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INVESTIGACION DE MERCADO
línea de helados son los sabores tradicionales; vainilla, chocolate, fresa plátano
OBJETIVO GENERAL
de los productos naturales como la maca quinua kiwicha que serán bien
provocativas al paladar.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
general.
MARCO TEÓRICO
mercados, solo en pocos países como Japón y Venezuela (cuenta con Guinnes
ANÁLISIS DE MERCADO
producto, será llevado al mercado por las propias personas que degustaran
como degusto tan sabor, así de esta forma este mismo cliente atraerá a otros
empresarialmente.
MATRIZ FODA
Peso de la Porción
1500 GR (1.5 lt)
(Gramos):
Pax: 19 PORCIONES
Numero Cantidad Unidad Materia Prima Procedimiento
1 500 mililitros CREMA DE LECHE PARTE GRASA
PARTE
2 mililitros
250 LECHE LIQUIDA LIQUIDA
4 250 gramos AZUCAR ENDULZAR
5 100 gramos MACA MOLIDA SABORIZAR
6 250 gramos LECHE EN POLVO ESPEZAR
PREPARACION
INCORPORAR TODOS LOS INGREDIENTAS EN LA MAQUINA PARA HACER
PASO 1:
HELADOS
PASO 2: ESPERAR A QUE SE INCORPORE EL AIRE 20 MINUTOS APROX
PASO 3: ENVASAR Y LLEVAR A CONGELACION
FACTORES DE ÉXITO Y FACTORES DE RIESGO
PARA QUE EL HELADO QUEDE CREMOSO SE DEBE UTILIZAR MATERIALES DE BUENA
CALIDAD
TENER UNA BUENA INCORPORACION DEL AIRE A LA MEZCLA
LISTADO DE HERRAMIENTAS Y UTENZILIOS
TAZA MEDIDORA
GRAMERA
MOLINO PARA HEALDOS
EMPAQUES PLASTICOS
CONGELADOR
VENTA PROMEDIO
370 UNDIDADES
MISION
como una oportunidad para mejorar la calidad de vida de todas las personas
VISION
MATERIALES A UTILIZAR
SABORES NATIVOS.