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MARCO TEÓRICO
¿Qué es calidad?
Es un tanto complicado llegar a una sola definición sobre calidad ya que en algunos autores
la interpretan desde diferentes puntos de vista, pero siempre buscan cumplir el mismo
objetivo el cual es satisfacer las necesidades de los clientes para eso no solo basta con
mejorar los procesos y ofrecer productos bien elaborados, si no hay mercados para estos
productos. Por eso, se considera como factor de primera importancia para lograr
competitividad que el producto o servicio realmente responda a las expectativas de los
clientes. Sólo así se podrá hablar de calidad del producto. Por lo tanto, calidad se refiere a:
claramente explica que un sistema de gestión de calidad está constituido por varios
elementos que interactúan entre sí con el fin de dirigir y controlar a una organización asía la
calidad.
La importancia del S.G.C. radica en su principal personaje que es el cliente y las acciones
que se llevan a cabo dentro del sistema se encuentra orientado a la satisfacción de las
exigencias de las personas con respecto al servicio del que hace uso. (Alcalde, 2010)
Para lograr el objetivo hacia el que está diseñado se debe entender que es necesaria la
intervención y compromiso de la empresa en su totalidad, la operación de solo una parte o
área de la misma no tiene un mayor efecto en el resultado de lo que se quiere lograr con el
sistema en sí. (ISO, 2015)
los sistemas de gestión de calidad enfocados a procesos están teniendo un gran éxito porque
las organizaciones concentran su atención en el resultado que se obtiene de los procesos y
no en las tareas o actividades concretas que se realizan en cada uno de ellos. Por lo tanto,
las personas que intervienen saben cuál es el resultado que se esperan obtener de un
proceso y que lo importante es que satisfagan las necesidades del cliente interno o externo
de dicho proceso. (Alcalde, 2010)
proceso
mejora sus procesos (acciones) para apoyar su política y estrategia y para satisfacer
sí. Estas actividades transforman los elementos de entrada en resultados, para ello es
esencial la
asignación de recursos. (Camisón, 2007)
Procedimientos
Para definirlo técnicamente, el procedimiento es “la gestión del proceso”. Es como cuando
hablamos de administración y gestión administrativa; la administración es el conjunto de
pasos y principios, y la gestión es la ejecución y utilización de esos principios” (Agudelo
Andres, 2009)
Mapa de procesos
Herramientas
Ciclo de Deming
Con esa información se busca descubrir oportunidades para mejorar el flujo de trabajo
eliminando pasos y reduciendo el tiempo en la realización de operaciones (Giopp, (2005)).
Metodologías
Histograma
Es una herramienta que apoya al S.G.C., ya que plantea criterios conforme la tabla
siguiente para calcular la brecha de cumplimiento en los términos de los requerimientos de
la norma internacional ISO 9001: 2015.
Procesos de apoyo:
Sonaquellosprocesosquepermitenllevaracabolaproduccióny/oprestacióndeservicio.
Procesos de medición, análisis y mejora: Son aquellos procesos que permiten hacer el
seguimiento de los procesos, medirlos,
Manual de calidad
El Manual de Calidad establecido por HELIX JARDINERÍA consta del alcance del sistema
de gestión de la calidad, referencias a los procedimientos documentados y algunas
descripciones de cómo la empresa se adapta a los requisitos de la norma ISO 9001:2008, la
descripción de la interacción entre los procesos del sistema de gestión de la calidad.
(Jardinería, 2014)
Fichas técnicas
Que es ISO
Esta norma es aplicable a todo tipo de organización y presenta los requisitos para un SGC.
Establece la importancia de cumplir con todos los requerimientos del producto como:
técnicos, legales y reglamentarios ratificando al sistema como una estrategia competitiva
que marca una diferenciación de la competencia (Certification., 2015)
Información documentada
Productos y servicios
La última versión de la norma ISO 9001:2015 reconoce la creciente importancia del sector
de servicios y su necesidad de una gestión de la calidad (Crof, 2015)
Partes interesadas
Las partes interesadas o grupos de interés son aquellas personas, empresas o entidades de
todo tipo que pueden afectar ser afectadas por la actividad de la organización; bien sea de
forma positiva (obteniendo algún beneficio) o negativamente (perjudicando o siendo
perjudicados por esta) (López, 2016)
La nueva versión combina el exitoso “enfoque basado en procesos” con un nuevo concepto
básico de “pensamiento basado en el riesgo” para dar prioridad a los procesos, empleando
el PHV en todos los niveles de la organización para gestionar los procesos y el sistema en
su conjunto, y para impulsar la mejora. Este nuevo enfoque basado en el riesgo pretende
evitar consecuencias no deseadas como productos y servicios no conformes (Crof, 2015).
Giopp, A. M. ((2005)). Gestión por procesos y creación de valor público:en un enfoque analítico.
Obtenido de
https://books.google.com.ec/books?id=7wiHn_kmWvkC&pg=PA169&dq=mapa+de+proce
sos&hl=es&sa=X&ved=0CCYQ6AEwAmoVChMIuazBz-
XYyAIVyyweCh0S3Ab7#v=onepage&q=mapa%20de%20procesos&f=false
López, P. (2016). Cómo Documentar un Sistema de Gestión de Calidad según ISO 9001:2015.
Madrid : FC.