PERFIL SOCIOECONMICO DE LOS PADRES CUIDADORES

RELACIONADOS CON LA DESNUTRICIN INFANTIL

I. SITUACIN PROBLEMTICA:

Perfil socioeconmico a nivel nacional:

El crecimiento econmico en los ltimos aos ha contribuido a reducir la

pobreza y a mejorar la distribucin del ingreso, a travs del crecimiento del
empleo y del gasto social (ms del 50% en los ltimos 5 aos). Debido a
ello, se han logrado avances en el cumplimiento de las metas del pas
previstas en los Objetivos del Milenio, especialmente en los objetivos con
nfasis en la primera infancia promoviendo servicios para desarrollo
integral: salud del nio y de la madre gestante, nutricin e identidad.

En general, constituye una tarea pendiente maximizar el efecto de la

expansin econmica en la reduccin de la pobreza, a travs de mejorar la
efectividad del gasto pblico.

Al analizar la incidencia de la pobreza por reas de residencia y regiones

naturales, se constata que el promedio nacional oculta situaciones de
contraste. Mientras que la incidencia de la pobreza era de 25,7% en las
reas urbanas, en las reas rurales del pas es de 64,6%.

En el perodo 2005-2009, la incidencia de la pobreza disminuy en 13,9

puntos porcentuales al pasar de 48,7% en el 2005 a 34,8% en el 2009. Esta
reduccin en los niveles de pobreza es consecuencia de un mejoramiento
del ingreso y gasto de los hogares.

Perfil socioeconmico a nivel regional:

El promedio de la tasa de desnutricin en nios menores de cinco aos se

ha ido incrementando progresivamente en los ltimos, en el ao 2004 fue
de 30.1% y en el 2006 llega a 30.8%.

Causas de la Desnutricin en Cajamarca:

 Modificacin de la estructura productiva.
Disminucin de reas de cultivos de consumo interno, para favorecer
a cultivos orientados al mercado
Imposicin de hbitos de consumo creando una dependencia cada
vez mayor de artculos forneos del mercado costeo, como son los
fideos, conservas.
La incidencia de la desnutricin crnica se define aqu como el
porcentaje de la poblacin que no tiene acceso a alimentos
suficientes para cubrir sus necesidades diarias, ya que el ingreso
econmico es muy bajo en los hogares.

Perfil socioeconmico a nivel local.

La mayor parte de la poblacin chota tiene una mala administracin de los

recursos econmicos en especial en la zona rural, ya que prefieren adquirir
productos que no ayudan a mejorar la salud de los integrantes de cada
familia.

El nivel econmico en la poblacin chotana ha tenido un gran aumento, ya

que cada ciudadano tiene un nivel de estudio mejor que el de sus padres,
entre ellos tenemos a profesionales que laboran en grandes empresas, pero
son poco los que se preocupan por apoyar en el desarrollo de su provincia.

II. JUSTIFICACIN:

Mediante este trabajo se pretende obtener informacin sobre la

desnutricin infantil, primero conocer los antecedentes histricos de la
desnutricin infantil, conocer tambin las estadsticas de la desnutricin a
nivel mundial, nacional, regional y local, identificar las causas de la
desnutricin infantil, los tipos de desnutricin, entre otros.
 Por ello decimos que el punto de partida para luchar contra la desnutricin
infantil es garantizar una dieta sana, equilibrada y de calidad a lo largo de
los primeros aos de vida.

Dado que la etapa ms vulnerable del desarrollo humano va desde la

gestacin hasta los tres aos. En este periodo se forma el cerebro y otros
rganos vitales como el corazn, el hgado y el pncreas. Por esta razn,
un individuo malnutrido durante esa etapa de su vida es ms vulnerable a
los efectos negativos de dicha condicin.

Una mala nutricin en edad temprana tiene efectos negativos en el estado

de salud del nio, en su habilidad para aprender, para comunicarse, para
desarrollar el pensamiento analtico, la socializacin y la habilidad de
adaptarse a nuevos ambientes.

El sistema inmunolgico se ve debilitado por una mala nutricin; por ello,

un nio desnutrido tiene menos resistencia a enfermedades comunes,
aumentando su probabilidad de morir por causas como la diarrea o las
infecciones respiratorias.

III. OBJETIVOS:

Analizar los antecedentes de la muerte infantil a nivel nacional,

regional y local.
Identificar las causas principales de la desnutricin infantil.
Determina los factores que intervienen en la desnutricin infantil.
Analizar el inters que pone el estado ante esta problemtica y
cules son las actividades que realiza para disminuir la desnutricin
infantil.
Conocer las consecuencias que se produce por la desnutricin.
 DESNUTRICIN INFANTIL

A. PROBLEMATIZACIN DE LA DESNUTRICIN INFANTIL:

A pesar de las disposiciones preferenciales que tiene el Gobierno

Nacional para los pueblos indgenas, estos se han visto afectados por
diversos fenmenos que los han sumido en la pobreza pese a vivir en uno
de los departamentos con riqueza.

Mortalidad infantil.
Minera (sequa y ausencia de agua potable).
Maltrato infantil
Problemas en el saneamiento bsico (diarreas o infecciones
intestinales)

Pablo Jimnez: la desnutricin afecta el 01.1% de nios menores de 5

aos y es causada por la falta del consumo de alimentos en un perodo
de tiempo determinado, la problemtica se debe a la falta de
micronutrientes durante el perodo de 9 meses de gestacin y los 24
primeros meses de vida del nio, teniendo gran impacto en el desarrollo
cerebral de los infantes, ya que se producen alteraciones metablicas y
estructurales irreversibles. (4)

La pobreza est consumiendo al Per, aunque haya disminuido un poco

a un persiste, por lo que se debe de luchar contra esta. Y aplicar en su
totalidad las recomendaciones de la DSI que nos invita a alejarnos del
individualismo y acrcanos ms al bien comn.

Las causas de la pobreza peruana se deben a la falta de moral y de tica

que nos lleva a no saber distribuir bien nuestros bienes y olvidarnos de la
solidaridad. La solucin ms viable es ser solidarios y alejarnos del
egosmo.
B. INTERROGANTES PLANTEADAS:

Cules son las principales causas de la desnutricin infantil?

Por qu no hay participacin de las instituciones pblicas en favor de
la salud infantil?
Por qu a pesar de todas las estrategias que el estado ha planteado
persiste la desnutricin?
Qu factores intervienen en la desnutricin infantil?
Cul sera la mejor solucin que disminuir la desnutricin infantil?

Interrogante principal en la que se basa la investigacin:

Por qu a pesar de todas las estrategias que el estado ha

planteado persiste la desnutricin?

C. ANTECEDENTES HISTORICOS:

Se afirma que los 195 Estados firmantes estn obligados a garantizar la

supervivencia y el desarrollo mental, fsico, espiritual, moral y social de los
menores de edad, dentro de lo cual adquiere especial importancia el acceso
a una alimentacin sana, equilibrada y de calidad.
Diez aos ms tarde, en 2000, un total de 189 pases decidieron fortalecer
dicho pacto con los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM).
En el sur del pas la situacin es an ms crtica. All, 1 de cada 6 nios
sufre de desnutricin aguda grave y est en permanente riesgo de muerte
por causas asociadas a la desnutricin. Solo un 9% de los recin nacidos
recibe lactancia materna antes de los 6 meses y son especialmente
proclives a contraer enfermedades como el sarampin, la diarrea, la malaria
y la neumona.
Per se encuentra en el puesto 21 de 25 Pases, lo que lo coloca entre los
de mayor prevalencia de desnutricin crnica
El actual gobierno ha colocado el problema nutricional entre sus primeras
prioridades en materia de polticas sociales. En efecto, el Plan Nacional
Concertado de Salud, publicado en 2007, tiene como tercer objetivo
sanitario nacional para el periodo 2007-2020: Reducir la prevalencia de
desnutricin crnica y anemia en nias y nios menores de 5 aos,
especialmente de las regiones con mayor pobreza.

D. DESNUTRICIN INFANTIL:

A NIVEL MUNDIAL:
Diversos factores sociales, econmicos, culturales influyeron sobre las
modalidades del consumo de alimentos en la poblacin latinoamericana y
afectan la incidencia de la mala nutricin en determinados pases. La
desnutricin est ligada al hambre; sta es la sensacin de malestar
producida cuando el nivel de caloras es tan bajo que anuncia como seal
de alarma, que las cosas se pueden poner peor sino se toman las medidas
convenientes, porque la sensacin de hambre no solo indica que las
reservas de caloras estn bajas sino tambin la de los otros nutrientes,
ya que el proceso de desgaste que mantiene vivo el organismo, no
alcanza su nivel mnimo normal sino cuando se consumen peridicamente
todos los nutrientes en las dosis mnimas requeridas. Ricos en caloras,
stas solas no seran capaces de evitar la desnutricin si los otros
nutrientes permanecen deficitarios.

La insuficiencia alimentaria es concebida como la diferencia entre los

alimentos efectivamente consumidos por los grupos de poblacin y los
alimentos que forman parte de una canasta recomendada mnima. Los
grupos de alimentos en los cuales se presenta una insuficiencia son:
cereales, azcar, frutas, carnes, leche y derivados, aceites y grasas. Los
grupos con insuficiencia menor son los tubrculos y races, legumbres,
verduras, productos de mar y huevos. Una excepcin notable dentro de
esta generalizacin, es el maz en el grupo de los cereales. Este alimento
que se consume de manera suficiente en la mayora de los pases de
Centroamrica y Mxico, contribuye a compensar la insuficiencia de otros
cereales.

En Brasil, Mxico, Per y Venezuela, la disminucin no supera el 10%. En

los pases pequeos, Honduras y R. Dominicana, ese grado de
insuficiencia representa cerca del 30% del nivel medio de los consumos
ms altos. (1)

A NIVEL NACIONAL:
Para la muestra nacional las cinco variables significativas ms
importantes fueron: el peso al nacer, el sexo del nio, la edad de la madre,
las raciones de alimentos y la tasa de desnutricin crnica de nios entre
6 y 9 aos en el distrito.

La desnutricin infantil es un problema estructural de distribucin de

recursos. Desde el ao 2008, debido a la crisis econmica existente en el
mundo, la situacin se ha agravado y cada vez son ms los menores
afectados por esta causa.
Las guerras, los desplazamientos forzosos, los desastres naturales y las
sequas de grandes territorios son elementos que dificultan el ya de por s
limitado acceso a los alimentos en ciertas zonas del mundo.

Segn UNICEF, hasta el 50% de la mortalidad infantil se origina, directa

o indirectamente, por un pobre estado nutricional.

A NIVEL REGIONAL:
La desnutricin crnica en nios (as) menores de cinco aos afecto
principalmente a los departamentos ms pobres del pais como
Huancavelica, Cajamarca, Ucayali, Pasco y Loreto, con tasas de
desnutricin crnica superiores al 23%.

En Cajamarca la desnutricin crnica en nios menores de 5 aos que

acceden a los EE.SS, continan con una lenta disminucin en periodo,
afectando a 1 de cada 3 nios de la regin.
 Segn la INEI. Cajamarca tiene a ms de 20% de su poblacin de nios
con desnutricin crnica.

A NIVEL LOCAL:

Segn el instituto nacional de salud, en Chota la desnutricin crnica en

nios menores de 5 aos que acceden a los EE.SS, es un indicador que
muestra una disminucin discreta en el periodo y afecta a ms de 1 cada
3 nios de la regin.

Siendo as que 45 de cada 100 nios en la zona rural sufre de desnutricin

crnica, mientras que solo 14 de cada 100 la padece en la zona urbana.
Ante esta situacin, el Estado peruano ha redefinido su poltica de lucha
contra la pobreza y la desnutricin crnica infantil. Para ello ha diseado
la Estrategia CRECER, que engloba una serie de programas sociales
multisectoriales y articula a las distintas instituciones encargadas de
ejecutarlos.

E. TEORIAS DE DESNUTRICIN INFANTIL:

Algunos estudios de otros pases en este caso Mxico sostienen que el

problema de desnutricin en el pas recae ms en el lado distributivo que
en el de la produccin (Lustig, 1984, p. 439). Porque se cree que elevar
la produccin de alimentos ser suficiente para combatir el problema de
la desnutricin.
Existen varios estudios que han demostrado que cuando la riqueza y el
ingreso estn muy concentrados, el problema de desnutricin no se
resuelve con incrementos en la produccin de alimentos, debido a que
los montos adicionales de stos que fueran producidos, podran ser
comprados slo por aquellos que tuvieran el suficiente poder de compra
dentro o fuera del pas los alimentos pueden ser exportados, podran
ser desviados a uso industrial, o simplemente no ser canalizados hacia
la alimentacin por prdidas naturales. (mermas) (vase Ramrez et al.,
1975, y McCarthy, 1978)
F. CONCEPTOS DE DESNUTRICIN INFANTIL:

La desnutricin infantil ha sido catalogada por UNICEF (2006) como

una emergencia silenciosa: genera efectos muy dainos que se
manifiestan a lo largo de la vida de la persona, y que no se detectan
de inmediato (2).
La desnutricin es el estado del organismo de una persona en el que
no se est obteniendo los nutrientes suficientes. Esta condicin resulta
del consumo de una dieta inadecuada o mal balanceada, por trastornos
digestivos, problemas de absorcin o de otros problemas de salud.
(Mag. Lucia Celina Navarrete D.).
La desnutricin es una situacin patolgica en la que el balance
negativo de nutrientes es causado por la falta de aportes de alimentos
o la inadecuada absorcin de los mismos. (Junisbel J, 2012).
La mala nutricin es el resultado del desequilibrio entre las necesidades
del organismo y la ingesta de nutrientes, lo que puede conducir a
padecer diversos sndromes. (Ximena Bamba, Darwin Espinoza,
Viviana Fajardo).

G. ESTUDIOS DE INVESTIGACIN SOBRE DESNUTRICIN:

El estudio sobre la desnutricin infantil en Mxico, seala que: Para

describir la situacin nutricional en cada pas es necesario tener una
perspectiva amplia de las caractersticas principales del sector
alimentario, de su funcionamiento y de su importancia en la economa.
El proceso alimentario, estrechamente relacionado con las variables
macroeconmicas, socioculturales y geogrficas que prevalecen en el
contexto nacional, se caracteriza por la interdependencia y
heterogeneidad de las fases que lo conforman (produccin,
distribucin, comercializacin, etctera), y presenta a la fecha un
desarrollo desigual, que se manifiesta en marcadas dualidades en los
mbitos de produccin, disponibilidad y acceso a los alimentos.
 El estudio sobre desnutricin infantil en menores de cinco aos en el
Per seala que: El Per ha logrado disminuir sus tasas de desnutricin
infantil (crnica y aguda) y de anemia. Sin embargo, y sin olvidar
tampoco el problema que representa la desnutricin aguda, las
actuales tasas de desnutricin crnica y de anemia siguen siendo muy
altas, situacin que coloca a estas dos afecciones entre los desafos
ms importantes que deben afrontar las polticas pblicas, al igual que
sucede en otros pases de la regin.

H. LA DESNUTRICIN INFANTIL:

1. Definicin:
La desnutricin es una situacin patolgica en la que el balance
negativo de nutrientes es causado por la falta de aportes de alimentos
o la inadecuada absorcin de los mismos.

La desnutricin protenico energtica (DPE) es una enfermedad

multisistmica, que afecta todos los rganos y sistemas del ser
humano, producida por una disminucin drstica, aguda o crnica, en
la disponibilidad de nutrientes, ya sea por ingestin insuficiente,
inadecuada absorcin, exceso de prdidas o la conjuncin de dos o
ms de estos factores. (3)

2. Causas:
Acceso insuficiente de alimentos
Falta de cuidado y atencin al nio por parte de sus padres
Insuficiencia de servicios de salud y saneamiento bsico
Falta de educacin a los padres

3. La desnutricin infantil se clasifica en:

Primaria: Se presenta cuando el aporte de nutrimentos es
inadecuado para cubrir las necesidades y/o episodios repetidos de
diarrea o infecciones de vas respiratorias
 Secundaria: cuando existe alguna condicin subyacente que
conduce a una inadecuada ingestin, absorcin, digestin o
metabolismo de los nutrientes
Mixta: se presenta cuando coexisten las dos causas anteriores (2)

4. Cuadros clnicos:
Desnutricin de primer grado.- El nio se vuelve crnicamente
llorn y descontento, irritabilidad e insomnio, es insensible y
frecuentemente no lo notan las madres, no hay adelgazamiento
notorio.
Desnutricin de segundo grado.- Perdida notable de peso, la
fontanela se hunde, se van hundiendo tambin los ojos y los tejidos
del cuerpo pierden su elasticidad; el nio duerme con los ojos
entreabiertos, resfriados y otitis, irritabilidad, trastornos diarreicos.
Desnutricin en tercer grado.- Los ojos se hunden, la cara
pequea y adquiere el aspecto de cara de viejo; los huesos de la
cara se ven prominentes, los msculos de los miembros se ponen
flojos los huesos de los miembros superiores (dorso y del trax) se
observan forrados de una piel escamosa, arrugada, sin elasticidad,
los ojos quedan vivases y brillantes.

5. Complicaciones:
Mayor riesgo de: Muerte, Infecciones, Enfermedades no
transmisibles, Vulnerabilidad a los desastres, Retardo del
crecimiento intrauterino
Disminucin de Capacidad Funcional, Capacidad de trabajo,
Desarrollo mental e intelectual, Crecimiento y desarrollo,
Productividad individual y social. (1)

a) MARASMO:

Carencia calrica proteica.

Bajo peso/talla
 Manifestaciones:
Emaciacin, con un peso corporal menor del 60% de la media
o menor del 70% del peso ideal para la altura y reservas de
grasa corporal agotadas.
Bradicardia e hipotermia, malnutricin grave.
Cabeza de apariencia grande.
Edema ausente.
Piel seca y delgada.
Pelo fino, ralo y se arranca con facilidad.
Apata y debilidad.
Perdida de TCS y masa magra. (2)

b) KWASHIORKOR:

Clasificacin:
Por severidad o intensidad: la severidad de la desnutricin se
reconoce clnicamente y se clasifica segn el dficit de peso
que tengan los nios en relacin al peso con el percentil 50
de los nios de su misma edad

GRADO DFICIT
1 grado 10 24%
2 grado 25 39%
3 grado >40%

Por tiempo de evolucin:

Agudo: donde observamos dficit en peso sin deterioro de
talla
Crnico: manifiestan en forma evidente dficit en talla
Crnicos reagudizados: son nios con deterioro en talla en
donde adems se observa una prdida de peso importante .
 6. Los nios desnutridos necesitan comer con frecuencia comidas
ricas en nutrientes:

Cuando un nio esta desnutrido primero se debe comenzar a

dialogar con los padres sobre los patrones de alimentacin
(cantidad, variedad y frecuencia de las comidas), apetito,
comportamiento y estado de salud del nio.
Se debe examinar al nio para ver si tiene infecciones u otras
enfermedades.
Planear junto a los padres cual debe ser alimentacin adecuada para
el nio.
Se debe llevar al nio enfermo para que reciba tratamiento y para
que los padres aprendan como prevenir las enfermedades en el
futuro.

I. BIBLIOGRAFIA:

1. Clasificacin y evaluacin de la desnutricin en el paciente peditrico, Horacio

Mrquez-Gonzlez,* Vernica Marlene Garca-Smano, Vol. VII Nmero 2.
2. Ramos GR. Desnutricin. En: Loredo AA. Medicina interna peditrica. Mxico:
McGraw-Hill Interamericana; 1996.
3. Desnutricin de los nios en edad pre-investigacin de la Universidad del
Pacfico (CIUP). Lima 2002.
4. Anlisis del proceso de comunicacin y salud, su influencia en los hbitos
alimenticios en nios del 5to, 6to y 7mo ao de educacin bsica de la Escuela
fiscal Blanca Goetta de Ordoez, en Guayaquil ao 2017.
5. Prevalencia de la mala nutricin y su relacin con el rendimiento acadmico en
lo nios, 2008-2009. Mxico.
6. La desnutricin infantil, causas, consecuencias y estrategias para su prevencin
y tratamiento. UNICEF, noviembre del 2011.
7. La desnutricin infantil en Mxico. Laura Iturbide G. Ricardo Rodriguez. Edgar
Gonzales
8. Ramrez et al., 1975, y McCarthy,