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Buon divertimento!
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scopri il tuo Biosec!
DISPLAY E PROGRAMMI
ARIA IN ENTRATA
GRUPPO TERMOVENTILANTE
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TUNNEL
ARIA IN USCITA
CESTELLI
BIOSEC
ESSICCARE IN CASA,
NATURALMENTE.
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IT | GUIDA E GARANZIA p. 06
FR | GUIDE ET GARANTIE p. 32
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GUIDA E
IT |
GARANZIA
INDICE PAG.
1. Cos lessiccazione? 08
2. Come funziona un essiccatore ? 08
3. Orizzontali o Verticali? Il dilemma dei flussi. 09
4. Perch essiccare? 10
5. Chi pu essiccare? 11
6. Cosa essiccare? 13
7. Come essiccare? 13
8. Biosec: tutto un programma 15
9. Domande Frequenti 22
10. Non solo Funghi... 24
GARANZIA 28
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1. COS LESSICCAZIONE?
Lessiccazione un metodo naturale di conservazione degli alimenti basato sulleliminazione
GUIDA E GARANZIA
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3. ORIZZONTALI O VERTICALI?
IL DILEMMA DEI FLUSSI
Molti essiccatori attualmente in commercio funzionano mediante un flusso daria verticale,
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che si muove dal basso verso lalto. Il limite di tali apparecchi che laria immessa in circolo
si satura di umidit incontrando i primi cestelli e trascina lacqua cos accumulata verso i
cestelli superiori, impedendo una corretta essiccazione dei prodotti disposti pi in alto e
richiedendo dunque di scambiare di posizione i cestelli tra loro molto spesso, per evitare
che i prodotti posti pi in alto muffiscano e quelli pi in basso si brucino.
Un altro inconveniente della tecnologia a flusso verticale rappresentato dal tappo
creato da una disposizione troppo fitta del prodotto nei cestelli inferiori.
Laria non sar in grado di attraversare adeguatamente i primi strati, che dovranno quindi
essere diradati, con un conseguente spreco di spazio.
Inoltre questa tecnologia permette che il materiale sia disposto in modo da sfruttare al
massimo larea dei ripiani, senza che questo crei alcuna limitazione al flusso daria, e rende
sempre possibile lessiccazione contemporanea di prodotti diversi: aromi e profumi non
si mischieranno tra loro e potrete sfruttare al massimo la capacit del vostro essiccatore.
gruppo motore
termoventilante
flusso d aria umida
in uscita
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4. PERCH ESSICCARE?
GUIDA E GARANZIA
Essiccare con Biosec vantaggioso per la salute, per lambiente, per il portafoglio.
E in pi semplicissimo.
4.1 NATURALE:
Lessiccazione uno dei pochi metodi di conservazione degli alimenti che permette di
mantenerne pressoch inalterate caratteristiche organolettiche e componenti nutritive.
Il cibo essiccato non subisce alcun intervento di tipo chimico o meccanico n laggiunta
di conservanti o di altre sostanze artificiali. Il processo di eliminazione dellacqua priva
i microrganismi decompositori dellelemento fondamentale per la loro azione e, in
definitiva, ne blocca lattivit. La mancanza di liquidi inibisce lo sviluppo di microbi e
previene lossidazione dei cibi.
4.2 ECOLOGICO:
Lessiccazione uno dei sistemi pi ecologici per conservare gli alimenti. Biosec stato
progettato con una forte attenzione al risparmio energetico: richiede infatti una modesta
quantit di energia elettrica e funziona semplicemente con laria! Inoltre, un prodotto
essiccato permette di ridurre lingombro iniziale anche dell80-90%. Per questo Biosec
adatto anche e soprattutto a chi ha una casa piccola ed costretto a fare economia di
spazi nella propria dispensa. Infine, essiccare i prodotti permette di conservare per tutto
lanno frutta e verdura di stagione, acquistate al supermercato o direttamente coltivate nel
proprio orto, senza farle arrivare in pieno inverno dalla parte opposta del pianeta.
4.3 ECONOMICO
Un prodotto essiccato con Biosec pu essere conservato senza la necessit di disporre
di celle frigorifere e senza accollarsi i costi della conservazione sottolio, sottaceto o sotto
sale. Ed facile intuire i vantaggi - anche in termini economici - garantiti da una dispensa
piena di prodotti tipicamente estivi ma consumabili in pieno inverno: non sar necessario
acquistare a peso doro ortaggi e frutti per gustare i sapori dellestate anche a dicembre.
Baster aprire un barattolo e preparare pomodori, melanzane, fichi, funghi, fragole nel
modo che preferiamo. Con un immenso guadagno anche in termini di gusto e salute!
4.4 SEMPLICE
Lessiccazione un metodo semplice ed intuitivo, che tutti possono sfruttare.
sufficiente prendere un po la mano con spessori e tempi di essiccazione perch
qualsiasi prodotto possa essere conservato al meglio. Essiccare con Biosec non richiede
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alcuna competenza specifica e non comporta la lettura di lunghi e complessi manuali di
istruzioni. Chiunque sappia utilizzare un coltello scoprir nellessiccazione un sistema facile
e divertente per semplificare leconomia domestica senza rinunciare ad unalimentazione
naturale. Con la sua agilit, Biosec porta a casa nostra un sistema di conservazione
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millenario eppure innovativo.
5. CHI PU ESSICCARE?
- chi ama i funghi: chiunque ami passeggiare in montagna tra lestate e lautunno, per
raccogliere le delizie dei boschi;
- chi coltiva un orto, anche di piccole dimensioni: i prodotti della terra sono quasi sempre
sovrabbondanti rispetto alle necessit immediate di una famiglia, e poter gustare i sapori
del proprio lavoro anche nelle stagioni fredde unoccasione da non lasciarsi sfuggire;
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- chi si rilassa con tisane ed infusi: per riscaldare le serate invernali con una tazza bollente
di camomilla o preparati di erbe aromatiche e fiori, non c niente di meglio che ritrovare
GUIDA E GARANZIA
tutto il sapore del prato in un vasetto di prodotti essiccati con le vostre mani;
- chi si diverte a creare e sperimentare sempre nuove idee in cucina: tutti gli appassionati
di gastronomia, per piacere o per lavoro, scopriranno molto in fretta le possibilit
inaspettate che si aprono avendo a disposizione prodotti essiccati nella propria dispensa.
Qualche pomodorino secco conferisce gusto e sapore al pane fatto in casa e allarrosto, la
crostata assume una veste autunnale decisamente nuova e gustosa se guarnita con frutta
secca, regalare per Natale sacchettini di delizie da voi essiccate sar un piacere nuovo ed
inaspettato, per non parlare delle mille possibilit dellautoproduzione e del riciclo creativo;
- chi realizza decorazioni per il Cake Design: perfetto per asciugare in pochissimo tempo
petali e piccoli dettagli, riduce drasticamente anche la preparazione di decorazioni in pasta
di zucchero, in pasta di gomma e in ghiaccia reale.
- chi si diletta con piccoli lavori manuali: fiori e frutti essiccati sono ingredienti perfetti
per tutti quei capolavori che decorano e abbelliscono le nostre case. Composizioni
centrotavola, scatole, contenitori e ciotole lavorate con la tecnica del dcoupage, sono
creazioni che acquisteranno ancor pi fascino e valore se, oltre ad essere frutto delle
vostre mani, conterranno come ingrediente segreto anche materie prime raccolte ed
essiccate direttamente da voi. E lalbero di Natale pieno di arance essiccate sar anche una
delizia per lolfatto;
- chi prepara creme e prodotti per la cura del corpo a partire da ingredienti naturali:
perch tutti i componenti essenziali di questo tipo di linee di bellezza e benessere devono
mantenersi liberi da conservanti, additivi chimici e sostanze artificiali.
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6. COSA ESSICCARE?
A questo punto inizia a risultare chiaro che le tipologie di prodotti da essiccare, oltre ad
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essere le pi svariate, sono destinate ad aumentare e a diversificarsi sempre pi, a seconda
delle esigenze e della fantasia di ciascuno. Portiamo qui solo qualche esempio di prodotti
che possibile conservare grazie al sistema di essiccazione Tauro.
frutta: mele, pere, banane, fragole, cachi, fichi, prugne, pesche, kiwi, uva, ananas,
arance, ecc.
ortaggi: pomodori, melanzane, peperoni, peperoncini, zucchine, fagiolini, sedano,
spinaci, carote, cipolle, zucche, ecc.
funghi: porcini, chiodini, finferli, tartufi, ecc.
carne e pesce: cavallo, manzo, maiale (le parti pi magre), lavarello (anche detto
coregone), agone, missoltini, ecc.
pasta: tutti i tipi di pasta fresca, con e senza ripieno
erbe aromatiche: rosmarino, prezzemolo, timo, salvia, menta, erba cipollina,
iperico, valeriana, ecc.
fiori: camomilla, rosa, zagara, zafferano, ecc.
decorazioni per cake design: pasta di zucchero e ghiaccia reale asciugano
infinitamente pi in fretta grazie ad un essiccatore domestico
preparazioni per la cucina crudista: dai cracker di lino alle polpette, per ingredienti
singoli o piatti complessi e anche per scaldare una zuppa o un piatto invernale
...e tutto quello che vi passa per la testa: polline, pasta di sale, pasta di zucchero,
meringhe, lavori decorativi, ecc...
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7.2 OROLOGIO ALLA MANO: QUANTO TEMPO CI VUOLE?
I PRINCIPI DELLESSICCAZIONE
GUIDA E GARANZIA
1 - Spessore: pi una fetta sottile, meno tempo il processo di essiccazione richieder per
essere completo.
Ogni alimento ha una forma e una dimensione peculiare. A volte perfino lo stesso
prodotto pu avere forme e dimensioni diverse, basti pensare ai pomodori che, passando
dai Pachino ai Sammarzano, modificano sensibilmente il loro aspetto. La nostra prima
regola ci dice che pi grosse sono le fette che disponiamo allinterno dellessiccatore, pi
tempo sar necessario al processo per essere ultimato. ovvio che, per ciascun prodotto,
dovremo raggiungere il giusto compromesso tra gusto e orologio, cio a dire tra spessore
delle fette e tempo di essiccazione.
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8. BIOSEC: TUTTO UN PROGRAMMA
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Biosec dotato dellesclusivo sistema elettronico Dryset Pro, che garantisce unofferta di
programmi completa, semplice ed efficace, adatta ad ogni tipo di utilizzo e di prodotto. I
programmi sono studiati tenedo conto di tutte le variabili in gioco nel processo di essic-
cazione. In particolare si differenziano per:
Tutti i programmi descritti di seguito riportano la durata in ore (H), quelli contrassegnati
dal simbolo MN prevedono inoltre una fase di mantenimento finale che permette di
conservare i vostri prodotti al livello di essiccazione ottimale con il minimo consumo di
energia.
Una volta che il processo di essiccazione sar completato, quindi, non dovrete correre a
ritirare il prodotto prima che si reidrati, perch Biosec lo conserver per voi fino a quan-
do avrete il tempo di rimuoverlo dai cestelli e procedere alla fase di conservazione fina-
le in vasetti di vetro o in sacchetti per il sottovuoto. Per determinare una durata a piacere,
consultare a pag. 20 il paragrafo dedicato al Timer.
P2- Funghi e fette sottili: perfetto per funghi e prodotti non eccessivamente acquosi, da
essiccare in fette sottili (4-6mm), come mele, pere, zucchine, melanzane... - H: 18h+MN
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P3- BioCrudista: studiato appositamente per chi che segua unalimentazione crudista,
o che in generale salvaguardi al massimo le qualit organolettiche ed i principi nutritivi
GUIDA E GARANZIA
dei prodotti trattati. BioCrudista tocca i 42C di temperatura dellaria nelle prime due ore
per poi scendere a 40C, rispettando la necessit di attenersi a questo limite propria di
chi sceglie una cucina priva di alimenti cotti. Ricordiamo in ogni caso che la temperatu-
ra dellaria non corrisponde a quella del prodotto vero e proprio, che rimane sempre
inferiore ad essa di qualche grado. Grazie alla sua estrema delicatezza ottimo anche per
erbe aromatiche ed officinali. - H: indefinito (da fermare al raggiungimento del grado di
essiccazione desiderato).
P4- Superhot 68C: il programma pi caldo, ai limiti della cottura. Se avete fretta di
ottenere il prodotto essiccato, selezionate P4 per la massima resa nel minimo tempo.
il programma migliore anche per il trattamento di carne e pesce (la temperatura elevata
impedisce la proliferazione dei batteri), mentre per la stessa ragione non indicato per
alimenti delicati, che potrebbero subire lievi perdite di qualit a causa delleccessivo
calore. Ottimo anche per la biscottatura finale di alcuni prodotti, a cui conferisce la tipica
consistenza croccante (peperoncini, arance, mele ecc.). Perfetto infine per le meringhe,
la cui realizzazione richiederebbe in forno un processo delicato e abbastanza prolungato:
la precisione della temperatura di Biosec eviter bruciature indesiderate, mentre il vostro
forno rimarr libero per qualunque altro utilizzo. - H: 14h+MN
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P7- Silenzioso: il programma pi adatto alla notte o a tutti coloro che utilizzano
Biosec in luoghi di lavoro, per mantenere il rumore al minimo. La velocit della ventola
studiata appositamente per consentire la massima riduzione delle emissioni rumorose,
senza perdita di efficacia! Provatelo anche con tutti i prodotti leggeri e minuti (zafferano,
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piccole foglie, ecc.) che con gli altri programmi potrebbero volare via. - H: 48h+MN
Ricordiamo sempre che i prodotti, una volta raggiunto il massimo grado di essiccazione
possibile, non mutano ulteriormente, non bruciano n si alterano. Potrete quindi recu-
perarli in tutta calma, senza temere di rovinarli.
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! ATTENZIONE: tutti i programmi sono sempre da utilizzare previo controllo preventivo
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Automatico P1 30 55C V
Pasta P5 16 40C V
Silenzioso P7 48 45C V
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8.2 IN PRATICA: SELEZIONE ED UTILIZZO DEL PROGRAMMA DESIDERATO
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camente, disponendosi in modalit stand by.
Letichetta elenca tutti i programmi intorno allo schermo: sar semplicissimo decidere
quale programma selezionare e non sar necessario imparare nulla a memoria. Basta
guardare, scegliere e impostare!
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TIMER: impostazione manuale del tempo di essiccazione
Biosec consente di selezionare in modo autonomo il numero di ore desiderate per il pro-
GUIDA E GARANZIA
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MODALIT MANTENIMENTO MANUALE:
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MENTO anche per i programmi che non la prevedano, o perfino nel
corso di un ciclo di essiccazione non ancora terminato.
fig. 1 Sar sufficiente tenere premuto il tasto SET per 5 secondi durante
il funzionamento di Biosec: lo schermo mostrer le cifre 00 che lampeggeranno
per circa 2 secondi.
Rilasciate il tasto per inserire il programma MANTENIMENTO, che rester attivo
fino alla spegnimento manuale di Biosec, da operare nel momento in cui sarete
pronti a raccogliere e conservare i vostri prodotti. Durante il MANTENIMENTO, sul
display sar visualizzato un simbolo come in fig. 1.
Per concludere...
Ci sono altre variabili che influiscono direttamente sul processo. Ad esempio, la per-
meabilit di un frutto ne determina in modo sostanziale la tempistica di essiccazione.
Pi sar spessa la buccia, meno rapidamente avremo il prodotto finito. Per aiutarvi ad
orientarvi tra tutte queste informazioni, abbiamo preparato un elenco prodotti di rapida
consultazione, che vi guider nei primi utilizzi del vostro Biosec, fornendovi qualche
spunto e poche semplici indicazioni (pag. 24).
Vi accorgerete da soli che, una volta imparato il principio di base ed acquistata un po di
familiarit con le tempistiche, lessiccazione diventer un vero e proprio gioco da ragazzi.
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9. DOMANDE FREQUENTI:
GUIDA E GARANZIA
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Se aggiungo un modulo complementare, i prodotti posti pi distanti dal motore si
essiccheranno in un tempo maggiore?
I nostri motori sono appositamente studiati per essiccare senza alcun problema fino a
due tunnel lunghi (da 10 o 12 cestelli) in serie. La differenza nei tempi di essiccazione
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potrebbe essere minima in caso di prodotti estremamente acquosi, ma se avete molta
fretta potrete evitare anche questo piccolo gap spostando il motore allaltro capo dei due
tunnel verso la met del tempo di essiccazione.
possbile essiccare prodotti diversi nello stesso momento? necessario caricare tutti i
cestelli di Biosec perch il processo avvenga correttamente?
Biosec funziona perfettamente anche con un solo cestello pieno. possibile per otti-
mizzare lo spazio mettendo ad essiccare prodotti diversi in diversi cestelli, avendo cura
di scegliere un programma adatto a tutte le variet da trattare e di verificare in diversi
momenti il grado di essiccazione raggiunto. IMPORTANTE: caricare sempre tutti i cestelli
nella macchina, anche se non sono riempiti di prodotto.
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10. NON SOLO FUNGHI...
GUIDA E GARANZIA
Nelle pagine seguenti troverete alcune idee sui prodotti che si possono essiccare grazie a
Biosec, sulla loro preparazione e sui possibili utilizzi. Lesperienza e la fantasia supereranno
in poco tempo queste indicazioni, permettendovi di creare ricette nuove e originali.
I programmi suggeriti nella tabella sono indicativi e servono a fornire unidea di massima
per un utilizzo efficace del vostro Biosec, ma possono essere modificati in base a diversi
fattori ed esigenze, come spiegato nellapposita sezione (cfr. par. 7.2).
TABELLE DI ESSICCAZIONE
TEMPO E
PRODOTTO PREPARAZIONE IMPIEGO PROGRAMMA
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TEMPO E
PRODOTTO PREPARAZIONE IMPIEGO PROGRAMMA
A fette sottili (5-6 mm). Ottimi i
cachi-mela, dolci anche se an- Ottimi per consumo diretto e
ITALIANO
cora duri. Essiccare anche le al- anche per composizioni varie.
CACHI tre qualit prima che diventino Conservano un bel colore. Se P2
teneri. Perdono la caratteristica frullati in purea, perfetti per
astringenza. Se troppo maturi, dolci e snack golosi.
frullare ed essiccare in purea.
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TEMPO E
PRODOTTO PREPARAZIONE IMPIEGO PROGRAMMA
GUIDA E GARANZIA
P4
Buccia poco permeabile: danno A pezzetti o in polvere per con- 18 h per effetto
PEPERONCINI ottimi risultati se tagliati a met ferire laroma piccante a varie croccante e rapido
nel senso della lunghezza. preparazioni culinarie. T4 per conservare
al massimo laroma
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TEMPO E
PRODOTTO PREPARAZIONE IMPIEGO PROGRAMMA
ITALIANO
Tagliare in pezzi o striscioline. Per tutte le preparazioni, come
non abbisognano di particolari T4
PEPERONI accorgimenti e sono di facile il fresco, previo rinvenimento. 12/18 h
Anche sottolio.
essiccazione.
Il tempo di essiccazione
dipende fortemente dal tipo di
PASTA preparato, dallo spessore, dalla Tutti i formati, ripieni e non. P5
presenza di ripieni.
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GARANZIA
GUIDA E GARANZIA
Gli essiccatori BIOSEC sono garantiti 24 mesi dalla data di acquisto per uso privato, 12
mesi per uso professionale.
LA GARANZIA SAR RITENUTA VALIDA SOLO IN PRESENZA DI DOCUMENTO FISCA-
LE DI ACQUISTO: CONSERVARE LO SCONTRINO O LA FATTURA DI ACQUISTO.
La garanzia non copre i guasti causati da manomissione, uso improprio o errato n tanto-
meno le rotture causate da urti o cadute dellapparecchiatura.
La garanzia decade altres in qualunque caso di manomissione da parte del cliente:
soltanto il costruttore autorizzato ad aprire o smontare i componenti di Biosec per
procedere a verifiche, riparazioni e sostituzione di eventuali componenti danneggiate.
IMPORTANTE
Prima di eseguire qualsiasi operazione, prendere visione del paragrafo
AVVERTENZE GENERALI nel quale sono riportate importanti note sulla
sicurezza.
AVVERTENZE GENERALI:
1 - Leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente opuscolo, che vi forni-
ranno importanti informazioni riguardanti la sicurezza di istallazione, duso e manuten-
zione. Conservare con cura questo opuscolo per ogni ulteriore consultazione.
5 - Questo apparecchio dovr essere destinato unicamente alluso per il quale stato
espressamente realizzato, cio lessiccazione. Ogni altro uso da considerarsi improprio
e quindi pericoloso. Il costruttore non pu essere considerato responsabile per eventuali
danni derivati da usi impropri, erronei ed irragionevoli.
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6 - Luso di qualsiasi apparecchio elettrico richiede losservanza di alcune regole fonda-
mentali, in particolare:
ITALIANO
- NON LASCIARE ESPOSTO LAPPARECCHIO AD AGENTI ATMOSFERICI
- NON PERMETTERE CHE LAPPARECCHIO SIA USATO DA BAMBINI O DA INCAPACI
SENZA SORVEGLIANZA
- NON TIRARE IL CAVO DI ALIMENTAZIONE O LAPPARECCHIO STESSO PER
STACCARE LA SPINA DALLA PRESA
7 - Non usare lapparecchio nelle immediate vicinanze di vasche da bagno, docce, lavan-
dini, piscine o altre sorgenti dacqua.
DESCRIZIONE:
BIOSEC si compone di un MODULO BASE ed eventualmente di un MODULO COMPLE-
MENTARE da abbinare ad un modulo base, per aumentarne la portata di essiccazione.
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3. una seconda porta mobile per chiudere la seconda apertura del contenitore. Le porte
sono dotate di griglie per consentire il passaggio dellaria ma non degli insetti;
GUIDA E GARANZIA
4. cestelli forati per la collocazione del materiale da essiccare, da inserire allinterno del
tunnel utilizzando le guide di scorrimento; il numero ed il materiale di costruzione dei
cestelli variabile in conformit al modello di BIOSEC acquistato.
DIMENSIONI E SPECIFICHE:
Per tutti i moduli la sezione esterna cm 27x27; linterno del tunnel ha sezione di cm
25x25, mentre la lunghezza di cm 46 per il modulo piccolo (B5-B5S-B6) e di cm 81 per
il modulo grande (B10-B10S-B12); cm 81 per tutti i moduli complementari.
I cestelli di entrambi i materiali, plastica ed acciaio inox, misurano cm 24x35 e sono tutti
comodamente lavabili in lavastoviglie.
La resistenza di 550 watt e laccensione regolata elettronicamente.
COLLOCAZIONE DI BIOSEC:
Come ogni apparecchiatura elettrica, il gruppo termoventilante di BIOSEC non deve
entrare a contatto diretto con acqua o fonte di vapore. BIOSEC deve pertanto essere
collocato a dovuta distanza da rubinetti, lavelli, vasche, piscine ed al riparo dalla pioggia o
da qualsiasi spruzzo dacqua.
Durante il funzionamento, BIOSEC espelle umidit che non deve ristagnare nellambien-
te circostante per non rallentare o impedire lessiccazione. quindi opportuno collocare
BIOSEC in una stanza sufficientemente ampia o comunque non ermeticamente chiusa.
Evitare ambienti gi umidi come bagni, lavanderie, cantine ecc
PULIZIA E MANUTENZIONE:
BIOSEC non richiede particolari attenzioni: per la pulizia si raccomanda comunque di
non utilizzare panni abrasivi o attrezzi che ne possano compromettere laspetto estetico,
n solventi sulle parti in plastica.
Si consiglia lutilizzo di un panno lievemente inumidito con acqua e/o detergente neutro.
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Controllare periodicamente che la griglia di aspirazione sia libera da eventuali filacci e
lanugine, che possono compromettere la normale circolazione daria. I cestelli possono
essere lavati con acqua anche molto calda e detersivo, sia a mano che in lavastoviglie.
Evitare lasciugatura ad aria calda per i cestelli in materiale plastico.
ITALIANO
IMPORTANTE:
- effettuare un lavaggio completo di tunnel e cestelli prima del primo utilizzo di Biosec;
- non rimuovere in nessun caso la protezione delle parti elettriche nel gruppo motore;
- non usare acqua direttamente sullapparecchio o nelle sue immediate vicinanze;
- non immergere in acqua il gruppo termoventilante;
- per qualsiasi operazione disinserire il cavo di alimentazione dalla presa di corrente.
SMALTIMENTO:
Questo prodotto sottost alla direttiva europea 2002/96/EC.
Tutti gli elettrodomestici e i prodotti elettronici devono essere smaltiti
separatamene rispetto ai comuni rifiuti solidi in centri statalmente preposti
a tale scopo. Con uno smaltimento come previsto dalla direttiva si evitano
danni allambiente e pericoli per la salute. Informazioni generiche circa le regole previste
per lo smaltimento sono reperibili preso lamministrazione cittadina o presso lente pre-
posto allo smaltimento, o ancora nel negozio in cui ha acquistato il prodotto.
DICHIARAZIONE DI CONFORMIT UE
Tauro Essiccatori Srl, sotto la propria esclusiva responsabilit, dichiara che il
seguente apparato ESSICCATORE BIOSEC
CONFORME AI REQUISITI ESSENZIALI RICHIESTI DALLE DIRETTIVE:
2014/35/UE (bassa tensione)
2014/30/UE (compatibilit elettromagnetica)
CON LAPPLICAZIONE DELLE SEGUENTI NORME ARMONIZZATE:
CEI EN 60335-2-49:2003 + A1:2009 + A11:2012 (armadi caldi elettrici per uso collettivo)
CEI EN 55014-1:2008 + A1:2010 + A2:2012 (emissione)
CEI EN 55014-2:1998 + A1:2002 + IS1:2007 + A2:2009 (immunit)
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FR | GUIDE ET GARANTIE p. 32
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GUIDE ET
FR |
GARANTIE
INDEX PAGE
TABLEAU DE SCHAGE 38
GARANTIE 42
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BIOSEC DRYSET PRO - GUIDE ET GARANTIE
Tous les programmes dcrits ci-aprs indiquent la dure en heures (H). Ceux qui affi-
chent le symbole MN prvoient galement une phase de maintien final qui permet de
conserver vos produits au niveau de schage optimal avec une consommation dnergie
minimale. Une fois le processus de dshydratation termin, il vous suffit de conditionner
le produit avant quil se rhydrate.
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mie plus que proportionnelle. Il est galement idal pour les campings, les camping-cars
ou les htels, o la puissance lectrique disponible est limite: P6 consomme au maxi-
mum 270 W. - H: indfini (larrt doit tre effectu lorsque le degr de dshydratation
souhait est atteint).
P7 - SILENCIEUX: cest le programme le plus adapt pour maintenir le bruit au plus
bas. Adapt notamment tous les produits lgers et fins (safran, petites feuilles, etc.). -
H: 48h+MN
Pour tous ceux qui souhaitent mieux contrler le choix de la temprature, Biosec pro-
pose galement les programmes T1 T5, qui assurent des tempratures de fonctionne-
ment entre 20C et 60C. Les programmes T1 T5 ne prvoient pas de limite de temps.
ATTENTION: tous les programmes doivent tre activs aprs un contrle prventif
FRANAIS
et un cycle de dshydratation dessai. Vrifiez systmatiquement que les produits sont
bien dshydrats la fin du cycle. Les produits peuvent ragir de manire diffrente, en
fonction de leur dimension, de leur degr de teneur en eau et de la temprature/humi-
dit ambiantes.
CONTRLE DE LA TEMPRATURE:
Lcran permet tout moment de vrifier la temprature de travail, que le choix se soit
port sur les programmes P1 P7, ou que lon prfre plutt dterminer soi-mme la
temprature, avec les programmes T1 T5.
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programme, appuyez sur SET jusqu ce que celui que vous avez choisi saffiche. Cette
opration rinitialise le cycle de dshydratation prcdemment slectionn pour en faire
dmarrer un nouveau.
MINUTEUR:
Appuyez sur SET pendant 5 secondes, machine en marche. Aprs lapparition du numro
00 et avant quil ne disparaisse (2 sec.), appuyez nouveau sur SET, jusqu ce que lho-
raire souhait apparaisse.
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36
TABLEAU DES PROGRAMES DRYSET PRO
Automatique P1 30 55C V
Champignons P2 18 45C V
FRANAIS
Ptes P5 16 40C V
Silencieux P7 48 45C V
Pour lire le manuel complet dans votre langue, consultez la section documentation du site
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TABLEAU DE SCHAGE
TEMPS ET
PRODUITS PRPARATION ET UTILISATIONS PROGRAMME
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TEMPS ET
PRODUITS PRPARATION ET UTILISATIONS PROGRAMME
Comme pour les pommes. Les varits les plus petites peuvent
juste tre coupes en deux.
POIRES Idal pour la consommation directe et comme sucrerie, salades et P2
diverses compositions.
FRANAIS
Idal pour la consommation directe.
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TEMPS ET
PRODUITS PRPARATION ET UTILISATIONS PROGRAMME
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TEMPS ET
PRODUITS PRPARATION ET UTILISATIONS PROGRAMME
Grand corgone, alose, misultin... il faut les traiter dune ma- nire
POISSONS
FRANAIS
assez semblable la viande. Les temps varient largement en P4
fonction de la taille et du type.
!
ATTENTION: TOUTES LES DURES SONT APPROXIMATIVES. LES TEMPS PEU-
VENT VARIER EN FONCTION DE LA TEMPRATURE DE LAIR, DE LPAISSEUR
DES TRANCHES ET DE LA TENEUR EN EAU DU PRODUIT.
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GARANTIE
Les dshydrateurs BIOSEC sont garantis 24 mois aprs la date dachat pour un usage
priv, et pendant 12 mois pour un usage professionnel.
LA GARANTIE SERA CONSIDRE COMME VALIDE SEULEMENT SUR PRSENTATION
DUN DOCUMENT FISCAL DACHAT: CONSERVER LE REU OU LA FACTURE DACHAT.
La garantie ne couvre pas les dtriorations provoques par une mauvaise manipulation,
un usage inadapt ou erron, ni les ruptures provoques par des chocs ou des chutes de
lappareil.
La garantie est galement rendue caduque en cas de mauvaise manipulation de la part
du client: seul le constructeur est autoris ouvrir ou dmonter les composants de
GUIDE ET GARANTIE
IMPORTANT:
Avant toute opration, lisez attentivement le paragraphe AVERTISSE-
MENTS GNRAUX qui prsente des remarques importantes de scurit.
AVERTISSEMENTS GNRAUX:
1 - Lire attentivement les avertissements de la prsente brochure. Ils contiennent des
informations de scurit importantes pour linstallation, lutilisation et lentretien. Veiller
conserver cette brochure pour pouvoir la consulter ultrieurement.
2 - Aprs avoir retir lemballage, sassurer que lappareil est complet.
En cas de doute, ne pas utiliser lappareil et contacter le revendeur.
Les lments de lemballage ne doivent pas tre laisss la porte des enfants, car ce
sont des sources potentielles de danger.
3 - Avant de brancher lappareil, vrifier que les donnes qui figurent sur ltiquette du
moteur sont conformes celles du rseau lectrique.
4 - Ne pas introduire dobjets lintrieur du groupe thermoventil.
5 - Cet appareil est destin exclusivement lusage pour lequel il a t expressment
ralis, cest--dire la dshydratation. Tout autre usage est considr comme incorrect
et donc dangereux. Le constructeur ne saurait tre considr comme responsable en
cas dventuelles dtriorations provoques par une utilisation incorrecte, errone et
irraisonne.
6 - Lutilisation de tout appareil lectrique ncessite le respect de certaines rgles fonda-
mentales, notamment:
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- NE PAS TOUCHER LE GROUPE THERMOVENTIL AVEC DES MAINS MOUILLES OU
HUMIDES
- NE PAS EXPOSER LAPPAREIL DES AGENTS ATMOSPHRIQUES
- NE PAS PERMETTRE QUE LAPPAREIL SOIT UTILIS PAR DES ENFANTS OU DES
HANDICAPS SANS SURVEILLANCE
- NE PAS TIRER SUR LE CBLE DALIMENTATION OU LAPPAREIL POUR DBRANCHER
LE CONNECTEUR DE LA PRISE
7 - Ne pas utiliser lappareil proximit immdiate de baignoires, de douches, de lavabos,
de piscines ou dautres sources deau.
8 - Respecter une distance dau moins 50 cm entre lappareil et des objets ou des sub-
stances facilement inflammables.
9 - Pour toute intervention sur les pices lectriques, sadresser au revendeur.
DESCRIPTION:
FRANAIS
BIOSEC se compose dun MODULE DE BASE et ventuellement dun MODULE
COMPLMENTAIRE associer un module de base, pour en augmenter la capacit de
dshydratation.
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DIMENSIONS ET CARACTRISTIQUES TECHNIQUES:
Pour tous les modules, la section externe maximum est de 27x27 cm; lintrieur du tun-
nel possde une section de 25x25 cm, tandis que la longueur est de 46 cm pour le petit
module (B5-B5S-B6) et de 81 cm pour le grand module (B10- B10S-B12); 81 cm pour le
module complmentaire.
Les paniers mesurent chacun 24x35 cm.
La rsistance est de 550 watts et la mise sous tension est contrle lectroniquement.
PLACEMENT DE BIOSEC:
Comme avec tous les appareils lectriques, le groupe thermoventil de BIOSEC ne doit
GUIDE ET GARANTIE
pas tre en contact direct avec de leau ou des sources de vapeur. BIOSEC doit donc tre
positionn bonne distance des robinets, lavabos, baignoires, piscines et labri de la
pluie ou de nimporte quelle claboussure deau.
Pendant son fonctionnement, BIOSEC expulse de lhumidit qui ne doit pas stagner
proximit immdiate de lappareil pour ne pas ralentir ou empcher la dshydratation. Il
est donc important de positionner BIOSEC dans une pice assez grande ou qui ne soit
pas confine.
viter les environnements qui prsentent naturellement de lhumidit, comme les buan-
deries, les caves, etc...
NETTOYAGE ET ENTRETIEN:
BIOSEC nexige pas dattention particulire: pour le nettoyage, il est toutefois conseill
de ne pas utiliser de chiffons abrasifs ou doutils qui puissent en compromettre laspect
esthtique, ni de solvants sur les parties en plastique.
Il est conseill dutiliser un chiffon lgrement imbib deau et/ou de dtergent neutre.
Contrler priodiquement que la grille daspiration est exempte de peluches et de duvet,
qui pourraient gner la circulation normale de lair.
Les paniers peuvent tre lavs leau, mme trs chaude, et la lessive, la main ou au
lave-vaisselle.
IMPORTANT:
- effectuer un lavage complet du tunnel et des paniers avant la premire utilisation
de Biosec;
- ne retirer en aucun cas la protection des lments lectriques dans le groupe moteur;
- ne pas utiliser deau directement sur lappareil ou proximit immdiate;
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- ne pas plonger le groupe thermoventil dans de leau;
- pour toute opration, dbrancher le cble dalimentation de la prise de courant.
LIMINATION:
Ce produit est soumis la directive europenne 2002/96/EC.
Tous les appareils lectromnagers et produits lectroniques anciens doi-
vent tre limins sparment des dchets communs, pour tre
traits dans des centres prvus cet effet.
Une limination conforme la directive permet dviter de nuire lenvironnement et de
faire peser des risques sur la sant.
Des informations gnriques sur les rgles prvues pour llimination pourront tre
obtenues auprs des autorits municipales ou de lorganisme charg de llimination, ou
encore dans le magasin o ce produit a t achet.
FRANAIS
DCLARATION DE CONFORMIT
La socit Tauro Essiccatori Srl, sous sa propre responsabilit exclusive,
dclare que lappareil suivant
DSHYDRATEUR BIOSEC
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45
IT | GUIDA E GARANZIA p. 06
FR | GUIDE ET GARANTIE p. 32
46
INDEX PAGE
DRYING TABLES 52
WARRANTY 56
WARRANTY
EN |
AND GUIDE
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BIOSEC DRYSET PRO - WARRANTY AND GUIDE
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For all those who want more control over temperature selection, Biosec also offers pro-
grams T1 to T5, which guarantee working temperatures between 20C and 60C.
Programmes T1 to T5 have no time limits.
WARNING: before using any of the programs run a check and test cycle on each.
Always check the products are really dried at the end of the cycle.
Every product may react differently due to size, water content and ambient temperatu-
re/humidity levels.
TEMPERATURE CONTROL:
The display gives the working temperature, both for Programs P1 to P7 or for programs
T1 to T5 (for a manual setting of the temperature).
ENGLISH
To restart the process once stopped, just push the ON/OFF button again.
The program will start again from where it was interrupted. If you want to change the
program, push repeatedly SET until the display shows the desired program. This will
cancel the previously set drying cycle and start a new one.
TIMER:
Push SET button for about 5 seconds while your Biosec is already working: youll see the
number 00 flashing for a couple of seconds.
Then push again the SET button (before 00 desappears) till you visualize the timing you
wish to set.
Selectable hours: 00-01-02-03-04-05-06-08-10-12-14-16-18-20-24-28-32-36-
40-44- 48-00
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WARNING: if the machine is switched off at a working temperature of over
45C, the dehydrator will stop, but the fan will continue to turn at top speed
to cool the motor and avoid damage.
fig. 1 The Biosec display will show a rotating version of the symbol in fig. 1.
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DRYSET PRO PROGRAMS TABLE
Automatic P1 30 55C V
Mushrooms P2 18 45C V
Pasta P5 16 40C V
Silent P7 48 45C V
ENGLISH
Manual 40C t3 40 endless 40C X
To view the complete manual in your language, please visit the documents section at
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DRYING TABLES
TIME AND
PRODUCT PREPARATION AND USES PROGRAM
Cut in half and remove stone. Very ripe fruit might go brown
without however affecting its intense astringent flavour. T4/T5
APRICOTS Eaten as is, or in cakes or dried fruit compositions on trays, in 48/60h
baskets, etc.
Cut into slices or pieces. They tend to stick to the basket and to
each other. They tend to go brown but keep their intense flavour.
A bit sticky because they have a very high sugar content. P1
BANANAS Excellent for eating as is, especially on trips and excursions, and 18/24h
also as snacks. They are a concen- trate of taste and substance,
particularly popular with kids.
Peel and cut into slices 7-10 mm thick. The whole fruit can be cut
into 4 longwise slices. Arrange and move occasionally so they do
not stick. They keep a good colour.
KIWIS Intense astringent flavour. They can be eaten as is, better with P2
other fruit or soaked to soften in fruit salad. Excellent for dried fruit
compositions.
Not too ripe, sliced about 5 mm. They tend to adhere to the
bottom of the basket. P4
ORANGES Perfect for decorating cakes, dishes and artistic works, especially 18/24h
for Christmas.
Half if small, thin slices if bigger. Tiny, wild strawberries can also P2 sliced
be dried whole, with significantly longer times. Not too high 12h
STRAWBERRIES temperatures to preserve their amazing colour. T4
Perfect in snacks, yogurt, energy bars, herbal teas and potpourri or half or small wild, whole ones
pureed and added to your sugar or flour for cakes. 18/24h
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TIME AND
PRODUCT PREPARATION AND USES PROGRAM
Whole or halved. Best results achieved with very ripe dry fruit. T4/T5
FIGS Eaten as is and in cakes or in dried fruit salads, in pieces for dried 48/60 h
fruit compositions on trays, in baskets, etc.
Cut into slices 6-8 mm thick, whole or after having cored and
peeled.
APPLES Eaten as they are, in cakes or dried fruit compositions. They P2
are particularly rich in fibre, especially if dried unpeeled.
PEACHES Halved if small, in slices or segments if larger. Move them often. P1/T4
NECTARINES Eaten as is, in cakes and dried fruit compositions.
ENGLISH
Slow drying due to their very impermeable skin. The process can P6 whole
be speeded up by blanching the grapes in boiling water for 10-20
GRAPES seconds. T4 halved
30/48h
For all uses, from raisins to eating as is.
Arrange the leaves so they do not overlap too much and turn P3
PARSLEY occasionally. 12h
Excellent when powdered, also for preserving products in oil.
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TIME AND
PRODUCT PREPARATION AND USES PROGRAM
Sliced or cubed (8-15 mm). Move so they do not stick. The surface
may go brown but it does not affect the flavour. P4
POTATOES Above all for minestrone soup, but also as a side dish after 12h
soaking. Can also be stored mixed with other vegetables as a
soup mix.
P4 crunchy
Not very permeable skin. For best results cut in half longwise.
CHILLI PEPPERS In pieces or powdered to give a hot flavour to various dishes. T4 normal
18h
Cut into pieces or strips. They do not need any special prepa- T4
CAPSICUM PEPPERS ration and are easy to dry. 12/18h
Use as you would when fresh, after soaking. Even preserved in oil.
Without washing, clean and cut into thin slices about 5mm.
MUSHROOMS Use as you would when fresh, after soaking. P2
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TIME AND
PRODUCT PREPARATION AND USES PROGRAM
The most suitable meat for drying process is the lean type. Be-
cause of their tendency to melt, fats endanger the success of the
MEAT process and the quality of the final product. This is why you need P4
to dehydrate it with high temperatures. The timing may also vary
significantly depending on type and thickness of the treated meat.
Line the basket with a sheet of baking paper. Prepare the dough
MERINGUES and place the meringues inside the dryer. P4
ENGLISH
! WARNING: ALL TIMES ARE APPROXIMATE. THE TIMES MAY VARY DEPENDING
ON AIR TEMPERATURE, THICKNESS OF SLICES AND WATER IN THE PRODUCT.
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GUARANTEE
BIOSEC dehydrators are guaranteed for 24 months from date of purchase for private use
and for 12 months for professional use.
This guarantee does not cover malfunction due to misuse, improper or incorrect use or
breakages caused by knocks or falling.
Tampering by the client will also render the guarantee null and void: only the manu-
facturer is authorised to open or take apart Biosec machines for inspection, repairs or
replacement of any damaged parts.
IMPORTANT:
Before carrying out any operation, please read the important safety
instructions in the paragraph GENERAL WARNINGS.
WARRANTY AND GUIDE
GENERAL WARNINGS:
1 Carefully read the warnings given in this leaflet, which give important information
regarding installation, use and maintenance safety. Keep this leaflet somewhere safe for
future reference.
2 After unpacking the machine, check for any damage.
In the event of doubt, do not use the machine and contact your retailer.
The packaging materials must not be left within reach of children, as they represent a
potential hazard.
3 Before connecting the equipment to the power supply, check that the information on
the motor label complies with your voltage.
4 Do not put anything into the hot air blowing unit.
5 This machine must only be used for its intended purpose, in other words drying. Any
other use is considered improper and therefore dangerous. The manufacturer declines all
responsibility for any damage caused by improper, incorrect or unreasonable use.
6 The use of any electrical appliance calls for compliance with several fundamental
rules:
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- DO NOT TOUCH THE HOT AIR BLOWING UNIT WITH WET OR DAMP HANDS
- DO NOT LEAVE THE MACHINE EXPOSED TO THE ELEMENTS
- DO NOT LET CHILDREN OR INCAPABLE PERSONS USE THE MACHINE WITHOUT
SUPERVISION
- DO NOT PULL THE POWER CABLE OR THE MACHINE TO REMOVE THE PLUG
FROM THE SOCKET
7 Do not use the machine near bath tubs, showers, basins or sinks, pools or other
sources of water.
8 Keep the machine at least 50 cm from easily flammable items or substances.
9 For any repairs to electrical parts, please contact your retailer.
DESCRIPTION:
BIOSEC comes in a BASE UNIT version, to which an EXTRA UNIT can be added to incre-
ase drying capacity.
ENGLISH
tiny holes in them to allow the passage of air but not insects;
4. perforated baskets for holding the material to be dried that slide into the tunnel on
the runners; the number and material used for the baskets will vary depending on the
BIOSEC model purchased.
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Each basket measures 24x35 cm.
The heating element is 550 watts and the machine is switched on electronically.
The baskets can be washed even in very hot water and detergent, either by hand or in a
dishwasher.
IMPORTANT:
- wash both tunnel and baskets before using Biosec for the first time;
- do not take the cover off the electrical parts in the motor unit for any reason whatsoever;
- do not use water directly on the machine or near to it;
- do not put the hot air blowing unit into water;
- unplug the machine before carrying out any cleaning or maintenance.
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58
DISPOSAL:
This product comes under European directive 2002/96/EC.
All old electrical appliances and products must be disposed of separately
from normal household waste in special recycling centres specifically for
this purpose.
Correct disposal as outlined in the above directive ensures no damage is done to the
environment or health.
Generic information regarding disposal rules can be obtained from local council offices,
the organisation responsible for disposal or the shop where you bought this product.
DECLARATION OF CONFORMITY
Tauro Essiccatori Srl declares under its sole responsibility that the following
machine
BIOSEC DEHYDRATOR
ENGLISH
CEI EN 60335-2-49:2003 + A1:2009 + A11:2012 (commercial electric hot cupboards)
CEI EN 55014-1:2008 + A1:2010 + A2:2012 (emission)
CEI EN 55014-2:1998 + A1:2002 + IS1:2007 + A2:2009 (immunity)
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59
IT | GUIDA E GARANZIA p. 06
FR | GUIDE ET GARANTIE p. 32
DE
DE || GARANTIE
GARANTIE UND
UND GUID
GUID p.
p.00
60
60
INHALT PAGE
TABELLEN TROCKNUNGS 66
GUARANTIE 70
GUARANTIE
DE |
UND GUID
61
BIOSEC DRYSET PRO - GARANTIE UND GEBRAUCHSANLEITUNG
P4 - SUPERHOT 68C: Dies ist das heieste Programm, das fast bis an die Kochgren-
ze geht. Es ist auch das beste Programm zum Trocknen von Fleisch, whrend es sich
nicht fr empfindliche Lebensmittel eignet. Ausgezeichnet auch fr die abschlieende
zweite Backstufe einiger Produkte. Perfekt fr Baisers. - H: 14h+MN
P5 - TEIGWAREN: Dieses Programm wurde speziell zur Behandlung von frischen
Teigwaren entwickelt. Es erfordert jedoch in jedem Fall besondere Aufmerksamkeit, um
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fr jede Zubereitung jeweils den gewnschten Grad der Trocknung zu erreichen. - H:
16h+MN
P6 - ECONOMY: etwas lngeren Drrzeiten entsprechen bei diesem Programm einer
berverhltnismigen Einsparung an Stromkosten. Perfekt auch auf dem Cam-
pingplatz, im Wohnmobil oder im Hotel, wo die Stromleistung begrenzt ist: der maxi-
male Verbrauch von P6 liegt bei 270W. - H: unendlich (muss bei Erreichen des gewn-
schten Trocknungsgrades abgeschaltet werden).
P7 - LEISE: Dieses Programm ist ideal, wenn man den Geruschpegel des Gertes so
niedrig wie mglich halten mchte. Eignet sich auch fr alle leichten, kleinen Produkte
(wie Safran, kleine Bltter usw.). - H: 48h+MN
Allen, die die Temperaturwahl selbst bestimmen wollen, bietet Biosec die Programme
T1 bis T5, die Betriebstemperaturen zwischen 20C und 60C garantieren. Bei diesen
Programmen (T1 bis T5) sind keine zeitlichen Begrenzungen vorgesehen.
ACHTUNG: Alle Programme sind immer nach einer vorherigen Kontrolle und einem
Probedurchgang zu verwenden. Kontrollieren Sie immer, dass die Produkte am Zyklu-
sende auch vollstndig trocken sind.
Jedes Produkt kann durch seine Gre und seinen Wassergehalt, sowie durch die Tempe-
ratur und Feuchtigkeit in der Arbeitsumgebung unterschiedlich reagieren.
TEMPERATURKONTROLLE:
Am Leuchtdisplay knnen Sie jederzeit erkennen, bei welcher Temperatur Sie arbeiten.
Das gilt sowohl bei der Wahl der Programme P1 bis P7, als auch, wenn Sie die Tempera-
tur mithilfe der Programme T1 bis T5 selbst bestimmen.
len wollen, am Display des Biosec angezeigt wird. Drcken Sie dann ON/OFF, um den
Trocknungsprozess zu starten.
2. Display: Whrend des Trocknungsprozesses zeigt Ihnen das Display des Biosec ab-
wechselnd die gerade gemessene Betriebstemperatur und das momentan verwendete
Programm an. Wenn Sie nicht auf die entsprechende Anzeige warten wollen und wissen
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63
mchten, welches Programm gerade ausgefhrt wird, drcken Sie einfach die SET-Taste.
3. ON/OFF-Taste: Startet und unterbricht den Trocknungsprozess. Wenn Sie den
unterbrochenen Prozess wieder aufnehmen wollen, drcken Sie einfach ein zweites Mal
ON/OFF. Das Programm nimmt den Zyklus dann an der unterbrochenen Stelle wieder
auf. Wenn Sie dagegen das Programm wechseln wollen, drcken Sie die SET-Taste, bis
das gewnschte Programm angezeigt wird. Dieser Vorgang lscht den zuvor eingestell-
ten Zyklus und lsst den neuen, genderten beginnen.
TIMER: Drcken Sie die SET-Taste fr etwa 5 Sekunden lang, wenn der Trocknungspro-
zess bereits begonnen hat: das Display zeigt die Nummer 00, die etwa 2 Sekunden lang
blinkt. Drcken Sie sofort und mehrmals die SET-Taste, bis die Anzahl der Stunden, die
Sie auswhlen mchten, erreicht werden.
Whlbaren Stunden: 00-01-02-03-04-05-06-08-10-12-14-16-18-20-24-28-32-
36-40- 44-48-00
SCHALTEN SIE NIEMALS DEN BIOSEC AB, INDEM SIE DEN STECKER
AUS DER STECKDOSE ZIEHEN. ZIEHEN SIE DEN STECKER ERST HE-
RAUS, WENN DER MOTOR ZUM STILLSTAND GEKOMMEN IST.
denen das nicht vorgesehen ist oder sogar bei einem noch nicht beende-
Abb. 2 ten Trocknungszyklus. Dazu gengt es, dass Sie whrend des Betriebs die
SET-Taste 5 Sekunden lang gedrckt halten: am Display wird das Symbol
der Abb. 2 angezeigt. Das Programm ERHALTUNG schaltet sich ein und bleibt einge-
schaltet, bis Sie den Biosec von Hand abschalten. Schalten Sie den Biosec erst ab, wenn
Sie Zeit haben, um Ihre Produkte herauszunehmen und zu versorgen.
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PROGRAMMTABELLE
Automatisch P1 30 55C V
Teigwaren P5 16 40C V
Leise P7 48 45C V
Wenn Sie die vollstndige Bedienungsanleitung in Ihrer Sprache lesen mchten, besuchen Sie
bitte den Bereich Downloads auf unserer Internetseite www.Tauroessiccatori.com
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65
TABELLEN TROCKNUNGS
ZEIT UND
PRODUKT VORBEREITUNG UND ANWENDUNGEN PROGRAMM
In dnnen Scheiben (5-6 mm). Alle Arten eignen sich zum sen
Trocknen - ganz besonders aber die Apfel-Kaki. Sie alle sollten
aber verwendet werden, bevor sie zu weich sind. Durch den
Trocknungsprozess verlieren die Frchte das, durch Gerbsure
KAKI verursachte, unangenehme Mundgefhl. P2
Ausgezeichnet direkt zu verzehren oder man verwendet sie in
schmuckvollen Prsentationen, da sie ihre wunderschne Farbe
behalten.
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ZEIT UND
PRODUKT VORBEREITUNG UND ANWENDUNGEN PROGRAMM
Halbiert und entsteint oder im Ganzen, nachdem die Frchte 30- T4/T5
60 Sekunden in kochendem Wasser blanchiert wurden (dadurch 30/48 h je nach Gre
erhht sich allerdings die Trocknungszeit).
PFLAUMEN Fr direkten Verzehr, Sspeisen oder zur knstlerischen Verwen- oder P6 bis zur vollstndigen
Trocknung, wenn die Frchte
dung. Wenn sie einige Minuten in etwas Wasser gekocht werden, ganz sind.
wirken sie leicht abfhrend.
Die Trocknung dauert sehr lange, da die Haut der Beeren sehr
wasserundurchlssig ist. Man beschleunigt den Prozess durch
kurzes (10-20 Sekunden) Blanchieren in kochendem Wasser und in T4
TRAUBEN dem man die ganze Traube etwas ausdnnt. 36/48h
Sehr vielfltige Trockenfrucht - vom direkten Verzehr bis zur
Sultanine.
Legen Sie die Bltter mglichst breit und wenig berlappend aus P3
PETERSILIE und drehen Sie sie ab und zu um. 12/16h
Hervorragend zerrieben, auch fr Zubereitungen in l.
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67
ZEIT UND
PRODUKT VORBEREITUNG UND ANWENDUNGEN PROGRAMM
P4
Die Haut ist wenig wasserdurchlssig - am besten entfalten sie 18h Stunden fr den schnellen
ihr Aroma, wenn man sie vor dem Trocknen der Lnge nach und knusprigen Effekt
aufschneidet.
CHILISCHOTEN Nach dem Trocknen in Stcke zerteilt oder als Pulver zerrieben, T4
um das Aroma am besten zu
geben sie den verschiedensten Gerichten den typisch scharfen erhalten
Geschmack.
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68
ZEIT UND
PRODUKT VORBEREITUNG UND ANWENDUNGEN PROGRAMM
Die Trocknungszeiten hngen sehr stark vom Teig, der Form - und
NUDELN damit der Teigdicke und einer mglichen Fllung ab. P5
MERINGEN Die Krbe mit Backpapier auslegen. Den Teig zubereiten und die
(trockenes Eischnee- Masse direkt in der gewnschten Form in die Krbe spritzen. P4
gebck)
!
ACHTUNG: ALLE ZEITEN SIND SCHATZUNGEN. DIE ZEIT KANN IN ABHANGIGKEIT
DEUTSCH
VON DER LUFTTEMPERATUR, DER DICKE DER SCHEIBEN UND WASSER IN DEM
PRODUKT VARIIEREN.
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69
GARANTIEBESTIMMUNGEN
Fr die BIOSEC Drrgerte leisten wir eine Garantie von 24 Monaten ab Kaufdatum fr
den privaten Gebrauch und von 12 Monaten fr den professionellen Gebrauch. DER
GARANTIEANSPRUCH BESTEHT NUR BEI VORLAGE DES KAUFBELEGES: BEWAHREN
SIE DAHER IHRE KAUFQUITTUNG ODER ORIGINALRECHNUNG GUT AUF.
Die Garantie deckt weder Schden, die aus Abnderung, aus unsachgemem oder
falschem Gebrauch entstehen noch deckt sie Bruchschden als Folge von Schlag- und
Stoeinwirkungen sowie nach Herunterfallen des Gerts.
Die Garantie verfllt auch bei jeder Abnderung des Gerts durch den Kunden: Nur der
Hersteller ist befugt, das Gert zu ffnen oder Komponenten des Biotec zu demontie-
ren, um Prfungen und Reparaturen vorzunehmen und eventuell beschdigte Teile zu
ersetzen.
WICHTIG:
Bevor Sie irgendwelche Vorgnge am Gert ausfhren, sehen Sie sich
das Kapitel ALLGEMEINE HINWEISE an, das wichtige Hinweise fr die
Sicherheit enthlt.
ALLGEMEINE HINWEISE:
1 Lesen Sie bitte aufmerksam die Hinweise in diesem Heft, sie geben Ihnen wichtige
Informationen zur Sicherheit bei Installation, Gebrauch und Pflege Ihres Drrgerts.
Bewahren Sie dieses Heft sorgfltig auf, damit Sie es auch in Zukunft immer wieder zu
Rate ziehen knnen.
2 Nachdem Sie die Verpackung entfernt haben, kontrollieren Sie bitte, dass Ihr Gert in
einwandfreiem Zustand ist.
Falls Sie nicht sicher sind, nehmen Sie das Gert nicht in Gebrauch und wenden Sie sich
an den Hndler.
Die verschiedenen Verpackungselemente drfen nicht in die Hnde von Kindern gelan-
GARANTIE UND GUID
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70
gefhrlich anzusehen. Der Hersteller kann nicht fr eventuelle Schden, die aus ungeei-
gnetem, falschem oder unvernnftigem Gebrauch entstehen, haftbar gemacht werden.
6 Der Gebrauch eines beliebigen Elektrogerts erfordert die Einhaltung einiger Grun-
dregeln. Im Einzelnen sind das:
- BERHREN SIE DIE HEIZLFTER-BAUGRUPPE NIEMALS MIT NASSEN ODER
FEUCHTEN HNDEN
- LASSEN SIE DAS GERT NICHT DER WITTERUNG AUSGESETZT.
- ERLAUBEN SIE NICHT, DASS DAS GERT OHNE BEAUFSICHTIGUNG VON KINDERN
ODER UNFHIGEN PERSONEN BENUTZT WIRD.
- ZIEHEN SIE NICHT AM NETZKABEL ODER SOGAR AM GERT, UM DEN STECKER
AUS DER STECKDOSE HERAUSZUZIEHEN.
7 Verwenden Sie das Gert nicht in der Nhe von Badewannen, Duschen, Waschbe-
cken, Schwimmbdern oder sonstigen Wasserquellen.
8 Behalten Sie das Gert mindestens in einem Abstand von 50 cm von leicht
entzndlichen Gegenstnden oder Substanzen.
9 Wenden Sie sich fr jegliche Eingriffe an den elektrischen Teilen an Ihren Hndler.
BESCHREIBUNG:
Der BIOSEC besteht aus einem BASISMODUL und gegebenenfalls aus einem ERGN-
ZUNGSMODUL, das mit einem Basismodul kombiniert wird, um dessen Drrleistung zu
erhhen.
sind mit kleinen Lchern versehen, damit die Luft passieren kann, aber keine Insekten
eindringen knnen.
Trockensiebe zur Aufnahme des zu drrenden Materials; sie werden auf den
Fhrungsschienen aufliegend in den Trockentunnel eingeschoben; Anzahl und Material
der Trockensiebe sind von dem jeweils erworbenen BIOSEC-Modell abhngig.
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71
DAS ZUSATZMODUL UMFASST:
A. einen Trockentunnel mit 10 oder 12 Trockensieben (je nach gekauftem Modell), wie bei
dem groen Basismodul;
B. 10 oder 12 Trockensiebe.
feuchtetes Tuch zu benutzen. Kontrollieren Sie regelmig, dass das Ansauggitter keine
Fden oder Flusen aufweist, welche die normale Luftzirkulation beeintrchtigen knnen.
Die Trockensiebe knnen von Hand oder in der Geschirrsplmaschine mit Wasser, auch
sehr hei, und Reinigungsmittel gewaschen werden.
WICHTIG:
- Fhren Sie vor dem ersten Gebrauch Ihres Biosec eine komplette Reinigung des Tro-
ckentunnels und der Siebe aus.
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72
- Entfernen Sie auf gar keinen Fall den Schutz der elektrischen Teile in der Motor-
baugruppe.
- Verwenden Sie niemals Wasser direkt am Gert oder in seiner unmittelbaren Nhe.
- Tauchen Sie die Heizlfter-Baugruppe nicht in Wasser ein.
- Ziehen Sie fr jegliche Arbeiten das Netzkabel aus der Steckdose.
ENTSORGUNG:
Dieses Produkt unterliegt der europischen Richtlinie 2002/96/EG.
Alle Elektro-Haushaltsgerte und elektronischen Produkte mssen am
Ende ihrer Lebenszeit getrennt von anderen Abfllen entsorgt werden. Dies
erfolgt in Entsorgungszentren, die vom Staat speziell hierfr vorgesehen sind. Mit einer
Entsorgung gem der Richtlinie werden mgliche Umwelt- und Gesundheitsschden
vermieden. Allgemeine Informationen zu den Vorschriften fr die Entsorgung erhalten
Sie entweder bei der Ortsbzw. Stadtverwaltung oder bei der bergeordneten Stelle fr
die Entsorgung oder aber im Laden, wo Sie dieses Produkt erworben haben.
KONFORMITTSERKLRUNG
Die Firma Tauro Essiccatori Srl, erklrt unter ihrer alleinigen Verantwortung,
dass das folgende Gert
DRRGERT BIOSEC
2014/35/EG (Niederspannungsrichtlinie)
2014/30/EWG (Richtlinie ber die elektromagnetische Vertrglichkeit)
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ES | MANUAL Y GARANTA p. 74
PT | MANUAL E GARANTIA p. 90
RUS | p. 106
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MANUAL Y
ES |
GARANTA
GARANTIA 86
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BIOSEC DRYSET PRO - MANUAL Y GARANTIA
MANUAL Y GARANTA
Los programas han sido diseados considerando todas las variables en juego en el
proceso de secado. En particular se diferencian por:
- mezcla de diferentes temperaturas de ejercicio para diferentes porciones
de tiempo;
- alternancia de diferentes velocidades del ventilador y momentos de de
scanso;
- duracin especfica de los programas en horas.
Todos los programas que se describen a continuacin se refieren a la duracin en
horas (H), aquellos marcados con el smbolo MN prevn adems una fase de manteni-
miento final que permite conservar vuestros productos al nivel de secado ptimo con
el mnimo consumo de energa.
Una vez finalizado el proceso de secado, por lo tanto, no tendrn que apresurarse a
retirar el producto antes de que se rehidrate, porqu Biosec lo conservar para ustedes
hasta que tengan el tiempo de retirarlo de las bandejas y proceder a la fase de conser-
vacin final en frascos de vidrio o en bolsitas para envasarlo al vaco.
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LOS PROGRAMAS DRYSET PRO:
P1 - AUTOMTICO: es el programa ms simple y verstil. Si usted no sabe como pro-
ceder, es su primera vez con un Biosec o simplemente tiene un producto tan particular
ESPAOL
que no encaja en ninguna otra categora, seleccionen P1: el resultado est asegurado!
H: 30h+MN
P2 - HONGOS Y RODAJAS DELGADAS: perfecto para hongos y productos para
secado en rodajas finas (4-6 mm), como manzanas, berenjenas, kiwi, pia. - H: 18h+MN
P3 BIOCRUDISTA: diseado especialmente para aquellos que siguen una dieta de
alimentos crudos, o que en general, salvaguardan al mximo las calidades organolpcti-
cas y los principios nutritivos de los productos tratados. BioCrudista alcanza los 42C de
temperatura del aire en las dos primeras horas para luego bajar a 40C, respectando la
necesidad de atenerse a este lmite propia de quien elije una cocina desprovista de ali-
mentos cocidos. Recordemos en todo caso que la temperatura del aire no corresponde
a la del producto mismo, que siempre permanece inferior en algunos grados. Es tambin
ptimo para hierbas aromticas y oficinales. H: indefinido (detenerlo al alcanzar el
grado de secado deseado).
P4 SUPERHOT 68C: es el programa ms caliente, en los lmites de la coccin. Si
est apresurado para obtener el producto seco, seleccione P4 para el mximo rendi-
miento en el mnimo tiempo. Es tambin el mejor programa para tratar las carnes (la
elevada temperatura impide la proliferacin de bacterias), mientras que por la misma
razn no es indicado para alimentos delicados, que podran sufrir leves perdidas de cali-
dad debido al excesivo calor. ptimo tambin para bizcochar al final algunos productos,
a los que confiere la consistencia crujiente caracterstica (aj, naranjas, manzanas, etc.).
Finalmente es perfecto para los merengues, cuya realizacin en horno requiere de un
proceso delicado y bastante prolongado: la precisin de la temperatura de Biosec evitar
quemaduras indeseadas, mientras vuestro horno estar libre por cualquier otro uso. H:
14h+MN
P5 PASTA: es un programa diseado especficamente para tratar la pasta fresca gra-
cias a una temperatura adecuada y a una ventilacin delicada que no rompe el producto.
Sin embargo hay que echar un vistazo para verificar de vez en cuando el grado de dese-
cacin deseado y para cada tipo diferente de preparacin. H: 16h+MN
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P6 ECONOMY: dedicado a quien otorga especial atencin a la ecologa y a la cartera,
MANUAL Y GARANTA
ATENCIN: todos los programas se deben siempre utilizar previo control preventivo y
ciclo de secado de prueba.
Comprobar siempre el secado real de los productos una vez terminado el ciclo.
Cada producto puede reaccionar de diferentes maneras por dimensin, grado de acuo-
sidad y temperatura/humedad del lugar de trabajo. Una prueba inicial con los alimentos
que va a tratar con mayor frecuencia les ser suficiente para determinar preparacin,
programa y tiempos perfectos.
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EN LA PRCTICA: seleccin y uso del programa deseado
Insercin del enchufe: al insertar el enchufe, Biosec se encender automticamente
colocndose en modalidad stand by.
ESPAOL
1. Tecla SET: pulse repetidamente la tecla SET hasta visualizar en la pantalla de Biosec el
programa que desea ejecutar. Presionar ON/OFF para iniciar el proceso.
2. Pantalla: durante el proceso de secado, la pantalla de Biosec mostrar alternativa-
mente la temperatura de ejercicio registrada al momento y el programa actualmente
en uso. Para obtener informacin sobre el programa en uso sin esperar su visualizacin
automtica, presionar por un instante la tecla SET.
3. Tecla ON/OFF: inicia y detiene el ciclo de secado. Para reanudar el proceso una vez
detenido, es suficiente presionar ON/OFF una segunda vez. El programa reiniciar desde
donde fue interrumpido. Si en cambio se desea cambiar el programa, pulse SET hasta
visualizar el programa elegido. Esta operacin anula el ciclo de secado establecido pre-
viamente y hace que inicie un nuevo ciclo.
TEMPORIZADOR:
una vez puesto en marcha el proceso de secado, mantener presionado el botn SET
durante unos cinco segundos: el display visualizar durante unos 2 segundos la cifra
00 intermitente. Pulsar nuevamente la tecla SET (antes de que 00 deje de parpadear)
tantas veces como sea necesario para alcanzar el nmero de horas deseado.
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MANUAL Y GARANTA
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TABLA DE PROGRAMAS
ESPAOL
Automtico P1 30 55C V
Hongos y
rodajas delgadas P2 18 45C V
Pasta P5 16 40C V
Silencioso P7 48 45C V
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TABLA DE PRODUCTOS
TIEMPO Y
MANUAL Y GARANTA
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TIEMPO Y
PRODUCTO PREPARACIN Y UTILIZACIN PROGRAMA
ESPAOL
No demasiado maduras, en rodajas de 5 mm aproximadamente. P4
NARANJAS Tienden a adherirse al fondo de la bandeja. Perfectas para decorar 18/24h
postres, platos y trabajos artsticos, sobre todo navideos.
P4
18h para un efecto crujiente
Cascara poco permeable: dan ptimos resultados si se cortan por y rpido
AJ la mitad longitudinalmente. En pequeos trozos o en polvo para T4
conferir el aroma picante a diferentes preparaciones culinarias. para conservar al mximo el
aroma
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TIEMPO Y
PRODUCTO PREPARACIN Y UTILIZACIN PROGRAMA
MANUAL Y GARANTA
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TIEMPO Y
PRODUCTO PREPARACIN Y UTILIZACIN PROGRAMA
ESPAOL
PASTA preparacin, del grosor, de la presencia de rellenos. P5
Forrar las bandejas con una hoja de papel horno. Preparar la masa
MERENGUES y disponer los merengues al interior del deshidratador. P4
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GARANTA
MANUAL Y GARANTA
La garanta no cubre los daos causados por manipulacin indebida, uso impropio o
incorrecto ni tampoco por roturas causadas por golpes o cadas del aparato. Asimismo
la garanta no es vlida en caso de cualquier manipulacin por parte del cliente: slo el
fabricante est autorizado a abrir o desarmar las componentes de Biosec para proceder a
controles, reparaciones y reemplazo de eventuales piezas daadas.
IMPORTANTE:
Antes de realizar cualquier operacin, preste especial atencin el prrafo
ADVERTENCIAS GENERALES donde se puede encontrar anotaciones de
seguridad importantes.
ADVERTENCIAS GENERALES
1 Lea atentamente las advertencias contenidas en el presente folleto, que proporcio-
nar informacin importante acerca de la seguridad de instalacin, de uso y manteni-
miento. Conservar con cuidado este folleto por cualquier consulta posterior.
2 - Despus de haber quitado el embalaje, asegrese de que el aparato est ntegro.
En caso de duda, no utilice el aparato y pngase en contacto con su distribuidor.
Los elementos del embalaje no deben ser dejados al alcance de los nios, en cuanto
fuentes potenciales de peligro.
3 - Antes de conectar el aparato, compruebe que los datos contenidos en la etiqueta del
motor sean conformes con los de la red elctrica.
4 - No introduzca objetos al interior del grupo termo ventilador.
5 - Este aparato debe ser utilizado nicamente para el uso para el cual ha sido expre-
samente realizado, es decir el secado. Cualquier otro uso se considera impropio y, por
lo tanto, peligroso. El fabricante no se hace responsable de cualquier dao causado por
usos inadecuados, incorrectos o no razonables.
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6 - El uso de cualquier aparato elctrico implica la observancia de algunas reglas funda-
mentales, en particular:
- NO TOCAR EL GRUPO TERMOVENTILADOR CON LAS MANOS MOJADAS O HME-
ESPAOL
DAS
- NO DEJAR EL APARATO EXPUESTO A LOS AGENTES ATMOSFRICOS
- NO PERMITIR QUE NIOS O DISCAPACITADOS USEN EL APARATO SIN VIGILANCIA
- NO TIRE EL CABLE DE ALIMENTACIN O DEL APARATO MISMO PARA DESCONECTAR
EL ENCHUFE DE LA TOMA DE CORRIENTE
7 No utilice el aparato en la cercana inmediata de baeras, duchas, lavabos, piscinas o
otras fuentes de agua.
8 Mantener el aparato a una distancia de al menos 50 cm de objetos o sustancias fcil-
mente inflamables.
9 - Para cualquier intervencin sobre las partes elctricas, pngase en contacto con su
distribuidor.
DESCRIPCIN:
BIOSEC consiste en un MDULO BSICO y eventualmente un MDULO COMPLEMEN-
TARIO que se puede combinar con el mdulo bsico, para aumentar el alcance del secado.
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EL MDULO COMPLEMENTARIO CONSISTE EN :
MANUAL Y GARANTA
DIMENSIONES Y ESPECIFICACIONES:
Para todos los mdulos la seccin externa es de 27x27cm; el interior del tnel tiene
una seccin de 25x25 cm, mientras la longitud es de 46 cm para el mdulo pequeo
(B5-B5S-B6) y de 81 cm para el mdulo grande (B10-B10S-B12); 81 cm para todos los
mdulos complementarios.
Las bandejas de ambos materiales, plstico y acero inoxidable, mide 24x35 cm y se
pueden lavar cmodamente en el lavavajillas.
La resistencia es de 550 watt y el encendido se regula electrnicamente.
UBICACIN DE BIOSEC:
Como todo aparato elctrico, el grupo termoventilador de BIOSEC no debe entrar en
contacto directo con agua o una fuente de vapor. BIOSEC por lo tanto tiene que ser co-
locado a la debida distancia de grifos, lavaderos, baeras, piscinas y al abrigo de la lluvia
o cualquier salpicadura de agua.
Durante el funcionamiento, BIOSEC expulsa humedad que no tiene que estancarse en
el ambiente circundante para no retardar o impedir el secado. Por lo tanto es oportuno
colocar BIOSEC en una habitacin lo suficientemente grande o de todas maneras no
hermticamente cerrada. Evitar ambientes ya hmedos como lavanderas, cantinas etc..
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO:
BIOSEC no requiere de ningn cuidado especial: para la limpieza se recomienda de todas
maneras no utilizar paos abrasivos o herramientas que puedan comprometer su aspec-
to esttico, ni solventes en las partes en piezas de plstico.
Se recomienda usar pao ligeramente humedecido con agua y/o detergente neutro.
Peridicamente compruebe que la rejilla de aspiracin est libre de eventuales hilazas y
pelusa, que puedan afectar la normal circulacin del aire.
Las bandejas se pueden lavar con agua tambin muy caliente y detergente, tanto a
mano como en el lavavajillas.
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IMPORTANTE:
- efectuar un lavado completo de tnel y bandejas antes del primer uso de Biosec;
- no remover en ningn caso la proteccin de las partes elctricas en el motor;
ESPAOL
- no usar agua directamente sobre el aparato o en su cercana inmediata;
- no sumergir en agua el grupo termoventilador;
- por cualquier operacin desconecte el cable de alimentacin de la toma de corriente.
ELIMINACIN:
Este producto se sujeta a la directiva europea 2002/96/EC.
Todos los electrodomsticos y los productos electrnicos se deben
eliminar separadamente de los desechos slidos comunes en los centros
estatales destinados a este propsito.
Si se eliminan como prev la directiva se evitan daos al medio ambiente y peligros para
la salud. Informacin general acerca de las reglas previstas para la eliminacin se pueden
hallar en la administracin ciudadana o en la entidad responsable de la eliminacin, o
tambin en las tiendas en las cuales ha adquirido el producto.
DECLARACIN DE CONFORMIDAD UE
La empresa Tauro Essiccatori Srl, bajo su exclusiva responsabilidad declara
que el siguiente aparato
DESHIDRATADOR BIOSEC
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ES | MANUAL Y GARANTA p. 74
PT | MANUAL E GARANTIA p. 90
RUS | p. 106
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MANUAL E
PT |
GARANTIA
NDICE PAGE
1. Deixe tudo por conta do DrySet Pro... 92
2. Quadro sinptico dos programas DrySet Pro 96
TABELA DE PRODUTOS 97
GARANTIA 101
91
BIOSEC DRYSET PRO - MANUAL E GARANTIA
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92
sempre alguns graus inferior. timo tambm para ervas aromticas e medicinais.
- H: no definidas (a ser interrompido ao alcanar o grau de secagem desejado).
P4- SUPERHOT 68C: o programa mais quente, nos limites do cozimento. Se
houver pressa de obter o produto desidratado, selecione P4 para o mximo rendimento
no menor tempo possvel. Tambm o melhor programa para o tratamento de carnes,
pois a temperatura elevada impede a proliferao bacteriana. Porm, no indicado
para alimentos delicados, pois podem sofrer leves perdas de qualidade por causa do
calor excessivo. timo tambm para dar a caracterstica crocante a alguns produtos no
final do processo (pimenta malagueta, laranja, ma etc.). Perfeito para merengues, pois
necessitam de um processo delicado no forno e muito demorado: a preciso da tempe-
ratura do Biosec evita queimaduras indesejveis, e o seu forno fica vazio para utilizar
PORTUGUS
para outras finalidades. - H: 14h+MN
P5- MASSA: um programa realizado especificamente para o tratamento da massa
fresca graas a uma temperatura adequada e a uma ventilao delicada que no quebra
o produto. Todavia, necessrio prestar uma certa ateno e verificar o grau de seca-
gem desejado a cada vez e para cada um dos tipos de preparao. - H: 16h+MN
P6- ECONOMY: dedicado a quem d uma ateno especial ecologia e aos custos,
ou a quem sempre tem muitos eletrodomsticos utilizados ao mesmo tempo. Selecio-
ne o programa P6; a intervalos de secagem levemente mais longos corresponder uma
economia mais que proporcional. Perfeito tambm para campismo, motorhome ou
hotis, onde a disponibilidade de energia eltrica limitada. O P6 absorve no mximo
270W. - H: no definidas (a ser interrompido ao alcanar o grau de secagem desejado).
P7- SILENCIOSO: o programa mais adequado para o horrio noturno ou para quem
utiliza o Biosec em ambientes de trabalho, para manter o rudo ao mnimo. A veloci-
dade do ventilador foi estudada especialmente para permitir a mxima reduo das
emisses sonoras, sem prejudicar a eficcia! Experimente-o com todos os produtos le-
ves e pequenos (aafro, pequenas folhas etc.) que com os outros programas poderiam
se mover. - H: 48h+MN
Para quem deseja controlar melhor a escolha da temperatura, o Biosec oferece tambm
os programas de T1 a T5, que garantem temperaturas de funcionamento entre 20 e
60C. Os programas de T1 a T5 trabalham de forma inteligente, alternando a tempera-
tura de funcionamento a intervalos de ventilao a frio para garantir o melhor resultado.
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No h limite de tempo: sempre necessrio parar o Biosec ao ser alcanado o grau de
secagem desejado ou programar o timer conforme descrito no respectivo pargrafo.
ATENO: todos os programas devem ser sempre utilizados aps ter sido feito um
controle e um ciclo de teste.
Verifique sempre se o produto est efetivamente seco no final do ciclo.
Cada produto pode reagir de forma diferente segundo a sua dimenso, teor de umidade
e temperatura/umidade do local de trabalho. Alguns testes iniciais com os alimentos que
sero tratados com mais frequncia suficiente para definir a sua preparao, programa
MANUAL E GARANTIA
e durao perfeitos.
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94
TIMER:
Uma vez iniciado o processo de secagem, mantenha pressionada a tecla SET durante
cerca de 5 segundos: o display apresenta por aproximadamente 2 segundos o nmero
00 lampejante. Pressione novamente a tecla SET (antes que 00 pare de lampejar) o
nmero de vezes necessrio para alcanar o nmero de horas desejado.
PORTUGUS
perior a 45C, o desidratador interrompe o ciclo de trabalho, mas o ventila-
dor continua funcionando na velocidade mxima at abaixar a temperatura
fig. 1 do motor e evitar, assim, que seja danificado. O display do Biosec apresenta,
de forma alternada, o smbolo ilustrado na fig. 1.
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QUADRO SINPTICO DOS PROGRAMAS DRYSET PRO
Automtico P1 30 55C V
Cogumelos
e fatias finas P2 18 45C V
Massa P5 16 40C V
Silencioso P7 48 45C V
Para ler o manual completo no seu idioma, consulte a seo de documentao do site
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96
TABELA DE PRODUTOS
TEMPO E
PRODUTO PREPARAO E UTILIZAO PROGRAMA
PORTUGUS
No muito madura, em fatias de cerca de 5 mm. Tem a tendncia P4
LARANJA de grudar no fundo da bandeja. Perfeita para decorar doces, 18/24h
pratos e trabalhos artsticos e, sobretudo, natalcios.
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TEMPO E
PRODUTO PREPARAO E UTILIZAO PROGRAMA
Em fatias de 5-6 mm, inteira ou sem o talo e sem a casca. Para con-
MA sumir diretamente, ou como ingrediente de doces ou para cestas. P2
Riqussima de fibras, especialmente se desidratada com a casca.
T4/T5
Dividida pela metade e sem caroo ou inteira depois de coloc-las 30/48h segundo o tamanho
na gua fervente por 30-60 segundos (com aumento do tempo do pedao
AMEIXA de secagem). Para consumir diretamente ou para doces e com- P6
posies artsticas. Fervida por poucos minutos em pouca gua at a desidratao completa,
levemente laxativa. se inteira
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TEMPO E
PRODUTO PREPARAO E UTILIZAO PROGRAMA
PORTUGUS
Sem as sementes, descascada e cortada em fatias ou cubinhos. T3
ABBORA Para risotos ou sopas depois de reidratada. 24h
P4
18h para obter o efeito crocante
Casca pouco permevel: apresenta um timo resultado se cortada
PIMENTA pela metade no sentido do comprimento. Em pedacinhos ou em e rpido
MALAGUETA T4
p para dar o aroma picante a vrias preparaes culinrias. para conservar ao mximo o
aroma
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TEMPO E
PRODUTO PREPARAO E UTILIZAO PROGRAMA
!
VERIFIQUE SEMPRE PESSOALMENTE O GRAU DE SECAGEM ALCANADO PELOS
PRODUTOS ANTES DE FAZER A CONSERVAO DOS MESMOS.
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100
GARANTIA
PORTUGUS
Biosec para fazer controles, reparaes e substituio de eventuais componentes danifi-
cados.
IMPORTANTE:
Antes de fazer qualquer operao, consulte o pargrafo ADVERTN-
CIAS GERAIS no qual encontram-se informaes importantes sobre a
segurana.
ADVERTNCIAS GERAIS:
1 - Leia com ateno as advertncias deste livrete, pois contm informaes importantes
sobre a segurana de instalao, utilizao e manuteno. Conserve com cuidado este
livrete para toda futura consulta.
2 - Aps retirar o aparelho da embalagem, assegure-se de que esteja ntegro.
Em caso de dvida, no utilize o aparelho e contate o revendedor.
Os componentes da embalagem nunca devem ser deixados ao alcance de crianas, pois
so fontes potenciais de perigo.
3 - Antes de ligar o aparelho, certifique-se de que os dados indicados na etiqueta do
motor estejam em conformidade com os da rede eltrica.
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101
4 - No introduza objetos no grupo de termoventilao.
5 - Este aparelho dever ser destinado somente para o uso para o qual foi expressamen-
te concebido, ou seja, para a desidratao. Outras utilizaes devem ser consideradas
imprprias e perigosas. O fabricante no pode ser considerado responsvel por even-
tuais danos causados por uso imprprio, incorreto e irracional.
6 - O uso de aparelhos eltricos impe o cumprimento de algumas regras fundamentais,
e sobretudo:
- NUNCA TOQUE NO GRUPO DE TERMOVENTILAO COM AS MOS MOLHADAS
OU MIDAS;
- NO DEIXE O APARELHO EXPOSTO A AGENTES ATMOSFRICOS;
MANUAL E GARANTIA
DESCRIO:
O BIOSEC composto de um MDULO DE BASE e, eventualmente, de um MDU-
LO COMPLEMENTAR a ser combinado com um mdulo de base, para aumentar a sua
capacidade de secagem.
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102
4. bandejas furadas para colocar o material a ser desidratado, a serem posicionadas nas
guias dentro do tnel; o nmero e o material de fabricao das bandejas varia de acordo
com o modelo do BIOSEC adquirido.
DIMENSES E ESPECIFICAES:
Para todos os mdulos, a seo externa mede 27x27; a parte interna do tnel tem uma
seo de 25x25 cm e o comprimento igual a 46 cm para o mdulo pequeno (B5-B5S-
PORTUGUS
B6) e igual a 81 cm para o mdulo grande (B10-B10S-B12); todos os mdulos comple-
mentares medem 81 cm.
POSICIONAMENTO DO BIOSEC:
Como todos os aparelhos eltricos, o grupo de termoventilao do BIOSEC no deve
entrar em contato direto com gua ou fontes de vapor. O BIOSEC deve ser posicionado
a uma distncia apropriada de torneiras, pias, banheiras, piscinas e protegido da chuva ou
de pulverizao de gua.
Durante o funcionamento, o BIOSEC expulsa umidade e esta no deve se estagnar no
ambiente circunstante para no desacelerar ou impedir a secagem. Portanto, recomen-
da-se posicionar o BIOSEC em um ambiente suficientemente amplo ou que no seja
fechado hermeticamente.
Evite ambientes que j so midos, como lavanderias, adegas etc.
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103
LIMPEZA E MANUTENO:
O BIOSEC no necessita de cuidados especiais. Para a limpeza recomenda-se no utili-
zar panos abrasivos ou ferramentas que possam comprometer o aspecto esttico, nem
solventes nas partes de plstico.
Recomenda-se utilizar um pano levemente umidificado com gua e/ou detergente neu-
tro. Controle periodicamente se a grelha de aspirao est limpa, sem fios nem lanugens,
pois podem comprometer a circulao normal de ar.
As bandejas podem ser lavadas com gua mesmo muito quente e detergente, tanto
mo como na mquina de lavar loua.
MANUAL E GARANTIA
IMPORTANTE:
- Lave completamente o tnel e as bandejas antes de utilizar o Biosec.
- No retire de forma alguma a proteo das partes eltricas do grupo do motor.
- No use gua diretamente no aparelho ou na sua proximidade imediata.
- No coloque o grupo de termoventilao na gua.
- Para qualquer operao, desligue o fio eltrico da tomada de corrente.
ELIMINAO:
Este produto cumpre a diretiva europeia 2002/96/EC.
Todos os eletrodomsticos e produtos eletrnicos devem ser eliminados
separadamente dos resduos slidos comuns pelas instalaes legalmente
previstas para tal fim. Se a eliminao for feita conforme previsto pela diretiva, evitam-
se danos ao ambiente e perigo para a sade. Informaes genricas sobre as normas
previstas para a eliminao podem ser obtidas na administrao municipal ou na entida-
de encarregada da eliminao, ou ainda na loja em que adquiriu o produto.
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104
DECLARAO UE DE CONFORMIDADE
A empresa Tauro Essiccatori Srl, sob a sua exclusiva responsabilidade,
declara que o seguinte aparelho
DESIDRATADOR BIOSEC
PORTUGUS
COM A APLICAO DAS SEGUINTES NORMAS HARMONIZADAS:
CEI EN 60335-2-49:2003 + A1:2009 + A11:2012 (armrios aquecedores eltricos para
uso coletivo)
CEI EN 55014-1:2008 + A1:2010 + A2:2012 (emisses)
CEI EN 55014-2:1998 + A1:2002 + IS1:2007 + A2:2009 (imunidade)
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ES | MANUAL Y GARANTA p. 74
PT | MANUAL E GARANTIA p. 90
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106
.
1. DrySet Pro 108
2. DrySet Pro 112
113
117
RUS |
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DRYSET PRO:
Biosec Dryset Pro,
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110
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:00-01-02-03-04-05-06-08-10-12-14-16-18-20-24-
28-32-36-40-44-48-00 ( 48 )
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Dryset Pro:
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P1 30 55C
P2 18 45C
P3 42C
68C P4 14 68C
P5 16 40C
P6 45C
P7 48 45C
20C t1 20 20C
30
30C t2 30C
40C t3 40 40C
50C t4 50 50C
60C t5 60 60C
.
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48/60h
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. , P1/T4
, .
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113
6-8
4 ; ,
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. ,
P2
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T4/T5
. ,
48/60h
.
5-6 ,
.
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P2
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.
.
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P2
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T4/T5
30-60 ( , 30/48 h
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. P6 ,
.
.
- .
, 10-20
T4
.
36/48h
-
.
,
P3
.
12/16h
, .
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114
.
P3
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12/16h
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. 24h
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P4
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12h
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. 16/20h
P4
: 18 h
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. T4
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. , T4
, . 12/18h
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P3
6/24h
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. 30/48h
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P4
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P4
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P4
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116
Biosec 24
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1. ,
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2.
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4. .
5. ,
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117
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6.
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7. ,
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8. 50
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Biosec ,
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3. , .
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1. 10 12 ( ),
;
2. 10 12 .
:
- 2727 ,
2525 . (B5-B5S-B6) 46
, (B10-B10S-B12) 81
.
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). .
2435 .
550 ,
.
BIOSEC:
, Biosec
.
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Biosec ,
.
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:
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:
2002/96/EC.
.
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, .
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"TAURO ESSICCATORI SRL"
,
BIOSEC
2014/35/UE ( )
2014/30/UE ( )
:
CEI EN 60335-2-49:2003 + A1:2009 + A11:2012 (
)
CEI EN 55014-1:2008 + A1:2010 + A2:2012 ()
CEI EN 55014-2:1998 + A1:2002 + IS1:2007 + A2:2009 ()
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121
ES | MANUAL Y GARANTA p. 74
PT | MANUAL E GARANTIA p. 90
RUS | p. 106
122
CUPRINS PAG.
GARANTIA 133
MANUAL I
RO |
GARANIE
123
BIOSEC DRYSET PRO - MANUAL
organoleptice i principiile active ale produselor tratate. Programul atinge 42C n primele
dou ore, iar apoi scade la 40C, respectnd necesitatea de a respecta aceste limite
pentru persoanele care nu doresc alimente prelucrate termic. Reamintim faptul c oricum
temperatura aerului nu corespunde cu cea a produsului, care va fi ntotdeauna cu cteva
grade mai mic. Optim i pentru condimente i plante medicinale. - H: nedefinit (se va
opri manual aparatul la atingerea gradului de uscare dorit).
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124
P4 SUPER - FIERBINTE 68C: este programul cu temperatura cea mai ridicat,
la limita de prelucrare termic. Dac v grabii n uscarea unui produs, prin selectarea
programului P4 se se reduce la maxim timpul de uscare. Este programul cel mai potrivit
pentru tratamentul crnii (temperatura ridicat mpiedic nmulirea bacteriilor), dar nu
este indicat pentru alimente delicate, care ar putea suferi pierderi de calitate din cauza
temperaturii ridicate. Optim i pentru uscarea final a anumitor produse care necesit o
consisten crocant (ardei iute, portocale, mere, etc..) . Este programul perfect i pentru
bezele, a cror realizare ar necesita un proces delicat i prelungit n cuptor; precizia tem-
peraturii acestui usctor elimin arsuri nedorite, iar cuptorul dvs va fi liber pentru orice
fel de alt utilizare. - H: 14 H+MN.
P5 PASTE: este un program realizat n mod specific pentru tratamentul pastelor proa-
spete la o temperatur corespunztoare i o ventilare delicat care nu determin ruperea
produsului. Necesit oricum supraveghere din cnd n cnd pentru a verifica gradul de
uscare dorit. - H: 16h + MN.
P6 ECONOMY: dedicat celor atenti la ecologie i la buzunare, dar i celor care au n-
totdeauna concomitent n funciune foarte multe electrocasnice: selectai programul P6
pentru timpi de uscare mai mari care vor corespunde n mod proporional unei economii
de energie. Perfect pentru rulote sau hoteluri de mici dimensiuni unde puterea electric
este limitat: P6 absoarbe un maxim de 270 W. - H: nedefinit (se va opri la atingerea gra-
dului de uscare dorit).
P7 SILENTIOS: este programul cel mai potrivit pentru noapte sau pentru situaii
n care usctorul este folosit la locul de munc, pentru a menine la minim nivelul de
zgomot. Viteza ventilatorului este studiat n mod special pentru a permite reducerea la
maxim a emisiilor sonore, fr pierderi de eficien. ncercai i cu toate produsele uoare
i minuturi (ofran, frunze de dimensiuni mici, etc..) care cu alte programe ar putea zbura.
- H: 48 h + MN.
Pentru toti aceia care isi doresc un control mai mare n ceea ce privete selectarea tempe-
raturii, Biosec ofera i programele de la T1 la T5, care garanteaz o temperatur de lucru
ntre 20C i 60C.
Programele de la T1 la T5 lucreaza in mod inteligent, alternand temperatura de lucru cu
momente de ventilatie cu aer rece pentru a garanta cel mai bun rezultat. Nu sunt preva-
ROMN
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125
ATENTIE: toate programele se vor utiliza ntotdeauna cu un control prealabil i cu o
arj de uscare de prob. Verificai ntotdeauna gradul efectiv de uscare a produselor la
sfritul ciclului de uscare.
Fiecare produs poate reaciona diferit n funcie de dimensiune, coninutul de ap i tem-
peratura/umiditatea ambiental n care lucreaz. Cteva probe iniiale pentru produsele
pe care le tratai mai des vor fi suficiente pentru a determina pregtirea, programul i
timpii de lucru perfeci.
VERIFICAREA TEMPERATURII:
Ecranul luminos permite verificarea n orice moment a temperaturii la care are loc usca-
rea, att n cazul n care se utilizeaz programele de la P1 la P7, dar i atunci cnd alegem
determinarea automat a temperaturii, aa cum se ntmpla n cazul programelor de la T1
la T5.
n orice moment este posibil setarea unui anumit numar de ore de la 0 la 48, nlocuind
automat eventualul interval setat din program.
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Funcia se poate activa pentru toate programele, de la P1 la P7 i de la T1 la T5.
- n conditiile n care procesul de uscare este deja activat, se va ine apasat butonul
SET pentru cca 5 sec;
- ecranul va arta intermitent pt cca 2 secunde cifra 00;
- se va apsa din nou tasta SET (nainte ca mesajul intermitent s dispar) de cte ori
este necesar pn la apariia nr. de ore dorite.
Ore vizualizate pe ecran:
00 - 01 - 02 - 03 - 04 - 05 - 06 - 08 - 10 - 12 - 14 - 16 - 18 - 20 - 24 - 28 - 32 - 36 40 - 44 - 48 -
00 (seria de ore o ia de la capt).
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TABEL PENTRU PRINCIPALELE PROGRAME DRYSET PRO
Automat P1 30 55C V
Paste P5 16 40C V
Silentios P7 48 45C V
t5 60
MANUAL I GARANIE
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128
TABELUL DE ALIMENTE
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129
ALIMENTE PREGATIRE I UTILIZARI TIMPI I PROGRAME
T4/T5
Jumti fr smburi sau ntregi cu introducerea prealabil timp 30/48h n funcie de grosime
de 30-60 sec. n ap clocotit (cu mrirea timpului de uscare). Pen-
PRUNE tru consum, deserturi i compoziii artistice. Fierte puine minute P6
pn la uscarea complet, dac
n puin ap sunt uor laxative. sunt ntregi
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ALIMENTE PREGATIRE I UTILIZARI TIMPI I PROGRAME
P4
Coaj puin permeabil: cu rezultate deosebite dac sunt tiai 18h pentru efect rapid i
ARDEI IUTE jumti, pe lungime. Se consum buci sau pulbere pentru a da crocant
arom picant diferitelor preparate culinare. T4
pentru a pstra la maxim aroma
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131
ALIMENTE PREGATIRE I UTILIZARI TIMPI I PROGRAME
Carnea cea mai utilizat pentru uscare este cea slab. Cea gras,
avnd tendina de a se topi, compromite reuita procesului i
CARNEA calitatea produsului final. Timpii de uscare pot varia n funcie de
P4
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132
GARANTIA
IMPORTANT
naintea oricrei operaiuni, se va citi paragraful INFORMATII GENERALE n
care sunt prezentate informaii privind sigurana.
INFORMATII GENERALE:
1 Se vor citi cu atenie informaiile cu privire la sigurana n condiiile instalrii, utilizrii
i ntreinerii echipamentului din prezentul capitol. Se va pstra cu grij acest document
pentru consultarea ulterioar.
2 Dup eliminarea ambalajului, asigurai-v de integritatea aparatului.
n caz de dubiu, nu utilizai echipamentul i adresai-v vnztorului.
Elementele sistemului de ambalare nu se vor lsa la ndemna copiilor, ntruct pot con-
stitui surse de pericol.
3 Inainte de conectarea aparatului, asigurai-v c datele continute pe plcua motoru-
lui corespund cu cele ale reelei electrice.
4 Nu introducei obiecte n interiorul grupului de termoventilaie.
5 Acest aparat va fi destinat doar scopului pentru care a fost realizat, adic destinat
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6 Utilizarea oricrui echipament electric necesit respectarea anumitor reguli funda-
mentale, i n special:
- NU ATINGETI GRUPUL DE TERMO VENTILATIE CU MAINILE UDE SAU UMEDE;
- NU EXPUNETI ECHIPAMENTUL AGENTILOR ATMOSFERICI;
- NU PERMITETI CA APARATUL SA FIE UTILIZAT DE COPII SAU DE PERSOANE CU HANDICAP
FARA CA ACESTEA SA FIE SUPRAVEGHEATE;
- NU TRAGETI CABLUL DE ALIMENTARE SAU INSASI ECHIPAMENTUL PENTRU A-L SCOATE
DIN PRIZA.
7 Nu utilizai aparatul n apropierea czilor de baie, duuri, chiuvete, piscine sau alte
surse de ap.
8 Meninei aparatul la o distan de cel puin 50 de cm de obiecte sau substane uor
inflamabile.
9 Pentru orice fel de intervenie asupra prilor electrice, adresai-v vnztorului.
10 ATENTIE: pentru evitarea oricrui pericol datorat activrii accidentale a dispozitivului
termic de oprire, acest echipament nu trebuie alimentat cu un dispozitiv extern, cum ar
fi un temporizator i nici nu trebuie s fie alimentat la un circuit care s aib alimentare i
oprire regulate de la sistem.
4. tvie perforate pentru aezarea produsului care se va usca se vor introduce n inte-
riorul tunelului pe inele special create. Numrul si materialul din care sunt construite
tviele difer n funcie de modelul de echipament Biosec achiziionat.
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DIMENSIUNI SI SPECIFICATII:
pentru toate modelele seciunea extern este 27x27 cm; interiorul tunelului are o
seciune de 25x35 cm, n timp ce lungimea este de 46 cm pentru modulele mici (B5-B5S-
B6), 81 de cm pentru modulele mari (B10-B10S-b12) i de 81 cm pentru toate modulele
complementare.
CURATARE SI INTRETINERE:
Usctorul BIOSEC nu necesit cerine speciale: pentru curarea acestuia oricum nu se vor
utiliza lavete abrazive sau altceva care s compromit aspectul estetic i nici solveni pe
componentele din plastic.
Se recomand folosirea unei lavete uor umezite cu ap i/sau detergent neutru. Verificai
periodic ca grilajul de aspiraie s fie liber de eventuale fire sau resturi de produs, care pot
compromite circulaia normal a aerului. Tviele se pot spla cu ap, chiar i foarte cald
i detergent, att manual ct i n maina de splat.
IMPORTANT:
- nainte de prima utilizare a usctorului facei o splare complet a tunelului i a tvielor;
- nu ndeprtai sub nici o form sistemele de protecie ale prilor electrice ale grupului
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motor;
- nu turnai ap direct pe echipament i nu folosii apa n imediata vecintate a acestuia;
- nu introducei ap n grupul de termoventilaie;
- pentru orice fel de operatiune scoatei cablul de alimentare din priza de curent.
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SCOATEREA DIN FOLOSIN:
Acest produs se supune directivei europene 2002/96/EC.
Toat aparatura electrocasnic i produsele electronice trebuie recoltate
separat fa de deeurile urbane, n centre de colectare special amenajate.
Printr-o colectare corespunztoare normelor se evit poluarea mediului nconjurtor i
periclitarea sntii. nformaii generale privitoare la regulile de colectare pot fi obinute
de la administraia urban, de la instituia care realizeaz recoltarea sau chiar i din maga-
zinul de unde s-a fcut achiziia aparaturii.
DECLARATIE DE CONFORMITATE
Societatea Tauro Essiccatori Srl sub propria sa responsabilitate declar
c aparatul
USCATOR BIOSEC
Reprezentant Tauro
Livio Zanon Santon
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