ÁCIDO LACTICO.

¿Qué es el ácido láctico?

 Es un compuesto químico que desempeña importantes roles en diversos
procesos bioquímicos, como la fermentación láctica.
En solución puede perder al hidrogeno unido al grupo carboxilo y convertirse
en el anión lactato. Su fórmula es:

CH3-CH-(OH)-COOH C3H6O3

¿Cómo se produce el ácido láctico?

Proceso químico de producción de energía en las células, que se produce a partir
del ácido pirúvico a través de la enzima lactato deshidrogenasa (LDH) en procesos
de fermentación.

El ácido láctico se produce principalmente en las células musculares y en los

glóbulos rojos. Dicho ácido se forma cuando el cuerpo descompone carbohidratos
para utilizarlos como energía durante momentos de niveles bajos de oxígeno. El
lactato producido sale de la célula muscular y circula por el torrente sanguíneo
hasta el hígado, dónde se vuelve a transformar en glucosa por gluconeogénesis.
Al ciclo que comprende la glicólisis en la célula muscular y su reciclaje por
gluconeogénesis en el hígado se le conoce como ciclo de Cori.
El hígado y el corazón tienen la facultad de oxidar el lactato de la sangre
convirtiéndolo de nuevo a piruvato.

*Glucolísis: Es la vía metabólica encargada de oxidar o fermentar la glucosa y así

obtener energía para la célula

La fermentación de ácido láctico también lo produce la bacteria Lactobasillus.

Estas bacterias pueden encontrarse también en la boca, y puede ser la
responsable del proceso de las caries previamente iniciadas por otras bacterias.

CICLO DE CORI.
El ciclo de Cori, también llamado ciclo del ácido láctico, describe una
ruta metabólica en la que el ácido láctico producido en las células musculares
por glicólisis anaerobia llega al hígado y es transformado de nuevo en glucosa.Es
un proceso metabólico importante que ayuda a nuestros cuerpos a producir la
cantidad adicional de energía requerida por los músculos para realizar una
actividad extenuante.

Si una actividad vigorosa es continúa, el cuerpo adopta una vía metabólica

alternativa para deshacerse del lactato, y mantener la producción de energía
anaeróbica. Este proceso de producción de energía se conoce como el ciclo de
Cori.
Durante el ciclo de Cori, el lactato acumulado en las células musculares es
absorbido por el hígado. El hígado realiza un proceso químico conocido como
gluconeogénesis, para convertir el lactato nuevamente en glucosa.

EL ÁCIDO LÁCTICO EN LOS MÚSCULOS.

El ácido láctico es en realidad un combustible, no un producto de desecho. Los
músculos lo producen deliberadamente, a partir de la glucosa, y lo queman para
obtener energía. La razón de que los atletas pueden esforzarse tan fuertemente y
durante tanto tiempo es que la práctica hace que sus músculos absorban más
eficientemente el ácido láctico.
Las células musculares convierten la glucosa en glicógeno o ácido láctico. Este es
absorbido y utilizado como combustible por las mitocondrias, las fábricas de
energía de las células. Las mitocondrias incluso tienen una proteína especial para
transportarlo a su interior.
El entrenamiento intenso hace una gran diferencia porque puede duplicar la masa
de las mitocondrias y hacer que éstas quemen más ácido láctico y sus músculos
puedan trabajar más duramente y durante más tiempo.
El ácido láctico o lactato es un compuesto orgánico que se produce naturalmente
en el cuerpo de cada persona. Además de ser un producto secundario del
ejercicio, también es un combustible para ello. Se encuentra en los músculos, la
sangre, y varios órganos. El cuerpo lo necesita para funcionar apropiadamente.
La fuente primaria del lactato es la descomposición de un carbohidrato llamado
glucógeno.
 El glucógeno se descompone y se convierte en
una sustancia llamada piruvato y durante este
proceso produce energía. Muchas veces nos
referimos a este proceso como energía
anaeróbica porque no utiliza oxígeno.
Cuando el piruvato se descompone aún más,
produce más energía. Esta energía es aeróbica
porque este proceso adicional utiliza oxígeno. Si
el piruvato no se descompone, generalmente se
convierte en lactato.
Cuando se produce el piruvato, la célula muscular
tratará de utilizarlo para energía aeróbica. Sin
embargo, si la célula no tiene la capacidad para
Medidor de lactato en la utilizar todo el piruvato producido, químicamente
sangre se convertirá en lactato.
El lactato está presente en nuestro sistema mientras descansamos y mientras nos
ocupamos con nuestras actividades cotidianas, aunque solo a niveles muy bajos.
Sin embargo, cuando incrementamos la intensidad de nuestro ejercicio o nuestras
actividades de trabajo, se producen grandes cantidades de piruvato rápidamente.
Debido a que el piruvato puede ser rápidamente producido, no todo es utilizado
para energía aeróbica. El exceso del piruvato se convierte en lactato. Es por esta
razón que el lactato es una señal tan importante para el entrenamiento. Cuando es
producido, indica que la energía aeróbica es limitada durante la actividad.