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“Semana de la Calidad”
Jueves, 30 de setiembre del 2010
CONTENIDO
Crecimiento Anual
Promedio 09/05 :
Total: 12.96%
No Tradicional: 10.78%
Tradicional: 13.77%
Participación de las
exportaciones 2009:
Tradicional: 77.16%
No Tradicional: 22.84%
Líderes en el mundo (Productos No Tradicionales)
El Perú es:
• 1er exportador espárrago fresco
• 2do exportador madera aserrada mahogan
• 2do exportador espárrago en conserva
• 2do exportador chapas y tiras de zinc
• 3er exportador páprika
• 5to exportador de mango
• 6to exportador camisas de algodón
• 7mo exportador de palta
Factores de Competencia
Consistencia Uniformidad
Regularidad
Sanitaria
Calidad Comercial
Diferenciación Certificaciones
¿Qué es la Calidad?
La calidad implica:
Buena presencia, conveniencia,
mercados étnicos y culturales,
inocuidad, cuidado del medio
Satisfacer al cliente ambiente, responsabilidad
social, producto orgánico,
Comercio Justo.
Gestión de calidad e
inocuidad
Certificaciones Orgánicas
En el Perú:
Comercio Justo
Calidad en el Mundo:
Certificaciones en mercados
étnicos y culturales
Medio Ambiente y
sostenibilidad de recursos
Responsabilidad Social
III. CASOS DE ÉXITO DE EXPORTACIONES PERUANAS DE CALIDAD
Certificación Orgánica:
El cacao orgánico de Perú es utilizado como insumo
de chocolates vendidos en Alemania:
3.1 Certificaciones de productos peruanos:
Trucha orgánica que se cría en la laguna peruana de Arapa, ubicada a una hora y
media de la ciudad de Juliaca (provincia de Puno, sierra centro norte de Perú) y a
3.820 metros sobre el nivel del mar.
Sector Servicios:
En el caso del sector servicios al ser productos “intangibles”, cobra vital
importancia la certificación de procesos; PROMPERU ha apoyado a 60
empresas de Franquicias, Software, Centros de Contacto, Salud Electiva,
Ingeniería-Consultoría y Consultoría de Gestión a implementar y certificar sus
empresas con la norma ISO 9001: 2008, lo cual, ha permitido que eleven sus
niveles de competitividad.
www.cecovasa.com.pe
- Café Femenino del Perú: Es un café producido solamente por mujeres de Amazonas,
Cajamarca, Lambayeque y San Martín, que mejoran su status de vida y educación a través de la
producción de este café. El producto se exporta a través de la empresa peruana PROASSA y es
vendido en el mercado de Comercio Justo (Fair Trade): Grounds for Change.
www.groundsforchange.com
www.proassa.com.pe
3.2 Tendencias y Nichos de Mercado:
Lima: 23 empresas
Arequipa: 12 empresas
Puno: 11 empresas
Junín: 10 empresas
Ayacucho: 12 empresas
3.2 Tendencias y Nichos de Mercado:
Sector Servicios:
Sector Agro:
- Diseño de Productos de Altomayo: Esta marca ha desarrollado productos con
empaques innovadores que se venden en Alemania a través de su propia página
web.
www.altomayo.de
3.3 Innovaciones Productivas:
Sector Pesca:
Exportación actual de Pota:
- La pota principalmente se exporta congelada cruda en diferentes presentaciones como:
anillas, tentáculos, etc.
- La pota también se exporta en presentación deshidratada.
- Innovación productiva que desarrolla producto final “Saki ika”: Hay una empresa que
ya está produciendo pota seca deshilachada y saborizada (Saki ika).
Este es un producto final que tiene un importante nicho de mercado en varios países de
Asia.
Nueva presentación:
- La nueva presentación implica una inversión adicional que permite el proceso de secado,
deshilachado y saborizado: Producto final consumido en el Asia.
3.3 Innovaciones Productivas:
www.promperu.gob.pe
Calidad: Infraestructura requerida