1.- LA SOLICITUD .

Mediante la representada al 13.06.95 La empresa San Carlos Agroindustrial s.a.

solicita un crédito con recursos de intermediación Banco Internacional del Perú /
Cofide por la cantidad de US$ 694,822.00 a cargo de la línea Agroexportación de
Cofide , el cual será destinado a la adquisición de activos y capital de trabajo, para su
proyecto :"Estudio de Factibilidad para la instalación de una planta procesadora
de café orgánico", destinada a la industrialización de Café de calidad de exportación
para el mercado de consumo externo e interno.

2.- LA EMPRESA.

2.1. Aspectos generales.

San Carlos Agroindustrial s.a. es una empresa privada que inicia sus actividades de
operación el 02 de noviembre 1994 dedicándose a la producción ,comercialización e
industrialización ( pilado ,tostado ) del Café verde en granos ó molido para el consumo
interno y externo.

El capital social de la empresa al 31.01.1995 asciende a US$ 270,000.00, siendo sus

principales accionistas : Sr. Chistian Karl Brack Egg 54 % , Sr. Aleandre Brack Egg
45 % , Eduardo Jorge Lopez Raggio 1 % . Los accionistas tienen buenas referencias
en el sistema financiero .

2.2. Aspectos del Mercado.

La empresa actualmente se encuentra en una etapa pre-operativa la cual no tiene

operaciones de ningún proceso
pero los accionistas tienen referencias del producto a tratar contando con participación
en el cultivo y proceso del café orgánico el Sr. Francisco Brack Egg, Gerente general
de San carlos Agroindustrial cuenta con participación en la exportación de Café verde
ocupando el puesto No.-18 de 109 exportadores según dato de la junta nacional de
Café al 31.12.1994 con una producción en 713,700 kg. contra la de 58,626,320.kg de
la producción nacional.

La empresa para procesar el Café orgánico estaría comprando de la producción del

grupo mas otros productores según relación descrita en el proyecto en el capitulo de
mercado, cave mencionar que los requerimientos en el exterior son cada ves mas
solicitados, de forma tal que se cuenta con certificados de la OCIA de café verde a
nombre del señor Brack principal accionista de la empresa.
las proyecciones de la demanda indica que el proyecto tendrá una acogida aceptable
en el mercado externo.

Competencia interna : para el grano verde sin tostar solo existe una empresa que
comercializa este producto, la empresa CAFADE, pero no existe competidor para el
caso de café orgánico tostado.
 Competencia Externa : Solo cuenta como productores y comercializadores, de café
orgánico en los países de : México, Colombia, Brasil, Costa Rica.

2.3. Aspectos de gerencias y Administración.

Los promotores de la empresa tienen mucha experiencias en el manejo productivo del

café con un historial muy amplio en la investigación del Café de forma tal que el Sr.
Francisco Brack es Genetista y que esta en constante estudio de mejoras en
plantaciones y técnicas de proceso industrial, permitiendo así que la planta industrial
estará construidas con las normas técnicas ISO-9000 contando con un equipo de
técnicos especializados dándoles así una mayor incidencias en la calidad de
producción. Los accionistas han repatriado capitales del exterior para los primeros
pasos: de la constitución, estudios del proyecto, así como para compra de algunos
activos.
La administración general estará a cargo del Sr. Francisco Brack Egg .

3.- EL PROYECTO

3.1. Objeto.

El proyecto consiste en la implementación de una planta industrial de procesadora de

Café orgánico que se dedicara a la selección, tostado, molido, envasado al vació en
bolsa de 25 kg. protegido en caja de cartón. la planta cuenta con una capacidad de
producción diaría de 172 qq y por hora será 21.5 qq / hora de producto por turno / día
destinandola al consumo externo y interno.
Clasificación de la producción :
I.- Grano verde envasado al vacío en paquete de 25 kg. neto bolsa de
prolipropileno protegida en caja de cartón biodegradable.

II.- Grano verde tostado envasado al vacío en paquete de 25 kg. neto bolsa de
prolipropileno protegida en caja de cartón biodegradable.

III.- Tostado y molido envasado al vacío en paquete de 25 kg. neto bolsa de

prolipropileno protegida en caja de cartón biodegradable.
3.2. Perspectivas de ventas y producción.

a).- Perspectivas de ventas.

El producto principal a comercializar será de Café en ( grano verde y grano

verde tostado ) ambos embazados al vacío para el mercado exterior E.E.U.U. y
ALEMANIA. permitiendo así presentar mejor el producto a los clientes que ya
tiene la Finca Brack que exporta pero en forma tradicional sus clientes actual
mente son :
Alitet Export S.A. , Elan Internacional Perú, al igual que los importadores que
consumen este tipo de café para su industrialización integral el tipo de
presentación permitirá realzar su presentación tradicional y demostrar que el
producto conservara sus propiedades de la producción se destinara el 80 %
para el mercado externo y el 20 % para el mercado interno.

Este producto se diferencia por la forma de presentación en la que permite

cumplir con sus objetivos:

I.- Dar una mejor presentación del Café Peruano en el exterior permitiendo
mejorar las ventas futuras y dar un producto de calidad a los actuales
consumidores del Café en el extranjeros por parte de la Finca Brack y
ampliar nuevas fronteras en otros países.

II.- Permitir conservar las propiedades y extender la duración del producto

bajo una forma diferente en empaques de 25 kg. conservando su aroma
y sabor.

El plan estratégico para las ventas esta orientada tanto para el mercado externo
como para el mercado interno, permitiendo así dar un sostén de crecimiento a
medida que aumente los ingresos para la empresa. Para el mercado interno será
atendido por empresas comercializadora que atenderán a restaurantes, hoteles
cafetines lo ignovador en el producto es que estarían consumiendo café
ecológico ó orgánico. Con una campaña considerable en la publicidad.
Cumpliendo así con las exigencias de los consumidores.
Por otro lado, respecto a la oferta en el mercado interno no hay competidores
con la misma presentación solo hay comercialisadoras que hacen que el precio
se eleven en el mercado pero solo de café descarte. La competencia en el
exterior solo se presenta en Colombia, en la cual no cubre con la demanda en el
exterior.
En cuanto a los precios, se aprecia según relación adjunta en el mercado
exterior permitiendo así dar un margen en la que la empresa se mantiene en el
ranking de exportar café orgánico.
La empresa generaría ingresos por ventas en el primer año en el mercado
externo con precios considerables permitiendo así tener ingresos de US$
3,010,555 para el café verde , para el café tostado en grano es de US$
2,825,812 para el período después de un año de producción se incrementara los
ingresos por el orden del 20 % en producción la cual permitirá ingresar al
mercado competitivo
b).- Perspectivas de Producción.

La base de la producción estará inclinada en un 100 % de café orgánico en la

cual esta tiene un proceso de selección a medida que pasa por procesos
diferentes en donde la granumetría hace la clasificación por espesor de granos
inclinándose de la siguiente manera :

Primero empieza la etapa del acopio , para luego pasar al almacenamiento ,

clasificación en donde empieza la granumetria en la que se ubica unas mayas de
clasificación seleccionando las mas grandes para la exportación en granos
verdes , estas mallas de clasificación son de numeros # 17 y # 18 luego de
pasar , las que quedan son para el tostado de malla # 14 # 15 y por ultimo se
quedan con las de malla # 11 y # 12 que es para el tostado y molido pasando
todo en subconjunto para su clasificación y embolsado.

La clasificación e implementación de la planta esta con tecnología y el proceso

son adecuados con normas ISO-9000 y un proceso de envasado al vacío en la
que permite dar mayor certificación en la producción estando pasando por
proceso de calidad S.G.S. DEL PERU, la empresa plantea trabajar durante los
primeros años a un turno de producción a una capacidad de 172 qq por 26
dias por 12 meses : producción anual de 53,664 qq , incrementando a 20 %
según como aumente la demanda parra el próximo ano.
De los 200 qq de ingreso solo empieza a trabajar 172 qq netos de los cuales
por hora seria un imput de 21.5 qq por hora en un día.

La planta estaría trabajando a plena capacidad por un rendimiento de 88,608 qq

, para el presente ano se estaría trabajando con un nivel de 53,664 qq con una
capacidad de 70 % y según las perspectiva en el proyecto con un nivel de
creciento para el próximo ano de 67,080 qq.
3.3.-INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO

La inversión total asciende a US$ 1,108,992.00 de las cuales están

desagregadas según cuadro adjunto en donde esta desagregado por rublos
financiados y a financiar esto permite que el aporte por parte del empresario
comprende en activos ( maquinarias, terrenos ), capital de trabajo en pago de
sueldos y salarios y I.G.V. por los activos a financiar .

COFIDE : Aportara un 52.08 % que será distribuido en capital de trabajo,

servicios técnicos y activos fijos, con montos estimados de US$ 577,525.

BANCO : Aportara el 10.58 % distribuidos en infraestructura ISO- 9000 Y

capital de trabajo cuyo monto asciende a US$. 117,209 .

EL EMPRESARIO : Aporta un promedio de 37.35 % de las cuales

corresponde a Activos fijos y capital de trabajo con un valor US$ 414,170.

3.4.-PROYECCIONES ECONÓMICAS-FINANCIERAS.

Las proyecciones Económicas-Financieras del proyecto fueron elaboradas a

precios constantes y bajos premisas conservadoras, en el cuadro se detalla los
supuestos de las proyecciones.
En el Cuadro se presenta un cuadro de Estado de Perdidas y Ganancias en el
cual se aprecia que la empresa generará utilidades operativas promedios de
US$ 788,854.5 y utilidades netas promedio de US$ 488,566 y durante los seis
años de proyección .

En el cuadro se presenta el Flujo de Caja, obteniéndose los siguientes Indices

de Cobertura de Deuda :
Año No.- 1 : 3.83
Año No.- 2 : 2.43
Año No.- 3 : 2.66
Año No.- 4 : 2.93
Año No.- 5 : 3.28
Año No.- 6 : 3.72
De lo anterior se puede concluir que la empresa no tendrá dificultades para
atender sus acreencia tanto de corto plazo como mediano plazo.

Los resultados obtenidos por la empresa a partir de los estados financieros

proyectados nos indica que el producto se considera estable y estos podrán ser
como soporte para que la empresa consideren mantener operaciones de corto
plazo en caso que se requiera capitalizar con apalancamiento del sistema
financiero .