AGRO EXPORTACIN EN EL PER

Como en otras ocasiones, LRA organiz una mesa redonda para ofrecer a sus
lectores informacin y anlisis acerca de temas importantes vinculados a nuestra
realidad rural y agraria. En esta oportunidad, el tema tratado fue el de las agro
exportaciones.

En la mesa redonda participaron Lorenzo Castillo, gerente de la Junta Nacional

del Caf; Jos Chlimper, economista, empresario agroexportador y exministro de
Agricultura; Manuel Glave, doctor en economa e investigador principal de Grade;
y Luis Paz, agrnomo y asesor de la presidencia ejecutiva de Sierra Exportadora.
Los resultados de la mesa redonda se ofrecen luego de una breve presentacin
histrica de la agro exportacin en el Per.
Antecedentes de la agro exportacin en el Per

La economa del pas ha estado vinculada a las agro exportaciones durante una
parte importante de su historia. Hasta el siglo XVIII, las exportaciones principales
eran de metales, aunque ya se enviaba cacao a la metrpoli. En las primeras
dcadas del siglo XIX se exportaba chancaca producida en las haciendas
azucareras de la costa central a Chile.

Luego de la independencia, las exportaciones agrarias adquirieron ms

importancia: al cacao se agregaron el caf, la cinchona (para la extraccin de
quinina), el algodn, el azcar, la lana de oveja y la fibra de alpaca. Despus de
la guerra con Chile, la produccin de caa de azcar y de algodn fue el motor de
la modernizacin de la agricultura costea y, tambin, de la formacin de
latifundios.

En 1930, el valor de las exportaciones de algodn, azcar y lanas era similar al

de las que procedan de las mineras, y en los aos siguientes las superaron
largamente. En cualquier otro periodo de la historia del Per leemos en una
publicacin de 1941, de la Conquista en adelante, un estudio sobre la economa
habra debido comenzar con algn mineral o fsil; con el oro, la plata o el guano.
Hoy, el Per es un pueblo eminentemente agrcola.

En los ltimos aos de la dcada de 1950 y comienzos de la siguiente se

alcanzaron los picos de exportacin de la fibra de algodn (hasta 127 000
toneladas en 1962)4 y azcar y derivados (638 000 toneladas en 1963).
Contribuy a ello la expansin de la frontera agrcola en la costa, con irrigaciones,
que ampli las reas de produccin de ambos cultivos: el algodn en un 45 % y
la caa en un 42 %.

Con la expropiacin de las plantaciones caeras y algodoneras por la reforma

agraria, ejecutada entre 1969 y parte de la dcada de 1970, las exportaciones
agrcolas se redujeron en forma significativa.
 El ao 2016, las exportaciones agrarias crecieron 9.6%

Exportaciones entre enero y diciembre alcanzaron USD 5 790 millones.

Balanza Comercial Agraria registr supervit de USD 1 366 millones.
Exportaciones tradicionales y no tradicionales aumentaron 27% y 7%,
respectivamente.
Los principales productos que registraron incrementos en sus colocaciones en el
exterior fueron el caf sin tostar, esprragos frescos, paltas frescas, arndanos,
mangos frescos, preparaciones utilizadas para la alimentacin de los animales,
bananas tipo "Cavendish Valery", alcachofas preparadas, hortalizas preparadas o
conservadas sin congelar, alcohol etlico sin desnaturalizar con grado alcohlico
volumtrico mayor o igual a 80%vol, cebollas frescas clementinas frescas o secas,
entre otros.

EXPORTACIONES AGRARIAS EN DICIEMBRE AUMENTARON 12%

En diciembre del 2016, el valor FOB total de las exportaciones agrarias totaliz en
USD 741 millones, registrndose un aumento por el orden de 12% respecto al
mismo mes del ao 2015, cuando alcanzaron USD 660 millones, situacin
atribuible al mayor volumen neto exportado de algunos productos tales como: caf
sin tostar (49% ms), mangos frescos o secos (66% ms), arndanos (93% ms),
preparaciones utilizadas para la alimentacin de los animales (70% ms),
alcachofas preparadas (39% ms), cacao en grano, entero o partido, crudo (24%
ms), entre otros.
Asimismo, en el ltimo mes del 2016, los principales pases que registraron
mayores compras en sus volmenes adquiridos con respecto al ao anterior
fueron: Holanda (47% ms), Alemania (28% ms), Espaa (18% ms), Blgica
(36% ms), Corea del Sur (76% ms), Mxico (26% ms), Italia (14% ms), Suecia
(12% ms), Hait (56% ms), Malasia (208% ms), por mencionar algunos. Como
dato adicional, los citados pases abarcaron el 30% del volumen total exportado.
EXPORTACIONES AGRARIAS EN EL PERIODO ENERO-DICIEMBRE 2016,
CRECIERON 9.6%

El 2016 las agro exportaciones totalizaron en USD 5 790 millones por ingreso de
divisas, valor mayor en 9.6% con relacin al mismo periodo del ao anterior. Esto
debido bsicamente al alza de las exportaciones agrarias tradicionales y no
tradicionales 27% y 7% respectivamente; as como, por la creciente demanda de
pases como Estados Unidos (10% ms), Holanda (16% ms), Espaa (34%
ms), Alemania (8% ms), Inglaterra (11% ms), Colombia (37% ms), Blgica
(24% ms), Canad (6% ms), Chile (7% ms) y Francia (6% ms).
 EXPORTACIONES AGRARIAS TRADICIONALES Y NO TRADICIONALES,
DICIEMBRE

Las exportaciones agrarias tradicionales realizadas en diciembre 2016, totalizaron

USD 106 millones, registrando una variacin de 19% respecto a lo registrado en
el mismo mes de 2015, debido a la mayor exportacin de caf sin tostar (60%
ms) bsicamente, adems de que este producto signific el 96% del total de las
exportaciones tradicionales. Este rubro tambin represent el 14% del total de las
agro exportaciones del mes de diciembre.

En el mismo sentido, las exportaciones agrarias no tradicionales registraron un

monto de USD 636 millones lo cual signific un incremento de 11% que lo
registrado en diciembre del ao anterior. Los productos que en dicho mes
aumentaron su valor FOB exportado fueron: uvas frescas (8% ms), esprragos
frescos (11% ms), mangos frescos (49% ms), arndanos (47% ms),
preparaciones utilizadas para la alimentacin de los animales (75%), alcachofas
preparadas (44% ms), cacao en grano, entero o partido, crudo (10% ms), entre
otros. Este rubro represent el 86% del total de las agro exportaciones.
 El primer mes del ao 2017, las exportaciones agrarias aumentaron 6%

En enero, las agro exportaciones totalizaron en USD 516 millones

Balanza Comercial Agraria registr supervit de USD 151 millones
Exportaciones tradicionales y no tradicionales aumentaron 31% y 4%,
respectivamente
Los principales productos que registraron incrementos en sus valores FOB de
exportacin en enero fueron: uvas frescas, caf sin tostar, preparaciones
utilizadas para la alimentacin de los animales, bananas tipo "Cavendish
Valery", esprragos preparados, alcachofas preparadas, hortalizas preparadas
o conservadas sin congelar, quinua, entre otros
En enero, los productos agrarios peruanos ingresaron a 98 pases.

EXPORTACIONES AGRARIAS EN ENERO 2017, SE INCREMENTARON EN 6%

En enero de 2017 las agro exportaciones alcanzaron USD 516 millones, valor
mayor en 6% en comparacin al mismo mes del ao 2016.
Este incremento de las exportaciones agrarias se sustent en las mayores
colocaciones de productos tradicionales y no tradicionales en 31% y 4%
respectivamente; as como, por la tendencia alcista de los valores exportados de
productos agrarios peruanos hacia Estados Unidos (+18%), Espaa (+34%),
Ecuador (+42%), Colombia (+14%), Alemania (+20%), Blgica (+23%), Corea del
Sur (+155%), Chile (+17%), Italia (+41%), entre los principales.

Los productos de agro exportacin que destacaron el primer mes del 2017, por su
mayor volumen exportado en comparacin al mismo mes del ao 2016 fueron:
uvas frescas (+15%), mangos frescos (+14%), caf sin tostar (+31%),
preparaciones utilizadas para la alimentacin de los animales (+123%), mango
congelado (+10%), esprragos preparados (+7%), alcachofas preparadas (+26%),
hortalizas preparadas sin congelar (+36%), entre otros.
 EXPORTACIONES AGRARIAS TRADICIONALES Y NO TRADICIONALES,
ENERO

Al cierre del mes de enero de 2017, las exportaciones agrarias tradicionales

totalizaron USD 49 millones, lo cual signific un alza de 31% respecto a lo
registrado en el mismo mes de 2016; dicho escenario se fundament
principalmente en el mayor volumen (+31%) y valor (+35%) exportado de caf sin
tostar, producto que signific el 78% del total de las exportaciones tradicionales.
El rubro de las exportaciones agrarias tradicionales represent el 10% del total de
las agro exportaciones.

En cuanto al valor FOB de las exportaciones agrarias no tradicionales, este

rubro registr un aumento de 4% en el mes de enero, al pasar de USD 447
millones en el 2016 a USD 466 millones en el 2017. Este rubro represent el 90%
del total de las agro exportaciones, y entre los productos que lideraron el ranking
de las exportaciones no tradicionales se encuentran las uvas frescas, mangos
frescos, esprragos frescos, preparaciones utilizadas para la alimentacin de los
animales, bananas tipo "Cavendish Valery", mango congelado, esprragos
preparados, arndanos, alcachofas preparadas, hortalizas preparadas sin
congelar, cacao en grano, entero o partido, crudo; cebollas frescas, quinua, entre
otros.
El Esprrago en Per

Desde la dcada del 80, bajo el impulso de la llamada "exportacin no

tradicional" de productos agropecuarios, se increment la produccin del
esprrago en la costa peruana. Al inicio fue en el valle de Moche y Viru, en
la Libertad, luego en el valle de Ica, y ltimamente en la irrigacin Chavimochic
y algunos valles de Lima.

Los buenos precios en el mercado internacional, no solo llevaron a la ampliacin

progresiva de la superficie sembrada, sino tambin a la instalacin
de plantas procesadoras, con el aporte de capital nacional y extranjero.

Al inicio de la dcada del 80, en la costa peruana se cosechaba

aproximadamente 1512 hectreas de esprrago y se producan 4428 toneladas
mtricas. Es decir su peso en la agricultura era reducido.

Esta hortaliza es un cultivo permanente, cuya siembra se realiza

mayoritariamente con semilla certificada, vendidas por las casas comerciales o
por las propias plantas procesadoras instaladas en la costa norte y central. La
idea es asegurarse de una buena materia prima para la exportacin. Su costo de
produccin en trminos generales es alto, en la costa norte el costo es ms
barato, sin embargo en Ica, debido al uso de agua subterrnea, el costo de
produccin es ms alto. El Ministerio de agricultura lo estima en 2891 dlares
por hectrea.

La Comercializacin del esprrago

Comercializacin en Fresco

Antes de hablar de industrializacin del esprrago, debemos sealar que uno de

los mercados importantes es el que est destinado a
su consumo como producto en fresco, para ello vamos a ver como se debe
procesar a su comercializacin.
El punto clave en este tema es el manejo que se hace del producto pues lo que
se requiere es que haya un dao mnimo que no eche a perder la mercadera.

La manipulacin del producto para su comercializacin en fresco se realiza de

forma manual sobre cintas transportadoras, calificndose los esprragos segn
categoras "Extra" y "Primera" y en calibres. Los esprragos se presentan en
manojos homogneos de , 1 2 Kg. Y se colocan en cajas.

Comercializacin Industrializada

Este tipo de comercializacin presentan pasos que van desde la recepcin de

los esprragos en la fbrica, hasta su envasado, almacenamiento y distribucin.

- Recepcin en fbrica Llenado

- Lavado - Creacin de vaci en el interior de envase

- Pelado Esterilizacin

- Escalado Enfriado

- Clasificacin - Almacenamiento

Volumen de Produccin

PAIS MILES DE TM
COLOMBIA 9.9
ECUADOR 2
PERU 148.5
 LINKOGRAFIA

http://www.monografias.com/trabajos45/exportacion-esparrago-
peru/exportacion-esparrago-peru.shtml#ixzz50FTFu1HM

http://siea.minag.gob.pe/siea/sites/default/files/nota-comercio-exterior-
enero17.pdf

http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/104506851rad6B52F.pdf

http://siea.minag.gob.pe/siea/sites/default/files/nota-comercio-exterior-
diciembre16.pdf