PLAN DE NEGOCIOS

CÓDIGO: 106000A

FASE 5- Construir del Estudio de Impacto

Presentado a:
YAHED PILAR FANDINO
Tutora

Entregado por:

EDWIN STEVE FONSECA ALFONSO

WILMER HERNANDEZ
ESAUL VICENTE ROBAYO
JOSE GIOVANNY MORENO CODIGO
PEDRO IGNACIO MELO H

Grupo: 106000_70

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
NOVIEMBRE 2017
BOGOTA
 INTRODUCCIÓN

De acuerdo al plan de negocio planteado se definen una serie de impactos

teniendo en cuenta el producto a realizar. En este estudio de caso podemos
realizar conclusiones importantes con la Unidad n°4 donde se logra sacar
objetivos en nuestro proyecto Comercializadora cubos de leche.
 OBJETIVOS

Objetivos Generales

 Comprender la importancia que tiene el estudio del Impacto en nuestro

proyecto para realizar sus debilidades y fortalezas y lograr una práctica
en la vida cotidiana en cada una de nuestras carreras.

Objetivos Específicos

 Entender la importancia que como ingenieros industriales debemos

tener en la realización de un proyecto a la hora de realizar estudios de
impacto.

 Lograr entender que es de gran importancia el significado del estudio

de Impacto y sus características en un plan de negocio

 Es importante saber porque debe ser necesario la construcción del

impacto en un plan de negocios
 CONSTRUIR DEL ESTUDIO DE IMPACTO

Impacto Social

Teniendo en cuenta que el plan de negocio propuesto en cuanto a la nueva

alimentación en cubos de leche, el objeto ahora es centrarse en los resultados, ya
que las acciones deben demostrar que han contribuido a cambios positivos y
sostenibles en beneficio de la sociedad.
La identificación del flujo de beneficios y costos para la evaluación económica tendrá
que realizarse indagando si el proyecto genera un impacto para el conjunto de
entidades que componen la economía o sociedad.
La evaluación económica intenta medir el impacto del proyecto sobre los recursos
reales que proveen utilidad, o bienestar económico.
Como consecuencia, la evaluación económica consiste en identificar el impacto del
proyecto sobre los recursos que generan utilidad (o de su utilidad) económica y
asignar a este impacto un valor que refleja el aporte marginal de cada recurso del
bienestar nacional.
Se tienen los siguientes impactos:
 Impactos positivos: ·
 Incremento en el consumo de bienes. ·
 Liberación (ahorro) de recursos productivos. ·
 Incremento en las exportaciones y el consecuente incremento en divisas. ·
 Reducción de importaciones y el consecuente ahorro en divisas.
 Impactos negativos: · Disminución del consumo de bienes. ·
 Utilización de recursos productivos.
 Reducción de las exportaciones y el consecuente sacrificio de divisas. ·
 Aumento de las importaciones y el consecuente gasto de divisas.

Impacto Económico

Teniendo en cuenta la forma constructiva en el desarrollo del impacto social, para

que podamos generar un buen impacto económico es medir la repercusión y los
beneficios de inversiones en infraestructuras, organizaciones de eventos, así como
cualquier otra actividad susceptible de generar el impacto. Este impacto proporciona
información cuantitativa y cualitativa sobre los impactos en producción, empleo, el
mismo nos puede permitir justificar las decisiones de inversión ante la sociedad
(Lonchera de los niños y canasta básica), así como comunicar con transparencia a
través de los medios de comunicación.
Intenta medir el rendimiento del proyecto en términos de recursos reales, para la
sociedad como un todo. Más concretamente, la evaluación económica tiene por
objetivo la identificación del impacto de un proyecto sobre el bienestar económico
de un país, como un todo.

Impacto Ambiental

Este último impacto, sería un procedimiento por el que se identificarían y evaluarían

los efectos de un proyecto sobre el medio físico y social, conforme al resultado del
impacto social y económico. Hay que tener en cuenta que para poder contribuir en
el procesamiento del producto establecido en el plan de negocio, se necesitaría la
construcción de una infraestructura adecuada para la producción del producto, lo
cual si no es manejado con todas las normas establecidas esto generaría la
preocupación por los efectos ambientalmente negativos de las acciones humanas,
en cuyo origen está la preocupación por la naturaleza.

Desarrollo Colaborativo

1. Definir las instituciones que facilitan la realización de su plan de

negocio.

Hay que tener en cuenta que hay diferentes entidades que apoyan el
emprendimiento en nuestro país, para nuestro caso la empresa de fabricación de
cubos de leche y teniendo en cuenta que es un proyecto empresarial proveniente de
aprendices como nosotros, pienso que una de las instituciones sería, FONDO
EMPRENDER DEL SENA, BIENESTAR FAMILIAR, SECRETARIA DE EDUCACION,
MISION BOGOTA
Logrando estimular la importancia y el interés de alimentación tan importante que
se les puede brindar aquellas personas que con la ayuda de estas entidades se logre
un plan de negocio acto para la sociedad y la economía.
Los Organismos de apoyo y regulan el proyecto son: Ministerio de la protección
social, Alcaldía, SENA, Invima, Asoleche, Organización Mundial De La Salud.
También está fundamentado y respaldado por el decreto 616 del 2006 declarado
por el Ministerio de Protección Social, por el cual se expide, el reglamento técnico
sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el con sumo humano que se
obtenga, proceso, envase, trasporte, expenda, importe o exporte de el país.

De igual forma para la creación de una empresa hay que tener ciertos requisitos, en
primera instancia unas charlas y/o capacitaciones en la CCB (Cámara de Comercio
de Bogotá), esta entidad nos ayuda a evaluar el proyecto empresarial, en lo cual
podremos identificar las fortalezas y debilidades, para así poder definir una ruta de
servicios integrales a la medida de las necesidades.
Y un curso de manipulación de alimentos donde se aborde la importancia de cada
uno de los procesos de cubos de leche con el fin de lograr unos objetivos en el
impacto de nuestro proyecto

Evaluar el impacto social que tendrá la realización de su plan de negocio.

Se generara un alto impacto social, ya que la Fábrica de Cubos de Leche, va a

proceder de acuerdo a los lineamientos, de la Responsabilidad Social Empresarial
(RSE), siendo así una empresa de productos de excelente calidad y siendo un
modelo de empresa para los empleados, los cuales se sientan satisfechos en prestar
sus servicios en la empresa ya que no solo van a crecer personalmente si no también
profesional mente, siendo uno de estos aspectos los principales objetivos a cumplir
en la Fabrica De Cubos De Leche.

Se describen algunos conceptos claves y que son fundamentales para comprender

los aspectos relacionados con la gestión del impacto social.
Es claro

La licencia social para operar: Lo cual trataría el nivel de aceptación o aprobación

de las actividades de una organización por parte de los actores involucrados,
especialmente comunidades locales afectadas.

Hay que tener en cuenta ciertos requisitos normativos los cuales son necesario
cumplir, de no hacerlo se pone en riesgo no solamente la reputación y las reducidas
oportunidades resultantes, si no también sufrir huelgas, protestas, bloqueos,
sabotaje, acciones judiciales y las consecuencias financieras de todos estos actos.

Planear la evaluación social como parte integral de la formulación del proyecto de

la comercializadora cubos de leche

• Establecer con claridad los resultados que persigue el proyecto en

materia de desarrollo social.

• Identificar y evaluar los problemas que presenta el proyecto en

relación con la protección social

• Identificar las fuentes de información para el análisis de la diversidad

social, las instituciones, los actores sociales, la participación y los
riesgos sociales, y otros métodos de recolección de datos.
 • Evaluar la importancia de los problemas de diversidad social y de
género.

• Examinar las instituciones formales e informales que pueden gravitar

en los resultados del proyecto en materia de desarrollo social, y las
reglas y conductas informales imperantes en tales instituciones.

• Examinar los intereses e influencia de los principales actores sociales e

instituciones.

• Examinar las oportunidades con que cuentan los principales actores

sociales para participar en el diseño e instrumentación del proyecto.
• Evaluar los riesgos sociales, incluidos los probables impactos adversos
e incertidumbres que podrían afectar los objetivos del proyecto.

Evaluar el impacto ambiental que la realización de tu plan de negocio

tendrá para la comunidad en la que interactúas.
La evaluación ambiental es un proceso formal empleado para predecir las
consecuencias ambientales de una propuesta o decisión legislativa, la implantación
de políticas y programas o la puesta en marcha del proyecto comercializadora cubos
de leche.
Es un proceso sistemático de evaluación de las potenciales consecuencias
ambientales de las iniciativas de nuestro proyecto para que las personas encargadas
de muestra Organización ambiental puedan considerarlas lo más temprano posible
en el diseño, conjuntamente con las consideraciones socioeconómicas, con el fin de
garantizar la sustentabilidad ambiental.

Con la evaluación ambiental se busca identificar, predecir, cuantificar, y describir

los efectos negativos y de beneficio de nuestro proyecto propuesto, valorar los
impactos de la comercializadora cubos de leche sobre el entorno y los posibles
efectos del entorno sobre el proyecto, aspecto importante de incorporar en la
formulación del mismo.
Implementar un plan de mitigación de riesgos ambientales, sociales y
tecnológicos que puedan afectar de forma negativa el plan de negocios
Los enfoques alternativos que se concentran en una gama más reducida de
problemas, son aceptables para nuestro proyecto Comercializadora cubos de leche.
Estos enfoques pueden ser más efectivos en integrar las preocupaciones
ambientales, dentro del proceso de planificación del prestatario. Tales enfoques
alternativos incluyen:
 Programas para el manejo integrado de plagas para en nuestro proyecto
Comercializadora cubos de leche, que no implican importantes obras de riego
o desarrollo de tierras.

 Criterios de diseño ambiental y normas de contaminación, específicos para

nuestra plantas industrial

 Criterios de diseño ambiental y programas de supervisión de la construcción,

específicos para proyecto Comercializadora cubos de leche

Impacto Ambiental

Efectos que produce la empresa sobre el medio ambiente: La industria de

productos lácteos se encuentra entre una de las actividades industriales que
tienen un mediano impacto ambiental, los grandes problemas ambientales
asociados a este sector están concentrados básicamente en la problemática
de los residuos líquidos los cuales están cargados de grasas, aceites, sólidos
suspendidos y nitrógeno amoniacal; estos presentan una alta carga orgánica,
fluctuaciones de PH y temperatura y altos niveles de fósforo y nitrógeno.

También son de importancia ambiental los residuos sólidos usualmente

generados entre los cuales podemos encontrar productos vencidos, maderas,
papeles, plásticos utilizados en envasado de materias primas y producto
terminado.

Afectación de los recursos como el agua, suelo o aire por la puesta en marcha
del negocio: Los principales aspectos medio ambientales en la fábrica De
Cubos De Leche se caracterizan por un consumo excesivo de agua para
limpiar principalmente la suciedad delos componentes de la leche, en su mayor
parte grasos y proteínas, por su deposición en las conducciones y equipos,
como limpiar las instalaciones, y de esta forma mantener las condiciones
higiénicas y sanitarias requeridas.

Como consecuencia de esta limpieza, se generan aguas residuales con alto

contenido orgánico y con los productos químicos empleados (detergentes,
desinfectantes), como también la producción de residuos.

Por otra parte, la producción de cubos de Leche, se caracteriza por un elevado

consumo de agua y energía para la limpieza de equipos e instalaciones y para
la puesta en marcha de maquinarias en el proceso de producción, también en
la gestión de residuos sólidos (restos de proceso, envases y embalajes),
requieren de un elevado consumo de energía.

Proyectos ambientales: el plan de negocios fábrica de Cubos De leche está

encaminado a generar nuevas ideas medioambientales de aplicación cada vez
más exigentes, que a menudo el sector alimentario tiene dificultades para
cumplir (sobre todo en lo que respecta a residuos y vertidos).

Planes de mitigación: aprovechamiento y uso eficiente de los recursos

naturales en los procesos de producción, transformación y comercialización
de alimentos, Por lo tanto reducir el consumo del agua es uno de los retos
principales no solo con el fin de bajar costos sino como medida ecológica,
adoptando prácticas de gestión e inversión tecnológica eficiente en el uso,
recuperación y reutilización de los recursos naturales.

Energía y cambio climático: se deben buscar alternativas de producción más

limpias con el fin de reducir, las emisiones de gases de efecto invernadero.

CONCLUSIONES
Con el desarrollo de este trabajo se puede realizar comparaciones en las
diferencias que se encuentran tanto económicamente, social y ambiental en
nuestro estudio de caso Comercializadora de cubos de leche.

Es muy importante lograr diferenciar las temáticas relacionadas con el fin de

lograr un plan de negocio que contribuya el cuidado del planeta.

Comprender y entender lo importante que conforma el impacto social en

nuestro proyecto comercializadora cubos de leche para ponerlo en práctica en
la vida real.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Guía de Actividades y Rúbrica de Evaluación Fase 5 - Construir del Estudio de

Impacto - recuperado de
http://129.150.75.59/ecacen13/mod/folder/view.php?id=4222

¿QUÉ ES EL IMPACTO SOCIAL Y POR QUÉ ES IMPORTANTE? – recuperado de

https://wealthmanagement.bnpparibas/es/es/expert-voices/social-
impact.html

Evaluación de Impacto Social - recuperado de

https://www.iaia.org/uploads/pdf/Evaluacion-Impacto-Social-
Lineamientos.pdf

Córdoba, P. M. (2011). Formulación y evaluación de proyectos. Bogotá, CO:

Ecoe Ediciones. Recuperado
de: http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?pp
g=13&docID=10536346&tm=1480171108318