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Cata de la Prosperidad para el 2018

Dayana Medina, directora de la Academia de Sommeliers de Venezuela, comparte sus recomendaciones para celebrar
la llegada del Año Nuevo Chino, año del Perro de Tierra, con cuatro destacados productos venezolanos: ron, cocuy,
chocolate y vino

Desde el año 2009 realizo una actividad que decidí llamar "La Cata de la Prosperidad". Con pocos conocimientos sobre
Feng Shui en ese momento, quería entender esa legendaria costumbre china de celebrar el Año Nuevo y, además,
encontrar una excusa para reunir a los alumnos y sommeliers de la Academia.

Así que, como sommelier y creyente del Feng Shui, diseñé un evento para conectarnos con la energía positiva donde el
protagonista es el vino, que representa salud y vida, junto a otros productos que he sumado con el pasar de los años.

Para hacerlo selecciono una cualidad por la que hay que trabajar cada año, luego de analizar el animal correspondiente
al calendario chino. Dependiendo de la vibración o tema, selecciono un número de vinos con características que me
permitan relacionarlos, y los vinculo para conseguir un triángulo perfecto que se completa con una rica comida que
puede ser venezolana, asiática, italiana... lo importante es que tenga como ingredientes carne, cerdo, pollo, mariscos o
pescado, piña, arroz, fideos y vegetales.

Perro de Tierra

Es importante saber que el Año Nuevo chino se inicia el 19 de febrero del 2018 y termina el 04 de febrero del 2019. El
animal que entrará en vigencia es el perro cuyo elemento es la Tierra; este representa ternura, felicidad y lealtad. En
este nuevo año se insiste en la unión y cuidado del núcleo familiar como receta para consolidar deseos y metas.

El elemento Tierra nos recuerda la importancia de estar anclados en nuestras raíces y sembrar realidades con
constancia y persistencia. Si caminamos por la vida sin enemigos ni adversarios, conectados al amor incondicional con
la ayuda de la energía del Todopoderoso, tendremos un excelente año, con un maravilloso pronóstico.

El cuatro es la clave

En esta oportunidad el objetivo de nuestra Cata de la Prosperidad es trabajar con cuatros chakras y cuatro cualidades
en armonía perfecta con cuatro destacados productos venezolanos: ron, cocuy, chocolate y vino, acompañados con
deliciosos platillos chinos; dos culturas unidas en esta maravillosa celebración para conectarnos con la energía del
bienestar y el disfrute gastronómico, usando el mayor poder que es el amor, para así trasmutar el pasado, viviendo el
presente con intensidad y proyectando el futuro inmediato y a largo plazo.

Iniciaremos la Cata con las burbujas de Bodegas Pomar, que representan la conexión con Dios, en el Chakra corona y
como cualidad la espiritualidad, la necesidad de creer en algo, en nosotros mismos. El Pomar Brut es un vino que en su
esencia tiene la frescura de la efervescencia, sus burbujas nos brindan aromas a parchita mezclados con pan y levadura
que nos recuerdan esa cercanía con lo que sentimos pero no podemos tocar. Este es el momento de los abrebocas:
Tamales de lechugas con vegetales y pollo, y las conocidas lumpias.

Continuaremos con un cocuy elaborado 100% con agave, servido en armonía con pinchos de cerdo y cordero a la
mongolesa (levemente picantes), representando el Chakra garganta; sus aromas a fruta cítrica y esas notas herbáceas
típicas del agave venezolano nos recuerdan la fuerza que debemos tener para aprender a poner límites.

Seguimos con el banquete principal. Seleccionamos el Petit Verdot de Bodegas Pomar, un vino tinto con aromas a
mora, flores, especias como clavo de olor, sándalo, con esa entrada triunfal que continua hasta el final, despidiéndose
con fuerza. Nos recuerda el Chakra del corazón, todo aquello que debemos perdonar, olvidar y soltar. El vino de Petit
Verdot es un vino exótico que bien podría ir con cerdo con perfume de mandarina, tallarines salteados con pollo y
vegetales, arroz jazmín y vegetales Buda, todos representantes de la prosperidad.

Para cerrar esta experiencia, dos de nuestras más preciadas joyas: chocolate y ron. Un bombón con relleno de catara
(picante del Amazonas) y los sabores de una tableta de Cacao de Origen que representan a la mujer venezolana,
trabajadora incansable, acompañados con un ron de nivel preferiblemente con tendencia dulce, y aromas de papelón,
caña, notas minerales o yodadas, recordando a ese hombre venezolano amoroso y consentidor, ambos armonizados
con el Chakra del plexo, en el que se concentran los proyectos, trabajos, estudios, cierre de ciclos, el orden, la disciplina,
la consideración, la tolerancia y el amor al prójimo.

INDICACIONES

1.-Antes del 19 de febrero ordenar. Sacar todo aquello que no hemos utilizado por seis meses para regalarlo a quien lo
necesite.

2.-Honrar las deudas, no solo las monetarias, desde la satisfacción de hacerlo sin rabia y queja.

3.-Agradecer a nuestros padres y ancestros por nuestros orígenes.

4.-Perdonar y soltar todo aquello que parece una piedra de tranca.

5.-Limpiar muy bien tus espacios, casa, oficina, carro.

6.-Realizar una lista con las metas en presente, como si ya las hubiéramos alcanzado, sin dudar, con todos los detalles,
(Evitar decir yo quiero, ya que se refiere a un sentimiento, y emplear yo viajo, yo tengo, yo soy).

7.-Una vez realizada la lista con tus deseos o pedidos evitar repetirla. Debemos dejar que todo fluya, de lo contrario
transmitiremos duda y miedo, alejando lo que más deseamos.

8.-Este nuevo año para Venezuela es de crecimiento y conexión familiar, de valorar lo que somos; un año para aprender
a ser tolerantes, trabajando con un nuevo suiche: elevar nuestra vibración desde el amor incondicional.

9.-Disfrutar de una cena en familia con los siguientes ingredientes: pollo, cerdo, carne, pescado, mariscos, arroz, pasta,
piña, vegetales, dulces, granos y ajonjolí.

10.-Regalar sobres y monedas chinos, vestirnos de colores alegres, sonreír y conectar con la energía de la alegría.

Libra

Tienes ante ti grandes retos durante todo el año: independencia y reestructuración de tu vida. Los tiempos de exigencia
resultan ser los mejores si los asumes con entereza y alegría. Si te dispones a mirar la oportunidad que trae para ti el
2018 cerrarás el año con grandes satisfacciones. La clave para aprovechar el año es aceptar que la soledad es muy
enriquecedora para que puedas disfrutar del tiempo que requieres para procesar todos los cambios que se avecinan.

Tanto la retrogradación de Marte en Acuario, signo de aire, como la de Venus en tu signo y las de Mercurio en signos de
Fuego, anuncian un año de mucha introspección para ti. Vas a crecer si te tomas el tiempo para mirar hacia dentro y
reconocer tu poder personal.
El 2018 se puede convertir en un excelente año para aumentar tu patrimonio económico y para que tus relaciones, en
los diferentes ámbitos, se renueven. Es importante que vivas con serenidad y madurez todos los retos que trae el nuevo
año de manera tal que lo logres disfrutar en silencio.

BENDICIONES 2018: Crecimiento financiero, transformación familiar y sorpresas en las relaciones. Fortalecimiento al
enfrentar retos y aprenderlos a vivir con serenidad. Aprovechamiento del silencio y del encuentro con tu propio ser.
Evolución del amor propio y de la forma en que te relacionas. Posibilidad de dar impulso a otros para descubrir tus
propias virtudes.

Leo

Año para crecer emocionalmente, para atender tu hogar y tus sentimientos más profundos. También será un tiempo
para que tengas presente la importancia de generar nuevas estructuras en tu vida o poner orden las existentes. Tu
expansión emocional requiere de nuevas formas creativas y también requiere que aproveches a los eclipses y a la
retrogradación de Marte en Acuario para afinar el equilibrio en tus relaciones y si no tienes pareja, la consigas.

En el primer semestre 2018 continuarás experimentando una gran revolución en tu vida, producto, en muchos casos, de
tu buena disposición a mirar los eventos desde un lugar diferente. Es importante que aproveches el impulso de este
tiempo porque más tarde las circunstancias te obligarían a hacer cambios de manera un tanto abrupta.

El 2018 se presenta para ti como un año en el que continuarás con un gran proceso de regeneración y expansión
interna, de allí la importancia del cuidado que debes tener con tu salud. Cambia tus hábitos, aunque sean los mejores,
pues requieres adquirir disciplinas saludables diferentes. Disponte a liberarte de todo aquello que te somete y asume el
rol que te corresponde: el liderazgo.

BENDICIONES 2018: emancipación de viejas estructuras caducas. Expansión emocional profunda. Crecimiento de la
familia. Oportunidad de orden y estructura con los hijos y proyectos. Nuevos trabajos o mejoras laborales. Revolución
en el orden de las ideas. Posibilidad de inicios con estabilidad en el exterior. Viajes inesperados y posibilidades
financieras vinculadas al extranjero.

Sagitario

Año para reinventarte y crecer con optimismo, luego de haber recibido importantes lecciones de vida. Ahora tienes por
delante muchos proyectos que pueden materializarse con relativa facilidad, especialmente si te rindes ante las
oportunidades que, de manera imprevista, aparecen en tu vida. Puedes volver a creer y renacer con fuerza, desde el
nuevo orden que se gestó en el último año, y que te ha regalado la madurez para expandirte con conciencia.

Para que el año sea tan expansivo como promete tienes que, en primer lugar, confiar en las protecciones que te has
ganado con tu aprendizaje y en, segundo lugar, aprovechar las retrogradaciones mercuriales para regular tu impulso y
no atropellarte.
El 2018 es un año en que Júpiter, regente de tu signo, estará recorriendo el signo de Escorpio, lo cual significa que
vivirás con más profundidad emocional y mejor disposición al cambio. Un año en el que te sentirás cada día con más
comodidad siendo quien eres.

BENDICIONES 2018: liberación y compromiso para generar nuevas estructuras. Fuerza y valentía. Alivio de tensiones.
Transformación de los valores e incremento del disfrute de lo cotidiano. Sensibilidad profunda y apego a los afectos
verdaderos. Conexión ancestral. Mejoras económicas. Expansión y protección. Ganas de vivir.

Aries

Tienes a tu disposición la posibilidad de reinventarte durante los primeros meses del año aprovechando la energía de
Urano que, luego de casi 8 años, se despide en mayo de tu signo para empezar su recorrido por Tauro. Puedes iniciar
proyectos financieros que perduren en el tiempo, solo tienes que prestar atención a las oportunidades repentinas,
aprovecharlas y luego avanzar muy despacio y con mucho cuidado. Lo más interesante es que, si te lo propones,
recibirás fácilmente financiamientos, apoyo de tu pareja, préstamos, herencias o cualquier otro impulso económico
para dar vida a tus iniciativas.

El secreto para atender y resolver exitosamente los temas del año es hacerte consciente de la velocidad y disminuirla,
pues las tres retrogradaciones de Mercurio en signos de fuego incrementarán tu impulsividad. Por su parte, la
retrogradación de Marte, tu regente, en Acuario será una gran invitación para sumar esfuerzos y trabajar en equipo.

El 2018 será para ti una gran oportunidad para aprender a tener paciencia y trabajar por los objetivos a largo plazo.
Mantener el foco e impedir distracciones es la clave.

BENDICIONES 2018: posibilidad de abundancia financiera, mucha conexión intuitiva, fuerza para construir una vida
profesional sólida, culminación de estudios con éxito y reconocimiento, orden en aspectos legales y estructuración de
una imagen pública respetada. Éxito en el trabajo en equipo y por la colectividad.

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