UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL

FACULTAD REGIONAL SANTA CRUZ

Presentado por:

Trujillo Nicolás Fernando

Cátedra: Logística Industrial

Titular: Ing. Lucas Flamig

Fecha de Presentación:

14/05/2018
 Ingeniería Industrial
Trujillo Nicolás

Consigna

Se llevará a cabo el desarrollo de los puntos 6, 7, 8, 9 y 10 de la parte II – Objetivos

del servicio al cliente, capitulo 4 El servicio al cliente en la logística y la cadena de
suministros del libro “Logística, administración de la cadena de suministro”.

EJERCICIO N° 6

Cleanco Chemical Company vende compuestos de limpieza (polvos lavatrastes,

limpiadores de piso, lubricantes sin petróleo) en un gran ambiente competitivo para
restaurantes, hospitales y escuelas. El tiempo de entrega de pedidos determina si se
puede hacer una venta. El sistema de distribución se puede diseñar para
proporcionar diferentes niveles promedio de tiempo de entrega a través del número
y ubicación de los puntos de almacenaje, niveles de inventario y procedimientos de
procesamiento de pedidos. El director de la distribución física ha hecho las siguientes
estimaciones de como el servicio afecta las ventas y el costo de proveer los niveles
de servicio:

Porcentaje de los pedidos entregados en un día

50 60 70 80 90 95 100
Estimación de ventas anuales 4.0 8.0 10.0 11.0 11.5 11.8 12.0
(millones de $)
Costo de distribución (millones de 5.8 6.0 6.5 7.0 8.1 9.0 14.0
$)

a) ¿Qué nivel de servicio debe ofrecer la compañía?

b) ¿Qué efecto es probable que tenga la competencia en la decisión de nivel

de servicio?

Desarrollo

a) Para conocer el nivel de servicio lo primero que haremos será conocer los niveles
de utilidad haciendo la diferencia entre la estimación de ventas y el costo de
distribución, siguiendo el orden del enunciado tendríamos [-1,80], [2,00], [3,50],
[4,00], [3,40], [2,80] y [-2,00]. Si se analizan los valores obtenidos vemos que el de
mayor magnitud es [4,00] asociado el nivel de servicio de 80%, con una
estimación de ventas anuales en $ 11.000.000 a un costo de distribución de $
7.000.000.

Logística Industrial – Práctico 2

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EJERCICIO N°7

Cinco años atrás, Norton Valves, Inc., introdujo y efectuó un programa de publicidad
en el que 56 artículos en su línea de válvulas hidráulicas estarían disponibles en una
base de entrega de 24 horas en vez del periodo normal de entrega de 1 a 12
semanas. El procesamiento rápido de pedidos, el aprovisionamiento para la
demanda anticipada, y el uso de servicios de transportación de primera cuando
fuera necesario fueron los elementos del programa de entrega en 24 horas. La
historia de las ventas se registró para los cinco años anteriores al cambio de servicio,
así como para un periodo de cinco años después del cambio. Debido a que solo
una parte de la familia del producto estaba sujeta a la mejora del servicio, los
productos restantes (102 artículos) sirvieron como grupo de control. Las estadísticas
para uno de los grupos de prueba del producto mostraban los niveles anteriores y
posteriores de ventas unitarias anuales como sigue:

Ventas anteriores al Ventas posteriores al

cambio del servicio cambio del servicio
Familia del producto Promedio Desviación Promedio Desviación
de 5 años estándarc de 5 años estándarc
Grupo de pruebaa 1,342 335 2,295 576
Grupo control b 185 61 224 76
a – productos en la familia con entrega de 24 horas

b – productos en la familia con entrega de 1 a 12 semanas

c – para las ventas individuales

El valor promedio de los productos en esta familia era $95 por unidad. El costo por
incremento para el servicio mejorado era $2 por unidad, pero la compañía intento
pasar por alto los cotos al incrementarse el precio. En vez de ello espero a que el
volumen de ventas adicionales compensara los costos adicionales. El margen de
utilidad en ventas en ese momento era de 40%.

a) ¿Debe continuar la compañía con la política de servicio de primera?

b) Evalué la metodología como una forma de determinar de manera precisa el

efecto de venta servicio

Desarrollo

a) Debemos poder llegar a comparar las distintas utilidades de los casos propuestos,
para ello debemos obtener los costos primero. Para ello, procederemos a utilizar
la siguiente formula y despejar el costo de la misma:

𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 − 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜

𝑀𝑎𝑟𝑔𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 = −(𝑀𝑎𝑟𝑔𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 . 𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑈𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 − 𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜)

Logística Industrial – Práctico 2

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Como los valores de Margen de Utilidad, y precios unitarios son conocidos, podemos
decir que costo del grupo de prueba para los productos A es CGPA = -(0,40.95 - 95)
dando como resultado un costo de $57. Tendríamos el mismo costo para los grupos
de control y de prueba antes de la modificación, y para el grupo de control después
de la modificación, teniendo un costo de $ 59 para el grupo de pruebas luego de
la modificación según el enunciado.

Con estos valores, podemos hacer la diferencia entre los valores de los productos
menos el de costos, y si realizamos el producto con la cantidad promedio de ventas
podríamos tener un valor para la utilidad.
𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑𝐺𝑃𝐴 = [1342. (95 − 57)] = $50.996,00

𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑𝐺𝑃𝐷 = [2295. (95 − 59)] = $82.620,00

Según el enunciado, previo a la modificación el margen de utilidad era del 40%,

sobre los $95 que estamos en este momento nos daría un valor de $ 38 sobre el cual
podemos calcular:

𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑𝐺𝐶𝐴 = (185 . $38) = $7.030,00

𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑𝐺𝐶𝐷 = (224 . $38) = $8.512,00

Si realizamos el cociente entre las utilidades de los grupos de prueba y de control,

en el antes y el después podremos obtener un porcentaje que sea más
representativo de la magnitud del cambio.
$82620
%𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑𝐺𝑃 = .100 = 61,72%
$50996

$8512
%𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑𝐺𝐶 = .100 = 21,08%
$7030

Si se analizan estos porcentajes se ve que el porcentaje de utilidad aumento casi el

triple que la utilidad del grupo de control, como conclusión se podría decir que la
empresa debería seguir adoptando la política de servicio de primera.

b) El método Antes-Despues, sirve para evaluar si conviene implementar un mejor

servicio, y tiene la gran ventaja de que se puede operar en paralelo con dos
sistemas, el antiguo y el que se implementará de presentar mejores utilidades u
otros beneficios. El único gran problema como toda empresa, es que requiere de
tiempos bastantes prolongados para poder tener la información fidedigna y
representativa para tomar decisiones. En el caso de nuestro país es bastante
complicado que las empresas tomen estos tiempos por las modificaciones
contrastantes como consecuencia de los cambios de gobierno.

Logística Industrial – Práctico 2

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EJERCICIO N°3

Una compañía de alimentos intenta establecer el nivel de servicio al cliente

(probabilidad de existencias en su almacén) para un artículos de una línea de
producto particular. Las ventas anuales por el artículo consisten en 100.000 cajas o
3.846 cajas cada dos semanas. El costo del producto en inventario es $10, al cual se
le añade $1 como margen de utilidad.

El reabastecimiento de existencias es cada dos semanas y la demanda durante este

tiempo se supone que se distribuye normalmente con una desviación estándar de
400 cajas. Los costos de manejo de inventario son $30 por año de valor del artículo.
La dirección estima que ocurrirá 0,15% de cambio en el ingreso total por cada 1%
de cambio en la probabilidad de contar con inventario.

a) Con base en esta información, encontrar la probabilidad optima de contar

con el artículo en inventario

b) ¿Cuál es el eslabón más débil en esta metodología? ¿Por qué?

Desarrollo

a) Podemos proceder como el ejemplo de la página 112, que muestra cómo

conseguir el nivel de servicio óptimo SL, donde la utilidad neta en el almacén se
maximiza, consiguiéndolo donde la utilidad bruta en el lugar del almacén dentro
del canal de suministro y el costo del inventario de seguridad en el almacén son
iguales.

Primero debemos obtener la utilidad bruta (∆P) dada como:

$ 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑓𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙 𝑒𝑛 𝑙𝑎𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠

∆P = 𝑀𝑎𝑟𝑔𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑛𝑒𝑔𝑜𝑐𝑖𝑜 ( ) 𝑥 𝑅𝑒𝑠𝑝𝑢𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 ( )𝑥
𝑐𝑎𝑗𝑎 1% 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑐𝑖𝑜

𝑐𝑎𝑗𝑎𝑠
𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙𝑒𝑠 ( )
𝑎ñ𝑜

Según el enunciado tenemos todos los datos, el margen de negocio lo presenta como
margen de utilidad a $ 1, la variación de ventas la representa con un 0,15% de aumento de
los ingresos. Y las ventas anuales son 100.000 cajas anuales. Con esto podemos decir que:

0,15
∆𝑃 = $1 . .100000 = $𝟏𝟓𝟎
100

Ya tenemos la utilidad bruta, ahora procederemos como en el ejemplo, a conseguir

el cambio en el costo, que es el resultado de la cantidad de inventario de seguridad
que necesita mantener a cada nivel de servicio.

Logística Industrial – Práctico 2

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% $
∆C = 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑒𝑗𝑜 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙 ( ) 𝑥 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑒𝑠𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜 ( )𝑥
𝑎ñ𝑜 𝑐𝑎𝑗𝑎

𝐷𝑒𝑠𝑣𝑖𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑒𝑠𝑡𝑎𝑛𝑑𝑎𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑑𝑒𝑚𝑎𝑛𝑑𝑎 𝑑𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑒𝑙 𝑝𝑒𝑟𝑖𝑜𝑑𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑎𝑏𝑎𝑠𝑡𝑒𝑐𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 (𝑐𝑎𝑗𝑎𝑠)𝑥 ∆z

Según nuestro enunciado tenemos un costo de manejo del 30 % por año, por un
costo unitario de $ 10 y la desviación estándar de 400 cajas, faltándonos la
desviación normal, que representa la probabilidad de encontrar en inventario
durante periodo de espera. Con esto podemos expresar:

∆𝐶 = 0,30 . $10 .400 ∆𝑧

Procedemos a ir a la tabla del apéndice A, donde nos encontramos tabulados los valores
del delta Z, y realizando los cálculos, es decir reemplazando en la fórmula anterior,
obtenemos para los siguientes tres valores de ∆𝑧 0.106, 0.130 y 0,173 los valores de ∆𝐶 $
127,00, $ 156,13 y $ 207,55, siendo el delta Z 0.130 el más cercano al cambio de utilidad
bruta, encontrándose a un 96% de nivel de servicio.

b) El eslabón más débil de esta metodología es estimar ∆P constante, porque no es real.

EJERCICIO N°4

Un artículo en línea de productos para la compañía de alimentos analizada en la

pregunta 3 tiene las siguientes características:

• Tasa de respuesta de ventas = 0,15% de cambio en el ingreso por 1% de

cambio en el nivel de servicio

• Margen de negocio = 0,75 por caja

• Ventas anuales a través del almacén = 80.000 cajas

• Costo anual de manejo = 25%

• Costo de producción estándar = $10,00

• Desviación estándar de la demanda = 500 cajas por un tiempo de espera de

una semana

• Tiempo de espera = 1 semana

Encuentre el nivel de servicio óptimo para este artículo

Desarrollo

Aplicamos el mismo procedimiento, obtenemos la utilidad bruta (∆P) y el cambio

en el costo:

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0,15
∆𝑃 = .8000 .0,75 = $𝟗𝟎
100

∆𝐶 = 0,25 . $10 . 500 ∆𝑧

Esta vez para los valores del delta Z que nos encontramos cerca de la utilidad bruta
son 0.064, 0.071 y 0.079, con costos $ 80,40, $ 88,40 y $ 98,73 respectivamente. El nivel
de servicio óptimo está a un 92% sobre el corresponden los $ 88,40.

EJERCICIO N°5

Un minorista tiene como objetivo que un artículo de estante este fuera de inventario
solo 5% del tiempo (m). Los clientes han llegado a esperar tanto este nivel de
disponibilidad de producto, que cuando el porcentaje de falta de existencias se
incrementa, los clientes buscan sustitutos y ocurren pérdidas de ventas. A partir de
estudios de investigación de mercado, el minorista ha determinado que cuando la
probabilidad de falta de existencias se incrementa a un nivel de 10% (y), las ventas
y la utilidad caen a la mitad de aquellas en el nivel meta. Reducir el porcentaje de
falta de existencia desde el nivel meta parece tener un impacto pequeño en las
ventas, pero incrementa los costos de manejo de inventario de manera sustancial.
Se han recabado los siguientes datos sobre el artículo:

Precio $5,95
Costo del artículo 4,25
Otros gastos asociados con el almacenamiento del artículo $0,30
Los artículos anuales vendidos al 95% en existencias 880

El minorista estima que por cada punto porcentual que la probabilidad en

existencias se permita variar a partir del nivel meta, el costo unitario de suministrar el
artículo se reduce según C = 1,00 – 0,10 (y-m), donde C es el costo por unidad, y es
el porcentaje de falta de existencia, m es el porcentaje de falta de existencias meta.

¿Cuánta variabilidad del porcentaje de almacenamiento objetivo debe permitir el

minorista?

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Desarrollo

Para el desarrollo de este punto utilizaremos los conceptos de Variabilidad del

servicio en la página 114

De acuerdo con Taguchi, las pérdidas se presentan a mayor ritmo cuando el servicio
se desvía de su valor meta. Esta pérdida se incrementa a un ritmo creciente de
acuerdo a la siguiente formula:
𝐿 = 𝑘(𝑦 − 𝑚)2

Dónde:

L = perdida por unidad

Y = valore de la variable de calidad

M = valor objetivo de la variable de calidad

K = constante que depende de la importancia financiera de la variable de calidad.

Procedemos entonces, a calcular el beneficio para el primer caso, donde el

porcentaje de falta de existencias objetivo es igual al porcentaje de la falta de
existencias (y=m). Para ello, calcularemos el ingreso realizando el producto entre el
precio y las unidades vendidas, y a eso le restaremos los costos:

𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜 = $5,95 ∗ 880 = $5236,00

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 = 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝐴𝑟𝑡í𝑐𝑢𝑙𝑜 + 𝑂𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑎𝑠𝑜𝑐𝑖𝑎𝑑𝑜𝑠 𝑎𝑙 𝑎𝑙𝑚𝑎𝑐𝑒𝑛𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 + 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑚𝑖𝑛𝑖𝑠𝑡𝑟𝑜(𝑐)

+ 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎(𝐿)

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 = $4,25 ∗ 880 + $0,30 ∗ 880 + [1,00 − 0,10 ∗ (5 − 5)] ∗ 880 + 𝐾(5 − 5)2 ∗ 880

Se nos hace cero el término que multiplica a la K, que no tenemos, el resto de los
cálculos nos da un total de costos de $ 4.884,00 y si esto se lo restamos a los ingresos
anteriormente obtenidos tendremos el beneficio por $ 352,00.

Cuando la probabilidad de falta de existencias se incrementa al 10%, las ventas y la

utilidad caen a la mitad del nivel de ventas, por lo tanto procedemos a realizar el
cociente del ingreso, los costos y el beneficio anteriormente obtenidos, de la
siguiente manera:

$5236,00
𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜 = = $2518
2
$4884,00
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 = = $2442
2
$352,00
𝐵𝑒𝑛𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑜 = = $176
2

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Igualamos la ecuación para el cálculo de los costos para obtener la incógnita, la

constante “K” que depende de la importancia financiera de la variable de calidad,
ya que tenemos el valor de los costos:
880 880 880 880
$2442 = $4,25 ∗ + $0,30 ∗ + [1,00 − 0,10 ∗ (10 − 5)] ∗ + 𝐾(10 − 5)2 ∗
2 2 2 2
$2442 − $2002 − $220
𝐾=
$11000

𝐾 = 0,02

Además, sabemos que el costo unitario de suministrar el artículo por el enunciado,

se reduce según:
𝐶 = 1,00 – 0,10 (𝑦 − 𝑚)

Por otro lado, tenemos el costo marginal de abastecimiento, que es igual al costo
marginal de ventas perdidas, tendríamos entonces:
𝐵 0,10
(𝑦 − 5) = = = 1,67%
2𝑘 2(0,03)

𝑦 = 1,67 + 5 = 6,67%

Entonces respondiendo al enunciado, la variabilidad del porcentaje de

almacenamiento (Y) objetivo debe permitir el minorista debe ser de un 6,67%.

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