“UNIVERSIDAD NACIONAL DE

JULIACA”

C.A.P.: INGENIERIA TEXTIL Y DE CONFECCIONES

TEMA: CONVERSIONES DE GRADOS BAUME

DOCENTE : ing. Pablo Soto ramos

SEMESTRE: VI CODIGO : 5175363939

PRESENTADO POR: CONDORI MAMANI, yulissa

JULIACA –PERÚ
2017
 GRADOS BAUMÉ
La escala Baumé fue creada por el químico francés Antoine Baumé para su uso en el marcado de
hidrómetros, que miden la densidad de los líquidos. Para agua y líquidos más pesados que el agua, cero
grados Baumé corresponde a una densidad específica de 1,000 (la densidad del agua a 4 grados
centígrados). Para líquidos más ligeros que el agua, cero grados Baumé corresponde a la densidad de una
solución de cloruro de sodio del 10%.

La relación entre la densidad, ρ, de la disolución y los grados Baumé se ha expresado de diversas formas
durante el tiempo que se ha empleado. Actualmente a 20ºC la relación entre la densidad, ρ, y los grados
Baumé de una disolución viene dada por las siguientes relaciones:

- Para líquidos más densos que el agua (ρ > 1 g/cm³):

ºBé = 145 – 145/ρ
ρ = 145/(145 - ºBé)
- Para líquidos menos densos que el agua (ρ < 1 g/cm³):
ºBé = 140/ρ – 130
ρ = 140/(130 + ºBé)

Su ventaja es que permite evaluar la concentración de cualquier solución con una misma unidad (grados
Baumé) y un mismo aparato (el aerómetro Baumé), pero hace falta emplear una tabla específica para
determinar la concentración de cada tipo de sustancia.

Se sigue empleando en la actualidad en la producción industrial de cerveza, vino, miel

y ácidos concentrados.

Los grados Baumé se relacionan con la gravedad especifica (GE) de la misma forma, se debe tomar en
cuenta que la temperatura de referencia es de 60 °F en lugar de 4 °C: GE((60°)/(60°))F.

- Para líquidos más pesados que el agua:

GE = 145/(145 - ºBé)
- Para líquidos más ligeros que el agua:
GE = 140/(130 + ºBé)

Con base en la escala Baumé, el American Petroleum Institute (API) desarrolló una escala un poco diferente.
Las fórmulas son:

- Para líquidos más ligeros que el agua:

GE = 141.5/(131.5 + ºAPI)
API = (141.5/GE) - 131.5)2
La escala Baumé es una escala usada en la medida de las concentraciones de ciertas soluciones.
Originalmente, la escala se basa en la salinidad del agua y la salmuera. Debido a vagas instrucciones o
errores en la traducción hubo un gran margen de error cuando se introdujo la escala que fue adoptada. Son
los grados de la Escala baumé los que miden la densidad de cualquier líquido, habitualmente se utilizan para
medir la azucaridad o salinidad o grados de alcohol de un líquido.

La relación entre concentración y densidad de una disolución se utiliza todavía en la industria y laboratorios,
al dar la concentración de las disoluciones de algunas sustancias en grados Baumé (ºBé), Se sigue empleando
en la actualidad en la producción industrial de cerveza, vino, miel y ácidos concentrados establecidos Esta
escala equivale a una escala de densidades, tomando como puntos fijos de aquélla el agua pura y una
disolución al 10 % de NaCl.

Dos escalas de densidad Baumé se emplean comúnmente, una para líquidos más ligeros que el agua y otra
para líquidos más pesados. La primera se define por la siguiente expresión:

Donde G es el peso específico a 60°/60°F. Está claro de esta definición que un líquido que tiene la densidad
del agua a 60°F (G=1,0), tendrá un peso específico relativo de 10 °Bé. Los líquidos más ligeros tendrán
pesos relativos más altos en la escala Baumé. Así, un material que tiene un peso específico relativo de 0,60
tendrá una densidad de 103 °Bé.

La escala Baumé para líquidos más pesados que el agua se define como sigue:

Los grados expresados en esta escala aumentan con el aumento de la densidad. Así, un peso específico
relativo de 1,0 a 60°/60°F corresponde a 0.0 Bé, y un peso relativo de 1,80 corresponde a 64,44 °Bé. Hay que
hacer notar que ambas escalas Baumé comparan las densidades de líquidos a 60°F.
Para determinar la densidad Baumé, el peso específico relativo a 60°/60°F debe medirse directamente en
ambas escalas o calcularse a partir de mediciones de pesos específicos en otras condiciones. La densidad
Baumé de un líquido resulta así independiente de la temperatura. Las lecturas de hidrómetros Baumé a
temperaturas distintas a 60°F deben corregirse para la temperatura de forma que den valor a 60 grados
Farenheit.

Los densímetros son aparatos que miden la densidad de los líquidos fundándose en el Principio de
Arquímedes..Los areómetros tienen el mismo fundamento que los densímetros, pero en lugar de medir
densidades sirven para medir concentraciones de las disoluciones, y consisten en un flotador del que parte un
vástago graduado en escala Baumé. Según el principio de Arquímedes, la flotación del densímetro sumergido
en el líquido a controlar en una probeta de tamaño acorde al densímetro, resultara que la superficie del
líquido indicara en la escala el valor de densidad, tomando la lectura en la parte inferior del menisco
Se utilizan para medir concentraciones de soluciones. Pueden ser de dos tipos: para disoluciones más densas
que el agua (fig. 21.3) y para disoluciones menos densas que el agua (fig. 21.4).

RELACIÓN ENTRE DENSIDAD Y GRADOS BAUMÉ

La relación entre concentración y densidad de una disolución se uti liza todavía en la industria y laboratorios,
al dar la concentración de las disoluciones de algunas sustancias en grados Baumé (ºBé), establecidos en
1768. Esta escala equivale a una escala de densidades, tomando como puntos fijos de aquélla el agua pura
y una disolución al 10 % de NaCI.

Para líquidos más densos que el agua, la densidad de ésta corresponde a 0º Bé y a la disolución al 10 % de
NaCI se le adjudican 10º Bé.

Para líquidos menos densos que el agua se invierten las escalas y el agua pura tiene 10º Bé y a la
disolución al 10 % de NaCI le corresponden 0º Bé.

La relación entre ºBé y la densidad depende algo de la temperatura. Para una temperatura ambiente de 15º
C se pueden usar las relaciones siguientes:

Líquidos más densos que el agua:

Líquidos menos densos que el agua:

Siendo:
n = º Bé (grados BAUMÉ)
d = densidad relativa de la disolución respecto al agua a la misma temperatura
Densidad Gr grado BauméGr grado Brix A alcohol probable
1000 0
1001 0.14
1002 0.28
1003 0.43
1004 0.57
1005 0.71
1006 0.85
1007 1.00
1008 1.14
1009 1.28
1010 1.42
1011 1.56
1012 1.70 0.20 0.11
1013 1.84 0.47 0.23
1014 1.98 0.73 0.43
1015 2.12 1.10 0.59
1016 2.27 1.26 0.70
1017 2.41 1.53 0.88
1018 2.55 1.80 1.06
1019 2.68 2.06 1.18
1020 2.82 2.33 1.35
1021 2.91 2.59 1.47
1022 3.10 2.86 1.65
1023 3.24 3.13 1.82
1024 3.37 3.39 1.94
1025 3.51 3.66 2.21
1026 3.65 3.92 2.30
1027 3.79 4.19 2.41
1028 3.92 4.46 2.69
1029 4.06 4.72 2.77
1030 4.20 5.00 2.95
1031 4.33 5.27 3.06
1032 4.47 5.54 3.24
1033 4.60 5.80 3.42
1034 4.74 6.07 3.54
1035 4.88 63.3 3.71
1036 5.01 6.6 3.7
1037 5.15 6.9 4.0
1038 5.28 7.2 4.2
1039 5.41 7.4 4.4
1040 5.50 7.6 4.5
1041 5.68 8.0 4.7
1042 5.81 8.2 4.8
 CONVERSIÓN GRADO BAUMÉ - MASA ESPECÍFICA
Equivalencia de grados Baumés (American Standard) con el peso específico a 15.56º C (60º F).