Present Semana 3 Tema 1

Flujo del Proceso Productivo
Procesos de Manufactura
Ingeniero Jaime E. Molina Vílchez
1
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
¿Por dónde se va?
Representación gráfica de los Procesos
• Una de las primera actividades para conocer y caracterizar los

procesos es graficarlos.
• Una gráfica permite identificar de manera rápida e ilustrativa
un proceso.
• De allí la importancia de su representación gráfica, situación
que se ha convertido en una herramienta en la gestión de
procesos.
Representación gráfica de los Procesos
• Los procesos se pueden representar gráficamente mediante los

siguientes 05 tipos de diagramas:
• DOP: Diagrama de Operaciones de Proceso (macro)
• DAP: Diagrama de Análisis de Procesos (analítico)
• Diagrama de Recorrido
• Flujograma
• BPMN: Business Process Model and Notation
Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP)
• El Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP) es la

representación gráfica y simbólica del acto de elaborar un
producto o servicio, mostrando las operaciones e inspecciones
por efectuar, con sus relaciones sucesivas cronológicas y los
materiales utilizados.
• En este diagrama solo se registraran las principales operaciones
e inspecciones para comprobar su eficiencia, sin tener en cuenta
quien las efectúa ni donde se lleva a cabo.
Importancia del DOP
Clarifica toda la secuencia de los acontecimientos del

proceso.
Ayuda a mejorar la disposición del manejo de los
materiales.
Ayuda a identificar la materia prima primaria y la
secundaria
Símbolos a utilizar
Operación
Se usa cuando se modifican intencionalmente las

características físicas o químicas de un objeto. Se produce
también una operación cuando el operario proporciona o
recibe información y cuando planea o calcula
Inspección
Se usa cuando se examina un objeto para identificarlo o

cuando se verifica la calidad o cantidad de cualquier de sus
características
Operación Combinada
Se usa cuando se desea indicar actividades conjuntas por el

mismo operario en el mismo punto de trabajo
Estructura de un (DOP)
Secuencia alternativa (DOP)

Repetición o
Reprocesamiento (DOP)
Diagrama de Actividades del Proceso (DAP)
Es un representación gráfica simbólica del trabajo realizado o que

se va a realizar en un producto a medida que pasa por algunas o
por todas las etapas de un proceso.
Información que se conseguirá:
Cantidad de material
Distancia recorrida
Tiempo de Trabajo realizado
Equipo utilizado
TIPOS DE DIAGRAMAS
Para el producto (o material). El proceso o los sucesos

relacionados con un producto o material.
Para las personas. El proceso relacionado con las
actividades de una persona.
Para el equipo. El proceso o los acontecimientos asociados
con el equipo.
Símbolos a utilizar (además de los 03 anotados en el DOP)
Transporte:
Se usa cuando se traslada un objeto o cuando una
persona va de un lugar a otro, excepto cuando el
movimiento forma parte de la operación o es
causado por el operador en la estación de trabajo
Demora:
Se produce cuando un objeto o persona espera
la acción planeada siguiente.
Almacenamiento:
Se usa cuando un objeto se guarda y protege
contra el retiro no autorizado
Estructura a utilizar DAP
Estructura a utilizar DAP
Resumen de símbolos DOP y DAP
Resumen de símbolos DOP y DAP
Diferencia entre DOP y DAP
• DOP: Es una representación gráfica de los puntos en los que se
introducen materiales en el proceso y del orden de las
inspecciones y de todas las operaciones, excepto las incluidas en
la manipulación de los materiales. Utiliza sólo los símbolos de
Operación, Inspección y Combinada.
• DAP: Contiene muchos más detalles que el de operaciones. Es
particularmente útil para poner de manifiesto costos ocultos
como pueden ser distancias recorridas, retrasos y
almacenamientos temporales.
Representación gráfica de los Procesos – Diagrama de Flujo
Algunos símbolos son:
Inicio / Fin Operación Base de datos

Operación manual
Decisión Información Almacenamiento Subproceso Conector o

escrita esperas
Inicio Representación gráfica de los Procesos
Ejemplo de Diagrama de flujo
Pesar materia prima
Agregar
reactor
Reacción química
Sacar
muestra NO
Viscosidad SI
Medir viscosidad Enfriar y descargar Fin
OK?
Diagrama de Recorrido
• Es una representación gráfica de la distribución de zonas y

edificios, en la que se indica la localización de todas las
actividades registradas en el diagrama de flujo del proceso.
• Complementa al diagrama de flujo, pues en el plano de la planta

o de una oficina, se trazan en él las líneas de flujo que indiquen
el movimiento de material de una actividad a otra.
• La elaboración del diagrama de recorrido, requiere que el
analista de métodos y movimientos, identifique cada actividad
por símbolos y números que correspondan a los que aparecen
en el diagrama de flujo de proceso.
• El sentido del flujo se indica colocando periódicamente
pequeñas flechas a lo largo de las líneas de recorrido. Si se
quiere mostrar el recorrido de más de una pieza puede
emplearse un color diferente para cada una.
Representación gráfica de los Procesos BPMN
Significa en español Modelo y Notación de Procesos de Negocio, es
una notación grafica estandarizada que permite el modelado de
procesos de negocio. Se ha generalizado su uso en los procesos.
Por qué es importante modelar con BPMN
• BPMN es un estándar internacional de modelado de procesos aceptado por la
comunidad.
• BPMN es independiente de cualquier metodología de modelado de procesos.
• BPMN crea un puente estandarizado para disminuir la brecha entre los procesos
de negocio y la implementación de estos.
• BPMN permite modelar los procesos de una manera unificada y estandarizada
permitiendo un entendimiento a todas las personas de una organización
BPMN está planeada para dar soporte únicamente a aquellos procesos

que sean aplicables a procesos de negocios. Esto significa que cualquier
otro tipo de modelado realizado por una organización con fines distintos
a los del negocio no estará en el ámbito de BPMN
Autoevaluación
1. La representación gráfica de un proceso se usa..:
a) Para facilitar la identificación y comprensión del proceso

b) Opcionalmente a decisión del responsable del proceso.
c) De acuerdo a la complejidad del proceso
d) Por normas y reglamentos establecidos
e) Establecer las medidas de desempeño
Autoevaluación
2. El DOP se caracteriza por:
a) Representar las principales operaciones e inspecciones

b) Representar todas las operaciones e inspecciones
c) Representar el flujo del personal
d) Representar el flujo de materiales
e) Representar la distribución de los equipos
Autoevaluación
3. EL DAP tiene como uno de sus beneficios:
a) Identificación del tiempo del proceso

b) Determinación del dueño del proceso
c) Cálculo de los espacios a utilizar
d) Conocimiento de las herramientas a emplear
e) Caracterización de la mano de obra
Autoevaluación
4. El uso de la diversa simbología en las representaciones gráficas,

esta definida:
a) Por nomenclatura establecida
b) A decisión de cada elaborador de los procesos
c) Por facilidad de entendimiento
d) Por el software graficador que se use.
e) Por usos y costumbres
Autoevaluación
5. En el diagrama de recorrido, una condición previa es tener:
a) El diagrama de flujo del proceso

b) El DOP
c) La cantidad de personas disponibles
d) La ubicación de los espacios disponibles
e) La ergonomía de los puestos de trabajo

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Flujo del Proceso Productivo

• Una de las primera actividades para conocer y caracterizar los

• Los procesos se pueden representar gráficamente mediante los

• El Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP) es la

Clarifica toda la secuencia de los acontecimientos del

Se usa cuando se modifican intencionalmente las

Se usa cuando se examina un objeto para identificarlo o

Se usa cuando se desea indicar actividades conjuntas por el

Secuencia alternativa (DOP)

Es un representación gráfica simbólica del trabajo realizado o que

Tiempo de Trabajo realizado

Para el producto (o material). El proceso o los sucesos

Inicio / Fin Operación Base de datos

Decisión Información Almacenamiento Subproceso Conector o

• Es una representación gráfica de la distribución de zonas y

• Complementa al diagrama de flujo, pues en el plano de la planta

BPMN está planeada para dar soporte únicamente a aquellos procesos

1. La representación gráfica de un proceso se usa..:

a) Para facilitar la identificación y comprensión del proceso

2. El DOP se caracteriza por:

a) Representar las principales operaciones e inspecciones

3. EL DAP tiene como uno de sus beneficios:

a) Identificación del tiempo del proceso

4. El uso de la diversa simbología en las representaciones gráficas,

5. En el diagrama de recorrido, una condición previa es tener:

a) El diagrama de flujo del proceso

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