20 Especies y Variedades de Nogal

Nogal - Especies y variedades de nogal Huertos
Experimentales
Caractersticas de Variedades Ubicacin y

establecimient
os de huertos
Variedades experimentales
Caracterizaci
Las variedades evaluadas en el estudio provienen de Estados Unidos y corresponden a n fsica y
Serr, Vina, Hartley, las que fueron establecidas en 1995. Chandler y Sunland fueron qumica de los
establecidas posteriormente en 1998. Las variedades americanas tienen menor suelos
requerimiento de fro invernal que las variedades europeas. A continuacin se hace una utilizados
descripcin de cada una de ellas: Las Caas
La Colonia
Serr Llimpo
Esta variedad produce rendimientos bajos a altos dependiendo de la ubicacin del huerto Caracterizaci
y de factores tales como el manejo del riego y la carga de polen. Una excesiva n del agua
polinizacin, ya sea por el uso de variedades polinizantes o por sus propias flores Clima
masculinas (amentos), resulta en una severa cada de flores femeninas (pistiladas)
disminuyendo de esta forma la produccin. No se recomienda el uso de polinizantes en
esta variedad.
La fructificacin lateral de Serr es de 55 a 60%. El tamao de la nuez es grande, pesando

la semilla (parte comestible) entre 7 y 8 gramos. El fruto tiene forma ovalada con un buen
sello de la cscara. El color es muy bueno, con 70 a 80% de semillas de color claro. El
porcentaje de semilla es alto, alrededor de 57%. La poca de cosecha es temprana. Estos
atributos la transforman en la variedad ms plantada en nuestro pas. Adems, su bajo
requerimiento de fro invernal (alrededor de 400 horas-fro) la posiciona como una
excelente alternativa para la zona norte del pas.
Vina
La fructificacin lateral en esta variedad es de 70 a 75% lo que permite alcanzar altas
producciones. El perodo de cosecha es temprano a media estacin. El tamao de la nuez
es medio a grande, pesando la semilla entre 6 y 7 gramos. El sello de la cscara es
bueno. El color de la semilla es bueno, con 60-90% de semillas color claro y un porcentaje
de semilla de 49%. El color de la semilla tiende a ser ms oscuro en climas clidos. Vina
muestra un cierto grado de cada de flores como consecuencia de un exceso de
polinizacin.
Hartley
El porcentaje de fructificacin lateral es de 5 a 10%, lo que retrasa la entrada en
produccin comparado p. ej. con Serr. Para la obtencin de altas producciones se requiere
de suelos frtiles, bien drenados y un buen manejo de riego. El perodo de cosecha es de
media estacin. El fruto es ancho y plano en la base y puntiagudo en el pice, asemejando
la forma de un corazn. El peso de la semilla es de alrededor de 6 gramos, el porcentaje
de semilla es de 46% y el porcentaje de color claro es de 75 a 90%. Normalmente los
frutos de Hartley se venden con cscara.
Chandler
Es una variedad altamente productiva, con 90% de fructificacin en yemas laterales.
Requiere de polinizante ya que no siempre la liberacin de polen coincide con la floracin
femenina. La cosecha es de media estacin a tarda. El tamao de la nuez es grande (6 a
7 gramos por semilla) y la forma del fruto es oval. Tiene excelente color, con 90 a 100% de
semillas claras. El porcentaje de semilla es de 49%. Su alto requerimiento de fro invernal,
comparado con Serr, limita su cultivo en el norte chico.
Sunland
El perodo de cosecha es de media estacin a tardo: tiene un 80 a 90% de fructificacin
lateral. El tamao de la nuez es muy grande. El peso promedio del fruto es de 10 gramos y
contiene 57% de semilla. El fruto tiene forma oval y alargada. En trminos de color, el 85%
de las semillas son de color claro. Puede alcanzar altas producciones pero los rboles son
afectados negativamente por las altas temperaturas de verano.
Especie Variedad Portainjerto

Nogal Serr, Vina, Hartley, Chandler, Nogal comn excepto en Hartley
Sunland. que se us nogal negro.
Pecano Wichita, Grabohls, Western Schley. Plntulas de Wichita.
Almendro Non Pareil, Carmel, Price. Plntulas de duraznero de pulpa
blanca.
Pistacho Kerman, Sirora, Larnaca, Aegina, Plntulas de Pistacia atlantica.
Peters, Ask.
Macadamia Ecotipos de semilla No. Plantas propagadas por
semilla.
Avellano Redondo, Alargado, Barcelona. No. Plantas propagadas por
mugrn.
Vigor
Asociado al vigor de las plantas, se relacion el permetro de tronco (medido anualmente
en el mes de julio) con el rea de seccin transversal del tronco (ASTT), medida en
2
cm /ha, para disponer de una informacin ms exacta de la superficie productiva de una
especie y/o variedad en particular. La evolucin del ASTT durante los aos de estudio en
las variedades de nogal.
La superficie productiva (follaje) de los rboles de las variedades Serr y Vina fue muy
parecida entre ellos y significativamente superior a la variedad Hartley. De acuerdo con
Westwood (1993), huertos de nogal altamente productivos alcanzan superficies
2
productivas de 86.000 cm por hectrea. Los rboles del estudio no alcanzaron esa cifra,
debido probablemente a una menor edad o a una diferente densidad de plantacin.
Nogal - Fenologa en variedades de nogal
Fenologa en variedades de nogal. Las Caas 2002-2003
Variedad Yema Brotacin Flor masculina Flor Femenina Cosecha

Hinchada Inicio Inicio Plena Inicio Plena
Serr 28/08 02/09 30/08 30/09 20/09 30/09 17/09/03

Vina 29/08 04/09 04/09 03/10 25/09 04/10 28/03/03
Hartley 29/08 10/09 20/09 13/10 28/09 09/10 08/04/03
Fenologa en variedades de nogal. La Colonia 2002-2003

Serr 26/08 16/09 09/09 30/09 30/09 07/10 25/03/03

Vina 02/09 23/09 16/09 07/10 07/10 14/10 31/03/03
Hartley 09/09 23/09 23/09 07/10 07/10 21/10 04/04/03
Fenologa en variedades de nogal. Llimpo 2002-2003

Serr 25/08 05/09 05/09 20/09 25/09 10/10 17/03/03

Vina 05/09 10/09 08/09 20/09 25/09 10/10 25/03/03
Hartley 05/09 10/09 15/09 01/10 30/09 15/10 21/03/03
Caractersticas de frutos
Desde el punto de vista comercial es importante que los frutos sean grandes (calibre superior a
30 mm y peso mayor que 12 gramos), con semillas (parte comestible) bien desarrolladas (peso
superior a 6 gramos). Las nueces de color claro son las ms solicitadas en el mercado y
alcanzan los mayores precios. Considerando que las exportaciones se basan principalmente en
el envo de frutos sin cscara, es importante que la relacin semilla-cscara sea lo ms alta
posible (superior al 50%).
La informacin obtenida en el estudio respecto de la calidad de los frutos en cada variedad.
Caractersticas del fruto en variedades de nogal.

Variedad Peso fruto Peso semilla Semilla (%) Calibre % semillas
(g) (g) ecuatorial
(mm) color claro
Serr 13,7 7,8 57,2 37,0 70-90
Vina 13,1 7,0 53,2 34,9 60-80
Hartley 11,1 4,8 43,0 33,1 60-70
Chandler 14,6 7,1 48,6 37,0 90-100
Sunland 17,7 10,3 58,2 35,9 65-85
Coincidente con la literatura, las variedades Hartley y Chandler tuvieron porcentajes de semilla
inferiores al 50%. En algunos casos (p. ej. Hartley), el porcentaje de semillas de color claro fue
inferior a lo reportado por la bibliografa. Al respecto se debe sealar que el color de la semilla
est relacionado en gran medida con el momento de cosecha y el manejo de post cosecha,
aspectos que no fueron abordados con detalle en el presente estudio.
Nogal - Manejo Agronmico
Poda
La poda tuvo como objetivo formar la planta en un sistema de eje central y a la vez permitir una
rpida entrada en produccin.
La formacin en eje consisti en seleccionar slo un brote luego de la plantacin y estimular su

crecimiento en altura. Para ello, pocos das despus de la plantacin las plantas se rebajaron a
25-35 cm sobre el injerto, dejando al menos 4-6 yemas. Este rebaje permite que el rbol tenga
un buen balance con el sistema radicular y estimula un rpido crecimiento del brote que
originar el futuro tronco. El objetivo de la primera temporada fue desarrollar un brote con una
altura mnima de 1,8 metros.
Es importante la colocacin de un tutor a un costado del rbol para favorecer el crecimiento

vertical y evitar el dao por viento.
En el invierno siguiente a la plantacin el eje se cort a 1,8-2,0 m de altura. Durante la

primavera se seleccionaron 2 a 4 brotes que originaron las ramas principales del rbol. Estos
brotes se dejaron intactos, mientras que los vecinos se despuntaron. Al cabo de dos o tres
aos se tuvo un eje lo ms alto y vertical posible en donde se insertaron 6 o 7 ramas
principales que emergieron del tronco con separacin de 40 a 50 cm y formando un espiral
alrededor del eje. La primera rama principal se ubic a una altura de 1,2 a 1,5 desde el nivel del
suelo.
Poda de formacin.
La poda de produccin consisti en eliminar, durante el invierno, aquellas ramas de gran

tamao ubicadas principalmente en la parte alta del rbol, que sombreaban y debilitaban las
ramas frutales ubicadas ms abajo. Tambin esta poda tuvo como objetivo renovar y mantener
una buena produccin de madera frutal. Anualmente se debe remover alrededor del 20% de las
ramas frutales de 2 a 4 cm de dimetro. Esta operacin es de alto costo pero tiene como
resultado frutos ms grandes y de mejor calidad.
Riego
En condiciones extremas de falta de agua, los nogales sufren serios daos, tales como
amarillamiento prematuro del follaje y cada de hojas de ramas terminales. En algunas
condiciones (p. ej. suelos arcillosos) la saturacin del suelo puede producir ms dao al nogal
que la diferencia de agua. En los suelos saturados el aire es desplazado por el agua, quedando
sin oxgeno, lo que altera la respiracin y el funcionamiento metablico de las races.
Los mtodos de riego utilizados en los huertos experimentales fueron el riego por goteo y riego
por microaspersin ambos definidos como sistemas de riego localizado de alta frecuencia. En
el huerto Las Caas se us riego por goteo, debido a la condicin de suelo pesado, mientras
que en La Colonia y Llimpo se utiliz por microaspersin.
El registro de los volmenes de agua aplicados en cada huerto (tasas de riego), indica que
ellos aumentaron a medida que increment la edad de los rboles.
3
Tasas de riego (m /ha) en nogal
Temporada Las Caas La Colonia Llimpo
1997/1998 755 1.206 1.590

1999/2000 3.884 3.990 3.759
2000/2001 3.423 4.508 5.327
2001/2002 5.931 6.201 6.576
Las diferencias en las tasas de riego se debieron a la ubicacin geogrfica (influencia del clima)
y al tipo de suelo presente en cada uno de los huertos.
La cantidad de agua aplicada durante la temporada de crecimiento est ligada a dos factores
que relacionan entre s: el incremento de la biomasa foliar (follaje) y el aumento de la
evapotranspiracin (como consecuencia de mayores temperaturas en primavera-verano). Esto
implica satisfacer con riego la mayor evapotranspiracin del cultivo oportunamente, para evitar
efectos negativos en el crecimiento de los brotes y la calidad de la fruta. A continuacin se
indica la variacin mensual, temporada 2000-2001, en la tasa de riego de los nogales en el
huerto Llimpo. A continuacin se muestra la evolucin de la evaporacin de bandeja
(relacionada directamente con la evapotranspiracin) en los tres huertos, durante la temporada
2000-2001.
Fertilizacin
La fertilizacin es uno de los factores relevantes en el manejo de un huerto, influenciando la

produccin, la calidad de fruta y el vigor del rbol. De all que es importante contar con un
adecuado diagnstico de la situacin nutricional. En este contexto debe considerarse el anlisis
foliar y el anlisis visual de los rboles.
Para el anlisis foliar se toman, en el mes de enero, el par de foliolos centrales de la hoja
compuesta, del sector medio de brotes de la temporada sin frutos. El anlisis foliar es una
valiosa herramienta, ms an si se complementa con un anlisis de suelo. Sin embargo, la
decisin final de cunto fertilizante aplicar va a depender principalmente del diagnstico visual
del vigor de los rboles.
A continuacin se presentan los resultados de concentracin foliar de los nutrientes ms

importantes obtenidos en los ltimos cuatro aos del estudio. Se tom como modelo la
variedad Serr del huerto de Llimpo.
Programa de fertilizacin en variedades de nogal.
Temporada Fertilizante Nutriente (kg/ha)

Nitrgeno Fsforo Potasio Zinc
1995-96 - - - - -
1996-97 Nitrato de potasio 30 - 101 -
1998-99 Urea 60 - - -
Urea 60 - - -
2000-01 Superfosfato triple - 118 - -
Urea 135 - - -
Zinc foliar - - - 1,5

Urea 90 - - -
Urea 75 - - -
Zinc foliar - - - 3,2
Las aplicaciones se realizaron a travs del sistema de riego (fertirriego), excepto el

superfosfato triple que se aplic directamente al suelo a profundidad de races. Las
aplicaciones de zinc se llevaron a cabo mediante aspersiones foliares (3 veces cada 15 das)
empleando un mojamiento equivalente a 1.800 L/ha. La fertilizacin se realiz semanalmente
durante el perodo primavera-verano (octubre a enero).
Nogal - Plagas
Plagas
Se detectaron cuatro especies de insectos potencialmente plagas en los huertos

experimentales. Sin embargo, ninguna de ellas fue limitante para el desarrollo de las plantas.
Las plagas detectadas fueron: Polilla de la manzana, Araita roja europea, Erinosis del nogal y
Escama de San Jos.
Polilla de la manzana (Cydia pomonella L.)
Se trata de una especie cosmopolita. En Chile se encuentra desde la I a la X Regin, atacando

principalmente frutos de pomceas: manzanos, membrillos, perales, adems de nogales.
Secundariamente puede atacar a algunos carozos como nectarines, duraznos, ciruelos y
damascos.
La larva es el nico estado de este insecto que causa dao. El fruto del nogal es susceptible al
ataque de larvas desde la cuaja hasta el endurecimiento de la cscara. Sin embargo, aquellas
variedades cuyas cscaras no sellan bien siguen siendo susceptibles al ataque.
Las larvas de la primera generacin entran en la nuez en desarrollo a travs del botn floral,
cuando las nueces tienen alrededor de 1.3 mm de dimetro. La nuez daada, a menudo tiene
abundancia de pellets fecales que se extienden desde el sitio de entrada. Las nueces
inmaduras daadas se caen del rbol. Las variedades ms precoces (Serr, Chico, Amigo, ASJ-
1) son ms susceptibles a este tipo de dao, ya que coincide el fruto recin cuajado con la
primera generacin de larvas.
En nogales sin aplicacin de insecticidas, o bien con aplicaciones inadecuadas e inoportunas el

dao puede alcanzar a ms del 50% de nueces infestadas.
Para el control de la polilla se emplearon los productos Imidan 50 WP y Gusathion M 35% WP,
ambos en dosis de 120 gramos por 100 litros de agua. Anualmente se hicieron 3 aplicaciones:
mediados de noviembre, diciembre y enero.
Araita roja europea (Panonychus ulmi Koch)
Esta plaga afect algunos rboles en el huerto La Colonia. Al alimentarse del contenido de las
clulas de las hojas las araitas destruyen el tejido foliar. Una poblacin grande provoca
desecamiento, cambio de color a bronceado y cada de las hojas.
Una defoliacin temprana puede reducir el rendimiento y la calidad de los frutos. Las araitas
son un problema frecuente donde los enemigos naturales han sido destruidos por aplicaciones
de insecticidas o en zonas con mucho polvo, y sus efectos son ms severos en rboles
deficientes en agua.
El control de araita consisti en la aplicacin, a mediados del mes de febrero, del producto
Cyhexatin 600 FW en dosis de 40 cc por 100 litros de agua.
Erinosis del Nogal (Eriophyes erineus Nalepa)
Especie de caro erifido encontrado en nogales Vina en el huerto La Colonia. El dao se

observ en hojas aisladas y no fue necesario aplicar productos qumicos.
El dao se reconoce por una erinosis foliar con vesculas grandes, convexas en el haz que se
corresponden en el envs con una concavidad cubierta de un tejido algodonoso blanco
amarillento producto del hipercrecimiento de la pilosidad foliar.
Cada vescula ocupa el espacio entre dos nervaduras laterales primarias. Este dao tiene
escasa trascendencia econmica. En primavera y verano los erifidos se encuentran en el
interior de las agallas y en la base de los pecolos. Inverna en las yemas.
Escama de San Jos (Quadraspidiotus perniciosus Comstock)

Se trata de una plaga que ocasionalmente ataca los rboles de nogal. De hecho, en el estudio
se observaron ataques leves sobre rboles aislados en los tres huertos.
Las escamas succionan la savia de los dardos y brotes nuevos, es decir de los tejidos ms
tiernos. Los rboles infestados aparecen como deficientes en agua. Una poblacin moderada a
alta de escamas puede matar los dardos frutales ubicados en el interior del follaje. El control
biolgico es poco eficiente para el control de esta plaga debido a la susceptibilidad a la
aplicacin de insecticidas contra insectos que provocan un dao mayor (p. ej. polilla). Las
aplicaciones deben concentrarse durante el perodo de receso de los rboles. En los pocos
rboles afectados se aplic a mediados de julio y noviembre, el insecticida Birlane 240 EC en
dosis de 120 cc por 100 litros de agua.
Nogal - Enfermedades
Enfermedades
Dos enfermedades ocasionales fueron detectadas durante el estudio. Se trata de la Pudricin

del cuello y la Mancha pelusienta.
Pudricin del cuello (Phytophthora cactorum)
Esta enfermedad afect principalmente a los rboles del huerto de Llimpo. Probablemente, la
presencia de rboles antiguos de nogal, previo a la plantacin de los nuevos huertos del
estudio, favoreci el ataque de la enfermedad. Esto debido al mantenimiento del hongo en el
suelo.
La enfermedad es provocada por un hongo habitante del suelo que afecta tpicamente a la
base del tronco, provocando la pudricin del cuello. Los rboles enfermos disminuyen el vigor,
el crecimiento anual es cada vez ms escaso y el follaje presenta un color verde plido que
puede llegar al amarillo. El resultado final puede ser la muerte del rbol. Las estrategias de
control pueden dividirse en dos aspectos: manejo de huerto y empleo de agroqumicos.
El control ms racional de la enfermedad se logra evitando las condiciones que favorezcan el

ataque del hongo. Al respecto, la textura del suelo aparece como un factor limitante. En lo
posible se deben evitar los suelos de textura pesada (arcillosos), ya que son poco permeables.
Una alternativa es plantar sobre camellones o platabandas que favorecen una mejor aireacin
del rea de races y evitan la acumulacin del agua de riego. La incorporacin de materia
orgnica al suelo tambin favorece una mejor aireacin y disminuye la posibilidad de ataque
del hongo.
El control qumico se bas en la aplicacin de fungicidas de alta especificidad como Aliette

80W y Ridomil 5 GR. El primero se aplic al follaje en primavera en tres oportunidades
(noviembre, diciembre y enero) en dosis de 300 g/100 L agua. Ridomil se incorpor al suelo,
alrededor de los rboles con sntomas, a inicios de primavera, en dosis de 50 gramos por metro
cuadrado de suelo, considerando la proyeccin de la copa del rbol.
Mancha pelusienta (Microstroma juglandis)
Esta enfermedad se caracteriza por la presencia de manchas geomtricas de color blanco,

correspondientes al crecimiento del hongo, en la superficie inferior de las hojas.
Estas manchas son pequeas y rectangulares, pero pueden llegar a ser grandes y de forma
irregular a medida que las hojas envejecen. Las lesiones producen una erupcin de color
amarillo claro en la superficie superior de las hojas. Ocasionalmente el hongo ataca la fruta,
causando algunas malformaciones en la cscara externa (peln) pero sin daar la cscara
interna o la semilla (parte comestible).
La enfermedad ocurre espordicamente y en forma prevalente en la variedad Serr. No se

recomienda prcticas de control ya que no existe un dao econmico.
Sntomas de esta enfermedad se observaron solamente en hojas de algunas plantas de la

variedad Serr en el huerto La Colonia.
Nemtodos
Debido a su agresividad y amplia distribucin, los nemtodos formadores de ndulos

pertenecientes al gnero Meloidogyne se pueden considerar como los ms importantes. La
especie Xiphinema americanum est ntimamente relacionada con la transmisin de virus. Los
gneros Pratylenchus y Criconemoides producen lesiones, necrosis, deformaciones, picaduras
y muerte de raicillas finas de absorcin.
Para conocer el nivel de infestacin de nemtodos, se obtuvieron muestras de suelo en los tres
huertos experimentales.
Infestacin de nemtodos en los tres huertos experimentales.
Huerto Gnero de nematodos Poblacin x 250g suelo
Las Caas Pratylenchus 40
Meloidogyne (larvas) 10
Criconemoides 10
Xiphinema americanum 10
Saprfagos 50
La Colonia Pratylenchus 50
Meloidogyne (larvas) 10
Saprfagos 30
Llimpo Pratylenchus 200
Saprfagos 30
Nogal - Antecedentes Econmicos
Antecedentes Econmicos del nogal
Para las nueces de nogal existen dos mercados muy diferentes, el mercado de las nueces sin
cscara y el mercado de las nueces con cscara. La primera implica un mayor valor agregado
y es muy exigente en cuanto a la calidad del producto. El segundo es menos exigente en
calidad y se comporta como un mercado de commodity, en el cual el factor relevante es el
tamao de la nuez.
Las exportaciones chilenas han estado bastante concentradas y una proporcin se ha

destinado a Brasil y Argentina. En la Figura se puede observar que el nmero de destinos de
las exportaciones de nuez con y sin cscara ha permanecido relativamente constante en el
tiempo. Slo se observa un leve aumento en el 2002, ms marcado en las nueces sin cscara,
como consecuencia de la necesidad de buscar mercados alternativos al argentino, actualmente
deprimido.
Los destinos de las exportaciones chilenas de nueces sin cscara han ido cambiando
paulatinamente a travs de los aos. As, en 1993, el 65% del volumen exportado iba al
mercado latinoamericano, principalmente Argentina y Brasil, y slo el 31% iba a destinos
europeos. En el 2002, ms del 50% de las exportaciones fueron enviadas a distintos mercados
europeos.
En el caso de las nueces con cscara, en 1993 un 67% del volumen exportado se destinaba a
pases latinoamericanos, en tanto que en el 2002 el 50% de ese volumen tuvo por destino
pases del cono sur, principalmente Brasil y Argentina.
Un aspecto que cabe resaltar en ambos casos es la prdida de importancia del mercado
argentino en las temporadas 2001 y 2002, que fue ms drstica en las nueces sin cscara, por
lo que, como ya se mencion antes, se debi redistribuir los envos a mercados tradicionales y
a mercados alternativos. En el caso de las nueces sin cscara. Argentina pas de recibir el
26% de nuestras exportaciones totales, a slo el 3%. En el caso de las nueces con cscara,
pas del 18% a slo el 5%.
El volumen exportado de nueces sin cscara se ha casi duplicado en el perodo considerado,

pasando de 1.242 toneladas el ao 1993 a 2.400 toneladas el ao 2002. En cambio, en igual
perodo, el volumen exportado de nueces con cscara ha disminuido de 4.904 toneladas a
4.087 toneladas, lo que refleja un cambio orientado a producir un producto con mayor valor
agregado. Se observa adems que el retorno promedio por kilo, tanto de nueces sin cscara
como de nueces con cscara, ha ido disminuyendo paulatinamente desde el peak del ao
1996, hasta llegar el ao 2002 a US$ 5,51/kg FOB y US$ 1,75/kg FOB, respectivamente. Esta
situacin obliga, por una parte, a la industria en su conjunto a mejorar los aspectos asociados a
productividad y calidad de producto y por otra parte, al sector exportador a tener una actitud
ms activa en la bsqueda de nuevos mercados con mejores condiciones de comercializacin.
En relacin con los aranceles para frutos de nuez provenientes de Chile, el Tratado de Libre
Comercio (TLC) con la Unin Europea seala que con la entrada en vigencia del tratado el
arancel es 0% para este tipo de frutos. Antes del acuerdo los porcentajes variaban entre 3,2%
(avellanas) y 5,6% (castaas y almendras con cscaras).
Nogal - Costos de Plantacin y Manejo

Costo de plantacin de una hectrea de nogal
Distancia de plantacin 7x7 (204 rboles/ha)
Riego tecnificado
Item Unidades Valor total ($)

Mano de obra 48 JH 192.000
Plantas 204 816.000
Maquinaria 15,7 Hm 94.200
Fertilizantes 100 kg 18.000
Diseo de plantacin - 80.000
Riego por goteo - 1.200.000(*)
Fletes - 30.000
Imprevistos (5%) - 114.700
Total 2.544.900
(*) Se considera una quinta parte del costo correspondiente al cabezal de control.
JH: $4.000
HM: $48.000
Costos anuales de manejo de un huerto de nogal
(miles $ por hectrea)
Item Ao plantacin
1 2 3 4 5 6 7-
20
Mano de obra 166 180 230 319 355 383 419
Fertilizantes 80 80 80 100 100 100 100
Maquinaria 12 12 21 36 48 48 56
Replante (5%) - 31 - - - - -
Mantencin equipos 12 12 12 12 12 12 12
riego
Pesticidas 74 74 84 100 100 100 100
Herbicidas 7 7 10 10 12 12 12
Secado industrial - - 13 25 63 147 210

Fletes 20 20 25 25 30 60 70
Sub total 371 416 475 627 720 862 979
Imprevistos (5%) 19 21 24 31 36 43 49
Total costos 390 437 499 658 756 905 1028
directos
Total costos 27 31 25 46 53 63 72
indirectos (7%)
Total costos 417 468 534 704 809 968 1.100
EL CULTIVO DE LAS NUECES
1. ORIGEN
2. IMPORTANCIA ECONMICA
Y DISTRIBUCIN
GEOGRFICA
3. TAXONOMA Y
MORFOLOGA
4. REQUERIMIENTOS
EDAFOCLIMTICOS
4.1. Temperatura
4.2. Agua
4.3. Suelo
5. PROPAGACIN
5.1. Propagacin vegetativa
5.2. Propagacin por semilla
6. ELECCIN DEL MATERIAL
VEGETAL
6.1. Eleccin de los cultivares
6.2. Eleccin de portainjertos
7. PARTICULARIDADES DEL
CULTIVO
7.1. Preparacin del terreno
7.2. Marcos de plantacin
7.3. Riego
7.4. Fertilizacin
7.5. Malas hierbas
7.6. Poda
7.6.1. Poda de formacin
7.6.2. Poda de fructificacin
8. RECOLECCIN
8.1. Recoleccin manual
8.2. Recoleccin mecanizada
9. PLAGAS Y ENFERMEDADES
9.1. Plagas
9.2. Enfermedades
10. POSTCOSECHA
11. COMERCIALIZACIN
12. APLICACIONES
13. VALOR NUTRICIONAL
1. ORIGEN.
Procedente de Persia (regin del Himalaya), segn unos autores, o de China y Japn,
segn otros; fue transportado a Grecia y luego a Italia y a los dems pases de Europa.
Existen evidencias fsiles de la presencia del nogal J. regia, en la Pennsula Ibrica, que
se remontan al Paleoltico.
El nogal se encuentra vegetando en estado silvestre en la Europa oriental y Asia Menor,
asimismo en Norteamrica, formando un cierto nmero de especies ms o menos
cultivadas.
El nombre del gnero deriva del latn iuglans, nombre romano del nogal y de la nuez,
que es una abreviatura de lovis glans; bellota de Jpiter, a su vez versin latina del
griego Dis blanos, nombre de la nuez y de la castaa, que significaba literalmente:
bellota o castaa de Zeus.
2. IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA.
Es un rbol de gran importancia econmica, tanto por la produccin de los frutos como
por el leo, siendo una de las especies frutales ms rentable actualmente.
La mayora de los pases productores de nueces han aumentado su escala operativa para
reducir el coste en la adquisicin de los insumos, as como para el procesamiento de la
nuez, donde se ha logrado avanzar tanto en la presentacin del producto como en la
diversificacin de usos para lograr un producto diferenciado.
En general, la mejora de la competitividad en el cultivo del nogal, ha reflejado el
aumento de la superficie cultivada.
Produccin
Pases nueces ao 2001
(toneladas)
China 330.000
Estados Unidos 254.000
Repblica Islmica
138.000
de Irn
Turqua 136.000
Ucrania 52.000
India 31.000
Rumania 30.000
Francia 28.000
Yugoslavia, Rep.
23.776
Fed.
Grecia 20.000
Mxico 18.500
Georgia 18.000
Pakistn 18.000
Austria 17.082
Alemania 14.500
Chile 12.500
Belars 12.000
Federacin de
12.000
Rusia
Espaa 10.000
Argentina 8.900
Repblica de
8.600
Azerbaiyn
Repblica de
6.530
Moldova
Hungra 6.500
Bulgaria 6.000
Repblica Checa 6.000
Eslovaquia 5.000
Croacia 4.770
Suiza 4.000
Portugal 3.500
Brasil 2.650
Fuente: F.A.O.
3. TAXONOMA Y MORFOLOGA.
-Familia: Juglandaceae.
-Gnero: Juglans
-Especies cultivadas: Juglans regia (nogal europeo), Juglans cinerea (nogal ceniciento),
Juglans nigra (nogal negro), Juglans californica (nogal de California)
-Planta: rbol vigoroso de 24 a 27 m de altura y cuyo tronco puede alcanzar de 3 a 4 m
de dimetro. Copa ramosa, extendida, de forma esfrica comprimida. Tronco derecho,
cubierto con una corteza cenicienta y gruesa, en las ramas jvenes lisa y de color rojo
oscuro y en las viejas agrietada y parda.
-Sistema radicular: sistema radicular muy desarrollado formado por una raz principal
pivotante y un sistema secundario de races someras y robustas. Races notablemente
extendidas, tanto en sentido horizontal como vertical.
-Hojas: grandes, imparpinnadas, de color verde opaco, glabras, de olor agudo y
desagradable, bastante ricas en taninos, como todas las dems partes de la planta. Las
hojuelas, de cinco a nueve, son ovales, en general enteras, con los nervios inferiormente
salientes, de pecolo corto, opuestas o casi opuestas, de 6 a 12 cm de largo y de 3 a 6 cm
de ancho.
-Yemas: de tamao variable, ovales redondeadas, finamente tomentosas y cubiertas
exteriormente por dos escamas que envuelven ms o menos completamente a las ms
tiernas. Las yemas terminales son erguidas, las laterales patentes y todas colocadas
sobre una ancha cicatriz foliar elevada.
-Flores: monoicas por aborto. Flores masculinas dispuestas en amentos largos, de 6 a 8
cm, casi siempre solitarios, de color verde pardusco e insertas en la parte superior de las
ramillas nacidas el ao anterior, que en la floracin estn desprovistas de hojas. Las
flores femeninas son solitarias o agrupadas en un nmero de una a cinco, en espigas
terminales encima de los ramillos del ao corriente y son llevadas por un pednculo
corto y grueso. El receptculo floral lleva un pequeo perigonio con tres o cuatro
dientecitos; ovario nfero adherente, con un vulo, terminado por dos estilos cortsimos.
-Fruto: nuez grande, drupceo, con mesocarpio carnoso y endocarpio duro, arrugado en
dos valvas, y el interior dividido incompletamente en dos o cuatro celdas; semilla con
dos o cuatro lbulos y muchos hoyos.
4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS.
4.1. Temperatura.
Deben evitarse lugares cuyas temperaturas primaverales puedan descender a menos de
1,1C, ya que pueden ocasionar daos por heladas en las inflorescencias masculinas,
brotes nuevos y pequeos frutos.
El nogal es muy sensible a las heladas de primavera, que mermarn sustancialmente la
cosecha, pero tambin a las heladas precoces de otoo que interfieren muy
negativamente en la formacin los primeros aos; durante este periodo juvenil pueden
llegar a producirse la muerte de toda la parte area del plantn.
Si se dan temperaturas superiores a los 38C acompaadas de baja humedad es posible
que se produzcan quemaduras por el sol en las nueces ms expuestas. Si esto sucede al
comienzo de la estacin, las nueces resultarn vacas, pero si es ms tarde las semillas
pueden arrugarse, oscurecerse o adherirse al interior de la cscara.
En climas muy templados y en situaciones bajas, afectadas por vientos secos y clidos
procedentes del sur, adems de provocar la cada prematura de las hojas, difcilmente
puede salvarse la cosecha por las puestas del lepidtero Cydia pomonella, causante del
aguasanado del fruto.
4.2. Agua.
A pesar de su rusticidad, es muy sensible a la sequa , siendo impropio para ser
cultivado en las tierras de secano y de naturaleza seca.
Para que su cultivo sea posible necesita de precipitaciones mnimas de 700 mm, siendo
de 1.000-1.200 mm para explotaciones intensivas.
Si la pluviometra es insuficiente o est irregularmente repartida, habr que recurrir al
riego para conseguir un desarrollo normal de los rboles y una buena produccin de
nuez.
4.3. Suelo.
Es un rbol que se adapta muy bien a suelos muy diferentes aunque prefiere suelos
profundos, permeables, sueltos y de buena fertilidad. El drenaje vendr determinado por
subsuelos formados por caliza fisurada, cantos rodados, etc.
Para una buena retencin de agua se precisan suelos con un contenido en materia
orgnica entre el 1,2 y 2% y un 18 -25% de arcilla. El nogal se desarrolla en suelos con
pH neutro (6,5 - 7,5). Segn las caractersticas de los suelos se emplearn diferentes
tipos de patrones, destacando J. nigra para suelos cidos y J. regia para los ms
calizos.
5. PROPAGACIN.
5.1. Propagacin Vegetativa.
Los nogales se propagan en los viveros por injerto de pa y por yemas.
El injerto por yema sobre el nogal negro se hace para que quede una corta seccin de
tronco en ste, lo que disminuye el peligro de quemaduras por el sol y la entrada de
hongos de raz.
Cuando el tronco tiene unos 2,5 cm de altura se descalza con una azada unos 5 a 10 cm
y la pa se injerta en el pie debajo del nivel del terreno. Se ata bien, se cubre con
emulsin asfltica y se vuelve a cubrir con tierra esta regin. Las plantas as injertadas
en el vivero se mantienen un ao ms formando un eje central, sin laterales, que se ata a
una estaca de 2,5 a 5 cm por 2,4 m de alto.
El injerto de parche puede emplearse en plantas de vivero de crecimiento rpido de un
ao de edad. Conviene premadurar las yemas, quitando las hojas a la rama, dejando el
raquis adherido, 10 das antes de sacar las yemas.
Pueden usarse bandas plsticas o de goma para atar la yema firmemente al pie.
5.2. Propagacin por semilla.
Aunque no es muy empleado se eligen las nueces de un rbol bien conocido por su
adaptabilidad a la regin en la cual se cultiva y por la calidad de su producto. De las
nueces se eligen las que han madurado las primeras y una vez despojadas del cocn se
estratifican en arena, para ms tarde macerarlas y que se abra la cscara. Se colocarn
de dos a tres semillas por hoyo en viveros durante dos aos hasta la aparicin del pie.
6. ELECCIN DEL MATERIAL VEGETAL.
6.1. Eleccin de los cultivares.
Las variedades cultivadas en Europa por el fruto pertenecen a la especie Juglans regia.
Se distinguen variedades de brotacin precoz y variedades de brotacin tarda. Dentro
de cada grupo se dividen a su vez en variedades con frutos de cscara tierna y
variedades con frutos de cscara dura, distinguindolas en subclases segn se produzcan
frutos comestibles o para extraer aceite.
Se prefieren las variedades de brotacin tarda, teniendo en cuenta la rapidez del
desarrollo y de la fructificacin de la planta, como el gusto de la almendra. Las nueces
ms ricas en aceite son las menos apreciadas para postre y tienen una cscara muy dura
y rellena.
Para postre se prefieren las nueces que tengan la cscara tierna o semitierna, con cierta
apariencia y ms bien gruesas.
En cuanto a la floracin en el nogal se distinguen tres tipos de variedades:
Variedades protandras. Son aquellas en las que la floracin
masculina es ms precoz que la femenina (Ej: Payne).
Variedades homgamas. Cuando las floraciones masculina y
femenina coinciden en el tiempo (Ej: Meylannaise).
Variedades protoginas. Son aquellas en las que la floracin
femenina es ms precoz que la masculina (Ej: Batchekovo).
Interesan aquellas variedades que renan las caractersticas siguientes:
En cuanto al rbol:
Brotacin y floracin adecuadas a la climatologa de la zona,
procurando que la variedad brote y florezca fuera del perodo de posibles
heladas tardas. Debe presentar una dicogamia lo ms atenuada posible.
Si son variedades protandras habr que colocar unos cuantos
rboles que sirvan de polinizadores a la variedad base de la plantacin.
Recoleccin precoz, lo que favorece el proceso de
comercializacin.
Buena produccin que haga rentable la plantacin.
Resistencia a las plagas y enfermedades ms comunes.
En cuanto al fruto:
La forma debe ser aquella que corresponda a un ndice medio de
redondez comprendido entre 0,7 y 0,9.
El tamao debe ser tal que los dimetros ventral y sutural sean
mayores o iguales a 30 mm.
El rendimiento debe ser del 40% como mnimo.
Debe ser una nuez poco rugosa, sin rincones interiores y de
mediana resistencia a la rotura.
Interesa que el color de la cscara sea lo ms blanco posible y que
el de la almendra sea marrn claro.
En el mercado se pueden encontrar variedades espaolas, francesas y americanas.
*Entre las francesas destacan: Fernor, Franquette, Grandjean, Marbot, Corne, Mayette,
Parisienne, Chaberte, Candelou, Meylannaise, Ronde de Montignac, etc.
-FERNOR: variedad obtenida mediante un programa de mejora en Burdeos. Tiene

fructificacin lateral, vigor medio y un porte erecto, el desborre es tardo, finales de
abril. Buena calidad del fruto. Sus polinizadores son Fernette, que cubre el principio de
la floracin y Ronde de Montignac, el final. La maduracin es tarda.
-FRANQUETTE: variedad tradicional francesa de porte erguido, con buen

comportamiento productivo en zonas fras. La fructificacin es apical, por lo tanto tiene
una menor productividad. La calidad de la nuez es buena. Sus polinizadores son
Meylannaise y Ronde de Montignac. La maduracin es tarda.
*Las variedades californianas, propias de climas mediterrneos, ms adaptadas son:

Serr, Chandler, Hartley, Vina, Tehama, Swar, Payne, Pioneer, Chico, Amigo y Pedro.
-CHANDLER: se obtuvo mediante un programa de mejora en California. Tiene

fructificacin lateral, un vigor medio y un desborre posterior al 15 de abril. La nuez es
grande y el grano es muy claro. El polinizador ms adecuado es Fernette, aunque el ms
utilizado es Franquette.
La maduracin es a primeros de octubre; actualmente es una de las variedades ms
plantadas.
-HARTLEY: su particular forma cnica la hace fcilmente reconocible. Fructifica en

posicin terminal y subterminal, alcanzando elevadas producciones a partir de los 12
aos. rbol vigoroso con un desborre de tipo medio, posterior al 12 de abril. La calidad
del fruto es alta con un color claro del grano. Su polinizador es Chandler.
*Los nogales de seleccin espaola son: Baldo II, Carcagente, Cerda, Escriva y Villena.
6.2. Eleccin de portainjertos.
Con el empleo de portainjertos es posible extender las variedades ms interesantes sobre
portainjertos adaptados y conseguir precocidad en la entrada en fructificacin. Como
portainjertos se emplean dentro del gnero Juglans tres grandes grupos:
Nogal comn: Juglans regia L.
Nogales europeos: Juglans nigra L., J. hindsii Jeps., J. californica
Watson, J. major Heller y J. ruspetris Engelm.
Nogales grises y nogales blancos: Juglans cinerea L., J.
sieboldiana Mazim, J. cordifornis Maxim, J. stenocarpa Maxim, J.
catayensis Dode y J. mandshurica Maxim.
El mejor portainjertos para el nogal ha sido el nogal negro del norte de California, J.
hindsii Jeps., ya que forma una excelente unin al injertarlo, muestra cierta resistencia al
hongo Armillaria mellea, es aparentemente resistente al nematodo Heterodera marioni
y al nematodo Cacopaurus pestis, pero puede ser daado por el Pratylenchus pratensis.
Las plantas del nogal europeo se emplean como pies en el sur de California, son
vigorosas, pero susceptibles a los suelos alcalinos; se injertan bien, formando una unin
perfecta; son ms resistentes a la podredumbre del pie y de las races; pero ms
susceptibles de ser daadas por las lesiones de nematodos a las races que el nogal negro
del norte de California.
7. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO.
7.1. Preparacin del terreno.
Es preciso preparar el suelo antes de la plantacin. En suelos profundos bastar con un
desfonde de unos 0,6 m. Si el suelo es superficial y el subsuelo no facilita el desarrollo
de las races entonces se efectuar un subsolado en dos o ms pasadas cruzadas. Estas
labores se realizarn con el terreno seco y varios meses antes de la plantacin.
En las labores de riego y suelos muy arcillosos es preciso evitar que el agua quede
encharcada, por lo que se realizar el movimiento de tierras oportuno.
La plantacin se realizar durante el reposo vegetativo (en otoo, despus de la cada de
las hojas) en hoyos de dimensiones 0,60 x 0,60 x 0,40 para que permitan una buena
disposicin de las races. Es importante que el pivote principal de las races no sufra
daos ya que entonces facilitara el desarrollo de parsitos y el debilitamiento de la
planta.
El punto de injerto quedar sobre la superficie. Los hoyos se taparn con tierra fina y
aireada. Ser preciso un riego post-plantacin de 40 a 50 litros/rbol.
7.2. Marcos de plantacin.
El grado de intensificacin del cultivo depender del tipo de producto (madera o fruto) a
conseguir:
En plantaciones extensivas requieren una densidad de 70 a 90 rboles por hectrea a un
marco que puede variar de 10 x 12 m a 12 x 12 m. Este tipo de plantaciones estn
destinadas a un aprovechamiento mixto de fruto y madera.
Las plantas muy intensivas, destinadas a la produccin de frutos, requieren una fuerte
densidad de rboles (150-200 rboles/ha), a un marco de 7 x 7 m o de 8 x 8 m. Se
pretende conseguir un mximo de produccin en un tiempo muy corto.
Las plantaciones intensivas requieren una densidad de 100 a 140 rboles por hectrea a
un marco que vara entre los 9 x 8 m a los 10 x 10 m. Estos marcos permiten un buen
desarrollo y produccin de los rboles.
7.3. Riego.
La prctica correcta del riego es fundamental para obtener un desarrollo rpido y
homogneo del rbol y la obtencin de una produccin importante de nuez de calibre
regular. El tamao de la nuez depender de las disponibilidades de agua durante las seis
semanas que siguen a la floracin.
El nogal es una especie de regado y prcticamente todas las nuevas explotaciones
cuentan con aportes hdricos. El riego por aspersin no se utiliza, pues favorece el
desarrollo de bacteriosis. El riego localizado, por goteo, es el ms habitual.
En producciones intensivas el rbol no debe sufrir escasez de agua durante la formacin
del fruto ni durante el engrosamiento del mismo. Esto tiene lugar de mayo a julio y el
aporte de agua ser de 40 a 50 m3/ha y da. Cuando lignifique la cscara (agosto y
septiembre) las necesidades sern de unos 30 a 35 m3/ha y da.
7.4. Fertilizacin.
Se realizar un abonado de fondo antes de la plantacin en funcin del anlisis de suelo
realizado previamente para determinar la composicin y carencia de nutrientes del
mismo. El nogal es muy exigente en nitrgeno y ms moderado en cuanto a fsforo y
potasio.
En suelos muy cidos se aadir cal en dosis moderadas con el fin de evitar el bloqueo
de otros elementos, en funcin del pH y textura del suelo.
En general, en una plantacin adulta, la fertilizacin con un abono de proporcin 100-
80-100 podra ser un estndar.
Adems del abonado de fondo, es preciso fertilizar con regularidad para obtener una
buena produccin de nueces. En la tabla siguiente se resumen las cantidades
recomendadas de fertilizante para una explotacin intensiva de nogal:
Abonado de fondo Abonado de fondo Fertilizacin

Nitrato 500 U.F./ha 1,80 Kg/rbol y ao
P2O5 200 - 250 U.F./ha 0,495 Kg/rbol y ao
K2O 300 - 350 U.F./ha 0,440 Kg/rbol y ao
Estircol 40 -60 Tm/ha -
El contenido mineral de las hojas de nogales que presentan una produccin normal, es el
siguiente:
N P K Mg Ca S Mn B Zn Cu Fe Mo
2.5- 0.12- 1.2- 0.3- 1.25- 170- 30- 35- 20- 75- 0.7-
4-20
3.25 0.3 3.0 1.0 2.5 400 350 300 200 155 1.0
* N, P, K, Mg y Ca se expresan en porcentajes de peso seco.
* S, Mn, B, Zn, Cu, Fe y Mo se expresan en ppm.
7.5. Malas hierbas.

Con una escarda peridica se evita la concurrencia de vegetacin espontnea, se
mantiene la humedad del suelo y se obliga a las raicillas a profundizar.
En plantaciones jvenes es comn el empleo de trozos de plstico negro alrededor del
tronco con el fin de mantener la humedad, eliminar la invasin de vegetacin
espontnea y provocar una brotacin ms rpida y fuerte debido a que el plstico acelera
el calentamiento del suelo.
El nogal es muy sensible a las labores profundas por lo que las labores superficiales
sern ligeras mediante pases cruzados.
En plantaciones en produccin es posible dejar el suelo con hierba o sembrar algn
cultivo como raygras, veza o habas; que ser enterrado posteriormente obteniendo as
un abonado que mejora la estructura del suelo, enriquecindolo en materia orgnica y en
nitrgeno.
Las zonas al pie de los rboles se tratan con herbicidas residuales, tipo Simazina, a
partir de los 3 aos. El empleo del Glisofato produce sntomas de fitotoxicidad en
condiciones de altas temperaturas.
7.6. Poda.
Los objetivos de la poda del nogal son controlar el tamao de los rboles, mantener el
vigor y la produccin en ramos fructferos, sustituir las ramas viejas menos productivas
por otras de renuevo y eliminar las ramas agotadas, secas o mal situadas con el fin de
que la luz llegue a todas las partes del rbol. La mejor poca de poda es el periodo que
transcurre desde la recoleccin de la nuez hasta la cada de las hojas.
En general, la actuacin de la poda en el nogal, no tiene la finalidad de obtener frutos de
mayor calibre, sino el propsito de lograr producciones de mayor volumen total y el
mantenimiento de stas en el tiempo.
7.6.1. Poda de formacin.
Se realizan podas en vaso ya que proporcionan copas de mayor rendimiento y menor
altura, permitiendo una mejor aireacin de la masa vegetal y un rbol ms manejable en
cuanto a la realizacin de la poda, tratamiento y recoleccin.
El nmero de ramas principales puede oscilar entre 5-10, distribuidas a lo largo de un
tronco cuya longitud puede variar de 1.50-3 m.
Para iniciar la formacin del rbol suele despuntarse este a una altura de 1.50 m, de
modo que provoque la ramificacin lateral, una de cuyas ramas continuar hacia arriba
el eje central.
7.6.2. Poda de fructificacin.
Su objetivo es rebajar las guas para que los rboles no se alarguen excesivamente,
aclarar los centros, eliminando aquellas ramas mal situadas y entrecruzadas que impiden
una correcta aireacin e iluminacin de la copa del rbol, con el objeto de desarrollar
una mayor fructificacin en esa regin.
En variedades con abundante produccin en ramas laterales habr que eliminar algunas
de ellas ya que a medida que la planta envejece, tiende a fructificar solamente en la
periferia, quedando el centro de la copa ms o menos sombreado.
Hay que prestar una atencin muy especial a la desinfeccin y sellado de heridas, las
cuales tienden a cerrar con gran dificultad.
8. RECOLECCIN.
8.1. Recoleccin manual.
La nuez cae del rbol por su propio peso o varendola, para su posterior recogida
manual. Es un sistema tradicional muy empleado en zonas con plantaciones irregulares
y pequeas, donde no es rentable emplear la recoleccin mecanizada.
La recoleccin se realiza desde finales de septiembre a finales de octubre y se debe
evitar que la nuez quede sobre el terreno ms de tres das para evitar un posible
ennegrecimiento de la cscara.
8.2. Recoleccin mecanizada.
Es propia de las grandes zonas productoras. Con este sistema de recoleccin se
consiguen reducir los grandes costos de mano de obra de la recoleccin manual, que a
veces llega hasta el 40-45% de los costos totales.
En la recoleccin mecanizada se emplean aparatos como el sacudidor o vibrador
mecnico con el que se consiguen sacudir entre 60 y 80 rboles por hora, desprendiendo
el 90-95% de las nueces del rbol. La nuez cae sobre una lona o malla para facilitar su
transporte.
Este sistema de recoleccin tiene ventajas e inconvenientes.
Como ventajas destacan el ahorro de mano de obra y el tiempo destinado a la recogida,
reduciendo su coste hasta un 80%. La nuez no permanece en el suelo y se disminuye el
peligro de deterioro de la misma.
Como inconvenientes hay que preparar el suelo previamente, llegndose incluso a
recoger impurezas (cortezas, piedras, etc.) junto a las nueces.
La maduracin escalonada de la nuez supone la necesidad de dos pases que en algunas
explotaciones intentan evitar con tratamientos a base de Etephon.
9. PLAGAS Y ENFERMEDADES.
9.1. Plagas.
-Carpocapsa o gusano de la nuez (Cydia pomonella).
La larva, una vez ha transcurrido el invierno debajo de las arrugas del tronco o bajo otra
proteccin; forma la crislida en primavera para pasar a mariposa en mayo-junio.
Durante la noche, las hembras ponen de 50-80 huevos sobre los pequeos frutos o sobre
el peciolo, en un intervalo de tiempo de 2-3 semanas; a los 18 das de la puesta se
avivan.
Las larvas penetran en el fruto atravesando su parte basal o a travs de la lnea de sutura,
cuando la cubierta verde an es tierna. En 3-4 semanas la larva alcanza su madurez y
deja al fruto para instalarse en el tronco. Una segunda generacin aparece entre julio y
agosto.
Los frutos surcados por las galeras de las larvas pueden ser del 40-50%, por tanto la
cosecha se ve muy afectada.
Control.
-Para establecer el momento oportuno de los tratamientos se colocan trampas con
feromonas.
-Para que el control qumico tenga xito, debe realizarse en el momento en que la larva
sale del huevo para penetrar en el fruto: se realiza a base de las siguientes materias
activas; en tratamientos a mediados de junio y hasta que la cscara de la nuez est
lignificada.
Presentacin del
Materia activa Dosis
producto
Dimetoato 10% +
0.20% Polvo mojable
Metil Azinfos 20%
Concentrado
Fosmet 20% 0.30%
emulsionable
Suspensin
Tebufenocida 24% 0.05-0.06%
concentrada
- Zeuzera (Zeuzera pyrina).

Las orugas de este lepidptero noctuido realizan galeras en la madera de los rboles
jvenes. Los primeros ataques se centran en las hojas y en la madera de las ramas
jvenes. Pueden provocar la muerte del rbol y la rotura de las ramas afectadas.
Control.
-Un adecuado seguimiento de los vuelos, acompaado de la lucha qumica, proporciona
un buen control.
Los tratamientos sern a base de Paratin, Metil-Azinfos, etc.; antes de que la larva
penetre en la madera. Si la oruga ya ha realizado la galera se puede emplear un alambre
o taponar la entrada con algodn empapado en Sulfuro de Carbono.
-Pulgones (Callaphis juglandis, Chromaphis juglandicola).

Callaphis juglandis pica el haz de la hoja y Chromaphis juglandicolase encuentra en el
envs de la misma. No ocasionan daos importantes.
Control.
-Mediante insecticidas sistmicos: Dimetoato 10% + Metil Azinfos 20%, presentado
como polvo mojable a una dosis de 0.20% o de contacto (Dioxacarb, Pirimicarb).
9.2. Enfermedades.
-Tinta del nogal o mal negro (Phytophthora cinnamomi).
Provocada por el hongo Phytophthora cinnamoni se presenta en suelos cidos. El hongo
se instala en las races sanas provocando lesiones e incluso su destruccin.
Estas lesiones pueden alcanzar la zona del cuello y extenderse alrededor del tronco,
ocasionando la muerte del rbol.
Las partes atacadas se pudren apareciendo una tinta en la base del tronco. La debilidad
en el vigor de los rboles, el secado de la punta de las ramas y la cada prematura de
hojas, son sntomas indicadores de que el rbol est atacado por este hongo.
Los frutos pueden deteriorarse y, a menudo, quedan pequeos y deformados.
La temperatura ideal para el desarrollo del hongo es de 25-26C.
-Control.
-Si se evidencia una amarillez en las hojas es preciso socavar las races inmediatamente:
si stas presentan manchas negras, se separan todos los tejidos enfermos desinfectando
despus la herida.
-Los rboles gravemente atacados, debern arrancarse y en su lugar no es conveniente
volver a plantar otro nogal.
-Podredumbre (Armillaria mellea).

El micelio de este hongo penetra bajo la corteza de la raz del nogal produciendo un
lquido amarillento. Ocasiona la muerte de los tejidos de las races, apareciendo bajo su
corteza un micelio blanco. Los sntomas de esta enfermedad son un amarilleamiento de
las hojas, baja produccin de fruto y de pequeo calibre y secado de las ramas.
Control.
-El tratamiento de las enfermedades del sistema radicular en el nogal es difcil;
pudindose emplear productos como Captan y Maneb en dosis de 100 g/m2.
-Otro mtodo de control es descubrir las races afectadas, rascar las partes enfermas y
enterrarlas, aplicando a su vez un fungicida o antichancro.
-Tambin se pueden emplear patrones resistentes a estas enfermedades como J. regia o
J. nigra, pero no otorgan una proteccin completa.
-Es eficaz la lucha biolgica empleando Trichoderma viride debido a sus propiedades
antagonistas respecto a A. mellea, ya que reducen el inicio y crecimiento de los
rizomorfos subterrneos pero ste mtodo de lucha sta ligado al pH del suelo y a la
persistencia de sustratos orgnicos que permitan un desarrollo de otros organismos
competidores ya instalados.
-Bacteriosis o mal seco del nogal (Xanthomonas juglandis).
El nogal es una especie sensible a la bacteriosis y se manifiesta en condiciones de
precipitaciones abundantes y temperaturas de suaves a elevadas (por encima de los
15C). Afecta a hojas, yemas y frutos, pudiendo reducir la cosecha a la mitad. Los
momentos ms propicios para su ataque son los comprendidos entre la floracin y la
fecundacin, adems del perodo de mxima actividad vegetativa (mayo-junio).
Los frutos afectados presentan unas manchas oscuras que pueden alcanzar algunos
centmetros cuadrados de superficie y que tienen un centro agrietado. Sobre las hojas
aparecen unas manchas negras que se sitan en los brotes, dndole a la hoja forma de
cuchara. Los brotes atacados presentan unos chancros agrietados, en donde invernan las
bacterias, pudiendo rodear y secar la rama. Estos chancros sern fuente de inculo de
futuras infecciones.
La enfermedad se propaga a travs de la lluvia, mediante insectos vectores de la

enfermedad y del polen infectado. La incubacin de la enfermedad dura de 12 a 20 das
segn las condiciones ambientales.
Control.
-Eliminar las yemas infectadas por medio de podas.
-Al inicio de la primavera se realizar un tratamiento a base de materias activas ricas en
cobre y se repetir despus de la floracin; pues el cobre resulta txico para las flores.
-Antracnosis del nogal (Gnomonia leptsostyla).

La produce el hongo Gnomonia leptsostyla y su desarrollo es favorecido por un tiempo
hmedo y fresco. En las hojas produce manchas circulares de color oscuro, rodeadas de
un halo amarillo. Las manchas van creciendo hasta invadir todo el limbo, provocando el
secado y la cada de la hoja. En la corteza del rbol produce unas manchas de color
intenso que solo afectan a la superficie.
El patgeno se conserva, durante el invierno, sobre las hojas cadas al suelo y se
difunde, en primavera y verano, por medio de esporas condicas.
Control.
-Eliminar las partes atacadas por medio de podas.
-Destruir las hojas y los frutos cados al suelo.
-El control qumico de esta enfermedad se realizar aplicando tratamientos en el
momento de la apertura de las yemas e inmediatamente despus de la cosecha y la poda.
Se puede realizar con las siguientes materias activas:
Materia Presentacin del

Dosis
activa producto
Mancozeb Suspensin
0.35-0.55%
45% concentrada
Zibeb 80% 0.25% Polvo mojable
Granulado
Ziram 76% 0.25-0.35%
dispersable en agua
10. POSTCOSECHA.
Despus de la recoleccin, el fruto sufre una serie de tratamientos que se pueden
resumir en:
Lavado y destro del fruto: mediante una descortezadora se
separan los cocones de la nuez. La nuez se somete a un lavado con agua
corriente y seguidamente se realiza un destro de ramillas, piedras,
nueces defectuosas, cortezas, etc.
Secado: con l se consigue reducir el contenido de humedad del
fruto desde un 30-45% hasta un 12-15%. El secado puede ser natural
mediante la exposicin al sol de las nueces o artificial mediante el
empleo de una corriente de aire caliente en secaderos.
Calibrado: su objetivo es conseguir lotes homogneos de nueces,
para ello se emplean calibradoras de cilindro giratorio.
Blanqueado: las nueces de primera y segunda calidad se someten
despus del secado a un blanqueamiento superficial mediante un bao en
una disolucin de hipoclorito sdico. Con ello se consigue aportar a la
nuez un color ms homogneo y natural, libre de manchas negruzcas.
Almacenamiento: una vez secada la nuez puede conservarse en
silos durante 5-6 meses a una temperatura de 7 a 10C.
Empaque y venta: la nuez sale al mercado en grandes sacos de 25
50 kg o en fracciones pequeas de bolsas de medio kilogramo.
11. COMERCIALIZACIN.
Los grados comerciales se establecen en funcin del porcentaje de semillas comestibles,
color de la semilla y apariencia de la cscara.
La nuez se comercializa mayoritariamente en cscara (ms del 80% de la produccin).
El consumidor prefiere nueces de gran calibre (mayor de 32 mm), sabrosas, bien
secadas, con un contenido en humedad del 10%, y sanas.
El consumo de nueces se centra fundamentalmente en el periodo navideo, lo que
supone que a los pocos das de ser cosechado, toda la nuez est vendida.
Las nueces de menor calibre se utilizan para descascarar, destinando el grano
principalmente a la industria pastelera. Las exigencias en este producto se centran en el
color del grano, que debe ser claro, y en el sabor.
12. APLICACIONES.
Las nueces son los frutos ms ricos en aceite que se conocen. El aceite que se extrae
tiene un sabor dulce y agradable.
Los subproductos procedentes de la extraccin se emplean para la alimentacin animal
y como base de productos qumicos en la fabricacin de pinturas y esmaltes. La
medicina utiliza las hojas y cocones en coccin como astringentes, vermfugos y contra
la ictericia. Las races, la corteza y el cocn de los frutos se utilizan en tintorera para
obtener un tinte pardo indeleble.
Las almendras contenidas en la cscara se comen tambin verdes y secas; se utilizan
para componer emulsiones, forman parte de confituras, etc.
Con el cocn se prepara nuecino, licor al que se le atribuyen propiedades febrfugas.
La madera del nogal es dura y homognea, de color pardo-grisceo, con vetas oscuras;
se trabaja fcilmente, admite el pulimento y es de excelente acabado y muy decorativa,
por lo que es muy apreciada en ebanistera.
13. VALOR NUTRICIONAL.
La nuez es uno de los frutos con mayor contenido en hierro, fcilmente asimilable por la
presencia de vitamina C.
Valor nutricional de la nuez por 100 g

de materia seca
Lpidos (%) 66
Protenas (%) 18
Potasio (mg) 500
Fsforo (mg) 350
Calcio (mg) 100
Sodio (mg) 3
Hierro (mg) 3
Caloras (kcal) 678
Vitaminas: E, A, C, niacina, tiamina y
riboflavina
Nogal
rbol vigoroso de 24 a 27 m de alto y cuyo tronco puede
alcanzar de 3 a 4 m de dimetro. Copa ramosa,
extendida, de forma esfrica comprimida. Tronco
derecho, cubierto con una corteza cenicienta y gruesa,
en las ramas jvenes lisa y de color rojo oscuro y en las
viejas agrietada y parda. Su fruto es una Nuez grande,
drupceo, con mesocarpio carnoso y endocarpio duro,
arrugado en dos valvas, y el interior dividido
incompletamente en dos o cuatro celdas; semilla con
dos o cuatro lbulos y muchos hoyos. Deben evitarse
lugares cuyas temperaturas primaverales puedan
descender a menos de 1,1 C, ya que pueden ocasionar
daos por heladas en las inflorescencias masculinas,
brotes nuevos y pequeos frutos. Las heladas
tempranas de otoo suelen provocar daos en los ltimos brotes, impidiendo su brotacin
en la prxima primavera.
Cultivo: Nogal
Acaristop 50 SC
Problema Dosis Observaciones
Araita roja europea 30 - 35 cc/100 L agua Huertos con alta presin de
Panonychus ulmi infestacin.Caracterizamos en este
caso aquellos huertos que tienen
Araita bimaculada. una alta carga de huevos
Tetranychus urticae invernantes y por lo tanto,
presentarn tempranamente
estados mviles de caros, los que
pueden producir dao temprano en
la temporada. En esta situacin, se
recomienda aplicar Acaristop en
dosis de 30-35 cc/hl de agua. Para
mejorar adherencia, mezclar con
200 cc/hl de aceite mineral o 40
cc/hl de NU-FILM-17, slo en
manzano, duraznero y nectarino.
En pomceas aplicar a partir de
80% de cada de ptalos, y en
carozos 2 a 3 semanas despus de
floracin, o al eclosionar las
primeras larvas.Huertos con
presin normal de infestacin.En
este caso caracterizamos con
aquellos huertos que
histricamente han necesitado dos
aplicaciones de adulticidas, ms un
desmanche en los bordes de
camino, que es la situacin habitual
que se presenta.En este caso se
recomienda aplicar Acaristop en
dosis de 30-35 cc/hl de agua en
frutales de pepita (manzano y
peral) desde un 80% de cada de
ptalos, y en frutales de carozo 2 a
3 semanas despus de floracin, o
al eclosionar las primeras larvas. Si
se desea aumentar el margen de
seguridad, para minimizar errores
de aplicacin en manzano,
duraznero y nectarino, puede
adicionarse NU-FILM-17 en dosis
de 40 cc/hl de agua o aceite
Orchex en dosis de 200 cc/hl de
agua.Acaristop no tiene accin
sobre caros adultos,
demorndose stos 1 a 3 semanas
en desaparecer. Al haber ms de 1
araita por hoja en el momento de
la aplicacin, se recomienda
mezclarlo con un acaricida
adulticida con la dosis ms
baja.Efecte una sola aplicacin de
Acaristop, Stopper o flufenoxuron
por temporada
Aliette 80 WP
Pudricin del cuello o Pudricin 250 300 g/hL de agua Aplicar al follaje 3 veces en la
de la corona. temporada, con follaje activo
Phytophthora spp. presente, en primavera y en post
cosecha. Para carozos y pomceas
en produccin aplicar slo en post
cosecha. Se puede alternar con
tratamientos al suelo en dosis de
50-60 g/planta, disuelto en agua,
dependiendo de la edad de las
plantas. Posee registro para paltas
en Estados Unidos.
Pudricin del cuello o Pudricin 500 g/1 L agua Tratamiento de ciruga: a nivel de
de la corona. tronco (curacin de cancros y
Phytophthora spp. heridas) aplicar formando una
pasta concentrada sobre el tronco
previamente raspado hasta tejido
sano.
Alsystin 480 SC
Polilla de la manzana 20 cc / 100 lt de agua selo de preferencia en los ltimos
Cydia pomonella tratamientos de la temporada, por
su largo efecto residual. No
Polilla de la manzana incrementa poblaciones de
Cydia pomonella araitas.
Polilla oriental de la fruta o
Grafolita
Cydia molesta

Grafolita
Cydia molesta
Amizol 90% WG
Pila-Pila 4,5 a 5,5 kg / ha En 300 lts de agua por hectrea.
Modiola caroliniana Aplicar antes de la floracin de la
maleza, y posteriormente realizar
los desmanches que sean
necesarios.
Achicoria 400 a 600 gr / 100lt de agua El tratamiento puede hacerse sobre
Cichorium intybus malezas tiernas a fines de invierno,
primavera, verano u otoo con
Alfilerillo bomba de espalda o motobomba a
baja presin. Mojar bien las
Amor Seco malezas, utilizando 300 a 500 lts
de agua por hectrea: Repetir
Bledo cuando se advierta rebrote.
Bolsita del Pastor
Calabacillo
Cardilla
Cardo
Cebolleta
Chamico
Cicuta
Cizaa
Clonqui
Correhuela
Diente de Len
Duraznillo
Falso T
Fumaria
Galega
Hierba Azul
Hierba Cana
Hierba de la Culebra
Hierba del Chancho
Hualputra
Hualtata
Junquillo Carrizo
Lechuguilla
Lengua de Gato
Linacilla
Llantn
Malva
Malvilla
Manzanilla
Manzanilln
Mastuerzo
Mostacilla
Mostaza
ilhue
Ortiga
Pasto de Pollo
Pasto Pinito
Pichoga
Porotillo
Quilloi-Quilloi
Quingilla
Rbano
Romaza
Sanguinaria
Siete Venas
Spergula
Tomatillo
Totora
Verdolaga
Vernica
Vinagrillo
Viola
Visnaga
Vulpia
Yuyo
Zarzamora
Avenilla
Ballica
Bromo
Cebada
Cebadilla
Chpica
Chpica Gigante
Cola de Zorro
Festucas
Hualcacho
Maicillo
Pasto Bermuda
Cynodon spp.
Pasto Blanco
Pasto Cebolla
Pasto de Perro
Pasto Dulce
Pasto Miel
Pasto Ovillo
Pasto Quila
Pata de Gallina
Pega-pega
Piojillo o Poa
Tembleque o Tembladerilla
Hierba del Platero 5,5 a 6,5 kg / ha Sobre rebrote tierno, no mayor a 30

Equisetum spp. cm de altura tratando de mojar bien
los tallos. Utilizar adecuado
mojamiento.
Calypso 480 SC
Polilla de la manzana 20 cc/100 L de agua Para polillas aplicar de acuerdo a
Cydia pomonella monitoreo de plaga y/o a partir de
frutitos recin cuajados, en
Polilla del Algarrobo intervalos de 21 das. Es
. fundamental lograr buen
recubrimiento.
Realizar hasta 2 aplicaciones por

temporada.
Carencia para Chile: 1 da.
Decis 5 EC
Pulgn verde del duraznero 0.75-1.0 L/ha Para polilla de la manzana y

Myzus persicae oriental, aplicar de acuerdo a
programa de trampeo, o bien,
prevenir cuando el fruto est en
sus estados iniciales de
crecimiento. Utilizar mojamiento de
1.500 a 2.000 litros de agua por
hectrea y repetir cada 15 das.
Para pulgones, aplicar cuando
aparecen los primeros ejemplares.
Emplear alto volumen de agua, de
2.000 a 2.500 litros de agua por
hectrea. No aplicar en floracin.
Repetir la aplicacin cada 10 das
en caso de re-infestacin de
pulgones. Para el control de
gusano de los penachos, aplicar
cuando aparecen los primeros
ejemplares. Emplear alto volumen
de agua, de 2.000 a 2.500 litros de
agua por hectrea. No aplicar en
floracin. Repetir la aplicacin cada
7 a 10 das.
Polilla oriental de la fruta o 150-200 cc/ha Aplicar al aparecer los primeros
Grafolita ejemplares y repetir cada 7 a 15
Cydia molesta das. Utilizar mojamiento no menor
a 400 litros de agua por
hectrea.Periodos de carencia:
tomate: 5 das; Papa, remolacha,
maz, haba, arveja, cebolla, ajo,
meln, sanda, zapallo: 7 das.
Dicarzol 500 SP
Trips de las flores 80-100 g/hL de agua. Para prevenir ataque de Trips de
Frankliniella cestrum California (Frankliniella
occidentalis) en frutales, aplicar en
botn floral y repetir a inicios de
floracin. En nectarinos y
durazneros, durante la pre-
cosecha, aplicar respetando el
periodo de carencia del producto.
Utilizar mojamiento no menor a
1.500 litros de agua por hectrea.
Para prevenir eventual resistencia
de la plaga, se recomienda alternar
con productos de distinta
composicin qumica, dentro de un
programa de control.Dicarzol 500
SP, al utilizarlo en frutos de
exportacin, debe atenerse a las
normas de residuos permitidos
para cada pas importador en
especial.
Trips de California 80-100 g/hL de agua Para prevenir ataque de Trips de
Frankliniella occidentalis California (Frankliniella
occidentalis) en frutales, aplicar en
Trips botn floral y repetir a inicios de
Thrips tabaci floracin. En nectarinos y
durazneros, durante la pre-
cosecha, aplicar respetando el
periodo de carencia del producto.
Utilizar mojamiento no menor a
1.500 litros de agua por hectrea.
Para prevenir eventual resistencia
de la plaga, se recomienda alternar
con productos de distinta
composicin qumica, dentro de un
programa de control.Dicarzol 500
SP, al utilizarlo en frutos de
exportacin, debe atenerse a las
normas de residuos permitidos
para cada pas importador en
especial.
Enzone
Nemtodo de las lesiones Aplicacin Pre-plantacin: Se recomienda efectuar
radiculares Dosis de 1% de aplicaciones en suelos destinados
Pratylenchus spp. concentracin de Enzone, a la siembra o plantacin de
aplicado al hoyo de cultivos, viveros, semilleros, as
Nemtodo del nudo de las plantacin. Plantar a los 10 como en cultivos establecidos. El
races das de hecha la aplicacin. agente biocida es Disulfuro de
Meloidogyne spp. Carbono (CS2).
Aplicacin Post-plantacin:
Nemtodo daga Enzone diluido en el agua de
Enzone ejerce su accin en el
Xiphinema spp. riego en una concentracin
suelo para lo cual debe ser
de 0,2 - 0,3%. La cantidad de
incorporado diluido en el agua de
agua a aplicar es
riego. Por lo tanto, se recomienda
determinante para asegurar
usarlo en riego tecnificado.
un buen contacto del
producto con los nemtodos,
es por eso que se Al trasvasijar el producto al
recomienda un tiempo de estanque de inyeccin, verificar
riego de 2 a 3 horas de que ste se encuentre limpio y libre
aplicacin. En general, en de residuos. El trasvasije y
riego por goteo se utilizan de agitacin del producto debe
70 - 120 L de Enzone/ha por hacerse con precaucin.
aplicacin. En riego por
superficie consulte a su
distribuidor. Inyectar el producto en la red de
riego de forma homognea y
continua. La humedad del terreno,
previa a la aplicacin de Enzone,
debe ser cercana a la capacidad de
campo. La aplicacin en el suelo
muy hmedo impide la adecuada
penetracin de Enzone, y en un
suelo muy seco se puede perder
parte del producto.
Despus de inyectado, regar

durante 15 minutos
aproximadamente con agua limpia,
logrando as una limpieza en el
sistema de riego y adems un buen
sellamiento del producto en el
suelo.
Deber vigilarse especialmente los

volmenes de agua y dosis que se
aportan, para evitar contaminacin
de agua, y que no llegue a parcelas
colindantes donde se pueda
producir daos por fitotoxicidad.
Ethrel 48 SL
Reguladores de Crecimiento 65 cc/hL de agua Objetivo: Facilitar cosecha y
desprendimiento del peln
Aplicar inmediatamente despus

que la septa de la semilla ha
tomado coloracin caf intensa.
Glifos 480 SL
Avenilla 1,0 a 2,0 lt / ha Cuando las malezas tienen menos
de 15 cm de altura.
Ballica
Cola de Zorro
Hualcacho
Pasto de Perro
Pata de Gallina
Pega-pega
Chpica 2,0 a 3,0 lt / ha De inicio a plena floracin de las

malezas.
Pasto Dulce
Pasto Ovillo
Pasto Quila
Amor Seco 2,0 a 4,0 lt / ha Cuando las malezas tienen menos

de 15 cm de altura.
Bledo
Bolsita del Pastor
Cardo
Chamico
Hierba Cana
Manzanilla
Ortiga
Quingilla
Rbano
Sanguinaria
Verdolaga
Vinagrillo
Yuyo
Pasto Cebolla 2,5 a 3,5 lt / ha De inicio a plena floracin de las

malezas.
Achicoria 3,0 a 4,0 lt / ha De inicio a plena floracin de las

Cichorium intybus malezas.
Falso T
Hierba Azul
Siete Venas
Maicillo
Galega 4,0 a 6,0 lt / ha De inicio a plena floracin de las

malezas.
Junquillo Carrizo
Chpica Gigante
Zarzamora 6,0 a 8,0 lt / ha De inicio a plena floracin de las

malezas.
Chpica
Chufa
Totora
Malezas Arbustivas 8,0 a 10,0 lt / ha Cuando las malezas tienen menos

de 15 cm de altura.
Espinillo o Espinillo Amarillo
Gusathion M 35% WP
Chape del cerezo 100 gr / 100 lt de agua Aplicar al observarse los primeros
Caliroa cerasi individuos sobre el follaje, permite
realizar tratamiento preventivo -
curativo de largo efecto residual.
Trips 110 a 130 gr / 100 lt de agua Aplicar con buen cubrimiento, en
Frankliniella spp perodo de floracin. Evite dao a
las abejas.
Gusano de los penachos 120 a 140 gr / 100 lt de agua Necesario aplicar al iniciarse el
Orgya antiqua ataque, ya que las larvas
pequeitas son ms sensibles al
tratamiento.
Cabrito del duraznero 220 gr / 100 lt de agua Aplicar al observarse los primeros
Aegorhinus phaleratus adultos sobre el follaje. Repetir las
veces que sean necesarias.
Polilla de la manzana 90 a 120 gr / 100 lt de agua Aplicar con frutito formado, en

Cydia pomonella forma preventiva, segn
antecedentes de poblacin de la
plaga. Es importante realizar la
aplicacin con buen mojamiento.
Polilla oriental de la fruta o 90 a 120 gr / 100 lt de agua Realizar la aplicacin a cada de
Grafolita ptalos, y repetir a las 3 semanas.
Cydia molesta Utilizar buen mojamiento.
Hache Uno 2000 175 EC

Avenilla 0,75 a 1,0 lt/ha Malezas muy sensibles:
Cebada
Aplicar sobre malezas de 2 a 4
hojas de desarrollo.
Cebadilla
Cola de Zorro
Ballica 1,0 a 2,0 lt/ha Malezas sensibles:
Bromo
Chpica
Hualcacho
Maicillo
Pasto Cebolla
Pata de Gallina
Maicillo 1,0 a 2,5 lt/ha Desde 15 cm de altura de 3 a 4

hojas, hasta hoja bandera
inclusive, antes de la aparicin de
la panoja. ptimo: entre 15 y 30 cm
de altura ( 3 a 6 hojas).
Piojillo o Poa 1,5 a 2,0 lt/ha Malezas susceptibles:

Chpica 2,0 a 2,5 lt/ha Malezas moderadamente
resistentes:
Festucas
Pasto Bermuda
Cynodon spp.
Pasto Quila
Chpica 2,5 a 4,0 lt/ha Sobre maleza joven, siempre antes

de la floracin. ptimo: brotes de
Pasto Bermuda chpica entre 5 y 10 cm de largo.
Cynodon spp. En casos muy extremos es posible
repetir la aplicacin a los 30 a 45
das o en otoo.
Induce pH 90% SL
Humectante 100 a 300 cc / 100 L de agua Accin a emprender:
Resolver problemas de mezclado
de caldo.
Humectante 25 a 50 cc / 100 L de agua Accin a emprender:
Humectante, extendedor, actividad
tampn, reduccin de pH y uso con
cido giberlico en vides.
Inia 82.4 GS
Burrito de la vid 2,5 a 5,0 kg / ha En frutales, reemplazar el

Naupactus xanthographus polietileno liso por otro, que permita
circulacin de aire y evite la
Cabrito del duraznero acumulacin de humedad entre la
Aegorhinus phaleratus corteza y el plstico. Por ejemplo,
se puede usar polietileno de
embalaje, tipo "empol", de manera
que las burbujas de aire queden
hacia la corteza, pintando sobre la
cara lisa de este. Para la aplicacin
proceder igual que en vias y
parronales.
Orchex 796-E
Escama de San Jos 1,0-2,0 L/hL de agua Puede usarse solo o combinado
Quadraspidiotus perniciosus con productos que refuercen la
mezcla, ya que es compatible con
Escama de San Jos la mayora de los insecticidas y
Quadraspidiotus perniciosus fungicidas. Si se requiere reforzar
con un insecticida organofosforado,
Araita roja europea recomendamos aplicar Orchex 796
Panonychus ulmi E en dosis de 1,0-2,0 L/hL de agua
+ el insecticida organofosforado en
Araita roja europea dosis comerciales.La mxima
Panonychus ulmi refinacin y pureza de Orchex 796
E hace posible atrasar las
aplicaciones invernales hasta el
estado de ramillete floral expuesto
a la dosis de 1% en manzano y
peral.
Pennstyl 600 SC
Araita roja europea 25 a 50 cc / 100 lt de agua Decida su aplicacin, segn niveles
Panonychus ulmi crticos o al observar las primeras
araitas sobre el follaje. Repetir
Araita roja europea
Panonychus ulmi segn reinfestacin.
Araita bimaculada.
Tetranychus urticae Niveles crticos
Especie caros/hoja
Araita bimaculada.
Tetranychus urticae Manzanos 2
Perales 0,5
Araita parda Peral asitico 1-2
Bryobia rubrioculus
Araita parda
Bryobia rubrioculus
Pomarsol Forte 80% WG

Cloca del duraznero 200 a 250 gr / 100 lts de agua Aplicar con buen mojamiento en
Taphrina deformans forma preventiva cada 15 a 20
das, mientras persistan las
Tiro de municin condiciones favorables para el
Coryneum beijerinckii desarrollo de la infeccin. En el
caso de Monilia aplicar desde
Monilia ptalos expuestos en adelante.
Monilinia laxa
Sevin 85 WP
Polilla de la manzana 150-180 g/hL de agua. Aplicar al aparecer la plaga.
Cydia pomonella

Grafolita
Cydia molesta
Sevin XLR Plus

Burrito de la vid 170 cc/hL de agua. Aplicar al aparecer la plaga o de
Naupactus xanthographus acuerdo al empleo de trampas de
feromonas, segn corresponda.
Polilla de la manzana
Cydia pomonella
Gusano de los penachos

Orgya antiqua
Trips
Frankliniella spp
Chape del cerezo

Caliroa cerasi
Tamaron 600 SL
Trips de California 100 a 120 cc / 100 lts de Aplicar a inicios de floracin y en
Frankliniella occidentalis agua plena flor. De acuerdo con presin
de plaga puede ser necesario
repetir en cambio de color o pinta.
Pulgones 50 a 70 cc / 100 lts de agua 50 a 70 cc / 100 lts de agua
Aphis spp.
Trips de las flores

Frankliniella cestrum
Ustinex 80% WP
Bledo 2,5 a 5,0 kg / ha Aplicar en Otoo Invierno a
comienzos del perodo de lluvia.
Bolsita del Pastor Aplicar en plantaciones de ms de
un ao de edad. No aplicar en
Duraznillo damascos.
Manzanilla
Pasto de Pollo
Quilloi-Quilloi
Quingilla
Rbano
Romaza
Vulpia
Yuyo
Ballica
Bromo
Hualcacho
Pasto Miel
Pata de Gallina
Pega-pega
Piojillo o Poa
Weedout
Alfilerillo 2,2 a 4,0 L/ha Aplicar segn las especies y
estado de desarrollo de las
Bledo malezas presentes, en frutales
mayores a 3 aos de edad. En
Cardilla correhuela, antes que florezca;
evitando mojar el follaje o brotes
Cardo basales de los rboles. Emplear
pantalla protectora para dirigir la
Chamico aspersin solamente sobre la
maleza.
Cicuta
Cizaa
Clonqui
Correhuela
Diente de Len
Hualtata
Mostacilla
Mostaza
Ortiga
Quingilla
Rbano
Romaza
Yuyo
Juglans regia"
Nogal
Para informarse del significado de los iconos,

colocar el puntero sobre cada uno de ellos y
esperar la explicacin
Nogal Familia: Junglallceas Latn: Junglans regia
Astringente, antisptico, tnico y Vulgar: Noguera.

antifngico
rbol muy corpulento que llega a alcanzar hasta 36 m. de altura y el dimetro de su
tronco hasta 3 m.; es de corteza gris y muy ramificado, generalmente estas ramas
forman una copa muy ancha y redondeada; las hojas son compuestas de 7 a 9
hojuelas, se disponen alternamente y son de color verde oscuro; las flores
masculinas y femeninas se desarrollan en el mismo rbol, las masculinas se renen
en un ramillete colgante, y las femeninas, agrupadas en nmero de 2 3, en la
extremidad de los renuevos; el fruto (nuez), es bien conocido.
Es originario de Oriente, y es rbol cultivado.
Florece en primavera; las hojas se recolectan en verano.
Principios activos: Taninos; un aceite voltil y sustancias amargas.
Los frutos (las nueces) son ricos en protenas, aceite graso y vitaminas; la cscara
verde que protege al fruto es rica en vitamina C.
Propiedades: Astringente, antisptico, tnico y antifngico.
Aplicaciones: Infusin de las hojas para la gastroenteritis.
Uso alimenticio: Las nueces.
Partes utilizadas: Las hojas.
Presentacin: Hojas desecadas y troceadas.
Familia: Juglandaceae
Nombre comn: Nogal
Lugar de origen: Sudeste de Europa y oeste de Asia.
Etimologa: Juglans, nombre antiguo del nogal. Deriva del latn y significa "Nuez de Jpiter".
Regia, significa real.
Descripcin: rbol caducifolio, monoico, de 18-20 m de altura, con el tronco grueso y la copa
amplia. Corteza lisa, gris-plateada, fisurada. Ramas erectas y corpulentas. Hojas alternas,
compuestas, imparipinnadas, con 5-9 fololos ovales u obovados de 6-15 cm de longitud,
agudos, de consistencia algo coricea; margen entero. Flores masculinas en amentos
verdosos, cilndricos, colgantes, en grupos de 1-3 sobre las ramillas del ao anterior. Las flores
femeninas se agrupan en espigas en los extremos de los brotes del ao. Florece en Mayo-
Junio. Frutos en grupos de 1-4 sobre un corto pednculo. Son globosos, lisos, verdosos,
conteniendo una nuez comestible.
Cultivo y usos: Se multiplica por semillas, y las variedades se injertan. Las frutos se cogen en
otoo y se les quita la cubierta carnosa, poniendo a secar las nueces. Las siembras se realizan
en otoo, germinando las plantas en primavera, o en la primavera, en cuyo caso las nueces
deben estratificarse para romper el letargo. Es indiferente al tipo de suelos siempre que sean
profundos y drenen bien. Necesita espacio para su buen desarrollo. Cultivado por su nuez
coEl rbol.
Nombre cientfico: dos especies como ms importantes, Juglans regia el
nogal europeo y Juglans nigra el americano. Pertenecen a la familia
juglandaceae.
Nombres en asturiano: noceu, nozal, noceiro, ...en grupo nocedal, nozalera, ...
Distribucin:
originario de Asia, su
distribucin por
Europa se atribuye a
los romanos, ocupa
gran parte de Europa
excepto la zona
norte, se extiende por
China y en general
por el centro de Asia
llegando hasta el
Himalaya. En
Amrica ocupa desde
Canad hasta el sur de Estados Unidos, no faltan ejemplares distribuidos por
la Amrica Latina. En general se puede decir que se extiende por gran parte
del hemisferio norte. en Asturias aparece como especie plantada por el
hombre, de esta forma es frecuente encontrar nogales en cierres de prados o
incluso en medio de ellos. Muy raramente se puede encontrar formando parte
del bosque mixto asturiano.
Es un rbol de talla media, en torno a 25m de altura, sus ramas son muy
desarrolladas dando lugar a una copa redondeada. Necesita bastante
humedad aunque no encharcamiento. De hoja grande y caduca
imparipinnadas con cinco a nueve foliolos grandes, usadas en medicina
tradicional sobre todo por ser astringentes. Es una planta monoica, en el
mismo rbol se dan flores masculinas y femeninas, florece entre abril y mayo
dando el fruto entre agosto y octubre. Su fruto es la nuez, apreciada por su
fruto aceitoso, posee una superficie rugosa y dura. Por termino medio un
nogal maduro puede dar entre 20 y 40Kg de fruto.
La madera.
El color de su madera es variado, en la especie europea posee gran contraste
entre la parte externa muy clara y la parte ms interna oscura. Estos
contrastes varan mucho de unos rboles a otros, por lo general se suele
definir el color como pardo grisceo aunque la atraviesan grietas de color muy
oscuro. La especie americana tiene un color pardo rojizo, siendo mucho ms
oscura que la europea.
Juglans regia, nogal europeo y Juglans nigra,

nogal americano
Tiene una densidad media, entre 650 y 700 Kg./m3. Considerada semidura, la
velocidad en el secado es lenta pudiendo dar lugar a deformaciones y
hendiduras. Es relativamente resistente a hongos pero no as a insectos. El
grano es recto o en todo caso ondulado.
Se utilizo de siempre en la fabricacin de muebles por su excelente acabado,

es frecuente ver esta madera en altares y mobiliario de iglesias, tambin en la
fabricacin de culatas de armas de fuego. Hoy en da se usa laminada en
chapas para revestir aglomerados o maderas de peor calidad, en la
fabricacin de artculos para el deporte, pianos, puertas, molduras, etc.
En nuestra opinin el nogal es una de las mejores maderas que tenemos en

el norte de la pennsula para tallar, sobre todo el llamado nogal avellana por
su colorido y el de Cantabria. Al torno se comporta igualmente bien,
permitiendo un perfecto acabado.
mestible. Se utiliza de manera aislada normalmente
Nombre comn Nogal

Reino Plantae
Divisin Magnoliophyta
Subdivisin Magnoliophytina
Clase Magnoliopsida (Dicotiledneas)
Subclase Hamamelididae
Orden Juglandales
Familia Juglandaceae (Juglandceas)
Nombre cientfico (gnero y Juglans regia (nogal europeo)
especie)
Descripcin de la planta Planta: rbol vigoroso de 24 a 30 m de alto y
cuyo tronco puede alcanzar de 3 a 4 m de
dimetro. Copa ramosa, extendida, de forma
esfrica comprimida. Tronco derecho, cubierto
con una corteza cenicienta y gruesa, en las
ramas jvenes lisa y de color rojo oscuro y en
las viejas agrietada y parda.
Sistema radicular: Sistema radicular muy

desarrollado, formado por una raz principal
pivotante y un sistema secundario de races
someras y robustas. Races notablemente
extendidas, tanto en sentido horizontal como
vertical.
Hojas: Grandes, imparipinnadas, de color verde

opaco, glabras, de olor agudo y desagradable,
bastante ricas en taninos como todas las dems
partes de la planta. Las hojuelas, de cinco a
nueve, son ovales, en general enteras, con los
nervios inferiormente salientes, de peciolo corto,
opuestas o casi opuestas, de 6 a 12 cm. de
largo y de 3 a 6 cm. de ancho.
Yemas: De tamao variable, ovales

redondeadas, finamente tomentosas y cubiertas
exteriormente por dos escamas que envuelven
ms o menos completamente a las ms tiernas.
Las yemas terminales son erguidas, las
laterales patentes y todas colocadas sobre una
ancha cicatriz foliar elevada.
Flores: Monoicas por aborto. Flores masculinas

dispuestas en amentos largos, de 6 a 8 cm. casi
siempre solitarios, de color verde parduzco e
insertas en la parte superior de las ramillas
nacidas el ao anterior, que en la floracin
estn desprovistas de hojas. Las flores
femeninas son solitarias o agrupadas en un
nmero de una a cinco, en espigas terminales
encima de los ramillos del ao corriente, y son
llevadas por un pednculo corto y grueso. El
receptculo floral lleva un pequeo perigonio
con tres o cuatro dientecitos; ovario nfero
adherente, con un vulo, terminado por dos
estilos cortsimos.
Florece en primavera.
Fruto: Nuez grande, drupceo, con mesocarpio

carnoso y endocarpio duro, arrugado en dos
valvas, y el interior dividido incompletamente en
dos o cuatro celdas; semilla con dos o cuatro
lbulos y muchos hoyos.
Tipo de reproduccin (sexual Se multiplica por semillas, y las variedades se
o asexual) injertan.
La polinizacin se realiza por el viento

(anemfila), vindose facilitada porque el polen
es liviano y el estigma plumoso lo retiene
favoreciendo su germinacin.
Por ser menos florfero que otras especies

(manzano, duraznero, etc.), requiere que un alto
porcentaje de flores sean fecundadas.
Las inflorescencias deben coincidir, es decir, las

flores masculinas deben proyectar el polen
cuando las flores femeninas estn receptivas,
para que se produzca la polinizacin y
fecundacin.
Medio donde habita (acutico Terrestre.
o terrestre)
Tipo de ecosistema donde se Bosques y tierras de cultivo.
encuentra
Distribucin geogrfica de la Regiones templadas de todo el mundo
especie (especialmente Europa, Asia y Norteamrica).
Factores ambientales o Temperatura: Deben evitarse lugares cuyas
fsicos (luz, temperatura, temperaturas primaverales puedan descender a
agua, humedad, salinidad,
altitud, etc.)
menos de 1,1 C, ya que pueden ocasionar
daos por heladas en las inflorescencias
masculinas, brotes nuevos y pequeos frutos.
Las heladas tempranas de otoo suelen
provocar daos en los ltimos brotes,
impidiendo su brotacin en la prxima
primavera.
Si se dan temperaturas superiores a los 38 C

acompaadas de baja humedad, es posible que
se produzcan quemaduras por el sol en las
nueces ms expuestas. Si esto sucede al
comienzo de la estacin, las nueces resultarn
vacas, pero si es ms tarde las semillas
pueden arrugarse, oscurecerse o adherirse al
interior de la cscara.
Agua: Para que su cultivo sea posible necesita

de precipitaciones mnimas de 700 mm. siendo
de 1.000 -1.200 para explotaciones intensivas.
Si la pluviometra es insuficiente o est

irregularmente repartida, habr que recurrir al
riego para conseguir un desarrollo normal de los
rboles y una buena produccin de nuez.
Mecanismos de adaptacin Es un rbol que se adapta bien a suelos muy
diferentes, aunque prefiere suelos profundos,
permeables, sueltos y de buena fertilidad. El
drenaje vendr determinado por subsuelos
formados por caliza fisurada, cantos rodados,
etc.
Para una buena retencin de agua, se precisan

suelos con un contenido en materia orgnica
entre el 1,2 y 2 % y un 18 -25 % de arcilla. El
nogal se desarrolla en suelos con pH neutro
(6,5 - 7,5).
Categora de proteccin o No se encuentra en peligro.
estatus (rara, amenazada, en
peligro de extincin, extinta,
sujeta a proteccin especial,
etc.)
Factores que provocan que Ninguno.
se encuentre en esta
categora
Acciones que podemos Cuidar la comercializacin de su madera, y
tomar para la conservacin protegerlos de las plagas y enfermedades.
de esta especie
Comentarios Realizamos una investigacin de campo a una
pequea propiedad llamada Los Nogales,
ubicada en el ejido Lujan, Durango.
La propiedad contaba con cuatro hectreas y

400 nogales en ellas.
La persona que muy amablemente nos atendi

fue el Sr. Toms, quien nos explic que cuando
se planta un nogal se debe hacer a 10 metros
de distancia uno de otro, y que la nuez se
recolecta una vez al ao (a finales de octubre)
en forma manual; adems nos mencion que
las principales plagas que afectan al nogal son
el gusano barrenador y el pulgn.
Nos agrad mucho esta aventura que

realizamos el 13 de noviembre de este ao,
pues aparte de hacer nuestra investigacin
sobre el nogal, observamos gran variedad de
animales, entre ellos un pony, algunos
pavorreales, gallinas de diferentes especies,
pavos (cconos), vacas, conejos, puercos y un
perro labrador.
Don Toms nos facilit su cocina, pues nuestra

asesora nos ense a preparar nuez
garapiada.
Nuestra investigacin fue sobre el nogal, y si

nos extendimos de los renglones sugeridos en
el formado, por favor mil disculpas, fue un
mundo de informacin lo que recabamos que no
pudimos simplificar ms.
Con esta actividad termin nuestro proyecto, lo

cual nos da un poco de tristeza pues fue muy
enriquecedor saber de especies que ni siquiera
nos hubisemos imaginado y de las que nos
gustara aprender an ms. Por otro lado nos
enorgullece saber que podemos hacer mucho
por nuestro entorno natural, iniciando por
nuestra misma comunidad escolar, gracias a la
sensibilizacin implcita en este proyecto.
A usted, Alma Delhia, deseamos felicitarla por

su labor, muy digna de admirarse, siempre
atenta a nuestras opiniones, sentimos que el
xito de un proyecto depende en gran parte de
quin lo conduce, e indiscutiblemente Biosfera:
refugio de vida, es de los ms exitosos.
Ancdota Nuestra maestra asesora estaba tranquilamente
comindose su sndwich, no se percat de que
una gallina la rondaba y de repente peg un
grito pues sta le picote su sndwich.
Otra ancdota graciosa fue que al recolectar

nueces, uno de nuestros compaeros no se fij
y toc sin querer una pop de gallina.
Aprendizaje Todo el proyecto en general estuvo padrsimo,
foment en nosotros el espritu de cooperacin
y compaerismo, pero sobre todo nos
sensibiliz hacia los seres vivos y nos ense a
cuidar y respetar nuestro entorno natural, pues
todos somos parte de l.
"Amar a nuestra biodiversidad es amarnos a

nosotros mismos".
NOGAL <>
<>
(Juglans regia) <>
<>
<>
<>
Familia: Juglandceas
Especie: Juglans regia
Nombre: Nogal Noguera Elzaurrondo, Inzaurrtze

Nogueira Walnut tree Noyer Noce commune
Walnussbaum
Tipo de hoja: Caduca, alterna, compuesta, pinnada, dentada.
Altura: Hasta 30 m
Floracin: Finales de primavera a comienzos del verano.
Hbitat y lugar de origen: Originario de Asia menor y Europa, se ha

extendido a casi todas las zonas templadas del mundo. Es muy cultivado, por
ejemplo, en California, que se ha convertido en una de las principales
exportadoras de nueces.
Descripcin: rbol ancho y de corteza gris plida y lisa, con fisuras

verticales en los ejemplares ms antiguos. Las flores masculinas son largos
amentos verdes, y las femeninas, ms oscuras, en amentos cortos, que pueden
estar en el mismo rbol o en rboles diferentes. Las hojas estn compuestas por
cinco fololos puntiagudos, de color verde y sin pelosidades. El fruto es una
nuez, con una dura cscara de madera en forma de cofre, y cubierta por una
"funda" verde (el zurrn), sin pelos.
Aplicaciones culinarias: Las nueces son un excelente alimento, rico en

aceites beneficiosos, que ayudan a controlar los niveles de colesterol. Por su
elevado contenido calrico y vitamnico (vitaminas del grupo B, cido flico) y
mineral (hierro, manganeso, magnesio, calcio...). Se pueden incorporar a
ensaladas y a guisos, y por su aroma combinan bien con el arroz.
Componentes activos: Juglonas, aceite esencial, taninos (hojas);

derivados polifenlicos, cido glico, cido elgico, taninos (tegumento de la
semilla). La nuez est compuesta al 50% por un aceite rico en glicridos, cido
linoleico y cido linolnico.
Aplicaciones teraputicas: Las hojas de nogal se utilizan por va externa

en el tratamiento de eccemas y diversas enfermedades de la piel. Consumidas
en infusin, son astringentes y curan la diarrea. Reducen la tensin arterial y
los niveles de azcar, la sudoracin excesiva y calman los nervios. Por su
poder antisptico, y por su accin eliminadora del sarro, se utiliza para elaborar
dentfricos. Tambin se recomienda en caso de cada del cabello.
Aplicaciones mgicas: El nogal se asocia a ritos de infertilidad, salud y

deseos. Antiguamente, se deca que, si una mujer recin casada deseaba esperar
unos aos antes de tener su primer hijo, el da de su boda deba meter dentro de
su corpio tantas nueces como aos desease esperar. Se dice que, recibir como
regalo una bolsa llena de nueces, significa buena suerte y que llevar hojas de
nogal dentro del sombrero evita el dolor de cabeza.
Notas: Aunque ambos tienen los frutos "encerrados" en un zurrn o bolsa,

es fcil diferenciar el nogal del castao, ya que las hojas de ste son ms
alargadas y tienen una forma caracterstica, adems de porque el zurrn del
castao es peloso, y el del nogal, no.
JUGLANDACEAE
(Subdivisin Magnoliophytina, clase Magnoliopsida, subclase Hamamelididae)
18. Juglans regia L.

Cast.: Nogal
Eusk.: Intxaurrondo
Caracteres diagnsticos:
rbol caducifolio de hasta 20 m, de copa redondeada y ritidoma de color gris claro,
profundamente fisurado en ejemplares aosos. Hojas alternas, pinnaticompuestas, con 7-9
foliolos obovados o elpticos, de margen entero. Monoico, las flores masculinas se renen en
amentos (5-15 cm) en el extremo distal de las ramas del ao anterior (ilustracin superior e
inferior izquierda). Son monoclamdeas, con una nica cubierta de 5 o 6 piezas y entre 10 y 20
estambres. Las femeninas, en pequeos grupos (1-3), se forman en el extremo de la rama del
ao (ilustracin superior e inferior derecha). Las flores femeninas tienen 2 caractersticos
estigmas lobados. Fruto en drupa, de 4-5 cm. El mesocarpo, que es verde y ennegrece
rpidamente, encierra un hueso (la nuez) formado por el endocarpo leoso y la semilla, con
sus caractersticos cotiledones muy lobulados, casi cerebriformes. Esta ltima es la parte
comestible.
Florece a comienzos de la primavera.
Forma vital: Fanerfito.
Ecologa y distribucin en la Pennsula Ibrica:

Cultivado prcticamente en toda la Pennsula.
Distribucin general:
Originario de Asia Central, hoy en da cultivado en todo el mundo.
e, drupceo, con mesocarpio carnoso y Si se dan temperaturas superiores a los 38 C y si esto sucede al comienzo de la estac
pero si es ms tarde las semillas pueden arrugarse, oscurecerse o adherirse
o en dos valvas y el interior dividido
celdas; semilla con dos o cuatro lbulos y
chos hoyos.
Hojas grandes, imparipinnadas, de color verde opaco.
Es un rbol que se adapta bien a suelos muy diferentes, aunque prefiere suelos profundos,
permeables, sueltos y de buena fertilidad.
Las hojuelas, de cinco a nueve, son ovales, en general enteras, con los nervios inferiormente
salientes, de peciolo corto, opuestas o casi opuestas, de 6 a 12 cm. de largo y de 3 a 6 cm. de
ancho.
Las flores masculinas deben proyectar el polen cuando las flores femeninas estn receptivas,
para que se produzca la polinizacin y fecundacin.
Para que su cultivo sea posible necesita de precipitaciones mnimas de 700 mm. siendo de
1.000 -1.200 para explotaciones intensivas.
El interior est dividido incompletamente en dos o cuatro celdas; semilla con dos o cuatro
lbulos y muchos hoyos.
Copa ramosa, extendida, de forma esfrica comprimida.

Tronco derecho, cubierto con una corteza cenicienta y gruesa, en las ramas jvenes lisa y de
color rojo oscuro, y en las viejas agrietada y parda.
rbol vigoroso de 24 a 30 m de alto y cuyo tronco puede alcanzar de 3 a 4 m de dimetro.
Las flores femeninas son solitarias o agrupadas en un nmero de una a cinco, en espigas
terminales encima de los ramillos del ao corriente, y son llevadas por un pednculo corto y
grueso.
F lores masculinas dispuestas en amentos largos, de 6 a 8 cm. casi siempre solitarios, de
color verde parduzco e insertas en la parte superior de las ramillas nacidas el ao anterior, que
en la floracin estn desprovistas de hojas
Sistema radicular muy desarrollado, formado por una raz principal pivotante y un sistema
secundario de races someras y robustas.
Signo de Nogal
Desde 24/10 hasta 11/11
Fecha Seleccionada = 24/10
Caractersticas
Implacable, es una persona extraa y llena de contrastes, a menudo egoista, agresiva, noble, de horizontes
amplios, de reacciones inesperadas, espontnea, de ambicin sin limites, nada flexible, es una pareja difcil y
poco comn, no siempre agrada pero se le admira, con un ingenio estrategico, muy celosa y apasionada, no se
compromete.
Personalidad: Eres contradictorio. A veces egosta y agresivo, otras generoso y tierno. Tus reacciones son
inesperadas y espontneas y tu ambicin ilimitada. Te convienen puestos donde demostrar tus dotes de
estratega, pero no exijas tanto a los dems! Eres infatigable, y por lo tanto crees que los dems tambin lo
son y no respetas su descanso.
Salud: Puede verse resentida en el estmago o en problemas musculares. Te conviene relajarte.

Amor: Tu inflexibilidad har de ti una pareja difcil. Eres muy pasional y enamorarse de ti puede aportar
algunas sorpresas. En tus relaciones amorosas reaccionas con celos extremados. Te conviene entregarte ms y
no rehuir el compromiso aunque reserves tu parcelita de libertad.
Nacido entre el 24 - 10 y el 11 - 11 (Nogal / Escorpio)
Siempre impaciente, deseas anticiparte a los acontecimientos y saber todo antes que nadie. Muy inquieto y
multifactico, sueles dedicarte a actividades diversas.

20 Especies y Variedades de Nogal

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20 Especies y Variedades de Nogal

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Nogal - Especies y variedades de nogal Huertos

Caractersticas de Variedades Ubicacin y

La fructificacin lateral de Serr es de 55 a 60%. El tamao de la nuez es grande, pesando

Especie Variedad Portainjerto

Nogal - Fenologa en variedades de nogal

Fenologa en variedades de nogal. Las Caas 2002-2003

Variedad Yema Brotacin Flor masculina Flor Femenina Cosecha

Serr 28/08 02/09 30/08 30/09 20/09 30/09 17/09/03

Fenologa en variedades de nogal. La Colonia 2002-2003

Variedad Yema Brotacin Flor masculina Flor Femenina Cosecha

Serr 26/08 16/09 09/09 30/09 30/09 07/10 25/03/03

Fenologa en variedades de nogal. Llimpo 2002-2003

Variedad Yema Brotacin Flor masculina Flor Femenina Cosecha

Serr 25/08 05/09 05/09 20/09 25/09 10/10 17/03/03

La informacin obtenida en el estudio respecto de la calidad de los frutos en cada variedad.

Caractersticas del fruto en variedades de nogal.

Vina 13,1 7,0 53,2 34,9 60-80

Hartley 11,1 4,8 43,0 33,1 60-70

Chandler 14,6 7,1 48,6 37,0 90-100

Sunland 17,7 10,3 58,2 35,9 65-85

Nogal - Manejo Agronmico

La formacin en eje consisti en seleccionar slo un brote luego de la plantacin y estimular su

Es importante la colocacin de un tutor a un costado del rbol para favorecer el crecimiento

En el invierno siguiente a la plantacin el eje se cort a 1,8-2,0 m de altura. Durante la

La poda de produccin consisti en eliminar, durante el invierno, aquellas ramas de gran

Temporada Las Caas La Colonia Llimpo

1997/1998 755 1.206 1.590

La fertilizacin es uno de los factores relevantes en el manejo de un huerto, influenciando la

A continuacin se presentan los resultados de concentracin foliar de los nutrientes ms

Programa de fertilizacin en variedades de nogal.

Temporada Fertilizante Nutriente (kg/ha)

Zinc foliar - - - 1,5

Zinc foliar - - - 3,2

Las aplicaciones se realizaron a travs del sistema de riego (fertirriego), excepto el

Se detectaron cuatro especies de insectos potencialmente plagas en los huertos

Polilla de la manzana (Cydia pomonella L.)

Se trata de una especie cosmopolita. En Chile se encuentra desde la I a la X Regin, atacando

En nogales sin aplicacin de insecticidas, o bien con aplicaciones inadecuadas e inoportunas el

Araita roja europea (Panonychus ulmi Koch)

Erinosis del Nogal (Eriophyes erineus Nalepa)

Especie de caro erifido encontrado en nogales Vina en el huerto La Colonia. El dao se

Escama de San Jos (Quadraspidiotus perniciosus Comstock)

Dos enfermedades ocasionales fueron detectadas durante el estudio. Se trata de la Pudricin

Pudricin del cuello (Phytophthora cactorum)

El control ms racional de la enfermedad se logra evitando las condiciones que favorezcan el

El control qumico se bas en la aplicacin de fungicidas de alta especificidad como Aliette

Mancha pelusienta (Microstroma juglandis)

Esta enfermedad se caracteriza por la presencia de manchas geomtricas de color blanco,

La enfermedad ocurre espordicamente y en forma prevalente en la variedad Serr. No se

Sntomas de esta enfermedad se observaron solamente en hojas de algunas plantas de la

Debido a su agresividad y amplia distribucin, los nemtodos formadores de ndulos

Infestacin de nemtodos en los tres huertos experimentales.

Huerto Gnero de nematodos Poblacin x 250g suelo

Las Caas Pratylenchus 40

Llimpo Pratylenchus 200

Nogal - Antecedentes Econmicos

Antecedentes Econmicos del nogal

Las exportaciones chilenas han estado bastante concentradas y una proporcin se ha

El volumen exportado de nueces sin cscara se ha casi duplicado en el perodo considerado,

Nogal - Costos de Plantacin y Manejo

Distancia de plantacin 7x7 (204 rboles/ha)

Item Unidades Valor total ($)

Costos anuales de manejo de un huerto de nogal

(miles $ por hectrea)