Amaranthus

Amaranthus es un gnero de plantas herbceas y anuales

perteneciente a la familia Amaranthaceae. Actualmente, sus
Amaranto
especies se distribuyen por la mayor parte de las regiones de clima
templado y clido, posiblemente dispersadas por el hombre. Varias
de ellas son cultivadas tradicionalmente en Centro y Sudamrica
para aprovechar sus semillas o sus hojas como alimento; otras se
cultivan como ornamentales.2 Algunas de ellas son malas hierbas
extendidas en los cultivos, en algunos casos, como A. retroflexus,
de difcil erradicacin.

El gnero comprende 565 especies descritas .3 Tras las ltimas

revisiones, hoy se aceptan 70 especies, 40 de las cuales son nativas
de Amrica. Est emparentado con el gneroCelosia.
Amaranthus tricolor
Taxonoma
Reino: Plantae

ndice Subreino: Tracheobionta

Divisin: Magnoliophyta
1 Clasificacin
Clase: Magnoliopsida
2 Historia
Subclase: Caryophillidae
3 Taxonoma
Orden: Caryophyllales
4 Especies destacadas
Familia: Amaranthaceae
5 Vase tambin
Subfamilia: Amaranthoideae
6 Referencias
6.1 Bibliografa Tribu: Amarantheae
7 Enlaces externos Gnero: Amaranthus
L.
Especies
Clasificacin Ver Texto

El gnero Amaranthus est clasificado en la familia

Sinonimia
Amaranthaceae, dentro de la cual se adscribe a la subfamilia
Amaranthoideae, en la tribu Amaranthae y la subtribu Acanthochiton Torr.
Amaranthinae. Acnida L.

La organizacin ms reciente del gnero fue propuesta por Amblogyna Raf.

Mosyakin & Robertson (1996) e incluye tres subgneros: Acnida, Euxolus Raf.
que agrupa a las especies dioicas, Amaranthus y Albersia, ambos Goerziella Urb.
con especies monoicas, distinguindose por el tipo de Mengea Schauer
inflorescencia y la dehiscencia del fruto. Los dos primeros
Montelia A. Gray
subgneros fueron establecidos previamente por Robertson (1981)
Sarratia Moq.1
y el ltimo fue segregado de la seccin Blitopsis del subgnero
Amaranthus.4 [editar datos en Wikidata]

Historia
En la zona andina, la kiwicha o Amaranthus caudatus, ha sido encontrada en tumbas de ms de cuatro mil aos de antigedad,
56
demostrndose as su domesticacin hace milenios, prueba de que desempe un papel muy importante para los Incas.

El amaranto llamado coime en Tarija fue una planta de alta consideracin en los pueblos precolombinos. Las muestras arqueolgicas
de granos de amaranto o Amaranthus cruentus, hallados en Tehuacn, Estado de Puebla (Mxico), indican que se origin
probablemente en Norteamrica. La produccin del grano estuvo en su mximo apogeo durante los periodos maya y azteca en Norte
y Centroamrica. Los mayas quizs fueron los primeros en usarlo ("xtes") como cultivo de alto rendimiento, apreciando
especialmente su valor alimenticio. Los aztecas lo conocan como huautli y lo ligaban con sus ritos religiosos. En la poca
prehispnica los amarantos se sembraban junto con otras plantas en las chinampas, ya que era usado como alimento de familias
completas y la consuman todos los estratos sociales.

El amaranto era, por lo tanto, un alimento de gran consumo y altamente apreciado. A su vez, los indgenas le atribuan propiedades
vigorizantes, afrodisacas y hasta esotricas, considerndolo una semilla sagrada, la cual utilizaban en los rituales de sus ceremonias
religiosas. Era parte de las ofrendas que se entregaban a los dioses, a los gobernantes y a los muertos en las tumbas. En ocasiones
especiales, el amaranto, molido o tostado, se mezclaba con miel de maguey y la pasta resultante se utilizaba para modelar figurillas
de animales, guerreros, elementos de la naturaleza o de la vida cotidiana y, por supuesto, deidades como al dios de la guerra,
Huitzilopochtli. Al finalizar la ceremonia de culto, las figurillas eran cortadas y repartidas entre los asistentes, quienes las coman.

Los Conquistadores impusieron la religin cristiana, condenando todo elemento reminiscente de los ritos paganos indgenas (que
incluan en ocasiones los sacrificios humanos). Esto determin que el amaranto resultara satanizado y su cultivo, posesin y
consumo quedaran totalmente prohibidos en tiempos coloniales. Esta situacin prevaleci durante siglos y la consecuencia fue su
desaparicin.7 8

Taxonoma
El gnero fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum, vol. 2, p. 989991 en 1753.9 La especie tipo es:
Amaranthus caudatus L.

Etimologa

amaranthus: nombre genrico que procede delgriego , latino Amarantus, que significa "flor que no se marchita".10

Especies destacadas
Amaranthus fimbriatus
Amaranthus acanthochiton
Amaranthus floridanus
Amaranthus acutilobius (amaranto de Florida)
Amaranthus albus Amaranthus greggii
Amaranthus arenicola Amaranthus hybridus
Amaranthus australis Amaranthus hypochondriacus
Amaranthus bigelovii Amaranthus leucocarpus
Amaranthus blitoides Amaranthus lineatus (Amaranto
Amaranthus blitum Australiano)
Amaranthus brownii Amaranthus lividus
Amaranthus californicus Amaranthus mantegazzianus (Amaranthus caudatus) Kiwicha.
Amaranthus cannabinus (Quinoa de Castilla)
Amaranthus caudatus (kiwicha) Amaranthus minimus
Amaranthus chihuahuensis Amaranthus muricatus
(Amaranto Africano)
Amaranthus chlorostachys
Amaranthus obcordatus
Amaranthus crassipes
Amaranthus palmeri
Amaranthus crispus
Amaranthus paniculus
Amaranthus cruentus
Amaranthus pereus
Amaranthus deflexus
Amaranthus dubius
 Amaranthus polygonoides Amaranthus spinosus
(Amaranto Tropical) Amaranthus standleyanus
Amaranthus powelii Amaranthus thunbergii
Amaranthus pringlei Amaranthus torreyi
Amaranthus pumilus Amaranthus tricolor
Amaranthus quitensis Amaranthus tuberculatus
Amaranthus retroflexus Amaranthus viridis
Amaranthus rudis Amaranthus watsonii
Amaranthus scleropoides Amaranthus wrightii

Lista completa de todos los taxones de Amaranthus, con los aceptados, los sinnimos y
los no resueltos, en The Plant List.3

Vase tambin
Pseudocereal
Huautli
Quinoa
Aceite de amaranto

Referencias
1. USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN) (Base de
Datos en Lnea). National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. (10 May 2014) (http://www.ars-gri
n.gov/cgi-bin/npgs/html/genus.pl?484)
2. Godoy, victor (7 de marzo de 2015).Que es el amaranto o Amaranthus (http://www.comolohacen.net/que-es-el-a
maranto-o-amaranthus/). Consultado el 7 de marzo de 2015.
3. Amaranthus en The Plant List, vers. 1.1, 2013(http://www.theplantlist.org/tpl1.1/search?q=Amaranthus)
4. Carmona Pinto, Wilmer; Orsini Velsquez, Giovannina (diciembre de 2010). Sinopsis del subgnero Amaranthus
(Amaranthus, Amaranthaceae) en Venezuela (http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0084-59
062010000200009). Acta Botanica Venezuelica (2). ISSN 0084-5906 (https://www.worldcat.org/issn/0084-5906). Consultado
el viernes, 07 de julio de 2017.
5. Cereales Andinos (http://www.slideshare.net/ravsirius/cereales-andinos)
6. Amaranto de granos,Manual de produccin de semillas, Kokopelli Seed Foundation (http://web.archive.org/web/htt
p://www.kokopelli-seed-foundation.com/actu/new_news.cgi?id_news=193.)
7. Reyna Trujillo Teresa, et al., Amaranto (Amaranthus L.) en Mxico, en Revista del Instituto Nacional de Estadstica,
Geografa e Informtica, N 3, 1989.
8. San Miguel es Amaranto, San Miguel de Proyectos Agropecuarios, Mxico, 18-9-2006 (http://www.sanmiguel.com.m
x/index.php?option=com_content&view=article&id=12&Itemid=31)
9. Amaranthus (http://www.tropicos.org/Name/40011305). Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 6
de agosto de 2012.
10. Amaranthus en Flora de Canarias (http://www.floradecanarias.com/amaranthus.html)

Bibliografa
1. Bailey, L. H. & E. Z. Bailey. 1976. Hortus Third ixiv, 11290. MacMillan, New York.
2. Flora of North America Editorial Committee, e. 2003. Magnoliophyta: Caryophyllidae, part 1. 4: ixxiv, 1559. In Fl.
N. Amer.. Oxford University Press, New York.
3. Forzza, R. C. & et al. 2010. 2010 Lista de espcies Flora do Brasil.http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010/.
4. Idrraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. 2011. Flora de Antioquia. Catlogo de las
Plantas Vasculares, vol. 2. Listado de las Plantas Vasculares del Departamento de Antioquia. Pp. 1-939.
5. Molina Rosito, A. 1975. Enumeracin de las plantas de Honduras. Ceiba 19(1): 1118.
6. Nasir, E. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.
7. Standley, P. C. & J. A. Steyermark. 1946. Amaranthaceae. In Standley, P.C. & Steyermark, J.A. (Eds), Flora of
Guatemala - Part IV. Fieldiana, Bot. 24(4): 143174.
8. Stevens, W. D., C. Ulloa Ulloa, A. Pool & O. M. Montiel. 2001. Flora de Nicaragua. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot.
Gard. 85: ixlii.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobreAmaranthus.
Wikispecies tiene un artculo sobreAmaranthus.
Grupo de Enlace para la Promocin del Amaranto en Mxico
Informacin sobre el amaranto
Amaranto Mxico Tulyehualco
Amaranto y Monsanto
Amaranto vs Monsanto

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