PREPARACION DE CAPSULAS

ELABORACIÓN DE JABÓN LÍQUIDO

ELABORADO POR:

MARIA DANIELA OSORIO 117001715

JESSICA PAOLA BERNAL 117002739

DIRECTORA:
CRISTINA OSPINA

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES
PROGRAMA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
PROCESOS NO ALIMENTARIOS I
VILLAVICENCIO
2013
 PLANTAS EN LA INDUSTRIA NO ALIMENTARIA

OBJETIVOS

 Conocer la Importancia social y económica y el uso en la industria no

alimentaria de las plantas

 Conocer las principales técnicas de obtención de los principios activos

presentes en cada una de las plantas.
 Adquirir conocimientos sobre las aplicaciones de estas plantas en la industria
alimentaria, cosmética, perfumera, licorera, fitoterapia y farmacéutica.

INTRODUCCIÓN

El uso de plantas aromáticas y medicinales se remonta hasta tiempos muy antiguos en

Civilizaciones como la egipcia, persa, griega y romana que desarrollaron una red de
comercio en torno a ellas debido a su importancia que tiene sus principios activos ya
que producen un efecto curativo a las enfermedades del hombre. El hecho de contener
más de un principio hace que una planta pueda servir para tratar diferentes afecciones
o trastornos, y en la actualidad existe una importante industria que requiere de estas
plantas como fuente de materia prima para incorporar sus principios activos de
diferentes maneras para ser utilizados en la vida diaria en forma de capsulas, cremas,
jarabes, geles, jabones, etc.

PREPARACIÓN DE CAPSULAS

Marco teórico

Las cápsulas son formas farmacéuticas sólidas que contienen el principio activo solo o
acompañado por excipientes dentro de una cubierta soluble rígida o blanda. Los
tamaños de las cápsulas se designan mediante escala numérica desde el N° 5, el más
pequeño al N° 000 que es el más grande.

Ventajas

 Enmascarar el sabor desagradable de las drogas.

 Proteger los principios activos del medio ambiente y de la oxidación.
 Fácil de identificación por su código de colores.
 Tecnología sencilla de pocas operaciones.
 Versatilidad para trabajarla.
 Tolerancia para el organismo; más que los comprimidos.
 Buena biodisponibilidad, el principio activo se puede absorber rápidamente ya
que el empaque es digerible.
Plantas utilizadas

SEN

Características

Nombre vulgar: casia, Nubia, cassia, hojas de sen, sen de la india.

Nombre científico: cassia acutifolia, cassia orientalis, cassia lanceolata, cassia

angustifolia.

Familia: papilionáceas.

Hábitat: crece en países tropicales.

Descripción de la casia: arbusto de medio metro de altura y olor característico.

Componentes de la casia: antraquinonas, flavonoides, resinas, taninos, mucinos,

ácido málico, ácido tartárico.

Uso tradicional: las hojas de sen se han utilizado tradicionalmente como una de las
principales recursos para el tratamiento del estreñimiento.

BOLDO

Nombre vulgar: boldo, boldu, boldea, limón, cimarron, árbol de chile, boldo de chile.

Nombre científico: peumus holdus molina.

Familia: monimiaceae

Hábitat: crece asilvestrada en zonas montañosas secas

Partes utilizadas: hojas, frutos, corteza.

Componentes del boldo: taninos, flavonoides, alcaloides.

Uso: las hojas son digestivas, analgesicas, antisepticas, diureticas y

hepatoprotectoras.

PROCEDIMIENTO (ELABORACION DE CAPSULAS)

1. Se pesó el boldo y el sen.

2. Se adiciono en un mortero las plantas (boldo y sen) triturando hasta que
alcanzara un tamaño ideal para ser incorporadas en las capsulas.
3. Se adiciono el triturado en las capsulas.
CALCULO DE RENDIMIENTO.

componente
s peso (gr) producto final peso (gr)
boldo 18,78 capsulas+(boldo y sen) 37,94
sen 17,35
capsulas 3,64
total 39,77 total 37,94

Rendimiento (%)= (cantidad de producto final/cantidad de componentes de

producto)*100

Rendimiento (%)= (37,94/ 39,77)*100= 95,4 %

COSTOS DE PRODUCCIÓN.

componentes costo ($)

boldo 2000
sen 2000
capsulas 6000
costo total ($) 10000

CARACTERISTICA DEL PRODUCTO FINAL: capsulas con contenido de principios

activos de boldo y sen para el tratamiento de problemas digestivos.

BIOTECNOLOGIA

La microencapsulacion de compuestos de actividad biologica como (farmacos,

proteinas, probioticos, enzimas, etc) desde el punto de vista tecnologico se
define como el proceso de recubrimiento de los compuestos bajo la formula de
moleculas,particulas solidas o globulos liquidos,con materiales de distinta
naturaleza,para dar lugar a particulas de tamaño micrometrico.Uno de los
polimeros naturales mas utilizados para la produccion de microesferas es el
quitosano(B-1,4-glucosamina).

El tipo de estructura del polímero, depende de las propiedades fisicoquímicas

del principio activo y del material de recubrimiento, así como del proceso
tecnológico elegido.

Para el mejoramiento de encapsulación de principios de activos como boldo y

sen se debe tener en cuenta el tamaño de partículas a encapsular y el tipo de
capsula ya que este garantiza la protección a malos olores, sabores del
principio activo. Y permite que adquiera más estabilidad y viabilidad.
Para que el proceso de encapsulación sea más eficiente no se debe hacer de
manera manual si no por medio de máquinas ya que por medio manual se
genera más perdidas y tiempo de producción.

Otro aspecto importante en el mejoramiento de encapsulación es el tipo de

polímero que se utilice ya que hay polímeros más resistentes al ambiente que
otros.

CONCLUSIONES

Es posible hacer capsulas que contengan como contenido plantas que contengan
principios activos a nivel artesanal sin necesidad de equipos complicados.
La elaboración de capsulas no se requiere de grandes costos puesto que en el
mercado se encuentran los componentes a un valor económico bajo.

Los rendimientos de elaboración de capsulas son altos si se tiene cuidado y no hay

pérdidas ocasionadas por la mala manipulación.

ELABORACION DE JABON LÍQUIDO

MARCO TEÓRICO

Jabón
A la mencionada reacción de grasa con álcali se le denomina saponificación y tiene
como producto una sal metálica del ácido graso, que es el jabón. El jabón es soluble
en agua y, por sus propiedades detersivas, sirve comúnmente para lavar.

Las sustancias grasas sufren, por la acción del aire, el agua y las bacterias,
fenómenos complejos de descomposición llamados de rancidez o
enranciamiento.Ocurren reacciones de hidrólisis lentas, catalizadas por enzimas, que
dan lugar a la formación de aldehídos y cetonas. El oxígeno del aire ataca a los dobles
enlaces y, en un proceso progresivo, termina por romper la cadena de carbonos
produciendo compuestos de mal olor. En la manteca, esta alteración provoca la
aparición del ácido butírico o butanoico, causante del sabor y del olor que toma esta
sustancia cuando se altera.

SUSTANCIAS UTILIZADAS

SUSTANCIA CARACTERÍSTICA FÓRMULA QUÍMICA

El propanotriol, glicerol o glicerina

(C3H8O3) es un alcohol con tres
grupos hidroxilos (–OH). Se presenta
en forma de líquido a una temperatura
Glicerina
ambiental de 25 ° C y es higroscópico e
inodoro. Posee un coeficiente de
viscosidad alto y tiene un sabor dulce
como otros polialcoholes. La glicerina
aumenta su detergencia, da blancura a
 SUSTANCIA CARACTERÍSTICA FÓRMULA QUÍMICA
la piel y la suaviza

Líquido óleo viscoso, o bien pasta

blanda, ligeramente amarillento. Es la
dietanolamida del ácido graso de coco.
Como agente espesante con propio
efecto detergente en la elaboración de
preparados líquidos para el baño,
Cocoamida especialmente champús claros y en
emulsión. Es la dietanolamida del ácido
graso de coco. Como agente
espesante con propio efecto detergente
en la elaboración de preparados
líquidos para el baño, especialmente
champús claros y en emulsión.

El propilenglicol (propano-1,2-diol) es
un compuesto orgánico (un alcohol,
más precisamente un diol) incoloro,
insípido e inodoro. Es un líquido
Propilenglicol
aceitoso
claro, higroscópico y miscible con agua,
acetona, y cloroformo. Se obtiene por
hidratación del óxido de propileno.

El cloruro de sodio es una de

las sales responsable de
la salinidad del océano y del fluido
extracelular de muchos organismos.
Sal NaCl
También es el mayor componente de la
sal comestible, es comúnmente usada
como condimento y conservante de
comida.

Polvo blanco de olor característico

débil. Es un agente tenso activo
anionico, de uso externo, se emplea
como emulsionante y humectante.
Como detergente tiene aplicación en la
Texapon 70 preparación de champús, preparación
de cremas, líquidos de lavado en
general. Es efectivo tanto en medio
acido, básico y en aguas duras. Su
solubilidad en agua es de 1 parte por
cada 10 partes de agua.
 SUSTANCIA CARACTERÍSTICA FÓRMULA QUÍMICA

Es un líquido viscoso entre incoloro y

amarillo, de olor característico. Es
Nonifenol prácticamente insoluble en agua pero
es miscible con diversos disolventes
orgánicos.

PROCEDIMIENTO (elaboración de jabón líquido

1.En un recipiente plastico se adiciono 500ml de agua destilada, 100ml de Texapon 70,y
40ml de cocoamida y se mezclaron lentamente.
Ya que la cocoamida es agente espesante y proporciona el efecto detergente al jabón
PCC
La cocoamida es agente espesante y proporciona el efecto detergente al jabón debe
mezclarse lentamente para evitar generar espuma

2.Luego se incorporo 18gr de sal (NaCl) y 40 ml de glicerina lentamente.Ya

que la glicerina realiza parte del proceso de saponificación e hidrata el
jabón y propilenglicol alarga la vida útil del jabón.
PCC
Ya que la glicerina realiza parte del proceso de saponificación e hidrata el
jabón y propilenglicol alarga la vida útil del jabón.

3.se adicionaron 20ml del principio activo(alcoholatura de

caléndula)

4. se le adiciono el colorante rosado claro y se mezclaron primero

20 ml nonifenol y el aroma a chicle para luego ser incorporado a la
mezcla.

5.Finalmente con ayuda de un embudo se envaso el jabón

preparado en los recipientes
CÁLCULO DE RENDIMIENTO (JABÓN LÍQUIDO)

Peso
Peso* OBSERVACIONES Producto final Peso bruto
Componentes
(gr) (jabón líquido) (gr) jabón
(gr)
Emulsionante y
Texapon 70 100 Recipiente 31,75
humectante
Aumenta la Recipiente 1 +
Glicerina 40 154,05 122,3
detergencia jabón
Agente espesante Recipiente 2 +
Cocoamida 40 146,83 115,08
jabón
Miscible con agua Recipiente 3 +
Propilenglicol 15 158,1 126,35
jabón
Olor Recipiente 4 +
Esencia chicle 25 149,95 118,20
jabón
Le da espesor al
Sal 18
jabón
Nonifenol 20 Insoluble en agua
Colorante rosado Se torna color rosa
0,5
claro claro la mezcla
Principio activo de
Principio Activo 20
la caléndula

Agua 400

Total 678.5 Total 608.93 481.93

1gr = 1ml
Rendimiento (%) = (Cantidad real de producto final/Cantidad de componentes del
producto) * 100
Rendimiento (%) = (608,93gr/678,5gr)* 100 = 89,7%

COSTOS DE PRODUCCIÓN

Costo de
Costo
Cantidad Cantidad cantidad
Componentes total
total utilizada utilizada
($)
($)
Texapon 70 500 ml 2.500 50 ml 250,0
Glicerina 250 ml 2.500 15 ml 150,0
Cocoamida 250 ml 4.000 20 ml 320,0
Propilenglicol 250 ml 3.500 15 ml 210,0
Esencia chicle 30 ml 2.500 0,5 ml 41,7
Sal 450 gr 500 1 gr 1,1
Colorante 25 gr 1.200 0,5 gr 24,0
Principio Activo 50ml 1.000 20 ml 400,0
Agua 600 ml 1.390 400 ml 926,7
Costo recipiente 1.200
Costo total $ 3.523
BIOTECNOLOGIA

Para una mejor calidad de jabón se debe implementar el uso de enzimas ya

que estas contribuyen a la limpieza de un modo eficiente, los jabones contienen
un porcentaje minoritario del total, entre 0,4-0,8% en peso.

También es importante incorporar fragancias y aromas naturales producidos

por seres vivos, vegetales en la mayoría de los casos, lo que implica que tales
organismos poseen las herramientas (enzimas) necesarias para su síntesis. La
posibilidad de transferir esas capacidades a microorganismos, para que éstos
produzcan esos compuestos mediante procesos de fermentación, o de utilizar
esas enzimas aisladamente en procesos de conversión biocatalítica.

En los jabones la aplicación de los biotensioactivos microbianos que son

generalmente moléculas complejas que cubren un amplio rango de estructuras
químicas, incluyendo péptidos, ácidos grasos, fosfolípidos, glicolípidos,
antibióticos, lipopéptidos, ayudan a una mejor limpieza en comparación con los
jabones que no contienen este componente.

CONCLUSIONES

La elaboración de un jabón líquido no es costosa debido a que sus

componentes son de bajo valor económico y no se necesitan equipos de
laboratorio por lo cual es posible elaborarlos en el hogar.

Los rendimientos en la elaboración de un jabón líquido pueden ser altos si no

hay desperdicios ni pérdidas de componentes ocasionadas por operarios.

BIBLIOGRAFÍA

Vademécum plantas medicinales aprobadas en Colombia, convenio Ministerio de

Salud Universidad Nacional de Colombia INVIMA

http://docencia.izt.uam.mx/ferm/uueeaa/material_adicional/presentaciones_pdf/Capsul
as.pdf
http://www.botanical-online.com/medicinalcasia.htm

http://www.botanical-online.com/boldo_peumus_boldus.htm

http://www.agroterra.com/blog/descubrir/plantas-medicinales-y-aromaticas-una-
oportunidad-de-negocio/77956/

http://www.botanical-online.com/lesortigues3castella.htm

http://avanceyperspectiva.cinvestav.mx/386/importancia-biotecnologica-de-los-geles/4