Tocana de Legume

Ingrediente:

- 2 kg ardei kapia rosii

- 2 kg rosii
- 3 cepe potrivite
- 4-5 morcovi maricei
- 500 ml ulei asa e reteta dar eu am pus doar 350 ml
-250 g orez
-3 catei de usturoi
-frunze de patrunjel si telina. . . cate o legatura din fiecare
-sare si piper dupa gust.

Preparare:

Intr-un vas incingem uleiul si punem la inabusit cu cateva linguri cu apa ceapa si morcovul
tocate. Lasam cca 5 minute, apoi adaugam si ardeiul tocat marunt... amestecam si punem si
rosiile pe care eu le-am bagat la robot. Asezonam cu sare si piper si lasam sa fiarba.

Intre timp dam in cateva clocote orezul, apoi il clatim cu apa rece. Cand legumele au fiert
adaugam orezul, lasam pe foc cca 10 minute sa se imbine orezul cu toate aromele din vas
amestecand incontinuu sa nu se lipeasca orezul de fundul vasului, adaugam usturoiul tocat
marunt si verdeata proaspat tocata.

Punem tocana fierbinte in borcanele spalate si uscate in prealabil, apoi le punem intr-un vas in
care am asezat un prosopel, turnam apa si le fierbem la bain-marie o ora dupa ce a dat apa in
clocot.
Se lasa la racit in aceeasi apa pana a doua zi apoi se depoziteaza in camara.

Mentiuni:

Se serveste rece sau calda dupa preferintele fiecaruia sau pur si simplu intinsa pe felii de
paine.

Timp Preparare: nementionat

Complexitate: redusa