Los alimentos transgénicos:

Son aquellos productos que están genéticamente modificados, es decir, su

composición consta de un ingrediente que procede de un organismo que contiene un
gen de otra especie. Este gen ha sido modificado por expertos para incluir genes de
otras plantas o animales.
Actualmente, gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a
otro para dotarle de alguna cualidad del que éste carece, de esta forma algunas plantas
pueden aguantar mejor las sequías, por ejemplo.

¿Cuáles son los alimentos transgénicos?

Éstos son algunos de los alimentos transgénicos que podemos encontrar:
 Maíz transgénico: en el caso del maíz, los nuevos genes son implantados en el
genoma de la planta. Gracias a esta modificación el maíz es mucho más resistente a
los insectos y herbicidas. Los granos de maíz que produce después de la
transformación genética son brillantes y tienen un color anaranjado.

 Patatas transgénicas: en este caso, las enzimas de almidón son invalidadas al ser
introducida una copia antagónica del gen que la anula.

 Tomates transgénicos: aquí, la diferencia con los tomates comunes es que el tiempo
en el que se descomponen es mucho más largo, para ello, una de sus enzimas tiene
que ser inhibida genéticamente gracias a su gen opuesto.

 Carnes transgénicas: el objetivo es aumentar el tamaño y el peso de los animales,

además de acelerar su crecimiento.

 Arroz transgénico: la función es que contenga más vitamina A.

 Café transgénico: el único objetivo es aumentar la producción e incrementar la

resistencia a los insectos.

Ventajas de los alimentos transgénicos

Los defensores de los alimentos transgénicos ven en ellos la oportunidad de

acabar con el hambre en el mundo. Como hemos dicho, estos cultivos son
resistentes a plagas, también podrían desarrollarse con menos agua y sin tener
que usar pesticidas (lo que abarata mucho el cultivo). Propiedades que los harían
ideales para su cultivo en países típicamente asolados por la sequía y las plagas.
Con las modificaciones genéticas de los transgénicos pueden conseguirse
alimentos más nutritivos y sabrosos, e incluso se podrían usar como
medicamentos o vacunas, insertando los genes necesarios.

Desventajas de los alimentos transgénicos

Por contra, los detractores de los transgénicos sostienen que sus efectos en la
salud humana son aún desconocidos y potencialmente negativos. Además creen
que su consumo generalizado podría disparar el número de alergias alimentarias.

El medioambiente sería el otro gran perjudicado por el uso de transgénicos según

muchos científicos y organizaciones ecologistas. Entre su impacto negativo se
encuentra la pérdida de biodiversidad, por destinar grandes áreas de cultivo a
estos alimentos, y la alteración de los ecosistemas.

Por ley, los productores de transgénicos están obligados a informar a los

consumidores de la procedencia y componentes de los alimentos que
comercializan.
 Los alimentos orgánicos:

Se consideran "orgánicos" aquellos alimentos, en general vegetales y frutas que

en ninguna etapa de su producción intervienen fertilizantes, herbicidas o pesticidas
químicos, así como tampoco en los suelos donde son cultivados. En realidad las
características positivas que se le atribuyen a los productos orgánicos son difíciles
de establecer mientras no exista una regulación general. Por ejemplo para que la
leche, sea considerada orgánica, en teoría la vaca debe estar alimentada 100 %
con granos que no hayan sido tratados genéticamente ni fertilizados sus suelos.
Así como tampoco deben recibir antibióticos u hormonas dichos animales.

Es muy difícil lograr producir alimentos que estén totalmente libres de pesticidas,
debido a que en los suelos éstos permanecen largos periodos de tiempo en
cantidades insignificantes o pueden contaminarse de suelos próximos a ellos.

Los 10 beneficios de consumir alimentos orgánicos:

1- Su cultivo no tiene químicos, pesticidas, fertilizantes o aditivos sintéticos.

2- Contienen un sabor, aroma y color mucho más intenso.

3- Los alimentos orgánicos son más nutritivos ya que contienen niveles más altos
de vitaminas, minerales esenciales, antioxidantes, hidratos de carbono y
proteínas.

4- Las frutas y verduras orgánicas podrían tener hasta un 40% más de

antioxidantes que los vegetales convencionales. A sí mismo el nivel de Vitamina C
y proteínas en cereales y hortalizas.

5-Protegen la salud del consumidor y del agricultor.

6- Son productos rigurosamente certificados, lo que asegura al consumidor una

completa satisfacción.

7- Al consumir alimentos orgánicos también mejora la fertilidad en las parejas ya

que muchos plaguicidas usados en los cultivos tradicionales afectan la fertilidad de
hombres y mujeres.

8- Mejoran el sistema inmunológico y protegen a los niños de los pesticidas, lo

cual les aportan más nutrientes a su organismo.
 9- Ayudan a prevenir el calentamiento global y el cuidado del medio ambiente.

10- Lo orgánico apoya la biodiversidad en las áreas cultivadas.

Alimentos Orgánicos Ejemplos:

 Las verduras, los brotes y las frutas; Orgánicos.
 Cerdos, pollos, pavos, huevos, conejos; Orgánicos
 Café, yerba, te, hierbas; Orgánicas
 Conservas de frutas, verduras, carnes; Orgánicas
 Almendras, avellanas, damascos, nueces; Orgánicas
 Jugos y vinos Orgánicos.
 Dulces, Mieles, Jaleas: Orgánicas.
 Aceite de Uva, de Oliva, de Girasol; Orgánicos.
 Yogures, Leches y Quesos Orgánicos.