Los puntos de ebullición de los alcoholes también son influenciados por la polaridad

delcompuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno. Los grupos OH presentes en un

alcoholhacen que su punto de ebullición sea más alto que el de los hidrocarburos de su mismo
pesomolecular. En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de átomos
decarbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones.

2.

Investigar que es la presión de vapor y cuál es su relación con el punto deebullición y las
fuerzas intermoleculares.

Presión de Vapor.- Las moléculas de vapor no pueden escapar cuando la evaporación

dellíquido se produce en un recipiente cerrado.Es la presión parcial de un vapor en la
superficie del líquido que la produce. La presiónparcial de las moléculas de vapor sobre la
superficie de un líquido en equilibrio es la presiónde vapor del líquido.La presión de vapor de
los líquidos siempre aumenta la temperatura, porque la velocidad deevaporación aumenta y la
condensación disminuye al aumentar la temperatura, las presionesde vapor pueden medirse
con un nanómetro.Al calentar un líquido aumenta siempre su presión de vapor. Cuando un
líquido se calienta auna temperatura suficientemente alta, bajo una determinada presión,
comienzan a formarseburbujas de vapor debajo de su superficie que suben hasta está y
estallan, lanzando vapor deaire. El punto de ebullición de un líquido a una presión
determinada es la temperatura a lacual la presión de vapor es igual a la aplicada.En un tipo
determinado de compuestos, las fuerzas y los puntos de ebullición aumentangeneralmente al
aumentar la longitud y el tamaño molecular de las moléculas debido a laintensidad de las
fuerzas de London.

3.

Describir las características de la destilación simple y las de la destilaciónfraccionada. Y las

diferencias que existen entre ellas.* Destilación simple.

Se usa cuando la diferencia entre los puntos de ebullición de loscomponentes es grande,

mayor de 80° C , o cuando las impurezas son sólidos disueltos en ellíquido a purificar.

* Destilación fraccionada.

Si la diferencia que hay entre los puntos de ebullición esdemasiado pequeña para que una
destilación simple resulte eficiente, es necesario recurrir adestilaciones repetidas. En la
práctica se emplea una columna fraccionadora, a través de lacual la fase de vapor y la fase
condensada fluyen en direcciones opuestas. La eficiencia detales columnas se expresa en
platos teóricos.

4.

Investigar la definición de:* Platos teóricos en una columna de destilación fraccionada:

Un plato teórico se definecomo; la unidad de la columna que tiene la misma eficacia en la
separación que unadestilación simple y se expresa a menudo en cm de altura de la columna.

* Cabeza, cuerpo y cola de destilación:

las impurezas más volátiles se denominanCABEZA de destilación. Cambiando el colector y

recogiendo el compuesto deseado quedestile en máximo un rango de 4°C e identificando esta
fracción como CUERPO, lo quequeda en el balón se denomina COLA.

* Azeótropo:

es una mezcla que tiene la propiedad de que los componentes no puedensepararse por
destilación fraccionada a presión común. Un ejemplo lo constituye la mezcla al

69% p/p de acetato de etilo y etanol, cuyo vapor tiene la misma composición que la
soluciónque la solución original, es decir, que hierve como si se tratara de una sola sustancia.

* Intervalo de ebullición:

la temperatura en la que la presión de vapor de un líquido es101,325 kPa

5. Explicar cómo se realiza la interpretación de graficas de destilación.

Los datos de la mezcla binaria se presentan con frecuencia para una presión fija,como

“y”

contra “x”, con la inclusión de una pendiente de 45° como referencia. En la mayor

parte de los sistemas binarios, uno de los componentes es más volátil que el otro, en
todointervalo de composición.En el diagrama x-y se grafica casi siempre el componente más
volátil en la regióndonde se realiza la destilación. La curva que se presenta a continuación
muestra el caso másusual, en el que el componente 1permanece como el más volátil en todo
el intervalo decomposición.La regla de las fases sólo permite que se especifiquen en forma
arbitraria dosvariables, en un sistema binario de dos fases en equilibrio. En consecuencia la
curva anteriorse puede graficar a temperatura o presión constante, pero no a ambas; la última
es más común.El diagrama x-y se puede graficar para las fracciones molares, en peso o en
volumen. Lasunidades a utilizar posteriormente deben concordar con las utilizadas para los
datos deequilibrio.

6. Ejemplificar variación del punto de ebullición en un conjunto de isómeros.

Éter etílico(Punto de ebullición 34.6 °C)Butanol(Punto de ebullición 117,73 °C)Cada uno de

estas sustancias tiene diferente punto de ebullición aunque sean isómeros y seanpolares,
principalmente por el carbono al que esta enlazado con el oxígeno, y por las fuerzasde
atracción intermoleculares entre ellas.

7.

Para qué sirven los cuerpos de ebullición (perlas de vidrio pequeñas).

Sirven para controlar la ebullición, porque cuando un liquido hierve como el agua, este tiendea
saltar por la cantidad de energía que se está proporcionando al mismo, y las perlas evitanque
las burbujas de aire que se forman en el fondo del recipiente salga completas a lasuperficie y al
llegar hasta arriba se rompan y salpiquen el agua.

Conclusiones:

En esta práctica se utilizaron 2 técnicas de destilación: simple y fraccionada. La

destilaciónsimple es efectiva cuando los líquidos mezclados difieren entre ellos en sus puntos
deebullición en 80ºC o más y la fraccionada para sustancias que difieran entre ellas a
pocosgrados de su temperatura de ebullición o a menos de 80ºC ya que es más precisa y ya
queequivale a varias destilaciones simples ya que cada evaporación del condensado que
seproduce al ascender el vapor por la columna de fraccionamiento que se utiliza para este
tipode destilación equivale a una destilación simple y cada una de estas destilaciones
separadasconducen a un condensado que es sucesivamente más rico en el componente más
volátil, conlo que se pueden obtener productos puros