¿Cuáles son los métodos de extracción que se pueden utilizar?

a) Método de extracción por prensado frio:

b) Método de destilación por arrastre de vapor:
c) Método de destilación directa
d) Método de Destilación por vapor de agua
e) Hidrodestilación

¿Describa los análisis y control de calidad de los aceites esenciales?

Características Organolépticas: Olor, apariencia, color

Índices Químicos Índice de acidez, índice de éster, índice de
saponización, índice de acetilo, índice de
fenoles
Características espectroscópicas Ultravioleta visible, infrarrojo
Determinaciones físicas Densidad, viscosidad, poder rotatorio, índice de
refracción, miscibilidad en etanol, punto de
congelación, punto de inflamación, rango de
destilación

Características Cromatografícas Perfil cromatografico por cromatografía de

gases, cuantificación de los principales
componentes
Otras determinaciones Pesticidas, metales pesados

En los análisis se puede determinar adulteraciones, discriminación de calidad y normalización de la

calidad, determinación que el producto sea natural.

a) Índice de refracción: nos permite determinar adulteraciones y el envejecimiento, se puede

hacer rápido y sencillo.
b) Punto de congelación: refleja la calidad de un aceite esencial, depende del contenido en
etanol
c) Miscibilidad en etanol: es una técnica para detectar las alteraciones por otros aceites fijos
o minerales.
 d) Punto de inflamación: Tiene importancia para el transporte de este tipo de sustancia y su
peligrosidad.
e) Rango de destilación: suele usarse para determinar la volatilidad de la esencia
f) Índice de acidez: se refiere al grado de acidez de un aceite y se mide en miligramos de
hidróxido potásico necesario para neutralizar la acidez en el aceite esencial
g) Índice de Ester: se refiere al contenido de ésteres en el aceite, se mide como los mg de
hidróxido necesarios para saponificar los esteres
h) Índice de saponizacion: es la suma de los índices de acidez y ester
i) Índice de acetilo: Indica la riqueza en hidróxilos alcohólicos, se requiere un proceso de
acetilación seguido de una saponizacion
j) Índice de fenoles: se refiere al contenido en fenoles y ha sido utilizado para aquellas
esencias con elevado contenido en este tipo de compuestos.
k) Análisis Cromatografico: la técnica mas importante para el análisis es la cromatografía de
gases, se utiliza para obtener el perfil cromatografico y cuantificar los principales
componentes del aceite esencial.
l) Características espectroscópicas: se utiliza especialmente la espectroscopia ultra violeta y
la infrarroja, el perfil del espectro puede emplearse como parámetro de calidad.

¿Cuales son las normas de calidad para los aceites esenciales?

INVIMA y la calidad depende de ICONTEC

Las normas internacionales

ISO 210: Reglas generales para embalaje, acondicionamiento y almacenamiento

ISO 212: Muestreo

ISO 280: DETERMINACION DEL INDICE DE REFRACCION

ISO 1279:Determinacion del valor de carbonilo. Métodos potenciometricos

ISO 1272: Determinación del contenido de fenoles

ISO 875: evaluación de miscibilidad en etanol

¿Es importante la extracción de aceites esenciales?

Es importante la extracción del aceite usando los métodos correctos y siguiendo los pasos
adecuado para obtener un aceite de buena calidad.