Professional Documents
Culture Documents
FUNDAMENTOS
Cátedra de Bioquímica- FCS. UCNSA
Año 2018
Fundamentos
• Definición:
Ciencia que estudia la composición de los
seres vivos y sus transformaciones
• Objetivo:
Describir la vida en términos moleculares
Objetivos del Curso
Proveer las bases moleculares para
comprender el metabolismo y su regulación.
– Describir la estructura y funcionalidad de las
biomoléculas.
– Comprender las transformaciones químicas
vinculadas a los procesos vitales.
– Interpretar alteraciones estructurales, metabólicas
y regulatorias vinculadas a fenómenos patológicos.
– Aplicar los conocimientos al diagnóstico de
situaciones de interés clínico.
Contenido del Curso
• 1. Introducción a la Bioquímica
• 2. Aminoácidos y proteínas
• 3. Bioenergética
• 4. Enzimología
• 5. Introducción al metabolismo y su regulación
• 6. Estructura y metabolismo de carbohidratos
• 7. Metabolismo oxidativo
• 8. Estructura y metabolismo de lípidos
• 9. Metabolismo de aminoácidos
• 10. Estructura y metabolismo de nucleótidos
• 11. Integración del metabolismo
Carga horaria y Actividades
Carga horaria: 7 hs semanales distribuidas en:
• 2 sesiones semanales de teoría (2 h + 3 h).
• 1 sesión semanal de 1 h de seminario.
• 1 sesión quincenal/semanal de 2 h de laboratorio.
Exámenes parciales:
• Días lunes o jueves de 9:00 a 11:30 h (Se programan
sesiones de retroalimentación después de cada
evaluación parcial)
Docentes de la Cátedra de Bioquímica
• Sesiones teóricas:
• Dr. Esteban Ferro (Secciones 1 y 3)
• Dra. Gilda Vierci (Sección 2 y 4 )
• Sesiones de Laboratorio:
• Dra. Mirtha Benítez
• Dra. Rossana Silva
• Sesiones de Seminario:
• M.Sc. Bioq. Silvia Román
• M.Sc. Bioq. Fátima Fleitas
Evaluaciones y promoción
Evaluaciones sumativas:
• 13 Exámenes parciales ( s/100 p)
• 2 Casos Bioquímicos ( s/100 p)
Evaluación extra
• 2 Examen bonus ( s/100 p)
• Se considerarán para promedios iguales o mayores a
60%.
• MATHEWS, C.K., VAN HOLDE, K.E., AHERNS - Bioquímica, 3ra. Edic. McGraw - Hill - Pearson,
Madrid, 2002.
• VOET D., VOET J. Bioquímica. 3ra. edición. Editorial Médica Panamericana. Madrid, 2007.
• 3. Hipótesis enzimática
• 4. Hipótesis energética
LUCA
LA CELULA
¿Cómo nos organizamos los seres vivos?
• 1. Organismo
• 2. Aparatos/Sistemas
• 3. Órganos
• 4. Tejidos
• 5. Células
– Organelas
– Conjuntos supramoleculares
• P.M. 109 (cromosomas, complejos multi-enzimáticos, microtúbulos,
membranas)
– Macromoléculas
• P.M. 109 - 106 (proteínas, ácidos nucléicos, polisacáridos)
– Monómeros básicos
• P.M. 103 - 102 (aminoácidos, nucleótidos, monosacáridos, ácidos grasos)
– Intermedios metabólicos
• P.M. 102 - 101 (ácido láctico, ácido cítrico, urea, ácido succínico, etc.)
– Precursores ambientales
• P.M. 101 (agua, dióxido de carbono, amoniaco, metano)
• Aparatos y
órganos: m
• Tejidos: mm
• Células: µm
• Organelos: 0,1 µm
• Moléculas: nm
Evolución hacia la multicelularidad
UNICELULARES PLURICELULARES
• Interior en contacto • Células bañadas por líquido
directo con el medio extracelular.
externo.
RESULTADO DE LA
DIFERENCIACIÓN
FUNCIONES METABÓLICAS DE ORGANELOS DE CÉLULAS EUCARIOTAS
Organela Funciones Metabólicas
METABOLISMO
Clasificación de los organismos
Según la fuente de Según la fuente de
carbono energía
Degradación o Biosíntesis o
catabolismo anabolismo
Moléculas simples
• Anabolismo/Biosíntesis
–Reacciones de:
• Condensación (empleando ATP o
equivalentes)
• Reducción (empleando NADPH)
• Catabolismo/Degradación
–Reacciones de:
• Hidrólisis (empleando H2O, principalmente)
• Oxidación (empleando NAD+,
principalmente )