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Turismo y Gastronomía
Lugares turísticos
kuélap
Junto con Machu Picchu, la fortaleza de Kuélap (siglo XVIII a.C) aún hermosa,
desconocida y envuelta en el misterio y la leyenda, es el mayor monumento
arqueológico de los antiguos peruanos.
Platos Típicos
La gastronomía del Amazonas es variada y suculenta, destacando el Boto, un banquete
consistente en vistosas figuras preparadas con aves aderezadas, las cuales se presentan
en una gran mesa acompañadas de pan, cuyes, calabazas, yucas, caña de azúcar,
animales vivos y licores como aguardiente y guarapo.
Otros platos típicos son el shirumbe, purtumute, shipasmute, picante de cuy, cuy con
maní y papas, juanes de yuca, cesina de res y cerdo, tamales, humitas y locro.
Para beber, aparte del aguardiente "amor peruano", se tiene la chicha de jora, chicha de
pata, guarapo, chuchuhuasi, licor de leche, mistela y abejadito.