BIOQUÍMICA (BQA-149-1)

Clase 3: Las leyes de

conservación y el equilibrio
químico
09 de Marzo de 2018

JAVIER A. BRAVO PhD © 2018

 La transferencia de masa y energía

En el universo (que agrupa todos los sistemas)…

La energía total permanece constante.
“Ley de conservación de la energía”
La materia no puede ser creada ni destruida.
“Ley de conservación de la masa”
JAVIER A. BRAVO PhD © 2018
 La transferencia de masa y energía

En química los sistemas

de interés son aquellos
que incluyen sustancias
que experimentan cambios
físicos y/o químicos

Ejemplo: una reacción de combustión

• La materia cambió su estado físico
2H2(g) + O2(g)  2H2O(l) + energía • La materia cambió su identidad
• Hubo liberación de energía
PROCESO EXOTÉRMICO

JAVIER A. BRAVO PhD © 2018

 ENTORNO

SISTEMA
Energía

PROCESO EXOTÉRMICO: Aquel proceso en el

cual el sistema entrega energía a su entorno

PROCESO ENDOTÉRMICO: Aquel proceso en el

cual el sistema debe captar energía su entorno
JAVIER A. BRAVO PhD © 2018
Los procesos EXOTÉRMICOS y ENDOTÉRMICOS pueden ser:

Procesos de reacción química

Ejemplo: Reacción de combustión

Procesos que no involucran reacción química

Ejemplos: Cambio de estado físico
Generación de una mezcla

JAVIER A. BRAVO PhD © 2018

Reacción química

Proceso en el que se modifica la composición química de una o más

sustancias, para formar una o más sustancias de composición diferente

Ecuación química

Los reactantes son las sustancias iniciales, y los productos las

sustancias finales (después de haber experimentado el cambio)

JAVIER A. BRAVO PhD © 2018

 Pero al escribir la ecuación química
de esta manera, no se cumple la ley
de conservación de la materia

(La materia no puede ser creada ni

destruida)

Por ese motivo es necesario balancear la ecuación:

JAVIER A. BRAVO PhD © 2018

 Anatomía de la ecuación química

En verde: símbolos químicos de los reactantes o productos

En amarillo: símbolo mas. Situado entre los reactantes significa

“reacciona con”, pero entre los productos significa “y”

En rojo: coeficientes estequiométricos. Indican la proporción de

reactantes que deben combinarse y de productos que deben
generarse, para que se cumpla la Ley de conservación de la
materia.
JAVIER A. BRAVO PhD © 2018
Ejercicio: Balancear la siguiente ecuación química, agregando los
coeficientes estequiométricos necesarios

JAVIER A. BRAVO PhD © 2018

Las reacciones pueden ser:

IRREVERSIBLES: en este caso se usa una sola flecha

REVERSIBLES: se dibujan 2 flechas paralelas y opuestas

En la reacción REVERSIBLE las En la reacción IRREVERSIBLE

sustancias C y D pueden Las sustancias C y D no se
combinarse entre ellas y formar pueden combinar entre ellas
nuevamente A y B para formar nuevamente A y B

Reacción REVERSIBLE Reacción IRREVERSIBLE

A+B C+D A+B C+D

JAVIER A. BRAVO PhD © 2018

 Algunos tipos de reacción química

Un tipo de clasificación:

Síntesis

Descomposición

Sustitución simple

Sustitución doble

JAVIER A. BRAVO PhD © 2018

 Algunos tipos de reacción química

Otro tipo de clasificación:

Reacciones químicas

Reacciones de Reacciones de Reacciones

precipitación óxido-reducción ácido-base

Reacciones de Reacciones de Reacciones de

combustión síntesis descomposición

JAVIER A. BRAVO PhD © 2018

Reacciones de precipitación:

Los reactantes son solubles en el medio, pero al combinarlos se genera

un producto insoluble que precipita.

(aq) o (ac) significa “acuoso”: la

sustancia es soluble en agua

(s) significa “sólido”: la

sustancia precipita

JAVIER A. BRAVO PhD © 2018

Reacciones ácido-base:

También se la llama reacción de neutralización. En esta reacción se

transfiere un protón (H+) desde una sustancia a otra.

El reactante que entrega un protón es llamado “ácido”, mientras que el

reactante que recibe un protón es llamado “base”

JAVIER A. BRAVO PhD © 2018

 JAVIER A. BRAVO PhD © 2018

Reacciones de óxido-reducción: (reacciones redox)

En esta reacción se transfiere un electrón desde una sustancia a otra.

El reactante que entrega electrones se se “oxida”, mientras que el

reactante que recibe electrones se “reduce”

2Ca  2Ca2+ + 4e-

O2 + 4e-  2O2-

2Ca + O2 + 4e-  2Ca2+ + 4e- + 2O2-

2Ca + O2  2Ca2+ + 2O2-
Calcio se oxida
2Ca + O2  2CaO O2 se reduce
Reacciones de óxido-reducción:

En Calcio este número aumenta (de 0 pasa a 2+)

2Ca + O2 + 4e-  2Ca2+ + 4e- + 2O2-

En O2 este número disminuye (de 0 pasa a 2-)

Calcio se oxida: su número de oxidación aumenta

O2 se reduce: su número de oxidación disminuye
JAVIER A. BRAVO PhD © 2018
Números de oxidación de los elementos cuando se
encuentran formando compuestos
(los números más comunes en rojo)

JAVIER A. BRAVO PhD © 2018