Neiva, 1 de Marzo del 2016.

Señores:

COMITÉ DE CURRÍCULO
Programa de ingeniería Agrícola
Universidad Surcolombiana
Neiva

Cordial saludo:

Con toda atención me permito presentar a los estudiantes ALEXANDRA

CADENA PERDOMO, cod.20122115068 MARIA CAMILA CANDELA Cod.
20121108008, ALEXIS ARENAS GOMEZ cod.20121108779 Y EDINSON
GUTIERREZ cód. 20121111090 del programa de Ingeniería Agrícola, quien ha
cumplido con todos los requisitos establecidos en el acuerdo 007 de 2004 para
iniciar su proyecto de grado.

Atentamente.

MIGUEL ANGEL DIAZ

Consejero

Anexo: Perfil del proyecto de tesis de grado.

Neiva, 1 de Marzo del 2016.

Señores:

COMITÉ DE CURRÍCULO
Programa de ingeniería Agrícola
Universidad Surcolombiana
Neiva

Cordial saludo:

Comedidamente me permito solicitar el estudio y aprobación del perfil en

modalidad TESIS DE GRADO del proyecto: AGRICULTURA CONVENCIONAL
VS AGRICULTURA ECOLOGICA EN EL CULTIVO DE MARACUYA (passiflora
edulis. f. flavicarpa), el cual es afín al área de agroindustria.

Atentamente.

ALEXANDRA CADENA PERDOMO

Estudiante de Ingeniería Agrícola
Código: 20122115068

MARIA CAMILA CANDELA VELASQUEZ

Estudiante de Ingeniería Agrícola
Código: 20121108008

ALEXIS ARENAS GOMEZ

Estudiante de Ingeniería Agrícola
Código: 20121108779

EDINSON GUTIERREZ
Estudiante de Ingeniería Agrícola
Código: 20121111090

Anexo: Perfil del proyecto tesis de grado.

 UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA

FACULTAD DE INGENIERÍA

PROGRAMA INGENIERÍA AGRÍCOLA

NEIVA

1. Nombre de autores: Yenni Alexandra Cadena Perdomo, María Camila

Candela, Alexis Arenas Gómez y Edinson Gutierrez.

2. Modalidad de grado: tesis

3. Nombre del proyecto a realizar:

AGRICULTURA CONVENCIONAL VS AGRICULTURA ECOLOGICA EN EL

CULTIVO DEL MARACUYA

(passiflora edulis. f. flavicarpa)

4. Área de la ingeniería agrícola afín al trabajo:

5. INTRODUCCION

En Colombia y varios países del mundo aplican la agricultura convencional, la

tecnología ha aumentado la productividad agrícola hasta la actualidad es la base
para una agricultura sostenible; la agricultura convencional o moderna está
enfocada a producir grandes cantidades de alimentos en menos tiempo y
espacio, pero con mayor desgaste ecológico dirigida a mover grandes beneficios
comerciales.

Las prácticas modernas de la agricultura se exceden en la utilización de

componentes sintéticos ya que se combaten las plagas, enfermedades y
malezas con pesticidas y herbicidas tóxicos y se fertiliza con abonos artificiales,
esto conlleva a miles de problemas ocasionados al medio ambiente; tales como
contaminación del suelo y las aguas debido al uso de abonos químicos y
pesticidas; además del deterioro de la estructura del suelo al disminuir los
microorganismos benéficos, la agricultura convencional interfiere en la calidad
de los alimentos mediante la presencia de tóxicos en la alimentación y ausencia
de algunos nutrientes por una fertilización deficiente, De acuerdo con
AGRICULTURES.COM (Red de Especialistas en Agricultura).

Por otro lado está la agricultura orgánica o ecológica, cuyo propósito fundamental
es lograr una interacción idónea entre medio ambiente y agricultura, conservar
los nutrientes naturales y los ciclos de energía, potenciar la diversidad biológica;
todo lo cual contribuye a la agricultura sostenible, además de realizarse rotación
de cultivos favoreciendo la regeneración del suelo y evitando su erosión.

La agricultura ecológica tiene una desventaja potencial ya que puede tener

menor productividad que la convencional; los tiempos de maduración son más
extensos, requiere un mayor control sobre los cultivos como instalaciones y
adaptaciones especiales, los costos en los materiales de la producción orgánica
son más bajos aunque más altos en lo relativo al trabajo o mano de obra; la
demanda por este tipo de alimentos está aumentando en todo el mundo
especialmente en Europa sin embargo existe una evidente falta de cultura en
algunos países sobre todo lo relacionado en cultivos ecológicos, la FAO
(Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).

El maracuyá (passiflora edulis. f. flavicarpa) como todo cultivo requiere de unas

condiciones agroecológicas óptimas para poder establecerse; la zona de vida
del maracuyá es de bosque espinoso subtropical, bosque muy seco tropical y
bosque seco tropical, con una altitud < 1200 m.s.n.m con una radiación > 4 H/día,
temperatura de 20 a 30 ºc y una precipitación de 1000 a 2000 mm; profundidad
efectiva 50 cm y un pH de 5.5 – 6.5 textura franca, franco-arenosa, franco-
arcillosa; su cosecha inicia a los 7 meses de la siembra y es continua durante
mínimo a 14 meses, su vida útil son 2 años, manual técnico cultivo del maracuyá(
Huila Unido 2006) .

Con base a la información colectada y teniendo conocimiento de los

requerimientos en el cultivo del maracuyá (passiflora edulis. f. flavicarpa) se
propone desarrollar el proyecto “AGRICULTURA CONVENCIONAL VS
AGRICULTURA ECOLOGICA EN EL CULTIVO DE MARACUYA (passiflora
edulis. f. flavicarpa)” teniendo en cuenta los parámetros establecidos en el
proyecto.
6. OBJETIVOS

Objetivo general

Implementar y Evaluar un cultivo el comportamiento de las plántulas y el suelo

en cada una de las parcelas demostrativas según el manejo dado a cada una ya
sea convencional o ecológico.

Objetivo específicos

1. Realizar estudios fisicoquímicos del suelo y su comportamiento según el

tipo de agricultura que se esté aplicando, se procede a visitar el lote donde
se desarrollara el proyecto y se tomaran 2 muestras de suelo 1 de cada
lote, luego se llevaran a laboratorio donde se hará el muestreo y su debida
caracterización.

2. Comparar tiempos de producción en cada una de las parcelas a los 6

meses después de lo implementado., Se debe tener en cuenta que la
etapa de producción en el maracuyá empieza a los 6 o 7 meses después
de su siembra; con ello nos arrojara el dato sobre con cual tipo de
agricultura da su producción al tiempo ya establecido.

3. Realizar comparaciones en las plántulas y el comportamiento de ellas

teniendo en cuenta que se está trabajando 2 tipos de agricultura. Se
tomaran de 1 a 3 plantas de cada tipo de agricultura que se está
estudiando donde se tendrá en cuenta rigor de la planta, color de sus
hojas, número de botones florales número de frutos etc.

4. Realizar caracterización fisicoquímica del fruto una ves cosechado,

teniendo en cuenta que su proceso de maduración haya terminado,
realizando un seguimiento 3 veces durante el proceso.

5. Realizar un análisis fisicoquímico del suelo

7. METODOLOGÍA

Área de estudio

El proyecto se desarrollara en la finca EL MIRADOR, en la vereda la cascajosa

ubicada en el municipio de Nataga, está localizado en la región sur occidental
del departamento del Huila y su cabecera municipal se encuentra a 2° y 34” de
latitud norte y 75° 49” de latitud oeste y una altitud de 1450mts sobre el nivel del
mar y una temperatura media de 20°C. Para este proyecto se utilizara ¼ de
hectárea para ello se tomaran (2) una parcela cada una con (15) plántulas de
maracuyá (passiflora edulis. f. flavicarpa). La parcela (1C) se implementara la
agricultura convencional y la parcela (2E) se implementara la agricultura
ecológica, teniendo en cuenta coordenadas geográficas, temperatura, humedad
relativa y precipitación. Donde se estudiaran las ventajas y desventajas de la
agricultura convencional y ecológica.

Se realizaran actividades como preparación del terreno, fertilización, manejo

integrado de plagas y enfermedades, control de malezas ya sea orgánico o
convencional, Cada dos meses se realizara un monitoreo de las parcelas
teniendo en cuenta crecimiento de la plántula, vigor, numero de hojas tamaño
del fruto, peso del fruto entre otras.

Análisis Fisicoquímicos

Características físico-químicas Especificación

Brix Mínimo 14.5
%sólidos en suspensión 24-30
%Acidez como ácido cítrico 4.5-5.0
Ratio 2.9-3.2
Viscosidad (100 r.p.m –sp1) 40-60
Ph 2.8-3.2
Características Microbiológicas Especificación
Recuento total de mesofilos 0
(U.F.C/g)
Recuentos de Hongos (U.F.c/g) 0
Recuento Total de levaduras
(U.C.F/g) 0
Coliformes total (100 ml) Ausencia
Recuento total de termófilos
(U.F.C/g) 0
Características Organolépticas Especificación
Sabor,color,aroma y apariencia 75% mínimo
Defectos Generales Especificación
 Sustancias Agroquímicas Ausencia
Fragmentos de insectos Ausencia
Tamaño máximo de partícula 0.5 mm

8. RECURSOS

 Recursos en equipos: estos serán solicitados en la Universidad

Surcolombiana del laboratorio de ciencias agrícolas (Neiva).

 Recursos humanos: Yenni Alexandra Cadena Perdomo, María Camila

Candela, Alexis Arenas Gómez y Édinson Gutiérrez.

 Recursos financieros: Luz Marina Perdomo Cc 76283420 de la plata.

9. RESULTADOS ESPERADOS

Uno de los resultados esperados de este proyecto es poder concientizar a los

productores y comunidad en general que una agricultura sostenible con el medio
ambiente es posible; educar a los agricultores que el uso excesivo de
componentes sintéticos ya sea para combatir las plagas, enfermedades y
malezas y la fertilización con abonos artificiales cada día deterioran más el
medio ambiente.

Demostrar que si es posible implementar una agricultura orgánica que año tras
año coge más fuerza que solo falta tener más conocimiento sobre el tema, cuyo
propósito fundamental es lograr una interacción idónea entre medio ambiente y
agricultura, conservar los nutrientes naturales y los ciclos de energía, potenciar
la diversidad biológica; todo lo cual contribuye a la agricultura sostenible, los
alimentos cultivados orgánicamente proporcionan los rangos adecuados de
vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano.

10. BIBLIOGRAFIA: AGRICULTURA CONVENCIONAL VS AGRICULTURA

ECOLOGICA EN EL CULTIVO DE MARACUYA (passiflora edulis. f. flavicarpa)
FAO (año Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura).AGRICULTURES.COM (Red de Especialistas en Agricultura).( Huila
Unido 2006) .