Los aldehídos son compuestos químicos de tipo orgánico que surgen cuando determinados

alcoholes se oxidan.

Como la mencionada expresión en latín lo sugiere, un aldehído es un alcohol deshidrogenado:

es decir, que ha perdido átomos de hidrógeno. Los aldehídos disponen de un grupo funcional
formilo, que se forma cuando un átomo de hidrógeno es separado del compuesto conocido
como formaldehído.

Propiedades Físicas:

Los de pocos carbonos tienen olores característicos. El metanal produce lagrimeo y es gaseoso.
Hasta el de 12 carbonos son líquidos y los demás sólidos.

Los puntos de ebullición son menores que los alcoholes respectivos de igual cantidad de
carbonos.

Todos son de menor densidad que el agua. Los más chicos presentan cierta solubilidad en
agua, pero va disminuyendo a medida que aumenta la cantidad de carbonos.

Propiedades Químicas:

Los aldehídos tienen buena reactividad. Presentan reacciones de adición, sustitución y

condensación.

REACCIÓN DE TOLLENS:

El reactivo se prepara por adición de hidróxido de amonio a una solución de nitrato de plata,
hasta que el precipitado formado se redisuelva. La plata y el hidróxido de amonio forman un
complejo (Ag(NH3)2OH, plata diamino), que reacciona con el aldehído. La reacción
esquematizada puede representarse:

SE OXIDA

+1 +3

R - C = O + 2 Ag 1+ + 3OH- -------- R - C = O + 2Ag + 2H2O

H +1 O 0

SE REDUCE

El agente oxidante es el ion Ag+1 . Esta reacción provocada sobre la superficie de un cristal,
permite la formación de una capa de plata metálica que convierte la lámina de cristal en un
espejo.

REACCIÓN DE FELHING
El reactivo está formado por dos soluciones llamadas A y B. La primera es una solución de
sulfato cúprico; la segunda , de hidróxido de sodio y una sal orgánica llamada tartrato de sodio
y potasio (sal de Seignette).

Cuando se mezclan cantidades iguales de ambas soluciones, aparece un color azul intenso por
la formación de un complejo formado entre el ion cúprico y el tartrato. Agregando un aldehído
y calentando suavemente, el color azul desaparece y aparece un precipitado rojo de óxido
cuproso (Cu2O).

La reacción, en forma simplificada, puede representarse así:

SE OXIDA

+1 +3

R - C = O + 2Cu2- + 5 OH ------------ R - C = O + Cu2O + 3 H2O

H O-

+2 +1

SE REDUCE

Las cetonas no dan esta reacción.

Los aldehídos pueden reconocerse también por medio de la reacción de Schiff. La fucsina es un
colorante rojo que puede ser decolorado por el dióxido de azufre. Si en estas condiciones se la
pone en contacto con un aldehído, reaparece el color rojo- violáceo. Las cetonas no dan esta
reacción, por lo que permite diferenciar ambos tipos de compuestos.