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U.E.M.E.M.

Bicentenario
2012-2013
Biologa
Datos Informativos
Nombre: Daniela Monar Segundo de Bachillerato: B
Fecha: 28-11-12

-Consulta que son lo aminocidos y las protenas


Aminocidos
Los aminocidos son las unidades qumicas o "bloques de construccin" del cuerpo que
forman las protenas. Las sustancias proteicas construidas gracias a estos 20
aminocidos forman los msculos, tendones, rganos, glndulas, las uas y el pelo.
Existen dos tipos principales de aminocidos que estn agrupados segn su procedencia
y caractersticas. Estos grupos son aminocidos esenciales y aminocidos no esenciales.
Los aminocidos que se obtienen de los alimentos se llaman "Aminocidos esenciales".
Los aminocidos que puede fabricar nuestro organismo a partir de otras fuentes, se
llaman "Aminocidos no esenciales".
El crecimiento, la reparacin y el mantenimiento de todas las clulas dependen de ellos.
Despus del agua, las protenas constituyen la mayor parte del peso de nuestro cuerpo.
A continuacin puedes ver una lista detallada con las caractersticas y propiedades de
cada aminocido.
*Aminocidos esenciales
Se llaman aminocidos esenciales aquellos que no pueden ser sintetizados en el
organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en protenas que los
contengan. Nuestro organismo, descompone las protenas para obtener los
aminocidos esenciales y formar as nuevas protenas.

Histidina
Este aminocido se encuentra abundantemente en la hemoglobina y se utiliza en el
tratamiento de la artritis reumatoide, alergias, lceras y anemia. Es esencial para el
crecimiento y la reparacin de los tejidos. La Histidina, tambin es importante para el
mantenimiento de las vainas de mielina que protegen las clulas nerviosas, es
necesario para la produccin tanto de glbulos rojos y blancos en la sangre, protege al
organismo de los daos por radiacin, reduce la presin arterial, ayuda en la
eliminacin de metales pesados del cuerpo y ayuda a la excitacin sexual.

Isoleucina
La Isoleucina es necesaria para la formacin de hemoglobina, estabiliza y regula el
azcar en la sangre y los niveles de energa. Este aminocido es valioso para los
deportistas porque ayuda a la curacin y la reparacin del tejido muscular, piel y
huesos. La cantidad de este aminocido se ha visto que es insuficiente en personas que
sufren de ciertos trastornos mentales y fsicos.

Leucina
La leucina interacta con los aminocidos isoleucina y valina para promover la
cicatrizacin del tejido muscular, la piel y los huesos y se recomienda para quienes se
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recuperan de la ciruga. Este aminocido reduce los niveles de azcar en la sangre y
ayuda a aumentar la produccin de la hormona del crecimiento.

Lisina

Funciones de este aminocido son garantizar la absorcin adecuada de calcio y


mantiene un equilibrio adecuado de nitrgeno en los adultos. Adems, la lisina ayuda
a formar colgeno que constituye el cartlago y tejido conectivo. La Lisina tambin
ayuda a la produccin de anticuerpos que tienen la capacidad para luchar contra el
herpes labial y los brotes de herpes y reduce los niveles elevados de triglicridos en
suero.

Metionina
La Metionina es un antioxidante de gran alcance y una buena fuente de azufre, lo que
evita trastornos del cabello, piel y uas, ayuda a la descomposicin de las grasas,
ayudando as a prevenir la acumulacin de grasa en el hgado y las arterias, que
pueden obstruir el flujo sanguneo a el cerebro, el corazn y los riones, ayuda a
desintoxicar los agentes nocivos como el plomo y otros metales pesados, ayuda a
disminuir la debilidad muscular, previene el cabello quebradizo, protege contra los
efectos de las radiaciones, es beneficioso para las mujeres que toman anticonceptivos
orales, ya que promueve la excrecin de los estrgenos, reduce el nivel de histamina
en el cuerpo que puede causar que el cerebro transmita mensajes equivocados, por lo
que es til a las personas que sufren de esquizofrenia.

Fenilalanina
Aminocidos utilizados por el cerebro para producir la noradrenalina, una sustancia
qumica que transmite seales entre las clulas nerviosas en el cerebro, promueve el
estado de alerta y la vitalidad. La Fenilalanina eleva el estado de nimo, disminuye el
dolor, ayuda a la memoria y el aprendizaje, que se utiliza para tratar la artritis,
depresin, calambres menstruales, las jaquecas, la obesidad, la enfermedad de
Parkinson y la esquizofrenia.

Treonina
La treonina es un aminocido cuyas funciones son ayudar a mantener la cantidad
adecuada de protenas en el cuerpo, es importante para la formacin de colgeno,
elastina y esmalte de los dientes y ayuda a la funcin lipotrpica del hgado cuando se
combina con cido asprtico y la metionina, previene la acumulacin de grasa en el
hgado, su metabolismo y ayuda a su asimilacin.

Triptofano
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Este aminocido es un relajante natural, ayuda a aliviar el insomnio induciendo el
sueo normal, reduce la ansiedad y la depresin y estabiliza el estado de nimo, ayuda
en el tratamiento de la migraa, ayuda a que el sistema inmunolgico funcione
correctamente. El Triptofano ayuda en el control de peso mediante la reduccin de
apetito, aumenta la liberacin de hormonas de crecimiento y ayuda a controlar la
hiperactividad en los nios.

Valina
La Valina es necesaria para el metabolismo muscular y la coordinacin, la reparacin
de tejidos, y para el mantenimiento del equilibrio adecuado de nitrgeno en el cuerpo,
que se utiliza como fuente de energa por el tejido muscular. Este aminocido es til
en el tratamiento de enfermedades del hgado y la vescula biliar, promueve el vigor
mental y las emociones tranquilas.

Alanina
Desempea un papel importante en la transferencia de nitrgeno de los tejidos
perifricos hacia el hgado, ayuda en el metabolismo de la glucosa, un carbohidrato
simple que el cuerpo utiliza como energa, protege contra la acumulacin de sustancias
txicas que se liberan en las clulas musculares cuando la protena muscular
descompone rpidamente para satisfacer las necesidades de energa, como lo que
sucede con el ejercicio aerbico, fortalece el sistema inmunolgico mediante la
produccin de anticuerpos.
*Aminocidos no esenciales
Los aminocidos no esenciales son aquellos que pueden ser sintetizados en el
organismo a partir de otras sustancias.

Arginina
Este aminocido est considerado como "El Viagra Natural" por el aumento del flujo
sanguneo hacia el pene, retrasa el crecimiento de los tumores y el cncer mediante el
refuerzo del sistema inmunolgico, aumenta el tamao y la actividad de la glndula
del timo, que fabrica las clulas T, componentes cruciales del sistema inmunolgico.
La Arginina, ayuda en la desintoxicacin del hgado neutralizando el amoniaco,
reduce los efectos de toxicidad crnica de alcohol, que se utiliza en el tratamiento de
la esterilidad en los hombres, aumentando el conteo de espermatozoides; ayudas en la
prdida de peso, ya que facilita un aumento de masa muscular y una reduccin de
grasa corporal, ayuda a la liberacin de hormonas de crecimiento, que es crucial para
el "crecimiento ptimo" msculo y la reparacin de tejidos, es un componente
importante del colgeno que es bueno para la artritis y trastornos del tejido conectivo y
ayuda a estimular el pncreas para que libere insulina.

cido Asprtico
El cido Asprtico aumenta la resistencia y es bueno para la fatiga crnica y la
depresin, rejuvenece la actividad celular, la formacin de clulas y el metabolismo,
que le da una apariencia ms joven, protege el hgado, ayudando a la expulsin de
amoniaco y se combina con otros aminocidos para formar molculas que absorben
las toxinas y sacarlas de la circulacin sangunea. Este aminocido tambin ayuda a
facilitar la circulacin de ciertos minerales a travs de la mucosa intestinal, en la
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sangre y las clulas y ayuda a la funcin del ARN y ADN, que son portadores de
informacin gentica.

Cistena
La Cistena funciona como un antioxidante de gran alcance en la desintoxicacin de
toxinas dainas. Protege el cuerpo contra el dao por radiacin, protege el hgado y el
cerebro de daos causados por el alcohol, las drogas y compuestos txicos que se
encuentran en el humo del cigarrillo, se ha utilizado para tratar la artritis reumatoide y
el endurecimiento de las arterias. Otras funciones de este aminocido es promover la
recuperacin de quemaduras graves y la ciruga, promover la quema de grasa y la
formacin de msculos y retrasar el proceso de envejecimiento. La piel y el cabello se
componen entre el 10% y el 14% de este aminocido.

cido Glutmico
El cido Glutmico acta como un neurotransmisor excitatorio del sistema nervioso
central, el cerebro y la mdula espinal. Es un aminocido importante en el
metabolismo de azcares y grasas, ayuda en el transporte de potasio en el lquido
cefalorraqudeo, acta como combustible para el cerebro, ayuda a corregir los
trastornos de personalidad, y es utilizado en el tratamiento de la epilepsia, retraso
mental, distrofia muscular y lceras.

Glutamina
Es el aminocido ms abundante en los msculos. La Glutamina ayuda a construir y
mantener el tejido muscular, ayuda a prevenir el desgaste muscular que puede
acompaar a reposo prolongado en cama o enfermedades como el cncer y el SIDA.
Este aminocido es un "combustible de cerebros" que aumenta la funcin cerebral y la
actividad mental, ayuda a mantener el equilibrio del cido alcalino en el cuerpo,
promueve un sistema digestivo saludable, reduce el tiempo de curacin de las lceras
y alivia la fatiga, la depresin y la impotencia, disminuye los antojos de azcar y el
deseo por el alcohol y ha sido usado recientemente en el tratamiento de la
esquizofrenia y la demencia.

Glicina
La Glicina retarda la degeneracin muscular, mejora el almacenamiento de glucgeno,
liberando as a la glucosa para las necesidades de energa, promueve una prstata sana,
el sistema nervioso central y el sistema inmunolgico. Es un aminocido til para
reparar tejidos daados, ayudando a su curacin.

Ornitina
Este aminocido ayuda a pedir la liberacin de hormonas de crecimiento, lo que ayuda
al metabolismo de la grasa corporal (este efecto es mayor si se combina con la
arginina y carnitina), es necesario para un sistema inmunolgico saludable,
desintoxica el amoniaco, ayuda en la regeneracin del hgado y estimula la secrecin
de insulina. La Ornitina tambin ayuda a que la insulina funcione como una hormona
anablica ayudando a construir el msculo.

Prolina
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Funciones de este aminocido son mejorar la textura de la piel, ayudando a la
produccin de colgeno y reducir la prdida de colgeno a travs del proceso de
envejecimiento. Adems, la Prolina ayuda en la cicatrizacin del cartlago y el
fortalecimiento de las articulaciones, los tendones y los msculos del corazn. La
Prolina trabaja con la vitamina C para ayudar a mantener sanos los tejidos conectivos.

Serina
Este aminocido es necesario para el correcto metabolismo de las grasas y cidos
grasos, el crecimiento del msculo, y el mantenimiento de un sistema inmunolgico
saludable. La Serina es un aminocido que forma parte de las vainas de mielina
protectora que cubre las fibras nerviosas, es importante para el funcionamiento del
ARN y ADN y la formacin de clulas y ayuda a la produccin de inmunoglobulinas y
anticuerpos.

Taurina
La Taurina fortalece el msculo cardaco, mejora la visin, y ayuda a prevenir la
degeneracin macular, es el componente clave de la bilis, la cual es necesaria para la
digestin de las grasas, til para las personas con aterosclerosis, edema, trastornos del
corazn, hipertensin o hipoglucemia. Es un aminocido vital para la utilizacin
adecuada de sodio, potasio, calcio y magnesio, ayuda a prevenir el desarrollo de
arritmias cardiacas potencialmente peligrosas. La taurina se ha utilizado para tratar la
ansiedad, epilepsia, hiperactividad, mal funcionamiento cerebral y convulsiones.

Tirosina
Es un aminocido importante para el metabolismo general. La Tirosina es un precursor
de la adrenalina y la dopamina, que regulan el estado de nimo. Estimula el
metabolismo y el sistema nervioso, acta como un elevador del humor, suprime el
apetito y ayuda a reducir la grasa corporal. La Tirosina ayuda en la produccin de
melanina (el pigmento responsable del color del pelo y la piel) y en las funciones de
las glndulas suprarrenales, tiroides y la pituitaria, se ha utilizado para ayudar a la
fatiga crnica, la narcolepsia, ansiedad, depresin, el bajo impulso sexual, alergias y
dolores de cabeza.
Protenas

Las protenas son grandes molculas formadas por la unin de varios aminocidos. Las
protenas cumplen una funcin esencial en el organismo de los seres vivos, pues estn
involucradas en todos los procesos biolgicos que ocurren en el cuerpo.

Funciones de la protenas

Las protenas cumplen funciones estructurales:

Como las glucoprotenas que forman parte de las membranas


Las histonas que forman parte de los cromosomas
El colgeno que forma el tejido conjuntivo fibroso
La elastina que forma parte del tejido conjuntivo elstico o la queratina que forma
parte de la epidermis.
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Anticuerpos que se forman parte del sistema inmunolgico y nos defienden contra
las infecciones y otros microrganismos patgenos.
Las protenas son esenciales para el crecimiento y son materia prima para la formacin
de los jugos digestivos, hormonas, protenas plasmticas, hemoglobina, vitaminas y
enzimas. A su vez las protenas participan en los procesos defensivos, pues los
anticuerpos son protenas de defensa natural contra infecciones o agentes extraos.

Asimismo las protenas actan como transporte de gases -como oxgeno y dixido de
carbono- en sangre y funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reaccin
de diversos medios como el plasma.

Las protenas en los seres vivos estn determinadas por la informacin gentica. Estas
sustancias en funcin de los genes que las codifican.

Ingesta de Protenas

La mayor parte de las protenas se incorporan a travs de los alimentos y las mismas
pueden clasificarse en protenas de alto o bajo valor biolgico de acuerdo al contenido
que tengan de aminocidos esenciales. Las protenas con alto valor biolgico son las
que contienen los aminocidos esenciales y son aquellas de origen animal. Las protenas
de origen vegetal son de bajo valor biolgico ya que carecen de algunos aminocidos
esenciales.

Los alimentos ms ricos en protenas son la leche materna, el huevo, la carne, el


pescado, la leche de vaca, la soja, el arroz, el trigo, las legumbres, y el maz.

El dficit de protenas puede generar problemas en el organismo, especialmente en los


nios, donde la falta de las mismas puede causar problemas de desarrollo y crecimiento.
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Por otra parte, un grave exceso de protenas puede asociarse a clculos o problemas
renales o prdida de calcio corporal. Adems como el cuerpo no puede almacenar
protenas estas son digeridas y convertidas en azcares o cidos grasos.
En trminos generales, si realizamos una dieta balanceada estaremos incorporando las
protenas suficientes para estar saludables, por lo que las personas saludables muy
raramente deben tomar suplementos protenicos (siempre con indicacin mdica, por
supuesto).
La cantidad de protena que debemos incorporar diariamente depender sobre todo de la
edad y del estado de salud. Lo aconsejable para los adultos es consumir 2 o3 porciones
de alimentos ricos en protenas por da. Veamos cmo se consideran las porciones de
cada alimento:

Carne de aves o pescado cocidos (una porcin tiene aproximadamente el tamao de


una baraja de cartas).
Media taza de legumbres secas cocidas.
Un huevo o una porcin de queso.
Otras fuentes de protena son:

Semillas, almendras, avellanas, nueces, man, etc.


Tofu y otros productos de protena de soja.
Productos lcteos bajos en grasa.

Bibliografa.
http://proteinas.org.es/aminoacidos
http://demedicina.com/que-son-las-proteinas/

Firma:

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