1.

Un cultivo continuo realizado con la bacteria Azotobacter winelandi en un biorreactor de

50 L es alimentado con 5 gS/L de medio. Si el cultivo presenta una velocidad específica de
crecimiento máxima de 0.45 h-1, tasa de dilución de 0.32 h-1, Ks de 28 mg/L y Yxs de 0.36
gX/gS; determinar la concentración celular en estado estacionario y la concentración de
sustrato limitante en el efluente.

RESPUESTA

S=(Ks*D)/(µmax-D)=(0.028 g/L*0.32 h-1)/(0.45 h-1-0.32 h-1)=0.0689 g/L= 68.92 mg/L

X=Yxs(S1-S)= 0.36 gX/gS (5-0.0689) gS/L= 1.77 gX/L

2. En una fermentación por lotes alimentados realizada en un fermentador, se obtuvieron los

siguientes resultados

Tiempo (h) XV (g)

0 210
9 2500

Las características del microorganismo inoculado son µ= 0.4 h-1 y Yxs=0.3 gX/gS. Calcule la
concentración inicial de biomasa y el flujo en t0 y en t9, si el volumen inicial fue de 140 L y el
sustrato en la alimentación fue de 22 gS/L.

RESPUESTA

Si en t0 se tiene que XV=210 g; entonces es lo mismo que XoVo=210 g.

Despejando Xo

Xo= 210 g/ Vo= 210 g/140 L= 1.5 g/L

Para calcular F en t0 se tiene que:

F=(XoVo*µ)/(Yxs*S1)

F= (210 gX*0.4 h-1)/(0.3 gX/gS*22 gS/L)=12.72 L/h

Por otro lado, se tiene que:

XV=XoVo+(Yxs*F*S1*t)

Despejando F

F= (XV-XoVo)/(Yxs*S1*t)

Sustituyendo:

F= (2500gX – 210 gX)/(0.3 gX/gS*22 gS/L*9h)

F= 38.55 L/h
 3. Un biorreactor que opera en continuo a un volumen de 120 L y un flujo de alimentación a
razón de 20 L/h de sustrato es inoculado con un microorganismo cuyo tiempo de
duplicación es igual a 3.15 h. Dicho microorganismo utiliza glucosa como principal fuente
de carbono, presenta una constante de saturación de 1 gS/L y un rendimiento celular de
0.28 gX/gS. Para dicho cultivo se recomienda que la velocidad de dilución sea igual al 82 %
del valor crítico. Calcular la velocidad específica de crecimiento máxima, la biomasa y la
concentración de sustrato en estado estacionario suponiendo una concentración inicial de
110 gS/L.

RESPUESTA

td=Ln2/µ

µ= Ln2/td= Ln2/ 3.15 h= 0.22 h-1

D= F/V= (20 L/h)/(120 L)= 0.166 h-1

Si D=0.82 Dc, entonces:

Dc= D/0.82= 0.166 h-1/0.82=0.203 h-1

En estado estacionario Dc= µmax

Por otro lado,

S=(Ks*D)/( µmax-D)=(1 gS/L*0.166 h-1)/(0.203 h-1 – 0.166 h-1)= 4.486 gS/L

X= Yxs*(S0-S)= 0.28 gX/gS * (110-4.486)gS/L= 29.54 gX/L

4. Un biorreactor es alimentado con sustrato que contiene 20 g de lactosa por litro.

Inicialmente, se inoculan 2 g/L de biomasa en un volumen de 2000 L. La bacteria inoculada
presenta una velocidad de crecimiento específica de 0.4 h-1 y un rendimiento celular de
0.4 gX/gS. Calcular la concentración de células y el volumen después de 4 horas de
fermentación.

RESPUESTA

Para calcular F en t0 se tiene que:

F=(XoVo*µ)/(Yxs*S1)

F= ( 2 gX/L*2000 L*0.4 h-1)/(0.4 gX/gS*20 gS/L)= 200 L/h

Para calcular V en t4

V= V0 + Ft

V = 2000 L + (200 L/h*4 h)= 2800 L

Por otro lado, se tiene que:

XV=XoVo+(Yxs*F*S1*t)

Despejando X
X= (XoVo+(Yxs*F*S1*t))/V

X= ((2 gX/L*2000 L)+ (0.4 gX/gS*200 L*20 gS/L*4h))/2800 L=3.71 gX/L