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•la aptitud para el mercado y sus necesidades y sobre todo, los aspectos
económicos de toda la operación.
PRODUCTOS ALMACENADOS
IMPORTANCIA
2. Tratamientos químicos
4. Empaques protectores
5. Manejo de la temperatura
FRUTA % DE PERDIDA
Ciruela 16
Pera 26
Curuba 21
Mango maduro 30
Naranja 38
Tomate 20
Manzana 9