UNIVERSIDAD NACIONAL

DE INGENIERÍA

BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

PI – 111/A

Profesor :
Ing. Mag. Abel Vergara Sotomayor
 Estequiometría de la
reacción química

Diagrama entrada - salida

Condiciones de
procesos preliminares

Diagrama de flujo de
bloque genérico

DIAGRAMAS Balance de material

DE FLUJO
preliminar

Diagrama de flujo de
bloques ( BFD )

Balance de materia y
energía y especificaciones
de equipo
Diagrama de flujo de
proceso ( PFD )

Información mecánica e
instrumentación

Diagrama de tuberías e
instrumentación ( Ρ&ID )
 DIAGRAMA DE FLUJO EN BLOQUE
ENTRADA-SALIDA

Hidrógeno ( H2 ) Metano ( CH4 )

C6H5CH3 + H2 C6H6 + CH4

Tolueno ( C6H5CH3 )
Benceno ( C6H6 )
 DIAGRAMA DE FLUJO DE
PROCESO EN BLOQUES

RECICLO

Productos
Alimentación PREPARACIÓN
PREPARACIÓN ALIMENTACIÓN
ALIMENTACIÓN REACTOR AL SEPARADOR SEPARADOR
AL REACTOR

Subproductos

CONTROL
AMBIENTAL

Descarga al
ambiente
El diagrama de bloques representa uno o varios equipos
 Balance de Materia y
Energía es un curso
básico de la ingeniería de
procesos

Conventional scale-up procedure

(production data apply to bulk chemicals).
DIAGRAMAS DE FLUJO
CORRIENTES Y AUXILIARES
CONCEPTOS

MOL
Según el Comité Internacional de Pesas y Medidas es la cantidad de una
sustancia que contiene tantas entidades elementales como átomos hay en
12 g de Carbono 12, o sea 6.023 x 1023 ( mol ).

DENSIDAD
Es la razón de la masa ( de un material ) por unidad de volumen ( del
material ).

CONCENTRACION
Es la razón de una cantidad de material dentro de un conjunto de materiales,
y estas son :
Porcentaje en volumen Fracción molar Solubilidad
Porcentaje en peso Molaridad Partes por millón
Normalidad

La concentración de los gases se da en fracción molar, a menos que se indique

específicamente otra cosa.
La concentración de los sólidos y líquidos se da en porcentaje en peso, a
menos que se indique específicamente otra cosa.
TEMPERATURA
PRESIÓN
Relationships among the absolute, atmospheric, gage and vacuum pressures
 CONVERSIÓN DE UNIDADES
La conversión de unidades se realiza multiplicando cualquier número y sus unidades por
factores de conversión.
Los factores de conversión son razones adimensionales con diferentes sistemas de unidades
o de sistemas diferentes que son iguales a 1 u otros.

Ejemplo

El hacer vino conlleva a una serie de reacciones complejas, la mayoría de las cuales son
realizados por microorganismos. La concentración inicial de azúcar determina el
contenido de alcohol y dulce del vino. La densidad al inicio del proceso se ajusta en el
tiempo de almacenamiento hasta alcanzar la calidad deseada del vino.

La densidad al inicio del proceso es 1.075 g / cm3 y contiene 12.7% de azúcar. Si todo el
azúcar se asume como C12H22O11, determinar :

a.- kg de azúcar / kg de H2O

b.- lb de solución / ft3 de solución
c.- g de azúcar / L de solución
Solución

Relación que expresa lo mismo que el 1er término pero en fracción de H2O
12.7 kg azúcar + 87.3 kg H2O

a.-

12.7 kg azúcar + 87.3 kg H2O Relación que expresa lo mismo

que el 1er término pero en
fracción de H2O

b.-

1 1

c.-

1
Dato
 CONSISTENCIA DIMENSIONAL
Ambos lados de las ecuaciones deben ser dimensionalmente consistentes o iguales.

Ejemplo
Un manual indica que el grabado de microchips se ajusta aproximadamente a
la relación
d = 16.2 - 16.2 e-0.021 t t < 200

donde " d " es la profundidad del grabado en micras ( micrómetros μm ) y " t " es el
tiempo de grabado en segundos ¿ Qué unidades se asocian a los números 16.2 y 0.021
? y convierta la relación de modo que " d " se exprese en pulgadas y " t " en minutos.
Solución

Como " d " está en μm y e-0.021 t es adimensional, entonces para que la igualdad de
los términos de la ecuación se establezca las unidades de los coeficientes 16.2 es μm.

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