DIET UNTUK PENDERITA HIPERTENSI

(DARAH TINGGI)
SYARAT DIET HIPERTENSI
 Cukup energi, protein, mineral
dan vitamin
 Bentuk makanan sesuai dengan
keadaan penyakit
 Jumlah garam disesuaikan
dengan berat tidaknya timbunan
garam atau air
Jumlah garam dibatasi (garam dapur
tidak > 1/4 –1/2 sdt/hari
BAHAN MAKANAN YANG
PERLU DIBATASI
 Daging atau ikan paling
banyak 100 gram
 Telur ayam atau telur
bebek maksimal 1 butir per hari
 Susu maksimal 2 gelas perhari
BAHAN MAKANAN YANG
DIPERBOLEHKAN
Semua bahan makanan segar atau
diolah tanpa garam, terigu, kacang-
kacangan dan hasil olahannya, beras,
ketan, ubi, mie tawar, margarin tanpa
garam, buah- buahan segar seperti:
semangka, melon, pepaya, pier dan
lain-lain
BAHAN MAKANAN YANG
TIDAK DIPERBOLEHKAN
 Roti, cracker atau kue yang
dimasak dengan garam dapur atau
soda
 Jeroan, dendeng, abon, ikan asin,
ikan pindang, ikan sarden, telur
asin
 Keju, Margarin, Mentega.
 Terasi,Vetsin, Kecap, Petis
 Coklat

BAHAN MAKANAN YANG HARUS DIHINDARI ATAU DIBATASI

 Makanan yang berkadar lemak jenuh tinggi (otak, ginjal, paru, minyak kelapa,
gajih).
 Makanan yang diolah dengan menggunakan garam natrium (biscuit, craker,
keripik dan makanan kering yang asin).
 Makanan dan minuman dalam kaleng (sarden, sosis, korned, sayuran serta buah-
buahan dalam kaleng, soft drink).
 Makanan yang diawetkan (dendeng, asinan sayur/buah, abon, ikan asin, pindang,
udang kering, telur asin, selai kacang).
 Susu full cream, mentega, margarine, keju mayonnaise, serta sumber protein
hewani yang tinggi kolesterol seperti daging merah (sapi/kambing), kuning telur,
kulit ayam).