Fluidos y termodinámica

Trabajo colaborativo
Semanas 2 - 7
Capacidad calorífica y calorimetría
Marzo de 2018

En este trabajo colaborativo, hay dos fases. La primera es INDIVIDUAL (semana 2 y 3 del 20 de
marzo al 10 de abril por receso de Semana Santa), cada estudiante debe hacer su
experimento virtual y anexar una tabla como imagen con los datos en el FORO DE SU GRUPO
tal y como aparece en las instrucciones abajo.

La segunda es una fase GRUPAL (de la semana 3 a la 7, o sea del 11 de abril al 8 de mayo),
discutirán y harán las comparaciones para responder al cuestionario grupal que deben ir
consignados en UN SOLO DOCUMENTO en PDF y enviado al foro grupal. No se recibe más un
documento por grupo ni por otros medios que no sea el foro, POR FAVOR NO INSISTA.

La calificación máxima es de 100 puntos. Para participar en la fase grupal es obligatorio

participar en la fase individual. La fase individual no es calificable, pero si un estudiantes
participo solo en la fase individual al final de la calificación se le dará hasta máximo 15 puntos.

INTRODUCCIÓN
Capacidad calorífica y calor específico
Los objetos pueden emitir o absorber calor: carbón al rojo vivo emite calor en forma de energía
radiante; una compresa de hielo absorbe calor cuando se coloca en un tobillo inflamado. La emisión
o absorción de calor hace que los objetos cambien de temperatura. El cambio de temperatura que
un objeto experimenta cuando absorbe cierta cantidad de energía está determinado por su
capacidad calorífica. La capacidad calorífica de un objeto es la cantidad de calor necesaria para
elevar su temperatura en 1 K (o 1ºC). Cuanto mayor es la capacidad calorífica de un cuerpo, más
calor se necesita para producir una elevación de temperatura dada.

El calor específico indica la cantidad de calor que se debe agregar a 1 g de una

sustancia para elevar su temperatura 1 K (o 1 ºC). Los calores específicos
pueden variar ligeramente con la temperatura, así que en mediciones precisas
se especifica la temperatura. Por ejemplo, el calor específico de H2O(l ) a 14.5ºC
es de 4.184 J/g-K; la adición de 4.184 J de calor aumenta la temperatura a 15.5ºC.
Esta cantidad de energía define la caloría: 1 cal = 4.184 J.

1 [ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO ]


En el caso de sustancias puras, la capacidad calorífica suele darse para cierta cantidad de la
sustancia. La capacidad calorífica de 1 mol de una sustancia se denomina capacidad calorífica molar.
La capacidad calorífica de 1 g de una sustancia es su capacidad calorífica específica, o simplemente
su calor específico. El calor específico de una sustancia (denotado por 𝑐" ) se puede determinar
experimentalmente midiendo el cambio de temperatura, ∆𝑻, que experimenta una masa conocida,
𝑚, de la sustancia cuando gana o pierde una cantidad específica de calor, 𝑄:
𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓𝑒𝑟𝑖𝑑𝑜
𝐶𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜 =
𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 × 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎
𝑄 (1)
𝑐𝑝 =
𝑚 × ∆𝑇

Por ejemplo, se requiere 209 J para aumentar la temperatura de 50.0 g de agua en 1.00 K. Por tanto,
el calor específico del agua es
209 𝐽 𝐽
𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜 = = 4.18
(50.0 𝑔)(1.00 𝐾) 𝑔∙𝐾
Un cambio de temperatura en kelvin es igual en magnitud a un cambio de temperatura en grados
Celsius (∆𝑻 en K = ∆𝑻 en ºC). Cuando la muestra gana calor (𝑄 positivo), su temperatura aumenta
(∆𝑻 positivo). En la siguiente tabla se dan los calores específicos de varias sustancias.

Observe que el calor específico del agua líquida es más alto que el de las demás sustancias de la lista.
Por ejemplo, es unas cinco veces más grande que el del aluminio metálico. El elevado calor
específico del agua afecta el clima de la Tierra porque mantiene la temperatura de los océanos
relativamente constante. Podemos calcular la cantidad de calor que una sustancia ganó o perdió
usando su calor específico junto con mediciones de su masa y del cambio de temperatura. Si

[ FUNDAMENTOS DE QUÍMICA ] 2


reacomodamos la ecuación (1), obtenemos:

𝑄 = 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑒𝑠𝑝𝑒𝑐í𝑓𝑖𝑐𝑜 ×(𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎)×∆𝑇

𝑄 = 𝑐" ×𝑚×∆𝑇 (2)

Ejemplo

a) ¿Cuánto calor se necesita para calentar 250 g de agua (más o menos un vaso) de 22ºC
(temperatura ambiente) a cerca de su punto de ebullición, 98ºC? El calor específico del agua es de
4.18 J/g*K.

(b) Calcule la capacidad calorífica molar del agua.

Solución

Análisis: En (a) debemos hallar la cantidad total de calor necesaria para calentar la muestra de agua.
En (b) deberemos calcular la capacidad calorífica molar.

Estrategia: Conocemos la cantidad total de agua y el calor específico (es decir, la capacidad
calorífica por gramo) del agua. Con esto y el cambio total de temperatura, podemos calcular la
cantidad de calor.

Resolución: (a) El agua sufre un cambio de temperatura de ΔT = 98ºC - 22ºC = 76ºC = 76 K.

Usando la ecuación 2, tenemos (b) La capacidad calorífica molar es la capacidad calorífica de 1 mol
de sustancia. Empleando los pesos atómicos del hidrógeno y el oxígeno,

La capacidad calorífica molar es la capacidad calorífica de 1 mol de sustancia. Empleando los pesos
atómicos del hidrógeno y el oxígeno, tenemos 1 mol H2O =18.0 g H2O. A partir del calor específico
dado en la parte (a), tenemos:

Capacidad calorífica molar = (4.18 J/g*K) (18.0 g/1mol) = 75.2 J/mol*K

Calorimetría
Las técnicas y equipos empleados en calorimetría dependen de la naturaleza del proceso que se
estudia. Generalmente se utilizan calorímetros, los cuales son empleados en trabajos muy exactos
con buenas precisiones, también es común usar un calorímetro de “vasos para café” muy sencillo,
como el que se muestra en la figura, para no permitir el intercambio de calor desde el interior del
calorímetro al exterior (paredes adiabáticas). Dado que los calorímetros no están sellados ni con
altas presiones ni al vacío, una reacción o cualquier proceso se efectúa bajo presión atmosférica
(presión constante).

En un calorímetro pueden ocurrir reacciones que liberan o absorben calor o procesos de

3 [ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO ]


transferencia de calor entre un cuerpo sólido y un fluido. Cuando se ponen en contacto dos
sistemas (“1” y “2”) a diferente temperatura (por ejemplo, T2 > T1) se produce, de acuerdo con el
segundo principio de la termodinámica, un flujo de calor desde el cuerpo de mayor temperatura (T2)
al de menor temperatura (T1) hasta que ambas temperaturas se igualan es decir que llegan al
equilibrio térmico. Denotemos la temperatura de equilibrio térmico como Te.

Esto significa que el calor perdido por el cuerpo de mayor temperatura lo gana el cuerpo de menor
temperatura para llegar al equilibrio térmico.

𝑄1 = − 𝑄2 (3)
𝑖𝑛 𝑜𝑢𝑡

Donde el signo menos tiene en cuenta el hecho de que el cuerpo 2 al perder calor, tiene un cambio
de temperatura negativo (es decir se está enfriando). Ahora, la ecuación (3) podría reescribirse
como:

𝑚J 𝑐"J ∆𝑇J = − 𝑚J 𝑐"J ∆𝑇J

𝑚J 𝑐"J (𝑇K − 𝑇J ) = − 𝑚J 𝑐"J 𝑇K − 𝑇L

Aquí los calores específicos de los sistemas (o sustancias) 1 y 2 los hemos denotado como 𝑐"J y 𝑐"L ,
respectivamente.

[ FUNDAMENTOS DE QUÍMICA ] 4


Actividad primera fase (INDIVIDUAL)

Ingrese al siguiente enlace http://www.educaplus.org/game/calorimetria. Alli encontrara una
simulación de un calorímetro, donde hay seis sustancias solidas diferentes que han de ser
sumergidas en agua, para calcular su capacidad calorífica.

1. Arme 12 configuraciones DIFERENTES donde debe variar la masa y la temperatura del sólido
y la masa y la temperatura del líquido (dos por cada solido A, B, C, D E, F). Saque la gráfica
de cada configuración y haga manualmente los cálculos de calor especifico apoyándose en la
lectura anterior. Necesitará los datos de temperatura inicial y final, la masa y el 𝑐" del agua.
También los datos de temperatura inicial y final y la masa del sólido. Registre todos los
resultados en la tabla del punto 4 (Si para cuando usted esté realizando esta actividad, otros
integrantes del grupo ya han realizado sus tablas, procure usar valores diferentes a los de
ellos en el simulador, no puede haber dos integrantes con configuraciones iguales).

2. Debe incluir en el foro de su grupo la tabla (diríjase a preguntas frecuentes al final de este
documento para ver cómo se suben las imágenes), con los datos y el resultado del 𝑐" . Súbala
como si fuera una imagen.
3. Compare los resultados entre las configuraciones de un mismo sólido. ¿Son iguales?, varían?
¿De qué depende? Responda en el mismo FORO donde publicó su tabla.

Ejemplo de configuración tomada del simulador de calorímetro para una de las posibles

sustancias disponibles en el mismo.

5 [ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO ]


4. Llene la siguiente tabla:

Masa
Configuración Solido solido T solido Masa agua T agua Cp solido

1
A
2

3
B
4

5
C
6

7
D
8

9
E
10

11
F
12

Actividad segunda fase (GRUPAL)

Consolidado de datos.

1. Luego de la fase individual donde cada integrante del grupo armo 12 configuraciones
diferentes variando la masa y la temperatura del agua y del sólido, deberán comparar los
resultados del 𝑐" para cada solido. En ese caso deberán llenar la tabla mostrada a
continuación (Recuerde que cada integrante tiene dos valores de 𝑐" por cada solido) así:

[ FUNDAMENTOS DE QUÍMICA ] 6


Nombre
Integrante Cp solido A Cp solido B Cp solido C Cp solido D Cp solido E Cp solido F

Promedio

2. Compare nuevamente los resultados entre las configuraciones de un mismo sólido. ¿Son
iguales?, varían? ¿De qué depende?

3. Que solido tiene el 𝑐" mas alto? Que significa que un material tenga una capacidad calorífica
más alta o más baja en términos de transferencia de calor.

4. Con base en la tabla obtenida en el punto 1 de esta fase grupal, calcule el error estadístico
del calor específico promedio de cada sólido estudiado usando los métodos previamente
explicados. ¿considerando el intervalo 𝑥 − 3𝜇, 𝑥 + 3𝜇 es necesario descartar valores en
cada caso?, ¿Considera que debe ser usado el factor de corrección t de Student en cada
caso? Apóyese en el material que esta en el ANEXO 1, (al final de este documento).
Justifique sus respuestas. Luego consigne los resultados en una tabla como la siguiente:

7 [ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO ]


𝒄𝒑 solido A 𝒄𝒑 solido B 𝒄𝒑 solido C 𝒄𝒑 solido D 𝒄𝒑 solido E 𝒄𝒑 solido F

𝒙
𝚿
𝝁 𝒙

5. De acuerdo a los valores del cociente 𝜇 𝑥 obtenidos en cada caso, ¿Qué puede decir de la calidad
del proceso de medición?

6. Ahora piense en el siguiente ejemplo: Si un sartén caliente cae al piso, seguro lo tomaremos
del mango de madera, no querríamos quemarnos si lo tomáramos del lado del metal.
Entonces, quien tiene mayor capacidad calorífica? El metal o la madera? Justifique.

7. El calor específico del cobre es de aproximadamente 0.4 J/g°C. ¿Cuánto calor se necesita
para cambiar la temperatura de una muestra de 30 gramos de cobre de 20 °C a 60 °C?

8. Un vaso contiene 200 g de H2O a 20 °C, si el agua gana 11.7 KJ y alcanza una temperatura
constante. Cual será esa nueva temperatura? El calor especifico del agua es 1 cal/g°C.

Preguntas Frecuentes:
Para ver la respuesta a cada pregunta de clic sobre ella.

1. ¿Dónde puedo identificar quiénes son los integrantes de mi grupo?

2. ¿Cómo insertar imágenes en una publicación?
3. ¿Cómo escribir texto matemático una publicación? (Manual editor WIRIS).

ANEXO 1
Análisis estadístico.
Error estadístico de N mediciones de una magnitud física

Cuando se mide experimentalmente una magnitud física, se acostumbra a hacer varias mediciones
independientes de la misma magnitud para luego tomar su promedio como el mejor estimador de la
misma (Entre mayor el número de mediciones, más exacto será el promedio en describir la cantidad
física que se mide). En un experimento nunca se puede decir que un resultado es absolutamente
exacto pues siempre habrá errores de medición, en el caso de varias mediciones de la misma
magnitud se dice que existe un error estadístico asociado a estas por el hecho de las diferencias
que estas tienen con respecto a su promedio.

[ FUNDAMENTOS DE QUÍMICA ] 8


En el lenguaje de la estadística, el concepto de error estadístico estaría asociado con una medida de
dispersión llamada desviación estándar. Consideremos N mediciones independientes de una
cantidad 𝑥 (siendo 𝑥W la j-ésima medición), sea 𝑥 el valor promedio de todas esas mediciones,
entonces se define la desviación estándar como:

X
− 𝑥)L (4)
WYJ(𝑥W
𝜇=
𝑁−1

Y diremos que la calidad del proceso de medición será mayor cuanto más pequeño sea el cociente
𝜇 𝑥.

Luego de esto usamos el valor de 𝜇 para descartar valores extremos o exagerados que afecten el
cálculo del promedio de la siguiente manera: consideramos el intervalo 𝑥 − 3𝜇, 𝑥 + 3𝜇 y
revisamos cada medición de x, aquellas mediciones que estén por fuera de ese rango de valores
quedan descartadas. Si hubo valores descartados se recalcula el promedio y la desviación estándar.
De esta manera decimos que el promedio obtenido además de ser exacto es bastante preciso.

Factor de corrección t de Student.

El error estadístico calculado por medio de la ecuación (4) es apropiado cuando el número de
mediciones es muy grande. Sin embargo, es común realizar experimentos donde el número de
mediciones es de tan solo una o dos decenas de valores. Para estos casos es necesario realizar una
corrección sobre la desviación estándar y de esta manera poder dar una cantidad apropiada que
represente el error estadístico. Uno de estos factores de corrección es el denominado Factor t de
Student. Para una magnitud calculada a partir de N mediciones, donde N no es muy grande, el error
estadístico (denotado por Ψ) se calcula usando la siguiente expresión:
𝜇 (5)
Ψ = 𝑡X\J
𝑁

Aquí 𝜇 es la desviación estándar calculada en la ecuación (4) y 𝑡X\J es el factor de corrección de

Student correspondiente al caso de N-1 mediciones (estos valores dependen del número de
mediciones). El factor 𝑡X\J se calcula a partir de la siguiente tabla:

Nivel de confianza Nivel de confianza Nivel de confianza

N
95 % 97,5 % 99,5 %
1 6,31 12,7 63,6
2 2,92 4,30 9,92
3 2,35 3,18 5,84
4 2,13 2,77 4,60
5 2,01 2,57 4,03

9 [ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO ]


10 1,81 2,23 3,16

20 1,72 2,08 2,85

Así, por ejemplo, si tengo un valor promedio de la masa de un cuerpo 𝑥 = 43.52 kg, obtenido a
partir de N=6 mediciones diferentes y que arrojan una desviación estándar 𝜇 = 0.45 𝑘𝑔, el error
estadístico vendrá dado, según la ecuación (5), por:
0.45
Ψ = 𝑡^
6
Y el valor de 𝑡^ se escoge según el nivel de confianza deseado. Así, si deseamos un nivel de
confianza del 99%, debemos tomar 𝑡^ = 4.03. Lo cual resulta en Ψ = 0.74 𝑘𝑔.

Presentación final de la medición.

Luego de realizado el análisis estadístico de una magnitud obtenida a partir de N mediciones

independientes, se procede a presentar el resultado final en la forma:

𝑋 = 𝑥 ± Ψ 𝑋
Donde 𝑥 es el valor promedio de la magnitud X, Ψ su error estadístico asociado y [X] representa las
unidades en las cuales se mide la magnitud medida. De esta manera, tomando el ejemplo anterior
podemos decir que la mejor estimación de la masa del cuerpo estudiado está dada por:

𝑥 = 43.52 ± 0.74 𝑘𝑔
Queriendo decir que dicha masa tiene un valor de 43.52 kg con un error de mas o menos 0.74 kg.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Claridad en la elaboracion de los la tabla y los calculos calorimetricos y
15 puntos
participacion individual en el foro grupal

Comunicación escrita clara y concisa. Congruencia entre los cálculos y las

25 puntos
respetivas comparaciones.

Capacidad de análisis para interpretar resultados numéricos y hacer el

30 puntos
tratamiento estadístico correspondiente.
Trabajo en equipo y participación en los foros tanto de forma individua
como de forma grupal para retroalimentar la elaboración del documento 30 puntos
final (entrega grupal)

[ FUNDAMENTOS DE QUÍMICA ] 10