ACARA 3.

PENYIMPANAN KOMODITAS HORTIKULTURA

grafik vqr, kekerasan, warna, susut

Grafik VQR Komoditas Tomat G

10.00 Kontrol 4.00
9.00 Pl astik erat 3.50
8.00 Pl astik 16 l uba ng 3.00

Tingkat Kekerasan
7.00
Serbuk gergaji ba sa h 2.50
Tingkat VQR

6.00
Serbuk gergaji kering 2.00
5.00
4.00 Mos s bas ah 1.50
3.00 Mos s keri ng 1.00
2.00 Kora n 1 l api s 0.50
1.00
Kora ng 2 la pi s 0.00
0.00 1 2
1 2 3 4 5 6 7 Suhu cri sper 2.3
Hari ke- Suhu l ema ri es 2.35

Grafik Indeks Warna Komoditas Tomat G

6.00 Kontrol 25.00
Plastik erat
5.00
Plastik 16 lubang 20.00
4.00 Serbuk gergaji basah

Susut Berat (%)

Indeks Warna

Serbuk gergaji kering 15.00

3.00 Moss basah
Moss kering 10.00
2.00
Koran 1 lapis
1.00 5.00
Korang 2 lapis
0.00 Suhu crisper 2.3 0.00
1 2 3 4 5 6 7 Suhu lemari es 2.35 1 2

Perlakuan

susut bobot pada perlakuan koran lapis 1 tinggi karna buah pada busuk (biogama, 2016)
 Tabel 2. Hasil pengamatan kekerasan buah tomat selama 7 hari

Kekerasan hari ke-n

No Perlakuan
1 2 3 4 5 6 7
1 Kontrol 2.00 2.00 2.67 2.22 2.33 2.67 3.67
2 Plastik erat 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.11 1.11
3 Plastik 16 lubang 1.00 1.00 1.00 1.22 1.67 1.67 2.00
4 Serbuk gergaji basah 1.00 1.00 1.00 1.00 1.20 1.90 2.10
5 Serbuk gergaji kering 1.20 1.20 1.20 1.20 1.77 2.00 2.43
6 Moss basah 1.00 1.00 1.33 1.67 2.00 2.44 3.00
7 Moss kering 1.00 1.00 1.00 1.33 2.33 2.67 3.11
8 Koran 1 lapis 1.00 1.00 1.11 1.33 1.11 1.00 1.72
9 Korang 2 lapis 1.00 1.00 1.44 2.11 2.33 2.33 2.67
10 Suhu crisper 2.3 2.00 2.27 2.27 2.27 2.00 2.00 2.00
11 Suhu lemari es 2.35 2.00 2.17 2.50 2.50 2.87 3.00 3.33

Tabel 4. Hasil pengamatan susut berat buah tomat selama 7 hari

Susut Berat hari ke-n

No Perlakuan
1 2 3 4 5 6 7
1 Kontrol 4.58 5.32 5.54 5.75 6.13 6.78 7.23
2 Plastik erat 0.58 1.15 1.56 2.10 2.57 2.91 3.27
3 Plastik 16 lubang 0.53 0.97 1.62 2.15 2.67 3.28 3.76
4 Serbuk gergaji basah 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
5 Serbuk gergaji kering 5.15 5.59 6.18 6.52 7.15 7.54 7.88
6 Moss basah 0.78 0.97 2.17 2.85 4.63 5.92 8.09
7 Moss kering 4.91 5.42 6.16 6.50 7.67 9.18 11.95
8 Koran 1 lapis 0.00 8.99 9.65 10.19 19.92 20.43 21.22
9 Korang 2 lapis 0.00 3.49 3.80 4.61 5.00 5.34 5.54
10 Suhu crisper 2.3 11.82 12.37 13.30 13.78 14.45 15.19 15.54
11 Suhu lemari es 2.35 0.55 1.55 2.81 14.38 5.97 7.69 11.75
 Grafik Kekerasan Komoditas Tomat
4.00 Kontrol
3.50 Plastik erat
Plastik 16 lubang
3.00
Tingkat Kekerasan

Serbuk gergaji basah

2.50
Serbuk gergaji kering
2.00 Moss basah
1.50 Moss kering
1.00 Koran 1 lapis
Korang 2 lapis
0.50
Suhu crisper 2.3
0.00
1 2 3 4 5 6 7 Suhu lemari es 2.35

Hari ke-n

Grafik Susut Berat Komoditas Tomat

25.00 Kontrol
Plastik erat
20.00 Plastik 16 lubang
Serbuk gergaji basah
Susut Berat (%)

15.00 Serbuk gergaji kering

Moss basah
10.00 Moss kering
Koran 1 lapis
5.00 Korang 2 lapis
Suhu crisper 2.3
0.00
1 2 3 4 5 6 7 Suhu lemari es 2.35

Perlakuan

Tabel 1. Hasil pengamatan VQR buah tomat selama 7 hari

VQR hari ke-n

No Perlakuan
1 2 3 4
1 Kontrol 7.00 7.00 6.00 6.00
2 Plastik erat 9.00 9.00 8.89 8.44
3 Plastik 16 lubang 9.00 9.00 8.78 8.22
4 Serbuk gergaji basah 7.10 7.10 7.00 7.00
5 Serbuk gergaji kering 7.47 7.33 7.00 6.77
6 Moss basah 9.00 8.22 7.22 7.22
7 Moss kering 9.00 8.44 7.89 7.67
8 Koran 1 lapis 8.00 7.53 6.73 5.67
 9 Korang 2 lapis 8.00 8.00 8.00 7.54
10 Suhu crisper 2.3 4.67 4.00 4.00 4.00
11 Suhu lemari es 2.35 4.67 4.00 3.93 3.60

Tabel 3. Hasil pengamatan indeks warna buah tomat selama 7 hari

Indeks Warna hari ke-n

No Perlakuan
1 2 3 4
1 Kontrol 1.00 1.00 1.22 1.89
2 Plastik erat 1.00 1.00 1.00 1.00
3 Plastik 16 lubang 1.00 1.00 1.00 1.44
4 Serbuk gergaji basah 1.00 1.00 1.00 1.00
5 Serbuk gergaji kering 1.00 1.00 1.00 1.23
6 Moss basah 1.33 1.44 1.78 2.00
7 Moss kering 1.22 1.22 1.56 1.89
8 Koran 1 lapis 1.00 1.00 1.45 1.67
9 Korang 2 lapis 1.00 1.00 1.43 3.00
10 Suhu crisper 2.3 1.00 1.00 1.00 1.00
11 Suhu lemari es 2.35 1.00 1.00 1.00 1.00
at selama 7 hari

VQR hari ke-n

5 6 7
6.00 5.00 4.00
8.11 7.67 7.22
8.11 7.89 7.56
6.47 6.00 6.00
6.47 6.00 5.80
6.78 6.00 5.00
6.00 5.44 4.67
4.67 4.67 6.94
 7.10 6.67 7.39
4.00 4.00 4.00
3.33 3.00 2.93

tomat selama 7 hari

ks Warna hari ke-n

5 6 7
2.33 3.78 3.78
1.00 1.00 1.56
1.56 1.56 1.56
1.00 1.10 1.80
1.53 1.90 2.00
3.78 4.44 5.33
3.11 3.67 4.56
1.67 2.33 2.60
2.89 3.00 3.56
1.00 1.00 1.00
1.00 1.00 1.00
 Komoditas : Tomat
Perlakuan : kontrol
VQR Kekerasan
No Hari/tanggal Rerata Rerata
1 2 3 1 2 3
1 Selasa 7.00 7.00 7.00 7.00 2.00 2.00 2.00 2.00
2 Rabu 7.00 7.00 7.00 7.00 2.00 2.00 2.00 2.00
3 Kamis 6.00 6.00 6.00 6.00 3.00 2.00 3.00 2.67
4 Jumat 6.00 6.00 6.00 6.00 2.33 2.00 2.33 2.22
5 Sabtu 6.00 6.00 6.00 6.00 2.67 2.00 2.33 2.33
6 Minggu 5.00 5.00 5.00 5.00 3.33 2.00 2.67 2.67
7 Senin 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 3.67 3.33 3.67
Rerata 5.86 5.86 5.86 2.76 2.24 2.52

borang disesuaikan sama perlakuan yaa

 Warna Bobot awal Bobot hari ke-n
Rerata
1 2 3 1 2 3 1 2 3
1.00 1.00 1.00 1.00 39.57 37.51 39.79 37.85 35.84 37.82
1.00 1.00 1.00 1.00 39.57 37.51 39.79 37.29 35.74 37.61
1.33 1.00 1.33 1.22 39.57 37.51 39.79 37.35 35.59 37.45
2.33 1.00 2.33 1.89 39.57 37.51 39.79 37.39 35.38 37.39
3.67 1.00 2.33 2.33 39.57 37.51 39.79 37.23 35.23 37.25
6.00 2.00 3.33 3.78 39.57 37.51 39.79 36.96 34.98 37.00
6.00 2.00 3.33 3.78 39.57 37.51 39.79 36.77 34.82 36.82
3.05 1.29 2.10 39.57 37.51 39.79 37.26 35.37 37.33
 Susut bobot
Rerata
1 2 3
4.34 4.46 4.95 4.58
5.75 4.73 5.48 5.32
5.60 5.13 5.88 5.54
5.51 5.69 6.04 5.75
5.91 6.08 6.39 6.13
6.60 6.74 7.01 6.78
7.08 7.17 7.46 7.23
5.83 5.71 6.17