Odilia A.

Higuera Barraza
Ingeniera en Alimentos

Información personal
Estado civil: Soltera.
Nacionalidad: Mexicana.
Fecha de nacimiento: 15 de Septiembre de 1987
Lugar de nacimiento: Guasave, Sinaloa
Dirección: Antonio Ochoa 5909. Russo Vogel.
Ciudad: Cd. Obregón, Cajeme.
Estado: Sonora
Tel (644) 4444036
Correo electrónico: triniti_angel@hotmail.com
RFC: HIBO870915
CURP: HIBO870915MSLGRD04

Situación Actual En busca desarrollo laborar.

Educación y 2010 CIAD A.C.

formación Hermosillo, Son.
Realización de tesis de Licenciatura en el área de Tecnología de
de Alimentos de Origen Vegetal. Laboratorio de envases.
Proyecto de tesis: Elaboración de un envase activo con
actividad antimicrobiana sobre Pseudomona fluorescens.

2009 CIAD, A.C

Hermosillo, Son.
Asistencia al curso titulado “Envases de alimentos” con una
duración dos meses, impartido por: Dra. Herlinda Soto.

2009 WORLD TRADE CENTER VERACRUZ

Boca del Rio, Ver.
Obtención del 3er Lugar a nivel nacional en el XXIII Evento
Nacional de Creatividad de los Institutos Tecnológicos fase
Nacional.

2008 INSTITUTO TECNOLÓGICO DE SONORA

Cd. Obregón, Son.
Asistencia al VII Congreso internacional, XIII Congreso Nacional
de Ciencias ambientales, Cd. Obregón, Sonora.

2008 INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CHIHUAHUA

Parral, Chih.
Obtención del Primer lugar en área de: Ingeniería de
Pesquerías, XXIII Evento Nacional de Creatividad fase Regional
zona 1.
 2008 INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL VALLE DEL YAQUI
Bacúm, Son.
Participación en la primera feria educativa, con motivo de la
promoción de la oferta educativa de la institución, a través de
la elaboración de: jamón de camarón y chorizo a partir de
calamar y camarón de baja talla de exportación.

2005-2010 INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL VALLE DEL YAQUI

Bacúm, Son

Ingeniería en Alimentos con especialidad en el área

Biotecnología.
Título profesional por la modalidad de Tesis.

• Participación en el XXIII Evento Nacional de Creatividad

en el área de Ingeniería de Pesquerías, fase regional
zona 1, Parral, Chihuahua 2008.
• Participación en XXIII Evento Nacional de Creatividad de
los Institutos Tecnológicos fase Nacional, Boca del Rio,
Veracruz 2009.
• Residencia profesional en: Evaluación invitro de distintos
agentes antimicrobianos y desarrollo de envases activos
con actividad antimicrobiana en el Centro de
Investigación de Alimentación y Desarrollo.A.C. (CIAD
A.C) Hermosillo Son.
• Servicio Social en el Centro de Bachillerato Tecnológico
Industrial y de Servicios 188 en el área de Desarrollo
Académico. Cd. Obregón Son.
• Expositor del proyecto “Elaboración de jamón de
camarón”, como fase local del concurso Anual de
Creatividad y Emprendedores. Bacúm, Son.
• Participación en la exposición de Desarrollo de Nuevos
Productos, como parte promocional de la carrera de
Industrias Alimentarias en la elaboración de alimentos
como hamburguesas de arroz, Tempe a partir de
garbanzo, arroz y elote fermentado a partir de hongo,
elaboración de jamón de camarón y chorizo a partir de
remanentes. ITSON, Cd. Obregón, Son.
• Reconocimiento del 1er lugar como mejor promedio de
aprovechamiento en la carrera de Ing. de Alimentos con
especialidad en Biotecnología, 2010

Capacidades y
Persona responsable, ordenada, estricta, observadora,
aptitudes personales analítica, puntual, limpia, proactiva, emprendedora, líder,
trabajo en equipo, capacidad para tomar decisiones
 independiente, justa y humana.

Lengua materna: Español

TOEFL: 490 Puntos

Capacidades y
Adaptabilidad a diferentes ambientes de trabajo, disponibilidad
aptitudes sociales para el trabajo en equipo, capacidad para tomar decisiones
importantes, escuchar y respetar diferentes opiniones.
Facilidad para el trato directo con diferentes personas al igual
que expresar nuevas ideas.

Capacidades y
Capacidad para organizar a las personas en diversas
aptitudes actividades sociales y laborales que ayuden a su desarrollo y
organizativas crecimiento. Habilidad para administrar y organizar mi dinero,
mi tiempo y mi vida. Con la finalidad de mejorar cada punto de
tal manera que cada uno tenga su tiempo e importancia, pero
coordinados de la mejor manera obtener los mejores resultados
posibles.

Capacidades y
Empleo de tecnología para facilitar actividades y
aptitudes técnicas optimizar tiempo Manejo de: Microsoft Office (World, Excel,
Publicher, Power-Point etc.) SigmaPlot, Programa de nomina
Supercard, programas y detección de red

Equipo de oficina :

• Copiadora
• Scanner
• Computadora
• Enmicadora
• Engargoladora
• Encuadernado
• Cajas registradora
• Calculadora científica

Utilización de equipos de laboratorio:

• Cromatógrafo de líquidos HPLC

• Espectrofotómetro UV e IR
 • Potenciómetro y pH-metro
• Refractómetro
• Autoclave
• Incubadora con movimiento (microbiología)
• Contador de colonias
• Extrusor Beutelspacher
• Pelletizador Beutelspacher
• Colorímetro por reflectancia portátil
• Texturometro
• Engargoladora de latas manual

Técnicas de laboratorio:
Técnicas de • Determinar Proteína:Método de Bradford (Proteína
laboratorio. soluble)
• Método de Kjeldahl (Técnica micro y macro)
• Determinación de Ceniza, Humedad y Grasa (Soxhlet)
• Determinación de gluten húmedo a harina de trigo,
alteración de harinas y fibra bruta de diversos
alimentos.
• Procesos de fermentación, determinación de alcohol,
determinación de biomasa producida en el proceso de
fermentación.

Análisis microbiológico y físico (aguas y alimentos):

• Sólidos totales, disueltos, suspendidos, coliformes

fecales, totales, mesófilos aerobios.
Técnica para obtención de envases y envases activos por
medio de extrusión soplo beutelspacher .
Proceso de Alimentos: Elaboración de diversos alimentos a
nivel laboratorio e industrial:
• Yogurt
• Conservas
• Alimentos cárnicos
• Alimentos fermentados
• Desarrollo y aprovechamiento de nuevos productos al
igual que análisis y control de calidad sensorial y
microbiológica.

Capacidades y
aptitudes artísticas Música, baile, teatro, pintura.