QU es TECNOLOGA?

- Por tecnologa se entiende los tipos de actividades de

transformacin que ocurren, incluyendo el nivel de complejidad cientfica en la planta,
la maquinaria, las habilidades y los productos (o servicios) que tienen lugar en el
proceso de conversin.

DIFERENCIA entre PRODUCCIN y SERVICIOS

La MANUFACTURA (o PRODUCCIN) implica la CONVERSIN de RECURSOS en un

PRODUCTO TANGIBLE. Ejemplo: la fabricacin de zapatos.

Los SERVICIOS implica la CONVERSIN de RECURSOS en un RESULTADO INTANGIBLE.

Ejemplo: Servicios de informtica.

CARACTERSTICAS MANUFACTURA SERVICIO

NATURALEZA Tangible (Productos)
FORMA de CONSUMO Consumo del producto en el tiempo
NATURALEZA del TRABAJO Trabajos que emplean menos MANO
(PUESTOS) de OBRA y ms MAQUINARIA
GRADO de CONTACTO con el Poco contacto con el consumidor
CONSUMIDOR
PARTICIPACIN del Ninguna participacin del cliente en
CONSUMIDOR en la el proceso de conversin (en
CONVERSIN produccin)
MEDICIN del RENDIMIENTO Mtodos complejos para medir las
FUNCIONAL actividades de produccin y el
consumo de recursos conforme se
elaboran los productos
Intangible
Consumo inmediato
Trabajos que demandan mucha
MANO de OBRA y muy poco EQUIPO
Contacto directo con el cliente
Frecuente participacin del cliente en
el proceso de transformacin
Mtodos elementales para medir las
actividades de transformacin y
consumo de recursos.

QU es un SISTEMA?- Un SISTEMA es un CONJUNTO de OBJETOS UNIDOS por

alguna FORMA de INTERACCIN e INTERDEPENDENCIA CONSTANTE.
Ejemplo: *Las redes de comunicacin de un pas.
*Un sistema de alguien para procesar documentos en una oficina.

QU es un MODELO?- Los MODELOS se construyen para representar un

sistema o una parte de este. Estos modelos, que ponen de manifiesto relaciones
funcionales, se utilizan para facilitar la comunicacin entre personas que comparten un
inters comn dentro de un sistema dado.

EFICIENCIA ECONMICA.- Es la RELACIN CUANTITATIVA entre PRODUCTOS e

INSUMOS.

EFICIENCIA ORGANIZACIONAL.- La EFICIENCIA ORGANIZACIONAL, se vincula

con la RELACIN entre PRODUCTOS o SERVICIOS TERMINALES, y TIERRA, CAPITAL o
INSUMOS de TRABAJO. Para determina que tan eficiente es la mano de obra, se
ESTABLECE un ESTNDAR INDIVIDUAL

(%) = %

ESTNDAR INDIVIDUAL.- Es una META que refleja el VOLUMEN de

PRODUCCIN PROMEDIO de un TRABAJADOR cualquiera en CIERTA UNIDAD de
TIEMPO y en CONDICIONES NORMALES.

(%) = %

EJEMPLO: En una cafetera el estndar correspondiente consiste en preparar 200

ensaladas por hora. Si la mano de obra considerada prepara tan solo 150 ensaladas por
hora. Cun eficiente es la operacin de las ensaladas?

(%) = % = %

Comparada con el estndar, esta operacin tiene una eficiencia del 75 % en la

preparacin de ensaladas.

METAS GENERALES de una ORGANIZACIN.- Desde el punto de vista

organizacional:

METAS SECUNDARIAS
La ECONOMIA.
La EFICIENCIA de las OPERACIONES de CONVERSIN.

METAS PRIMARIAS
CALIDAD (Desempeo del producto).
EFICIENCIA en el COSTO (Precio bajo del producto).
DEPENDENCIA (Confiabilidad de entregar a tiempo los pedidos a los clientes).
FLEXIBILIDAD (Respuesta rpida con nuevos productos o con cambios en los
volmenes de produccin).
OBJETIVO GENERAL del SUBSITEMA de OPERACIONES.- El OBJETIVO
GENERAL del subsistema de operaciones es el de proporcionar CAPACIDADES de
CONVERSIN (produccin) para poder satisfacer la METAS BSICAS de la organizacin
y sus estrategias. El enfoque estratgico seleccionado por la organizacin se traduce en
SUBMETAS de OPERACIONES:

1.- Producto (Servicio).

2.- Caractersticas del proceso.
3.- Calidad del producto (Servicio).
4.- Eficiencia.
a) Buenas relaciones con los empleados y control adecuado del costo de
mano de obra.
b) Control del costo de los materiales.
c) Control del costo del uso de las instalaciones.
5.- Servicio al cliente (Programa).
a) Produciendo volmenes que satisfagan la demanda esperada.
b) Cumpliendo la fecha de entrega para los bienes y servicios.
6.- Adaptabilidad para la subsistencia en el futuro.

Una vez que el enfoque del producto se orienta hacia la venta en las tiendas, es
necesario tomar en cuenta varias cosas:
En dnde se ubicaran las instalaciones?
Qu tan grande deben ser?
Qu grado de automatizacin se debe tener?
Qu mezcla de habilidades de mano de obra se debe tener para garantizar este
nivel de automatizacin?
Dnde se elaborara el producto?
In Situ?
De qu manera tales decisiones tienen un impacto en la calidad, eficiencia,
programa (Servicio al cliente) y adaptabilidad?
Estamos preparados para un cambio de producto y servicio o estas decisiones
son un obstculo para nuestras operaciones?
 CRITERIOS de XITO BASADO en el MERCADO
EFICIENCIA
Precios Bajos. *Costos bajos
*Alta productividad.Mano de obra
.Materiales
.Energa

EFECTIVIDAD
Entrega..Confiable
Rpida
Disponibilidad (De los Inventarios)
Competencia en el diseo
Capacidad tcnica

CALIDAD
Alta
Constante

FLEXIBILIDAD
Introduccin rpida de nuevos productos o servicios
Amplia variedad de servicios al producto

La EFICIENCIA y la PRODUCTIVIDAD se refieren a la relacin de produccin dividida

entre los insumos. El DESEMPEO es un trmino ms amplio que incorpora
EFICIENCIA y PRODUCTIVIDAD en un logro ms general.

PRODUCTIVIDAD.- es la relacin entre la PRODUCCIN dividida para los

RECURSOS UTILIZADOS en dicha produccin. La productividad se puede expresar con
base en FACTORES TOTALES o con base a FACTORES PARCIALES.

La PRODUCTIVIDAD TOTAL de los FACTORES es la relacin entre la PRODUCCIN

con BASE en TODOS los INSUMOS

=
+ + +

Una MEDIDA PARCIAL de la PRODUCTIVIDAD, es la relacin entra la PRODUCCIN

relativa a 1,2 o 3 INSUMOS (Mano de Obra, Capital, Materiales, Energa).

() =

EJEMPLO: Un restaurante, en promedio, atendi 224 clientes por da durante el ao

anterior. El horario de servicio es de 6:00 A.M. a 2:00 P.M.; el personal est integrado
por 3 empleados.

=
/

= . /

*El martes de esta semana 264 clientes fueron atendidos por todo el personal.

() = = /

*El mircoles 232 clientes fueron atendidos por 2 empleados, trabajando toda la
jornada, y por 1 de ellos que slo labor durante 2 horas.

() = = . /
( ) +