Magisterio de Educación Física

2009/2010 JUEGOS SOBRE DIETÉTICA Y ALIMENTACIÓN

Bases Biológicas y Fisiológicas del Movimiento | Rubén Fernández Vidal

Facultad de Educación y Humanidades (Ceuta) Rubén Fernández Vidal
Bases Biológicas y Fisiológicas del Movimiento Magisterio Educación Física 09/10

1.- INTRODUCCIÓN

Las sociedades desarrolladas vivimos en la paradoja de tener abundancia de alimentos y, a la vez,

padecer problemas derivados de una alimentación desequilibrada. La caries, la fatiga en los escolares, el
incremento significativo de enfermedades crónicas, la obesidad, anorexia y bulimia están cada vez más
presentes. La OMS ha dado la voz de alarma para minimizarlas, haciendo un llamamiento especial a los
estamentos educativos.

Ante esta paradoja, y la de que unos no comen por imagen y otros no pueden comer el mínimo para
tener salud, la FAO también nos alerta sobre esta situación y la distribución mundial de alimentos. El
actual sistema económico y el tipo de relaciones comerciales entre los países, no permiten a muchos
sectores de población una alimentación básica. La alimentación –además del factor más importante
para disfrutar de salud– es un derecho para todo el mundo. Es también un acto social, de convivencia y
de identidad cultural, que en el proceso producción-consumo tiene repercusiones sociales y
ambientales. Ante esto podemos preguntarnos si estos factores tienen un papel preferente en nuestras
decisiones cotidianas.

Asimismo el uso de substancias y la aplicación de técnicas de ingeniería genética para mejorar la

producción de alimentos, nos aleja del conocimiento directo del proceso productivo y comercialización
de los mismos. Además los horarios laborales y los modelos de los medios de comunicación no
favorecen la alimentación saludable. A todo ello se añade que para los chicos es difícil comprender que
las repercusiones de una alimentación inadecuada son a largo plazo.

La acción educativa sobre la alimentación ha de tener, pues, una visión global. Según la OMS de la
educación para la salud: “Combinación de actividades de información y educación que lleve a una
situación en la que la gente desee estar sana, sepa cómo alcanzar la salud, haga lo que pueda individual
y colectivamente para mantenerla y busque ayuda cuando la necesite.”

La filosofía de esta definición puede servir para orientar la acción educativa sobre cualquier otra
temática.

La alimentación, de gran potencialidad en los centros educativos, puede constituir una oportunidad de
hacer un trabajo integrado entre las diferentes áreas, la vida cotidiana, la vida del centro, la
participación de las familias y de otros colectivos.

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2.- JUEGOS EDUCATIVOS

2.1- EL SUPER-SUPERMERCADILLO
-Objetivos Conocer y diferenciar los alimentos, desarrollar
una dieta equilibrada y adquirir un concepto de educación
sana y equilibrada.

-Contenidos Alimentación Sana, dieta equilibrada,

alimentos.

-Descripción El juego consistirá en la simulación de un

supermercado en el cual los alumnos deberán recolectar los
alimentos en el menor tiempo posible. A cada grupo se le
facilitará una lista de la compra sana y equilibrada para que
identifiquen que alimento de la mesa deben de coger. De
cada grupo saldrá corriendo un alumno con la lista, identificará el alimento, lo cogerá y volverá
al grupo lo más rápido posible para pasarle la lista al siguiente compañero. Así sucesivamente
hasta haber completado la lista. La actividad se terminará cuando un grupo de alumnos haya
completado la lista de la compra. Este ejercicio se puede repetir todas las veces que se crea
conveniente creando nuevas listas o intercambiando las existentes entre los grupos.

Sobre este juego se pueden crear variantes y diferentes niveles de dificultad como por ejemplo
introducir alimentos caducados.

-Número de alumnos o grupos 4 grupos. Se puede variar.

-Ciclo o edad 3º a 6º primaria.

-Materiales necesarios 4 cestas, 4 listas de la compra, mesa, variedad de alimentos.

2.2- LA COCINA MOLONA

-Objetivos Conocer y diferenciar los alimentos, aprender a
diferenciar sus diferentes preparaciones y presentaciones
(crudos, cocidos…).

-Contenidos Alimentación Sana, dieta equilibrada,

alimentos.

-Descripción Esta actividad se centra en la preparación

ficticia de platos. El profesor proporcionará el nombre de un
plato de nuestra cocina habitual y los alumnos deberán de
reunir los ingredientes necesarios para la elaboración de
dicho plato. El primer alumno de cada fila será el encargado
de localizar y recoger los alimentos uno a uno lo más rápido posible y pasárselo al segundo de
la fila, este al tercero y así hasta que el último lo deposite en la caja. Hasta que el primer
alimento no esté en la caja no se podrá coger el segundo. Luego los alumnos de cada grupo
rotarán en la fila para que al siguiente plato sea otro el encargado de localizar y coger los
ingredientes.

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El juego se terminará cuando un grupo de alumnos haya completado 5 platos correctamente. El

juego permite diferentes niveles de dificultad, dependiendo de la cantidad de ingredientes de
los platos, o variaciones, centrándonos en desayunos, almuerzos, meriendas o cenas.

-Número de alumnos o grupos 4 grupos. Se puede variar.

-Ciclo o edad 3º a 6º primaria.

-Materiales necesarios 4 cestas o cajas, lista con gran cantidad de platos y sus ingredientes
básicos, mesa, variedad de alimentos.

2.3- ADIVINA… ¿QUÉ ES?

-Objetivos Conocer y diferenciar los alimentos.

-Contenidos manipular los alimentos.

-Descripción Uno de los alumnos proporcionará a su pareja un

alimento cualquiera, el otro con los ojos vendados y mediante el
tacto y olfato deberá adivinar de que alimento se trata.

En este juego es importante que los alimentos sean de verdad

para que los alumnos puedan apreciar las diferentes texturas,
olores y tamaños reales de cada uno.

-Número de alumnos o grupos Parejas.

-Ciclo o edad 1º a 6º según tipos de alimentos.

-Materiales necesarios Vendas para los ojos, variedad de alimentos.

2.4- LA PIRÁMIDE DEL FARAÓN “TUTANJAMÓN”

-Objetivos Establecer la relación entre la
alimentación equilibrada y el estado de
salud, conocer la frecuencia de consumo de
los alimentos para mantener una dieta
equilibrada. Adquirir los hábitos de
alimentación en el aula para aplicarlos en el
ámbito familiar-social.

-Contenidos Alimentación equilibrada.

-Descripción Este juego consistirá en la

construcción conjunta de una pirámide
alimenticia. Los alumnos se encontrarán
con una pirámide vacía y ellos deberán de
debatir y colocar junto con su compañero
los alimentos de cartón, previamente
entregados por el maestro, en su lugar
correspondiente.

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La actividad finalizará cuando la pirámide esté correctamente formada. Para atraer más la
atención de los alumnos e introducirlos plenamente en la actividad podemos crear fábulas
sobre este juego. Por ejemplo: La pirámide alimenticia se encuentra en Egipto, y el faraón que
va a descansar en ella necesita mucha comida sana para entregársela a los Dioses.

-Número de alumnos o grupos Parejas.

-Ciclo o edad 2º a 6º primaria.

-Materiales necesarios 1 pirámide de cartón vacía, varios alimentos en cartón

representativos de los diferentes grupos.

2.5- EL PAÑUELITO DE LOS NUTRIENTES

-Objetivos Conocer y diferenciar los alimentos y los
grupos en los cuales se han dividido, conocer cada una de las
funciones que realizan los alimentos en nuestro organismo.

-Contenidos Alimentos y funciones de los alimentos.

-Descripción Este ejercicio está basado en el antiquísimo

juego del pañuelo. Su variante reside en que cada alumno
dispondrá de un alimento y según el nutriente que el
profesor nombre, proteínas, vitaminas, HC y/o lípidos,
deberán de correr hacia el pañuelo unos alimentos u otros.
Una vez capturado el pañuelo por uno de los alumnos, los demás deberán de arrebatárselo
antes de que vuelva a su sitio de partida.

A los alumnos que vayan perdiendo en las divertidas rondas se les irá amonestando de alguna
forma original, por ejemplo el que se desplacen a pata coja o con un brazo dentro del chándal.
Pero nunca se debe eliminar a un alumno y apartarlo de la actividad, ya que se fomenta el
rechazo de los demás compañeros y la desgana de dicho alumno por las actividades.

El juego finalizará cuando todos o la gran mayoría de alumnos hayan participado en él.

Los niños aprenderán a asociar Carne-Proteínas, Frutas y Verduras-Vitaminas, Pan y Cereales-

Hidratos de Carbono, Grasas-Lípidos.

-Número de alumnos o grupos 2 ó 4 grupos. Dependiendo del número de alumnos.

-Ciclo o edad 4º a 6º primaria.

-Materiales necesarios Pañuelo, alimentos de cartón o plástico.

2.6- EL RECICLAJE ACTIVO ES MUY DIVERTIDO

-Objetivos Conocer y diferenciar los diferentes materiales en los que se presentan algunos
alimentos. Aprender a reciclar.

-Contenidos Alimentos, embases, reciclaje.

-Descripción Este ejercicio me pareció interesante añadirlo al tema de la alimentación, ya

que para mí es un tema importante no solo saber comer, sino el cómo, cuando, donde y por
supuesto que hacer cuando se termina de comer.

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Cada alumno será un alimento embasado o no, se podrán utilizar alimentos del juego 2.5,
(leche en brick, atún en conservas, plátano…) dando vueltas por el espacio disponible (aula,
cancha, patio…). Cuando el docente haga sonar una palmada, cada alumno deberá de
introducirse rápidamente dentro del hula-hop que le corresponda.

El último alumno que llegue a su “cubo de reciclaje hula-hop” será amonestado de alguna
forma singular.

-Número de alumnos o grupos Individual.

-Ciclo o edad 1º a 6º primaria.

-Materiales necesarios Aros de hula-hop. A ser posible de los mismos colores que los cubos
de reciclaje. Negro/gris, amarillo, verde y azul. Alimentos o recortables de cartón.

2.7- DULCES Y CARIES

-Objetivos Conocer los efectos del consumo excesivo de
golosinas sobre el estado de salud bucodental. Diferenciar las
golosinas de los frutos secos, potenciando el consumo de los
últimos.

-Contenidos Alimentos, golosinas, frutos secos, caries.

-Descripción A los alumnos se les proporcionará varios

alimentos entre los cuales se encontrarán gran cantidad de golosinas, dulces, bollería
industrial,… y se colocará en la pizarra una tabla con la única indicación de “+CARIES” o “–
CARIES”. Los niños y niñas deberán de disponer correctamente en la pizarra cada alimento
proporcionado anteriormente.

-Número de alumnos o grupos Grupos de 4 alumnos.

-Ciclo o edad 2º a 5º primaria.

-Materiales necesarios Recortables de alimentos, pizarra o tablón.

2.8- ¡ADIVINA ADIVINANZA!

-Objetivos Conocer y diferenciar los alimentos y los grupos en los cuales se dividen. Conocer
cada una de las funciones de los alimentos en nuestro organismo. Adquirir un concepto de
dieta sana y equilibrada.

-Contenidos Alimentos, funciones de los alimentos.

-Descripción El maestro irá diciendo una a una características varias de un cierto alimento y
los alumnos al adivinarlo deberán de correr hacia la mesa repleta de alimentos y coger el que
crean que se acerca más a las características descritas. Se le puede añadir la dificultad de que
las parejas vayan unidas por una extremidad de su cuerpo. Por ejemplo, es de color rojo, sus
nutriente principal son las proteínas, viene de la vaca…etc. Además se pueden utilizar
adivinanzas famosas de nuestra infancia como “Oro parece, plata no es”

-Número de alumnos o grupos Parejas.

-Ciclo o edad 3º a 6º primaria.

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-Materiales necesarios Cuerda, alimentos.

2.9- DIETA BIEN ELABORADA, DIETA EQUILIBRADA

-Objetivos Conocer la frecuencia de consumo de
los distintos grupos de alimentos, para mantener
una dieta equilibrada. Desarrollar una dieta
equilibrada. Adquirir un concepto de alimentación
sana y equilibrada. Elaborar un menú.

-Contenidos Alimentación Sana, dieta

equilibrada, alimentos, menú.

-Descripción En este ejercicio los alumnos

deberán de colocar correctamente una serie de
platos/alimentos en las casillas correspondientes y
así elaborar un menú diario equilibrado y sano.

El juego finalizará cuando todos los grupos hayan confeccionado su menú.

-Número de alumnos o grupos Grupos de 4 alumnos.

-Ciclo o edad 3º a 6º primaria.

-Materiales necesarios Recortables de alimentos, pizarra o tablón.

2.10- ¿A QUÉ SABE…?

-Objetivos Conocer y diferenciar los alimentos.

-Contenidos Alimentos.

-Descripción En esta actividad los alumnos deberán de adivinar mediante sus experiencias ya
vividas que sabor corresponde a cada alimento y colocarlos en su correspondiente lugar. Por
ejemplo: limón-ácido.

A la misma vez pueden aprender en que parte de la lengua están reflejadas dichas sensaciones.

-Número de alumnos o grupos Grupo de 3 alumnos.

-Ciclo o edad 1º a 6º primaria.

-Materiales necesarios Recortables de alimentos, lenguas de cartón. En el caso de querer

utilizar alimentos de verdad deberemos de asegurarnos de que ningún alumno es alérgico a
nada.

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2.11- LA RULETA ALIMENTICIA

-Objetivos Conocer y diferenciar los alimentos y los
grupos en los cuales se han dividido, conocer cada
una de las funciones que realizan los alimentos en
nuestro organismo.

-Contenidos Alimentos, funciones de los alimentos.

-Descripción En este juego los alumnos, que

tomarán la identidad de un alimento cada uno, serán
colocados en un extremo de la clase. Luego el
profesor hará rodar la ruleta alimenticia y según
donde se pare la flecha los alumnos correspondientes
a ese grupo darán un paso adelante. Si un alumno no está atento o no sabe a qué grupo
pertenece su alimento y correspondiéndole no da un paso adelante, deberá de dar uno atrás.
Ganará el alumno que aunando conocimiento y suerte llegue a la meta o al otro extremo del
aula. Por ejemplo: Alimentos formadores-sobre todo los que contienen proteínas o calcio. Pues
si algún alumno es un filete de ternera o un vaso de leche deberán de dar un paso adelante.

-Número de alumnos o grupos Individual.

-Ciclo o edad 1º a 6º primaria.

-Materiales necesarios Recortables de alimentos, ruleta alimenticia.

2.12- VERDADERO O FALSO

-Objetivos Crear y adquirir conocimientos básicos sobre los alimentos. Adquirir hábitos de
higiene, salud, alimentación en el aula para aplicar en el ámbito familiar-social.

-Contenidos Alimentación equilibrada.

-Descripción En esta actividad nos sentaremos todos en el suelo y por grupos. El profesor
repartirá varios alimentos a los grupos y los alumnos deberán de inventarse 2 verdades y 2
mentiras sobre cada uno. Luego las pondrán en común con los demás compañeros y entre
todos deberán debatir cuales son ciertas o no y por qué.

Por ejemplo: “Al consumir una fruta entera son muy importante las normas de higiene” o “El
valor nutritivo de una naranja es igual al de su zumo”

-Número de alumnos o grupos Grupo de 3 alumnos.

-Ciclo o edad 1º a 6º según el tipo de alimentos.

-Materiales necesarios Recortables de alimentos.

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2.13- DIME QUE COMES Y TE DIRÉ QUIEN SERÁS

-ObjetivosIntroducir y aplicar el término calorías. Conocer el efecto del consumo de
determinados alimentos sobre la salud general. Conocer la importancia y las consecuencias de
una alimentación adecuada. Desarrollar una dieta equilibrada. Adquirir un concepto de
alimentación sana y equilibrada. Establecer la relación entre alimentación equilibrada y el
estado de salud.

-Contenidos Funciones de los alimentos, alimentación equilibrada, alimentación sana,

calorías.

-Descripción Este ejercicio consiste en que cada grupo dispone de varios alimentos y debe de
colocarlos en función de que ellos crean que características puedan aportarnos a largo plazo a
nuestro cuerpo. Por ejemplo: Un alumno debería colocar los dulces bajo el personaje más
grueso.

-Número de alumnos o grupos Individual.

-Ciclo o edad 3º a 6º primaria.

-Materiales necesarios Recortables de alimentos, pizarra o tablón con nuestros modelos.

3.- TEMPORALIZACIÓN

2 sesiones para los 13 juegos, buscando una buena comprensión y desarrollo de cada uno de ellos.

4.- EVALUACIÓN

La evaluación será continua, global y progresiva.

Los instrumentos de evaluación serán el diario de clase, escalas de observación y registro anecdótico.

5.- OBJETIVOS GENERALES

- Potenciar la adquisición por parte de niños y niñas de una alimentación sana y equilibrada.

- Promover la adquisición de conocimientos significativos, que permitan la participación del alumnado

en la confección de dietas, que sean cuantitativa y cualitativamente más equilibradas.

- Favorecer la adquisición de hábitos y habilidades que permitan la autonomía del alumnado de

Educación Primaria a la hora de comer.

- Colaborar en la educación del gusto y favorecer el desarrollo de capacidades de paladear la comida.

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- Dotar a niños y niñas de conocimientos, que les permitan analizar las ventajas e inconvenientes que
conlleva la alimentación que realizan, relacionándola con el desarrollo sano.

- Crear conciencia en el alumnado del concepto de calidad en la selección de los productos alimenticios
y actitudes sensatas de consumo.

6.- ACLARACIONES

En el caso de no poder disponer de alimentos de verdad, se crearán a base fichas, recortables o figuras
de plástico. Para ciertos ejercicios es preferible que sean alimentos ficticios para evitar accidentes,
manchas, etc…

Es preferible disponer de alimentos de plástico o recortables, antes que una simple hoja de papel con un
nombre, para que los alumnos afiancen sus conocimientos sobre formas, colores y demás características
de los alimentos.

7.- BIBLIOGRAFÍA

- Juegos 1 y 2: Basados en la idea de “Las Jornadas de juegos” en el Día de Andalucía. Junta de

Andalucía. Consejería de Educación. Banco de recursos educativos.

- Juego 7: Inspirado en la idea de “El conejo Marmolejo”, juego didáctico interactivo creado por José
Sánchez Rodríguez y María José Vega Silvero.

- Juego 9: Basado en la idea de Juegos PANIA. www.pacomerselos.es

- Juegos 10, 11, 12 y 13: Programa de Promoción de la Alimentación Saludable en la Escuela. Junta de
Andalucía. Consejería de Educación y Consejería de Salud. 2004.

- Juegos 3, 4, 5, 6 y 8: Invención propia.

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