CCEA DL: ME 325 / 2007

INFORMACIÓN TÉCNICA
Centro de Capacitación y Experiencias Agrarias de Mahón (Menorca)

EL CENTRO DE CAPACITACIÓN Nº. 60

Y EXPERIENCIAS AGRARIAS (SA GRANJA) MAY. 07

HISTORIA DEL CENTRO.- El Centro de Capacitación y Experiencias Agrarias de Mahón se creó el

año 1922, fruto de la donación de unos particulares al Ayuntamiento de Mahón y este a su vez lo entregó
al Ministerio de Fomento.
Dicha entrega se efectuó el día 4 de abril de
1922 al Ingeniero Jefe de la Sección
Agronómica de Baleares, D. Antonio Ballester
Llambías. En el acta de entrega consta que la
finca elegida se destinará a Estación de
Agricultura General, creada por R.O. de 26 de
agosto de 1919, "quedando a disposición
exclusiva del Estado mientras se sostenga en
ella el Centro Agrícola Experimental creado".

A principios de los 70 se creó en la antigua Estación de

Agricultura, popularmente conocida como "Sa Granja", la
escuela de capacitación agraria pasando a denominarse
Centro de Capacitación y Experiencias Agrarias, el cual
en el año 1980 fue transferido a la Conselleria de
Agricultura y Pesca del Govern Balear y el día 1 de enero
de 2000 pasó al Consell Insular de Menorca.
Desde su fundación hace ya 85 años son objetivos del
Centro:
• La formación profesional de jóvenes que
pretenden incorporarse a la actividad agraria
(enseñanza reglada).
• La capacitación permanente y el asesoramiento
de los agricultores (cursillos, charlas y visitas a
fincas).
• La experimentación y divulgación agraria
• ... Y el favorecer, estimular, recoger e impulsar
las actividades del sector en todos los ámbitos de
la cultura y tecnología agraria.
 Para ello, el Centro está estructurado en cuatro áreas: capacitación, experimentación, divulgación y
" asesoramiento, relacionadas entre si, y que han hecho posible un grado de eficacia altamente satisfactorio.

OBJETIVOS DE LA ENSEÑANZA

• Proporcionar a los futuros agricultores los conocimientos,

destrezas y preparación suficiente para que puedan hacer frente a
las actividades que se deriven de su profesión con
responsabilidad, profesionalidad e iniciativa.

• Proporcionar a los agricultores una formación permanente que

les permita adaptarse a las modificaciones laborales y
tecnológicas que puedan producirse a lo largo de su vida.

• Combinar eficientemente los factores productivos con las normas de higiene y seguridad en el trabajo.

• Actuar desde el respeto al equilibrio ecológico y en defensa del medio natural que posibilite el que sean
verdaderos gestores del entorno natural.

• Adquirir estructuras de pensamiento que promuevan actitudes favorables para la participación en

actividades colectivas de carácter sindical o profesional con otros agricultores, entidades u organismos
relacionados con el sector.

Para alcanzar estos objetivos el Centro dispone de:

Varias aulas entre ellas una de informática, biblioteca, taller, distintos tractores y
maquinaria agrícola, una cabaña ganadera formada por varias especies de animales (entre
ellas las razas autóctonas de Menorca), y dos fincas con aproximadamente 22 ha. de
cultivo donde además de realizar los alumnos las prácticas de campo, se realiza la
experimentación del Centro.

ENSEÑANZA REGLADA.- Desde el año 1972 y hasta la fecha el Centro, ha impartido

enseñanzas regladas; primero Formación Profesional Agraria de 1er. Grado, después
enseñanzas de Capataz Agrícola y actualmente un Ciclo Formativo de Grado Medio.

CENTRE DE CAPACITACIÓ
$ % &'()
CENTRE DE CAPACITACIÓ I EXPERIÈNCIES AGRÀRIES
MAÓ (Menorca)
I EXPERIÈNCIES AGRÀRIES CENTRE DE CAPACITACIÓ I EXPERIÈNCIES AGRÀRIES CENTRE DE CAPACITACIÓ I EXPERIÈNCIES
AGRÀRIES
MAÓ - (MENORCA)
MAÓ (Menorca)
MÓDULO PROFESIONAL: 8 MAÓ (Menorca)
(Producción ganadera ligada a la tierra)

*
ZOOTECNIA APLICADA

('+ , -
ESPECIES Y RAZAS
# ANATOMÍA Y FISIOLOGIA

"! MÓDULO PROFESIONAL: 6

(Métodos de Control Fitosanitario)
!

CURS: 2006-07 . //0 *

CICLE FORMATIU DE GRAU MITJÀ
EXPLOTACIONS AGRÀRIES EXTENSIVES
. &)0 *

Los estudios se realizan mediante enseñanzas teórico-prácticas y todo el material didáctico

(apuntes, transparencias, presentaciones, etc) son confeccionados por los propios
profesores y adaptados en todo momento a las peculiaridades de la isla.

CONSELL INSULAR DE MENORCA IRTA Institut de Recerca

i Tecnologia
Agroalimentaria

FORMACIÓN PERMANENTE.- Con el fin de

Departament d'Agricultura i
Ramaderia
O RGANITZA: CO L.LABO RA:

Dimarts, 12 de nov e mbre de 2002

(de 11,30 a 13,30 hores a "SA GRANJA" - MAÓ)
Dime cre s, 13 de nov e mbre de 2002
CO NSELL INSULAR
(de 11,30 a 13,30 hores a "SA ROQUETA" - CIUTADELLA)
DE MENO RCA

proporcionar a los agricultores una puesta al día

!
Divendres, 10 d'octubre de 2003
a Sa Roqueta

(formación permanente) y adaptarse a los nuevos PROGRAMA

LA GESTIÓ ECONÒMICA I L'ANÀLISI DE
RESULTATS
(Exemple d'un grup de gestió de Catalunya)

cambios (agrícolas o tecnológicos), el Centro organiza

LA INGESTIÓ I LA PRODUCCIÓ DE LLET
(Ensitjat en bales - Ensitjat tradicional)

Pels tècnics de l'IRTA (Catalunya)

i del CCEA (Maó)
PROGRAMA
11,00 h Xerrada

cursillos, charlas o jornadas a lo largo del año sobre

14,30 h Dinar
17,00 h Visita a Son Bonaventura

Es prega confirmació:
Al Consell Insular (971) 35 63 17

distintos temas agrícolas-ganaderos.

" FINALIDAD DEL CENTRO.-

"
#
Por todo ello, el Centro tiene como objetivos en materia de experimentación:

• Introducir y probar los nuevos avances

técnicos y tecnológicos, tanto en cultivos
como en ganadería, y que puedan "
adaptarse a las explotaciones de la isla.

2
&'0(
1 (+ $
,
.

• Probar especies y variedades de $

cultivos de los muchos que hay en el
mercado a fin de diversificar
alternativa del campo menorquín.
la % %
%

• Mejorar las especies y variedades ya

adaptadas a la agricultura de la isla.
"
!
• Probar métodos culturales (laboreo,
siembras, abonados, tratamientos, etc.) y "
!
realizarlos de forma que respeten el #
medio ambiente.

• Probar nuevas técnicas ganaderas (manejo, nutrición y alojamientos) al fin de hacer

explotaciones más competitivas, sin olvidar el bienestar de los animales.

6 !$
34 "5 6 ! !$ %

& % ' ( )* + & ' ,

+ , )-' . ,

• Proteger las razas autóctonas e intentar mejorarlas.

$ % ) ++ 7 !
* 8 9
9
2 9 ,
2 :
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9 < 8 :
De nada serviría la experimentación si, posteriormente, esta no se divulgara. Para ello el
Centro edita monografías y publicaciones tratando temas de interés agrícola o ganadero de '
Menorca y que posteriormente se reparten a los agricultores a través de las Delegaciones de
Agricultura, Cooperativas, Asociaciones e INTERNET (www.cime.es/ca/ccea.htm).
(
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@ 8 *

"+
CCEA
D.L.: MH-

2 INFORMACIÓN TÉCNICA

---

,!
Centro de Capacitación y Experiencias Agrarias de Mahón (Menorca)

EL TIEMPO DURANTE Nº 48
LA TEMPORADA AGRÍCOLA 2003-2004 SEP. 04

81 A %
CCEA
OBJETIVO: Resumir las precipitaciones, temperaturas y vientos del año agrícola y compararlos

con las medias de los últimos 54 años (desde la temporada 1950-51).

DL: ME 42 / 2006

CCEA
INTRODUCCIÓN Tramuntana

INFORMACIÓ TÈCNICA
(N)
La temporada agrícola 2003-04 ha
Mestral
sido generosa en lluvias, al igual que las Gregal
(NO)
dos temporadas anteriores, y poco Centre de Capacitació i Experiències
(NE) Agràries de Maó (Menorca)

' , / ( )' ( )/ + , !
DL: ME-
ventosa. Durante la primavera, las
temperaturas fueron algo inferiores a la RESULTATS DE L'EXPERIÈNCIA Núm. 54
media lo que unido a la
distribución de las lluvias ha dado lugar a
buena DE
Ponent
(O)
VARIETATS D'ORDI (2004-2005)
Llevant
(E) INFORMACIÓ TÈCNICA FEB. 06

Centre de Capacitació i Experiències Agràries de Maó (Menorca)

,
unas excelentes cosechas tanto en
forrajes como en grano. OBJECTIU.- Conèixer el rendiment en gra i palla (kg/ha) de vuit varietats d'ordi subvencionades a

( / / 0 ' 1 )2 ' ,
Llebeig
(SO) durant Xaloc CARACTERITZACIÓ PRODUCTIVA Núm. 55
Menorca la campanya agrícola 2004-2005.
(SE) Les llavors les va facilitar l'empresa pública
Desde el punto de vista agrícola esta
temporada será recordada como muy
SEMILLA.
VIENTOS
DE LA GALLINA MENORCA MARÇ 06
Migjorn

)+ 1 + 1 *
buena.

PLUVIOMETRÍA
DE MENORCA
INTRODUCCIÓ.- L'assaig
(S)
es
realitzar a la finca Milà Nou, que pertany
al Centre de Capacitació i Experiències
Agràries, amb una altitud mitjana de 25
va
OBJETIU.- Conèixer millor els principals paràmetres del creixement i la posta d’una població de la
FINCAgallina
MILÀ-NOU
Menorca a l’illa, per poder així fomentar la raça i millorar-la en un futur.

INTRODUCCIÓ.- La gallina Menorca és una raça autòctona de les Illes Balears, originària concretament

$ MESES
Agosto
Septiembre
Octubre
PRECIPITACIONES (mm = litros/m 2)
AÑO 2003-04
0
175
150
m sobre el nivell de la mar.
MEDIA
(54La
años)
25
geològica
61
104
Días de lluvia

12
0
del carbonífer,
9
Máxima mensual
(03-04) en una zona
finca està situada
en concret
(03-04)

46 mm día 08
52 mm día 16
roques turbidites, i el sòl agrícola és del
de l'illa de Menorca. L’estàndard racial descrit (Francesch, 2006) la defineix com una au lleugera de tipus
mediterrani amb una bona aptitud per a la producció d’ous.
Per dur a terme aquest treball es va partir de 13 orígens, facilitats per l’Associació de Criadors de Gallines
de Menorca (ASOGAME). En cada un dels orígens es va fer una tria per constituir un grup a partir del qual es

)
Noviembre 78 91 8 52 mm día 26

( 3 ' -' ,
poguessin obtenir els ous per a la caracterització de la població de gallines Menorca existents a l’illa.
Diciembre 93 quaternari
80 tipus al·luvial
13 col·luvial
29 mmi día 03
Enero 24 65 8 Universitat
09 mm día 28 A partir dels grups formats es van recollir els ous, els quals es van identificar segons la seva procedència.
edafològicament qualificat com ade Lleida
Febrero 42 54 10 10 mm día 18 La incubació i cria dels animals es va realitzar a les instal·lacions del Centre de Capacitació i Experiències
Marzo 56 48 cròmic. Té un6ph de 7,4. 17 mm día 30
cambisòl
Agràries del Consell Insular de Menorca. Al naixement es disposava de 300 pollets, entre els nascuts dels
Institut de Recerca

Abril 41 48 8 14 mm día 17
Agroalimentàries

Mayo 52 El32clima de Menorca10 es qualifica, segons

18,5 mm día 12Papadakis, comlots
a clima
A i B i mediterrani
els originarissubtropical, i es de Natura Parc (Mallorca) que es van incloure en l’estudi.
ous dels

./
d’una incubació

(0
Junio 32 17 2 30 mm día 16
i Tecnologia

considera que el règim tèrmic és Su i el règim d'humitat és Me, i de

La representació segons
cada UNESCO-FAO,
grup en la poblaciócom a es va situar entre el 4 i el 30% dels animals.
final
Julio 4 5 2 02 mm día 13

( 4 , )--/ ,
!
TOTAL 746 632
mesomediterrani atenuat.
Mascles (108 en total) i femelles (192 en total) es van criar
conjuntament fins a les 4 setmanes de vida en sales de cria
IRTA

PLUVIOMETRIA.- Des de la sembra, que es va (20-30 animals/m

efectuar el 20 de2 ), entre fins
gener, les 4a ila8 setmanes
sega, que es
es van
va criar per

realitzar el 8 de juliol, es van recollir un total de 191separat

litres/m2en
, 31parcs interiors (4-8deanimals/m
la mitjana) dels
2 per sota 2 i a partir de
litres/m
llavors en parcs exteriors amb una zona coberta (2-3
darrers 56 anys.
animals/m2 ). A partir de les 16 setmanes mascles i femelles

' -4 5 + / ,
MESOS GENER FEBRER M ARÇ ABRIL MAIG JUNY JULIOL TOTAL
es van barrejar per obtenir ous fèrtils en el moment de la
ANY 2005 42 74 36 21 12 6 0 191
posta.
MITJANA
22 55 ibab
48 47 32 17 1 222
(56 anys)

; B ,

Institut de Biologia Animal

de Balears S.A.
.
Per a la caracterització de la corba de creixement es van

)52+ +0
,
9
de forma setmanal +
identificar els pollets al naixement i es va controlar el pes viu
fins a les 13 setmanes de vida, quinzenal entre les 13 i les 21 setmanes, i a les 24, 28, 32,
i 72 setmanes. En total es disposava de 5.387 observacions de pes viu (3.521 del lot A i 1.866 del lot B).
= :
Els pesos dels animals es van ajustar a una funció de Richards (Villalba et al.,2005). La posta es va dur a
terme amb un programa de llum de 16 h de durada. Durant la posta els lots de cria es van mantenir separats i
per tant es va controlar per separat la posta dels dos lots, A i B.
Diàriament es recollien tots els ous i es controlava el nombre i el pes total. Un dia a la setmana es pesaven

+,* %" individualment tots els ous posts aquell dia.

Es objetivo fundamental del Centro en materia de asesoramiento:

8 * ,
• En cambios de orientación de la explotación con la finalidad de adaptar las producciones a +
las demandas del mercado.
"
• En la planificación de la mejora de su explotación, utilizando mejor los recursos existentes. +
• En el diseño de las instalaciones necesarias desde un punto de vista económico, higiénico ,
y medioambiental.
$
• En el manejo de los cultivos a lo largo de su ciclo vegetativo.
Servicio
• En el manejo del ganado a lo largo de su ciclo productivo.
asesoramiento %
gratuíto • En la alimentación del ganado de forma racional y económica.

Este asesoramiento se realiza "

en la propia finca o en el Centro !
mediante contacto directo
entre el agricultor
y el personal del Centro.
,

J. Bustamante, A. Allés, M. Espadas

Centro de Capacitación y Experiencias Agrarias
Ctra. de Fornells, Km-2; Aptdo. Correos 35, 07700 MAHÓN
Tfno.: (971) 35 63 17 Fax: (971) 35 09 28
Correo electrónico: jbp.cime@silme.es
www.cime.es/ca/ccea.htm