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Ingredientes
Preparación
Precalentar el horno a 250º. Untar una bandeja rectangular con aceite de coco.
En un bol mezclar la manzana, la canela y dos cucharadas soperas de jugo
concentrado de manzana hasta que todo esté empapado.
Colocar los trozos de manzana en una sola capa sobre el fondo de la bandeja.
En un bol grande poner el resto de ingredientes y revolver hasta que esté bien
mezclado.
Verter la mezcla sobre la capa de manzanas.
Hornear a 250º durante 45 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente. Una vez frío, pasar un cuchillo por
el borde exterior para aflojarlo. Darle la vuelta suavemente.
Cortar en trozos pequeños para que sean bocados para un pica-pica.
CREMA DE CALABAZA
Ingredientes
Preparación
Saltear las cebollas con el aceite, el laurel y una pizca de sal, durante 12-15
minutos sin tapa a fuego medio.
Añadir la calabaza, una pizca de sal y agua que cubra un tercio del volumen de las
verduras.
Llevar a ebullición y bajar a fuego medio. Cocer con tapa 20 minutos.
Hacer puré con el minipimer, el pasapurés o la batidora hasta conseguir una
consistencia cremosa.
Añadir agua si hace falta.
Notas