TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA SIMULTANEA

La transferencia de masa puede suceder simultáneamente con la transferencia de calor,

ya sea como resultado de una diferencia de temperatura impuesta desde fuera o debido
a la absorción o evolución de calor, lo cual generalmente sucede cuando una sustancia
se transfiere de una fase a otra. En tales casos, dentro de una fase, el calor transferido
es el resultado, no ~610 de la conducción (convección) debida a la diferencia de
temperatura que ocurriría en ausencia de transferencia de masa, sino que también
incluye el calor sensible acarreado por la materia en difusión.

TRANSFERENCIA SIMULTÁNEADE CALOR Y DE MASA

En la práctica, se encuentran muchos procesos de transferencia de masa que Ocurren
isotérmicamente y, por lo tanto, en ellos no interviene la transferencia de calor. Pero
algunas aplicaciones de ingeniería comprenden la vaporización deun líquido y la difusión
de este vapor hacia el gas circundante. Esos procesos requieren la transferencia del
calor latente de vaporización,
hfg
, hacia el líquido para vaporizarlo y, como consecuencia, en esos problemas interviene
la transferencia simultánea de calor y de masa. Para generalizar, cualquier problema
de transferencia de masque comprende
cambio de fase
(evaporación, sublimación, condensación, fusión, etc.) también debe comprender la
transferencia de calor,
y la solución de esos problemas necesita analizarse considerando la
transferencia simultánea de calor y demás
. Algunos ejemplos de problemas simultáneos de calor y demás son el secado, el
enfriamiento por evaporación, el enfriamiento por transpiración (o sudación), el
enfriamiento por hielo seco, la combustión de gotitas de combustible y el enfriamiento
por ablación de los vehículos espaciales en el curso de su regreso e, incluso, sucesos
comunes como la lluvia, la nieve y el granizo. Por ejemplo, en los lugares más cálidos, la
nieve se funde y la lluvia se evapora antes de llegar al suelo Para entender el mecanismo
de la transferencia simultánea de calor y de masa, considérese la
evaporación de agua
de una piscina hacia el aire. Supóngase que, inicialmente, el agua y el aire están a la
misma temperatura. Si este último está saturado (una humedad relativa de f _ 100%),no
habrá transferencia de calor o de masa en tanto se mantengan las condiciones
isotérmicas. Pero si no está saturado (f _ 100%), habrá una diferencia entre la
concentración de vapor de agua en la interface agua-aire (la cual siempre está
saturada) y a alguna distancia por encima de lainterfase (la capa límite de
concentración). La diferencia de concentración es la fuerza impulsora para la
transferencia de masa, por lo que esta diferencia de concentración impulsa el agua hacia
el aire. Pero primero debe vaporizarse el agua y debe absorber el calor latente de
vaporización para que eso suceda. Inicialmente, todo el calor de vaporización proviene
del agua cercana a lainterfase, puesto que no hay diferencia de temperatura entre el
agua y los alrededores y, por consiguiente, no puede haber transferencia de calor. La
temperatura del agua cercana a la superficie debe disminuir, como resultado de la
pérdida de calor sensible, lo cual hace disminuir también la presión de saturación y,
como consecuencia, la concentración de vapor en la interface.

La reducción en la temperatura crea diferencias de ésta dentro del agua, en la parte

superior así como entre el agua y el aire circundante. Estas diferencias de temperatura
impulsan la transferencia de calor hacia el agua, tanto desde el aire comodesde ls partes
más profundas del agua, como se muestra en laSi la razón de evaporación es alta y, por
ende, la demanda decalor de vaporización es más alta que la cantidad de calor
que puede ser suministrado desde las partes más bajas de la masa deagua y de los
alrededores, el déficit se compensa a partir del calor sensible del agua en la superficie y,
como consecuencia, latemperatura del agua en esta última disminuye más. El
procesocontinúa hasta que el calor latente de vaporización sea igual a latransferencia de
calor hacia el agua en la superficie. Una vez quese alcanzan las condiciones
estacionarias de operación y seestabiliza la temperatura de la interfase, el balance de
energía enuna capa delgada del líquido en la superficie puede expresarse como