Carbohidratos

Energía Agua Proteínas Grasa total Totales

“ENERC” “WATER” “PROCNT” “FAT” “CHOCDF”
Preparación Nombre del alimento Peso bruto Peso neto Kcal g g g g
Leche descremada 120.00 120.00 94.8 96 8.52 1.08 12.6
Leche Avena 20.00 20.00 76 1.22 2,746 0.94 14.26
avena con menbrillo Azucar blanca 5.00 5.00 19.2 0.03 0 0 4.96
Membrillo 25.00 20.00 8.6 17.38 0.06 0.02 1.16
tostada (2) tostada sin sal 40.00 40.00 110.8 10.8 3.36 25.16 0.08
con queso sin sal Queso sin sal 30.00 30.00 79.2 16.5 5.25 6.03 0.99
TOTAL DEL DESAYUNO 240.00 235.00 388.6 141.93 19.936 33.23 34.05
Apio 20.00 15.00 3.15 14.01 0.105 0.003 0.72
Poro 15.00 7.00 2.8 6,146 0.189 0.056 0.532
Sopa de Nabo 15.00 9.00 1.44 8,523 0.054 0.018 0.324
fideos cabellito Zanahoria 15.00 13.00 5.33 22.36 11.57 0.078 0.065
Zapallo 25.0 18.0 4.68 16.56 0.126 0.036 1,152
Fideos 20.00 20.00 61 4.08 1.9 0.02 13.92
pollo 180.00 140.00 166.6 105.7 29.96 4.34 0
Zanahoria 15.00 13.00 5.33 22.36 11.57 0.078 0.065
Vainita 45.00 40.00 14.8 35.28 0.96 0.12 3.24
Saltado de pollo Brocoli 40.00 30.00 12 26.19 1.47 0.27 1.71
con vegetales Cebolla 40.00 30.00 14.7 25.89 0.42 0.06 3.39
Ajos 1.00 1.00 1.29 0.614 0.056 0.008 0.304
Arroz 100.00 100.00 358 13.4 7.80 0.7 77.6
Aceite vegetal 10.00 10.00 88.4 0 0 10 0
Arroz S/S Ajos 1.00 1.00 1.29 0.614 0.056 0.008 0.304
Fruta Melocoton 180.00 180.01 180.02 180.03 180.04 180.05 180.06
Refresco de Melon 94.00 50 11.5 46.45 0.25 0.05 2.9
melon Azucar blanca 5.00 5.00 19.2 0.03 0 0 4.96
TOTAL DEL ALMUERZO 811.00 655.00 867.51 470.757 67.386 15.995 136.833
Apio 20.00 15.00 3.15 14.01 0.105 0.003 0.72
Poro 15.00 7.00 2.8 6,146 0.189 0.056 0.532
Nabo 15.00 9.00 1.44 8,523 0.054 0.018 0.324
Caldo de Zanahoria 15.00 13.00 5.33 22.36 11.57 0.078 0.065
verduras Zapallo 25.0 18.0 4.68 16.56 0.126 0.036 1,152
 Fideos 20.00 20.00 67.4 2.42 1.88 0.04 15.54
Carne 120.00 120.00 163.2 88.56 0.228 7.32 0
Cebolla 15.00 10.00 4.9 8.63 0.14 0.02 1.13
Aceite vegetal 10.00 10.00 88.4 0 0 10 0
Escalopines de Zanahoria 15.00 13.00 5.33 22.36 11.57 0.078 0.065
carne S/S Arveja 20.00 10.00 10.6 7.26 0.71 0.06 1.88
Papa amarilla 180.00 150.00 154.5 109.8 3 0.6 34.95
Papa amarilla Aceite vegetal 10.00 10.00 88.4 0 0 10 0
Arroz 100.00 100.00 358 13.4 7.80 0.7 77.6
Arroz S/S Ajos 1.00 1.00 1.29 0.614 0.056 0.008 0.304
Pera 65.00 50 27.5 42.35 0.2 0.1 7.25
Compota de chuño 5.00 5.00 16.6 0.545 0.32 0.02 3.855
pera Azucar blanca 5.00 5.00 19.2 0.03 0 0 4.96
TOTAL DE LA CENA 661.00 678.00 1022.72 363.58 37.948 29.137 150.324
TOTAL GENERAL 2200 KCAL
 Fibra
dietaría Cenizas Calcio Fósforo
“FIBTG” “ASH” “CA” “P”
g g mg mg
0 1.8 0 0
0 0.84 10.2 142.6
0 0.01 0.05 0
0.38 0.24 1.8 5.8
0.96 0.6 14 0.4
0 1.23 234.9 112.5
1.34 4.72 260.95 261.3
0.24 0.135 10.5 4.2
0.126 0.077 5.46 3.5
0.162 0.081 3.06 3.06
1,196 0.364 4.29 5.28
0 0.126 4.68 3.06
0.64 0.08 8 27.4
0 1.4 16.8 242.2
1,196 0.364 4.29 5.28
1.36 0.4 35.2 19.6
0.78 0.36 27.9 25.8
0.42 2.4 6 10.5
0.021 0.018 0.94 1.8
0 0.5 6 134
0 0 0 0
0.021 0.018 0.94 1.8
180.07 180.08 180.09 180.10
0.4 0.35 6.5 7.5
0 0.01 0.05 0
8.812 7.433 146.65 527.98
0.24 0.135 10.5 4.2
0.126 0.077 5.46 3.5
0.162 0.081 3.06 3.06
1,196 0.364 4.29 5.28
0 0.126 4.68 3.06
 0.64 0.12 4.8 30
0 1.32 8.4 216
0.14 0.08 2 3.5
0 0 0 0
1,196 0.364 4.29 5.28
0.51 0.09 2.7 13.4
0.6 1.65 9 78
0 0 0 0
0 0.5 6 134
0.021 0.018 0.94 1.8
0 0.1 1 3
0.295 0.26 4.1 9.95
0 0.01 0.05 0
5.126 5.295 71.27 514.03
 β- caroteno Vitamina A
equivalentes equivalentes
Zinc Hierro totales Totales Tiamina Riboflavina
“ZN” “FE” “CARTBQ” Retinol “VITA” “THIA” “RIBF”
Tiempo de comida Preparación Nombre del alimento mg mg ug ug ug mg mg
Leche descremada 0 0 0 372 0 0 0
Leche Avena 0.794 0.7 0 0 0 0.11 0.024
avena con menbrilloAzucar blanca 0 0.005 0 0 0 0 0.001
DESAYUNO Membrillo 0.008 0.14 0 1.8 0.4 0.004 0.014
tostada (2) tostada sin sal 0.296 0.4 0 0 0 0.044 0.064
con queso sin sal Queso sin sal 0 0.39 0 0 126 0.009 0.129
TOTAL DEL DESAYUNO 1.098 1.635 0 373.8 130 0.167 0.232
Apio 0.0195 0.225 0 0 3.3 0.0045 0.012
Poro 0.0084 0.049 0 0.56 5.81 0.0063 0.0056
Sopa de Nabo 0.0243 0.009 0 0 0 0.0009 0.0036
fideos cabellito Zanahoria 0.0312 0.065 0 220.48 109.33 0.0052 0.0052
Zapallo 0.0234 0.108 0 27.72 12.24 0.0054 0.0072
Fideos 0.252 1.1 0 4 0 0.024 0.016
Pollo 2.156 2.1 0 0 22.4 0.98 0.196
Zanahoria 0.0312 0.065 0 220.48 109.33 0.0052 0.0052
Vainita 0.096 0.56 0 11.2 14 0.028 0.08
ALMUERZO pollo saltado Brocoli 0.123 0.36 0 18.9 9.3 0.033 0.03
con vegetales Cebolla 0.048 0.36 0 0 0 0.009 0.018
Ajos 0.0116 0.017 0 0 0 0.0014 0.0007
Arroz 1.51 1.04 0 0 0 0.11 0.04
Aceite vegetal 0 0 0 0 0 0 0
Arroz S/S Ajos 0.0116 0.017 0 0 0 0.0014 0.0007
Fruta Melocoton 0.255 0.45 0 0 24 0.045 0.06
Refresco de Melon 0.045 0.25 0 39.5 1.5 0.02 0.02
melon Azucar blanca 0 0.005 0 0 0 0 0.001
TOTAL DEL ALMUERZO 3.1246 6.78 0 542.84 311.21 1.2794 0.5012
Apio 0.0195 0.225 0 0 3.3 0.0045 0.012
Poro 0.0084 0.049 0 0.56 5.81 0.0063 0.0056
Nabo 0.0243 0.009 0 0 0 0.0009 0.0036
Caldo de Zanahoria 0.0312 0.065 0 220.48 109.33 0.0052 0.0052
verduras Zapallo 0.0234 0.108 0 27.72 12.24 0.0054 0.0072
Fideos 0.252 1.1 0 0 0 0.026 0.026
 Carne 0 2.64 0 0 0 0.108 0.252
Cebolla 0.016 0.12 0 0 0 0.003 0.006
Aceite vegetal 0 0 0 0 0 0 0
Escalopines de Zanahoria 0.0312 0.065 0 220.48 109.33 0.0052 0.0052
carne S/S Arveja 0.124 0.17 0 2.9 3.8 0.028 0.018
CENA Papa amarilla 0.435 0.6 0 0 0 0.105 0.09
Papa amarilla Aceite vegetal 0 0 0 0 0 0 0
Arroz 1.51 1.04 0 0 0 0.11 0.04
Arroz S/S Ajos 0.0116 0.017 0 0 0 0.0014 0.0007
Pera 0 0.15 0 0 0 0.01 0.025
Compota de chuño 0.027 0.05 0 0 0 0.009 0.00255
pera Azucar blanca 0 0.005 0 0 0 0 0.001
TOTAL DE LA CENA 2.5136 6.413 0 472.14 243.81 0.4279 0.50005
Niacina Vitamina c
“NIA” “VITC”
mg mg
0 15.6
0.3 0
0 0
0.046 2.5
0.456 0.04
0.045 0
0.847 17.54
0.0345 1,245
0.0322 0.602
0.0207 1,899
0.0234 2,262
0.072 1,026
0.2 0
11.536 3.22
0.0234 2,262
0.284 3.84
0.249 34.2
0.066 1.47
0.0042 0.091
2.19 0.90
0 0
0.0042 0.091
1.35 22.95
0.32 11.5
0 0
16.4096 87.558
0.0345 1,245
0.0322 0.602
0.0207 1,899
0.0234 2,262
0.072 1,026
0.3 0
 3.48 0
0.022 0.49
0 0
0.0234 2,262
0.215 2.23
2.775 13.5
0 0
2.19 0.90
0.0042 0.091
0.08 1.25
0.175 0.445
0 0
9.4474 28.202
 Energía Agua Proteínas Grasa total
“ENERC” “WATER” “PROCNT” “FAT”
Tiempo de comida Preparación Nombre del alimento Peso bruto Peso neto Kcal g g g
leche leche 120.00 120.00 94.8 96 8.52 1.08
azucar 5 5 19.2 0.03 0 0
huevo 2 claras de huevo 100 60 30.6 26.28 6.54 0.12
DESAYUNO pan c/ pan 40 40 110.8 10.8 3.36 25.16
mermelada de durazno mermelada 10 10 19.6 4.82 0.06 0.01
aceite vegetal aceite vegetal 5 5 44.2 0 0 5
224.4 137.93 9.96 30.29
lechuga 40 40 4.4 38.64 0.24 0.04
tomate 30 30 5.7 28.26 0.24 0.06
ensalada de enselada de verduras pimiento 25 25 8.75 24.15 0.375 0.125
verduras cebolla 15 15 7.35 12.94 0.21 0.03
Aceite vegetal 10.00 10.00 88.4 0 0 10
Arroz arroz 100.00 100.00 358 13.4 7.80 0.7
Ajos 1.00 1.00 1.29 0.614 0.056 0.008
ALMUERZO aceite vegetal 10.00 10.00 88.4 0 0 10
lenteja 80 80 67.8 26 4.52 0.2
pescado c/ lentejas Ajos 1.00 1.00 1.29 0.614 0.056 0.008
pescado bonito 120 120 135.6 8.808 28.56 5.04
manzana Platano 162 105 95.55 77.7 0.945 0.42
naranja NARANJA 250 200 66 181.4 1 0.4
azucar AZUCAR 15 15 57.6 0.09 0 0

Pollo 180 90 107.1 67.95 19.26 2.79

tomate 30 30 5.7 28.26 0.24 0.06
Pollo zanahoria 15 13 5.33 22.36 11.57 0.078
alverja 20 10 10.6 7.26 0.71 0.06
Cebolla 10 8 2.56 7.29 0.07 0
arroz 100.00 100.00 358 13.4 7.80 0.7
arroz Aceite 10 10 88.4 0 0 10
Ajo 1 1 1.29 0.614 0.056 0.008
 huevo sancochado huevo 60 50 70.5 37.7 6.75 4.2
Platano Platano 162 105 95.55 77.7 0.945 0.42
CENA Cebada 20 20 57.8 1.94 1.68 0.4
Refresco de cebada
Miel 5 5 16.5 0.705 0 0
Carbohidrat
os Fibra
Totales dietaría Cenizas Calcio Fósforo
“CHOCDF” “FIBTG” “ASH” “CA” “P”
g g g mg mg
12.6 0 1.8 0 0
4.96 0 0.01 0.05 0
0.42 0 0.306 4.2 9
0.08 0.96 0.6 14 0.4
5.07 0 0.04 0.8 1.3
0 0 0 0 0
10.53 0.96 0.956 19.05 10.7
0.96 0.48 0.12 20.8 8
1.29 0.36 0.06 2.1 6
1,925 0.5 0.175 3 5
1,695 0.21 0.12 3 5.25
0 0 0 0 0
77.6 0 0.5 6 134
0.304 0.021 0.018 0.94 1.8
0 0 0 0 0
12.2 6.1 0.48 14.6 75
0.304 0.021 0.018 0.94 1.8
0 0 1.8 33.6 309.6
24.78 2.73 1.155 8.4 21
16.4 0.4 0.8 62 18
14.88 0 0.03 0.15 0

0 0 0.9 10.8 155.7

1.29 0.36 0.15 2.1 6
0.065 1.196 0.364 4.29 5.28
1.88 0.51 0.09 2.7 13.4
0.59 0.11 0.3 8 2.64
77.6 0 0.5 6 134
0 0 0 0 0
0.304 0.021 0.018 0.94 1.8
 0.9 0 0.45 17 97
24.78 2.73 1.155 8.4 21
15.5 3.46 0.48 12.2 64
4.28 0.01 0.015 1.3 0.5
 β- caroteno Vitamina A
equivalentes equivalentes
Zinc Hierro totales Totales Tiamina
“ZN” “FE” “CARTBQ” Retinol “VITA” “THIA”
Tiempo de comida Preparación Nombre del alimento mg mg ug ug ug mg
leche entera leche 0 0 0 372 0 0
azucar 0 0.005 0 0 0 0
huevo 2 claras de huevo 0.018 0.048 0 0 0 0.0024
DESAYUNO pan c/ pan 0.296 0.4 0 0 0 0.044
mermelada d durazno mermelada 0 0.14 0 0 0 0
aceite vegetal aceite vegetal 0 0 0 0 0 0
0.314 0.593 0 372 0 0.0464
lechuga 0.06 0.04 0 2.4 10 0.008
Ensalada de verduras tomate 0.051 0.18 0 11.1 12.6 0.012
ensalada de pimiento 0.0625 0.125 0 31.25 39.25 0.0125
verduras cebolla 0.024 0.18 0 0 0 0.0045
Aceite vegetal 0 0 0 0 0 0
Arroz arroz 0 2.64 0 0 0 0.108
ajos 0.0116 0.017 0 0 0 0.0014
ALMUERZO Aceite vegetal 0 0 0 0 0 0
lentejas 0.956 1.52 0 0 0 0.0014
pescado c/lentejas
ajos 0.0116 0.017 0 0 0 0.0014
pescado bonito 0 0.84 0 0 0 0.012
manzana platano 0.105 0.63 0 137.55 3.15 0.0735
naranja naranja 0.14 0.4 0 0 1.8 0.06
azucar azucar 0 0.1 0 0 0 0

Pollo 2.156 2.1 0 0 22.4 0.98

tomate 0.051 0.09 0 13.8 12.6 0.018
Pollo zanahoria 0.0312 0.065 0 220.48 109.33 0.0052
 Pollo
alverja 0.124 0.17 0 2.9 3.8 0.028
Cebolla 0.016 0.04 0 0.6 0 0.06
arroz 1.51 1.04 0 0 0 0.11
arroz Aceite 0 0 0 0 0 0
Ajo 0.0116 0.017 0 0 0 0.0014
huevo sancochado huevo 0.555 0.55 0 50 70 0.3
Platano Platano 0.105 0.63 0 137.55 3.15 0.0735
Refresco de cebada Cebada 0.556 0.916 62.6 0.4 0.2 0.048
CENA Miel 0.011 0.02 0 0 0 0.001
Riboflavina Niacina Vitamina c
“RIBF” “NIA” “VITC”
mg mg mg
0 0 15.6
0.001 0 0
0.2634 0.63 0
0.064 0.456 0.04
0 0 0
0 0 0
0.3284 1.086 0.04
0.052 0.052 0.6
0.186 0.186 5.52
0.0275 0.395 27,075
0.009 0.033 0.735
0 0 0
0.252 3.48 0
0.0007 0.0042 0.091
0 0 0
0.0007 0.0042 0
0.0007 0.0042 0.091
0.084 15.36 2
0.0735 0.4935 4.41
0.76 0.72 184.6
0 0 0

0.196 11.536 3.22

0.018 0.189 9.75
0.0052 0.0234 2.262
 0.018 0.215 2.23
0.01 0.028 1.5
0.04 2.19 0.9
0 0 0
0.0007 0.0042 0.091
0.025 0.25 1.5
0.0735 0.4935 4.41
0.016 1.572 0
0.0015 0.008 0.065
 Tiempo de comida Preparación Nombre del alimento
infusión de anís anís
azúcar azucar
mazamorra de durazno durazno
DESAYUNO maicena
gelatina gelatina de fresa
TOTAL DEL DESAYUNO
infusion yerba luisa
azúcar
mazamorra de platano platano seda mediana
chuño
gelatina gelatina de piña
crema de verdura Zapallo
Zanahoria
Apio
ALMUERZO Poro
TOTAL DEL ALMUERZO
infusion de manzanilla manzanilla
azucar
mazamorra membrillo membrillo
maicena
gelatina gelatina de fresa
caldo de verdura con pollo
pollo Zapallo
Zanahoria
Apio
Poro
Nabo
TOTAL DE LA CENA
TOTAL GENERAL
 Carbohidratos Fibra
Energía Agua Proteínas Grasa total Totales dietaría
“ENERC” “WATER” “PROCNT” “FAT” “CHOCDF” “FIBTG”
Peso bruto Peso neto Kcal g g g g g

10 10 38.4 0.06 0 0 9.92 0

50 40 25.6 32.68 0.24 0.04 6.84 0.6
10 10 36.3 0.83 0.026 0.01 9.13 0.09
10 10 33.8 0 0 0 0 0
134.1 33.57 0.266 0.05 25.89 0.69

10 10 38.4 0.06 0 0 9.92 0

201 128 107 1.9 0.4
5 5 16.6 0.545 0.32 0.02 3.855 0.295
10 10 33.8 0 0 0 0 0
25 18 4.68 16.56 0.126 0.036 1 0
15 13 5.33 22.36 11.57 0.078 0.065 1
20 15 3.15 14.01 0.105 0.003 0.72 0.24
15 7 2.8 6 0.189 0.056 0.532 0.126
211.76 59.535 14.21 0.593 16.244 1.857

10 10 38.4 0.06 0 0 9.92 0

10 10 36.3 0.83 0.026 0.01 9.13 0.09

10 10 33.8 0 0 0 0 0
120 33.48
25 18 4.68 16.56 0.126 0.036 1 0
15 13 5.33 22.36 11.57 0.078 0.065 1
20 15 3.15 14.01 0.105 0.003 0.72 0.24
15 7 2.8 6 0.189 0.056 0.532 0.126
15 9 1.44 9 0.054 0.018 0.324 0.162
159.38 68.82 12.07 0.201 21.843 1.814
505.24 26.5 0.844 63.977
Cenizas Calcio Fósforo
“ASH” “CA” “P”
g mg mg

0.02 1 0
0.2 1.6 8.8
0.01 0.2 1.3
0 0 0
0.23 2.8 10.1

0.02 1 0

0.26 4.1 9.95

0 0 0
0.126 4.68 3.06
0.364 4.29 5.28
0.135 10.5 4.2
0.077 5.46 3.5
0.982 30.03 25.99

0.02 1 0

0.01 0.2 1.3

0 0 0

0.126 4.68 3.06

0.364 4.29 5.28
0.135 10.5 4.2
0.077 5.46 3.5
0.081 3.06 3.06
 β- caroteno Vitamina A
equivalentes equivalentes
Hierro totales Totales Tiamina Riboflavina Niacina
“FE” “CARTBQ” Retinol “VITA” “THIA” “RIBF” “NIA”
Tiempo de comida Preparación Nombre del alimento mg ug ug ug mg mg mg
infusión de anís anís
azúcar azucar 0.01 0 0 0 0 0.002 0
mazamorra de durazno durazno 0.12 0 0 6.4 0.012 0.016 0.36
DESAYUNO maicena 0 0 0 0.05 0 0 0
gelatina gelatina de fresa 0 0 0 0 0 0 0
TOTAL DEL DESAYUNO 0.13 6.45 0.012 0.018 0.36
infusión de yerba luisa yerba luisa
azúcar 0.01 0 0 0 0 0.002 0
mazamorra de platano platano seda mediana 128
chuño 0.05 0 0 0 0.009 0.00255 0.175
gelatina gelatina de piña 0 0 0 0 0 0 0
crema de verdura Zapallo 0.108 0 27.72 12.24 0.0054 0.0072 0.072
Zanahoria 0.065 0 220.48 109.33 0.0052 0.0052 0.0234
Apio 0.225 0 0 3.3 0.0045 0.012 0.0345
ALMUERZO Poro
TOTAL DEL AMUERZO 128.458 248.2 124.87 0.0241 0.02895 0.3049
infusion de manzanilla manzanilla
azucar 0.01 0 0 0 0 0.002 0
mazamorra membrillo membrillo
maicena 0 0 0 0.05 0 0 0
gelatina gelatina de fresa 0 0 0 0 0 0 0
caldo de verdura con pollo 0 0 0 0 0 0 0
pollo Zapallo 0.108 0 27.72 12.24 0.0054 0.0072 0.072
Zanahoria 0.065 0 220.48 109.33 0.0052 0.0052 0.0234
Apio 0.225 0 0 3.3 0.0045 0.012 0.0345
 Poro 0.049 0 0.56 5.81 0.0063 0.0056 0.0322
Nabo 0.009 0 0 0 0.0009 0.0036 0.0207
TOTAL DE LA CENA 0.466 0 248.76 130.73 0.0223 0.0336 207.16
Vitamina c
“VITC”
mg

0
6.12
0
0
6.12

0.445
0
1,026
2,262
1,245

4.978

0
0
0
1,026
2,262
1,245
 1
1,899
7.432
 Carbohidrat
os
Energía Agua Proteínas Grasa total Totales
“ENERC” “WATER” “PROCNT” “FAT” “CHOCDF”
Tiempo de comida Preparación Nombre del alimento Peso bruto Peso neto Kcal g g g g
leche Leche descremada 120 120 94.8 96 8.52 1.08 12.6
1 pan con aceituna pan frances 40 40 110.8 10.8 3.36 25.16 0.08
aceitunas 60 40 119.2 23 0.32 12.84 2.92
DESAYUNO fresa fresa 70 60 24.6 53.46 0.42 0.48 5.34

TOTAL DEL DESAYUNO 260 349.4 183.26 12.62 39.56 20.94

Zapallo 25 18 4.68 16.56 0.126 0.036 1.152
Apio 20 15 3.15 14.01 0.105 0.003 0.72
Zanahoria 15 13 5.33 22.36 11.57 0.078 0.065
sopa de verduras Poro 15 7 2.8 6.146 0.189 0.056 0.532
con fideos Nabo 15 9 1.44 8.523 0.054 0.018 0.324
fideos corbatita 20 20 67.4 2.42 1.88 0.04 15.54
pescado bonito 120 120 135.6 8.808 28.56 5.04 0
Ajos 1 1 1.29 0.614 0.056 0.008 0.304
pescado ala plancha sal 8 8
ALMUERZO mas lenteja lenteja 80 80 67.8 26 4.52 0.2 12.2
mas ensalada fresca sal 8 8
Ajos 1 1 1.29 0.614 0.056 0.008 0.304
lechuga 30 30 3.6 28.71 0.39 0.06 0.63
tomate 40 30 5.7 28.26 0.24 0.06 1.29
pepinillo 80 60 6.6 57.84 0.3 0.06 1.56
infusión de aníz aniz
fruta melocoton 180 150 96 122.55 0.9 0.15 25.65
 TOTAL DEL ALMUERZO 570 402.68 343.415 48.946 5.817 60.271
Zapallo 25 18 4.68 16.56 0.126 0.036 1.152
Zanahoria 15 13 5.33 22 11.57 0.078 0.065
CENA sopa de verduras Apio 20 15 3.15 14.01 0.105 0.003 0.72
con huevo sancochado choclo 40 25,2 28.98 16.95 0.8316 0.2016 7.0056
y choclo huevo 60 50 70.5 38 6.75 4.2 0.9

TOTAL DE LA CENA 160 96 112.64 107.58 19.3826 4.5186 9.8426

TOTAL GENERAL 864.72 80.948 49.895 91.053
 Fibra
dietaría Cenizas Calcio Fósforo
“FIBTG” “ASH” “CA” “P”
g g mg mg
0 1.8 0 0
0.96 0.6 14 0.4
0 0.92 34.3 22
0.8 0.3 22.2 16.8

1.76 3.62 70.5 39.2

0 0.126 4.68 3.06
0.24 0.135 10.5 4.2
1.196 0.364 4.29 5.28
0.126 0.077 5.46 3.5
0.162 0.081 3.06 3.06
0.64 0.12 4.8 30
0 1.8 33.6 309.6
0.021 0.94 1.8

6.1 0.48 14.6 75

0.021 0.94 1.8

0.39 0.09 14.1 14.7
0.36 0.15 2.1 6
0.42 0.24 12 13.2

2.25 0.75 6 33
11.926 4.413 117.07 504.2
0 0.126 4.68 3.06
1.196 0.364 4.29 5.28
0.24 0.135 10.5 4.2
0.6804 0.2016 2.016 28.476
0 0.45 17 97

2.1164 1.2766 38.486 138.016

 β- caroteno Vitamina A
equivalentes equivalentes
Zinc Hierro totales Totales Tiamina
“ZN” “FE” “CARTBQ” Retinol “VITA” “THIA”
Tiempo de comida Preparación Nombre del alimento mg mg ug ug ug mg
leche Leche descremada 0 0 0 372 0 0
1 pan con aceituna pan frances 0.794 0.7 0 0 0 0.11
aceitunas 0 0.96 0 0 0 0.012
DESAYUNO fresa fresa 0.084 0.72 0 4.2 0.6 0.024

TOTAL DEL DESAYUNO 0.878 2.38 0 376.2 0.6 0.146

Zapallo 0.0234 0.108 0 27.72 12.24 0.0054
Apio 0.0195 0.225 0 0 3.3 0.0045
Zanahoria 0.0312 0.065 0 220.48 109.33 0.0052
sopa de verduras Poro 0.0084 0.049 0 0.56 5.81 0.0063
con fideos Nabo 0.0243 0.009 0 0 0 0.0009
fideos corbatita 0.252 1.1 0 0 0 0.026
pescado bonito 0 0.84 0 0 0 0.012
Ajos 0.0116 0.017 0 0 0 0.0014
pescado ala plancha sal
ALMUERZO mas lenteja lenteja 0.956 1.52 0 0 0 0.0014
mas ensalada fresca sal
Ajos 0.0116 0.017 0 0 0 0.0014
lechuga 0.054 0.3 0 18.9 111 1.8
tomate 0.051 0.18 0 11.1 12.6 0.012
pepinillo 0.102 0.18 0 0.6 2.4 0.018
infusión de aníz aniz
fruta melocoton 0.255 0.45 0 0 24 0.045
 TOTAL DEL ALMUERZO 1.8 5.06 0 279.36 280.68 1.9395
Zapallo 0.0234 0.108 0 27.72 12.24 0.0054
Zanahoria 0.0195 0.225 0 0 3.3 0.0045
sopa de verduras Apio 0.0195 0.225 0 0 3.3 0.0045
CENA con huevo sancochado choclo 0.113 0.2016 0 0 0 0.0352
y choclo huevo 0.555 0.55 0 50 70 0.3

TOTAL DE LA CENA 0.7304 1.3096 0 77.72 88.84 0.3496

Riboflavina Niacina Vitamina c
“RIBF” “NIA” “VITC”
mg mg mg
0 0 15.6
0.024 0.3 0
0.088 0.32 0
0.03 0.156 25.2

0.142 0.776 40.8

0.0072 0.072 1
0.012 0.0345 1
0.0052 0.0234 2
0.0056 0.0322 1
0.0036 0.0207 2
0.026 0.3 0
0.084 15.36 2
0.0007 0.0042 0

0.0007 0.0042 0

0.0007 0.0042 0
0.015 0.144 2
0.018 0.186 6
0.024 0.054 8

0.06 1.35 22.95

0.2627 17.5894 47
0.0072 0.072 1
0.012 0.0345 1
0.012 0.0345 1
0.0176 0.3628 1.209
0.025 0.25 2
6
0.0738 0.7538 6
 Carbohidrat
os
Energía Agua Proteínas Grasa total Totales
“ENERC” “WATER” “PROCNT” “FAT” “CHOCDF”
Tiempo de comida Preparación Nombre del alimento Peso Bruto Peso Neto Kcal g g g g
Yogurt Yogurt descremado 250 140 213 14.25 0.5 19.25
infusión café Café 5 0.1 4.95 0 0 0.03
DESAYUNO azucar 10 38 0.2 0 0 9.72
Jugo de piña Piña 80 30.4 71.44 0.32 0.16 7.84
azucar 10 38 0.2 0 0 9.72
Pan con Atún Pan 40 110.8 10.8 3.36 0.08 25.16
Atún 30 56.1 19.59 6.87 2.97 0
Cebolla 30 9.6 27.36 0.27 0.03 2.22
Limón 10 3 9 0.05 0.02 0.97
Huevo Duro Huevo de gallina crudo 60 84.6 45 8.1 5.04 1.8
TOTAL DEL DESAYUNO 510.6 402 33.22 8.8 76.71

Apio 10 7,5 1.575 7 0.0525 0.015 0.36

Poro 10 6,6 2.64 16 0.1782 0.0528 0.5016
Zapallo macre 20 16,8 4.368 15 0.1176 0.0336 1.0752
ALMUERZO Nabo 10 8,6 1.376 8 0.516 0.0172 0.3096
Chupe de verZanahoria 10 8,7 3.567 8 0.0522 0.0435 0.8004
Choclo 40 25,2 28.98 16.95 0.8316 0.2016 7.0056
Yuca 40 32,8 52.808 19.35 0.1968 0.0656 12.824
Col 10 6,8 1.564 6.33 0.088 0.0204 0.3264
Carne de res 30 31.5 22.7 6.39 0.48 0
Arroz 20 71.6 2.68 1.56 0.14 15.52
Pescado a la Pescado (Toyo) 110 93.5 87.78 21.45 0.6 0
Arroz 100 358 3.4 7.8 0.7 77.6
Perejil 2 1,92 1.075 1.574 0.092 0.0134 0.19
Cebolla de cabeza 20 18,6 9.114 16.051 0.26 0.037 2.101
Camote 100 79 91.64 54.352 1.343 0.079 22.357
Leche evaporada 10 13.3 7.45 0.63 0.77 1.09
Aceite vegetal de maiz 12 106.08 0 0 12 0
Harina de trigo 10 34.7 0.9 0.79 0.12 7.99
Fruta Mandarina 170 144,5 50.575 130.05 0.867 0.433 12.427
Refresco Cocona 50 42,5 17.425 37.612 0.382 0.297 3.91
 Azúcar 10 38 0.2 0 0 9.72
TOTAL DEL ALMUERZO 1013.387 461 43.5969 16.1191 176.1078

CENA Sopa Apio 10 7,5 1.575 7 0.0525 0.015 0.36

Poro 10 6,6 2.64 16 0.1782 0.0528 0.5016
Zapallo macro 20 16,8 4.368 15 0.1176 0.0336 1.0752
Nabo 10 8,6 1.376 8 0.516 0.0172 0.3096
Zanahoria 10 8,7 3.567 8 0.0522 0.0435 0.8004
Carne de res 30 31.5 22.7 6.39 0.48 0
Tocino 20 17,2 84.28 5.6416 2.322 8.2388 0.1376
Acelga 20 12,2 3.294 11.0654 0.2684 0.0366 0.6466
Fideos 20 67.4 2.42 1.88 0.04 15.54
Tomate 10 9,9 1.881 9.3258 0.0792 0.0198 0.4257
Pollo a la MeCarne de pollo(presa) 200 0 238 151 42.8 6.2 0
Arroz 100 358 3.4 7.8 0.7 77.6
Aceite vegetal 12 106.08 0 0 12 0
Ajos 1 1 1.29 0.614 0.056 0.008 0.304
Cebolla de cabeza 10 9,3 4.557 8.025 0.1302 0.0186 1.05
Yuca 100 82 132.02 48.38 0.164 32.062 1.476
Queso parmesano 2 8.8 0.444 0.782 0.606 0.036
Aji amarillo(molido) 5 1.95 4.445 0.045 0.035 0.44
Arveja 10 8,4 8.904 6.0984 0.5964 0.0504 1.5792
Fruta Melocoton 180 150 96 122.55 0.9 0.15 25.65
Refresco Melón 50 34 7.82 31.586 0.17 0.034 1.972
Azúcar 10 38 0.2 0 0 9.72
TOTAL DE LA CENA 1203.302 482 65.2997 60.8413 139.6239
TOTAL GENERAL 2727 576 771.84 1569
 Fibra
dietaría Cenizas Calcio Fósforo
“FIBTG” “ASH” “CA” “P”
g g mg mg
0 3 497.5 392.5
0 0.01 0.2 0.15
0 0.05 4.5 0.2
1.12 0.24 8 4
0 0.05 4.5 0.2
0.96 0.6 14 40.4
0 0.57 0 0
0.42 0.12 30 9.9
0.04 0.03 1.8 1.4
0 0.54 20.4 116.4
2.54 5.21 580.9 565.15

0.12 0.0675 5.25 2.1

0.1188 0.0726 5.148 3.3
0 0.1176 4.368 2.856
0.1548 0.0774 2.924 2.924
0.2436 0.0609 2.871 1.392
0.6804 0.2016 2.016 28.476
0.5904 0.3608 11.48 20.336
0.1564 0.034 3.128 3.128
0 0.33 4.8 62.4
0 0.1 1.2 26.8
0 1.21 21.89 251.9
0 0.5 6 34
0.063 0.0499 3.878 1.459
0.26 0.148 3.72 6.51
0 0.869 20.54 26.07
0 0.16 23.1 20.3
0 0 0 0
0.27 0.2 6.7 30
2.601 0.578 27.455 24.565
0 0 6.8 2.75
 0 0.05 4.5 0.2
5.2584 5.1873 167.768 551.466

0.12 0.0675 5.25 2.1

0.1188 0.0726 5.148 3.3
0 0.1176 4.368 2.856
0.1548 0.0774 2.924 2.924
0.2436 0.0609 2.871 1.392
0 0.33 4.8 62.4
0 0.86 4.472 12.04
0.1952 0.183 10.98 5.612
0.64 0.12 4.8 30
0.1188 0.495 0.693 1.98
0 2 24 346
0 0.5 6 34
0 0 0 0
0.021 0.018 0.94 1.8
0.13 0.0744 1.86 3.255
0.902 28.7 50.84 50.84
0 0.132 25.2 7.86
0 0.035 1.55 1.05
0.42384 0.0756 2.268 11.256
2.25 0.75 6 33
0.272 0.238 4.42 5.1
0 0.05 4.5 0.2
5.59004 34.957 173.884 618.965
 β- caroteno Vitamina A
equivalentes equivalentes
Zinc Hierro totales Totales
“ZN” “FE” “CARTBQ” Retinol “VITA”
Tiempo de comida Preparación Nombre del alimento mg mg ug ug ug
Yogurt Yogurt descremado 2.42 0.225 0 5 0
infusión café Café 0.01 0.01 0 0 0
DESAYUNO azucar 0.018 0.17 0 0 0
Jugo de piña Piña 0.08 0.32 0 5.6 2.4
azucar 0.018 0.17 0 0 0
Tostada con Atún Tostada 0.4 0 0 0
Atún 0.296 0 0 0 0
Cebolla 0.048 0.06 0 0.9 0
Limón 0.05 0.05 0 0 0.1
Huevo Duro Huevo de gallina crudo 0.666 0.66 0 60 84
TOTAL DEL DESAYUNO 1.06 2.065 0 71.5 86.5
Apio 0.13 0.1125 0 0 1.65
Poro 0.12 0.0462 0 0.528 5.478
Zapallo macre 0.0218 0.1008 0 25.872 11.424
ALMUERZO Nabo 0.0232 0.1 0 0 0
Chupe de verduras Zanahoria 0.0208 0.0435 0 147.55 73.167
Choclo 0.113 0.2016 0 0 0
Yuca 0.0787 0.1312 0 4.92 0.328
Col 0.0122 0.0272 0 0.068 0.612
Carne de res 1.296 1.296 1.296 1.296 1.296
Arroz 0.302 0.208 0 0 0
Pescado a la Romana Pescado (Toyo) 0 3.773 0 0 0
Arroz 1.51 1.04 0 0 0
Perejil 0.0205 0.16704 0 8.6784 8.0832
Cebolla de cabeza 0.0297 0.2232 0 0 0
Camote 0 1.975 0 7.11 0
Leche evaporada 0.077 0 0 5.2 6.5
Aceite vegetal de maiz 0 0 0 0 0
Harina de trigo 0.07 0.09 0 0 0
Fruta Mandarina 0.1011 0.4335 0 7.225 49.13
 Refresco Cocona 0 0.6375 0 9.775 0
Azúcar 0.018 0.17 0 0 0
TOTAL DEL ALMUERZO 3.944 10.77624 1.296 218.2224 158
Sopa Apio 0.13 0.1125 0 0 1.65
Poro 0.12 0.0462 0 0.528 5.478
Zapallo macro 0.0218 0.1008 0 25.872 11.424
CENA Nabo 0.0232 0.1 0 0 0
Zanahoria 0.0208 0.0435 0 147.55 73.167
Carne de res 1.296 1.296 1.296 1.296 1.296
Tocino 0.20124 0.2064 0 0 1.892
Acelga 0.04392 0.2928 0 21.472 37.332
Fideos 0.252 1.1 0 0 0
Tomate 0.01683 0.0594 0 3.663 4.158
Pollo a la Metrapolitana Carne de pollo(presa) 3.08 3 0 0 32
Arroz 1.51 1.04 0 0 0
Aceite vegetal 0 0 0 0 0
Ajos 0.0116 0.017 0 0 0
Cebolla de cabeza 0.0148 0.116 0 0 0
Yuca 0.1968 0.328 0 12.3 0.82
Queso parmesano 0.055 o.012 0 0 2.16
Aji amarillo(molido) 0 0.045 0 22.25 0
Arveja 0.10416 0.1428 0 2.436 3.192
Fruta melocoton 0.255 0.45 0 0 24
Refresco Melón 0.0306 0.17 0 26.86 1.02
Azúcar 0.018 0.17 0 0 0
TOTAL DE LA CENA 7.40175 0.9778 1.296 264.227 199.589
Tiamian Riboflavina Niacina Vitamina c
“THIA” “RIBF” “NIA” “VITC”
mg mg mg mg
0.125 0.575 0.3 2.25
0 0 0.012 0
0 0.03 0.06 0
0.032 0.048 0.216 15.92
0 0.03 0.06 0
0.044 0.064 0.456 0.4
0 0 0 0
0.03 0.015 0.042 2.25
0.03 0.03 0.011 4.42
0.36 0.03 0.3 1.8
0.621 0.822 1.457 27.04
2.05 0.08 0.0172 0.622
0.09 0.08 0.0303 0.567
0.03 0.04 0.0672 0.957
0.01 0.04 0.01978 1.814
0.04 0.04 0.01566 1.513
0.0352 0.0176 0.3628 1.209
0.03 0.0131 0.2164 11.906
0.01 0.03 0.0122 2.1352
1.296 1.296 1.296 1.296
0.022 80 0.438 0.18
0.044 0.143 4.95 32.25
0.11 0.04 2.19 0.9
0.07 0.32 0.055104 1.839
0.03 0.0116 0.0409 0.911
0.1106 0.0316 0.553 10.19|
0.03 0.066 0.031 0
0 0 0 0
0.1 0.048 0.211 0.27
0.0867 0.07225 0.433 70.371
0.0255 0.0425 0.9562 1.912
0 0.03 0.06 0
4.22 82.44165 11.955744 72.553
2.05 0.08 0.0172 0.622
0.09 0.08 0.0303 0.567
0.03 0.04 0.0672 0.957
0.01 0.04 0.01978 1.814
0.04 0.04 0.01566 1.513
1.296 1.296 1.296 1.296
0.4128 0.02064 0.344 0.3268
0.04 0.03172 0.06832 1.7202
0.26 0.026 0.3 0
0.04 0.06 0.06138 1.8216
0.14 0.28 8.18 0
0.11 0.04 2.19 0.9
0 0 0 0
0.0014 0.0007 0..0042 0.091
0.03 0.06 0.0204 0.455
0.0246 0.0328 0.5412 29.766
0.01 0.38 0.23 0
0.06 0.029 0.0625 3
0.0235 0.0151 0.1806 1.8732
0.045 0.06 1.35 22.95
0.0136 0.0136 0.2176 7.82
0 0.03 0.06 0
4.7269 2.65556 2.6623 77.4928
 Energía Agua Proteínas Grasa total
“ENERC” “WATER” “PROCNT” “FAT”
Tiempo de comida Preparación Nombre del alimento Peso bruto Peso neto Kcal g g g
Jugo de melon Melon 94 50 11.5 46.45 0.25 0.05
Tostada c/pollo Tostada 40 40 110.8 10.8 3.36 25.16
DESAYUNO pollo 40 40 47.6 30.2 8.56 1.24
Tostada c/ miel Miel 5 5 16.5 0.705 0 0
infusion de manzanilla manzanilla 0 0 0 0 0 0
TOTAL DEL DESAYUNO 179 135 186.4 88.155 12.17 26.45
Apio 20 15 3.15 14.01 0.105 0.003
Poro 15 7 2.8 6.146 0.189 0.056
Nabo 15 9 1.44 8.523 0.054 0.018
Sopa municion
Zanahoria 15 13 5.33 22.36 11.57 0.078
Zapallo 25 18 4.68 16.56 0.126 0.036
Fideo municion 20 20 67.4 2.42 1.88 0.04
Carne 120 120 320.4 72.84 20.28 25.92
Zanahoria 15 13 5.33 22.36 11.57 0.078
Carne a la jardinera
Alverja 30 20 21.2 14.52 1.42 0.12
ALMUERZO Yuca 100 82 132.84 48.298 0.656 0.164
Arroz 100 100 358 13.4 7.8 0.7
Arroz Ajo 1 1 1.29 0.614 0.056 0.008
Aceite 10 10 88.4 0 0 10
Fruta Pera 65 50 27.5 42.35 0.2 0.1
Infusion de cola de caballo Cola de caballo 0 0 0 0 0 0
Miel 5 5 16.5 0.705 0 0
TOTAL DEL ALMUERZO 556 483 1056.26 285.106 55.906 37.321
Pollo 20 20 23.8 15.1 4.28 0.62
Apio 20 15 3.15 14 0.105 0.003
Poro 15 7 2.8 6.146 0.189 0.056
Sopa de pollo
Nabo 15 9 1.44 8.523 0.054 0.018
Zanahoria 15 13 5.33 22.36 11.57 0.078
Zapallo 25 18 4.68 16.56 0.126 0.036
 Pollo 180 90 107.1 67.95 19.26 2.79
Pollo c/zanahorias Alverja 30 20 21.2 14.52 1.42 0.12
Zanahoria 15 13 5.33 22.36 11.57 0.078
Arroz 100 100 358 13.4 7.8 0.7
CENA Arroz Aceite 10 10 88.4 0 0 10
Ajo 1 1 1.29 0.614 0.056 0.008
Platano 162 105 95.55 77.7 0.945 0.42
Mazamorra de platano Chuño 5 5 16.6 0.545 0.32 0.02
de isla Azucar blanca 5 5 19.2 0.03 0 0
Infusion cola de caballo Cola de caballo 0 0 0 0 0 0
Miel 5 5 16.5 0.705 0 0
TOTAL DE LA CENA 623 436 770.37 280.523 57.695 14.947
TOTAL GENERAL 2013.03 125.771
Carbohidrat
os Fibra
Totales dietaría Cenizas Calcio Fósforo
“CHOCDF” “FIBTG” “ASH” “CA” “P”
g g g mg mg
2.9 0.4 0.35 6.5 7.5
0.08 0.96 0.6 14 0.4
0 0 0.4 4.8 69.2
4.28 0.01 0.015 1.3 0.5
0 0 0 0 0
7.26 1.37 1.365 26.6 77.6
0.72 0.24 0.135 10.5 4.2
0.532 0.126 0.077 5.46 3.5
0.324 0.162 0.081 3.06 3.06
0.065 1.196 0.364 4.29 5.28
1.152 0 0.126 4.68 3.06
15.54 0.64 0.12 4.8 30
0 0 1.08 14.4 192
0.065 1.196 0.364 4.29 5.28
3.76 1.02 0.18 5.4 26.8
32.226 1476 656 20.5 42.64
77.6 0 0.5 6 134
0.304 0.021 0.018 0.94 1.8
0 0 0 0 0
7.25 0 0.1 1 3
0 0 0 0 0
4.28 0.01 0.015 1.3 0.5
143.818 1480.611 659.16 86.62 455.12
0 0 0.2 2.4 34.6
0.72 0.24 0.135 10.5 4.2
0.532 0.126 0.077 5.46 3.5
0.324 0 0.081 3.06 3.06
0 1196 0.364 4.29 5.28
1.152 0 0.126 4.68 3.06
 0 0 0.9 10.8 155.7
3.76 1.02 0.18 5.4 26.8
0.065 1.196 0.364 4.29 5.28
77.6 0 0.5 6 134
0 0 0 0 0
0.304 0.021 0.018 0.94 1.8
24.78 2.73 1.155 8.4 21
3.855 0.295 0.26 4.1 9.95
4.96 0 0.01 0.05 0
0 0 0 0 0
4.28 0.01 0.015 1.3 0.5
122.397 1201.8 4.385 71.67 408.73
273.475
 β- caroteno Vitamina A
equivalentes equivalentes
Zinc Hierro totales Totales Tiamina
“ZN” “FE” “CARTBQ” Retinol “VITA” “THIA”
Tiempo de comida Preparación Nombre del alimento mg mg ug ug ug mg
Jugo de melon Melon 0.96 0 0 65 0 0
Tostada c/pollo Tostada 0.045 0.25 0 39.5 1.5 0.02
pollo 0.296 0.4 0 0 0 0.044
DESAYUNO Tostada c/ miel Miel 0.616 0.6 0 0 6.4 0.028
infusion de manzanilla manzanilla 0.011 0.02 0 0 0 0.001
TOTAL DEL DESAYUNO 1.928 1.27 0 104.5 7.9 0.093
Apio 0.0195 0.225 0 0 3.3 0.0045
Poro 0.0084 0.049 0 0.56 5.81 0.0063
Nabo 0.0243 0.009 0 0 0 0.0009
Sopa municion
Zanahoria 0.0312 0.065 0 220.48 109.33 0.0052
Zapallo 0.0234 0.108 0 27.72 12.24 0.0054
Fideo municion 0.252 1.1 0 0 0 0.026
Carne 0 2.64 0 0 0 0.108
Zanahoria 0.0312 0.065 0 220.48 109.33 0.0052
Carne a la jardinera
Alverja 0.0903 0.51 0 8.7 0.084 0.054
ALMUERZO Yuca 0.1968 0.41 0 0.82 0.82 0.0328
Arroz 1.51 1.04 0 0 0 0.11
Arroz Ajo 0.0116 0.017 0 0 0 0.0014
Aceite 0 0 0 0 0 0
Fruta Pera 0 0.15 0 0 0 0.01
Cola de caballo 0 0 0 0 0 0
Infusion de cola de caballo Miel 0.011 0.02 0 0 0 0.001
TOTAL DEL ALMUERZO 2.2097 6.408 0 478.76 240.914 0.3707
Pollo 1.318 0.34 0 1.8 1.8 0.03
Apio 0.0195 0.225 0 0 3.3 0.0045
Poro 0.0084 0.049 0 0.56 5.81 0.0063
Sopa de pollo
Nabo 0.0243 0.009 0 0 0 0.0009
Zanahoria 0.0312 0.065 0 220.48 109.33 0.0052
Zapallo 0.0234 0.108 0 27.72 12.24 0.0054
Pollo 1.386 1.35 0 0 14.4 0.063
Pollo c/zanahorias Alverja 0.0903 0.51 0 8.7 0.084 0.054
 Pollo c/zanahorias
Zanahoria 0.0312 0.065 0 220.48 109.33 0.0052
CENA Arroz 1.51 1.04 0 0 0 0.11
Arroz Aceite 0 0 0 0 0 0
Ajo 0.0116 0.017 0 0 0 0.0014
Platano 0.105 0.63 0 137.55 3.15 0.0735
Mazamorra de platano Chuño 0.027 0.05 0 0 0 0.009
de isla Azucar blanca 0 0.005 0 0 0 0
Infusion cola de caballo Cola de caballo 0 0 0 0 0 0
Miel 0.011 0.02 0 0 0 0.001
TOTAL DE LA CENA 4.5969 4.483 0 617.29 259.444 0.3694
Riboflavina Niacina Vitamina c
“RIBF” “NIA” “VITC”
mg mg mg
0 0 16.25
0.02 0.32 11.5
0.064 0.456 0.04
0.056 3.296 0.92
0.0015 0.008 0.065
0.1415 4.08 28.775
0.012 0.0345 1.25
0.0056 0.0322 1
0.0036 0.0207 1.899
0.0052 0.0234 2.26
0.0072 0.072 1.026
0.026 0.3 0
0.252 3.48 0
0.0052 0.0234 2.262
0.645 0.084 6.69
0.0328 0.6232 25.174
0.04 2.19 0.9
0.0007 0.0042 0.091
0 0 0
0.025 0.08 1.25
0 0 0
0.0015 0.008 0.065
1.0618 6.9756 43.47
0.146 0.976 0
0.012 0.0345 1.245
0.0056 0.0322 1
0.0036 0.0207 1.899
0.0052 0.0234 2.262
0.0072 0.072 1.026
0.126 7.416 2.07
0.645 0.084 6.69
 0.0052 0.0234 2.262
0.04 2.19 0.9
0 0 0
0.0007 0.0042 0.091
0.0735 0.4935 4.41
0.00255 0.175 0.445
0.001 0 0
0 0 0
0.0015 0.008 0.065
1.07505 11.5529 24
 Carbohidrat
os
Energía Agua Proteínas Grasa total Totales
“ENERC” “WATER” “PROCNT” “FAT” “CHOCDF”
Tiempo de comida Preparación Nombre del alimento Peso bruto Peso neto Kcal g g g g
AVENA 10 10 5.4 8.71 0.13 0.4 7.22
AVENA C/ MENBRILLO MENBRILLO 20 18 8.6 17.38 0.06 0.02 2.3
DESAYUNO AZUCAR 15 15 57.6 0.09 0 0 14.88
LECHE 125 125 166.25 93.12 7.87 9.62 13.62
LECHE
AZUCAR 15 15 57.6 0.09 0 0 14.88
PAN 30 30 40.5 19.02 1.35 0.54 8.7
PAN C/ QUESO
QUESO 30 30 79.2 16.5 5.25 6.03 0.99
pan 30 30 40.5 19.02 1.35 0.54 8.7
PAN C/ MERMELADA
mermelda 15 15 34.35 5.95 0.06 0.03 8.91
TOTAL DEL DESAYUNO 290 288 490 179.88 16.07 17.18 80.2
FIDEO 20 20 61 4.08 1.9 0.02 13.92
SOPA DE CABELLO DE
ANGEL POLLO 20 20 23.8 15.1 4.28 0.62 0
PAPA AMARRILLA 13 10
PURE DE CAMOTE CAMOTE 200 180 232 139.8 24 0.4 55.2
ESTOFADO DE PAVITA PAVITA 150 90 144 63.36 18.36 7.2 0
TOMATE 30 30 5.7 28.26 0.24 0.06 1.29
CEBOLLA 10 8 2.56 7.29 0.07 0 0.59
ARROZ ARROZ 100 100 348 13.4 7.8 0.7 77.6
ACEITE 10 10 88.4 0 0 10 0
ALMUERZO PERA PERA 200 200 110 169.4 0.8 0.4 26
CEBADA 20 20 57.8 1.94 1.68 0.4 15.5
REFRESCO DE CEBADA LIMON 5 5 1.5 4.46 0.02 0.01 0.48
AZUCAR 15 15 57.6 0.09 0 0 14.88
TOTAL DEL ALMUERZO 793 708 1132.36 447.18 59.15 19.81 205.46
ZAPALLO 150 120 31.2 110.4 0.84 0.24 7.68
CREMA DE ZAPALLO
HARINA 20 20 65 2 1.74 1.3 14.24
 PAPA 150 120 116.4 89.4 2.52 0.12 26.76
ZANAHORIA 30 20 8.2 17.8 0.12 0.1 1.84
PICANTE DE PAPA
CENA ALVERJA 30 20 21.2 14.52 1.42 0.12 4
POLLO 150 80 95.2 60.4 17.12 2.48 0
maicena 20 20 72.6 1.66 0.052 0.02 18.26
MAZAMORRA DE
NARANJA NARANJA 250 200 66 181.4 1 0.4 16.4
AZUCAR 15 15 57.6 0.09 0 0 14.88
TOTAL DE LA CENA 815 615 533.4 478.05 24.812 4.78 103.82
TOTAL GENERAL 2155.76 100.032 389.48
 Fibra
dietaría Cenizas Calcio Fósforo
“FIBTG” “ASH” “CA” “P”
g g mg mg
1.06 0.17 4.9 40.7
0.38 0.24 1.8 5.8
0 0.03 0.15 0
0 2 288.75 253.75
0 0.03 0.15 0
1.47 0.39 6 76.5
0 1.23 234.9 112.5
1.47 0.39 6 76.5
0 0.04 6 1.95
4.38 4.52 548.65 567.7
0.22 0.08 8 27.4
0 0.2 2.4 34.6

2 6 2.2 8.2
0 0.81 13.5 160.2
0.36 0.15 2.1 6
0.11 0.3 8 2.64
0.4 0.5 6 134
0 0 0 0
3.2 0.4 4 12
3.46 0.48 12.2 64
0.02 0.01 0.9 0.7
0 0.03 0.15 0
9.77 8.96 59.45 449.74
0 0.84 31.2 20.4
1.92 0.34 12.8 90.8
2.88 1.2 10.8 56.4
1 0.14 7.2 3.2
1.02 0.18 5.4 26.8
0 0.8 9.6 138.4
0.18 0.02 0.4 90.8
0.4 0.8 62 18
0 0.03 0.15 0
6.96 4.35 139.55 444.8
 β- caroteno Vitamina A
equivalentes equivalentes
Zinc Hierro totales Totales Tiamina
“ZN” “FE” “CARTBQ” Retinol “VITA” “THIA”
Tiempo de comida Preparación Nombre del alimento mg mg ug ug ug mg
Avena 3.97 0.82 0 0 0 0
avena c/menbrillo menbrillo 0 0.14 0 1.8 0.4 0
azucar 0 0.01 0 0 0 0
DESAYUNO leche leche 0.96 0 0 65 0 0
pan 0.222 0.3 0 0 0 0.033
pan c/queso
queso 0 0.39 0 0 126 0
pan 0.222 0.3 0 0 0 0.033
pan c/memelada
mermelada 0 0.18 0 0 0 0
TOTAL DEL DESAYUNO 5.374 2.14 0 66.8 126.4 0.066
fideo 0.252 1.1 0 4 0 0.024
sopa de cabello de angel pollo 1.318 0.34 0 1.8 1.8 0.03
papa amarilla 0.029 0.04 0 0 0 0.07
pera pera 0.2 0.2 0 0 2 0.04
arroz 1.04 0 0 0 0.11 0.04
camote 0 2.8 0 18 0 0.28
Pure de camote con pavita pavita 1.98 3.42 0 0 1.8 0.054
entomatado tomate 0.051 0.09 0 13.8 12.6 0.018
cebolla 0.016 0.04 0 0.6 0 0.06
ALMUERZO aceite 0 0 0 0 0 0
cebada 0.556 0.916 62.6 0.4 0.2 0.048
cebada c /limon azucar 0 0.1 0 0 0 0
limon 0.0025 0.025 0 0 0.05 0.015
TOTAL DEL ALMUERZO 5.4445 9.071 62.6 38.6 18.56 0.679
papa 0.435 0.075 0 4.5 0 0.135
zanahoria 0.051 0.015 0 508.8 252.3 0.012
picante de papa
alverja 0.0903 0.51 0 8.7 0.084 0.054
 picante de papa

pollo 1.232 1.2 0 0 12.8 0.056

CENA zapallo 0.195 0.9 0 231 102 0.045
Crema de zapallo
harina 0 0 0 0 0 0
maicena 0.012 0 0 0 0.1 0
Mazamorra de naranja naranja 0.14 0.4 0 0 1.8 0.06
azucar 0 0.1 0 0 0 0
TOTAL DE LA CENA 2.1553 3.2 0 753 369.084 0.362
Riboflavina Niacina Vitamina c
“RIBF” “NIA” “VITC”
mg mg mg
0 0.04 0
0.14 0.04 2.5
0 0 0
0 0 16.25
0.048 0.342 0
0.129 0.045 0
0.048 0.342 0
0 0 0
0.365 0.809 18.75
0.016 0.2 0.00
0.146 0.976 0
0.006 1.85 0.9
0.12 0.32 13.00
2.19 0.09 0
0.1 1.64 27.2
0.144 3.681 0
0.018 0.189 9.75
0.01 0.028 1.5
0 0 0
0.016 1.572 0
0 0 0
0.015 0.05 2.21
2.781 10.596 55.02
0.135 2.505 21
0.012 0.054 5.222
0.645 0.084 7
0.112 6.592 1.84
0.06 0.6 8.55
0 0 0
0 0 0
0.76 0.72 184.6
0 0 0
1.724 10.555 228