RETETE BEBE by SEBA ALEX

1. Supa de rosii cu usturoi ( 7luni+ )

Ingrediente:

● 1.5 kg Dovlecei (3 bucati)

● 2.5 kg Tomate (rosii)
● 4 catei Usturoi
● 4 grame Busuioc uscat (2 lingurite)

Preparare:

Punem dovlecelul si usturoiul la preparat(abur/fiert),tocat marunt,aprox 30 min.Intre

timp,scufundam rosiile in apa clocotita 5 min,le scoatem,le decojim,le dam pe razatoarea de
sticla,apoi le strecuram pentru a scapa de seminte.Blenduim totul,apoi mai punem la fiert 30
de min.la sfarsit adaugam busuiocul.
Ps: pentru pitici fara sare pana la 1 an.
 2. Supa de curcan cu legume si taietei de casa

Ingrediente:

● 1 piept de curcan,
● 2 cartofi,
● ½ telina,
● 1pastarnac,
● 1 morcov,
● 1 ceapa,
● 1 legatura de patrunjel
Preparare:

1.Taie pieptul de curcan in cubulete si pune-l la fiert in apa. Aduna spuma ori de cate ori
este nevoie,schimba apa dupa aprox 1 h.Adauga ceapa tocata. Lasa supa sa dea in cateva
clocote. Cand carnea de curcan este aproape fiarta, pune telina, cartofii si morcovul taiat
rondele.
 2.Lasa la fiert, la foc mic, iar spre final adauga taieteii.Dupa ce au fiert si taieteii,opreste
focul si aromatizeaza cu patrunjel tocat fff marunt.

Taietei de casa

Framanta un aluat dintr-un ou, o jumatate de cana cu faina, un praf de sare si putina apa
calduta. Intinde-l cat poti de subtire si lasa-l putin la zvantat. Presara deasupra faina, dupa
care, ruleaza aluatul si taie taietei cat poti de subtiri. Daca ai facut prea multi poti sa-i
pastrezi cateva zile in punga de hartie, la loc racoros.(Se poate face si doar cu galbenus,dar
adauati 2galbenusuri)

3. Clatite in stil american

Ingrediente:

● 1 galbesnus (in functie de

recomandarile
pediatrului/nutritionistului se
poate folosi si albusul)
● cateva felii de banane
● 1 lingura zmeura (pentru
copiii peste 10l)
● 2 linguri faina integrala
● 1 lingura branza de vaci
● 1 lingura ulei de rapita/sau
de care aveti.

Preparare:

Albusul l-am batut bine cu telul,

apoi am pus galbenusul si branza, am amestecat putin si am pus zmeura si feliutele de
banana.
La sfarsit am pus faina, daca vi se pare prea groasa compozitia puteti pune o lingura de
lapte.
In tigaia neaderenta am pus clatitutele, la foc nu prea mare (mai degraba mediu, spre mic
dupa ce le-am intors)
 Cand au inceput sa se usuce putin deasupra, le-am intors. Deasupra am facut sosul din
branza dulce, zmeura si putina smantana.

4. Cartofi cu pui gratinati (7l+ daca inlocuim mozzarela cu branza de

vaci si nu punem cascaval)

Ingrediente:

● 450 g cartofi fierti in coaja

● 300 g piept de pui
● 200 g mozzarella / branza de vaci (de la 11 luni mozzarella)
● 50 g cascaval
● 2 oua
● unt pentru uns vasul
● 2 linguri pesmet
● cimbru verde
● ulei

Preparare:
 Pentru inceput punem cartofii la fiert dupa ce ii spalam bine. Cat timp acestia de fierb
spalam si curatam pieptul de pui, il spalam,apoi il taiem bucatele ,le ungem cu cateva
picaturi de ulei si il facem la gratar,ori in tigaie(dar nu il prajim)
Cartofii fierti ii curatam de coaja si ii taiem felii. Taiem si 150 g mozzarella felii. Intr-un
vas uns cu unt si tapetat cu pesmet aranjam felii de cartofi, piept de pui si mozzarella
alternativ. Presaram cateva frunzulite de cimbru peste acestea, apoi acoperim totul cu 2 oua
batute cu sare, piper si amestecate cu 50 g cascaval si 50 g mozzarella rase.
Dam vasul la cuptorul preancalzit la 200°C si coacem pana se rumenste. Avem grija sa
verificam daca ouale sunt coapte, intepand cu un varf de cutit din loc in loc, spre centrul
vasului.
Pofta buna mamici si pitici.

5. Budinca de gris (7l +)

Ingrediente​:

● 5 mere
mari
● 3 oua
● 500 ml
lapte
● 1 ceasca
gris
● 3
lingurite pasta de curmale
● 1 baton vanilie
● 1 praf sare(dupa 1 an)
● pesmet

​Preparare​:

Pune la fiert laptele cu grisul, pana vei obtine o compozitie asemanatoare cu o

mamaliguta. Lasa compozitia sa se raceasca usor, apoi amestec-o cu merele curatate si date
pe razatoarea mare.
 Adauga pasta de curmale, vanilie si sare, iar la final incorporeaza ouale batute,
amestecand usor. Aseaza compozitia intr-o forma termorezistenta tapetata cu pesmet, da-o
la cuptor circa 35 de minute si scoate-o dupa ce s-a rumenit usor.
Lasa budinca sa se raceasca usor inainte de servire.
Pofta buna tuturor!

6. Briose cu legume si carne (7l +)

Ingrediente:

● Piept de pui
● 1 morcov
● 1 cartof
● 1 ou
● Lapte
● Unt

Preparare:

❖ Nu am cantități exacte, nu le-am cântărit și oricum cel puțin la pieptul de pui

depinde de cât de mult mănâncă fiecare copil la o masă.
 ❖ Am uns formele de brioșe cu unt. Morcovul și cartoful au fost dați pe răzătoarea
mică, scurși, apoi amestecați cu pieptul de pui fiert si tăiat cubulețe mici. Oul bătut cu puțin
lapte se pune peste compoziția anterioară, se amestecă si se pun în formele de brioșe. Eu am
folosit patru, umplute doar jumătate, mi s-a părut mie că se fac mai bine așa.
❖ Le-am băgat la cuptor pentru 20-25 minute. Verificați cu o scobitoare din când în
când.

* Alte variante încercate:

– Fără pui, dar cu pătrunjel.
– Cu pește, morcov și păstârnac.
– Cu brânza, morcov, cartofi și ceapă.
– Cu brânză și broccoli.
– Cu pui, conopidă, ceapă și roșii.
Pofta buna!!!

7. Galuste cu prune ( 7 luni+,dar fara zahar si fara sare)

(12 galuste
mari)

Ingrediente:

● 700 g
cartofi albi vechi
fainosi
● 150 – 160 g
faina
● 2 oua medii
● 50 – 60 g
gris
● 180 g
pesmet (pt tavalit)
● cca 70 -75 g
zahar (pt tavalit)
 ● 40 g unt (pt pesmet)
● 6 prune
● 2-3 linguri zahar (pt prune) - dupa varsta de 1 an
● 1 varf cutit sare - dupa varsta de 1an

Preparare:

❖ Pentru inceput, spalam prunele, le stergem si le taiem in jumatati. Le punem intr-o

farfurie (optional:le pudram cu 2-3 linguri de zahar).
❖ Spalam cartofii si ii punem la fiert intregi, nu ii curatam si nici nu ii taiem. Dupa
ce cartofii au fiert, ii scoatem din apa si ii lasam sa se raceasca.
❖ Cat timp fierb cartofii, topim untul intr-o tigaie antiaderenta si adaugam pesmetul.
Il rumenim, pe foc mic, pentru cateva minute. Cand capata o culoare aurie, stingem focul
(optional: adaugam zaharul). Amestecam bine si il lasam sa se raceasca complet.
❖ Curatam cartofii, ii dam prin razatoarea cu gauri mici. Adaugam ouale, sarea,
faina si grisul si amestecam. Vom obtine un aluat lipicios, dar omogen.
❖ Nu va sfatuiesc sa adaugati mai multa faina pentru ca galustele vor fi tari dupa
fierbere. Numai in cazul in care aluatul este extem de umed, mai putem adauga maxim 1
lingura cu faina si 1 lingura cu gris.
❖ Umplem o oala cu apa si o punem la fiert. In momentul in care incepe sa fiarba,
adaugam 1 lingura cu ulei.
❖ Cu mana usor umeda, rupem bucatele din aluat carora le vom da o forma
aplatizata. Punem in centrul fiecareia cate o jumatate de pruna, apoi inchidem aluatul si ii
dam o forma de galusca.
❖ Punem galustele in oala, cate 3-4 deodata, si le fierbem pana cand se ridica singure
la suprafata. Le scoatem cu o paleta cu gauri si le punem direct in tigaia cu pesmet. Le rotim
pe toate partile, astfel incat sa fie perfect invelite in crocantul pesmet.
Pofta buna mamici si pitici !
 8. Omleta cu ciuperci (9l + )

Timp de preparare​: ​15 min.

Dificultate:​ ​usor

Ingrediente​:

● 2 oua mari sau 4 de prepelita

● 2-3 ciuperci proaspete taiate felii subtiri
● 1/4 lingurita sare
● piper(sare si piper pentru adulti)
● branza sau cascaval
● ulei de masline

Preparare​:

Bate ouale cu sare si piper si lasa-le deoparte.(pentru bebe fara sare si piper)Pune putin
ulei de masline pe un servetel si unge tigaia,pune ciupercile. Dupa un minut, adauga ouale
peste ciuperci. Adauga un cubulet de unt inainte de a intoarce omleta pe partea cealalta.
Cand se rumeneste, scoate preparatul pe o farfurie. Rade branza sau cascaval proaspat pe
deasupra, cat este inca fierbinte.
 Puteti face si in combinatie cu spanac si ricotta sau sa adaugati ce prefera bebe,ori
voi.Pofta buna!

9. Mamaliguta pe straturi​ (8l + daca facem mici modificari)

Ingrediente​:

● 4 căni de apă
● o cană de mălai
● 100 gr. de unt
● spanac facut la abur(o cana)/o cutie de spanac, bine stors de apă
● 350 gr. de brânză de vaci/de capră moale/(branza burduf/mozzarela/sau orice
branza doriti - inclusiv puteti sa le combinati dupa 10l)
● jumătate de ceapă, tăiată mărunt
 ● 2 căței de usturoi, tăiați mărunt
● 3 linguri de ulei de măsline
● 4 ouă
● 6 linguri de smântână
● roșii cherry
● o linguriță rasă de sare(pentru adulti)
● sare și piper după gust(la adulti)

Tips​:

Prepararea mămăligii ține și de modul în care te înveți. Îmi amintesc că mama, în timp ce
gătea, vorbea încontinuu, explicându-mi ce face. ''Acum spumăm supa'', ''Dăm focul mai
mic când călim ceapa'', ''Fierbe tăițeii pentru supă separat''. Și tot așa... Nu vorbea singură,
dar când mă prindea că intru în bucătărie, începea lecția, indiferent dacă mă nimeream la
finalul preparării bucatelor sau la început, la mămăligă sau la ostropel. Îți dai seama că asta
era tehnica ei să mă pregătească... să mă descurc sigură. Unde mai pui că se spune că o fată
care știe să facă mămăligă e bună de măritat?! Mă rog, nu știu de unde zicerea asta... Astfel,
mi-au rămas întipărite în minte multe ''trucuri'' pe care acum le aplic. În legătură cu
mămăliga, mai bine zis... terciul (mămăligă foarte moale), îmi amintesc că-mi spunea că
trebuie fiert foarte bine înainte să adaug restul de mălai. De aceea, și eu îți propun să
folosești varianta în care lași terciul să fiarbă.

Preparare :

Pasul 1

Mai întâi prepară spanacul.

Pune-l într-o sită și apasă-l ușor cu o furculiță, astfel încât să elimini apa. Pune pe foc o
tigaie antiaderentă și încinge 2 linguri de ulei de măsline sau de gătit. Călește ceapa, până
devine aurie, la foc mediu, adaugă usturoiul și mai călește două minute. Pune apoi spanacul,
condimentează cu sare și piper și mai lasă totul pe foc 3-4 minute. Apoi, pune tigaia
deoparte.

Pasul 2
Taie rondele brânza de capră.

Pasul 3
Pregătește mămăliga.
 Într-un vas de tuci sau într-o caserolă antiaderentă, pune la fiert cele 4 căni de apă și o
linguriță rasă de sare. Când începe să fiarbă apa, adaugă, în ploaie, jumătate din cantitatea
de mălai, amestecând cu un tel sau cu o lingură de lemn în continuu, astfel încât să nu se
formeze cocoloașe. Dă imediat focul mai încet, pune capacul și lasă să fiarbă 7-10 minute,
amestecând din când în când. Ia capacul de pe cratiță și adaugă treptat mălaiul rămas,
amestecând mereu. Adaugă cele 100 de gr. de unt și mai ține vasul pe foc mic aproximativ
10 minute, amestecând constant. Ai grijă să nu se lipească. Vei obține o mămăligă nu
vârtoasă, foarte bună. Mai este o variantă de preparare a mămăligii pe care o cunosc, dar nu
o folosesc. Se pune apa cu sarea pe foc. Când începe să fiarbă, se adaugă tot mălaiul și se
amestecă, se tot amestecă până e gata. Am încercat și eu, dar mi s-a părut că mămăliga
rezultată nu e fiartă. Poate nu îmi iese mie...
Dă drumul la cuptor și setează temperatura la 180 de grade.

Pasul 4
Așează formele într-o tavă pentru cuptor. Preparatul prezentat este format din două
straturi de mămăligă. Trebuie să lucrezi rapid și să procedezi astfel: pune un strat de
mămăligă, un strat de spanac (oprește o lingură cu spanac), câteva felii de branză, iar un
strat de mămăligă și un strat de felii de brânză.

Pasul 5
Bate 4 ouă cu 4 linguri de smântână și cu o lingură de spanac, condimentează cu sare și
piper și răspândește amestecul obținut uniform în forme (deasupra brânzei). Pune în tavă
câteva crenguțe cu roșii cherry și dă tava la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute, la
180 de grade, până crema de ou și smântână se coace.

Pasul 6
Amestecă cele 2 linguri de smântână rămase cu o lingură de ulei de măsline, sare și piper.
Scoate mămăliga în straturi din cuptor și las-o să se odihnească 2 minute, apoi adaugă sosul
de smântână și ulei de măsline și servește imediat.
Este delicioasă! Enjoy!
 10. Conopida si brocoli cu branza (9l+)

Ingrediente​:

● 1/4 ceasca ulei de masline

● 2 fire de cimbru verde
● 2 felii paine veche
● 1 kg conopida
● 500 g broccoli
● 500 ml lapte degresat
● 50 g faina
● 50 g unt nesarat
● 2 catei de usturoi
● 25 g fulgi de migdale
● 100 g branza cheddar maturata(peste 1 an)/riccota sau branza de vaci sub 1 an,ori
mozzarela

Tips:
 Invață să prepari o delicioasă rețetă de conopidă, broccoli și brânză pe care până și cei
mici o vor devora. Ideea este a lui Jamie Oliver, dar asta nu înseamnă că nu poate fi
preparată chiar de tine.

Mod de preparare:

Încinge cuptorul la 180 de grade, foc mediu. Curăță și feliază subțire usturoiul și prăjește
pe foc mediu în unt. Când untul s-a topit, adaugă făina și apoi treptat laptele, amestecând
continuu. Adaugă buchețelele de broccoli la sos și fierbe încet circa 20 de minute, până ce
se înmoaie. Folosește un blender și pasează tot amestecul. Poți adăuga puțin lapte ca să ai o
compoziție mai moale. Rade jumătate din brânza Cheddar și condimentează după gust.
Pune conopida într-un vas de yena sau alt vas de copt mai adânc. Toarnă peste buchețele
sosul gros de broccoli și brânză. Rade deasupra restul de Cheddar.
Pisează pâinea mărunt într-un blender sau robot, apoi adaugă migdalele și cimbrul verde
și picură ulei de măsline, sare, piper, amestecă bine și toarnă peste conopidă, broccoli și
brânză.
Dă la cuptor circa o oră, sau până se coace bine conopida cu sosul de broccoli și brânză
Cheddar.

11. Supa crema de

spanac cu​ ​smantana
(8l+)

Număr de portii:aprox 4
Timp de preparare: 35 de
minute
Dificultate: simplă

Ingrediente​:

● 500 de grame de spanac

● 1 ceapă
● 2 linguri de unt
● 1 cățel de usturoi
● 100 de grame de smântână pentru gătit
 ● o jumătate de legătură de pătrunjel

Preparare​:

Taie ceapa mărunt și înăbuș-o puțin în untul topit, apoi adaugă usturoiul zdrobit.
După ce se călește, pune frunzele de spanac spălate bine.
Stinge cu apă călduță.
Lasă să fiarbă la foc mic, aromatizează cu pătrunjel, după care zdrobește totul cu
blenderul.
Încorporează smântâna și lasă pe foc, dar să nu dea în clocot. Supa de spanac e gata!
PS: ​Cel mai ok e sa il faceti la abur spanacul(daca aveti aparat)
INFO: ​De ce spanacul nu trebuie sa ne lipseasca din alimentatie
O jumătate de cană cu spanac gătit conține aproximativ 100 mcg de acid folic, o vitamină
importantă pentru sănătatea sarcinii.
În plus, spanacul este bogat în betacaroten și luetină, compuși chimici care previn o
mulțime de forme de cancer.

Idei pentru a prepara spanacul

Fă-ți o mâncare clasică, încearcă o lasagna cu spanac, sotează-l în puțin unt și mănâncă-l
cu cartofi sau prepară o omletă cu spanac. La fel de bine îl poți adăuga crud în salate.
Dacă prepari spanacul, este de preferat să-l gătești la aburi, nu să-l fierbi, deoarece își
păstrează mai bine valorile nutritive.
Va urez pofta buna pitici si mamici.

12. Briose cu spanac si piept de​ ​pui​ (8luni+)

 Am făcut și alte variante: fără semințe de chia, fără piept de pui sau cu alte legume date
pe răzătoare mică …

Ingrediente​:

● 80g piept pui

● 100g spanac
● 1 ou
● 1 lingură smântână
● 5 linguri lapte
● Semințe de chia (opțional)

Mod de preparare​:
 Am opărit spanacul, am fiert pieptul de pui și apoi le-am tăiat mărunt pe toate. Semințele
de chia le-am pus 5-10 minute la înmuiat în apă. Am bătut un ou cu smântână și lapte, am
adăugat toate celelalte ingrediente și le-am pus în forme de brioșe unse cu unt (umplute pe
jumătate). Le-am dat la cuptorul încins la 180 grade pentru 20-25 minute. Le-am verificat
din când în când dacă sunt gata.

13. Chiftelute cu spanac (8l+)

Ingrediente​:

● 100 gr
spanac
● 50 gr
branzica
proaspata
● un
galbenus
● pesmet
fin

Preparare:

Incalzim
cuptorul la 180 de grade.
Spanacul il curatam si il punem la fiert 10-15 minute.Cand este gata,il scurgem de apa si
il tocam foarte marunt.
Il amestecam cu branzica si cu galbenusul de ou.
Tapetam o tava cu hartie de copt.
Din compozitia de spanac luam cu mana cantitati potrivite(cam cat poate sa tina bebe in
mana,sa nu fie nici prea mici chiftelele pentru ca trebuie sa poata sa muste din ele)si
formam bilute pe care le trecem prin pesmet si apoi le aranjam in tava.
Le dam la cuptor pentru 30 de minute.
Le lasam sa se raceasca si sunt gata de mancat.
 14. Pizzette de vinete (9luni+)

Reteta o modificam
in functie de varsta
bebelului.(eliminam
sarea,cascavalul si
ciupercile sub 1 an)

Ingrediente​:

● 1 vanata
mare
● 1-2 rosii
● Frunze baby spanac
● Alte legume la alegere
● 5-6 ciuperci champignon
● 250 g mozzarella / cascaval / cascaval vegetal/branza de vaci facuta in casa sau nu
● 4-5 frunze busuioc
● patrunjel
● 1 catel usturoi (optional)
● ulei de masline
● sare
● Pesmet fin

Preparare​:

Taiem rosiile si legumele/ciupercile in cubulete mici si le amestecam cu mozzarella

desfacuta in buchetele mici, busuiocul si patrunjelul tocate marunt, un catel de usturoi dat
prin razatoare (optional) si putina sare.
Spalam vinetele, le stergem si le taiem in felii de cca 1,5- 2 cm.
Aseazam feliile de vinete in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le stropim cu 2-3
linguri de ulei de masline.
 Punem 1-2 linguri din mixul de legume peste fiecare felie de vanata si presaram pe
deasupra fiecarei felii,cate o frunza de spanac pe fiecare si cate jumatate de lingurita de
pesmet.
Stropim feliile de pizzette din loc in loc cu inca 2-3 linguri de ulei de masline si le bagam
in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25-30 minute.
Le servim calde sau reci.
Pofta buna sa aveti si spor in toate!

15. Dovleac umplut cu orez și fructe uscate (8luni+)

Ingrediente​ (pentru 4 porții)

● 1 dovleac
● 2 căței de usturoi
● ulei de măslin
● o ceapă roșie tăiată fin
● câteva măsline negre tăiate(peste 1 an)fin
● rozmarin proaspăt
● un ardei iute(doar in portia voastra)
● sare, piper(v-as recomanda peste 2 ani)
● un praf de nucșoară
● un praf de scorțițoară
● 50 g orez basmati
 ● 75 g afine uscate
● zeama de la o portocală sau mandarină
● supă de legume – 200 ml

Mod de preparare:

Încălzește cuptorul la 230 de grade. Taie dovleacul și scobește-l, îndepărtând semințele.

Toacă fin pupla de dovleac, împreună cu usturoiul.
Într-o crațită, pe foc mediu, adaugă pulpa de dovleac, un cățel de usturoi, ceapa,
măslinele și puțin rozmarin și călește-le în ulei de măsline timp de 10 minute, până doleacul
se înmoaie(pentru voi),iar pentru bebe le inabusim.
Într-un mojar, pune al doilea cățel de usturoi, rozmarinul, ardeiul, pudra de nucșoară și
scorțișoară, sare și piper, și amestecă bine, adăugând puțin ulei de măsline.(pentru bebe fara
ardei,sare si piper)
Adaugă în compoziția de dovleac orezul, fructele uscate și zeama de portocală sau
mandarină, amestecă bine și apoi adaugă supa de legume, amestecând la foc mediu, timp de
3 minute.
Pune dovleacul scobit pe o foaie de copt, într-o tavă pentru cuptor și adaugă umplutura.
Lasă să se coacă timp de o oră, până când dovleacul este moale și zeama s-a evaporat.
Pofta buna mamici si pitici dulcinei!

16. Omleta la cuptor cu legume si svaiter (9luni+)

Tips:
Omleta la cuptor cu
legume si svaiter este
un aperitiv consistent,
apetisant, usor de
preparat. Legumele
necesare sunt: ciuperci,
ceapa, cartofi, rosii,
broccoli, sparanghel. Se
poate servi atat la mic
dejun,masa de pranz, dar si la cina.

Ingrediente​:

● In loc de svaiter,puteti pune riccota sau branzica de vaci pentru bebeii sub 1 an.
● Ulei de masline
● 1 ceapa mica rosie
● 50 grame ciuperci taiate pe sfert
● 7-8 cartofi de marime mica curatati de coaja, spalati, taiati feliute
● Cateva buchetele de broccoli
● 7-8 rosii mici
● 4-5 fire de sparanghel (taiati capetele tari)
● 7 oua
● 3 linguri lapte
● 2 felii svaiter taiate cubulete
● Sare
● Piper(sarea si piperul pentru adulti)

Preparare​:

Incingeti cuptorul la 180 grade.

Puneti o hartie de copt intr-o tava de cuptor.
Fierbeti feliile de cartofi 5 minute, strecuratii, lasatii sa se raceasca.
Puneti feliile de cartofi, ceapa, ciupercile si buchetelele de broccoli in tava de cuptor.
Dati-o in cuptorul incins timp de 15 minute.
Adaugati sparanghelul si rosiile si mai lasati legumele in cuptor 10 minute.
Scoateti tava si dati cuptorul la 150 grade.
Adaugati jumatate din legumele coapte la cuptor intr-un vas ceramic, puneti si jumatate
din cantitatea de svaiter.
Intr-un castron mixati ouale cu laptele si condimentati cu sare si piper.
Turnati compozitia peste legumele din vasul ceramic, adaugati restul de legume,iar in
final restul de svaiter.
Puneti vasul ceramic in cuptorul incins la 150 grade timp de 25-30 minute.
Lasati omleta la cuptor cu legume si svaiter sa se raceasca inainte de a o taia si servi.
Pofta buna!
 17. Ardei umpluti (fara carne)
(7luni+)

Ingrediente

● 10 ardei graşi
● 1 ceapă mare sau 2 medii (pentru
umplutura)
● 2 morcovi
● 1 cană orez
● 1 pumn de ciuperci feliate sau cu
cuburi
● 3,4 roşii decojite si date pe
razatoare + 1 ceapa pentru sos
● mărar proaspăt
● sare şi piper, după gust (peste 1 an)
● o lingură de ulei

Preparare​:

Se taie partea de sus a ardeilor, unde au codiţa, şi se curăţă în interior de sâmburi. Într-o
tigaie, pune la călit în ulei si un pic de apa ceapa, orezul ,morcovul şi ciupercile. Lasă-le pe
foc aproximativ 5 minute. Adaugă peste ele sare şi piper(1an+) şi amestecă. Umplutura este
gata. Las-o câteva minute să se răcească, timp în care aşezi ardeii tăiaţi ,spalati şi curăţaţi
într-o oală. Urmează să-i umpli pe fiecare în parte cu o cantitate egală de umplutură . Mai
apoi, toarnă apă cu un pahar peste ardei, cât să-i acopere, şi pune-i pe foc. Se lasă să fiarba
aprox 1 h,după care se adaugă sosul(se caleste ceapa cu ulei si apa 5 min,se adauga rosiile
date pe razatoarea de sticla si se mai lasa inca 5 min.Sosul trebuie sa sa aiba consistenta
unei paste), se adauga peste ardei,iar oala cu ardei se aşază acum la cuptor. Când sunt
aproape gata, presară peste ei mărar.
Ps: Cine e fan carne poate adauga,dar tocata in casa si musai proaspata.

18. Mancarica de fasole fideluta (8luni+)

Ingrediente​:

● 700gr fasole fideluta proaspata

● 2-3fire ceapa verde(sau 1 ceapa mare rosie,ori galbena)
● 1morcov mai mare
● 1bucata radacina de patrunjel potrivita
● 1ardei gras
● 1cartof potrivit de marime
● 300gr piept de pui
● 1lingurita boia dulce
● 1lingura pasta de ardei de casa(daca aveti)
● 3catei usturoi
● sare
● piper
● legume deshidratate(daca aveti,e mai mult de aspect)
● patrunjel tocat
● marat tocat
● ulei

Preparare​:
 Ceapa o taiem rondele.
Daca aveti uscata,o taiati cubulete mici,mici de tot.
Ardeiul il curatam si il taiem cubulete.
Radacina de patrunjel o curatam si o taiem marunt.
Pieptul de pui il taiem bucati mai mici.
Cartoful il curatam si il taiem cubulete mici.
Intr-o cratita cu putin ulei si putina apa,punem la calit :ceapa,ardeiul,radacina de
patrunjel si lasam cateva minute.Adaugam carnea(fiarta separat pentru bebe),condimentam
dupa gust cu sare,piper(dupa 1 an),legume deshidratate,apoi acoperim cu apa,punem
cartoful taiat si lasam sa fiarba vreo 20minute.Adaugam fasolea,boiaua,pasta de
ardei,amestecam si mai lasam pe foc pana se inmoaie fasolea.
Pofta buna mamici si pitici!

19. Supa crema de linte (10luni+)

Ingrediente:
 ● 1 ceapa mica
● 1-2 morcovi potriviti
● 1/2 telina mica
● 1,2 catei de usturoi
● 1 ardei gras
● 200 gr linte rosie
● 1 lingurita ulei de masline
● un praf de sare, dupa varsta de 1 an

Timp de preparare:​ 1 ora si 30 de minute

Lintea este disponibila in mai multe culori si marimi, fiecare avand un timp de gatire
diferit, mai lung sau mai scurt. Lintea rosie se gateste cel mai usor si este o alegere foarte
potrivita pentru piureurile si supele bebelusilor nefiind atat de bogata in fibre ca restul
sortimentelor. Nivelul mai scazut de fibre o face mai usor digerabila si cu un risc scazut de a
provoca disconfort abdominal.
Se spala lintea intr-o apa si se pune la fiert in 500-700 ml apa cu un praf de sare. Se lasa
sa dea in cateva clocote si apoi se adauga ceapa, morcovii, telina, ardeiul gras, toate tocate
marunt. Se lasa sa fiarba la foc mic timp de o ora. La sfarsit se adauga o lingurita de ulei de
masline si se paseaza in blender pana cand rezulta o supa cremoasa.

INFO:
De la ce varsta ?
Aceasta reteta este potrivita de la varsta de 10-12 luni a bebelusului cand se ofera simpla
sub forma de supa crema sau impreuna cu bucatele mici de crutoane.
Cum se serveste?
Poate fi servita sub forma de supa crema de legume la inceputul diversificarii si ulterior
cand bebelusul invatata sa mestece cu crutoane.
Pofta buna mamici si pitici!

20. Ghiveci de legume (7luni+)

Ingrediente:
● 1 ceapa potrivita
● 3 morcovi
 ● 1 pastarnac mare
sau 2 mai mici
● putina telina
● 1 dovlecel potrivit
● 3 cartofi
● 1 legatura patrunjel
● 1 rosie
● 1 lingura ulei de
masline

Preparare:

Se spala bine toate

legumele si se pregatesc pe rand.
Se curata ceapa, morcovii, pastarnacul si telina, se taie cubulete mici ( se pot da si pe
razatoarea mare), se pun intr-un vas de yena cu apa cat sa le acopere putin si se pun la
cuptor, in prealabil incalzit. Se curata si cartofii si se taie cubulete. Apoi se pun cartofii la
fiert la foc mic 15-20 de minute. Se curata si dovlecelul de coaja si se taie cubulete. Rosia se
rade pe razatoarea mare. Daca aveti suc de rosii facut in casa puteti pune 1/2 cana suc de
rosii. Dupa ce legumele din cuptor s-au inmuiat putin se adauga si cartofii scursi, dovlecelul
si rosia si se mai lasa in cuptor 30-40 de minute. Daca este necesar se mai poate adauga
putina apa. Se taie si patrunjelul marunt si se adauga la ghiveci. Se stropeste ghiveciul cu o
lingura de ulei de masline si se mai lasa 5-10 minute in cuptor. Legumele se paseaza bine cu
furculita si se ofera sub aceasta forma bebelusului pentru a-l invata si cu alte texturi. Este
posibil sa nu accepte de la inceput. Daca refuza ghiveciul pasat se pune in blender si se
serveste sub forma de piure de legume si se incearca alta data.
Pofta buna tuturor!
 21. File de Salau cu susan,fasolica fideluta si usturoi verde (10luni +​)

Ingrediente:

● File de Salau
● Fasole verde pastai
● Usturoiu verde/uscat
● 1 lingura susan crud
● 1 lingura de ulei(de preferat ulei de:masline/porumb/rapita/cocos
● un cub de unt

Preparare:

Se spala bine pestele,se verifica foarte bine de oase,se unge un vas de iena sau unul
teflonat(important e sa nu lipeasca) cu unt(un cu cubulet mic),se unge pestele cu ulei si se
da prin susan.
Se pune in vas,alaturi de pastaile curatate,spalate si unse cu ulei.
Le bagam in cuptor(incalzit in prealabil la 180-200 grade) cca 40 de min.
Tocam marunt usturoiul si il pisam un pic in mojar.Il adaugam dupa cele aprox 40 min
peste fasole(il amestecam cu ea).Mai lasam apoi preparatul 10 min la cuptor.
 La servire il verificam din nou de oase.
Il puteti servii stropit cu zeama de lamaie sau cu iaurt.
Pofta buna!

Eu i-am dat lui Seba sa guste acest preparat de la 10 luni,la ok-ul pediatrei.

INFO:
Din foarte multa prudenta, majoritatea specialistilor spun ca cel mai bine este sa astepti
pana ce copilul implineste un an. Pe de alta parte, pestele contine o multime de elemente
nutritive esentiale care ajuta in dezvoltarea copilului. Unii specialisti sustin ca indiferent de
varsta la care ai introduce acest tip de alimente la copil, daca acesta va fi alergic
manifestarile vor fi la fel. Administrarea mai tarzie a lor nu anuleaza efectul lor alergenic.

Ce reactii pot aparea in urma consumului de peste la copii?

Urmareste comportamentul si corpul bebelusului dupa ce i-ai dat bebelusului prima oara
peste. Daca manifesta semne ale alergiei, ca de exemplu eczeme, opreste administrarea
pestelui si du-te cu bebelusul imediat la medic.
Pestele este unul dintre principalele alimente cu grad alergenic foarte mare, de aceea
trebuie o monitorizare atenta a consumului lui, mai ales cand este introdus prima oara in
meniul lor.

Care sunt semnele de alergie care pot aparea dupa consumul de peste?
● limba umflata;
● buze umflate;
● fata umflata;
● iritatii pe piele;
● crampe abdominale;
● coma;
● diaree.
Daca observi aceste simptome, dar si dificultatea de a respira a bebelusului mergi de
urgenta la medic sau cheama ambulanta.

De cate ori introduci un aliment nou in alimentatia bebelusului este bine sa astepti cel
putin 3 zile pana la introducerea altuia. In acest fel, vei putea monitoriza reactiile pe care le
poate avea si vei stii exact de la ce tip de aliment provin.

Consumul de peste la copii, conditii esentiale

 Ai grija ca pestele sa fie foarte bine gatit pentru a se evita contaminarea copilului cu
bacterii pe care acesta le contine in stare cruda. La inceput gateste-l la aburi, abia ulterior,
dupa ce se obisnuietse cu el poti opta si pentru ale modalitati de gatire a lui: fript la gratar,
cu sos etc.
Copilul trebuie sa manance peste proaspat. Pestele trebuie gatit imediat dupa cumparare
si consumat cat mai repede.
Alege tipuri de peste fara oase sau ai foarte mare grija ca acesta sa fie bine curatat de
oase cand il dai copilului pentru ca exista riscul foarte mare ca micutul sa se inece.

Ce tipuri de peste poate manca copilul?

Toti pestii contin cantitati variate de mercur. Unele tipuri de peste au un continut ridicat
de mercur ce poate afecta sanatatea acestuia.

De aceea trebuie evitate felurile de peste ca:

rechin;
peste-spada;
scrumbie.
Copiii trebuie sa consume pesti care au fost foarte putin expusi mercurului, dar care sa
contina si foarte multi acizi grasi esentiali Omega 3 care sa ajute la dezvoltarea lor.
Iata 6 feluri de peste indicate in alimentatia copiilor:
● hering;
● somon;
● macrou;
● sardina;
● peste alb;
● pastrav.
●
Cat peste trebuie sa consume copilul saptamanal?
Specialistii sustin ca este recomandat sa introduci 2 portii de peste pe saptamana in
meniul copilului tau astfel:
● 30 g – pentru copii de 1-2 ani
● 45 g peste – copii 3-6 ani
● 60 g peste – copii peste 6 ani.

Beneficiile consumului de peste la copii

● imbunatateste dezvoltarea cognitiva facand copilul mai destept;
● dezvolta capacitatea de dezvoltare a copilului'
● imbunatateste considerabil vederea;
● sursa de bunadispozitie;
● intareste sistemul imunitar;
● previne anumite probleme ale pielii, cum sunt eczemele.

22. Vinete umplute cu legume si Quinoa (8luni+)

Portii: 8

Ingrediente:

● 1,6 kg vinete (4 bucati mari)

● 100 gr quinoa
● 30 gr ulei masline (3 linguri)
● 100 gr ceapa tocata (2 buc)
● 1 lingurita rasa chimen pudra
● 100 gr morcovi dati pe razatoarea mare
 ● 1 ardei gras galben, tocat
● 1 ardei gras rosu, tocat
● sare dupa gust
● piper negru macinat dupa gust
● 500 gr rosii tocate si fara coaja
● 200 ml bulion pentru tava
● 450 ml apa fiarta pentru tava
● patrunjel pentru decor
● ardei (putin iute) pentru decor

Instructiuni:

Am spalat vinetele si le-am taiat cotorul.

Cu ajutorul unui cutit econom am curatat partial vinetele, mai precis o parte am curatat,
una nu si tot asa (ca o zebra).
Am taiat vinetele pe lungime in doua parti egale.
Le-am scobit cu ajutorul unei linguri, lasand grosimea vinetei aproximativ de 1,5 cm.
Am pus sare in scobitura si le-am lasat sa stea cu scobitura in jos pentru 20 minute.
In acest timp ele au lasat apa, pe care am sters-o cu un servet de hartie.
Partea scobita din vinete am tocat-o marunt si o vom folosi mai tarziu.
Am spalat bine quinoa cu apa rece.
Intr-o cratita am apa la fiert cu putina sare iar cand a dat in clocot am adaugat quinoa. Se
pune o parte quinoa si 2 parti de apa.
Am lasat-o la fiert 7-8 minute dupa care am oprit focul si am lasat-o sa mai stea acoperita
inca 10 minute.
Dupa acest timp, am strecurat-o si am trecut-o printr-un jet de apa rece.
Am pus ulei intr-un wok de ceramica, ceapa, am acoperit cu un capac si am lasat putin la
inabusit.
Am adaugat chimenul si l-am lasat 30-40 secunde pentru a elibera aroma.
Am adaugat vinetele tocate (ceea ce am scobit si am tocat mai sus), morcovul, ardeiul
galben, ardeiul rosu, sare, piper si am lasat pe foc 5 minute, cu vasul acoperit.
Am pus si rosiile tocate si fara coaja si le-am lasat sa fiarba 2-3 minute.
Am luat wok-ul de pe foc, am adaugat quinoa fiarta si strecurata si am amestecat totul.
Cu compozitia obtinuta am umplut vinetele.
Vinetele umplute le-am pus intr-o tava mare in care am pus inainte 450 ml apa fiarta, 200
ml bulion si sare.
Le-am introdus in cuptorul incins, la o temperatura de 180 grade Celsius si le-am lasat 45
minute.
 Daca vi se pare ca se rumenesc prea tare, puneti deasupra vinetelor o bucata de hartie de
copt.
La final folositi furculita pentru a vedea daca vinetele sunt suficient de patruse.
Dupa ce am scos din cuptor am decorat cu patrunjel tocat si rondele de ardei rosu si putin
iute. (nu si pentru copii :))
Reteta se poate modifica in functie de varsta si preferinte.

23. Pilaf de quinoa cu legume (8luni+)

Portii: 4

Ingrediente:

● 250 gr quinoa alba

● 3 linguri ulei
● 70 gr ceapa tocata (cantitate neta-deja curatata)
● 50 gr morcov ras (cantitate neta-deja curatat)
● 75 gr ardei capia rosu (cantitate neta-deja curatat)
● 75 gr ardei galben (cantitate neta-deja curatat)
 ● 200 gr vinete tocate (cantitate neta-deja curatata)
● sare
● piper negru
● ¼ lingurita curcuma pudra
● ¼ lingurita coriandru pudra
● ¼ lingurita chimion pudra
● ¼ lingurita garam masala
● ¼ lingurita boia dulce
● 1 legatura patrunjel tocat

Preparare:

Am pus quinoa intr-o sita si am clatit bine cu apa rece.

Am pus apa cu sare la fiert iar cand a dat apa in clocot am adaugat quinoa.
Am lasat quinoa sa fiarba aproximativ 12 minute iar apoi am scurs apa.
Intr-un wok de ceramica am pus ulei, am adaugat ceapa, am pus capacul si am lasat la
inabusit 2 minute.
Am adaugat vinetele curatate si taiate cuburi (1x1 cm), am acoperit wok-ul cu capacul si
le-am lasat pana cand s-au inmuiat, aproximativ 5 minute.
Dupa ce vinetele s-au patruns, am adaugat morcovul ras, ardeiul rosu si galben tocat,
sare, piper, am amestecat totul si le-am lasat inca 3-4 minute pana cand s-au patruns putin
legumele; nu foarte mult pentru ca le-am vrut "al dente".
Am adaugat curcuma pudra, coriandru pudra, chimion pudra, garam masala, boia dulce si
am mai lasat 1 minut pentru a se combina aromele.
Am pus si quinoa si am amestecat totul.
La final am presarat patrunjelul tocat.
Daca va place mai picant, mariti cantitatea de condimente.
Notite
Daca vreti sa mai incercati ceva bun cu quinoa, va las aici si o reteta de vinete umplute cu
legume si guinoa.
Pentru bebei eliminam ce nu au voie.
Pofta buna s-aveti!
24. Budinca de quinoa cu cocos (8luni+)

Timp de preparare: 10 Minute

Timp de gatire: 15 Minute

Timp total: 25 Minute

O budinca vegana, proteica din quinoa si cocos!

Portii: 4

Ingrediente:
 ● ¾ cana quinoa
● pulpa de la o nuca tanara de cocos (150 gr)
● 1 cana de apa
● 120 gr curmale hidratate 30 minute
● ½ lingurita vanilie
● 3 lingurite cacao sau pudra de roscove
● 3 linguri fulgi cocos deshidratati
● un praf de sare
● 2 kiwi
● 10 capsuni

Instructiuni:

Am clatit bine quinoa cu apa rece.

Am pus quinoa la fiert si am lasat-o sa fiarba aproximativ 10-12 minute.
Cand este fiarta, quinoa va deveni translucida.
Odata fiarta, am strecurat-o si am trecut-o printr-un jet de apa rece.
Pulpa de la nuca tanara de cocos am pus-o in robot impreuna cu apa si curmalele hidrate
si am mixat la viteza maxima pana cand am obtinut un sos fin.
Peste acest sos am adaugat vanilie, fulgii de cocos deshidratati, sare, quinoa fiarta si
strecurata si am mixat la viteza medie.
Am impartit budinaca obtinuta in pahare si am ornat cu fructele tocate.

Notite:
Am folosit o cana de 300 ml.
Inainte de a pune quinoa la fiert, clatiti-o bine cu apa rece.Daca nu este bine clatita, poate
avea un gust amarui.
Fructele pot fi inlocuite cu fistic, nuci sau orice altceva preferati.

Info:
Ce este quinoa?
Quinoa este un aliment cu propietati benefice pentru organism, contine calciu si proteine
de buna calitate. Semintele de quinoa arata asemanator cu cele ale meiului si fierbe foarte
usor. Este important ca inainte de fierbere sa spalam bine boabele de quinoa deoarece
saponinele dau un gust amarui.
 Quinoa este considerata un superaliment, alaturi de semintele de in, alge, orz verde,
patrunjel, alge marine. Are un gust usor de nuca, poate fi o alternativa la orez sau cus-cus si
nu contine gluten.
Quinoa se gaseste sub forma de seminte, faina, lapte, paste si fulgi.
Quinoa este o planta care face parte din familia cerealelor, boabele de quinoa fiind niste
sfere mici, galbene si turtite, avand un diametru de la aproximativ 1,5 pana la 2 mm. Quinoa
se prepara asemanator orezului, doar ca timpul se reduce la jumatate, este gustoasa si usor
de digerat. Semintele de quinoa sunt de mai multe culori: rosu, negru, alb si auriu.

Pentru a spori valoarea nutritiva, quinoa poate fi germinata, activand astfel enzimele si
multiplicand continutul de vitamine. Perioada de germinare este scurta, avand nevoie de
aproximativ 4 ore de odihnă într-un pahar de apă curată pentru a incolti si a elibera gazele.
Acest proces înmoaie boabele, facandu-le potrivite pentru a fi adăugate în salate şi alte
alimente reci.

Este important sa clatim bine in apa rece boabele de quinoa deoarece stratul lor exterior
care se numeste saponina, da un gust amarui.

Quinoa nu contine gluten, este o proteina completa, contine multe fibre si toti
aminoacizii necesari unei alimentatii sanatoase. Quinoa se poate folosi in prajituri, budinci,
paine sau poate fi un inlocuitor excelent pentru fulgii de ovaz.

Nuca de cocos este renumita pentru aroma sa deosebita, pentru continutul de fibre
alimentare, vitamine, in special vitamine din complexul B. Apa de nuca de cocos este una
dintre cele mai puternice surse de electroliti gasite in natura.

25. Souffle cu legume (8luni+)

Dificultatea:usor

Ingrediente:

● 1 cartof dulce mic

● 1 cartof alb
 ● 2-3 buchetele medii
de broccoli
● 1 ceapa esalota
● 1/2 radacina de
patrunjel
● 1/3 ardei gras rosu
copt
● aprox. 50g branza de
casa
● 1 galbenus/1 ou
intreg (in functie de varsta
copilului si de alimentele
introduse)
● 1 lingurita smantana
● unt sau ulei pentru
uns

Mod de preparare:

Am gatit la abur toate

legumele cu exceptia
ardeiului.
Cand au fost gata le-am zdrobit cu furculita.
Separat, am batut galbenusul cu smantana si am incorporat branza. Compozitia obtinuta
am amestecat-o cu legumele.
Am pus compozitia in doua forme din ceramica (au iesit 2 portii cam de 150g fiecare)
unse cu ulei de cocos. Am preincalzit cuptorul la 180 de grade si le-am lasat timp de 20 de
minute.
Pofta buna si o zi minunata sa aveti!

26. Briose cu banane (7luni+)

 Ingrediente:

-​ 250 g faina (sau 2 cani, eu am masurat cu

cana)
- o banana bine coapta, zdrobita
- 2 galbenusuri
- 2 iaurturi mici de care papa bebe
- 100 ml lapte
- un varf de cutit de bicarbonat
- 1 baton vanilie
- 1 lingurita ulei cocos

Preparare:

Se amesteca toate cele lichide si batonul de

vanilie, mai putin unul din iaurturi, pana la
omogenizare, dupa care se adauga faina si
bicarbonatul. Al doilea iaurt se pune treptat
in functie de consistenta aluatului, trebuie sa
fie destul de gros dar nu uscat ca ala de
paine, ci umed si sa cada-curga din lingura.
Ca o .....mamaliga pripita mai subtire.
Ei si cu chestiunea asta se umplu pe 3
sferturi formele de briose, unse cu unt si
tapetate cu cosulete si se coc la foc mediu
cam 40 de mim, pana sunt rumene, crescute
si scobitoarea iese curata.
Sunt bune la micul dejun,ca gustare si usor de luat la plimbare.

27. Galuste cu urda si spanac (8luni+)

 Timp de
preparare:
15 min.

Dificultate: usor

Ingrediente:

● 100 g spanac congelat/proaspat

● 100 g urda
● 100 g gris
● 1 ou
● 1 catel de usturoi

Preparare:

Lasa spanacul sa se dezghete putin, pentru a putea fi usor de amestecat cu celelalte

ingrediente. Toaca marunt usturoiul si pune-l peste spanac, apoi adauga grisul, urda si oul si
amesteca bine ingredientele pana se incorporeaza si devin ca o pasta mai groasa.
Separat, pune apa la fiert intr-o oala mai inalta, toarna un varf de cutit de sare in ea, iar
cand incepe sa clocoteasca, adauga galustele cu lingura. Lasa-le sa fiarba vreo 2 minute . Iti
dai seama ca sunt gata atunci cand se ridica la suprafata.
 Scoate galustele intr-o strecuratoare si lasa-le la scurs. Galustele cu urda si spanac se
servesc simple sau cu smantana, iaurt ori alte sosuri delicioase peste ele.
Pofta buna!

28. Budinca de branza cu fructe de padure si banana (7luni +)

Fiecare poate pune ce fruct are

voie bebelusul,conform varstei.
Daca introduceti albusul la 1
an,punem 3 galbenusuri,pentru
bebeii sub 1 an.

Ingrediente:

- 300gr branza de vaci

- 1 banana bine coapta
- 1 pumn fructe de padure
- 1 baton vanilie
- 3 linguri faina
- 2 oua mari
- coaja de lamaie

Mod de preparare:

1. Preîncălzeşte cuptorul la 175 grade Celsius.

2. Unge foarte bine cu unt o formă circulară cu sistem de deschidere cu arc. Poţi tapeta
fundul formei cu hârtie de copt. Întrucât compoziţia va fi destul de fluidă, este bine să
îmbraci fundul formei, pe exterior, cu folie de aluminiu.
3. Într-un castron, amestecă bine cu mixerul Brânza De vaci ,banana si vanilia, până când
compoziţia sporeşte în volum şi devine omogenă.
4. Adaugă treptat ouăle bătute.
5. Amestecă şi coaja de lămâie, apoi făina cernută.
6. Pune fructele de pădure în compoziţie şi amestecă-le delicat, cu o lingură de lemn.
 7. Toarnă compoziţia budincii în formă unsă cu unt şi dă la cuptor pentru circa 35 minute,
până când se rumeneşte la suprafaţă, iar centrul este încă puţin lichid.
8. Scoate din cuptor şi lasă să se răcorească.
9. Când s-a răcorit, desprinde budinca de pe margini cu ajutorul unui cuţit şi scoate din
formă.
10. Aşează pe un platou şi serveşte-o calduta.
Poftă bună!

29. Supa crema de sparanghel (10luni +)

Ingrediente pentru 3 porții de supă:

● 250 g de sparanghel
● 2 cartofi medii
● o ceapă
● ulei de masline
● un litru de supă de legume
● 2 linguri de smântână
● sare, piper(dupa 1 an sau pentru voi)
● 1 cub de unt
 Preparare:

Prima dată se spală sparanghelul și se înlătură partea lemnoasă a acestuia. Îl puteți îndoi
ușor spre capete și se va rupe partea dură sau o puteți tăia cu un cuțit. Tăiați ceapa nu foarte
mărunt și căliți-o în puțin ulei si un pic de apa. Adăugați apoi sparanghelul tăiat în bucăți
potrivite și cartofii tăiați cubulețe. Amestecați și adăugați și supa de legume (un litru).
Lăsați să fiarbă legumele până le puteți pasa apoi prin blender. În timpul fierberii mai puteți
adăuga după gust sare și piper. În privința supei de legume eu am fiert separat niște
sparanghel pentru o salată și nu am aruncat apa în care fiert și am păstrat-o pentru supa
cremă. Puteți fierbe și voi capetele lemnoase ale sparanghelului separat, pe urmă le aruncați
și normal orice alta leguma.
După ce au fiert legumele, puneți-le în vasul blenderului și pasați-le. Adăugați apa pe
rând până supa ajunge la consistența dorită de voi. Transferați apoi supa într-o crăticioară,
adăugați două linguri de smântână ,untul și mai puneți-o pentru câteva minuțele pe foc.
Serviți supa caldă cu un adaos de smântână.
Pofta buna!

INFO:
Sparanghelul este o specie de plante erbacee cu radacini cărnoase ce conține frunze
nedezvoltate asemănătoare ca aspect cu solzii unui peste. Sparanghelul este cultivat pentru
lăstarii săi tineri, ce au un gust plăcut. Sparanghelul este plin de vitamina C, fibre, vitamine
B si acid folic. Doar 5 bucati de sparanghel fiert contin 2 grame de proteine. Sparanghelul
este o sursa uimitoare de fier, fibre și calciu si chiar vitamine.
VITAMINE: Vitamina A, Vitamina C , Niacina , Acidul folic , Vitamina B1 (tiamina) ,
Vitamina B6 , Vitamina E, Vitamina K.
MINERALE: Potasiu , Fosfor , Magneziu , Calciu , Sodiu , Fier , Mangan, Zinc, si altele.

Cand se poate introduce sparanghelul in alimentatia copilului meu?

Sparanghelul, ca si brocoli sau conopida, nu ar putea fi o alegere bună pentru unul dintre
primele legume introduse in alimentatia copilului. Sparanghelul poate provoca gaze și poate
fi un pic cam greu de digerat pentru o burtica mica. Sparanghelul este bine de dat la un copil
peste 10 luni. În cazul în care copilul dumneavoastră a avut probleme digestive, cel mai bine
ar fi să se introducă sparanghelul in dieta mai târziu .

Cum alegem si stocam sparanghelul?

În cele mai multe piete, sparanghelul este vândut la buchet.
 Se recomanda sa se cumpere bucati de sparanghel reletiv egale in grosime, altfel o parte
nu vor fi facute iar altele vor fi terci.
Sparanghelul poate fi găsit în culorile verde, alb și violet.
Nu există într-adevăr o mare diferență în gust asa ca putem alege orice culoare ne place.

Cum se pregateste sparanghelul?

Se spala sparanghelul sub jet de apa rece si se scurge bine.
Tulpinile proaspete se prepara indepartand capetele inferioare, acolo unde culoarea
paleste. O alta metoda este de a indoi tulpina, ea rupandu-se de la sine in zona unde incepe
sa se intareasca. Dupa curatare, tulpinile nu vor fi de aceeasi dimensiune, lucru ce trebuie
luat in considerare daca dorim o anume prestanta vizuala a preparatului.
Tulpinile mai mature, mai tari si mai lemnoase, se prepara prin indepartarea capatului
lemnos. Daca tulpina pare si ea tare, se curata de coaja cu un cutit ascutit. Daca prezentarea
este importanta, se taie tulpinile la lungimi egale.
Daca reteta indica sparanghel taiat bucati, acesta se taie diagonal in bucati de 2-5 cm
lungime. Aceasta tehnica asigura o expunere mai mare a sectiunii, sparanghelul astfel
preparat gatindu-se mai repede si mai usor.

Cum se gateste?
Din ce in ce mai multe voci recomanda prajirea sparanghelului in ulei, motivand prin
faptul ca moleculele ce dau gust si aroma legumei sunt solubile in apa, acestea pierzandu-se
deci in mare parte in timpul fierberii. Uleiul fierbinte le pastreaza insa in interiorul tulpinii,
intensificand astfel gustul si aroma.
Spre deosebire de majoritatea legumelor, unde exemplarele mai fine sunt mai fragede,
tulpinile groase de sparanghel sunt cele mai gustoase si mai fragede.
Trebuie evitat gatitul sparanghelului in vase de fier, caci preia gustul acestuia si se
decoloreaza.

Aburire
Se leaga tulpinile de sparanghel pregatite, pentru a fi manuite mai usor. Tulpinile vor sta
in picioare, sprijinite pe capatul mai tare; acest capat este mai dens si se va gati mai greu.
Se foloseste un un steamer: in oala se pune un strat de apa de 5 cm grosime. Se da apa in
clocot si, cand incepe sa fiarba, se acopera cu un capac. Se fierbe apa pana ce sparanghelul
se face fraged, dar ramane inca crocant (intre 2 si 8 minute). Timpul de gatit variaza functie
grosimea tulpinilor si de varsta lor.
Daca sparanghelul se serveste rece, se pune imediat sub jet de apa rece.

Fierbere in apa
 Se umple cu apa un vas mare si adanc; se adauga putina sare. Se da apa in clocot, la foc
iute. Se adauga sparanghelul si se fierbe 2-6 minute, pana ce se fragezeste, dar ramane
crocant.
Se scot tulpinile, se usuca cu prosoape de hartie si se servesc.
Daca sparanghelul se serveste rece, se pune imediat sub jet de apa rece.

Frigere pe gratar
Inainte de a fi pus pe gratar, sparanghelul se opareste in apa clocotita, cu putina sare,
timp de 1 minut. Se trece apoi sub jet de apa rece si se asaza pe gratar, perpendicular pe
grilajul acestuia. Se lasa spatiu intre tulpini, cat sa nu se atinga. Se frige pe gratar pana ce se
face fraged, ramanand insa crocant, adica timp de 2-3 minute pe fiecare parte, intorcandu-l
doar o data.

Coacere in cuptor
Se incalzeste cuptorul la 200 °C. Se intind tulpinile de sparanghel pe o tava de copt,
lasand putin spatiu intre ele; daca tulpinile se ating, au tendinta sa se inmoaie in loc de a
deveni crocante. Se stropeste sparanghelul cu putin ulei vegetal, iar tulpinile se rostogolesc
un pic ca sa se acopere uniform.
Se coace cca. 11-17 minute, scuturand tava ocazional, ca sa se faca uniform.

Prajire
Se taie tulpinile in bucatele de 2-5 cm lungime, in unghi. Se incinge o tigaie la foc mediu,
se adauga 1 lingura de ulei vegetal sau de unt. Cand uleiul este fierbinte, se adauga
sparanghelul si se prajeste 3-5 minute, amestecand constant, pana ce se face fraged si
crocant.

La microunde
Se pun tulpinile intr-un vas ceramic sau de plastic, cu varfurile in jos, adunate catre
centru. Se adauga 1/4 cana apa si se acopera bine. Se gateste 4-8 minute, amestecand o data.
Daca se prepara taiat bucati, se gateste 3-6 minute, amestecand o data
Sparanghel congelate: - Cuptor cu microunde sparanghel congelat într-un vas de copt
acoperită cu microunde 2 linguri de apă. Gatiti la 100% putere, timp de 4 pana la 7 minute,
amestecând sau reamenajarea dată.

Alimente bune pentru a se amesteca cu sparanghel:

morcovi,cartofi,orez brun,paste,peste,pui,linte.
 30. Biscuiti cu
banana (7luni +)

Ingrediente:
- 1 ceasca faina de orez
- 1 ceasca faina
integrala
- 1 linguri ulei de cocos
- 1 banana zdrobita
- 2 lingurite scortisoara
- 4-8 linguri apa

Preparare:

Se amesteca bine toate ingredientele si se mai adauga putina apa daca este nevoie. Se
intinde o foaie din aluat si se taie forme. Se pun pe o tava cu hartie de copt, si se lasa in
cuptorul incins cca 15 min sau pana sunt gata.

31. Ostropel cu piept de curcan (8luni +)

Ingrediente:

-piept de curcan(300gr)
-1 ardei capia
-3 leg subtiri de ceapa verde(aprox 15 fire ,dar firave)
-1morcov
-3 rosii galbene( am pus eu)/normale
-2 catei de usturoi(pisati)
 -1praf de sare(dupa 1 an)

Preparare:

Am spalat pieptul de curcan,l-am taiat cubulete,l-am pus intr-o olicica la fiert,l-am

spumuit cand a fost necesar si l-am fiert aprox 1 h.L-am caltit iar si l-am lasat intr-un
castron.
Intre timp am tocat ceapa si ardeiul marunt,am dat morcovul pe razatoarea mica si le-am
pus la calit cu o lingura de ulei de masline si un pic de ap si un praf de sare.
Cand legumele sau "topit",am
adaugat pieptul de curcan si am
adaugat apa,cat sa il acopar,am pus
capac si l-am lasat la fiert 30 de
min.Dupa care am adugat rosiile
date pe razatoarea de sticla si
usturoiul pisat.Am pus capacul si
le-am mai lasat inca 30 de min.
Merge perfect cu mamaliguta
cartofi copti,piure,galuste(si il
facem papricas).
Pofta buna!
 32. Souffle de dovleac placintar (7-8 luni+)

Ingrediente:

● 3 oua (de tara

sau bio)
● 100 g de
dovleac copt bine sa
fie dulce)
● jumatate de
banana (optional,
daca dovleacul nu e
suficient de dulce)
● o pastaie de
cardamom
● scortisoara
● 100 g fulgi de cocos
● ulei de cocos sau unt pentru uns formele de copt

Preparare:

Taiati dovleacul cuburi si puneti-l la fiert pe aburi.

Macinati fulgii de cocos cat mai marunt posibil in robot.
Separati albusurile de galbenusuri. Pasati dovleacul impreuna cu mirodeniile, cu
galbenusurile si cu banana (daca ati adaugat).
Bateti spuma albusurile.
Peste spuma de albus adaugati treptat cocosul si incorporati-l usor cu o lingura de lemn.
Apoi adaugati si pasta de dovleac cu ou, la fel de incet.
Ungeti forma de copt cu ulei de cocos sau unt si turnati in forme.
Incalziti cuptorul si coaceti la foc mic. Verificati cu o scobitoare daca este copt si in
interior.
33. Placinta babygogoshel (1an +)

Ingrediente:

● 1 kg cartofi
● 1 morcov
● 1 ardei
● 1 dovlecel
● praz sau 1 ceapa verde
● 2 oua
● 100 g parmezan ras (daca nu aveti, inlocuiti cu cascaval)
● 150 g mozzarella
● unt
● pesmet
 Preparare:

Cartofii se curata si se pun la fiert. Cand cartofii sunt fierti bine se zdrobesc ca pentru
piure si se lasa la racit. Intr-o tigaie am pus la innabusit cu o cescuta de apa legumele taiate
cubulete cam 10 minute pana cand s-au inmuiat, apoi le-am pus la racit. Cand s-au racit, am
amestecat bine piureul, legumele, ouale, mozzarella si parmezanul (se pastreaza putin
parmezan pentru pus deasupra placintei).
Am tapetat o tava de chec cu unt si 2 linguri de pesmet, am pus compozitia obtinuta, am
nivelat suprafata cu o lingura si am presarat parmezanul pus deoparte. Am bagat in cuptorul
incins la 180 grade Celsius circa 50 minute.
Pofta buna!
 34. Placinta cu mere (6luni+)

Ingrediente:

● 3 mere
● 1 galbenus de ou/ cereale pentru bebe
● (adauga ou doar daca bebe are peste 7luni)
● 1/2 lingurita de suc de lamaie
● 1 lingurita de apa sau suc de mere
● putina scortisoara, dupa gust

Mod de preparare:

Merele trebuie curatate si taiate bucatele.Adauga suc de lamaie in apa si lasa-le la foc
mediu pentru circa 20 de minute, pana se inmoaie.
Dupa fierbere zdrobeste merele pana obtii compozitia dorita.
 Adauga galbenus de ou sau cereale pentru bebelusi si continua sa amesteci pana se
omogenizeaza. Daca pui in placinta cu mere cereale penru bebe, adauga-le lingurita cu
lingurita pana se omogenizeaza si compozitia se ingroasa atat de mult cat doresti.

Pune la cuptor si lasa aproximativ 15 minute. Cand e gata, asteapta sa se raceasca si da-i
celui mic sa pape.

35. Fulgi de ovaz cu fructe (6luni+)

Ingrediente:

● 1 măr dulce
● 100 g fulgi de ovăz tradiţionali
● ¼ linguriţă scorţişoară

Mod de preparare:

Curăţă mărul şi dă-l pe răzătoarea mare.

Într-o cratiţă, fierbe 500 ml apă. Adaugă fulgii de ovăz, mărul ras şi scorţişoara. Lasă la
fiert, la foc potrivit, până când fulgii încep să se umfle, circa 5 minute. Ia cratiţa de pe foc şi
lasă-i să mai stea, până se fac groşi şi cremoşi, circa 10 minute. Adaugă suficientă apă sau
lapte, pentru a ajunge la consistenţa potrivită pentru bebeluşul tău. Lasă la răcit.
Pentru prichindei 8luni+,in loc de apa,folositi lapte.

TIPS:
Bogaţi în fibre sănătoase şi substanţe nutritive, fulgii de ovăz combinaţi cu fructe
constituie un mic dejun delicios pentru bebeluşul tău.
Încearcă să pui în fulgii de ovăz o banană zdrobită.
Poţi înlocui merele rase din această reţetă cu pere coapte.
Pentru prichindei 8luni+,in loc de apa,folositi lapte.

36. Biscuiti cu ovaz (7luni+)

Ingrediente:
- 1 ceasca fulgi de ovaz
 - 1 ceasca faina de ovaz
- 1/4 lingurita scortisoara
- 1/4 lingurita nucsoara
- 1 ceasca piure de banane
- 1 lingurita exctract de vanilie
- 3 linguri ulei la alegere

Preparare:
Amesteca bine toate ingredientele si cu ajutorul unei linguri, pune in tava cate o
gramajoara de aluat. Se lasa in cuptorul incins 12-15 minute sau pana sunt gata.

37. Biscuiti cu piure de fructe - pentru bebelusi

Ingrediente:
 ● 2 galbenusuri (sau un ou intreg)
● 2 cesti faina
● 4 linguri piure de fructe sau sos de mere
● optional: scortisoara, coaja rasa de portocala

Preparare:

Amesteca bine toate ingredientele pana se formeaza un aluat. Daca este prea tare mai
adauga putin sos de fructe. Formeaza mingi de forma unei nuci, aplatizeaza-le in palma si
pune-le in tava. Se lasa in cuptorul incins 30-40 minute sau pana sunt gata.

38. Briose cu banane si ricotta (7luni+)

Ingrediente:

● 2 banane
● 500 gr ricotta (sau branza dulce tip urda)
 ● 2 oua(galbenus)

Preparare:

Mixam cele 3 ingrediente si le punem in forme de silicon de briose. Formele de silicon

permit desprinderea rapida a continutului dupa coacere, ajuta sa nu se lipeasca. Punem la
cuptorul preincalzit la 190 grade C si le scoatem atunci cand remarcam ca pe acestea apare
o frumoasa o margine maronie. Acest tip de briose se umfla minunat in cuptor dar imediat
dupa ce le-ati scos scad (pentru ca nu au faina).

INFO: Beneficii nutritive: multe proteine din riccotta si oua, glucide bune din banane si
putina grasime din riccotta.

TIPS: Cu 2 banane, 3 oua si 500 grame branza dulce – am obtinut 12 briose. Puteti folosi
numai o banana, 1 oua si 250 grame de riccotta pentru a obtine doar cateva portii.

39.
Budinca de
mar cu gris

Timp de
preparare:

~ 40 minute

Ingrediente:

● 200 g
iaurt simplu
● 1 mar ras
● 1 ou
● 1 lingura de gris
● 1 baton vanilie

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele si se lasa la cuptor cam 35 minute;

Dupa varsta de 1 an, se poate folosi oul intreg, nu doar galbenusul.

40. Orez cu mazare si menta (8 luni+)

Ingrediente:

● 1 1/4 cesti supa de pasare

 ● 3/4 ceasca orez brun
● 1 1/2 ceasca mazare noua (proaspata)
● 1/2 ceasca ceapa verde tocata
● 1/4 ceasca menta proaspata tocata

Mod de preparare:

Pune supa la fiert intr-o oala. Cand ajunge la punctul de fierbere, adauga orezul brun,
acopera oala si lasa-l sa fiarba cam 4 minute. Adauga mazarea si ceapa, da focul mai mic si
lasa totul sa fiarba inca 6 minute.

La sfarsit, adauga menta si acopera oala, lasand ingredientele inca 3-5 minute, pentru ca
aromele sa se intrepatrunda.

41. ​Linte cu
cartof si
branza de
vaci (9luni+)

Ingrediente
● 2 linguri
linte fiartă;
● 1 cartof mic,
fiert;
● 2 linguri
branz de
vaci/cașcaval
ras,mozzarela(peste
1 an)
MOD DE PREPARARE

Se pasează lintea fiartă și cartoful.

Amestecul se așază într-un vas mic, se presară cu branzica/cașcaval.
Se bagă la cuptor pentru 1-2 minute, până se topește branzica/cașcavalul.
Se va servi călduț.

42. Taitei de casa cu Carmina

si sos roșu (8luni+)

PENTRU TAIETEI:
Ingrediente:
● 2 ouă
● 200 g făină
● praf de sare(pentru voi)
● 1 lingura ulei de măsline

Preparare:
Practic se pune câte 1 ou la fiecare 100 g de
făină.
Se pune făina într-un bol, în mijloc se face o
gropiță și se pun ouăle împreună cu sarea după
gust. Eu adaug cam 1 linguriță de sare la
această cantitate(pentru noi),adaugam
uleiul.Amestecăm încet ouăle cu făina și
in cele din urmă frământăm un aluat care
va avea o culoare foarte faină.
Am împărțit aluatul în 4, ca să îl pot
modela mai ușor și să am loc suficient pe
blatul de lucru. Fiecare bucată de aluat
am întins-o foarte bine cu sucitorul
întrucât foaia de aluat trebuie să fie foarte
subțire. Să presărați blatul de lucru cu puțină fâină ca să lucrați mai ușor.
Am tăiat aluatul în pătrate cam de 10 cm, am pus mai multe pătrate unele peste
altele și am început să tai fășii foarte subțiri pe care ulterior i-am lăsat pe un platou la
uscat, amestecați fiind cu făină.
Din jumătate de aluat am făcut tăiței, iar din cealaltă jumătate am făcut pătrățele, pe
care le-am lăsat de asemenea la uscat și pe care le voi folosi pentru paste cu și cărniță
si parmezan pentru Seba.
Acum,pentru a face o Combina ie delicioasa avem nevoie de :
● Carne tocata in casa
vita/pui/curcan
● Ardei
● roșii
● ceapa (verde de preferat)
● usturoi
● oregano/cimbru/busuioc(in
functie
● de gusturi)
● Taitei de Casa
● Sare si piper (pentru voi)
● Parmezan (1an +)

Mod preparare:
Se pun doua oale la fiert,intr-una
fierbem carnea tocata aprox 1h(o
spumuim decâte ori este nevoie),iar in a doua taiteii ,cu o lingura de ulei de masline.
intr-o tigaie punem
la calit ardeiul tocat marunt cu ceapa(cu o ling de ulei si cateva de apa),pana se
"topesc"(aprox 30 min),sare si piper(peste 1an/pentru voi).Apoi adaugam
rosiile(pulpa) si usturoiul pisat.mai lasam 10 min,apoi adaugam carnea,dupa 15 min
taieteii inca 5 min pe foc,adaugam ierburi aromatice si la bebei peste 1 am si niste
parmezan.
Pofta buna!

43. Pate de casa

INFO: ​Pate de ficat – beneficii pentru sanatate:

Este recomandat in prevenirea anemiei.
Creste rezisten​ta la infectii in sezonul rece.
Pate de ficat – vitamine si minerale
Vitamine: retinol, niacina, riboflavina, acid ascorbic si tocoferol.
Minerale: fier, zinc si sodiu.
Ingrediente:
● 500 de grame de ficat pui
● 2-3 cepe
● 2 -3 galbenusuri(fierte)
 ● 1cub de unt
● sare si piper dupa gust(dupa 1 an)
Mod de preparare
Se curata si se taie marunt cepele, se calesc intr-o cratita cateva minute pana se
inmoaie(cu ulei si apa),apoi se adauga ficatul de pui fiet(care il spalati f bine si il
fierbeti in lapte sau nu aprox 30 min) scurs de zeama.
Se mai calesc impreuna cateva minute pana cand ficatul este facut. Se adauga sare si
piper, dupa gust(peste 1an)
Se lasa putin la racit, cat sa nu fie foarte fierbinte, apoi se pune totul in robotul de
bucatarie, sau in blender. Se mixeaza totul foarte bine si se adauga putin unt, pana se
obtine o pasta omogena.
Pateul de ficat este bun atat cald cat si rece, de la frigider.
Se poate servi pe bucati de paine, sau ardei gras, castraveti sau pe crackersi din
secara,simplu,in functie de varsta.

44. Ciobita de loboda (8 luni+)

 Ingrediente:
● loboda(6 legaturi)
● ceapa(eu am pus verde,8 fire)
● morcov(3 bucati mici dati pe razatoare)
● albitura(1 bucata,data pe razatoare)
● orez(un pumn..nu uitati sa il spalati)
● leustean(o legatura)
● Ou (eu am pus 2 oua)
● lamai/bors/sau o dati dulce
Mod preparare:
Se calesc legumele si orezul cu o lingura de ulei de masline si apa cat sa le
acopere.Dupa 15 min se adauga frunzele de loboda tocate marunt,adaugam apa si
lasam ciorba sa fiarba.Cand e gata fiarta adaugam zeama de lamaie/bors,oul
batut,leusteanul(tocat marunt) si mai lasam 10 min la fiert.

INFO: Loboda este o plantă erbacee anuală legumicolă cu valoare terapeutică,

folosită încă din antichitate. Ea este cultivata prin grădini pentru cerinţe alimentare.
De asemenea, ea creşte şi sălbăticită pe lângă garduri, drumuri, locuri virane sau
pârloage. Loboda este o plantă perfect adaptată la condiţiile de climă temperată, fiind
foarte puţin pretenţioasă.
Loboda este o plantă cu port înalt, prezintă tulpină simplă sau ramificată, frunzele
pot fi de culoare verde,
roşu-violacee sau uşor
gălbui, sunt mari, de
formă trunghiulară şi
uşor catifelate la
atingere.
Florile sunt de culoare
verde sau roşie iar
seminţele sunt de mici
dimensiuni, încapsulate
în aceste fructe denumite
achene.
 Planta este utilizată în special în bucătărie în salate, borşuri, ciorbe sau plăcinte şi ca
remediu natural în medicina populară.
În scop fitoterapeutic se utilizează frunzele şi uneori seminţele.
Loboda - Compoziţie
Planta conţine substanţă uscată, albumină, grăsimi, substanţe extractive neazotate,
celuloză, vitamine, săruri minerale (potasiu, fosfor, calciu), pigmenţi clorofilieni şi
carotenoizi.
Loboda - Acţiune
Loboda are acţiune depurativă, diuretică, remineralizantă, emolientă, emetică,
calmantă şi vitaminizantă.
Loboda - Indicaţii terapeutice
Sub formă de extract, sucuri sau fierturi din frunze, infuzie sau decoct din seminţe,
loboda ajută la vindecarea afecţiunilor pulmonare, a durerilor de stomac, a afecţiunilor
ginecologice, heptaice şi renale, iar sub formă de comprese sau cataplasme din frunze
fierte sau tocate se pot trata diferite afecţiuni ale pielii, în special pe leziuni purulente,
pentru a grăbi coacerea.
Loboda - Precauţii şi contraindicaţii
Loboda, la fel ca şi spanacul, conţine foarte mult acid oxalic. Şi din această cauză nu
este permisă în cantităţi mari în cazul litiazei renale.

45.Piure de sfecla
cu mar

Un mar curatat de coaja,

o lingurita de suc de
lamaie si jumatate de
sfecla mica. Pune totul in
blender si omogenizeaza
bine. Daca este nevoie
adauga putina apa.
 Din ingrediente rezulta doua-trei portii pentru bebelusii de la 8 luni in sus.
Ceea ce ramane se poate pastra in vas inchis pentru 24 de ore in frigider. Nu se
congeleaza.
INFO:
Sfecla rosie este una din legumele esentiale in nutritia copilului. Cu doua
amendamente. Nu trebuie consumata de cei mai mici de 8 luni si niciodata mai mult de
doua ori pe saptamana. Un copil pana la un an poate consuma o portie de mancare cu
sfecla, sau un pahar mic de suc de sfecla combinat cu suc de fructe si legume sau circa
jumatate de sfecla mica, preparata sub forma de piure, de doua ori pe saptamana.
Restrictiile sunt consecinta faptului ca pe langa vitamine, minerale si nutrienti
pretiosi, sfecla este foarte bogata in nitriti, care consumati in cantitate mare pot face
foarte rau copilului. In plus este ideal ca sfecla sa fie consumata impreuna cu o sursa
buna de vitamina C. Dupa un an restrictiile se ridica, desi consumul excesiv de suc de
sfecla ramane nerecomandat.
Sfecla rosie ramane o sursa pretioasa de minerale, vitamine pentru copil. Este
bogata in vitamina A, vitamina C , potasiu si calciu, iar culoarea rosie indica un
continut ridicat de antioxidanti valorosi.
In 200 de grame de sfecla rosie fiarta se gasesc urmatoarele
● Vitamina A - 35 UI
● Vitamina C - 3,6 mg
● Niacina - .33 mg
● Acidul folic - 80 mcg
● Acid pantotenic - 0.14 mg
● Vitamina B6 - 0.06 mg
● Potasiu - 305 mg
● Sodiu - 77 mg
● Calciu - 16 mg
● Fosfor - 38 mg
● Magneziu - 23 mg
● Fier - 0.79 mg
Dupa ce a mancat sfecla scaunul si urina copilului pot capata nuante speciale, de
rosu-maroniu, ca urmare a incapacitatii organismului de a metaboliza complet unii din
compusii existenti in aceasta.
 TIPS:
Alege sfecla proaspata, cu frunze (acestea trebuie sa fie carnoase, suculente si
proaspete). Funzele le poti manca in combinatie cu spanac. Alege sfecle de marime
mica, pentru ca au cea mai mica cantitate de nitrati.
Sfecla rosie este ideala in prima etapa a diversificarie pentru ca aduce un aport
important de fier.

Spala o sfecla mica si pune-o la cuptor cca 1 h,la aparatul de gatit pe baza de abur
cca 40 min,ori intr-un vas cu apa cat sa o acopere. Nu taia sfecla la nici unul din
capete. Fierbe sfecla pentru circa 30-40 de minute la foc mic. Curata coaja. Acum poti
face bunatati cu sfecla rosie pentru bebe!

46.Supa crema de sfecla

Ingrediente:
● 2 sfecle rosii mici
 ● O ceapa rosie
● 2 morcovi
● 1 pastarnac
● O bucatica de telina
● O lingura de ulei de masline
● O bucatica mica de unt sau o lingura de iaurt sau o lingurita de smantan
● Patrunjel si o lingurita de suc de lamaie
Preparare:
►Fierbe sfecla conform indicatilor de la inceput. Fierbe restul legumelor separat in
apa cat sa le acopere, la foc mici.
►Pune in blender sfecla curatata de coaja si legumele, apoi subtiaza cu supa de la
legume, pana ajunge la consistenta preferata. Adauga uleiul si amesteca din nou.
Important! Serveste cu unt, iaurt si smantana. Sucul de lamaie este pentru o portie
de supa. Nu adauga sare! Ceea ce ramane (din ingrediente rezulta 4-6 portii pentru
bebe) se poate congela.

47. Mancarica de conopida (8luni+)

Ingrediente:
● 1 piept curcan/pui/carne de vita
taiat/taiata in bucati
● 1 conopida mare
● 2 ardei kapia / grasi
● 1 ceapa mare
● 1 cana de rosii cuburi
● 1 cub de unt
● patrunjel
● sare,piper (1an+)si putin cimbru

Mod de preparare:
Spalam carnea si legumele
 Pentru inceput, desfacem conopida in buchetele si o fierbem in apa cu sare(1an+)
pana patrunde furculita.Avem grija sa o firbem "al dente". O scurgem de apa.
Fierbem carnea 1 h separat.
Intr-o tigaie punem un cub de unt si linguri de apa calim bucatile de carne .Le
scoatem si pe ele.
In aceasta tigaie calim ceapa tocata,adaugam ardeii taiati fasii lungi si cand s-au
inmuit putin turnam rosiile. Asezonam cu sare,piper si cimbru. Inchidem focul.
Asezam conopida intr-o tava sau cratita mare,turnam legumele peste ea si asezam
deasupra bucatile de pui. Presaram patrunjel si dam la cuptor incins pentru 30 de
minute.

48. Chiftelute de peste alb cu cartofi (8luni+)

Ingrediente
● 300 g cartofi
● 300 g peste
● patrunjel tocat
● 1 ou
● 1 lamaie
● ulei de masline
● 1 catel usturoi(pisat)
Mod de preparare
Curata cartofii si taie-i cubulete. Pune-i la fiert intr-o oala cu apa/ori ii coaceti in
cuptor cu tot cu coaja. Unge pestele cu ulei de masline si asezoneaza cu sare si
piper(peste 1 an)
Aseaza pestele intr-o sita, acopera cu folie si pune-o deasupra cratitei in care fierb
cartofii. Lasa asa pe foc timp de 15 minute. Paseaza apoi cartofii, adauga patrunjelul
tocat si carnea de peste dezosata. Amesteca bine.
Adauga usturoiul si un ou(intreg de la 1 an,sau cum considerati).Asezoneaza cu sare
si piper(peste 1 an) . Adauga si putina coaja de lamaie si amesteca.
Din compozitie formeaza chiftele si tapeteaza cu mainile unse cu ulei.
 Le punem in cuptorul incins la 200 gr, intr-o tava cu hartie de copt pana devin
rumene.

49. Soufle de peste (8luni+)

Pentru bebelusi pana intr-un an,nu puneti sare ,albus si folositi branza de vaci.
Ingrediente:
● 400 de grame de file de peste alb
● 30 de grame de unt
● 200 de grame de branza (feta mai putin sarata este excelenta)
● patru oua
● piper
● cimbru uscat
● doua lingurite de suc de lamaie
 Preparare:
Pune pestele in apa (sau lapte) care fierbe, si lasa-l cinci minute. Scoate-l, lasa-l sa
se raceasca, apoi taie-l in bucatele mici. Bate galbenusurile, adauga branza rasa si untul
topit. Amesteca totul bine cu mixerul pana se omogenizeaza. Adauga piper si cimbru si
amesteca.
Bate albusurile cu doua lingurite de suc de lamaie, pana se fac o spuma, tare si
compacta. Incet, ca sa nu se lase compozitia de branza, adauga pestele taiat si amesteca
usor cu o spatula. Adauga, la final albusul si omogenizeaza incet, cu doar doua-trei
miscari.
Rastoarna compozitia intr-un vas inalt, tremorezistent sau in mai multe vase mici.
Presara deasupra cascaval ras si coace sufleul in cuptorul incins, 30 de minute. Inchide
cuptorul si lasa sufleul sa se raceasca incet in cuptor, fara sa deschizi usa, ca nu se
lase.Serveste caldut, simplu cu salata sau cu sos alb de smantana ori cu sos picant de
rosii.

50. Pandispan cu pere indulcit cu stevie rebaudiana

Ingrediente
● 4 oua(bio mari)
● 2 linguri stevie rebaudiana
● 1 baton vanilie
● 1 cana faina(sa ramana loc de un
deget pana la buza canii)
● coaja de lamaie rasa(o spalati
inainte cu bicarbonat)
● 1 varf de cutit de bicarbonat
● 2 pere
● scortisoara
● 6linguri de ulei(eu am pus de cocos)

Mod preparare:
Se separa ouale,batem albusul spuma tare(cand intorci castronul,nu cade
compozitia).In timp ce batem cu mixerul,adaugam
indulcitorul,galbenusurile,vanilia,faina,bicarbonatul,coaja de lamaie si uleiul(fix in
aceasta ordine).
Tapetam o tava de chec/cozonac/tava rotunda(diametru 20 cm/tava patrata
20/20cm),cu ulei si faina,turnam compozitia si punem pe deasupra perele taiate
felii,peste care presaram scortisoara.
Bagam tava la 180 de grade,in cuptorul incalzit deja si lasam pandispanul la
cuptor,pana trece testul scobitorii.
INFO:
http://m.doctorulzilei.ro/cel-mai-sanatos-indulcitor-natural-scade-glicemia-si-are-zer
o-calorii/