 = 4 1 = 3
Nivel de significancia: = 5%
2 = 7.81
2 . = 169.72 > 2 = 7.81 Los tratamientos son diferentes.
Se concluye que los tratamientos son diferentes al 5% de probabilidad. Por
ende se realiza la evaluacin de DMS.

d). obtencin de la diferencia mnima significativa:

Tabla 7.3 al 5% (DMS)

= 15
Valor = 19
=4

e). obtencin de diferencia de totales del ordenamiento de los tratamientos

comparados con la diferencia mnima significativa.

= 42 32 = 9 < 19 . .
= 42 37 = 5 < 19 . .
= 42 39 = 3 < 19 . .
= 39 33 = 6 < 19 . .
= 39 37 = 2 < 19 . .
= 37 33 = 4 < 19 . .
RESULTADOS:
42 39 37 33

 SE CONCLUYE RESPECTO A LA PREFERENCIA DE LAS BEBIDAS
GASIFICADAS.
, , y no son diferentes.
Las c 4 marcas de gaseosas de color negro evaluadas no presentas
diferencias estadsticas significativas en cuanto a la preferencia por los
15 panelistas.
Por promedios el es la gaseosa de mayor aceptacin y de mejor
calidad de aceptacin con el promedio de 33.

f). Usando la tabla de Kramer (tabla 6.)

= 15
28 - 47
=4

Todos los tratamientos se encuentran dentro del lmite de 28 y 47, por lo

tanto se concluye que no son diferentes ( , , y ) es decir que los
15 panelistas no tienen una marca de gaseosa como preferencia, pero el de
mejor calidad es la marca coca cola.

2. MTODO DE RANKING CON TESTIGO.

MARCAS DE GASEOSA CDIGO
NEGRA
COCA COLA ZERO 324
PEPSI 176
KR 253
COCA COLA ( * ) 098
* = Testigo

EMPLEANDO LA TABLA 13.

Numero de repeticiones =15

Numero de tratamientos = 4

30 45

Calidad Calidad
superior inferior
Los promedios de los tratamientos de encuentran dentro del rango entre 30 y 45, por
lo tanto se concluye que no existe diferencias estadsticas significativas respecto al
testigo. Es decir que el testigo se encuentra dentro del rango con una calidad
aceptable.