Croqueta Canina Trujillo Feria de Ciencias

I.E.P.
CLARETIANO - AREQUIPA
Calle Cusco N 110 Vallecito Telf. 237590
www.claretianoaqp.edu.pe
cta@claretianoaqp.edu.pe
PER
5TA MUESTRA CIENTFICA TECNOLGICA JUVENIL INTERNACIONAL

EL PORVENIR - TRUJILLO PER 2012
REA DE TECNOLOGA E INNOVACIN
NIVEL SECUNDARIO
NUEVA CROQUETA CANINA:

DESARROLLO DE NUEVO ALIMENTO NATURAL PARA
CANES EN BASE A PESCADO PERUANO ISPI Y
PRODUCTOS DE DESECHO RECICLADO DE LA
CULINARIA CASERA
Expositores:
Alumnos del primer grado B, nivel secundario
OMAR CALEP BELLOTA SEGOVIA
Av. Escomel 109 Urb. C. July- J.L. Bustamante y R., telf. 958780900,
omarbellota_5@hotmail.com
CSAR IVAN AROQUIPA HUANCA
Urb. San Basilio C-17 J.L. Bustamante y R., telf. 958210057,
cesar-aqp-2012@hotmail.com
ALEXIS RUBN VALENCIA CHUQUITAYPE
Urb. Casa Lago San Jos Quinta 1 A-4 - J.L. Bustamante y R., telf. 959228283,
odaralexis@hotmail.com
Profesor asesor: Lic. Arnulfo Aquino Calla

Director: Mg. Csar Flores Monge
2012
Arequipa Per
NUEVA CROQUETA CANINA
DESARROLLO DE NUEVO ALIMENTO NATURAL PARA CANES EN BASE A PESCADO PERUANO
ISPI Y PRODUCTOS DE DESECHO, RECICLADO DE LA CULINARIA CASERA
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
NDICE
DEDICATORIA 3
RESUMEN EJECUTIVO 4
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 6

PROBLEMA DE INVESTIGACIN 6
OBJETIVOS DE INVESTIGACIN 7
a. Objetivo General 7
b. Objetivos Especficos 7
JUSTIFICACIN 7
IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIN 7
MARCO TERICO 8
HIPTESIS 8
- Terminologa
- El can
- Suplemento de calcio
- Calcio en los canes
- Vitamina A
- Cscara de papa
- El pescado
- ISPI
MATERIALES, MTODO Y COSTO 11

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 14
RESULTADOS 14
DISCISIN 14
CONCLUSIONES 15
PROPUESTAS 15
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 16
ANEXOS 17
AGRADECIMIENTOS 20
CUADERNO DE CAMPO 21
2
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
DEDICATORIA
A nuestros padres:
por el esfuerzo y el acompaamiento
en nuestro proyecto.
A nuestras madres:
Al ahnco demostrado y su especial
preocupacin en brindarnos la logstica necesaria.
3
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
I. RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo investigativo tiene como ttulo,
NUEVA CROQUETA CANINA:

DESARROLLO DE NUEVO ALIMENTO NATURAL PARA CANES EN BASE
A PESCADO PERUANO ISPI Y PRODUCTOS DE DESECHO RECICLADO DE
LA CULINARIA CASERA
Los autores del presente trabajo son:
- Omar Calep Bellota Segovia,

- Alexis Rubn Valencia Chuquitaype,
- Csar Ivan Aroquipa Huanca
U
na de las actividades acadmicas de mayor trascendencia y significacin es la
investigacin cientfica, en razn de que se encuentra orientada al
descubrimiento de algo desconocido o poco conocido que permita un mayor
dominio y transformacin de la realidad, tanto natural y social en que vivimos1.
Los avances en la ciencia globalizada nos plantean mirar hacia el futuro para enfrentar
nuevos retos; pero tambin debemos mirar hacia el pasado y rescatar la base de nuestro
pasado cientfico.
En los tiempos globalizados que nos toca ser actores, nos hemos cuestionado de la
importancia de la relacin amical que existe entre la familia y su o sus mascotas, como
son los canes.
Por ello, cada da se requiere de un presupuesto aparte el mantenimiento y la

alimentacin de dichas mascotas.
La industria prepara alimento procesado de costo, que para muchas familias es
apreciable al mes y al ao presupuestal.
Por ello se ha planteado el presente trabajo de investigacin para desarrollar un

alimento natural que rena los requisitos nutricionales de los canes, se formule y
plantear un mtodo operatorio para su elaboracin casera; de bajsimo costo y con un
valor agregado de fortalecer su sistema inmune y prevenir enfermedades
degenerativas y el cncer.
Con insumos importantes de desecho de la culinaria diaria en los hogares, como las
cscaras de papa, zanahoria y huevo; y con el aporte del pescado ISPI de altsimo
valor proteico, vitaminizado y mineralizado para un desarrollo seo, dental y pelaje
adecuados.
1
Julio Paredes Nez, MANUAL PARA LA INVESTIGACIN CIENTFICA, UCSM, 2009, Arequipa.
4
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Los resultados fueron contrastados con la hiptesis dela investigacin y obtuvimos un

resultado con rigor cientfico para la formulacin y mtodo casero para preparar un
nuevo alimento novoandino en forma de croquetas de alta calidad nutricional y de
accin antioxidante, que le dar mejor desarrollo y prevencin a enfermedades
degenerativas y alta calidad de vida en los canes.
Por lo tanto, mejorar nuestra relacin amical con nuestras mascotas y tambin nos
brindar mejor calidad de vida a las familias.
Palabras clave: Alimento canino, Alimento natural para canes, Nuevo alimento
novoandino para canes, Alimento canino fortificado y mineralizado, Alimento de
elaboracin casera, Alimento de alto valor protico, Alimento balanceado para canes,
Alimento antioxidante, Antioxidante y la prevencin de enfermedades, Antioxidante y
el sistema inmune, Antioxidante y el cncer, Alimento digestible y disponible,
Desarrollo canino, Calidad de vida canina, Calidad de vida en la adultez canina.
La alimentacin canina ha ido evolucionando con el paso de los aos desde una dieta
bsicamente rudimentaria hasta el uso cada vez mayor de alimentos balanceados.
Sin embargo, el contenido de un alimento comercial ha de tener en cuenta el contenido

de nutrientes, y la digestibilidad y disponibilidad de los mismos.
Debido a que no todas las protenas son digeridas, absorbidas y utilizadas en la misma
medida, stas varan incluso por su calidad y tipo2.
En la actualidad se suele tratar al perro como si fuese un omnvoro, deducindose por

ello que la mejor alimentacin es la que produce la industria, al procesar los desechos
del proceso productivo de otras industrias, en otras palabras, el alimento balanceado
canino, dicho alimento se encuentra en una diversidad muy amplia de marcas que
afirman favorece el correcto desarrollo de nuestras mascotas.
A pesar de lo anterior y ante la evidencia biolgica de que es un animal carnvoro,

existe una tendencia creciente a volver a alimentar a los canes con alimentacin cruda,
imitando a la alimentacin natural3. Los que siguen esta tendencia afirman que es lo
que evolutivamente estn diseados los perros para consumir, y que de esta manera se
logra beneficios como: mejor salud, menos olor, dentadura, piel y pelaje ms saludable,
etc.
An son muchas las familias que optan por dar alimento preparado en casa en base a
alimentos naturales4 y considerando cada da ms los costos elevados, que representa el
alimento industrial; es conveniente en el presente trabajo de investigacin plantear un
alimento natural, nutricionalmente balanceado y fortificado con vitaminas y
2
Rev InvVet Per 2006; 17 (2): 96-103. Los alimentos con una digestibilidad igual o superior al 80% en
materia seca son los apropiados para las mascotas
3
Nutricin Canina, Canis lupus familiaris, http://es.wikipedia.org/wiki/Perro
4
Una dieta casera para tu perro, Una opcin cada vez ms extendida,
http://mascotas.facilisimo.com/reportajes/perros/salud-y-alimentacion-de-perros/una-dieta-casera-para-tu-
perro_185872.html#
5
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
minerales, utilizando como base de protena el pescado andino peruano ISPI

acompaado de productos de desecho de la culinaria casera que reciclamos para
balancear un nuevo alimento canino.
En el desarrollo del tema planteamos diversas preguntas y se propone ideas sueltas

para abordar cuestionamientos en el tema a investigar, pasando desde una revisin
bibliogrfica globalizada y sus alternativas de abordaje del tema y con la ayuda de las
TICs se obtiene la necesidad de elaborar una frmula de un nuevo alimento para canes,
con rigor cientfico, de mtodo preparatorio casero y con insumos de muy bajo costo
pero de alta calidad nutricional.
La seleccin de los tipos de insumos a utilizar, su recoleccin, tratamiento y

procesamiento determinaron los resultados que se ha obtenido; expresado en una
nueva croqueta canina de altsimo valor proteico, fortificado, vitaminizado, natural, de
accin antioxidante y de digestibilidad y disponibilidad insuperables; un nuevo alimento
canino novoandino peruano, en forma de croqueta que denominamos +kotitas.
Proponemos desarrollar siguientes alternativas de investigacin originadas en el

presente informe, que permitan las variaciones de la formulacin en los diferentes
estados de desarrollo de los canes.
Las referencias, con ayuda de la Internet, fue posible ampliar los criterios y aspectos de
investigacin para el desarrollo investigativo de una necesidad social en el marco de la
hiptesis investigativa.
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2.1. PROBLEMA DE INVESTIGACIN
En el mundo de hoy tenemos un gran nmero de mascotas en nuestros

hogares, de los cuales un alto porcentaje corresponde a los perros;
estadsticas concretas del nmero de canes en nuestros pases no hay y slo
se cuenta con algunas estimaciones como por ejemplo que en EEUU hay 73
millones5 de canes, en Alemania 4.3 millones6, Espaa 4 millones7.
Por lo que cada da preocupa el sostenimiento de los canes a los hogares en

el mundo y el costo que representa ao a ao y considerando que no
encontramos formulacin casera adecuada a los requerimientos nutricionales
de los canes, para el preparado casero de un alimento canino.
5
Larva migrans visceral, www.facmed.unam.mx/deptos/.../larva-migrans-visceral.html
6
Dueos responsables perros seguros, http://www.elmundo.es/sudinero/99/SD160/SD160-07.html
7
perrosyeducacin.es , del 17 enero 2012, http://perrosyeducacion.es/2012/01/17/cuantos-perros-hay-
en-cataluna/
6
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Por lo que surge la pregunta Ser posible formular y preparar un nuevo

alimento natural para canes en base al pescado peruano ISPI complementado
con cascaras de la culinaria cacera, que se permita un alimento de altsima
calidad proteica, vitaminizada y mineralizada, con accin antioxidante y
que permita una nutricin balanceada, fortificada y altamente beneficiosa
y de excelente digestibilidad y disponibilidad a diferencia del alimento
procesado industrialmente?
2.2. OBJETIVOS DE INVESTIGACIN
a. Objetivo General
Determinar el desarrollo de una nueva formulacin y preparacin de un
alimento natural para canes en base al ISPI peruano y productos
caseros con alto valor nutricional.
b. Objetivos Especficos
b.1. Elaborar una frmula para un alimento natural para canes en base
al ISPI complementado con producto casero y nutricionalmente
apropiado.
b.2. Desarrollar un mtodo preparatorio casero del alimento natural

para canes, formulado en base al ISPI, de bajo costo.
2.3. JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN

En la alimentacin canina es posible formular una dieta de altsimo valor
proteico, utilizando el pescado peruano alto andino ISPI, cuyo contenido y
digestibilidad resultaran inmejorables.
Para los hogares que decidan alimentar caseramente a sus canes, brindarles
una frmula y mtodo de preparacin sencillo, adecuado, con calidad
nutricional y econmica.
III. IMPORTANCIA
El aprovechamiento del pescado alto andino peruano ISPI y los
productos caseros como las cscaras que no se utilizan en la culinaria
diaria, los mismos que se reciclan; para preparar un alimento natural
canino, altamente nutritivo y que previene el cncer en los perros.
7
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
IV. MARCO TERICO
4.1. Terminologa
ISPI.- Nombre cientfico Orestias Ispi, pescado oriundo del las zonas
alto andinas peruanas, como el Lago Titicaca en Puno.
CAN.- Nombre cientfico Canis Lupus Familiaris, conocido como perro,

animal domstico, utilizado generalmente como mascota.
DIGESTIBILIDAD.- Capacidad del organismo para asimilar los

nutrientes que son deglutidos en forma de alimento.
DISPONIBILIDAD.- Capacidad de un organismo de distribuir en sus

sistemas internos de nutricin arterial los distintos compuestos nutritivos
producto de su dieta alimenticia.
DIETA.- Nutrientes contenidos en un alimento.
CROQUETA.- Alimento en forma de galleta.
ANTIOXIDANTE.- Sustancias vitamnicas que actan contrarrestando

a los radicales libres, producto de la digestin de nutrientes, en el
organismo.
RADICALES LIBRES.- Sustancias que intoxican un organismo y

causan enfermedades degenerativas.
4.2. Formulacin de Hiptesis
Dado que la alimentacin natural casera de los canes requiere de una dieta
equilibrada para su desarrollo y salud:
Es probable que el desarrollo de una dieta balanceada en base al ISPI
peruano y complementado con productos caseros, se obtenga un alimento
natural fortificado con alto valor nutricional, de digestibilidad y
disponibilidad superior y con alta accin antioxidante y econmica.
8
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4.3. EL CAN8
El perro, cuyo nombre cientfico es Canis lupus familiaris, es un mamfero
carnvoro domstico de la familia de los cnidos, que constituye una
subespecie del lobo (Canis lupus).
No obstante, su alimentacin se ha modificado notablemente debida

principalmente al estrecho lazo que existe con el hombre, hasta el punto en
que hoy en da sea alimentado usualmente como si fuese un omnvoro.
Su tamao o talla, su forma y pelaje es muy diverso segn la raza de perro.

Posee un odo y olfato muy desarrollados, siendo este ltimo su principal
rgano sensorial. En las razas pequeas puede alcanzar una longevidad de
cerca de 20 aos, con atencin esmerada por parte del propietario, de otra
forma su vida en promedio es alrededor de los 15 aos.
4.4. SUPLEMENTO DE CALCIO9
La proporcin ideal de Calcio/Fsforo para un perro debe estar entre

1:1 y 2:1. En razn de que los canes necesitan mucho aporte de
calcio en su dieta para equilibrar los altos contenidos de fsforo en la
carne y cereales. Si se da poco o ningn hueso, es conveniente que
se de un suplemento de calcio al can.
Se debe usar Harina de Hueso apta para consumo humano, pues es

la fuente ms natural de calcio para los carnvoros o un suplemento
natural de calcio hidroxiapatita (forma en que aparece en los huesos)
de buena calidad.
Tambin se puede usar un Suplemento de Calcio slo en lugar de la

harina de hueso en forma de carbonato clcico, gluconato clcico o
lactato clcico, ya que se asimilan mejor. No usar productos que
lleven fsforo o magnesio.
4.5. Calcio en los canes10
8
Canis lupus familiaris, De Wikipedia, http://es.wikipedia.org/wiki/Perro
9
Grupos Bsicos de Alimentos, http://www.weim.net/sanpan/ACBA/grupos.htm
9
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
La proporcin ideal de Calcio/Fsforo para un perro debe estar entre 1:1 y

2:1. Cmo lo indicamos lneas arriba, los perros necesitan mucho aporte de
calcio en la dieta, para equilibrar los altos contenidos de fsforo de la carne y
cereales.
Alternativamente, puedes usar Polvo de Cscara de Huevo: es muy

econmico pues lo puede hacer uno mismo, directamente de huevos que se
consumen en casa, lavando bien las cscaras en agua con un chorro de
vinagre, dejndolas secar a medio ambiente y luego de haber acumulado
unas cuantas, triturarlas despus.
Cada cscara entera hace cmo una cucharadita de polvo que viene a ser
unos 1,8 gramos de calcio.
4.6. Vitamina A
Los perros pueden sintetizar vitamina A partir del caroteno (provitamina A)

que se encuentra en las hortalizas que son ricas en ella cmo la zanahoria.
Si no das estas hortalizas ni otros alimentos ricos en vitamina A (hgado,
pescado, yema de huevo, etc.), es conveniente suplementarla.
Hay que tener en mente que tan malo es el exceso cmo el defecto de esta
vitamina. La mejor forma de suplementar la vitamina A es el aceite de
hgado de bacalao, pues adems es una fuente excelente de cidos grasos
insaturados. Si no, puedes utilizar vitamina A + D en cpsulas o gotas.
4.7. Cscara de papa11
La cscara de la papa es altamente antioxidante, por lo que ayuda a

eliminar los radicales libres presentes en el organismo y que son los
responsables de enfermedades degenerativas como el cncer.
4.8. El pescado aporta protenas y adems nutre el cerebro12
10
Idem anterior.
11
PPC plantasparacurar.com de INNATIA Salud Bienestar y Tradiciones
http://www.plantasparacurar.com/propiedades-medicinales-de-la-patata/
10
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
El pescado tiene un valor nutritivo excelente, proporciona protenas

de gran calidad y una amplia variedad de vitaminas y minerales,
como las vitaminas A y D, fsforo, magnesio, selenio, y yodo en el
caso del pescado de mar. Sus protenas -como las de la carne- son
de fcil digestin y complementan favorablemente las protenas
cotidianas aportadas por los cereales y las legumbres que se suelen
consumir en muchos pases en desarrollo.
Los expertos coinciden en que, aun en pequeas cantidades, el

pescado puede mejorar considerablemente la calidad de las
protenas que se consumen a diario, al aportar los aminocidos
esenciales que suelen ser pocos en la alimentacin predominantemente
vegetariana.
Pero la investigacin ms reciente revela que el pescado es ms que

una simple opcin de consumo de protenas animales. Las grasas de
algunos pescados proporcionan mejor que ningn otro alimento el tipo
de grasa vital para el desarrollo normal del cerebro en los nios por
nacer y en los recin nacidos. Sin una cantidad adecuada de esos
cidos grasos, no se da un desarrollo normal del cerebro.
4.9. ISPI13
La gran abundancia de ISPI en desove en la zona litoral, puede proveer una
oportunidad para extender la pesquera local de subsistencia en el Lago
Titicaca, a condicin de que se tomen medidas para evitar la sobre
explotacin de este recurso.
V. MATERIAL, MTODO Y COSTO

5.1. Materiales a emplear:
12
NNUU para la Agricultura y la Alimentacin, NUTRICIN Y PESCA,
http://www.fao.org/FOCUS/S/fisheries/nutr.htm
13
BOLETN VOL. 8(6), 1984 PESCA EXPERIMENTAL EN AGUAS NEGRAS Y LIMPIAS DEL LITORAL
DE LA BAHA DE PUNO, LAGO TITICACA, PER H. TREVIO, J. TORRES, D.A. LEVY y T.G.
NORTHCOTE IMARPE, http://www.imarpe.pe/imarpe/index.php?id_detalle=00000000000000006719
11
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
a). INSUMOS14 Para100 g. Para 1 K. Porcentaje Costo por k.

ISPI seco natural.................9 g90 g.. 9 % S/. 0,30
Hgado fresco cocido........ 1 g10 g.. 1 % 0,02
Cscara de huevo..............2.5 g ..25 g.... 2.5 % 0,00
Cscara de papa................5 g.50 g.. 5 % 0,00
Cscara de zanahoria........2 g..20 g. 2 % 0,00
Harina de maz............69.5 g ..695 g... 69.5 % 0,80
Hueso de carne o pollo..... 1 g10 g.. 1 % 0,00
Manteca de cerdo..... ...10 g..100 g.... 10 % 0,10
Total 100 g 1 k 100% 1,22
*Formulacin para un joven canino (aproximadamente 11 a 17 meses)

A.O.A.C 1990 Asotiatin of Official Analytical Chemists.
Official Methods of Analysis.
b). EQUIPO
Licuadora
Moledora
Mortero con mano
Horno
Balanza
Rodillo
Cocina
Moldes varios
Recipientes varios
Esptulas varias.
Bandejas varias
14
El criterio de formulacin de la dieta experimental se bas en el mtodo oficial de la
AOAC (1990), el cual recomienda una composicin final de 10%de protenas, 10% de grasas,
2% de mezcla de vitaminas, 3.5% de mezcla de minerales, 5% de celulosa y almidn de maz
hasta completar 100%.
A.O.A.C 1990 Asotiatin of Official Analytical Chemists. (AOAC). 1984. Official Methods of
Analysis, 13th. Ed. Washington, D.C.. Allen, O.N. and E.K. Allen. 1981 .
12
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
c). MATERIAL DE EMBALAJE
Bolsas
Etiquetas
5.2. Mtodo operatorio:

Costo* en S/.
a) Recolectar los insumos

b) Secar a medio ambiente y protegido del sol,
los huesos, las cscaras de huevo y cscaras de zanahoria.
c) Hervir el hgado fresco, enfriar a medio ambiente y licuar. 0,18
d) Triturar y moler los insumos secos
e) Pesar todos los insumos, segn la formulacin.
f) Mezclar todo, segn las proporciones.
g) Amasar y moldear
h) Hornear a 80 por 5 a 8 minutos 0,30
i) Enfriar a temperatura ambiente.
Total 0,48
*Costo estimado por un kilo de preparado.
5.3. Costo por un kilo de croquetas Total estimado
De insumos S/. 1,22 1,22

De procedimiento 0,48 0,48
Total S/. 1,70
13
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
VI. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

AO 2012 ABRIL MAYO J U N I O JULIO
ACTIVIDADES 2 4-6 7 8
Revisin x x
bibliogrfica
Elaboracin del x
proyecto
Recoleccin, secado x
y procesamiento
Tcnica x x x x
experimental
Preparado y
Procesamiento de
datos
Preparado y x x x
aplicacin
Resultados y
conclusiones
Revisin y
correccin
Presentacin del x
informe final
VII. RESULTADOS
Expresado en una nueva croqueta canina de altsimo valor proteico,
fortificado, vitaminizado, natural, de accin antioxidante y de
digestibilidad y disponibilidad del 90 %, un nuevo alimento canino
novoandino peruano, con un tiempo estimado de conservacin de 6 a 8
meses en producto acabado.
VIII. DISCUSIN
8.1. Al utilizar insumos como el ISPI, la cscara de papa, principalmente, le
aportan la diferencia sustancial con otros intentos de formular un alimento
canino de elaboracin casera, al obtener una altsima calidad protica y
accin antioxidante, en el nuevo alimento canino que se desarrolla.
14
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
8.2. Tambin marca diferencia con los alimentos procesados industrialmente,

al no tener comparacin con los resultados de digestibilidad y
disponibilidad encontrados, al trabajar la experiencia con el ISPI.
8.3. Un alimento natural, de preparacin casera y de bajo costo, no tiene

comparacin al alimento industrial que tiene un alto costo.
8.4. La utilizacin de insumos que se desechan de la preparacin de

alimentos, como son las cscaras, es utilizado en la formulacin de la
nueva croqueta canina +kotitas.
IX. CONCLUSIONES
9.1. Si es posible formular y encontrar un mtodo preparatorio adecuado para

obtener un alimento natural canino con alto valor proteico nutricional, de
hasta 90% de digestibilidad y disposicin, fortificado con minerales de
calcio y fsforo requeridos, vitaminizado y con propiedades
antioxidantes.
9.2. Se obtiene una croqueta natural balanceada a sus requerimientos, ni muy

dura, ni muy blanda para canino joven; croqueta de buen tiempo de
conservacin (6 a 8 meses).
9.3. La nueva croqueta canina, natural y casera, es aceptado y requerido por

los canes a los que se hizo probar.
X. PROPUESTAS
10.1. Continuar con la formulacin para diferentes edades caninas.
10.2. Utilizar los recursos que no usamos o desechamos de la culinaria

casera, reciclndolos en productos beneficiosos para la salud y
mejor an previniendo enfermedades y salvando vidas caninas.
10.3. Seguir investigando sobre nuevas aplicaciones del pescado

andino peruano Orestias Ispi conocido como ISPI, la cscara de papa
entre otros por su accin antioxidante.
15
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
REFERENCIA BIBLIOGRFICA
1) Julio Paredes Nez, MANUAL PARA LA INVESTIGACIN
CIENTFICA, UCSM, 2009, Arequipa.
2) Sandra Malca O, Orlando Lucas A., Teresa Arbaiza F., Fernando Carceln C. y
Felipe San Martn H., COMPARACIN DE DOS TCNICAS
PARADETERMINAR LA DIGESTIBILIDAD PROTEICADE INSUMOS
YALIMENTOS COMERCIALES PARA CANINOS, Revista InvVet Per
2006; 17 (2): 96-103, Lima.
3) Nutricin Canina, Canis lupus familiaris, http://es.wikipedia.org/wiki/Perro.
4) http://mascotas.facilisimo.com/reportajes/perros/salud-y-alimentacion-de-
perros/una-dieta-casera-para-tu-perro_185872.html#, Una dieta casera para tu
perro, Una opcin cada vez ms extendida.
5) http://perrosyeducacion.es/2012/01/17/cuantos-perros-hay-en-cataluna/,
perrosyeducacin.es, 2012, Espaa.
6) http://www.elmundo.es/sudinero/99/SD160/SD160-07.html, Dueos
responsables perros seguros.
7) www.facmed.unam.mx/deptos/.../larva-migrans-visceral.html, Larva migrans

visceral.
8) A.O.A.C 1990 Asotiatin of Official Analytical Chemists. (AOAC). 1984.

Official Methods of Analysis, 13th. Ed. Washington, D.C.. Allen, O.N. and E.K.
Allen. 1981
9) http://www.fao.org/FOCUS/S/fisheries/nutr.htm, NUTRICIN Y PESCA,

NNUU para la Agricultura y la Alimentacin.
10) H. TREVIO, J. TORRES, D.A. LEVY y T.G. NORTHCOTE, BOLETN

VOL. 8(6), 1984 PESCA EXPERIMENTAL EN AGUAS NEGRAS Y
LIMPIAS DEL LITORAL DE LA BAHA DE PUNO, LAGO TITICACA,
PER IMARPE,
http://www.imarpe.pe/imarpe/index.php?id_detalle=00000000000000006719
11) http://www.plantasparacurar.com/propiedades-medicinales-de-la-patata/
Salud Bienestar y Tradiciones, PPC plantasparacurar.com de INNATIA.
16
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ANEXO 01
FOTOS
17
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
18
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
19
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
AGRADECIMIENTO
Al Prof. Arnulfo Aquino Calla:

por sus orientaciones acadmicas y correcciones
brindadas en la asesora de nuestro trabajo de ciencias.
A nuestros padres:
por el soporte tcnico-logstico.
A los amigos y familiares:

por brindarnos su apoyo en la recoleccin de insumos.
Al Colegio Claretiano:
por brindarnos la oportunidad de desarrollar nuestras
capacidades en el rea investigativa.
20
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CUADERNO DE CAMPO
21
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
22
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
23
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24
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25
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26
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27
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29
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30
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32
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33
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34
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35
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36
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37
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38
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39
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
40

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5TA MUESTRA CIENTFICA TECNOLGICA JUVENIL INTERNACIONAL

NUEVA CROQUETA CANINA:

Profesor asesor: Lic. Arnulfo Aquino Calla

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 6

MATERIALES, MTODO Y COSTO 11

por el esfuerzo y el acompaamiento

Al ahnco demostrado y su especial

preocupacin en brindarnos la logstica necesaria.

NUEVA CROQUETA CANINA:

Los autores del presente trabajo son:

- Omar Calep Bellota Segovia,

Por ello, cada da se requiere de un presupuesto aparte el mantenimiento y la

Por ello se ha planteado el presente trabajo de investigacin para desarrollar un

Los resultados fueron contrastados con la hiptesis dela investigacin y obtuvimos un

Sin embargo, el contenido de un alimento comercial ha de tener en cuenta el contenido

En la actualidad se suele tratar al perro como si fuese un omnvoro, deducindose por

A pesar de lo anterior y ante la evidencia biolgica de que es un animal carnvoro,

minerales, utilizando como base de protena el pescado andino peruano ISPI

En el desarrollo del tema planteamos diversas preguntas y se propone ideas sueltas

La seleccin de los tipos de insumos a utilizar, su recoleccin, tratamiento y

Proponemos desarrollar siguientes alternativas de investigacin originadas en el

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1. PROBLEMA DE INVESTIGACIN

En el mundo de hoy tenemos un gran nmero de mascotas en nuestros

Por lo que cada da preocupa el sostenimiento de los canes a los hogares en

Por lo que surge la pregunta Ser posible formular y preparar un nuevo

2.2. OBJETIVOS DE INVESTIGACIN

b.2. Desarrollar un mtodo preparatorio casero del alimento natural

2.3. JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN

IV. MARCO TERICO

CAN.- Nombre cientfico Canis Lupus Familiaris, conocido como perro,

DIGESTIBILIDAD.- Capacidad del organismo para asimilar los

DISPONIBILIDAD.- Capacidad de un organismo de distribuir en sus

DIETA.- Nutrientes contenidos en un alimento.

CROQUETA.- Alimento en forma de galleta.

ANTIOXIDANTE.- Sustancias vitamnicas que actan contrarrestando

RADICALES LIBRES.- Sustancias que intoxican un organismo y

4.2. Formulacin de Hiptesis

No obstante, su alimentacin se ha modificado notablemente debida

Su tamao o talla, su forma y pelaje es muy diverso segn la raza de perro.

4.4. SUPLEMENTO DE CALCIO9

La proporcin ideal de Calcio/Fsforo para un perro debe estar entre

Se debe usar Harina de Hueso apta para consumo humano, pues es

Tambin se puede usar un Suplemento de Calcio slo en lugar de la

4.5. Calcio en los canes10

La proporcin ideal de Calcio/Fsforo para un perro debe estar entre 1:1 y

Alternativamente, puedes usar Polvo de Cscara de Huevo: es muy

Los perros pueden sintetizar vitamina A partir del caroteno (provitamina A)

4.7. Cscara de papa11

La cscara de la papa es altamente antioxidante, por lo que ayuda a

4.8. El pescado aporta protenas y adems nutre el cerebro12

El pescado tiene un valor nutritivo excelente, proporciona protenas

Los expertos coinciden en que, aun en pequeas cantidades, el

Pero la investigacin ms reciente revela que el pescado es ms que

V. MATERIAL, MTODO Y COSTO

a). INSUMOS14 Para100 g. Para 1 K. Porcentaje Costo por k.

*Formulacin para un joven canino (aproximadamente 11 a 17 meses)

c). MATERIAL DE EMBALAJE

5.2. Mtodo operatorio:

a) Recolectar los insumos

5.3. Costo por un kilo de croquetas Total estimado

De insumos S/. 1,22 1,22