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Las pequeñas trazas de gluten también son peligrosas, de hecho, la ingesta de Asociación Celíaca de Castilla y León
pequeñas cantidades de gluten puede producir lesiones graves, por lo que hay
que evitarlo totalmente.
La E.C. cada vez es más conocida, sin embargo la sociedad actual no está aún prepa-
rada para dar respuesta a las necesidades de estos colectivos en determinados
ámbitos, es el caso de los COMEDORES ESCOLARES, por eso, desde ACECALE,
hemos lanzado esta campaña de sensibilización, con la que pretendemos:
* Dar a conocer en el ámbito escolar la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten .
* Sensibilizar sobre las necesidades de los alumnos celíacos en el comedor.
* Mejorar la atención e integración social de los celíacos en comedores escolares.
* Generalizar la adquisición de hábitos de alimentación saludables.
Para ello, ofrecemos unas pautas básicas en el interior y no dude, ante cualquier
problema, contacte con la Asociación y le asesoraremos.
www.acecale.org
EL NIÑO CELIACO EN EL COMEDOR ESCOLAR ELECCION DE ALIMENTOS