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UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS,

ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION

PLAN DE NEGOCIOS DE LA MERMELADA DE PENCA

ALUMNAS:
Maria Anjhela Torres Giraldo
Stefanny Arqque Pauccara
Carem Salas Yupayccana
Reyser Candía Medina

Cusco- Perú – 2016

1
PRESENTACION

Le presento a usted profesora TANIA ZAMALLOA mi trabajo que lleva como título

“PLAN DE NEGOCIOS DE LA MERMELADA DE PENCA” el cual fue realizado con

dedicación y esmero para esta manera retroalimentar nuestros conocimientos

académicos, para así poder cumplir las metas trazadas en el desarrollo del presente

trabajo.

Por otro lado considero que mi trabajo está diseñado de forma práctica y sencilla, para

un mejor entendimiento y comprensión del tema que tratare y que a su vez nos

permitirá absolver nuestras inquietudes o dudas con relación al tema a tratar.

Pretendo que el presente trabajo de investigación este acorde con las expectativas de
nuestro docente.

Atentamente

Sus Alumnas

2
INDICE
Contenido
PRESENTACION ............................................................................................................................. 2
INDICE.................................................................................................................................................. 3
RESUMEN EJECUTIVO .......................................................................................................................... 5
1.1. Idea de negocio ................................................................................................................... 7
1.2. Identificación de oportunidad ............................................................................................. 7
1.3. Justificación ......................................................................................................................... 8
1.4. Equipo empresarial ............................................................................................................. 8
2. ANALISIS ESTRATEGICO: FODA .................................................................................................... 9
2.1. Misión ................................................................................................................................ 10
2.2. Visión ................................................................................................................................. 10
2.3. Objetivos del Negocio ....................................................................................................... 10
3. ANALISIS DE MERCADO: ................................................................................................................ 11
3.1. Mercado de Consumidor........................................................................................................ 11
Clientes: ..................................................................................................................................... 11
Localización de clientes: ............................................................................................................ 12
Necesidades y deseos: Estudio de mercado. ........................................................................... 12
4. PLAN DE MERCADEO ..................................................................................................................... 16
5. PLAN DE OPERACIONES ................................................................................................................. 17
5.1. Diseño del Local y/o planta de producción ............................................................................ 17
5.2. Descripción del Proceso Productivo ....................................................................................... 20
6. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACION ............................................................................................ 21
6.1. Denominación y Modalidad de la Empresa ........................................................................... 22
6.2. Régimen Tributario................................................................................................................. 22
6.3. Estructura Organizacional ...................................................................................................... 22
7. ASPECTOS ECONOMICOS Y FINANCIEROS..................................................................................... 22
7.1. Plan de Inversión .................................................................................................................... 22
7.2. Estructura de Costos En Nuevos Soles ................................................................................... 24
7.3. Determinación del Precio de Venta ....................................................................................... 26
7.4. Proyección de Ventas En Unidades ........................................................................................ 26

3
7.5. Punto de Equilibrio ................................................................................................................. 27
7.6. Estado de Ganancias y Pérdidas ............................................................................................. 29
ANEXOS ............................................................................................................................................. 44
Anexo 01: ...................................................................................................................................... 44
Anexo 02: ...................................................................................................................................... 45
Anexo 03: Pasos para la formalización de la empresa (FORMATOS) ............................................ 46
Anexo 04: Imágenes del proceso productivo ................................................................................ 52

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RESUMEN EJECUTIVO

La empresa LAS DELICIAS DE LA PENCA, surge debido a la iniciativa de un grupo de

jóvenes que en busca de lograr una diferenciación en el mercado empezó a incursionar en

producto de la mermelada de penca (el nopal), ya que en la actualidad en nuestra ciudad del

cusco al nopal no le dan el uso de adecuado, además que desconocen sus propiedades y sus

beneficios.

Nuestra idea de negocios viene a ser un producto novedoso, innovador y una opción más para

las personas al momento de consumir nuestro producto.

Buscamos que nuestra mermelada de penca pase a ser parte del consumo de la población

cusqueña, para así contribuir a una alimentación sana y llevar un estilo de vida saludable,

gracias a los beneficios que puede proporcionarnos la penca. Para el desarrollo de nuestra

producción de la mermelada se hará uso de la penca de la tuna.

Esta idea de negocio ayudara a generar empleo y fijación de mano de obra en las zonas donde

se cultiva esta planta y con esto contribuiremos a disminuir la pobreza en dichas zonas,

incentivaremos la producción de la penca de tuna, mediante la capacitación de todo el

proceso de cultivo.

Nuestros productos será atractivo al paladar al momento de su presentación, cuando hacemos

referencia a este punto se refiere al momento de la exposición de nuestro producto, es decir

nuestros clientes tendrán la opción de escoger las diferentes presentaciones de nuestro

producto.

5
Este proyecto es viable tanto en producción como económicamente debido a que las materias

primas e insumos se encuentran al alcance de la empresa, en tanto la empresa incurrirá en

una inversión de S/ 7,297.5; para la mano de obra necesitaremos personal capacitado para la

elaboración del producto.

Nuestra principal oportunidad es la diferenciación que pensamos lograr a través de la forma

de presentación al mercado y por medio de nuestro producto en sí, ya que por ahora no se

encuentra en nuestro mercado local un producto parecido al nuestro.

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1.1. Idea de negocio
Se da ya que la población cusqueña no valora las propiedades y beneficios de la

penca, la cual es un alimento sumamente importante para tener una vida saludable.

Puesto que se ve hoy en día que muchos alimentos dañan a nuestra salud y es por

ello que nosotros realizamos la mermelada de penca, para poder ayudar y beneficiar

a las demás personas; así también vemos que ha esta planta no le toman mucha

importancia en nuestra localidad por tener espinas y por qué es gomosa.

Pero al utilizar adecuadamente la penca, esta nos trae beneficios que considerando

los demás alimentos, esta tiene una alta gama de vitaminas, nutrientes así como un

alto contenido de beneficios para la salud, ya que posee todo en una sola planta, que

es la penca.

1.2. Identificación de oportunidad


Las personas en la actualidad tienden a consumir productos saludables y a la vez

nutritivos debido al cambio del estilo de vida que se está dando hoy en día lo cual

significa una gran oportunidad para nuestro negocio puesto que ofreceremos

alimento a base de producto natural y beneficioso para la salud ya que posee muchas

y varias proporciones de diferentes beneficios medicinales.

Hoy en día no se encuentra un negocio o alguna empresa dedicada a la elaboración

de producto hecho a base de Penca, lo cual genera otra gran oportunidad para nuestro

negocio debido a que es un producto novedoso y de calidad, sus precios son accesibles

debido a que la materia prima (la penca) crece en nuestra zona.

La penca de tuna será consumida por todas las personas que existen en la ciudad del

Cusco pues encontraran en este producto una nueva opción para obtener un estilo de

vida saludable.

7
Este producto también será atrayente para las personas que se les restrinja el consumo

especialmente de carenes rojas, como las personas que reciben tratamientos para

recuperar su salud, personas recién operadas y aquellas que busquen alternativas

saludables de consumo.

1.3. Justificación
El siguiente proyecto ¨elaboración de mermelada de penca´´ queremos realizarlo

porque consideramos un proyecto innovador y al mismo tiempo creemos que será

acogido en el mercado ya que estos productos presentan un valor nutritivo alto y un

sabor agradable para los comensales lo cual satisfacera los gustos, preferencias y

necesidades de los consumidores, también porque contamos con la suficiente materia

prima que es ´´el nopal de la tuna´´ el cual lo podemos adquirir fácilmente y en

muchos lugares al mínimo costo lo cual nos permitirá emprender con mayor facilidad

el proyecto de negocio; y a la misma vez contamos con el apoyo económico de

nuestras familias quienes nos ayudaran a impulsar nuestro negocio.

MOTIVACION:

Nos motiva a realizar esta idea de negocios debido a que en la ciudad del cusco no se

encuentra mermelada hecha a base de penca, la cual sería un producto novedoso e

innovador, además que la penca de tuna no es utilizada por la mayoría de las personas

y no le toman mucha importancia, debido a su desconocimiento de sus propiedades y

beneficios, con esta idea de negocio pensamos contribuir en el desarrollo de un destilo

de vida saludable como también a la mejor utilización de esta planta, ofreciéndoles

mermelada de penca hechos con diferentes sabores de frutas.

1.4. Equipo empresarial


 Torres Giraldo Maria Anjhela
8
 Arquue Pauccara Stefanny

 Salas Yupayccana Carem

 Candía Medina Reyser

2. ANALISIS ESTRATEGICO: FODA


FORTALEZAS:
 Se ofrecerá un servicio marcado por la innovación de nuevos productos.
 Buena ubicación estratégicamente geográfica.
 Contacto directo con el cliente.
 Instrumentos y equipos nuevos.
 Personal capacitado.
 Calidad y confiabilidad del producto.
 Mejoras continuas al producto.
 Proveedores que nos brindan productos de calidad.

OPORTUNIDADES

 Tendencias de los consumidores a buscar nuevas experiencias y


sensaciones culinarias.
 Creciente tendencia por el consumo de comida saludable.
 Apertura de un nuevo mercado
 poca competencia en la zona.
 Promoción de nuestro producto en ferias gastronómicas.
 Se podría desarrollar nuevos productos.

 Para el año 2015 el Perú fue elegido como el mejor destino culinario del

mundo.

DEBILIDADES

 Falta de presencia en el mercado.

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 Falta de alianzas estratégicas.

 Carencia de personal en el área contable.

 No contamos local propio.

 Presupuesto limitado.

 Falla constante de servicios públicos (agua, electricidad)

AMENAZAS

 Empresas Posicionadas.
 Inestabilidad política, monetaria, y socio-económica
 Aparición de negocios emergentes
 Tendencia en alza de la delincuencia a nivel del Departamento del Cusco.
 Los efectos ambientales tales como el cambio climático.

2.1. Misión
Somos una empresa creada para satisfacer las necesidades de los consumidores a

través de la elaboración y comercialización de mermelada de fruta de alta calidad,

aportando valor nutricional, sabor natural y exótico a los hogares cusqueños, brindando así el

trabajo en equipo y honestidad ante todo.

2.2. Visión
Ser la marca elegida en los hogares cusqueños al 2020, proporcionando calidad de

vida, excelencia en el servicio con amplio cubrimiento geográfico y brindando un

producto de calidad y para el bienestar de los hogares.

2.3. Objetivos del Negocio


Objetivo General

10
- Implementar una nueva línea de mermelada saludable y nutritiva con una planta

autóctona de nuestra tierra cusqueña

Objetivos específicos

- No descuidar los beneficios y propiedades de esta planta, tratando de mantener el

sabor y gusto de la mermelada con sabores de frutas.

- Llegar a los hogares cusqueños teniendo una buena aceptación del mercado

potencial.

- Lograr una producción y comercialización rentable en función de la demanda y

que cumpla con la calidad que demande el consumidor.

- Fomentar la producción orgánica o intensiva de nopal en la región cusco.

- Generar mayores oportunidades de trabajo para mejorar la calidad de vida de los

pobladores de la región de cusco.

3. ANALISIS DE MERCADO:
3.1. Mercado de Consumidor
Clientes:

Para nuestro negocio la elaboración de la mermelada de penca, los clientes son las

personas en general, desde los jóvenes de 18 hasta adultos y personas con algún

problema de salud. De la ciudad del Cusco, que comprara nuestro producto por la

alta calidad de beneficios que posee y por qué tiene un valor agradable con el sabor

de frutas que tendrá.

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Localización de clientes:

Nuestros clientes se encuentran ubicados en la ciudad del Cusco, especialmente en

el distrito de Wanchaq.

Necesidades y deseos: Estudio de mercado.

SEGMENTACION DE MERCADO:

 Producto: Mermelada de penca.

 Precio: Nivel bajo para arriba

 Distribución en distritos como: Santiago, San Sebastián, San Jerónimo y

Wanchaq.

 Producto hecho a base de penca: La mermelada, dirigida principalmente

al público en general.

 Edad: 18 a 64 años.

 Sexo: Mujeres y varones.

 Estado civil: Solteros(as), casados(as).

 Religión: Católico en su mayoría.

 Nivel Socioeconómico: Nivel bajo hacia arriba.

 Nivel de instrucción: Instrucción media básica en adelante.

 Unidad Geográfica: Mercado local (Ciudad del Cusco).

 Condiciones geográficas: Clima frio, ecosistemas de selva baja.

 Raza: todas las razas

 Tipo de población: Población urbana.

 Personalidad: Extrovertido y alegre.

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 Motivos de compra: Cambio en sus patrones de consumo, los beneficios que

posee, un sabor exótico.

 Frecuencias de uso: Por primera vez.

 Disposición de compra: Dispuesta a la compra.

NESECIDAD A SATISFACER DEL CONSUMIDOR:

Necesidad comer: mermelada saludable y nueva en el mercado

Deseo Mermelada hecha a base de penca

Decisión de compra edad: 18 a 64 años

Nivel de ingreso: regular

Estilo de vida: regular

Precio existe del más bajo al más alto

DIAGRAMA BASICO DE SEGMENTACION D MERCADO

PASO 1

¿Qué vende la empresa?

La empresa vende mermelada hecha a base de penca que van dirigidas a las familias, y

serán adquiridos por los padres de familia.

¿Qué edad tienen las personas?

13
20 – 25 años 26 – 30 años 35 – 40 años 18 – 64 años

Respuesta: La mermelada hecha a base penca que van dirigidas a las familias y serán

adquiridos por los padres de familia cuyas edades fluctúan entre 18 – 64

años.

Para personas de 18 – 64 años

¿Dónde venden el producto?

Santiago San Sebastián San Jerónimo Wanchaq

Respuesta: La empresa vende mermelada hecha a base de penca que van dirigidas a las

familias y serán adquiridos por los padres de familia cuyas edades fluctúan

entre 18 – 64 años que pertenecen a un nivel socioeconómico medio alto y

que viven en el distrito de Wanchaq.

PASO 3

Para personas de 18 – 64 años

¿Y qué características psicológicas tienen los consumidores?

Extrovertidos Alegres Introvertidos Apáticos

Respuesta: La empresa vende mermelada hecha a base de penca que van dirigidas a las
familias y serán adquiridos por los padres de familia cuyas edades fluctúan
entre 18 – 64 años que pertenecen a un nivel socioeconómico bajo a alto y

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que viven en el distrito de Wanchaq y son padres de familia extrovertidos y
alegres.

Para personas de 18 – 64 años

¿De qué nivel socioeconómico?

N.S.E N.S.E N.S.E N.S.E

Alto Medio alto Medio Bajo

Respuesta: La empresa vende mermelada hecha a base de penca que van dirigidas a las

familias y serán adquiridos por los padres de familia cuyas edades fluctúan

entre 18 – 64 años que pertenecen a un nivel socioeconómico bajo a alto.

PASÓ 2

PASÓ 4

PASÓ 5

Para padres de 18 – 65 años

¿Y qué tipo de productos a base de penca puedo ofrecer?

Respuesta: Como ya conozco los gustos y preferencias de los padres de familia puedo

ofrecerles: mermelada, con una gran variedad de sabores y alto valor

nutricional, con diferentes proporciones.

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4. PLAN DE MERCADEO

a) PRODUCTO

Nuestro producto: Mermelada de penca. La mermelada de penca viene en

presentaciones de medio litro en frascos de vidrio y plástico en sabores de

naranja, piña y otros.

 nombre

Mermelada de Penca

 necesidad que satisface

La mermelada de penca que elaboraremos satisface la necesidad de

alimentación además de ser estos beneficiosos para la salud ya que el

principal insumo que usamos, la penca de tuna, es buena fuente de

minerales y vitaminas, previene el cáncer de colon y diabetes. Por todo

esto contribuye a la salud y el cuidado de las personas.

b) PRECIO

Mermelada de penca: S/.5.30 de 500gramos

c) PLAZA

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Mercado local: Estaremos ubicados en la plaza Túpac Amaru (feria sabatina) y

en nuestro local de producción y local de atención en la Av. De la cultura Santa

Mónica. Distrito de Wanchaq.

d) PUBLICIDAD O PROMOCION

Previo a la apertura de nuestro local se repartirán volantes, donde se dará a

conocer nuestro producto, las bondades del mismo y las variedades que

ofreceremos.

Además de invitar en radios y televisoras locales a la gran inauguración de

nuestro local.

Por apertura de nuestro local los productos serán vendidos 2 x 1.

5. PLAN DE OPERACIONES
5.1. Diseño del Local y/o planta de producción

17
18
PLAN DE OPERACIONES
Ubicación: ¿Dónde se encuentra mi local y/o planta?
Mi planta de producción se ubicara en Wanchaq, urbanización Santa
Mónica.
Características
La planta de producción tendrá un are aproximada de 120m., pared de
material noble, de color verde, el piso será de mayólica, en el techo abra
Diseño del local y/o
luces colgantes, será dividida por áreas para la mejor producción de estas.
planta de producción
Las instalaciones serán hechas por cableado, tendrá 4 cañerías, se tendrá
¿Cómo es mi planta de
vestidores con baños.
producción?
Equipos, maquinarias y muebles:
Mencionar y describir ( si ya se tiene)
Detallar que equipos, maquinarias y muebles se necesita (si no se tiene)
Si se tiene Si no se tiene
No se tiene todavía nada o Maquinarias y equipo
o Balanza
o Licuadora
o Horno industrial
o Cocina
o Refrigeradora
o Computadora
Distribución de equipos – tecnología ( Anexar plano)
Anexo 01
El proceso de producción de la “mermelada de penca”, pasa por las
Descripción del proceso siguientes etapas:
productivo 1. Lavado y limpieza de la penca
¿Cómo produzco mi 2. Sera picado
producto? (describir paso 3. Se pondrá a hervir agua con algunas cascaras de frutas
a paso el proceso 4. Se licuara la penca junto con la fruta de su preferencia
productivo) 5. Se pondrá a dar pequeños hervores en una olla
6. Se le agregare azúcar y/o chancaca
7. Pasará por el control de calidad
8. Se ara enfriar para empaquetarlo.
Personal: Número de personal requerido
¿Cuántos trabajadores Para el área de producción necesito 4 personas para la elaboración de la
tengo y/o necesito? mermelada.
Puestos de trabajo – área de operaciones
Un puesto de trabajo para el encargado de limpieza y lavado, otro puesto
para el encargado de control de calidad, otro para preparación, otro para
empaquetado.

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VENTAS
COMPRA PRODUCCION
Lavado
Índice
y
limpieza

Compra
del
product Pelado de
o la penca
5.2. Descripción del Proceso Productivo

A. Flujo grama de la penca

Corte de

calidad
penca

Control de
Almacenamiento
del producto final
y ventas
Licuar la

t
r
r

s
T

e
p
n

o
penca

Descarga Sacar la Mezcla de

20
de la materia todos los
penca prima insumos FIN
6. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACION

ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACION

Denominación de la Elaboradora y comercializadora de mermelada de penca “DELICIAS DE


empresa PENCA”
¿Cómo se llama mi
negocio y/o empresa?

Modalidad de Mi negocio está integrada por 5 socios, por lo tanto formamos una sociedad y
organización decidimos ser Sociedad Anónima Cerrada con persona jurídica denominada
¿Qué tipo de negocio y/ o “DELICIAS DE PENCA” S.R.L.
empresa tengo? ( persona
natural o jurídica)

Régimen tributario El negocio será inscrito dentro del sistema del Régimen Especial del Impuesto
¿En qué régimen esta mi a la Renta (RER)
negocio y/o empresa?
(RUS, RER, RG)

Estructura Dibujar la ubicación de los que trabajan en el negocio (anexar)


organizacional
¿Cómo es mi Ver anexo 02.
organización?
(organigrama)
Cultura organizacional Nuestras costumbres son: Saludar cordialmente a nuestros clientes, servirles
¿Cuáles son las eficientemente, ayudarlos en lo que necesiten saber de nuestro producto,
costumbres y/o valores que trabajar en equipo dentro de la organización habiendo confianza con los
clientes internos como con nuestros socios.
tiene los trabajadores de
Nuestros valores son: Respeto, responsabilidad, puntualidad, tolerancia,
mi empresa? honestidad y trabajo en equipo.

Compromiso con la Nuestro negocio contribuye con la sociedad dando empleo.


sociedad Pagaremos puntualmente
¿Cómo contribuye tu Trataremos bien a los clientes internos como externos
negocio a la sociedad? Seremos competitivos en el mercado y darles la mejor imagen de nuestro
producto.

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Gerencia
General

Tesoreria

Logistica Produccion Marketing

Limpieza y
Compras Logistica lavado Distribucion Ventas

control de
calidad

Preparacion

Envasado y
etiquetado

6.1. Denominación y Modalidad de la Empresa


Mermelada de Penca “delicias” S.R.L.

6.2. Régimen Tributario


Se acogerá al RER (Régimen Especial de la Renta) ya que será una pequeña

empresa.

6.3. Estructura Organizacional


ORGANIGRAMA: De la empresa

Mermelada de Penca “DELICIAS DE LA PENCA” S.R.L.

7. ASPECTOS ECONOMICOS Y FINANCIEROS

7.1. Plan de Inversión


Plan de Inversión : Mermelada de Penca (en nuevo soles)
RUBRO

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PREC.
UNIDAD UNIDADES COSTO
UNIT.
MEDIDA REQUERIDAS TOTAL
(S/.)
1. ACTIVO FIJO TANGIBLE
1.1 MAQUINARIA Y EQUIPO
Balanza unid. 1 50 50
Licuadora unid. 3 80 240
Horno industrial unid. 1 1500 1500
Cocina unid. 2 250 500
Refrigeradora unid. 1 1000 1000
Computadora unid. 1 1200 1200
Total Maquinaria y equipo 4490
1.2 HERRAMIENTAS
Cuchillos unid. 4 2 8
Bandejas unid. 2 3.5 7
Mandiles unid. 3 4 12
Platos unid. 20 2 40
Vasos unid. 20 1 20
Cucharas unid. 20 1 20
Ollas unid. 4 15 60
otros utensilios de cocina unid. 10 20 200
Total Herramientas 367
1.3 MUEBLES Y ENSERES
Mesas unid. 4 75 300
Sillas unid. 12 12 144
Andamios unid. 1 50 50
Recipientes unid. 2 3 6
Mueble de Computadora unid. 1 90 90
Tachos unid. 2 7 14
Recogedor unid. 1 5 5
Escoba unid. 1 10 10
Total Muebles y Enseres 619
1.4 OTROS
Desinfectante unid. 1 8 8
Esponja unid. 3 2 6
Detergentes unid. 1 8.5 8.5
otros 1 10 10
Total de Activo Fijo 32.5
2. ACTIVO FIJO INTANGIBLE
2.1 Gastos de puesta en marcha
alquiler mes 1 400 400
2.2 Costo del estudio de Proyecto 100
Total de Activos Intangibles 500

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3. CAPITAL DE TRABAJO
3.1 Materia prima e insumos 543
3.2 Mano de Obra Directa 240
3.3 Costos Indirectos de Fabricación 400
3.4 Gastos Administrativos 70
3.5 Gastos de Ventas 66
Total de Capital de Trabajo 1289
TOTAL PRESUPUESTO DE INVERSIONES 7297.5

7.2. Estructura de Costos En Nuevos Soles


ESTRUCTURA DE COSTOS EN NUEVOS SOLES COSTO TOTAL

UNIDAD DE UNIDADES VALOR C.FIJOS C.VARIABLES


RUBRO MEDIDA REQUERIDAS UNITARIO
1.1. MATERIA PRIMA E INSUMOS 221
Penca cajas 2 0 0
azúcar bolsas 3 20 60
miel botella 2 13 26
Canela kilos 3 10 30
Chancaca kilos 10 2.5 25
frutas cajas 1 80 80
2. MANO DE OBRA DIRECTA 240

Personal (operarios) Personas 6 40 240


3. COSTOS INDIRECTOS DE
FABRICACION 400
Alquiler de local (incluido
agua y luz Local 1 400 400
4. OTROS GASTOS 136 135
4.1. Gastos Administrativos 70 135
Salario( administrativo) Personas 1 50 50
Útiles de oficina unidad 1 15 15
teléfono costo 2 60 120
Mantenimiento de local 1 20 20
4.2. Gastos de venta 66
spot
Publicidad (radio) semanales 3 7 21
Promociones, afiches unidad 10 3 30
Transporte unidad 1 15 15

24
TOTAL PARCIAL 776 356

TOTAL PRESUPUESTO DE COSTOS 1132


* La estimación de los costos es para el primer mes con un nivel de ventas de 300
mermeladas-
***NOTA: En esta oportunidad el salario de las operaciones se ha considerado fijo por el
número de horas trabajadas los días domingos y 4 veces al mes.

Para el costo variable unitario tenemos

CVU= CVT/Q
Dónde:
CVU: Costo variable unitario
CVT: Costo variable total
Q: Cantidad producida

CVU= 356.00/300= 1.19 soles por


la mermelada

Para el costo fijo unitario tenemos:

CFU= CFT/Q
Dónde:
CFU: Costo fijo unitario
CFT: Costo fijo total
Q: Cantidad producida

CFU: 776.00/300=2.59 soles por


mermelada.

Entonces: El costo total unitario CTU es:

CTU =
CVU +
CFU

Por lo tanto, tenemos el costo total unitario de una mermelada de Penca de 500 gramos.

25
CTU= 1.19 + 2.59= 3.78 soles por pote de mermelada

7.3. Determinación del Precio de Venta

PV=CTU+I+G

Dónde:
PV: Precio de venta
CTU: Costo Total Unitario
I: Impuestos
G: Ganancia

RUBRO SOLES
Costo variable unitario (CVU) 1.19
Costo fijo unitario (CFU) 2.59
Costo total unitario (CTU= CVU+CFU) 3.78
Ganancia (G=%CTU) 0.68
Precio de venta unitario (PVU=CTU+G) 4.46
Impuesto (IGV=18%PV) 0.8
Precio de venta al cliente (PVC =PV+IGV) 5.3

7.4. Proyección de Ventas En Unidades


PRESUPUESTO DEVENTAS: Mermelada de penca 500gramos(en unidades)

PRODUCTO DIC. ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRTOTAL ANU

Mermelada de Penca 300 300 450 500 500 500 600 600 700 700 700 800 6650

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PRESUPUESTO DEINGRESOS: Proyeccion de ventas de mermeladas de penca (en nuevos soles)

PRODUCTO* DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRTOTAL ANU

Mermelada de penca 1590 1590 2385 2650 2650 2650 3180 3180 3710 3710 3710 4240 35,245.00

7.5. Punto de Equilibrio

ANALISIS DE COSTOS
Costo Fijo Total S/. 776.00
Costo Variable Total 356
Costo Variable Unitario 1.19
PRECIO DE VENTA 5.3
PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES
PE= CFT/ (PVU-CVU) 203.67 Unidades
PUNTO DE EQUILIBRIO EN SOLES
PE= CF / (1-(Cvu/ Pvu))
PE= 776 / (1-(1.19/ 5.30)) PE= 1000.68 Soles

GRAFICO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

27
ANALISIS:

De acuerdo al punto de equilibrio hallado se observa que nuestro empresa al vender la

mermelada de penca “DELICIAS DE LA PENCA” S.R.L. no perderá ni ganara es por ello

que el punto de equilibrio en unidades nos salió 203.67 unidades, y en el punto de

equilibrio en soles 1000.68 soles. Lo que nos da a conocer que el ingreso total tanto el costo

total nos dará ganancia alguna sin perder tampoco ganando demasiado así en unidades y en

soles de nuestro producto será satisfactorio.

28
7.6. Estado de Ganancias y Pérdidas

29
ESTADO DEGANANCIAS Y PERDIDAD PROYECTADAS
RUBRO DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBREOCTUBRE NOVIEMB.
Ventas 1590
1590 2385 2650 2650 2650 3180 3180 3710 3710 3710 4240
Costo de Ventas 861
861 856.8 955.85 955.86 955.87 955.87 1735.80 1750 1750 1750 1837
Utilidad Bruta 729
729 1528.2 1694.15 1694.15 1694.15 2224.13 1444.2 1960 1960 1960 2403
Gastos de Operación 315.1 315.1 315.1 315.1 315.1 315.1 315.1 315.1 315.1 315.1 315.1 315.1
Gastos Administrativ os -205 -205 -205 -205 -205 -205 -205 -205 -205 -205 -205 -205
Gastos de Ventas -66
-66 -66 -66 -66 -66 -66 -66 -66 -66 -66 -66
Depreciacion 44.1
44.1 44.1 44.1 44.1 44.1 44.1 44.1 44.1 44.1 44.1 44.1
Utilidad de
operacioónnantes
antesdede Impuestos
Utilidad deimoperaci
puestos
413.9 413.9 1213.1 1379.05 1379.05 1379.05 1909.03 1129.1 1644.9 1644.9 1644.9 2087.9
Impuestos* 18% 286.2 286.2 429.3 477 477 477 572.4 572.4 667.8 667.8 667.8 763.2
UTILIDAD NETA 127.7 127.7 783.8 902.05 902.05 902.05 1336.63 556.7 977.1 977.1 977.1 1324.7

TABULACION DE RESPUESTAS DE LA ENCUESTA


UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO n° ( )
Les presentamos un producto que es la mermelada de penca, la penca es la hoja de la tuna que tiene beneficios muy altos es:
antidiabético, evita el cáncer, tiene vitaminas y minerales y es bueno para el sistema inmunológico y cardiaco entre otros.
RESPONDER LA ENCUESTA
1. ¿usted consume mermelada?
a) Si
b) No 30
2, ¿les gustaría consumir mermelada hecha a base de penca para tener una vida saludable?
a) Si
b) No
MUESTRA DE LA ENCUESTA Y TRABAJO DE RESPONSABILIDAD
SOCIAL

PREGUNTA DE LA ENCUESTA PILOTO:

MUESTRA DE LA ENCUESTA

¿Le gustaría consumir mermelada hecha a base de penca para tener una buena salud?

31
SI: 20

NO: 10

Cálculo de la muestra:

Dónde

Z= 1.96

P=20

Q= (p-1)= 10

E: 0.05

N= 37680

𝑧 2 𝑝 (1 − 𝑝)𝑁
𝑛=
𝑒 2 (𝑁 − 1) + 𝑧 2 𝑝 (1 − 𝑝)

1.962 (0.7) (0.3) (37,860)


𝑛=
0.052 (37,860 − 1) + 1.962 (0.7) (0.3)

30543,02496
𝑛=
95.454236

𝑛 = 319.9755845

𝑛 ≅ 320

320*10% = 32

Una vez realizada la encuesta pasaremos a interpretar los resultados.

1.- Pregunta: ¿les gustaría consumir productos hechos a base de penca para tener una
vida saludable?

32
RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

Si 33 82%

No 7 18%

TOTAL 40 100%

¿les gustaría consumir productos hechos a


base de penca para tener una vida saludable?

18%

SI
NO
82%

INTERPRETACION:

Según el grafico se puede observar que el 82% de los consumidores encuestados les

gustaría consumir productos hechos a base de penca, lo que permitirá a nuestra

empresa tener una mayor demanda.

2.- Pregunta: ¿Le gustaría comer la penca en otros productos?

RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

33
Si 35 87%

No 5 13%

TOTAL 40 100%

¿Le gustaría comer la penca en otros


productos?

13%

SI
NO
87%

INTERPRETACION:

En el siguiente grafico se puede observar que el 87% de los encuestados les gustaría

comer la penca en otros productos, lo cual hace que nuestro producto sea atractivo

para el público.

34
3.- Pregunta: ¿Cuánto estaría usted dispuesto a pagar por la mermelada de penca,
refrescó, ensalada, saltado incorporadas con insumos de nuestra zona?

RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

4.00, 7.00, 4.00, 7.00

4.50, 6.00, 4.50, 6.50

5.00, 6.00, 4.50, 7.00

Otros precios
TOTAL 40 100%

¿Cuánto estaría usted dispuesto a pagar por la


mermelada de penca, refrescó, ensalada, saltado
incorporadas con insumos de nuestra zona?

10%
35% 4.00, 7.00, 4.00, 7.00

37% 4.50, 6.00, 4.50, 6.50


5.00, 6.00, 4.50, 7.00
18%
Otros precios

INTERPRETACION:

Se observa que en el siguiente grafico que el 37% de la población encuestada ESTA

DISPUESTO APAGAR POR NUESTROS PRODUCTOSconoce por lo menos algún

tipo de filtrante de planta medicinal lo que hace que nuestro negocio se ve más

interesante al momento de la compra.


35
4.- Pregunta: Usualmente ¿de qué lugares usted compra sus mermeladas?

RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

23 57%
Supermercados
12 30%
Tiendas de abarrotes
4 10%
Distribuidoras
1 3%
Ferias
0 0%
Otros
TOTAL 40 100%

Usualmente ¿de qué lugares usted compra


sus mermeladas?
0%

3%
10% Supermercados
Tiendas de abarrotes
30% 57% Distribuidoras
Ferias
Otros

INTERPRETACION:

Se Puede observar que a través de la gráfica que la 57% de la población encuestada realiza

sus compras en supermercados, lo cual es una ventaja para nuestra empresa para así poder

realizar alianzas estratégicas con el supermercado, y un 30% en tiendas de abarrote.

36
5.- Pregunta: Estaría de acuerdo en realizar la compra de mermelada de penca de manera
directa (de la fábrica a sus manos)

RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

Si 35 87%

No 5 13%

TOTAL 40 100%

Estaría de acuerdo en realizar la compra de


mermelada de penca de manera directa (de la
fábrica a sus manos)

13%

SI
NO
87%

INTERPRETACION:

37
El siguiente grafico nos muestra que el 87%, está de acuerdo con realizar compras de

mermelada de penca de manera directa, los cual hace que sea una ventaja para

nosotros y así incurrir en menos costos.

6.- Pregunta: ¿Le gustaría que este hecha con sabores?

RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

Si 35 87%

No 5 13%

TOTAL 40 100%

¿Le gustaría que este hecha con sabores?

13%

SI
NO
87%

INTERPRETACION:

Se Puede observar que a través de la gráfica que el 87% le gustaría que la mermelada de

penca tenga diferentes sabores, esto hace que produzcamos mayor cantidad de mermelada

de penca con variedad de sabores.


38
7.- Pregunta: ¿Qué sabor es de su preferencia?

RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

Fresa 19

Piña 4

Naranja 4

Durazno 13

Otros 0

TOTAL 40 100%

¿Qué sabor es de su preferencia?

0%
33% Fresa
47% Piña
Naranja
10%
10% Durazno
Otros

39
INTERPRETACION:

Se Puede observar que a través de la gráfica que la 47% de la población encuestada prefiere

el sabor de fresa, y un 33% prefiere el de durazno, por ende produciremos en mayor

cantidad estos sabores.

8.- Pregunta: ¿a través de qué medios de comunicación usted se entera de la venta de


algún producto?

RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

Televisión 15 37%

Radio 3 7%

Volantes 17 43%

otros 5 13%

TOTAL 40 100%

¿a través de qué medios de comunicación usted se


entera de la venta de algún producto?

13%
37% Televisión
Radio
43%
7% Volantes
Otros

40
INTERPRETACION:

Se Puede observar que a través de la gráfica que el 43% de la población encuestada, se

enteran de la venta de los productos atreves de volantes y un 37% atravez de la televisión,

para lo cual la empresa se ve obligada a promocionar su producto mediante estos dos

medios de comunicación.

9.- pregunta: ¿En qué envase le gustaría adquirir nuestro producto?

RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

27 67%
Vidrios
3 8%
Plástico
10 25%
Sachet o sobres
0 0%
Otros
TOTAL 151 100%

41
¿En qué envase le gustaría adquirir nuestro
producto?

0%

25% Vidrios

8% Plástico
67%
Sachet o sobres
Otros

INTERPRETACION:

Se Puede observar que a través de la gráfica que el 67% de la población encuestada, le

gustaría adquirir nuestros productos en envase de vidrio y un 25% en sachet, lo cual implica

que la empresa producirá sus productos en estos dos envases para poder satisfacer nuestra

demanda.

10.- pregunta: ¿Cómo le gustaría que sea promocionado nuestro producto?

RESPUESTA FRECUENCIA PORCENTAJE

20 50%
Degustaciones
17 42%
Muestras gratis
3 8%
Otros

42
TOTAL 40 100%

¿Cómo le gustaría que sea promocionado nuestro


producto?

8%

50% Degustaciones
42%
Muestras gratis
Otros

INTERPRETACION:

Se Puede observar que a través de la gráfica que el 50% de la población encuestada, le

agradaría la promoción de nuestro producto mediante la degustación, por tal motivo por

inauguración haremos degustaciones de nuestros productos.

43
ANEXOS

Anexo 01:

44
Anexo 02:

Gerencia
General

Tesoreria

Logistica Produccion Marketing

Limpieza y
Compras Logistica lavado Distribucion Ventas

control de
calidad

Preparacion

Envasado y
etiquetado

45
Anexo 03: Pasos para la formalización de la empresa (FORMATOS)
MINUTA DE CONTITUCION PARA LA EMPRESA MERMEALDA DE PENCA
“DELICIAS “S.R.L.
SEÑOR NOTARIO:

SIRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS, UNA


CONSTITUCION DE SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA, QUE
OTORGAN:

............................. NACIONALIDAD: PERUANA OCUPACION.............................., CON DNI.


N°.........................., ESTADO CIVIL:.....................................

……………………………NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACION....................................., CON DNI


N°..................., ESTADO CIVIL CASADO CON..................................., DNI...................................

TODOS SEÑALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO EN:


................................N°............URBANIZACION …………………..DISTRITO.....................PROVINCIA
LIMA, DEPARTAMENTO LIMA.

EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:

PRIMERO: POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE


VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA,
BAJO LA DENOMINACION DE ...........................................................................SOCIEDAD
COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA; PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA
.................................S.R.L.,

OBLIGANDOSE A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL CAPITAL SOCIAL Y A


FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.

SEGUNDO: EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE S/....................... (........................………………Y


00/100 NUEVOS SOLES), DIVIDIDO EN................. PARTICIPACIONES SOCIALES DE S/.
............(..…..……………Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA
SIGUIENTE MANERA:

.................................................... APORTA S/. ............ (…….......................Y 00/100 NUEVOS SOLES)


MEDIANTE APORTES EN EFECTIVO Y S/. .......... (........................……………..Y 00/100 NUEVOS
SOLES) MEDIANTE APORTE EN BIENES MUEBLES, CORRESPONDIENDOLE ..................
PARTICIPACIONES SOCIALES.

................................................APORTA S/. .......... (…………..........................Y 00/100 NUEVOS SOLES)


MEDIANTE APORTES EN EFECTIVO Y S/. ......... (………………...........................Y 00/100 NUEVOS
SOLES) MEDIANTE APORTE EN BIENES MUEBLES, CORRESPONDIENDOLE ..................
PARTICIPACIONES SOCIALES.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.

TERCERO.- LOS OTORGANTES DECLARAN QUE LOS BIENES MUEBLES APORTADOS A LA


SOCIEDAD SON LOS QUE A CONTINUACION SE DETALLAN, Y QUE EL CRITERIO ADOPTADO
PARA LA VALORIZACION, EN CADA CASO, ES EL QUE SE INDICA:

DESCRIPCION DE CRITERIO EMPLEADO VALOR


LOS BIENES PARA SU VALORIZACION ASIGNADO

CESAR AUGUSTO SOTO ALVA APORTA :

46
1.-MAQUINA EMBOBINADORA Valor de Mercado S/ -----
MARCA……MODELO….SERIE
2.- ………………………………… Valor de Mercado S/. …………..

SUB TOTAL S/…………..

GABRIELA FIORELA ARCE FLORES APORTA :


1.- ------------------------------ ----- Valor de Mercado S/. --------------
2.- ---------------------------------- Valor de Mercado S/. --------------
SUB TOTAL S/. ……………

TOTAL S/. --------------

CUARTO.- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO


PREVISTO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES -
LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA LA “LEY”.
ESTATUTO

ARTICULO 1°.- DENOMINACION-DURACION-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE DENOMINA:


........................................................................………………. SOCIEDAD COMERCIAL DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA, PUDIENDO USAR LA ABREVIATURA:
.............................................................S.R.L.

TIENE UNA DURACION INDETERMINADA, INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE


PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE
PERSONAS JURIDICAS DE LIMA, SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA DE LIMA DEPARTAMENTO
DE LIMA., PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL
PAIS O EN EL EXTRANJERO.

ARTICULO 2°.- OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:


.............................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................

SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL MISMO


QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO, PODRA
REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION
ALGUNA.

ARTICULO 3°.- CAPITAL SOCIAL: EL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE S/ ...................


(……………………...............Y 00/100 NUEVOS SOLES), DIVIDIDO EN...............PARTICIPACIONES
SOCIALES DE S/. ......... (...............………….Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA, INTEGRAMENTE
SUSCRITAS Y TOTALMENTE PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:

.........................................., APORTA S/............... (……..........................Y 00/100 NUEVOS SOLES)


MEDIANTE APORTES EN EFECTIVO Y S/. ............. (……..........................Y 00/100 NUEVOS SOLES)
MEDIANTE APORTE EN BIENES MUEBLES, CORRESPONDIENDOLE ..................
PARTICIPACIONES SOCIALES.

.............................., APORTA S/. ............. (…………..........................Y 00/100 NUEVOS SOLES)


MEDIANTE APORTES EN EFECTIVO Y S/. .......... (.......................……………..Y 00/100 NUEVOS
SOLES) MEDIANTE APORTE EN BIENES MUEBLES, CORRESPONDIENDOLE ..................
PARTICIPACIONES SOCIALES.

ARTICULO 4°.- PARTICIPACION SOCIAL: LA PARTICIPACION SOCIAL CONFIERE A SU TITULAR


LA CALIDAD DE SOCIO Y LE ATRIBUYE LOS DERECHOS Y OBLIGACIONES QUE SEÑALA LA

47
“LEY”. LA TRANSMISION, ADQUISICION, USUFRUCTO, PRENDA Y MEDIDAS CAUTELARES
SOBRE LAS PARTICIPACIONES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 290°, 291° Y
292° DE LA “LEY”.

ARTICULO 5°.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD TIENE LOS


SIGUIENTES ORGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS; Y
B) LA GERENCIA.
ARTICULO 6°.- JUNTA GENERAL DE SOCIOS: LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS REPRESENTA A
TODOS LOS SOCIOS QUE DEBIDAMENTE CONVOCADOS Y CON EL QUORUM
CORRESPONDIENTE DECIDEN POR LA MAYORIA QUE ESTABLECE ESTA “LEY” LOS ASUNTOS
PROPIOS DE SU COMPETENCIA.

LOS ACUERDOS QUE LEGITIMAMENTE ADOPTEN OBLIGAN A TODOS INCLUSIVE A LOS


DISIDENTES Y A LOS QUE NO HAYAN PARTICIPADO EN LA REUNION. EL REGIMEN DE LA
JUNTA GENERAL DE SOCIOS, FACULTADES, OPORTUNIDAD DE LA CONVOCATORIA,
SOLEMNIDADES Y CONDICIONES PARA SUS REUNIONES, QUORUM Y VALIDEZ DE SUS
ACUERDOS SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 112°, AL 138° DE LA “LEY”, DE
CONFORMIDAD CON EL NUMERAL 3 DEL ARTICULO 294° DE LA “LEY”.

LA CONVOCATORIA A JUNTA GENERAL LA HARA EL GERENTE GENERAL MEDIANTE


ESQUELAS BAJO CARGO, DIRIGIDAS AL DOMICILIO O A LA DIRECCION DESIGNADA POR EL
SOCIO A ESTE EFECTO.

ARTICULO 7°.- GERENCIA: LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD ESTA A CARGO DE LA


GERENCIA QUE PODRA SER REPRESENTADA POR UN GERENTE GENERAL Y UNO O MAS
GERENTES DESIGNADOS POR LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS. SUS FACULTADES, REMOCION
Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 287° AL 289° DE
LA “LEY” Y TENDRAN LAS FACULTADES Y REMUNERACION QUE SEÑALE LA JUNTA GENERAL
DE SOCIOS.

EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO ACTO Y/O


CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO
REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:

A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS;

B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES, EN LO JUDICIAL


GOZARA DE LAS FACULTADES SEÑALADAS EN LOS ARTICULOS 74°, 75°, 77° Y 436° DEL
CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE REPRESENTACION PREVISTA EN EL
ARTICULO 10° DE LA LEY N° 26636 Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS;
TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION. ADEMAS
PODRA CELEBRAR ACTA CONCILIATORIA GOZANDO DE LAS FACULTADES SEÑALADAS EN
LAS DISPOSICIONES LEGALES QUE LO REGULEN. PODRA CONSTITUIR Y REPRESENTAR A LAS
ASOCIACIONES QUE CREA CONVENIENTE Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y
COMPLEMENTARIAS.

C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE


CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR,
ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS,
CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, POLIZAS, CARTAS FIANZAS Y CUALQUIER CLASE DE
TITULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR RECIBOS
CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA,
SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE
CUALQUIER FORMA.

48
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER, ARRENDAR,
DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LA SOCIEDAD SEAN
MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS YA SEAN
PRIVADOS O PUBLICOS. EN GENERAL PODRA CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS
NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE LEASING O ARRENDAMIENTO
FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORING Y/O UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACION EN
PARTICIPACION Y CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACION EMPRESARIAL
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL. ADEMAS PODRA SOMETER LAS CONTROVERSIAS Y
ARBITRAJE Y SUSCRIBIR LOS RESPECTIVOS CONVENIOS ARBITRALES.

E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTES, MARCAS,


NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY SUSCRIBIENDO CUALQUIER CLASE DE
DOCUMENTOS VINCULADOS A LA PROPIEDAD INDUSTRIAL O INTECTUAL.

F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PUBLICOS Y/O ADJUDICACIONES,


SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE CONLLEVE A LA REALIZACION DEL
OBJETO SOCIAL

EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA


ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA
GENERAL DE SOCIOS.

ARTICULO 8°.- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL: LA


MODIFICACIONES DEL PACTO SOCIAL, EL AUMENTO Y REDUCCION DE CAPITAL SOCIAL SE
SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 198 AL 220° DE LA “LEY”.

ARTICULO 9°.- EXCLUSION Y SEPARACION DE LOS SOCIOS: SE SUJETA A LO DISPUESTO POR


EL ARTICULO 293° DE LA “LEY”.

ARTICULO 10°.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES: SE RIGE POR LO


DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40°, 221° AL 233° DE LA “LEY”.

ARTICULO 11°.- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA DISOLUCION ,


LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS
ARTICULOS 407°, 409°, 410°, 412°, 413° A 422°. DE LA “LEY”.

QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL: DON ...................................................,


DNI Nº ........................

CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA COMO SUB-GERENTE DE LA SOCIEDAD A:


....................................................................., CON DNI N° .........................., QUIEN TENDRA LAS
SIGUIENTES FACULTADES:

- REEMPLAZAR AL GERENTE GENERAL EN CASO DE AUSENCIA.


- INTERVENIR EN FORMA CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL, EN LOS CASOS PREVISTOS
EN LOS INCISOS C Y D DEL ARTICULO 7 DEL ESTATUTO.

CLAUSULA ADICIONAL II .- DE CONFORMIDAD CON EL ART. 315° DEL CODIGO CIVIL


INTERVIENEN ................................, CONYUGE DE ..............................................., AUTORIZANDO
EXPRESAMENTE EL APORTE DE BIENES MUEBLES.

AGREGUE USTED SEÑOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE CURSAR PARTES
CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE. LIMA PARA SU RESPECTIVA
INSCRIPCION.

49
LIMA, .......DE ........................DE 2009
.

----------------------------------------- ------------------------------------------
( Nombres y apellidos-..............…) (Nombres y apellidos……………..)
DNI Nº ------- DNI Nº ---------

50
DECLARACION JURADA DE RECEPCION DE BIENES

POR EL PRESENTE DOCUMENTO YO ---------------------- EN MI CALIDAD DE GERENTE GENERAL


DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADA -----------------------------------------------S.R.L. QUE SE
CONSTITUYE, DECLARO BAJO JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS BIENES MUEBLES QUE
APARECEN DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LA CLAUSULA TERCERA DEL PACTO SOCIAL
QUE ANTECEDE.

LIMA,...................DE............................DE 2009

----------------------------------
( Nombres y appelidos -----)
GERENTE GENERAL
DNI N° ............

51
Anexo 04: Imágenes del proceso productivo

52
53
ANEXO 05: Calculo de Depreciación

54
DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS TANGIBLES
N° DESCRIPCION Costo total Años de vida Depreciacion anual=CT/ año de vida Depreciacion mensual=da/12
1 Activo tangible
1.2 Equipo y maquinaria
1.2.1 Balanza unidad 50 4 50/4=12.5 12.5/12= 1.04
1.2.2 Licuadora 80 4 80/4= 20 20/12= 1.67
1.2.3 Horno industrial 1500 10 1500/10= 150 150/12= 12.5
1.2.4 Cocina 250 10 250/10= 25 25/12= 2.08
1.2.5 Refrigeradora 1000 6 1000/6= 16.7 16.7/12= 1.39
1.2.6 Computadora 1200 5 1200/5=240 240/12= 20

1.3 Herramientas
1.3.1 Utensilios 28 2 28/2= 14 14/12= 1.16

1.4 Muebles y enseres


1.4.1 Mesa 75 5 75/5= 15 15/12= 1.25
1.4.2 Sillas 12 5 12/5=2.4 2.4/12= 0.2
1.4.3 Andamios 50 5 50/5=10 10/12= 0.83
1.4.4 Recipientes 3 3 3/3=1 1/12= 0.08
1.4.5 Mueble 90 10 90/10=9 9/12= 0.75
1.4.5 Tachos 7 2 7/2=3.5 3.5/12= 0.54
1.4.6 Recogedor 5 2 5/2=2.5 2.5/12= 0.20
1.4.7 Escoba 10 2 10/2=5 5/2= 0.41
TOTAL DEPRECIACION s/. 526.6 s/. 44.1

55

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