DISEÑOS FACTORIALES

FASE 4

XAVIER CASTRO CENTENO

CÓD: 85167982

Tutora: BEATRIZ GUEVARA

Grupo: 30156_72

26 de noviembre de 2017

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
CURSO DE DISEÑO EXPERIMENTAL
CERES QUIRÓN CUMARAL
Desarrollo del Apéndice 4

1. A partir de la lectura del capítulo 5, 6 y 7 del libro análisis y diseños de experimentos, aplique
los conceptos del diseño factorial al siguiente enunciado.
Un estudiante en la UNAD, viene realizando experimentos sobre la textura de un extruido tipo
cereal para el desayuno. Para determinar el efecto de la humedad del cereal y la concentración de
salvado de trigo que contiene el producto sobre la textura del producto, realizó un trabajo
experimental en la planta piloto de la ECBTI. Para el experimento utilizó tres concentraciones del
salvado de trigo y tres humedades en el extruido.
A continuación se describe la tabla con los resultados para cada uno de los tratamientos, cada
variable de respuesta (Fuerza de fractura) se midió por triplicado.
Tabla 1. Datos de la textura del cereal para desayuno.

Salvado de trigo (%) Humedad del cereal (%)

Condición 1 Condición 2 Condición 3

Concentración 1 5.6 5.4 5.4

5.8 5.2 5.0
5.5 5.4 4.9
Concentración 2 7.4 7.2 6.9
7.5 7.0 6.8
7.8 6.9 6.6
Concentración 3 8.2 7.8 7.6
8.0 7.8 7.7
8.0 7.7 7.7

a. Plantear el modelo estadístico para este diseño.

El modelo estadístico para el diseño está dado por el diseño factorial 3𝑘 , el cual considera k
factores con tres niveles cada uno y tiene 3k tratamientos, es decir:
 32 “2 factores con 3 niveles cada tratamiento o combinación con tres mediciones”.
El modelo estadístico para el diseño 32 se puede escribir considerando el efecto individual de
cada factor y de la interacción entre ambos, y queda como sigue:

𝑌𝑖𝑗𝑘 = 𝜇 + 𝛾𝑖 + 𝛿𝑗 + (𝛾𝛿)𝑖𝑗 + 𝜀𝑖𝑗𝑘

Con: 𝑖 = 1, 2, 3; 𝑗 = 1, 2, 3; 𝑘 = 1, … , 𝑛

b. Realice las hipótesis de interés para la investigación.

Las hipótesis de interés para la investigación son:
 𝐻𝑂 : Efecto del factor humedad del cereal (%) = 0
𝐻𝐴 : Efecto del factor humedad del cereal (%) ≠ 0

 𝐻𝑂 : Efecto del factor salvado de trigo (%) = 0

𝐻𝐴 : Efecto del factor salvado de trigo (%)≠ 0

 𝐻𝑂 : Efecto humedad del cereal (%) x salvado de trigo (%) = 0

𝐻𝐴 : Efecto humedad del cereal (%) x salvado de trigo ≠ 0

c. Realice los cálculos correspondientes al análisis de varianza y elabore la tabla

correspondiente,  = 0.05.
Totalizo:
Salvado de trigo (%) Humedad del cereal (%) Totales
Condición 1 Condición 2 Condición 3

Concentración 1 5.6 5.4 5.4

5.8 5.2 5.0 48.2
5.5 5.4 4.9
Concentración 2 7.4 7.2 6.9
7.5 7.0 6.8 64.1
7.8 6.9 6.6
Concentración 3 8.2 7.8 7.6
8.0 7.8 7.7 70.5
8.0 7.7 7.7

Totales 63.8 60.4 58.6 182.8

Hallo la suma de cuadrados de A “𝑆𝐶𝐴 ”:

3 2 2
𝑌𝑖∗∗ 𝑌∗∗∗
𝑆𝐶𝐴 = ∑ − 2
3𝑛 𝑛3
𝑖=1

Dónde:
3
(63. 82 + 60. 42 + 58.62 ) (182.8)2
𝑆𝐶𝐴 = ∑ −
3𝑥3 3𝑥32
𝑖=1

11152.56 33415.84
𝑆𝐶𝐴 = −
9 27
𝑆𝐶𝐴 = 1239.17 − 1237.62
𝑺𝑪𝑨 = 𝟏. 𝟓𝟓
Hallo la suma de cuadrados de B “𝑆𝐶𝐵 ”:
3
2
𝑌∗𝑗∗ 2
𝑌∗∗∗
𝑆𝐶𝐵 = ∑ − 2
3𝑛 𝑛3
𝑗=1

Dónde:
3
(48.22 + 64.12 + 70.52 ) (182.8)2
𝑆𝐶𝐵 = ∑ −
3𝑥3 3𝑥32
𝑗=1

11402.30 33415.84
𝑆𝐶𝐵 = −
9 27
𝑆𝐶𝐵 = 1266.92 − 1237.62
𝑺𝑪𝑩 = 𝟐𝟗. 𝟑𝟎

Hallo la suma de los cuadrados de AB “𝑆𝐶𝐴𝐵 ”:

3 3 2
𝑌𝑖𝑗∗ 2
𝑌∗∗∗
𝑆𝐶𝐴𝐵 = ∑ ∑ − 2 − 𝑆𝐶𝐴 − 𝑆𝐶𝐵
𝑛 𝑛3
𝑖=1 𝑗=1

Dónde:
(16.92 + 16.02 + 15.32 + 22.72 + 21.12 + 20.32 + 24.22 + 23.32 + 232 ) (182.8)2
𝑆𝐶𝐴𝐵 = −
3 3𝑥32
−1.55 − 29.30
3805.82 33415.84
𝑆𝐶𝐴𝐵 = − − 30.85
3 27
𝑆𝐶𝐴𝐵 = 1268.61 − 1237.62 − 30.85
𝑆𝐶𝐴𝐵 = 1268.61 − 1268.47
𝑺𝑪𝑨𝑩 = 𝟎. 𝟏𝟒

Hallo la suma de los cuadrados de “𝑆𝐶𝑇 ”:

3 3 3
2
2
𝑌∗∗∗
𝑆𝐶𝑇 = ∑ ∑ ∑ 𝑌𝑖𝑗𝑘 −
𝑛32
𝑖=1 𝑗=1 𝑘=1

Dónde:
𝑆𝐶𝑇 = 5.62 + 5.82 + 5.52 + 5.42 + 5.22 + 5.42 + 5.42 + 5.02 + 4.92 + 7.42 + 7.52 + 7.82
+ 7.22 + 7.02 + 6.92 + 6.92 + 6.82 + 6.62 + 8.22 + 8.02 + 8.02 + 7.82 + 7.82
(182.8)2
+ 7.72 + 7.62 + 7.72 + 7.72 −
3𝑥32
𝑆𝐶𝑇 = 1269.04 − 1237.62
𝑆𝐶𝑇 = 31.42

Hallo a “𝑆𝐶𝐸 ”:
𝑆𝐶𝐸 = 𝑆𝐶𝑇 − 𝑆𝐶𝐴 − 𝑆𝐶𝐵 − 𝑆𝐶𝐴𝐵
𝑆𝐶𝐸 = 31.42 − 1.55 − 29.30 − 0.14
𝑺𝑪𝑬 = 𝟎. 𝟒𝟑

Hallo los grados de libertad (GL):

SC GL

𝑆𝐶𝐴 2 2

𝑆𝐶𝐵 2 2

𝑆𝐶𝐴𝐵 4 4

𝑆𝐶𝐸 32 (𝑛 − 1) 17 – 2 – 2 – 4 = 9

𝑆𝐶𝑇 𝑛3𝑘 − 1 2𝑥32 − 1 = 17

Hallo los cuadrados medios (CM):

 Cuadro medio de A “𝐶𝑀𝐴 ”:
𝑆𝐶𝐴
𝐶𝑀𝐴 =
2
1.55
𝐶𝑀𝐴 = = 0.775
2
 Cuadro medio de B “𝐶𝑀𝐵 ”:
𝑆𝐶𝐵
𝐶𝑀𝐵 =
2
 29.30
𝐶𝑀𝐵 = = 14.65
2
 Cuadro medio de AB “𝐶𝑀𝐴𝐵 ”:
𝑆𝐶𝐴𝐵
𝐶𝑀𝐴𝐵 =
4
0.14
𝐶𝑀𝐴𝐵 = = 0.035
4
 Cuadro medio del error “𝐶𝑀𝐸 ”:
𝑆𝐶𝐸
𝐶𝑀𝐸 =
32 (𝑛 − 1)
0.43 0.43
𝐶𝑀𝐸 = = = 0.024
9(3 − 1) 18

Hallo a Fo:
𝐶𝑀𝐴 0.775
= = 32.29
𝐶𝑀𝐸 0.024
𝐶𝑀𝐵 14.65
= = 610.42
𝐶𝑀𝐸 0.024
𝐶𝑀𝐴𝐵 0.035
= = 1.46
𝐶𝑀𝐸 0.024

ANOVA para el diseño 32

FV SC GL CM Fo Valor-p
Efecto A 𝑆𝐶𝐴 2 𝐶𝑀𝐴 𝐶𝑀𝐴 /𝐶𝑀𝐸 𝑃(𝐹 > 𝐹𝑂𝐴 )
Efecto B 𝑆𝐶𝐵 2 𝐶𝑀𝐵 𝐶𝑀𝐵 /𝐶𝑀𝐸 𝑃(𝐹 > 𝐹𝑂𝐵 )
Efecto AB 𝑆𝐶𝐴𝐵 4 𝐶𝑀𝐴𝐵 𝐶𝑀𝐴𝐵 /𝐶𝑀𝐸 𝑃(𝐹 > 𝐹𝑂𝐴𝐵 )
Error 𝑆𝐶𝐸 32 (𝑛 − 1) 𝐶𝑀𝐸
Total 𝑆𝐶𝑇 𝑛3𝑘 − 1

Hallo el valor-p:
Obtención del Valor-p mediante Excel.

Resultados obtenidos para la tabla ANOVA 32.

FV SC GL CM Fo Valor-p
Efecto A 1.55 2 0.775 32.29 7,82839x10-5
Efecto B 29.30 2 14.65 610.42 2,45342x10-10
Efecto AB 0.14 4 0.035 1.46 0,291916029
Error 0.43 9 0.024
Total 31.42 17

d. A partir del resultado del valor – P, que se puede concluir con respecto a las hipótesis
planteadas.
Los valores-p obtenidos mediante Excel, son menores que los Fo, por lo tanto concluyo que los
tratamientos, humedad del cereal (%) y porcentaje de salvado de trigo en el extruido influyen en
la textura del alimento.
Por lo tanto, las concentraciones de salvado de trigo y las diferentes humedades del producto son
un factor clave a la hora de definir el grado de textura del alimento.
e. Realice las hipótesis para la comparación de las medias para los tratamientos de la
investigación.
“Valor-p <  : Rechazo hipótesis de igualdad”

 Para el efecto A, la hipótesis de igualdad se rechaza, ya que el Valor-p < 

7,82839x10-5 < 0.05
 Para el efecto B, la hipótesis de igualdad se rechaza, debido a que el Valor-p < 
2,45342x10-10 < 0.05
 Para el efecto AB, la hipótesis de igualdad no se rechaza, debido a que Valor-p > 
0,291916029 > 0.05

f. Calcular el LSDA.

2𝐶𝑀𝐸
𝐿𝑆𝐷 = 𝑡𝛼/2 ; 32 (𝑛−1)
√
𝑛

Dónde:

Factor A: n = 9

𝛼 = 0.05
𝛼 0.05
= = 0,025
2 2
Con coordenadas busco en t- student:

𝑡𝛼/2 ; 32 (𝑛 − 1) = 2.100922

Número de tratamientos n = 3

2(0.024)
𝐿𝑆𝐷 = 2.100922√
3

𝑳𝑺𝑫 = 𝟎. 𝟐𝟔𝟓𝟕𝟓

g. Aplique el concepto de LSDA para aceptar o rechazar las hipótesis para la comparación
de las medias.

h. Investigue que programas o paquetes estadísticos son utilizados para la el análisis de

diseños experimentales (mencionar 3).
Para el análisis de diseños experimentales se utilizan los programas de:
 SPSS. Es la herramienta estadística más utilizada a nivel mundial en el entorno académico.
Puede trabajar con bases de datos de gran tamaño. Además, de permitir la recodificación de
las variables y registros según las necesidades del usuario. El programa consiste en un
módulo base y módulos anexos que se han ido actualizando constantemente con nuevos
procedimientos estadísticos.

 S-Plus es otro de los programas estadísticos más usados a nivel mundial para el análisis de
datos. Incluye dentro de sus principales características: análisis multivariado de datos, análisis
de sobrevivencia, escalamiento multidimensional, regresión no paramétrica.

Entre los estadísticos de cálculo habituales incluye: pruebas de hipótesis y construcción de

intervalos de confianza, análisis de varianza, análisis exploratorio de datos, entre otros.

 Statistica es un programa diseñado para el análisis estadístico. Entre todas las bondades y
pruebas estadísticas que incluye, destaca la variedad de gráficos y la facilidad en el manejo de
bases de datos. (http://www.estadisticaparatodos.es/software/software_otros.html).
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Gutiérrez, H. De la Vara R. (2008). Análisis y diseño de experimentos. (2a. ed.) McGraw-Hill

Interamericana. Pág.: 239-246. Recuperado el (12/11/17) de:
http://biblioteca.soymercadologo.com/wp-content/uploads/2016/05/An%C3%A1lisis-y-
Dise%C3%B1o-de-Experimentos-2ed-Guti%C3%A9rrez-Pulido.pdf

 Gutiérrez, H. (2012). Análisis y diseño de experimentos. (3a. ed.) McGraw-Hill

Interamericana. Tomado http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2053/book.aspx?i=375&pg=

 Otros Software Estadísticos. Recuperado de:

http://www.estadisticaparatodos.es/software/software_otros.html

 Unidad 3: Guevara, B. (2017). 30156 OVI Diseño Experimental Unidad 3, Universidad

Nacional Abierta y a Distancia Recuperado de: http://hdl.handle.net/10596/12415