6
Entorno físico
Fluidos y termodinámica
Tu plan de trabajo…
Conocer las características de los fluidos.
Explicar en qué consisten los principios de Pascal
y Arquímedes.
Explicar el comportamiento de los gases y el plasma.
Identificar las diferentes escalas de temperatura.
Reconocer las diferencias entre calor y temperatura.
Identificar cuáles son las leyes de la termodinámica.
Encuentra en tu
Evaluaciones:
3 De desempeño  3 Por competencias  3 TIMSS
12 Multimedia 1 Audio
1 Galería 9 Imprimibles
8 Actividades 8 Enlaces web
El contexto
Un iceberg es una masa de hielo que se desprende de los gla-
ciares y queda a la deriva llevado por las corrientes. En algunas
ocasiones, los icebergs pueden alcanzar tamaños descomunales.
En el Ártico, es frecuente encontrar icebergs de unos 200 m de
diámetro y 150 m de altura. Solo en Groenlandia se desprenden
alrededor de 8.000 icebergs cada año, lo que supone un serio
peligro para los barcos.
La situación actual
El incremento de la temperatura media debido a la contaminación
de la atmósfera terrestre en los últimos años está generando el
desprendimiento de grandes masas de hielo en el Ártico y el An-
tártico, lo cual ha aumentado los niveles de agua en los océanos.
La situación es alarmante porque, de llegar a derretirse todo el
hielo de los cascos polares, la tierra firme conocida hasta ahora
terminaría bajo el agua.
 Breve historia del estudio sobre fluidos,
calor y temperatura.
Arquímedes
250 a. C.
Pregunta problematizadora Descubre cómo hallar el vo-
lumen de cualquier cuerpo
¿Cómo podemos contribuir a evitar el incremento de sumergido en agua.
la temperatura media de la Tierra? Blaise Pascal
Comprendiendo qué es un fluido. Para ello, aprenderás a cuáles son Formula el principio que lleva
su nombre, en el cual relacio-
las características de los fluidos y cómo se comportan bajo determi- na la presión que se ejerce en
nadas situaciones. los vasos comunicantes.
Comprendiendo los principios de la termodinámica. Por ello, es-
Daniel Fahrenheit
tablecerás las diferencias entre calor y temperatura y describirás el
Plantea una escala para medir
comportamiento de la materia en función de variables como la presión la temperatura, tomando
y la temperatura, entre otras. como base el punto de fusión
y ebullición del agua.
Aplicando los conceptos aprendidos para comprender lo que está
sucediendo con la dinámica del clima en la actualidad. Para ello,
analizarás y resolverás problemas relacionados con calor y temperatura Rudolf Clausius
aplicando los conceptos aprendidos. Introduce el término de
entropía como una forma de
transformación de energía.
Evangelista Torricelli
Hace el descubrimiento del
principio del barómetro al
1643
efectuar la medición de la
presión atmosférica.
1647
Robert Boyle
1660 Establece la relación entre
presión y volumen cuando
la temperatura permanece
constante.
1714
James Joule
Calcula el valor del equivalente
1843 mecánico del calor establecien-
do la relación existente entre
calor y trabajo.
1868
Ludwig Boltzmann
1878 Define la entropía como la medi-
da del desorden del universo.
 Entorno físico
Lexicón
Fluido: palabra que deriva del
latín fluidus, adjetivo formado por
el sufijo -idus, que significa “que
tiene una cualidad perceptible”,
y la raíz fluere, que significa
“deslizarse o manar”.
Algunos sólidos como la arena están
constituidos por pequeños cristales
que en determinadas circunstancias
pueden “fluir”.
244 Acción de pensamiento:
1. Los fluidos
Un fluido es un cuerpo cuyas partículas cambian de posición con facilidad.
Los líquidos y los gases son fluidos.
Según la teoría cinética, todas las sustancias están formadas por partículas y para el
caso de los líquidos y los gases, estos presentan las siguientes características:
Las partículas que los constituyen no tienen posiciones fijas, sino que se pueden
mover independientemente de una posición a otra deslizándose entre sí.
Los líquidos y los gases adoptan la forma del recipiente que los contiene.
La distancia entre las partículas que conforman un líquido les permite resistir
fuerzas de compresión. En cambio, la distancia entre las partículas en un gas, los
hace fácilmente comprimibles.
Un gas se puede expandir de forma indefinida y por eso, llena el espacio que tenga
disponible. Solo para el caso de grandes masas de gases, como el caso de la atmós-
fera terrestre, la fuerza de gravedad puede limitar la forma y la expansión del gas.
1.1 Fuerzas en el interior de un líquido
Un fluido, dentro de un recipiente, ejerce fuerzas sobre las paredes de este. Para
comprender cómo actúan estas fuerzas en el interior de un fluido es necesario
comprender los conceptos de presión y densidad.
1.1.1 La presión
La presión es una magnitud derivada y se define como la relación entre la
fuerza ejercida sobre un cuerpo y el área sobre la cual actúa la fuerza. La pre-
sión (p) mide la fuerza por unidad de superficie.
Para comprender la definición anterior, observa las siguientes ilustraciones:
En cada caso, se ejerce la misma fuerza sobre el mismo cuerpo en dos situaciones
distintas y en cada una de ellas el resultado es diferente. Si el efecto de la fuerza en
los casos anteriores depende de su magnitud y dirección, también depende de la
superficie o el área sobre la que actúa. Cuanto menor sea el área, mayor es su efecto.
La expresión matemática que relaciona las variables para calcular la presión es:
F Donde: F 5 fuerza aplicada expresada en newtons (N).
p5 A 5 área sobre la cual actúa la fuerza y se expresa en m2.
A
p 5 es el símbolo de la magnitud presión.
 Componente Procesos físicos

1.1.1.1 La magnitud presión en el Sistema Internacional (SI)

La presión se puede expresar utilizando cualquier unidad de fuerza dividida entre Densidades de
cualquier unidad de área pero, en el SI, la unidad estándar de presión, el newton algunos materiales
por metro cuadrado (N/m2) se denomina pascal (Pa) e indica la fuerza en newtons
ejercida sobre cada metro cuadrado de superficie. Analiza el siguiente problema: Material Densidad (g/cm3)
un bloque de cierto material con forma de paralelepípedo tiene unas dimensiones Mercurio 13,6
de 3 m de largo, 2 m de ancho y 1 m de altura y ejerce una fuerza de 100.000 N. Hierro 7,9
Calcular la presión que ejerce sobre la cara de mayor área.
Acero 7,8
Aluminio 2,70
F 100.000N Agua 1
P5 5 5 16.666,6 Pa
A 6 m2
Hielo 0,92
Alcohol 0,78
Si el bloque descansara sobre una de las caras de menor área, entonces: Oxígeno 0,0014

F 100.000N
P5 5 5 50.000 Pa
A 2 m2

Lo anterior indica que si la superficie donde se aplica la fuerza es mayor, la presión

va a disminuir.

1.1.2 La densidad
La densidad es una característica de cada sustancia y se define como la medida de
la cantidad de masa contenida en una unidad de volumen. Según el Sistema Inter-
nacional, se mide en kg/m3, pero con frecuencia se expresa en g/cm3. De manera
sencilla, si la masa es la medida de la cantidad de materia que posee un cuerpo, la
densidad hace referencia a qué tan compactado está ese material en un volumen
determinado. La expresión matemática que relaciona las variables para calcular la
densidad es:
M Donde: M 5 masa del cuerpo expresada en kilogramos (kg).
r5 V 5 el volumen que ocupa el cuerpo y se expresa en m3.
A
r 5 es el símbolo de la magnitud densidad (kg/m3).

En sólidos y en líquidos homogéneos, la densidad prácticamente no cambia con la

presión o la temperatura; mientras que los gases son muy sensibles a las variaciones
de estas magnitudes, por lo tanto, su densidad es variable y es necesario indicar en
qué condiciones se mide.

1.1.2.1 Cálculo de la densidad de un cuerpo

Analiza el siguiente problema resuelto: un clavo tiene una masa de 15,8 g y para
calcular su volumen se sumerge en una probeta y el volumen de agua desplazado es
de 2 cm3. Determinar la densidad y el material del cual está hecho el clavo.
M
A partir de la fórmula: r 5 , remplazamos los valores
A
15,8 g
r5 5 7,9 g/cm3
2 cm3 Una bola de billar flota sobre
Al comparar el resultado obtenido con los valores de la tabla “densidades de algu- mercurio líquido porque es
nos materiales”, podemos concluir que el clavo está hecho de hierro. menos densa que este.

© 245
 1.2 La presión en un líquido
Para comprender cómo actúan las fuerzas en el interior de un líquido, observa la
siguiente experiencia:

F1 F3
F2
F2

1. Se coge un tubo de plástico abierto por
los dos extremos y se coloca sobre uno
de sus extremos un trozo de plástico
que tape completamente la abertura.
2. Se introduce el tubo en varias direc-
ciones dentro de un recipiente con
agua y se observa que la tapa se queda
pegada al tubo independientemente
de la dirección con que se introduzca,
y se tiene que ejercer mayor fuerza al
sumergirlo cada vez más.
3. Por el otro extremo libre del tubo, se
vierte poco a poco agua y se observa
que la tapa se desprende de la parte
inferior del tubo justo cuando el nivel
de agua en su interior coincide con el
del recipiente.

Analizando lo que ha sucedido en la experiencia anterior:

La tapa se queda pegada al fondo del tubo cualquiera que sea la dirección en la que
se sumerja. Luego:

Un cuerpo sumergido en un líquido está sometido a una presión que actúa

en cualquier dirección perpendicular al cuerpo.

Cuanto más sumergido esté el tubo en el líquido, se debe verter más agua, en el
interior del tubo, para expulsar la tapa. Por lo tanto:

El valor de la presión será mayor cuanto mayor sea la profundidad a la que

se encuentre.

La presión que experimenta un cuerpo sumergido en un líquido depende del peso

(fuerza) del líquido que está encima de este. Entre más profundo se encuentre un
La presión aumenta cuanto mayor
es la profundidad.
cuerpo dentro de un líquido, mayor será la presión que experimenta. La presión
también depende de la densidad del líquido, es decir, que, entre más denso sea un
líquido mayor será la presión que experimenta un cuerpo sumergido en él.

1.2.1 Cálculo de la presión dentro de un líquido

La expresión que permite hallar la presión que genera un líquido sobre cualquier
objeto es:
P 5 rL 3 g 3 h
Interpreto Presión 5 densidad del líquido 3 gravedad 3 profundidad
Calcula la presión hidrostática en
Esta igualdad recibe el nombre de ecuación fundamental de la hidrostática y
un punto que está situado a 15 m
de profundidad en el agua.
muestra que la presión en el interior de un líquido depende de la altura de la pro-
fundidad (h), de la densidad del líquido (rL) y de la aceleración gravitatoria (g).

246 ©
 Componente Procesos físicos

1.2.2 Principio de Pascal

Observa la siguiente experiencia.

Experiencia: la presión se transmite de un punto de un fluido a otro

Un vehículo en reparación es
levantado por una prensa hidráulica.

1. Se colocan tapones de goma en todos los 2. Se baja el émbolo hasta que llega al agua.
orificios de una botella de Pascal y se llena Lo que se observa es que los tapones
de agua la parte esférica. Por el cuello de salen disparados.
la botella se introduce un émbolo. Interpreto
Conclusión: al bajar el émbolo, se ejerce presión sobre el agua que ocupa la parte esférica Un niño levanta un automóvil de
de la botella de Pascal. Como el agua es un fluido incomprensible, el aumento de presión se 800 N con ayuda de una prensa
transmite por toda el agua y hace saltar los tapones. hidráulica. Este descansa sobre
un pistón de 2.000 cm2 de área.
Halla el valor de la fuerza F1 que
En esta experiencia, se pone de manifiesto que la presión se transmite por igual a
el niño ejerce si se sabe que el
través de todas las partículas del fluido lo que hace que la presión llegue hasta los área del pistón que empuja es de
orificios donde se encuentran los tapones y los expulse; de hecho, todos saltan a la 25 cm2.
vez al empujar el émbolo. De esta forma, se enuncia el principio de Pascal:

La presión ejercida en un punto de un líquido se transmite con igual magni-

tud a todos los puntos del mismo.

1.2.2.1 Aplicaciones del principio de Pascal

El principio de Pascal tiene múltiples aplicaciones y constituye la base teórica de
las máquinas hidráulicas, las cuales se utilizan para levantar grandes pesos.
Analiza el siguiente esquema: al aplicar una fuerza F1 sobre el primer émbolo, se
genera una presión en el fluido que se transmite hacia el segundo émbolo, donde
se obtiene una fuerza F2. Como la presión es igual a la relación entre la fuerza y el
área, tenemos que:
F1 S1 S2 F2

F1
p1 5
A1 F1 F2 A2
p1 5 p2    5     F2 5 F1
F2 A1 S2 A1
p2 5
A2
Esquema de una prensa hidráulica:
un recipiente lleno de un líquido
Como A2 . A1, la fuerza que se obtiene en el segundo émbolo es mayor que la con dos émbolos de distinta
que se ejerce en el primero. superficie.

© 247

El volumen desplazado es igual al volumen
sumergido.
E E
La fuerza de empuje se justifica debido a
la presión que las moléculas del líquido
ejercen sobre las superficies sumergidas.
Las fuerzas son más intensas en la
profundidad. Las fuerzas horizontales
se equilibran entre sí, pero las fuerzas
verticales no, lo que origina una fuerza
neta hacia arriba denominada empuje.
248 ©
1.2.3 Principio de Arquímedes
Al sumergir un cuerpo total o parcial en un líquido, podemos notar que el
líquido es desplazado y además empuja con una fuerza hacia arriba, lo cual
ocasiona que el cuerpo experimente una pérdida aparente de peso, e incluso
puede hacerlo flotar.
Arquímedes fue un matemático y físico griego nacido en Siracusa (287-212
a. C.). El notó que el volumen desplazado (Vd) por un objeto es igual al vo-
lumen del cuerpo sumergido (Vs):
Vd 5 Vs
Pero lo más importante que Arquímedes encontró fue que la fuerza de em-
puje (E) que ejerce un líquido sobre un objeto sumergido es igual al peso
(masa 3 gravedad —mg—) del líquido desplazado por este.
E 5 mg
Si expresamos la masa del líquido desplazado en términos de densidad del
líquido (rl) y volumen desplazado (Vd), tenemos:
E 5 rl 3 Vd 3 mg
Teniendo en cuenta que el volumen desplazado (Vd) es igual al volumen
sumergido (Vs), obtenemos:
E 5 rl 3 mg 3 Vs
Esta ecuación nos muestra que el empuje que ejercen los líquidos sobre los
cuerpos depende del volumen que sumerjamos dentro de él. Por ejemplo,
esto se observa cuando introducimos una pelota de playa dentro de una pis-
cina: se requiere más fuerza para vencer el empuje que ejerce el agua cuánto
más volumen debemos introducir.
1.2.3.1 Fuerza de empuje
Todo cuerpo sumergido en un líquido experimenta un empuje hacia
arriba por una fuerza igual al peso del fluido que desplaza.
De acuerdo con el principio de Arquímedes, cuando se introduce un cuerpo
en un fluido, su peso disminuye. Para calcular la fuerza de empuje se debe
conocer el peso real del cuerpo (en el aire) y el peso aparente (dentro del lí-
quido). Llamamos peso aparente al peso del cuerpo sumergido; la diferencia
entre el peso real y el peso aparente es la fuerza de empuje.
Fuerza de empuje 5 peso real 2 peso aparente
Peso aparente
Peso real 8N 5N
Empuje
Peso Peso
En el primer caso, el dinamómetro marca el peso real, y en el segundo, el peso aparente.
 Componente Procesos físicos

Características del empuje

El empuje es la resultante de todas las fuerzas que un líquido ejerce sobre A
un cuerpo que está parcial o totalmente sumergido en él (ver la imagen A). Empuje
El empuje actúa siempre en el centro de gravedad del volumen sumergido
en un cuerpo homogéneo (B). Empuje Peso
En el caso de que un cuerpo esté sumergido total o parcialmente en varios Peso
líquidos no miscibles, el empuje se obtiene sumando los empujes que Peso
ejerce cada uno de estos líquidos (C).

1.3 Flotabilidad
La flotabilidad es la capacidad que tiene un cuerpo para mantenerse
B
dentro de un fluido. Se dice que un cuerpo está en flotación cuando
permanece suspendido en un entorno líquido o gaseoso, es decir, en
un fluido. L
E E
L
Las conclusiones del principio de Arquímedes se pueden aplicar en cualquier
fluido. Por ejemplo, cuando se introduce un cuerpo en un fluido, se ponen
de manifiesto dos fuerzas: el peso del cuerpo (P) y el empuje (E).

P.E P,E P5E

C
Empuje Empuje Empuje
1
V1

2 V2

V3
Peso Peso Peso 3

Si el peso del cuerpo es Si el peso del cuerpo es Si el peso del cuerpo es

mayor que el empuje, el menor que el empuje el igual que el empuje, el
cuerpo se hunde. cuerpo asciende. cuerpo se mantiene en
equilibrio.

Dependiendo de la relación entre los módulos (magnitud) de las fuerzas peso

y empuje, el cuerpo flota, se hunde o se sumerge en el fluido (gas o líquido).

APLICABILIDAD DEL PRINCIPIO DE FLOTABILIDAD

en en en

Globos aerostáticos Los barcos Los submarinos

donde donde donde

Se utiliza aire caliente
o helio, que son gases
menos densos. Debido a
su gran volumen, el peso
del globo es menor que
el empuje del aire, y por
eso este asciende.
La línea de flotación
indica el límite de la
carga. Si la carga es tan
grande que la fuerza
peso supera a la fuerza
empuje, el barco se
hundirá.
Se controla la relación
entre el peso y el empuje
al hacer variar el peso al
introducir agua o aire en
los tanques de lastre.

© 249
 Competencias científicas

INTERPRETO
A
F 1 Completa el siguiente mapa conceptual utilizando las palabras claves: flotabilidad, densidad, volu-
men, gravedad, fuerza de empuje, fluidos, principio de Pascal, masa, profundidad, líquidos, trans-
I
misión de presión, presión, densidad, cuerpo sumergido y gases.
A
N
Z son
O
cumplen aplica
C tienen aplica

O sobre
M se da relaciona relaciona

P
E
T 2 Escribe V, si la afirmación es verdadera o F, si 6 Calcula la fuerza ejercida por el agua de mar
E es falsa. Justifica tu respuesta. sobre la espalda de un buzo que se encuentra
N Si el peso de un cuerpo es muy pequeño,
a 100 m de de profundidad. Supón que el
área de la espalda es de 0,09 m2 y la densidad
C siempre flota en el agua.
del agua de mar es de 1.040 kg/m3.
I Si el peso de un cuerpo es menor que el em-
puje, el cuerpo se hunde.
A Si el peso es igual al empuje, el cuerpo per-
7 Piensa en la siguiente situación: un elefante
y una mujer que calza zapatos de tacón se
S manece en equilibrio. encuentran sobre un piso de madera.
Si el peso es mayor que el empuje, el cuerpo Responde: ¿cuál de los dos ejercerá mayor pre-
sube y flota en la superficie. sión sobre el piso? Justifica tu respuesta.
3 Completa la tabla de densidades e indica en
cada caso si el cuerpo flota sobre el agua.

Sólido Masa (kg)

Volumen Densidad
¿Flota? 8 Responde:
(m3) (kg/m3)
¿Cuál es la relación entre la presión de un lí-
A 450 0,5
quido y la profundidad de un líquido?
B 700 0,1
¿Cuál es la relación entre la presión de un lí-
C 1.000 2 quido y su densidad?
D 1.000 10.000
9 Calcula la presión que soporta la base de un
4 Establece la diferencia entre fuerza y presión. recipiente cuando contiene los siguientes
Escribe dos ejemplos para sustentar tu com- fluidos.
paración.
Densidad
Fluido Altura (m) Presión (Pa)
5 Si se coloca un bloque de aluminio y otro de (kg/m3)
hierro de 2 m de lado sobre una mesa: Mercurio 5 13.600
¿Cuál ejercerá una mayor presión sobre la Agua 50 1.000
mesa? Aire 50 1,3
¿De qué depende la presión para este caso? Hidrógeno 500 0,07

250 ©

10 Lee la siguiente información y con base en
ella, realiza las actividades 11 a 13.
Existen determinadas leyes físicas que gobiernan
las incursiones del ser humano en el medio suba-
cuático. Conocer estas leyes es de vital importan-
cia, pues permite considerar los riesgos propios
de la actividad que allí se desarrolla. Por ejemplo,
es imprescindible para los buzos tener en cuenta
que cuando se sumergen bajo el agua, el cuerpo
experimenta variaciones de peso, volumen y
presión.
11 Calcula la presión hidrostática que experi-
menta un buzo a medida que se sumerge en
el agua de mar. Para ello, completa la tabla.
Profundidad (m) Presión (Pa)
10
50
80
100
130
150
(Densidad del agua de mar 5 1.040 kg/m3)
12 Realiza una gráfica de profundidad contra
presión.
13 ¿Qué sucede con la presión a medida que
se sumerge más el buzo? Explica los efectos
físicos que produce la inmersión del cuerpo
humano a grandes profundidades.
14 ¿Con qué fines se realiza la práctica de sumer-
girse en las profundidades del mar?
Identificar • Indagar • Explicar • Comunicar
ARGUMENTO
15 Piensa en la siguiente situación.
Colocas un barquito hecho de papel aluminio
sobre el agua. Luego, deformas el barquito, haces
una bolita con él y la colocas en el agua.
Responde:
¿Se hundirá el barquito de aluminio?
¿Qué le sucederá a la bolita de aluminio?
¿Qué pesará más: el barquito o la bolita de alu-
minio? ¿Por qué?
16 ¿Por qué razón los barcos construidos con
materiales metálicos, más densos que el
agua, pueden flotar sin hundirse?
Desarrollo compromisos personales y sociales
PROPONGO
17 Lee el siguiente texto.
En los últimos años nuestro país se ha visto
afectado por las fuertes temporadas de in-
vierno que han dejado miles de damnificados
debido a las inundaciones, vías deterioradas o
destruidas, pérdida de cultivos y de tierras para
la agricultura, entre muchas otras consecuen-
cias. Una de las estrategias que han utilizado
las personas para contener las aguas de los ríos
que se desbordan son los jarillones, que son
diques construidos con bultos de arena.
18 ¿Crees que esta es una solución efectiva
para hacer frente a la época invernal? Justi-
fica tu respuesta.
19 De acuerdo con lo que has aprendido, ¿qué
estrategias plantearías para minimizar el
impacto de la emergencia invernal en el
país?
© 251
 Entorno físico

2. Presión en los gases

Los gases también son fluidos. Por lo tanto, todo lo estudiado en el tema anterior
sobre líquidos se aplica también a ellos, pero por ser fluidos compresibles, es decir,
que pueden disminuir de volumen si son sometidos a una presión o una compre-
sión, su densidad varía mucho con las condiciones y no resulta fácil hacer cálculos
sobre la fuerza o la presión en el interior de un gas. Analicemos algunas situaciones
comunes entre gases y líquidos.

Empuje

Peso

El globo asciende porque el empuje del El aire ejerce fuerzas sobre el globo en La presión que ejerce la atmósfera sobre
aire es mayor que su peso. todas direcciones. nosotros depende de la altura sobre el
Piensa: ¿qué pasaría si no hubiese aire? Piensa: ¿qué pasaría si solo existiesen las nivel del mar a la que nos encontremos.
fuerzas que actúan de arriba hacia abajo? Piensa: ¿dónde es mayor esta presión?

2.1 La presión atmosférica

La presión atmosférica es la fuerza (peso) que ejercen los gases que com-
ponen la atmósfera sobre cualquier cuerpo inmerso en ella.

La presión atmosférica alcanza su máximo valor al nivel del mar y va disminu-

yendo progresivamente a medida que ascendemos en altitud. Así, por ejemplo,
la presión atmosférica en la ciudad de Riohacha (a 0 msnm) es superior a la que
existe en la ciudad de Tunja (a 2.782 msnm).
La presión atmosférica se ejerce en todas las direcciones; por eso, sus efectos se com-
pensan y por ello no somos conscientes de la presión que ejerce sobre nosotros, sin
embargo, hay una serie de eventos que se deben a la acción de la presión atmosférica.

La presión atmosférica impide
que se caiga el papel y, en
consecuencia, el agua del vaso.
La presión atmosférica impide
que el agua del vaso salga de
la cubeta.
Al colocar la ventosa hemos
sacado todo el aire entre ella
y la pared. Ahora, la presión
atmosférica de la habitación
impide que la ventosa se caiga.
Al succionar, desaparece el aire
del interior del pitillo y, con ello,
la presión que ejerce. La presión
atmosférica sobre la superficie
del líquido hace que este suba
por el pitillo y llegue a la boca.

252 ©
 Componente Procesos físicos

2.1.2 El valor de la presión atmosférica

En el año de 1643 el científico italiano Evangelista Torricelli (1608-1647) fue el
Argumento
primero que calculó el valor de la presión atmosférica al nivel del mar. Torricelli
llenó con mercurio un tubo de vidrio de un metro de longitud, cerrado por uno Debido a que el aire es un
de sus extremos, y lo introdujo por su extremo abierto en una cubeta que también fluido, la presión atmosférica
contenía mercurio. Tras hacer esto, Torricelli comprobó que el nivel del mercurio va en todas las direcciones
(también hacia arriba). ¿Cómo
del tubo no bajaba del todo sino que se situaba exactamente 760 mm por encima
podrías comprobar este hecho
del nivel de la cubeta. experimentalmente?
1m

76 cm

presión
atmosférica

Torricelli, hizo diversas pruebas utilizando tubos de vidrio de distinto grosor, pero
la columna de mercurio que quedaba por encima del nivel del mercurio en la
cubeta siempre era de 760 mm. Concluyó entonces que la presión que ejerce la
atmósfera al nivel del mar (la presión atmosférica) es la misma que ejerce una co-
lumna de mercurio de 760 mm de alto. Esto se convirtió en la unidad de medida
para la presión, por eso:

1 atmósfera de presión (atm) es la presión que ejerce la atmósfera al nivel

del mar. Equivale a la presión que ejerce una columna de 760 mm de mer-
curio.

En otras palabras, esta experiencia se puede entender de la siguiente manera: la

presión atmosférica ejerce una fuerza sobre la superficie del mercurio de la cubeta,
y esta fuerza equilibra el peso de la columna líquida del tubo. Si el experimento se
hubiese realizado en otro lugar situado por encima del nivel del mar, la longitud
de la columna de mercurio del tubo hubiera sido menor, ya que la presión atmos-
férica disminuye con la altura.

2.1.2.1 Unidades de presión

Para determinar la equivalencia entre una atmósfera de presión y un pascal se
calcula la presión hidrostática que ejerce una columna de mercurio de 760 mm
de altura:
kg m
patm 5 r Hg 3 g 3 hHg 5 13.600 3 9,8 2 3 0,76 5 101.325 Pa, luego
m3 s
1atm 5 760 mm de Hg 5 101.325 Pa
En algunos mapas meteorológicos, la presión atmosférica se expresa en milibares
(mbar) y equivale a 100 pascales; es decir:
1 atm 5 1.013 mbar Al nivel del mar, el peso que soporta
También se utiliza el bar. Un pascal equivale a 0,00005 bar o 1025 bar; es decir: una superficie de 1 m2 es de 100.000
N (105 N/m2) aproximadamente o
1 Pa 5 1025 bar de 100 kPa.

© 253
 2.1.2.2 Instrumentos de medida de la presión
atmosférica
Los manómetros que son instrumentos que se utilizan para medir la pre-
Lexicón sión de fluidos contenidos en recipientes cerrados, por lo general, gases. Los
manómetros más sencillos están formados por un tubo en “U” que tiene
Barómetro: se deriva de la unión de
los vocablos griegos baros que significa un líquido en su interior y puede estar abierto o cerrado. Al conectar el ma-
“pesadez, peso, carga” y metron que nómetro al recipiente que contiene el gas cuya presión se quiere medir, el
significa “medida”. líquido se desplaza en el interior del tubo de un lado o a otro dependiendo
de la presión.
A la atmósfera Existen otras clases de manómetros metálicos que tienen en su interior un
Conectado
resorte en espiral que se abre más o menos según la presión del gas.
al sistema al
que quiere Los llamados barómetros son otro tipo de aparatos que miden la presión
medirse la
atmosférica. Hay barómetros de mercurio y barómetros metálicos. Los baró-
presión
h metros de mercurio basan su funcionamiento en el experimento de Torricelli
y, por lo general, dan una medida muy exacta de la presión atmosférica. Por
su exactitud están ubicados en las estaciones meteorológicas y los laborato-
Columna rios de física.
líquida

2.1.3 Flotabilidad en el aire

Un objeto rodeado por un gas (aire) es empujado hacia arriba por una
fuerza igual al peso del gas que desplaza el objeto.

El concepto de flotabilidad en los gases tiene las mismas características que en

Un globo asciende si desplaza un peso de
aire mayor que su propio peso.
A
B cada partícula del fluido sigue una trayectoria definida, denominada línea
los líquidos, la única diferencia es que la densidad del aire es mucho menor
y por eso, los objetos que logran flotar sobre él, son pocos. Por ejemplo, la
flotabilidad en el aire se da cuando se sumerge en él un globo inflado con un
gas de menor densidad como el helio o aire caliente.
En la actualidad, podemos observar cómo diferentes objetos pueden flotar en
el aire como los globos de helio o aerostáticos y el zepelín. Esto se debe a que
contienen en su interior gases menos densos que el aire, entonces, la fuerza
de empuje que aplica el aire va ser mayor que el peso del objeto.
2.2 Fluidos en movimiento
El movimiento en un fluido puede adoptar una de las siguientes dos formas:
flujo o corriente laminar y turbulencia.
Se llama flujo o corriente laminar (A), al movimiento de un fluido cuando
este es ordenado y suave. En un flujo laminar, el fluido se mueve descri-
biendo “láminas” paralelas, es decir, una sobre otra, sin entremezclarse, y
de corriente.
Se llama turbulencia (B) al movimiento de un fluido que se presenta en
forma caótica, es decir, que las partículas se mueven desordenadamente y
las trayectorias de las partículas son indefinidas y forman remolinos, como
por ejemplo, en el caso de la caída de agua desde una gran pendiente o los
huracanes y los tornados que se forman en la atmósfera.

254 ©
 Componente Procesos físicos

2.2.1 Principio de Bernoulli

Daniel Bernoulli fue un científico suizo del siglo XVIII, quien realizó una
serie de experimentos para analizar lo que sucedía con un fluido cuando se
hacía circular agua a través de tubos con secciones transversales de diferente
altura y diámetro. La conclusión a la que llegó después de sus observaciones
es que la presión en las paredes de los tubos disminuye conforme aumenta
la rapidez del agua. Esta conclusión, también es aplicable a gases en movi-
miento. La conclusión de Bernoulli, se puede expresar de la siguiente manera:

Principio de Bernoulli: cuando se incrementa la rapidez de un fluido,

disminuye la presión interna en el fluido. Debido a que el flujo es continuo, el agua
aumenta su rapidez cuando pasa por la
Esta expresión, es consecuente con el principio de conservación de la ener- parte angosta de la manguera.
gía y se puede entender de la siguiente forma: en un fluido ideal, es decir,
donde no existe fricción interna entre las partículas, se evidencian tres clases v2
de energía:
La energía cinética debida al movimiento. v1

El trabajo asociado a la fuerzas de presión. l2 h2

h1 l1
La energía potencial gravitatoria debida a la elevación.
Así, la velocidad se relaciona con la energía cinética y la altura con la energía
La suma de la presión, la energía potencial
potencial gravitacional, lo cual indica que la energía en todo el fluido siempre por unidad de volumen y la energía
es la misma. cinética por unidad de volumen es
Las aplicaciones de este principio revolucionaron muchos aspectos de la so- constante. Esto obedece a la ley de la
ciedad del siglo XX ya que fue posible construir aviones que se sostuvieran conservación de la energía.
en el aire. El principio de Arquímedes, utilizado en la fabricación de los
dirigibles y los globos aerostáticos, fue remplazado poco a poco por nuevos
aparatos como los aviones de hélice y de turbina, en los cuales se aplica el
principio de Bernoulli para que puedan volar.
sustentación
2.2.1.2 Fuerza de sustentación
resistencia
reacción
La fuerza de sustentación es la que se ejerce sobre un cuerpo que se
mueve en medio de un fluido. Es de dirección perpendicular a la direc-
ción de la velocidad de la corriente incidente.

Por ejemplo, sobre un avión en movimiento actúan cuatro fuerzas: el peso, la peso
resistencia al avance; que es la fuerza que se opone al movimiento, la reacción
que producen los motores o las hélices y que hace que el avión pueda mo- fuerza de
verse por el aire, y la sustentación del avión; que es producida por la forma sustentación
aerodinámica de las alas, al moverse el avión por el aire.
La fuerza de sustentación se produce sobre las alas y debe ser mayor que el
peso del avión. Cuando el avión está en movimiento, el aire que pasa por el
ala lleva mayor velocidad en la parte superior que en la inferior porque tiene
que recorrer una mayor distancia al mismo tiempo. Al llevar mayor veloci- El vector vertical representa la fuerza neta
dad, reduce la presión en la parte superior y, por lo tanto, en la parte inferior, hacia arriba (sustentación) que se debe a
el aire ejerce mayor fuerza y, de esta forma, el avión se puede sostener en el que hay más presión de aire bajo el ala que
aire. arriba de ella.

© 255
 2.3 Efectos de la presión atmosférica
Los seres vivos que habitan la superficie terrestre están “familiarizados” con
A
la presión que ejerce la atmósfera sobre ellos al igual que los seres vivos que
viven bajo el agua están adaptados a la presión que esta ejerce esta sobre ellos.
B En nuestro caso, no somos conscientes de la presión atmosférica porque la
presión interna de nuestro cuerpo es igual a la del aire que nos rodea. Es decir,
no hay fuerza neta que podamos sentir. En algunas situaciones, es posible que
C podamos sentir los cambios en la presión atmosférica, por ejemplo, cuando
nos desplazamos de una ciudad que se encuentra a una mayor altitud con
D respecto a otra, o cuando realizamos viajes en avión. Esto se debe a que los
oídos, en ocasiones, demoran o tienen dificultad para compensar la presión
A 12.000 msnm
del aire del medio externo con la presión del aire del medio interno que se en-
Presión atmosférica de 150 mm cuentra en el oído por impermeabilidad de la trompa de Eustaquio que es un
de mercurio. conducto que comunica la nariz con el oído medio. Sin embargo, la presión
B Cima del Everest, 8.848 msnm
atmosférica afecta de muchas maneras las formas de vida del planeta. Entre
Presión atmosférica de 300 mm ellas, se destacan: el efecto sobre el clima y durante la práctica de deportes.
de mercurio.
C A mitad del ascenso al Everest 2.3.1 Efectos sobre el clima
Presión atmosférica de 500 mm En los lugares que se encuentran al nivel del mar, el aire se hace más caliente
de mercurio. debido a que hay mayor presión atmosférica generada por la columna de aire.
D Nivel del mar El incremento de la temperatura se debe a que las partículas de gas elevan su
Presión atmosférica de 760 mm energía interna por la fricción que se genera entre ellas cuando chocan entre
de mercurio. sí. En contraposición, el aire que se encuentra a mayor altitud, por ejemplo
en las altas montañas, soporta menos peso, por lo tanto, está menos com-
primido. En conclusión, el aumento de presión aumenta la temperatura y la
Composición de la atmósfera
disminución de la presión, la reduce.
a nivel del mar
Gas % en volumen
2.3.2 Efecto durante la práctica de los deportes
Nitrógeno 78
No es igual practicar un deporte a nivel del mar que en la parte alta de una
Oxígeno 20,9 montaña. La presión atmosférica comprime el aire en zonas de baja altitud,
de forma tal que en cada unidad de volumen hay mayor cantidad de oxígeno,
Dióxido de carbono 0,03
mientras que a grandes alturas el aire está más enrarecido, es decir, con menos
Argón 1 cantidad de oxígeno disponible. En este último caso, los deportistas deben
aumentar su frecuencia respiratoria para poder obtener el oxígeno necesario.
Otros 0,07
Por esta razón, los deportistas se preparan entrenando a grandes alturas.

Efectos de la falta de oxígeno

P(mb) Aumento en la velocidad de respiración, produciendo hiperventilación, que es el
1000 aumento en la frecuencia o la profundidad de los movimientos respiratorios y además
se elimina en exceso dióxido de carbono.
800
Aumento en la producción de glóbulos rojos, aunque, este proceso necesita de una
600
adaptación al ambiente de aproximadamente 36 semanas.
400 Incremento del ritmo cardíaco debido al flujo de sangre. Esto se evidencia en las
200 pulsaciones que tiene un deportista en un minuto.

0 2 4 6 8 10 12 14 Por otro lado, cuando una persona se desplaza a una zona de mayor altitud
h(km) puede padecer mal de altura, el cual se evidencia en una serie de síntomas
Variación de la presión atmosférica con como náuseas y dolor de cabeza, debido a que la composición de los gases en
la altitud. su sangre se ve afectada.

256 ©
 Componente Procesos físicos

2.4 El plasma
Se denomina plasma al cuarto estado de agregación de la materia y se da
cuando los elementos de la naturaleza alcanzan temperaturas muy altas: del
orden de los millones de grados centígrados. Se caracteriza porque es un
fluido similar a los gases pero en el que una proporción de las partículas están
cargadas eléctricamente, es decir, están ionizadas. Es el estado del que menos
se conoce, pero es el más abundante en el universo, ya que la materia que se
encuentra en las estrellas está en estado de plasma.
El plasma presenta las siguientes características:
Como los gases, el plasma no tiene una forma definida o un volumen defi-
nido, a no ser que esté encerrado en un contenedor.
El plasma es un excelente conductor de la corriente eléctrica, absorbe ciertas
cantidades de radiación, y puede ser manipulado mediante campos electro- Un plasma es un gas ionizado, es
magnéticos. decir, que los átomos y las moléculas
El plasma, bajo la influencia de un campo magnético, puede formar estruc- que lo conforman están cargados
turas como filamentos, rayos y capas dobles. eléctricamente.

Los átomos de este estado se mueven libremente: cuanta más alta es la tem-
peratura más rápido se mueven los átomos y la velocidad que adquieren es
tan alta que en el momento de colisionar, se produce un desprendimiento de
electrones.
En la Tierra, en condiciones normales, es difícil encontrar materia en este
estado porque muy pocas veces se alcanzan estas altas temperaturas, pero los
rayos que se forman durante una tormenta eléctrica son un buen ejemplo de
materia en estado de plasma. También, en los polos norte o sur se produce
un fenómeno conocido como las auroras boreales y australes debido a que
los vientos solares, que son corrientes de partículas ionizadas provenientes
de la atmósfera superior del Sol (o de una estrella en general), chocan a gran
velocidad con los átomos de nitrógeno y oxígeno, que se encuentra en la
atmósfera y hacen que los electrones de estos elementos salgan de sus órbitas
habituales y convierten momentáneamente estos gases en plasma; pero, en Las auroras boreales y australes son
cuestión de millonésimas de segundo, los electrones vuelven a sus estados plasmas brillantes en la atmósfera
naturales y emiten energía en forma de luz. superior.

Artificialmente se puede lograr el estado de plasma en algunos elementos me-

diante la fisión nuclear. Este proceso consiste en que un núcleo pesado se di-
vide en subproductos que son partículas cargadas eléctricamente, liberando
una considerable cantidad de energía lumínica y térmica lo cual hace que se
Dirección del campo magnético
produzca un incremento en la temperatura generando el estado de plasma en
Cátodo
la materia. Actualmente, se estudia la forma de utilizar esta energía térmica
para satisfacer las necesidades energéticas de la sociedad.
Uno de los métodos que se emplean para generar energía a partir de plasma
Plasma
se conoce con el nombre de interacción magnetohidrodinámica (MHD) la
N S
cual consiste en manipular un plasma que se produce en motores a reacción.
Este plasma se caracteriza porque está débilmente ionizado pero, al agregár-
sele pequeñas cantidades de sales de potasio o de cesio metálico, se convierte Flujo de corriente
Ánodo
en un excelente conductor de la electricidad y, al hacerlo interactuar con un a través del plasma
imán, se genera energía eléctrica. La energía MHD es una energía alternativa Generación de energía
ya que es poco contaminante y es producida en algunos lugares del mundo. magnetohidrodinámica.

© 257
 Competencias científicas

INTERPRETO
A
F 1 Completa el mapa conceptual con las siguientes palabras o expresiones: fuerza, empuje, gases,
I prensa hidráulica y presión.
A Los fluidos
N
Z se clasifican en pueden ejercer
pueden ejercer
O
Líquidos

C que ocasiona
cumpliendo

O cumpliendo el
Si E 5 p, el cuerpo El principio
de Pascal
M
flota
el cual establece la Si E , p, el cuerpo el cual tiene
P Principio de
Arquímedes
condición de se hunde aplicación en

E flotación
que depende de las si-
guientes situaciones
Si E . p, el cuerpo se

T
mueve hacia arriba

E 2 Las siguientes afirmaciones se refieren a un 5 Convierte 10 mbar en pascales.

N cuerpo sumergido en un fluido. Escribe una V,
si la afimación es verdadera o una F, si es falsa. 6 Convierte 35.000 pascales a atmósferas de
C Justifica tu respuesta. presión.
I El cuerpo solo está sometido a fuerzas
A cuando el fluido es un líquido, no cuando es ARGUMENTO
S un gas.
7 Analiza la siguiente información y con base
La fuerza que actúa sobre el cuerpo es siem-
pre vertical y hacia arriba. en ella, responde las preguntas 8 a 11.
La fuerza que actúa lo hace en todas las direc-
ciones en forma perpendicular al cuerpo. Los globos aerostáticos ca-
La fuerza depende de la profundidad a la que lientan el aire con unos po-
se encuentre el cuerpo. tentes quemadores de gas
butano para ascender y des-
3 Responde: plazarse por el aire.
¿Afecta la presión atmosférica la presión san-
guínea? Explica tu respuesta.
¿Dónde alcanza su máximo valor la presión
atmosférica? 8 ¿Por qué se debe calentar el aire dentro de un
globo?
¿Cuál es la diferencia entre presión atmosférica
y presión hidrostática?
9 ¿Por qué no pueden subir más de 10 pasaje-
4 Encierra, en un óvalo, la respuesta correcta. ros en cada viaje?

En las siguientes situaciones, ¿quién experimenta 10 ¿Cómo se hace descender el globo?

mayor presión atmosférica?
Una persona que se encuentra a 0 msnm.
Un niño ubicado a 1.000 msnm.
Un buzo bajo la superficie del mar.
11 ¿Qué sucedería con el globo y las personas
que viajen en él si ascendieran hasta salir de
la atmósfera?

258 ©

12 Analiza la siguiente información.
En las Eliminatorias al Mundial de Fútbol en
Suramérica, cada equipo debe elegir la sede
donde va a disputar los partidos como local. La
mayoría de países lo hacen teniendo en cuenta
las condiciones ambientales que favorecen a sus
jugadores.
Por ejemplo, Bolivia elige como sede La Paz, por-
que se encuentra a 3.650 metros sobre el nivel
del mar y los futbolistas que viven allí rinden más
que cualquier otro.
Responde:
En Colombia se quiere escoger la sede para la
selección Colombia entre Barranquilla que está
al nivel del mar y Bogotá que está a 2.600 metros
sobre el nivel del mar, ¿cuál crees debe ser la sede
de la selección considerando que la mayoría de
sus jugadores militan en clubes extranjeros?
13 Algunas fábricas de balones de fútbol ubica-
das en la costa inflan los balones que van a
ser vendidos en ciudades como Pasto, Tunja
o Bogotá por debajo de su capacidad normal
y, cuando los balones llegan a los estantes de
las tiendas en estas ciudades, se encuentran
firmes. ¿Por qué crees que sucede esto?
14 Analiza la siguiente situación.
Imagina que estás sumergido en una piscina y
dejas escapar burbujas de aire de tus pulmones.
15 Explica qué cambios de masa, volumen y den-
sidad experimentan estas burbujas cuando:
están ascendiendo en el agua.
salen a la superficie.
Identificar • Indagar • Explicar • Comunicar
16 Lee la siguiente información y, con base en
ella, responde las preguntas 17 a 19.
La Sierra Nevada de Santa Marta es uno de los
sitios naturales más visitados por los extranjeros
en nuestro país. Sus características son muy par-
ticulares: es el sistema montañoso más alto del
país y está ubicado a tan solo 42 kilómetros del
mar Caribe.
A este sistema montañoso pertenecen el Parque
Natural Nacional Sierra Nevada de Santa Marta
y el Parque Nacional Natural Tairona. Su clima es
muy variado ya que se pueden encontrar tem-
peraturas que van desde los 30 °C en el pie de
la montaña hasta los 0 °C en las cimas más altas
donde se puede encontrar nieve.
17 ¿Por qué en la parte alta de una montaña
como la Sierra Nevada hace más frío si se en-
cuentra más cerca del sol?
18 ¿Por qué la temperatura es más alta en la
parte inferior de la montaña?
19 ¿Qué características climáticas hacen espe-
cial a la Sierra Nevada de Santa Marta?
Desarrollo compromisos personales y sociales
PROPONGO
20 Construye un aeroplano con materiales
reciclables como papel, madera, plástico o
cartón con la condición de que pueda sos-
tenerse el mayor tiempo posible en el aire.
Recuerda que el diseño de las alas es impor-
tante para que se sostenga por más tiempo
en el aire. Realiza una competencia con tus
compañeros y demuestra que tu aeroplano
cumple con las características físicas del
principio de Bernoulli que aprendiste en
esta sección.
© 259
 Entorno físico
Hasta hace unos 200 años se
pensaba que el calor era una clase
de fluido invisible llamado calórico,
el cual impregnaba la materia y era
el responsable de su calor.
Aegumento
1. ¿Desde el punto de vista
científico, es correcto decir
“tengo frío” o “tengo calor”?
Justifica tu respuesta.
2. ¿Por qué se dice que la
sensación de calor es relativa?
260 ©
3. Calor y temperatura
La materia, independientemente del estado en que se encuentre, está formada por
átomos o moléculas en constante movimiento, lo cual les confiere energía cinética
y el promedio total de esta energía en un cuerpo es lo que permite determinar qué
tan “caliente” o “frío” se encuentra. Luego, cuando un cuerpo se calienta, quiere
decir que aumentó el movimiento de sus partículas, es decir, aumentó el prome-
dio de energía cinética de sus átomos o moléculas. Son muchos los ejemplos que
ilustran el aumento de la energía cinética en los cuerpos, por ejemplo, al golpear
una lámina de metal con un martillo, al colocar un líquido sobre una llama o al
comprimir aire con rapidez dentro de una bomba.
3.1 La temperatura en los cuerpos
Cuando se toca un objeto se puede identificar como “caliente” o “frío” depen-
diendo de la sensación que produzca. De esta manera, los sentidos nos brindan
una información cualitativa de la temperatura, pero esta información es de carác-
ter subjetivo y puede ser equivocada debido a que el sentido del tacto no es lo su-
ficientemente preciso para determinar lo caliente o frío que está un cuerpo. Por lo
tanto, necesitamos de un método confiable y reproducible para establecer el grado
relativo en que un cuerpo está caliente o frío, es decir, medir su temperatura. Este
método confiable nos lo brindan los termómetros.
3.1.1 La energía interna
La teoría cinética afirma que la materia está formada por partículas en continuo
movimiento, es decir que, las partículas que forman la materia tienen energía ci-
nética, debido a su movimiento, y energía potencial, cuando las fuerzas entre ellas
les obligan a mantener ciertas posiciones. De acuerdo con lo anterior, la energía
cinética es mayor en las partículas de los gases y menor en las de los sólidos y, la ener-
gía potencial es mayor en las partículas de los sólidos y menor en las de los gases.
Se denomina energía interna de un cuerpo a la suma de la energía cinética
y potencial de cada una de las partículas que lo forman.
La energía interna de un cuerpo depende de:
La cantidad de materia. Cuanto mayor sea el número de partículas del cuerpo,
mayor será su energía interna.
El tipo de sustancia. Ya que de ello dependen las fuerzas que se puedan establecer
entre las partículas, lo que determina su energía potencial.
La temperatura. La teoría cinética indica que cuanto mayor sea la velocidad a la
que se mueven las partículas y su energía cinética, mayor será la temperatura de la
sustancia.
La temperatura es la medida de la energía cinética promedio que poseen
las partículas que conforman un cuerpo.
Si las partículas de un cuerpo se mueven a una velocidad menor, se reduce la tem-
peratura. Cuando las partículas no se mueven, su energía cinética es cero; en ese
momento se habrá alcanzado la temperatura más baja posible. Esa temperatura
coincide con 2273, 15 °C y se denomina “cero absoluto”.
 Componente Procesos físicos

3.1.2 Medición de la temperatura

La temperatura se puede medir utilizando diferentes escalas termométricas. La Relaciones para convertir
graduación de estas escalas se realiza a partir de unos puntos de referencia que son escalas de temperatura
constantes. Escalas Relación matemática
Los puntos de referencia más utilizados son las temperaturas correspondientes a 9
°C a °F °F 5 °C 1 32
cambios de estado de diversas sustancias, que son fijas siempre que el cambio de es- 5
tado se produzca bajo las mismas condiciones de presión. Por ejemplo, se emplean °C a K K 5 °C 1 273
los puntos de fusión y ebullición del agua, a la presión de una atmósfera.
Una vez establecidos los puntos de referencia, la distancia que los separa se divide
en partes iguales, de modo que se obtiene la correspondiente escala termométrica.
Existen diversas escalas termométricas que utilizan diferentes puntos de referencia,
pero las más utilizadas son: Celsius, Fahrenheit y Kelvin.
Aders Celsius, creador Daniel Fahrenheit, creador William Thomson. Barón Kelvin,
de la escala Celsius de la escala Fahrenheit creador de la escala Kelvin

Escala Celsius (°C)
También conocida con el nombre de escala
centígrada, mide la temperatura en grados
Celsius (°C). Los puntos de referencia de
esta escala son para la temperatura de
fusión del agua 0 °C y para la temperatura
de ebullición 100 °C. El intervalo entre estos
valores se divide en 100 partes iguales y
cada parte corresponde a 1 °C.
Escala Fahrenheit (°F)
En esta escala, la temperatura se mide
en grados Fahrenheit (°F). En ella,
la temperatura de fusión del agua
corresponde a 32 °F y la temperatura de
ebullición a 212 °F. El intervalo entre estos
valores se divide en 180 partes. Cada
división corresponde a 1 °F.
Escala absoluta o Kelvin (K)
Es la escala más empleada en el ámbito
científico. En ella se asigna el valor de 273
K al punto de fusión del agua y 373 K a su
punto de ebullición. El intervalo entre estos
valores se divide en 100 partes y cada una
equivale a 1 K.

Para convertir entre sí las escalas presentadas, se utiliza la siguiente proporción

C 2 0 F 2 32 K 2 273
5 5 Interpreto
100 180 100
Se tienen dos cuerpos:
°C °F °K
El primero está formado
100° 212° 373,16°
por partículas con poco
movimiento.
El segundo está formado
0° 32° 273,16° por partículas que poseen
mucha energía cinética.
Responde: ¿cuál de los
dos cuerpos tendrá mayor
2273,16° 2459,4° 0° temperatura? Justifica tu
respuesta.

© 261
 3.2 El calor o la energía térmica
El calor o la energía térmica es la energía que se intercambia cuando se
ponen en contacto dos cuerpos que están a distinta temperatura o cuando
se produce un cambio de estado.

Si se considera un sistema conformado por dos cuerpos a diferentes temperaturas,

En este sistema, el refresco (líquido)
se “enfría” porque cede calor al hielo
hasta alcanzar el equilibrio térmico.
Al mismo tiempo, el hielo recibe
calor del refresco y, a medida que se
“calienta”, va derritiéndose.
se observa que existe una transmisión espontánea de energía. Lo anterior se explica
de la siguiente manera: cuando el cuerpo a mayor temperatura se pone en contacto
con el cuerpo a menor temperatura, le cede calor; se dice entonces que el cuerpo
caliente se “enfría” y el frío se “calienta”. Según lo anterior, el calor es energía en
tránsito, por lo tanto, carece de sentido decir que un cuerpo “tiene calor”. La afir-
mación correcta es que un cuerpo absorbe o pierde calor.
3.2.1 Medición del calor
El calor se mide en unidades de energía. En el SI, el calor se mide en julios (J).
Tradicionalmente también se utiliza la caloría (cal). Una caloría es la cantidad de
calor que hay que ceder a 1g de agua para que su temperatura aumente un grado
centígrado.
1 cal 5 4,18 J

En la cotidianidad, la medida del calor es un aspecto importante para mantener

una adecuada nutrición ya que los alimentos que se consumen se transforman en
el cuerpo por medio de reacciones químicas en las que se libera calor. Por esto, la
información nutricional que ofrece un determinado producto debe contemplar la
cantidad de calorías que puede suministrar al organismo.
Para determinar el valor energético que ofrece un alimento, este se debe “quemar”
y medir la energía que desprende. Este procedimiento se realiza por medio de un
aparato denominado calorímetro el cual consiste en un recipiente que está térmi-
camente aislado del ambiente y en el cual se evita la pérdida de calor. El termo,
que normalmente se usa para conservar alimentos y bebidas “calientes”, funciona
como un calorímetro.
Los alimentos se pueden clasificar de acuerdo con la cantidad de energía que li-
beran y para ello se utiliza la unidad de medida kilocaloría, que equivale a 1.000
A calorías. Una dieta de 2.500 calorías diarias (2.500 kcal) aporta 10.450 kJ.

3.2.2 El equilibrio térmico

35 °C 25 °C Analiza la siguiente experiencia:
Al mezclar agua caliente con agua fría (A) se obtiene agua a una temperatura inter-
media (B). La temperatura final dependerá de la cantidad de agua que hay en cada
vaso y de la temperatura a la que se encuentre.
B De esta experiencia se concluye que, cuando se ponen en contacto dos cuerpos que
30 °C están a distinta temperatura durante un tiempo suficiente, sus temperaturas llegan
a igualarse, es decir, alcanzan el equilibrio térmico. Por lo tanto:
0 200 ml%
5

Dos cuerpos que se encuentran en contacto y tienen la misma temperatura

250 ml 50 150

100 100

50

están en equilibrio térmico.

150

262 ©
 Componente Procesos físicos

3.2.2 El efecto del calor sobre los cuerpos

Cuando un cuerpo absorbe o pierde calor se modifica su temperatura, su tamaño
o su estado o fase.

3.2.3 Cambio de temperatura

Analiza la siguiente experiencia en la cual se ponen agua y aceite a calentar.

0 200 ml 200 ml 0 200 ml

5% 0 5% 5%
250 ml 150 250 ml 250 ml 50 150
50 50 150

100 100 100 100 100

100
150 50 50 150 50
150

Absorbiendo calor aumentamos la

energía interna de las partículas que
forman la sustancia.
0 200 ml 0 200 ml 0 200 ml
5% 5% 5%
250 ml 50 150 250 ml 150 250 ml 150
50 50
100 100 100 100 100
100
150 50 50 50
150 150

Calor específico
de algunas sustancias
Sustancia Ce (cal/g ? °C)
Agua 1,00
Los tres mecheros están encendidos durante el mismo tiempo y a la misma poten-
cia, es decir, aportan la misma cantidad de calor. ¿De qué depende el valor de la Alcohol etílico 0,58
temperatura final? Hielo 0,50
Como se observa, cuando un cuerpo absorbe calor y cambia su temperatura, el Vapor de agua 0,50
valor que alcanza depende de la masa y de la clase de materia que lo conforma. De
Aluminio 0,22
lo anterior, se concluye que:
Vidrio 0,20
Se denomina calor específico (Ce) de una sustancia a la cantidad de calor Cobre 0,09
que hay que ceder a 1 g de la misma para que su temperatura aumente 1 K.
Mercurio 0,03
En el SI se mide en J/(kg 3 K).
Oro 0,03
El calor específico de una sustancia depende de dos factores:
De su masa; cuanta más masa tenga la sustancia, mayor es su capacidad calórica; es
decir, se necesitará más calor para elevar su temperatura en un grado.
Interpreto
¿Qué sustancia se calienta
De las fuerzas que existen entre sus partículas y varía según el estado físico en el
con más rapidez al
que se encuentre. suministrarle calor: agua o
Por otro lado, el calor específico es una propiedad intrínseca de la materia y esto alcohol etílico? Explica tu
se debe a que las diferentes sustancias tienen distintas capacidades de almacena- respuesta.
miento de energía interna y requieren de distintas cantidades de calor para elevar, Si una sustancia se calienta
por ejemplo, en un grado, una cantidad específica de materia de dicha sustancia. con rapidez, ¿su calor
Dicho en otras palabras, mientras que un gramo de agua requiere de una caloría específico será alto o bajo?
de energía para elevar un grado Centígrado su temperatura, un gramo de hierro Según la ley de la
solo necesita la octava parte de esa energía para elevar su temperatura un grado. conservación de la energía,
si tu cuerpo se enfría algo
De acuerdo con las leyes de Newton, el calor específico se puede entender como se debe calentar. ¿Qué es lo
una inercia térmica, es decir, la resistencia que ofrece una sustancia a cambiar su que se calienta?
temperatura.

© 263
 3.2.2 Cambio en el tamaño
Dilatación lineal. Los cambios de temperatura pueden afectar en gran forma las propiedades de los
L0
materiales. A temperaturas muy bajas, por ejemplo, el acero se vuelve quebradizo
y se rompe fácilmente, y los líquidos se solidifican o se hacen muy viscosos, lo
cual les proporciona una elevada resistencia a fluir. Por otro lado, al aumentar la
temperatura, las moléculas tienen más vibración y más velocidad; por tanto, más
L energía cinética, por lo que las moléculas se separan más. Esto se manifiesta con un
aumento del tamaño del cuerpo; es decir, se dilata.
L
3.2.2.1 Dilatación en sólidos
Dilatación superficial. Cuando un sólido se dilata, lo hace de tres formas diferentes:

S Dilatación lineal, como la que experimenta la longitud de una varilla, un cable o

un alambre.
Dilatación superficial, como la que experimenta una lámina o la superficie de un
S0
sólido.
Dilatación cúbica o volumétrica, que es la dilatación que experimenta el volumen
de un sólido. También se aplica en líquidos y gases.
S 3.2.2.2 Dilatación en líquidos
En general, los líquidos se dilatan aún más que los sólidos cuando experimentan
Dilatación volumétrica. un aumento de temperatura. Pero esta dilatación es más difícil de medir, puesto
que los líquidos deben estar en el interior de un recipiente que también se dilata.
V

3.2.2.3 Dilatación de los gases

V Los gases se dilatan más que los líquidos y los sólidos. Para estudiar esta dilatación
hay que tener en cuenta el efecto de la variación de temperatura en la presión y en
V0 el volumen del gas.

3.2.3 Cambio de estado o fase

En el ambiente, la materia se presenta en cuatro estados o fases que se definen
IMAGEN SOBRANTE según la “intensidad” de las fuerzas moleculares que mantienen unidas las par-
tículas que la conforman. Los estados o las fases de la materia dependen de la
temperatura y de la presión a la que esté sometida. Estos cuatro estados son: sólido,
líquido, gaseoso y plasma.

Estado sólido Estado líquido Estado gaseoso Estado de plasma

Se presenta cuando las partícu-
las de las sustancias están fuer-
temente ligadas a su estructura,
y ocupan posiciones fijas alrede-
dor de las cuales pueden vibrar,
de manera que el cuerpo sólido
presenta forma y volumen fijo.
En este estado, las partículas de
la sustancia están débilmente
ligadas, pueden moverse unas
con respecto a otras y adoptan
la forma del recipiente que con-
tiene la sustancia.
En este estado, las partículas de
la sustancia están muy débil-
mente ligadas, las fuerzas de
atracción entre ellas son prácti-
camente nulas y tienden a ocu-
par el mayor volumen posible.
Este estado se presenta en situa-
ciones en que la temperatura es
considerablemente alta y hace
que las partículas se muevan
libremente a grandes velocida-
des. Las partículas en este es-
tado están ionizadas.

264 ©
 Componente Procesos físicos

3.2.3.1 Puntos de fusión y ebullición

Cuando una sustancia cambia de estado o fase se modifican las fuerzas que man-
tienen unidas sus partículas y, casi siempre para que estos cambios ocurran, se
requiere de una transferencia de energía. El calor que se transfiere a las sustancias
mientras se produce el cambio de estado no se invierte en modificar su tempera-
tura, sino en modificar las fuerzas entre sus partículas. Por este motivo, la cantidad
de sustancia que cambia de estado depende de la cantidad de calor que se le co-
munica y del tipo de sustancia. Las temperaturas a las cuales la materia cambia de
estado se conocen como puntos de ebullición y de fusión.
Se denomina punto de ebullición o de vaporización a la temperatura a la que
se produce el cambio de estado líquido a gaseoso en toda la masa del líquido. El
punto de ebullición coincide con el punto de condensación. Para el agua, el valor
de este punto es de 100 °C, a la presión de una atmósfera.
Se denomina punto de fusión a la temperatura a la cual se produce el cambio de
estado sólido a líquido. El punto de fusión coincide con el punto de solidificación.
El filamento de una bombilla
Para el agua, su valor es de 0 °C a la presión de una atmósfera.
alcanza una temperatura de unos
Cambios de fase de la materia 2.000 °C cuando se enciende. Pero la
temperatura de fusión del material
Sublimación
que la forma (wolframio) es de 3.387
Estado sólido Estado líquido Estado gaseoso °C; por eso no se funde.

Fusión Ebullición
Solidificación Condensación

Temperatura

Sublimación inversa Punto de

ebullición
100 °C

D E Gas
3.2.3.2 Calor latente de un cambio de estado
Se llama calor latente de un cambio de estado (L) a la cantidad de calor que hay Punto de
que transmitir a la unidad de masa de una sustancia para que experimente el cam- fusión
bio de estado a la temperatura característica de ese cambio de estado. B C Líquido
0 °C

Tiempo
Según sea el caso, se habla de calor latente de fusión (Lf ) o del calor latente de Sólido
vaporización (Lv). El calor latente se mide en J/kg en el SI.
En los tramos BC y DE se producen
Por ejemplo, el calor latente de fusión del hielo es de 80 cal/g; es decir, hay que cambios de estado.
transmitir 80 cal a un gramo de hielo a 0 °C para que pase a ser agua líquida a 0
°C. En unidades del SI, L fusión del hielo 5 334.400 J/kg.
Calores latentes de fusión Calores latentes de vaporización
y temperaturas de fusión de distintas y temperaturas de ebullición
sustancias de diferentes sustancias Argumento
Sustancia Lf (kJ/kg) T fusión (°C) Sustancia LV (kJ/kg) T ebull. (°C) El alcohol etílico se evapora más
rápidamente que el agua a la
Agua 334,4 0 Agua 2248,8 100 misma temperatura. ¿Cuál de los
Aluminio 321 657 Etanol 869,4 78,5 dos producirá más enfriamiento
si se coloca la misma cantidad de
Cobre 175,6 1083 Mercurio 248,2 357 sustancia sobre tu piel? Justifica
Hierro 200,6 1540 Amoniaco 1.369 233 tu respuesta.

© 265

En la transmisión por conducción,
el calor se propaga como
consecuencia de las interacciones
entre las partículas del material.
aire caliente
aire frío
Mar
aire caliente
aire frío
Mar
En la transmisión por convección, el
calor se propaga con el movimiento
de las masas de aire o de líquidos.
En la transmisión por radiación,
el calor se propaga a través del
espacio en forma de radiación
electromagnética.
266 ©
3.3 Transmisión del calor
La transmisión de calor hace referencia a la transferencia de energía térmica de un
cuerpo a otro, o entre dos partes de un mismo cuerpo. Puede ocurrir por conduc-
ción, convección o radiación.
3.3.1 Transmisión por conducción
La conducción es el modo en que se transmite la energía térmica en los sólidos. La
energía se propaga sin que haya transporte de materia gracias a los choques que se
producen entre las partículas “calientes” y sus vecinas. Por ejemplo, si se calienta
una barra metálica en uno de sus extremos, el calor se transmite hasta el otro
extremo. La razón es que al calentar las primeras partículas, aumenta su energía
cinética y, con ello, su vibración. Cuando estas partículas chocan con las partículas
vecinas, le transmiten parte de su energía y este proceso va avanzando poco a poco
hasta que llegue al otro extremo.
3.3.2 Transmisión por convección
La convección es el modo en que se transmite la energía térmica en los fluidos (lí-
quidos y gases). La energía se propaga porque se produce un transporte de materia.
Cuando se enciende un fuego, se producen unas corrientes de aire que pueden
mover cuerpos muy ligeros como papeles o cenizas. De igual forma sucede cuando
se calienta un líquido. Si se colocan en el interior de un recipiente con agua sus-
tancias insolubles y ligeras, como trozos de papel aluminio, y se calientan sobre la
hornilla de una estufa, las partículas empezarán a subir y luego descenderán gracias
a las corrientes de convección que se forman dentro del líquido. Las corrientes de
convección son movimientos de partículas “calientes” con más energía y menos
densidad que se desplazan hacia zonas “frías”. Los espacios que dejan estas par-
tículas son ocupados por otras más “frías” y densas que se calientan y reinician el
proceso.
3.3.3 Transmisión por radiación
La radiación es el modo en que se transmite la energía térmica entre dos cuerpos
sin que exista ningún tipo de contacto material entre ellos. Se propaga por medio
de ondas electromagnéticas, que son ondas portadoras de energía producidas por
la vibración de electrones y que se transmiten en el vacío, es decir, sin la necesidad
de medios materiales. Por consiguiente, la radiación es la única forma en que se
transmite energía térmica en el vacío.
La radiación se hace manifiesta cuando se percibe calor procedente de una bom-
billa aunque no se entre en contacto con ella o; de igual forma sucede cuando los
rayos solares calientan los cuerpos. La energía solar recorre el espacio y llega a la
atmósfera terrestre. En esta, la radiación no se transmite por conducción, porque
el aire es mal conductor y tampoco lo hace por convección, porque para que esto
ocurra, se necesita primero que la superficie terrestre ya se haya calentado. Luego,
si no ocurriera este tipo de transmisión de energía, la vida en la Tierra no existiría.
Otro ejemplo de transmisión de energía calórica por radiación se puede observar
en las hornillas eléctricas. Al calentar un metal, este puede llegar a emitir radiación
visible, lo que se denomina comúnmente “un metal al rojo vivo”, que produce
ondas electromagnéticas (infrarrojas) portadoras de energía.
 Componente Procesos físicos

3.3.4 Ley de Newton sobre el enfriamiento

La ley de enfriamiento de Newton indica la rapidez con la que un cuerpo pierde Argumento
calor ya sea por conducción, convección o radiación por causa de la interacción
con otro cuerpo durante un tiempo determinado. Se dice que la pérdida de calor
es proporcional a la diferencia de temperatura entre los dos cuerpos.
Habitualmente, como ya se mencionó, cuando hay interacción entre dos objetos,
el que se encuentra a mayor temperatura cede calor al de menor temperatura lo
que representará una reducción de la temperatura del objeto “caliente” y un in-
cremento de la temperatura en el objeto “frío”. Por ejemplo, si una persona sale a
la calle en la noche en una ciudad de clima cálido como Cartagena, seguramente
no necesitará de una chaqueta porque no se va a “enfriar”, como sí ocurriría si sale
a la calle en la noche en una ciudad de clima frío como Bogotá. En este caso, el
enfriamiento es más rápido cuando la diferencia de temperatura entre el cuerpo y
Estás en un sitio bastante
el ambiente se hace mayor. Esta ley es aplicable también para cualquier objeto que
“caluroso” y quieres disfrutar
cambie su temperatura, es decir, va en igual proporción para los dos objetos, tanto
de una refrescante bebida fría.
el que se enfría como el que se calienta. Para que la lata de bebida se
enfríe en el menor tiempo
3.3.5 Efecto invernadero posible, ¿la debes colocar
El efecto invernadero es el calentamiento que experimentan las capas bajas de la en el congelador o en el
refrigerador? O ¿no importa
atmósfera por acción de la energía que la superficie terrestre emite por haber sido
dónde la coloques? Justifica
calentada por la radiación solar. Gran parte de esta energía emitida por la tierra tu respuesta.
se escapa al espacio y otra regresa nuevamente hacia la superficie terrestre porque
gases como el vapor de agua y el CO2, que se encuentran en la atmósfera, la hacen
retornar. El efecto invernadero es muy importante porque, de no existir, la Tierra
no lograría mantener una temperatura promedio y permanecería “helada” a unos
218 °C. En la actualidad, este equilibrio se ha venido rompiendo debido a la acu-
mulación de gases tipo invernadero producto de la combustión de combustibles
fósiles y otros procesos industriales, lo cual ha derivado en que la atmósfera retenga
demasiada energía y, por consiguiente, la Tierra sea más caliente.

Radiación solar reflejada Radiación solar entrante Radiación de

101,9 W/m2 341,3 W/m2 baja frecuencia
239 saliente 238,5
102 W/m2
Reflejada por las nubes, los 341
aerosoles y la atmósfera 79 W/m2

40 Ventana
79 atmosférica
Emitida por 169
30
la atmósfera
Absorbida por Gases efecto
78 la atmósfera invernadero

Calor latente
Reflejada por la
356
superficie 23 Radiación
retornada Esquema del balance anual de
161 17 80 396 energía de la Tierra (Trenberth,
Convección Evapotranspiración Radiación Fasullo y Kiehl de la NCAR —The
Absorbida por la superficie de la superficie Absorbida por la superficie National Center for Atmospheric
Absorción neta 0,9 W/m2 Research— en 2008)

© 267
 Competencias científicas

INTERPRETO 4 Dibuja el gráfico temperatura-tiempo.

A
1 Relaciona, por medio de una flecha, los con- 5 ¿En qué estado físico se encontraba la sustan-
F cia en los minutos 3, 9 y 13, respectivamente?
I ceptos de la columna A con las definiciones
¿Continuará aumentando la temperatura
de la columna B.
A después del minuto 12?
N A B
Z Agitación Energía transmitida 6 Lee la siguiente información. Luego, marca la
O térmica de un cuerpo a otro. opción correcta para completar los enuncia-
dos 7 a 10.
Energía Movimiento de las par-
C térmica tículas en un cuerpo. En el gráfico se presenta el proceso de calenta-
miento de una sustancia pura.
O Calor
Medida de la agitación
M térmica. Temperatura (ºC)
100
P Temperatura
Energía debida a la
80
E agitación térmica.
60
T 2 Convierte cada valor de temperatura de gra- 40
E dos Fahrenheit a Grados Celsius y viceversa, 20
N según corresponda.
0
C Si la temperatura ambiente es de 21 °C, ¿qué 0 20 40 60 80 100
Tiempo (min)
I temperatura marcaría un termómetro gra-
duado en la escala Fahrenheit?
A La temperatura de un invernadero es de 95 °F.
7 Lo que caracteriza un cambio de estado de la
S ¿Cuántos grados Celsius debemos bajar para
materia es
llegar a 22 °C? la absorción o la pérdida de calor.
Un cultivo de bacterias debe mantenerse a una el mismo punto de fusión y ebullición.
temperatura constante de 28 °C. Indica cuál se- que la temperatura no cambia mientras pasa
ría la temperatura óptima en grados Fahrenheit.
a otro estado.
En los últimos años hubo un incremento en
que los cambios son progresivos.
la temperatura de la Tierra de 59 a 62,6 °F. ¿A
cuánto equivale este incremento en grados 8 El tiempo que permanece la sustancia en es-
Celsius?
tado sólido sin alteraciones es de
3 Analiza la siguiente información y, con base 5 min. 10 min.
en ella, realiza las actividades 4 a 5.
15 min. 20 min.
Se calienta azufre (sólido a temperatura am-
biente) y se obtienen los siguientes datos: 9 La temperatura a la cual se produce el cambio
de estado sólido a líquido es de
Tiempo (min) Temperatura (°C)
0 23 100 °C. 60 °C.
2 53 0 °C. 20 °C.
4 83
6 113 10 La temperatura a la cual se produce el cambio
7 113 de estado líquido a gaseoso es de
10 113 100 °C. 80 °C.
12 130 0 °C. 20 °C.

268 ©
 Identificar • Indagar • Explicar • Comunicar

11 Observa las imágenes y explica cómo se pro- 15 ¿En cuál de los dos vasos crees que las molé-
paga el calor en cada caso. culas de agua se moverán más rápido? ¿En
cuál de los dos habrá mayor energía interna?

16 ¿Cuál de los dos vasos requerirá más calor

para aumentar la temperatura en 1 °C?

17 Se tienen dos cuerpos, uno a 220 °C y otro a

0 °C.

220 °C 0 °C

Responde: ¿Se podría decir que se propaga

calor del cuerpo a 0 °C al cuerpo de 220 °C?
Justifica tu respuesta.

ARGUMENTO 18 Observa la siguiente ilustración.

Analiza cada enunciado y responde las pregun-
tas sugeridas.

12 Durante un día soleado en la playa, la arena

puede alcanzar altas temperaturas, pero du-
rante la noche su temperatura disminuye
considerablemente. Responde:
FRÍA TIBIA CALIENTE
¿Por qué crees que sucede esto?
¿Qué indica esto con respecto al calor especí- Luego que el niño saque las dos manos de cada
fico de la arena? recipiente, ¿sentirá la misma temperatura en
ambas manos al ponerlas en agua tibia? Justifica
13 Los habitantes de los desiertos en el Medio tu respuesta y verifícala realizando la experiencia.
Oriente se visten siempre con prendas muy
sueltas que los cubren de pies a cabeza, Mu- Desarrollo compromisos personales y sociales
chos están acostumbrados a viajar grandes
distancias atravesando desiertos enteros. PROPONGO
Durante el día, la temperatura puede llegar
a 45 °C, pero durante la noche, puede bajar 19 Analiza la siguiente información.
drásticamente. Responde:
Las centrales termoeléctricas son sitios donde
¿Qué ventajas tendrá vestirse así en el desierto? se obtiene energía eléctrica a partir de vapor
¿Cómo crees que estas personas aprovechan de agua o aire sometido a altas presiones y que,
las formas como se transmite el calor? al ser expulsado hace mover las aspas de un
generador de corriente eléctrica.
14 Analiza la siguiente situación y responde las
preguntas 15 a 16. 20 Consulta sobre una termoeléctrica co-
lombiana para conocer cómo funciona y
Imagina dos vasos de agua: uno lleno y otro
explica, las ventajas y las desventajas de
ocupado hasta la mitad. El agua se encuentra a la
utilizar energía térmica en la generación de
misma temperatura en ambos vasos. Responde y
energía eléctrica.
justifica cada una de tus respuestas.

© 269
 Entorno físico

Lexicón
Termodinámica: esta palabra
está formada por los vocablos
latinos thermos que significa
“caliente” y dinamos que significa
“fuerza o poder”, más el sufijo -ico
que significa “relativo a”.
4. Principios de termodinámica
La termodinámica es la rama de la física que estudia el calor y su transforma-
ción en energía mecánica.
La termodinámica como ciencia se desarrolló a principios del siglo XIX, ya que
hasta esa época no se podía hacer un análisis minucioso debido a la poca informa-
ción que se tenía de las partículas atómicas y sus reacciones. Las nociones básicas
de la termodinámica se elaboraron pensando en el calor como una forma de ener-
gía y teniendo en cuenta la conservación de la misma, al igual que en los sistemas
mecánicos.
Los efectos del calor sobre los cuerpos son varios, pero una de las aplicaciones más
importantes parte de que el calor, como energía, se puede transformar en trabajo
mecánico. Para convertir calor en trabajo mecánico es necesario usar una sustan-
cia, la cual puede ser un gas, un líquido o una mezcla de ambos. En relación con
este tema, se abordará inicialmente el estudio de los gases.

4.1 Los gases

Un gas es un tipo de materia cuyo volumen es sensible a los efectos de la tempera-
tura y la presión. Los gases poseen características que dependen de su composición
molecular.

4.1.1 Gas ideal

Un gas ideal es aquel que se encuentra en condiciones de muy baja presión, de tal
forma que sus átomos o moléculas están aparentemente “libres”. Ello se debe a que
las fuerzas de atracción intermolecular son prácticamente nulas y el diámetro de
sus moléculas es muy pequeño comparado con las distancias interatómicas; ade-
más, los choques que realizan las moléculas son perfectamente elásticas. Bajo estas
condiciones, se pueden enunciar tres leyes: ley de Charles y Gay-Lussac, ley de Boyle,
ley de Avogadro y ley de los gases ideales.
Al tomar un globo sin inflar y
calentar el aire en su interior, se 4.1.1.1 Ley de Charles y Gay-Lussac.
observa cómo el calor se transforma Esta ley relaciona el volumen con la temperatura a presión constante, lo que deter-
en trabajo mecánico. mina una relación de proporcionalidad directa entre ambas variables, es decir, si la
temperatura aumenta entonces el volumen también aumenta y viceversa. Esta ley
se representa mediante la siguiente ecuación:
V
5k
La ley de Charles será: T
V1 V2 V 5 volumen  T 5 temperatura
5
T1 T2 El aumento del volumen de un gas con respecto a la temperatura depende de la
A mayor temperatura, mayor será cantidad y el tipo de gas; sin embargo, todos los gases que se encuentren a una
el volumen del gas
p2
temperatura de 2273 °C tienen un volumen nulo.
p
La temperatura de 2273 °C se denomina cero absoluto en la escala Kelvin y se
T
V2
considera como el punto de inicio de la escala. Debido a que el volumen de un gas
T V u otra sustancia no puede ser cero o negativo, la escala Kelvin será la mejor forma
de expresar la menor temperatura posible. Por lo general, esta ley se aplica en dos
Situación 1 Situación 2 situaciones diferentes, como se observa en la figura.

270 ©
 Componente Procesos físicos

4.1.1.2 Ley de Boyle

Si la temperatura de un gas se mantiene constante, el volumen que ocupa es inver- A
La ley de Boyle será:
samente proporcional a la presión que se ejerce. Esta ley se representa mediante la
p1V1 5 p2V2
siguiente ecuación:
A mayor presión, menor será
pV 5 k el volumen del gas.
Si se tiene un cilindro con un gas encerrado como se observa en la figura A, si se p1

aumenta la presión, el volumen disminuye; es decir que la relación es inversamente p2

proporcional. T
V1
T V2
4.1.1.3 Ley de Avogadro
El volumen que ocupa un gas, cuando la presión y la temperatura se mantienen Situación 1 Situación 2
constantes, es proporcional al número de átomos o moléculas que lo forman. Esta
ley se representa mediante la siguiente ecuación:
V 5 kn
Donde n es la cantidad de sustancia que se expresa en moles.
Ley de Avogadro
4.1.1.4 Ley de los gases ideales V 5 kn
cuando p y T son constantes
Las tres leyes anteriores se pueden combinar para expresarse bajo una sola, deno-
minada ley de los gases ideales. Esta ley se resume así:
pV 5 nRT p 5 1 atm
Donde: GAS

p 5 presión en pascales (Pa)

V 5 volumen en m3 T 5 300 K
n 5 número de moles (mol)
T 5 temperatura en grados Kelvin (K)
R 5 constante universal de los gases p 5 1 atm

En otras palabras, la constante de los gases ideales es una constante física que GAS
articula entre sí diversas funciones de estado termodinámicas, y establece esencial-
mente una relación entre la energía, la temperatura y la cantidad de materia. T 5 300 K

Estado de un gas El volumen de un gas es proporcional

a la cantidad de partículas contenidas
Todo gas está caracterizado por tres variables termodinámicas: presión (p), volu-
en el recipiente.
men (V), temperatura (T), que determinan un estado termodinámico; si cual-
quiera de ellas sufre un cambio, afectará a las otras variables. Cuando el número
de partículas de un sistema permanece constante, entonces los diferentes estados
por los que puede pasar el sistema están relacionados por:
V1 p2 v2 p3 v3
p1 5 5 5 nR 5 constante
T1 T2 T3
Energía interna en un gas ideal
En un gas ideal, la energía interna es la suma de la energía cinética promedio de
todas las moléculas que lo forman. Esta energía está en relación directa con la
temperatura Kelvin. En un gas monoatómico, la energía interna es poca debido a
que los átomos del gas solo tienen translación. En un gas diatómico, los átomos, A una misma temperatura, las
además de trasladarse rotan, lo que incrementa su energía cinética. Y, en un gas moléculas poseen más energía
poliatómico, los átomos se trasladan, rotan y vibran; eso implica más energía ciné- interna cuando tienen más grado
tica y, por lo tanto, que poseen mayor energía interna que los otros tipos de gases. de libertad o de movimiento.

© 271
 4.2 Primera ley de la termodinámica
W realizado sobre Q absorbido La primera ley de la termodinámica corresponde a la conservación de la energía
el sistema (2) (1) aplicada a un sistema que transforma calor en trabajo y viceversa. Esta ley afirma:

Cuando el calor fluye hacia o desde un sistema, el sistema gana o pierde una
cantidad de energía igual a la cantidad de calor transferido.

W realizado por el Q cedido Por ejemplo, en el proceso de expansión de un gas, sucede que el calor Q transfe-
sistema (1) (2) rido al gas se transforma en trabajo mecánico W, más un aumento en la energía
interna DU de dicho gas.
Q 5 W 1 DU
La misma ley se puede aplicar a un proceso de compresión. Sin embargo, el trabajo
se considera negativo. Cuando un gas libera calor, también se considera negativo.
El criterio de los signos que se aplica en la expresión de la primera ley de la termo-
dinámica se expresa en la siguiente tabla:
Proceso Signo
Trabajo (W) realizado por el sistema 1
Trabajo (W) realizado sobre el sistema 2
Calor (Q) entregado al sistema (calor absorbido) 1
Calor (Q) liberado por el sistema 2

Cuando no se produce cambio en la energía interna (DU 5 0), como ocurre en la

expansión de un gas perfecto a temperatura constante, el trabajo debe ser igual al
calor absorbido; es decir:
Q5W

4.2.1 Procesos termodinámicos

Los procesos termodinámicos que se observan en el comportamiento de los gases
cuando están sometidos a temperatura, presión, calor y volumen constante pueden
ser isotérmicos, adiabáticos, isobáricos e isocóricos.

Proceso isotérmico (T 5 constante) Proceso adiabático (Q 5 0)

Ocurre cuando un gas absorbe calor y se expande Cuando un gas sufre expansión o compresión rápida, se considera
manteniendo constante la temperatura. una transformación adiabática. La cantidad de calor que absorbe o
p cede este proceso al sistema es tan pequeña que se considera Q 5 0
p1 1 p
p1 1
2
p2 isoterma
p2 2
v1 v2 v isoterma caliente
Q v1 v2 v isoterma fría

W
W
Al ser constante la temperatura, entonces no hay
Suponiendo que el gas se expande, el trabajo W realizado es positivo,
variación de la energía interna; es decir, DU 5 0.
pero la energía interna DU disminuye y, por tanto, también su
temperatura. Aplicando la primera ley, tenemos W 5 2DU.

272 ©
 Componente Procesos físicos

Proceso isobárico (p 5 constante) Proceso isocórico (V 5 constante)

El gas se expande o se comprime manteniendo la presión El volumen del gas permanece constante mientras absorbe
constante. calor; el gas aumenta su presión realizando un proceso que se
p llama isocórico o isométrico.
El trabajo es nulo y el calor absorbido por el gas se transforma
1 2 en energía interna.
isóbara p
isóbara
v1 v2 v p1
Q 2
p2 1
v
Q
W W50

4.2.3 Ciclos termodinámicos y máquinas térmicas

Hasta el momento se ha visto cómo una sustancia gaseosa puede ayudar a con-
vertir el calor en trabajo. Sin embargo, para que este trabajo sea útil y continuo,
es necesario que la sustancia gaseosa realice procesos de expansión y comprensión
en forma continua. Estos procesos se realizan en ciclos cerrados y abiertos en el
interior de un sistema que se denomina máquina térmica.
Ciclos termodinámicos
Constituyen un conjunto de procesos de expansión y compresión que permiten
que la sustancia de trabajo retorne a su estado inicial, después de haber realizado
un trabajo neto externo conocido como trabajo útil.

4.2.4 Transformación entre calor y trabajo

Observa la siguiente ilustración.

Émbolo Émbolo

Calor Calor

Al calentar con un mechero los gases que hay en el interior del cilindro, el émbolo
se desplaza hacia la derecha, tirando de la cuerda y haciendo que el objeto suba una
altura h. La energía térmica ha producido un trabajo mecánico cuyo resultado es
que el cuerpo gana energía potencial.

© 273
 Termómetro
Eje
m m
h h
Experiencia de Joule. Las dos pesas
caen a la vez, moviendo las aspas.
4.2.4.1 Equivalencia entre calor y trabajo
En 1845 el físico británico James Prescott Joule (1818-1889) realizó un experi-
mento para determinar la equivalencia entre el calor y el trabajo. Con un disposi-
Agua tivo similar al de la figura, Joule midió el aumento de temperatura del agua cuando
Aspas las pesas descienden una determinada altura. Como se trabaja en un sistema ais-
Pesas lado, todo el trabajo de las pesas se transforma en el calor que recibe el agua (W 5
Q). Joule encontró que siempre que el agua recibía 1 caloría, las pesas realizaban
un trabajo de 4,18 J. De acuerdo con lo anterior, se llama equivalente mecánico
del calor a la relación entre el trabajo realizado y el calor que puede producir: 1 cal
5 4,18 J; o bien 1 J 5 0,24 cal.
4.2.5 Máquinas térmicas
Las máquinas térmicas son dispositivos que pueden efectuar un trabajo mecánico a
partir de la energía térmica. Dependiendo de cómo se obtenga la energía se tienen
dos tipos de máquinas térmicas: de combustión externa y de combustión interna.
Máquina de vapor o de combustión externa
Es un motor que transforma la energía de una cantidad de vapor de agua en tra-
bajo mecánico-cinético.

reservorio El ciclo de la máquina de vapor sigue estos pasos:

caldera escape
vapor 1 atm 1. La bomba eleva la presión del agua en un proceso isocórico.
H2O 100 ˚C 2. El agua se transforma en vapor y se expande isobáricamente.
3. El vapor ingresa al cilindro y se expande adiabáticamente.
trabajo 4. El vapor es comprimido isobáricamente y expulsado a la
calor atmósfera.
bomba máquina

Motor de explosión o de combustión interna

En este tipo de máquinas, la combustión se realiza en el interior de un cilindro
donde se produce el trabajo mecánico. Por ejemplo, los automóviles llevan un
motor de cuatro tiempos, cuyo esquema de funcionamiento es el siguiente.

1. Admisión: la mezcla de 2. Compresión: el pistón sube 3. Explosión: salta la chispa en 4. Escape: se abre la válvula
gasolina-aire entra por la y comprime la mezcla. la bujía y la mezcla explota. de escape y los gases son
válvula de admisión, que se Los gases producidos lanzan expulsados.
abre mientras el pistón baja. el émbolo hacia abajo,
bujía transmitiendo el movimiento
a la biela.
válvula válvula
de de
admisión escape
salida
cilindro de gas

pistón
explosión
de la
biela mezcla

27 4 ©
 Componente Procesos físicos

Máquinas frigoríficas
Las neveras son máquinas térmicas que funcionan de forma inversa a las máquinas
de vapor o los motores; se les denomina máquinas frigoríficas porque trabajan
entre dos focos de temperatura: el foco caliente y el foco frío. La nevera, mantiene
una temperatura baja en el interior de un recinto. Consta de una cámara herméti-
camente cerrada en la parte posterior, en la cual hay un circuito que contiene un
líquido llamado refrigerante. Este líquido se desplaza por el circuito debido a la
acción del comprensor.
Al llegar el líquido refrigerante al congelador del refrigerador, se transforma en
gas que absorbe calor del interior del recinto. Posteriormente, el gas se comprime
y se convierte nuevamente en líquido. El proceso se repite nuevamente mientras
el refrigerador esté conectado a la red eléctrica. El refrigerador requiere de trabajo
externo Wext para extraer calor Qabs y expulsar calor Qexp al foco caliente.

Foco caliente (TC) Congelador

Qabs

Máquina W

Qexp

Circuito
Foco frío (TF) del líquido
Compresor refrigerante

3.3 Segunda ley de la termodinámica Energía

La segunda ley de la termodinámica fue enunciada por Kelvin-Planck, y establece

lo siguiente:

No es posible, por ningún proceso cíclico, que el calor absorbido por una
máquina sea transformado completamente en trabajo útil.

Los seres humanos siempre han tratado de mejorar el rendimiento de las máqui-
nas. Sería ideal que una máquina transformara toda la energía que absorbe en
trabajo útil, pero no es posible. La experiencia demuestra que no hay ninguna
máquina que tenga el 100% de eficiencia. Energía térmica
Energía útil
(energía
3.3.1 Conservación y degradación de la energía degradada)
La transformación inversa (conversión de energía mecánica en calor) es aún más
frecuente. Cada vez que se realiza un trabajo mecánico, una parte se transforma
en energía térmica: es la energía que se pierde por rozamiento. Así, aunque en el
proceso la energía se conserva, una parte se transforma en calor; es energía que se La licuadora realiza un trabajo
degrada, pues ya no se puede aprovechar. Sucede esto, por ejemplo, cuando se gol- mecánico (energía útil), pero una
pea repetidamente una pieza metálica con un martillo y se observa que se calienta, parte de la energía se pierde por
o cuando se tira de un cuerpo con una cuerda y las manos se calientan con el roce. rozamiento.

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 Competencias científicas

INTERPRETO 4 Une, con una línea, el proceso termodiná-

mico con la circunstancia que lo caracteriza.
A
Analiza cada situación y luego, subraya la opción
F correcta. Proceso adiabático
Temperatura
I constante
A 1 Un termo consta de dos recipientes separa- Volumen
Proceso isobárico
N dos entre sí por una zona de vacío. Cada re- constante
Z cipiente, así como la zona de vacío, evita una
Presión
O forma de propagación de calor. De acuerdo Proceso isocórico
constante
con lo anterior, los recipientes del termo
cumplirán la función de:
C propagar el calor más rápido de lo normal.
Proceso isotérmico Calor 5 0

O aislar térmicamente del interior las sustancias
M más calientes del exterior.
P aislar térmicamente del exterior las sustancias
E que hay en el interior, manteniendo la tempe-
ratura.
5 Observa las siguientes imágenes y marca con
una 7 aquellas que muestran máquinas cuyo
funcionamiento se basa en ciclos termodiná-
micos.

T conducir el calor lentamente.

E
N 2 Un estudiante pregunta a su profesor por
qué al abrir una ventana de su casa se siente
C como el frío ingresa a su cuerpo. La explica-
I ción que debe darle el profesor es que:

A el aire tiene una temperatura menor que la de

S su cuerpo; por eso se propaga más rápido.
la temperatura de su cuerpo, por ser mayor que
la del ambiente, se disipa al exterior.
el calor de su cuerpo se propaga al medio
ambiente, por ser la temperatura del cuerpo
mayor que la del aire.
la temperatura del aire es igual a la temperatura
del cuerpo.

3 El científico Humphry Davy (1778-1829) rea-

lizó la siguiente experiencia: frotó dos trozos
de hielo uno contra otro y observó que se
fundían. Este hecho puede explicarse por-
que:
6 Explica las semejanzas y las diferencias entre:
un fluido invisible llamado calórico, que pene-
tra en los cuerpos, aumenta su temperatura. Calor y temperatura.
el calor suministrado por el frotamiento entre Primera ley y segunda ley de la termodinámica.
los trozos de hielo hace que se derritan. Energía interna y calor.
el calor suministrado por las manos hace que Trabajo realizado por el sistema y trabajo reali-
se derritan los trozos de hielo. zado sobre el sistema.
el aire alrededor de los trozos de hielo absorbe Calor cedido y calor absorbido.
la energía y los hielos se derriten. Ciclo termodinámico y máquina térmica.

276 ©
 Identificar •
7 Lee el siguiente texto y, con base en el, realiza
las actividades 8 y 9.
El motor diésel funciona gracias a las grandes
presiones que se producen en la cámara del
combustible. Estas ocasionan la explosión que
hace mover el pistón. Este motor funciona de
manera similar al motor de gasolina aunque la
explosión de combustible se da por medio de
una chispa. Una de las ventajas del motor diésel
sobre los motores convencionales es que con-
sume menos combustible, aunque su costo es
mayor. Además, el motor tipo diésel tiene una
mayor eficiencia: entre 30 y 45%; mientras que
la del motor a gasolina es tan solo del 25 al 30%.
8 ¿Qué diferencias encuentras entre el motor
de gasolina y el motor diésel?
9 ¿Qué significa que la eficiencia del motor dié-
sel sea entre 30 y 45%? Explica tu respuesta.
ARGUMENTO
10 Analiza la siguiente situación y, con base en
ella responde las preguntas 11 y 12.
Imagina que tienes hambre y en la nevera de
tu casa solo hay filetes de carne congelados. Tu
mamá te dice que tomes un filete, lo envuelvas
en papel de aluminio y lo dejes reposar sobre
el platón del lavaplatos para que se descongele
más rápido.
11 ¿Por qué crees que tu mamá te da este con-
sejo?
12 ¿Por qué consideras que ella no te dice que
lo envuelvas en plástico o que lo dejes al aire
libre?
13 Cuando hay días soleados o en lugares donde
la temperatura ambiente es mayor a 25 °C,
cocinar es una tarea molesta por el incre-
mento de la temperatura en la cocina. ¿Con-
sideras que si se dejara el congelador abierto
mientras se cocina, ayudaría a mantener una
temperatura agradable en dichos lugares?
Explica tu respuesta a partir de las leyes de la
termodinámica.
Indagar • Explicar • Trabajar en equipo
Desarrollo compromisos personales y sociales
PROPONGO
14 Lee la siguiente información.
Aplicaciones de las centrales
termoeléctricas
Las centrales termoeléctricas son la principal
fuente de electricidad para ciudades enteras,
donde se benefician:
Las industrias, para fabricar productos de
todo tipo y satisfacer la demanda externa, y
producir de esta manera la riqueza de la na-
ción y el aumento del Producto Interno Bruto
(PIB).
La sociedad en su conjunto, pues en la actua-
lidad no hay dispositivo tecnológico que no
requiera de la energía eléctrica; su consumo
trae bienestar a todas las personas.
15 Reúnete con un grupo de compañeros y
discutan si son ciertas las afirmaciones del
texto anterior. Para ello, consulten sobre las
siguientes preguntas:
¿Son contaminantes las centrales termoeléc-
tricas?
¿Son más amigables con el medio ambiente
que las centrales hidroeléctricas?
A pesar que Colombia es un país productor
de petróleo crudo, debe importar petró-
leo refinado para utilizarlo en las centrales
termoeléctricas por lo cual los costos de
generación de energía se elevan conside-
rablemente. ¿Qué aspectos de la economía
del país se deberían modificar para que se
pudiera optimizar el uso de las centrales ter-
moeléctricas?
© 277
 SOY CIENTÍFICO NATURAL
Transforma la energía que posee un maní
Preguntas problematizadoras
Objetivo
¿El calor es una forma de energía que pasa de un cuerpo a otro?
Evidenciar la liberación de energía que se
produce gracias a la combustión de un ali- ¿Qué pasaría si los cuerpos no absorbieran o cedieran calor?
mento.
¿Qué sucede con la materia cuando libera su energía interna?
Conceptos clave
Energía, calor, temperatura y caloría.
En este laboratorio observarán una transformación de energía al
Materiales
“quemar” un alimento y comprenderán cómo esta energía que se
Un puñado de maníes con cáscara libera es capaz de elevar la temperatura del agua.
5 corchos (de los que se utiliza para tapar
botellas)
1 encendedor
Procedimiento
5 agujas largas de metal punta roma 1. Introduzcan una aguja, en un
1 alambre grueso de 30 cm de largo corcho, de modo que la punta
1 tarro de metal grande (sin etiqueta y sin
sobresalga por el otro extremo.
tapas superior e inferior) 2. Claven un maní en la punta de la
1 tarro pequeño de leche condensada aguja. Si se rompe, intenten con
vacío (sin etiqueta ni tapa superior) otro. Comprueben que al colo-
1 martillo car el corcho con la aguja y el
1 clavo largo y grueso maní incrustado, quede estable
Termómetro sobre la mesa.
Agua 3. Usando el martillo y el clavo,
1 baldosín mediano hagan varios agujeros alrede-
dor de uno de los bordes del
Metodología de trabajo tarro grande de metal for-
En equipo. mando una línea. Luego, hagan
dos agujeros en el borde supe-
rior del tarro pequeño, uno a
cada lado, de modo que queden
exactamente opuestos.
4. Deslicen el alambre por los agujeros del tarro pequeño y luego,
llenen el tarro con agua.

278 Acción de pensamiento: realizo comprobaciones y saco conclusiones de los experimentos que realizo.

5. Coloquen el termómetro dentro del agua y registren la
temperatura.
6. Pongan el corcho que prepararon con el maní sobre el
baldosín y, con mucho cuidado, enciendan el maní in-
crustado en la aguja (este paso puede tomar tiempo).
7. Apenas el maní se haya encendido, coloquen el tarro
grande encima. Luego, equilibren el alambre, de modo
que el tarro pequeño quede exactamente sobre la
llama del maní.
8. Una vez que el maní haya sido consumido por la com-
bustión, introduzcan el termómetro en el agua del
tarro grande y registren nuevamente su temperatura.
9. Repitan el experimento cuatro veces, pero incrustando
no 1 sino 2, 3 y 4 maníes en los corchos (en cada expe-
riencia deben colocar la misma cantidad de agua, a la
misma temperatura inicial).
Me aproximo al conocimiento como científico natural
Resultados
1. Completen la siguiente tabla con los datos obtenidos:
Temperatura Temperatura
Experimento inicial del final del Observaciones
agua agua
Con 1 maní
Con 2 maníes
Con 3 maníes
Con 4 maníes
Análisis de resultados
Analicen y respondan
1. ¿Para qué se hace una línea de agujeros en el borde del
tarro grande?
2. ¿Funcionaría el experimento si no se hicieran estos
agujeros?, ¿por qué?
3. ¿Qué sucedió con la temperatura del agua al final de las
experiencias?
4. ¿Por qué ocurrió este cambio de temperatura en el
agua?
5. ¿Qué sucedería al repetir la experiencia con 8 maníes?
6. ¿Qué tipo de energía tiene el maní?
7. ¿Qué sucedió con esta energía al consumirse el maní?,
¿se ha transformado? Expliquen.
8. ¿Qué sucedió con la materia que conformaba el maní
después de hacerlo arder? Expliquen.
Conclusiones
1. ¿Se puede afirmar que siempre que se transfiere calor
a un cuerpo este aumenta su temperatura? Justifiquen
su respuesta.
2. ¿Por qué un solo maní no eleva considerablemente la
temperatura del agua?
3. ¿Cómo pueden comparar la anterior práctica experi-
mental con lo que ocurre en el metabolismo celular
cuando se “queman los alimentos”?
Profundiza
Escribe una pregunta que sirva como punto de partida
para una nueva investigación, por ejemplo, ¿liberarían la
misma cantidad de energía otras clases de semillas?
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