UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, RECURSOS NATURALES Y

DEL AMBIENTE

CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

NOMBRE: Eliana Rodríguez.

CICLO: Quinto
MATERIA: Control de Calidad
DOCENTE: Ing. José Luis Altuna
FECHA: 23-10-2017
TEMA: Aportaciones de grandes autores de la Calidad

DESARROLLO HISTÓRICO DE LA GESTIÓN DE CALIDAD

El interés de la sociedad por la calidad es tan antiguo como el origen de las sociedades
humanas, por lo que tanto el concepto como las formas de gestionar la calidad han ido
evolucionando progresivamente.

Esta evolución está basada en la forma de conseguir la mejor calidad de los productos y
servicios, y en ella puedan ser identificados cuatro estados, cada uno de los cuales integra al
anterior de una forma armónica.
Estos estados son los siguientes:

1. Consecución de la calidad mediante la inspección de la calidad.

2. Consecución de la calidad mediante el control de calidad.
3. Consecución de la calidad mediante el aseguramiento de la calidad.
4. Consecución de la calidad mediante la gestión de calidad.
5.

Existen diferentes definiciones de calidad, el uso de cada una depende del área en que sé este
trabajando. Anteriormente se creía que la calidad era demasiada costosa y por eso influía en
las ganancias producidas por la empresa. Ahora se sabe que el buscar la calidad resulta en
una baja en los costos de las empresas y una mayor ganancia. Se ha discutido mucho la
definición de calidad, pero los pensadores que más han sobresalido en el tema con sus
aportaciones son los que se presenta a continuación:
APORTACIONES DE AUTORES AMERICANOS

1. WALTER SHEWART

Su aportación es el ciclo PDCA (Plan-Do-Check). Es un proceso

metodológico básico para realizar las actividades de mejora y mantener lo
que sea mejorado.

Así mismo desarrolló el Control Estadístico de Procesos, metodología para lograr la

estabilidad y la mejora continua de los procesos en base a eliminar de ellos sus causas
especiales de variabilidad y reducir causas comunes.

2. EDWARD DEMING

Para Deming la calidad está definida como: “Un producto o un servicio

tienen calidad si sirven de ayuda a alguien y disfrutan de un mercado bueno
y sostenido”.

Entre las diferentes aportaciones de este autor a la calidad cabe destacar

dos, los catorce puntos de Deming para la Mejora continua y la divulgación
del ciclo PDCA de Shewhart

Con sus catorce puntos para la gestión; Deming pretende mostrar la importancia del papel de
las personas, y en especial de la dirección de la competitividad de las organizaciones.

Los 14 Puntos de Deming:

1. Hacer constante el propósito de mejorar la calidad.

2. Adoptar la nueva filosofía.
 3. Terminar con la dependencia de la inspección masiva.
4. Terminar con la práctica de decidir negocios en base al precio y no en base a la
calidad.
5. Encontrar y resolver problemas para mejorar el sistema de producción y servicios, de
manera constante y permanente.
6. Instituir métodos modernos de entrenamiento en el trabajo.
7. Instituir supervisión con modernos métodos estadísticos.
8. Expulsar de la organización el miedo.
9. Romper las barreras entre departamentos de apoyo y de línea.
10. Eliminar metas numéricas, carteles y frases publicitarias que piden aumentar la
productividad sin proporcionar métodos.
11. Eliminar estándares de trabajo que estipulen cantidad y no calidad.
12. Eliminar las barreras que impiden al trabajador hacer un buen trabajo.
13. Instituir un vigoroso programa de educación y entrenamiento.
14. Crear una estructura en la alta administración que impulse día a día los trece puntos
anteriores.

El ciclo de Deming

Otro de los aportes significativos de Deming es el ciclo PHVA, que es de gran utilidad para
estructurar y ejecutar planes de mejora de calidad a cualquier nivel ejecutivo u operativo. Es
una estrategia de mejora continua en cuatro pasos, basados en un concepto ideado
por Walter A. Shewhart
 3. JOSEPH JURAN
Para Juran la calidad es lo "Adecuado para el uso", también la expresa
como "la satisfacción del cliente externo e interno".
Unos de los aportes clave es lo que se conoce como la trilogía de la
calidad, que es un esquema de administración funcional cruzada, que se
compone de tres procesos administrativos: Planear, controlar y mejorar.

Los tres procesos universales de la gestión para la calidad

Son la planificación de la calidad, el control de la calidad, y la mejora de la calidad, que
vemos representado en el esquema:

Cada Proceso incluye una serie de actividades:

La planificación de la calidad El control de la calidad La mejora de la calidad

· Determinar quiénes son · Evaluar el desempeño

los · La calidad llega a formar
clientes. actual del proceso. parte del plan de toda
· · alta dirección.
· Determinar las necesidades de· Comparar el desempeño ·
los clientes. actual con las metas de · Las metas de calidad se
· calidad (real frente a incorporan al plan
· Traducir las necesidades al estándar) empresarial.
lenguaje de la compañía · ·
· · Actuar sobre la diferencia.· Las metas ampliadas
derivan del
· Desarrollar un producto que benchmarking: el énfasis
responda a esas necesidades. está puesto en el
· consumidor y en la
· Desarrollar el proceso capaz de competencia; existen
producir productos con las metas para el
características requeridas. mejoramiento anual de
· la calidad.
· Transferir los planes resultantes a ·
las fuerzas operativas. · Las metas de despliegan
a los niveles de acción.
·

4. ARMAND V. FEIGENBAUM

Se le reconocen a Feigenbaum tres grandes aportes; el concepto de

"calidad total" que los japoneses recogieron como "TQC", la promoción
internacional de la ética de la calidad y la clasificación de los costos de la
calidad. Es el creador de “Control total de calidad”.

Sus aportaciones se resumen en sus tres pasos hacia la calidad:

 Liderazgo de calidad: la administración debe basarse en una buena planeación,

manteniendo un esfuerzo constante hacia la calidad.

 Tecnología de calidad moderna: los problemas de calidad no pueden ser atendidos

sólo por el departamento de calidad. No se requiere fomentar una integración de todos
los que participan en el proceso para que evalúen e implementen nuevas técnicas para
satisfacer a los clientes.

 Compromiso organizacional: debe de llevarse a cabo una capacitación y de una

motivación constante para toda la fuerza laboral que participan en la organización
dentro del proceso.
APORTACIONES DE AUTORES JAPONESES

5. KAORU ISHIKAWA

La mayor contribución de Ishikawa fue simplificar los métodos estadísticos

utilizados para control de calidad en la industria a nivel general. A nivel técnico
su trabajo enfatizó la buena recolección de datos y elaborar una buena
presentación, también utilizó los diagramas de Pareto para priorizar las
mejorías de calidad, también que los diagramas de Ishikawa, diagramas de
Pescado o diagramas de Causa y Efecto.

Establece que los diagramas de causa y efecto como herramienta para asistir los grupos de
trabajo que se dedican a mejorar la calidad. Cree que la comunicación abierta es fundamental
para desarrollar dichos diagramas. Estos diagramas resultan útiles para encontrar, ordenar y
documentar las causas de la variación de calidad en producción.

Otro trabajo de Ishikawa es el control de calidad a nivel empresarial (CWQC). Este enfatiza
que la calidad debe observarse y lograrse no solo a nivel de producto sino también en el área
de ventas, calidad de administración, la compañía en sí y la vida personal.

La filosofía de Ishikawa se resume en:

 La calidad empieza y termina con educación.

 El primer paso en calidad es conocer las necesidades de los clientes.
 El estado ideal del Control de Calidad es cuando la inspección ya no es necesaria.
 Es necesario remover las raíces y no los síntomas de los problemas.
 El control de calidad es responsabilidad de toda la organización.
 No se deben confundir los medios con los objetivos.
 Se debe poner en primer lugar la calidad, los beneficios financieros vendrán como
consecuencia.
 La Mercadotecnia es la entrada y éxito de la calidad
 La Alta Administración no debe mostrar resentimientos cuando los hechos son
presentados por sus subordinados.
 El 95% de los problemas de la compañía pueden ser resueltos con las 7 herramientas
para el control de la calidad.
 Los datos sin dispersión son falsos.

Practicar el Control de Calidad es desarrollar, diseñar, manufacturar y mantener un producto

de calidad que sea el más económico, el más útil y siempre satisfactorio para el consumidor.
Los diagramas de Pareto

Su objetivo es mostrar los factores más significativos del proceso bajo estudio:

Los diagramas de causa-efecto (diagramas “espinas de pescado” o Ishikawa)

Este diagrama identifica las causas de un efecto o problema y las ordena por categorías:

6. TAIICHI OHNO
Vicepresidente de Toyota Motor, desarrolló el sistema de gestión de la
producción de just in time (JIT) o justo a tiempo. La utilización del JIT ESTÁ
ORIENTADA a mejorar resultados de la organización con la participación
de los empleados a través de la eliminación de todas las tareas que no aporten
valor. (despilfarro)
7. MASAAKI IMAI
Es el difusor del KAIZEN, una estrategia de mejora continua, que sintetiza
algunas de las principales teorías sobre la calidad, aplicándolas a tod los
ámbitos de la organización.
Kaizen significa KAI cambio y ZEN bondad
Los principios básicos del KAIZEN son:

 Pequeños cambios o mejoras graduales

 Orientada a todas las personas
 Todo es mejorable información abierta, compartida
 Uso de tecnología existente.

8. SHIGEO SHINGO
Está muy orientado hacia la idea de que la calidad puede obtenerse sólo
si el proceso de manufactura se diseña y opera con estándares ideales.

Es uno de los gurús en calidad que más impacto ha tenido en el nivel de

vida de los pueblos”, debido a que sus contribuciones a las técnicas
modernas de manufactura ayudaron a las empresas a inclinar sus costos
en 60 y hasta un 80 por ciento.

Otras aportaciones

• El sistema de producción de Toyota y el justo a tiempo.

• Cero inventarios
• El sistema de “jalar” versus “empujar”

Sistema poka – yoke

Consiste en la creación de elementos que detecten los defectos de producción y lo informen

de inmediato para establecer la causa del problema y evitar que vuelva a ocurrir, esto se debe
inspeccionar en la fuente para detectar a tiempo los errores.Mediante este procedimiento se
detiene y corrige el proceso de forma automática para evitar que el error derive en un
producto defectuoso.

El cero defecto no se puede alcanzar si se olvida este concepto. Los efectos del método Poka-
Yoke en reducir defectos va a depender del tipo de inspección que se esté llevando a cabo,
ya sea: en el inicio de la línea, autochequeo, o chequeo sucesivo.
9. GENICHI TAGUCHI
Su contribución más importante ha sido la combinación de métodos
estadísticos y de ingeniería para conseguir rápidas mejoras en costes y
calidad mediante la optimización del diseño de los productos y sus procesos
de fabricación. El Dr. Taguchi nos ha proporcionado la Función de Pérdida
y la Relación Señal/Ruido, que evalúan la funcionalidad del producto
durante las etapas tempranas de su desarrollo, cuando aún tenemos tiempo
de realizar mejoras al mínimo coste.

Además de la rápida mejora del diseño de productos y procesos, los métodos del Dr. Taguchi
proporcionan un lenguaje común y un enfoque que mejora la integración del diseño del
producto y los procesos de fabricación.

MODERNOS AUTORES

10. PHILIP B. CROSBY

Crosby es un pensador que desarrolló el tema de la calidad en años muy

recientes. Sus estudios se enfocan en prevenir y evitar la inspección se busca
que el cliente salga satisfecho al cumplir ciertos requisitos desde la primera
vez y todas las veces que el cliente realice transacciones con una empresa.

En 1979 se crea la fundación Philip Associates II Inc. la cual se le considera una firma líder
en consultorías acerca de la calidad. Se basan en la creencia de que la calidad puede ser
medida y utilizado para mejorar los resultados empresariales, por esto se le considera una
herramienta muy útil para competir en un Mercado cada vez más globalizado.

Crosby tiene el pensamiento que la calidad es gratis, es suplir los requerimientos de un

cliente, al lograr cumplir con estos logramos Cero Defectos. En las empresas donde no se
contempla la calidad los desperdicios y esfuerzos de más pueden llegar del 20% al 40% de
la producción. Para lograr Cero Defectos promueve catorce pasos los cuales son:

1. Compromiso de la dirección
2. Equipo para la mejora de la calidad
3. Medición del nivel de calidad
4. Evaluación del costo de la calidad
5. Conciencia de la calidad
6. Sistema de acciones correctivas
7. Establecer comité del Programa Cero Defectos
 8. Entrenamiento en supervisión
9. Establecer el día “Cero defectos”
10. Fijar metas
11. Remover causas de errores
12. Dar reconocimiento
13. Formar consejos de calidad
14. Repetir todo de nuevo

11. DAVID A. GARVIN

Propone los Cinco Abordajes de la Calidad y los 8 componentes o

dimensiones de la calidad con el fin de hacer más operativo el concepto de
calidad de un producto o servicio y favorecer la comprensión del modo
en que la Gestión de Calidad se puede aplicar en las empresas, tanto de
manufactura como de servicios.

Abordajes de la Calidad

 Transcendental: la calidad es una “excelencia innata” que sólo puede ser reconocida
por el Cliente a través de su propia experiencia o producto.

 Centrado en el producto: la calidad es una variable mensurable y precisa que puede

ser encontrada en el conjunto de las características y atributos de un producto

 Centrado en el valor: la calidad es función del nivel de conformidad del producto a

un costo aceptable. Eso vincula las necesidades del consumidor con los requisitos de
fabricación.

 Centrado en la fabricación: la calidad depende de la conformidad con los requisitos,

de acuerdo a lo establecido en el proyecto del producto.

 Centrado en el cliente: la calidad está definida por la atención a las necesidades y

conveniencias del cliente. Este enfoque es subjetivo ya que las preferencias del cliente
varían.
Ocho Dimensiones de Calidad definidas por David A. Garvin

1. Desempeño: se trata de los atributos básicos de un producto, su funcionamiento.

2. Características: comprende aspectos secundarios, complementarios a lo esencial.

3. Conformidad: refleja el grado en el que las características del producto responden a

patrones formales.

4. Confiabilidad: se trata de la probabilidad de mal funcionamiento del producto.

5. Durabilidad: expresa la vida útil de un producto.

6. Atención: comprende los factores que pueden afectar la percepción del cliente.

7. Estética: es la apariencia de un producto, el sentimiento o sensación que él provoca.

8. Calidad Percibida: es la trasferencia de la “reputación” del proveedor al producto.

BIBLIOGRAFÍAS:

 Melara Laura, (2012); Los grandes maestros de la calidad. Recuperaddo de:

http://maestrosdelacalidadmc105611.blogspot.com/p/maestros-y-sus-aportes.html.

 Arias Alicia; La gestión de la calidad, Facultad de Ciencias de la Documentación.

Recuperado de:
http://pendientedemigracion.ucm.es/centros/cont/descargas/documento9854.pdf

 Carlos Ramos Carlos,(2010); Calidad total, Precursores de la calidad. Recuperado de:

https://karlidad.wordpress.com/2010/08/06/precursores-de-la-calidad/

 Enciclopedia Microsoft ® Encarta ®. 98. Control de Calidad. 1993-1997. Microsoft

Corporation.

 J. M. Juran y F. M. Tryna. Análisis y planeación de la calidad. Mc Graw Hill.

 Gregório Suarez, (2016), Calidad total, David A. Garvin y las Ocho Dimensiones de
la Calidad. Recuperado de : https://www.gestiondeoperaciones.net/gestion-de-
calidad/las-8-dimensiones-de-la-calidad-de-garvin/

 http://ri.ufg.edu.sv/jspui/bitstream/11592/8124/7/658.562-R618m-A.pdf.

 http://www.euskalit.net/pdf/calidad_total.pdf

 http://ri.ufg.edu.sv/jspui/bitstream/11592/8124/7/658.562-R618m-A.pdf