LIBERATO DIAZ TAPIA Y COMPAÑIA LTDA.

REGISTRO ENTREGA DE OBLIGACIÓN DE INFORMAR RIESGOS

LABORALES
Revisión: 01
Status: Oficial DEPTO. PREVENCIÓN DE RIESGOS

En Santiago a,…..…/…..…/….….…., Ganadera Viento Sur R.U.T. 76.001.920-8 da conocimiento al Sr. (a)
________________________________________ R.U.T. ______________________ de las siguientes Obligaciones:

De acuerdo con lo establecido en el D.S. Nº 40, que aprueba reglamento sobre prevención de los
riesgos profesionales en su Título VI, Art. 21, referido a “de las obligaciones de informar de los riesgos
laborales”, nuestra empresa, en el momento de incorporarse el trabajador individualizado más
adelante emite el presente documento, con el objetivo de cumplir en forma oportuna y conveniente
la obligación de informar de los riesgos que entrañan sus labores, las consecuencias y las medidas
preventivas.

Es obligatoria la participación activa de todos los trabajadores en charlas de inducción en terreno,

complementarias a este documento.

RIESGOS CONSECUENCIAS MEDIDAS PREVENTIVAS

Caídas a nivel y - Esguince - No se debe atravesar cordones eléctricos y/o
distinto nivel. - Heridas telefónicos a ras de piso, en medio de los pasillos.
- Fracturas - Queda prohibido balancearse hacia atrás en silla
- Contusiones de trabajo.
- Lesiones múltiples - No correr dentro del establecimiento, oficina y
escaleras.
- Al bajar por una escala deberá utilizar siempre los
pasamanos.
- Mantener las zonas de transito libres de obstáculos,
derrames de líquidos u otro elemento que pueda
producir tropiezos o resbalones.
- Usar zapatos con suelas antideslizante.
- Mantenga pisos limpios y secos.

Sobreesfuerzo - Lesiones lumbares. - Aplicar técnicas de correcto levantamiento,

indistintamente de transporte y descarga de productos con espalda
la actividad a recta y ejerciendo fuerza en los músculos de las
ejecutar. piernas.
- No abusar del peso máximo de levante según la ley
Nº 20.949, Reducir peso de las cargas de
manipulación manual hombre 25kgs y mujeres 20kgs.
- Corregir las posturas (sentarse bien, adoptar buena
posición de brazos y pies al trabajar en escritorio y
frente al computador.

Sobretensión - Daños a la salud física - Pausas activas durante la jornada (5 minutos, dos
mental y y mental veces por jornada de trabajo).
psicológica.

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RIESGOS CONSECUENCIAS MEDIDAS PREVENTIVAS

Limpieza de - Contacto con - No tomar cables sin su recubrimiento aislante.
maquinarias energía eléctrica y/o - No manipular equipos que tengan electricidad con las
eléctricas descarga eléctrica. manos mojadas.
- Quemaduras por - Desconectar inmediatamente el suministro de energía en
proyección de caso de corte circuito.
materiales fundidos. - No usar enchufes ni equipos que se encuentren en mal
- Incendios debido a estado.
causas eléctricas. - Mantener paneles eléctricos debidamente señalizados.
- Asfixia por paro - No efectuar uniones defectuosas, sin aislación
respiratorio. - No sobrecargas circuitos.
- Fibrilación - Realizar mantención periódica a equipos e instalaciones.
ventricular. - No intervenir en trabajos eléctricos sin contar con
- Tentanizacion autorización ni herramientas adecuadas.
muscular. - Desenergizar máquinas o equipos para proceder a su
- Quemaduras limpieza, aseo o mantención.
internas y externas. - En ningún momento debe existir exceso de agua en
- Lesiones máquina y/o equipos.
traumáticas por - Informe inmediatamente a su jefe directo cuando
caídas. detecte cualquier condición subestandar.
Ergonómicos - Lesiones lumbares. - Pausas activas dentro del horario de trabajo (dos veces
por jornada).
- Adoptar posiciones ergonómicas, procurando cuidar su
espalda.
Perdida de - Cortes en dedos y - El trabajador de tener efecto de perdida de sensibilidad
sensibilidad de manos por efecto de debe avisar a su jefe directo y suspender la actividad si es
las manos por perdida de necesario.
contacto con sensibilidad. - Proteger las extremidades del trabajador y evitar el
producto - Hipotermia. enfriamiento localizado usando varias capas de ropa
congelado. térmica. - Disminuir tiempo de permanencia en ambiente
fríos por debajo de los 0° a -20° C.
Exposición a - Hipoacusia - Se debe utilizar de forma permanente protección
ruido, aquellos auditiva mientras se realicen trabajos en las máquinas de
operadores de proceso en la fábrica. Se presume que la cantidad de
máquinas. ruido en una jornada laboral de 9 horas diarias sobrepasa
los 85 dB.
Golpes por o - Heridas - Evitar aglomeración impropia de material en pasillos de
contra objetos. - Esguinces tránsito. - Ejercer autocuidado al trasladarse dentro del
- Fracturas establecimiento debido a las características de
- Lesiones múltiples almacenamiento de la fábrica y en los locales.

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RIESGOS CONSECUENCIAS MEDIDAS PREVENTIVAS

Incendio - Daño físico a las - Tenga precaución con los artefactos eléctricos, revise
personas. periódicamente los equipo y las instalaciones eléctricas; aleje
- Daño material. todo lo que sea inflamable de estos artefactos.
- Use correctamente la electricidad.
- Nunca sobrecargue el sistema eléctrico.
- Enchufe cada aparato eléctrico directamente en el enchufe
de la pared y evite usar cables alargadores o extensiones.
- Mantenga los equipos contra incendio del establecimiento
(extintores) en buen estado y debidamente señalizado.

Contacto con - Heridas - Realizar debidamente la manipulación de los elementos

elementos cortantes. (cartoneros, tijeras y corcheteras,).
cortantes - Heridas corto - Mantenga contacto visual con el elemento al momento de
cuchillo punzantes. su manipulación.

Mal uso de - Cortes y heridas - No tome un cuchillo sin visualizar el elemento antes.
cuchillo corto punzantes. - Cuanto pase el cuchillo a otra persona apunte con el mango
carnicero. al receptor.
- Nunca deje cuchillos en lugares donde se encuentren otros
utensilios (lavamanos, lavaplatos). - Es importante mantener el
cuchillo limpio, lavar con agua tibia y jabonosa, pasar por
alguna solución desinfectante, evitando así cualquier tipo de
contaminación, secar completamente el cuchillo antes de
guardar.
- Después de utilizar un cuchillo, mantenga la herramienta en
un lugar despejado con la hoja apuntando hacia el lado
opuesto del cuerpo y lejos del borde del mesón o del lugar
para cortar.
- Cuando el operador se vea en la necesidad de afilar el
cuchillo carnicero y/o limpiarlo con el astil, está obligado a
utilizar guante anti corte antes y durante su manipulación,
además de procurar no lastimar a nadie a su alrededor.
- Utilice el tamaño y tipo correcto de cuchillo para el trabajo.
Sujete el cuchillo firmemente con su mano y corte hacia
afuera del corte.
Atención de - Agresión verbal. - Mantener la calma.
público. - Agresión física. - En caso de golpes avisar inmediatamente al personal más
cercano.
- Informar al jefe de planta y en los locales.
- Mantener disponible teléfono móvil o fijo en el
establecimiento.

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Proyección de - Pérdida parcial - Se debe utilizar de forma permanente protección facial y
partículas y o permanente de ocular (uso obligatorio de antiparras, máscara).
sustancias a los la vista. - Verificar que las personas cercanas a la zona de trabajo se
ojos, los - Heridas mantengan a una distancia suficiente.
operarios de - Contusiones - Planificar las tareas y disponer de dispositivos de seguridad
aseo - Lesiones antes de comenzar
múltiples
Atrapamientos Lesiones leves y No acercar las manos a partes de máquinas ni herramientas en
en maquinarias graves en las movimiento (fresas, cuchillas, sierras, etc.)
manos - Verificar que los dispositivos de protección son eficaces,
comprobar las medidas, de sujeción de piezas, engrase,
(amputaciones y
limpieza, etc., se realzará siempre con la máquina parada.
otras No anular ni modificar los dispositivos de seguridad con los que
incapacidades van equipadas las máquinas (botón de apagado y
permanentes. encendido).
Tener colocadas siempre las carcasas de protección de los
engranajes, poleas, ejes, etc. que presenten riesgo de
atrapamiento.
Utilizar la máquina, herramienta o elemento auxiliar que aplica
para cada operación aseo y mantención (no utilizar
herramientas hechizas).
Mantener la distancia adecuada frente a las máquinas.
Usar ropa de trabajo ceñida al cuerpo, cabello largo tomado y
retirar todo tipo de accesorio (anillos, pulseras, etc.).

Contacto con - Cortes y/o - Trabajar siempre concentrado y atento a la huincha cuando
cierra huincha amputación esta se encuentre en funcionamiento.
en maquina traumática de las - Sostener la pieza de carne con la palma de las manos por los
cortadora de extremidades costados de la pieza, manteniendo en todo momento los
huesos. superiores (dedos, dedos extendidos y en posición vertical (en la misma dirección
manos, brazos). de la huincha) evitando acercarse a la huincha.
-Ruido - Al llegar al final de la pieza en corte debe ayudarse con las
mismas piezas ya trozadas para evitar el acercamiento de las
manos al punto de peligro.
- Queda estrictamente prohibido el uso de guante anticorte,
reloj, pulseras u otros accesorios que faciliten la succión de la
extremidad.

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Contacto con -Amputación - No introducir las manos en canal de molido.
gusano en traumática de - Utilizar siempre mango acrílico para empujar y guiar la carne.-
maquina extremidades No utilizar elementos extras como pulseras, anillos, reloj,
moledora de superiores. guantes sueltos, entre otros, que puedan facilitar el
carne. - Heridas atrapamiento de la extremidad.
cortantes. - No utilizar guante anti corte, ni ropa de trabajo suelta.
-Ruido - En ningún caso retire protección de canal de molido.
Selladora al -Quemaduras- Utilizar siempre los elementos de protección personal exigidos
vacío Atrapamiento para cada actividad.
- Limpieza de - Respetar y mantener todos los dispositivos de seguridad
maquina operativos, todos los estándares, instrucciones, señales y
-Riesgos advertencias.
eléctricos - Mantener las manos alejadas de equipos en movimiento o
-Golpes por o con riesgo de atrapamiento.
contra objetos - Operar o intervenir el equipo solo si estoy autorizado.
-Ruido - Realizar inspección visual de cables, enchufes extensiones
antes de poner en funcionamiento la maquina eléctrica.
- Verificar que la maquina se encuentre en una posición
segura.
Cubeteadora - Corte de dedos - Realizar revisión visual de cuchillos que se encuentren en su
de carne y manos por posición original y que no estén sueltos.
cuchillos - Por ningún motivo abrir la tapa protectora de corte cuando la
ubicados al maquina se encuentre en funcionamiento a pesar que esta
costado derecho cuente con sistema de seguridad.
de la maquina - Se deberá utilizar la máquina siempre con sus sistemas de
- Caídas - protección habilitados.
Atrapamiento - Antes de utilizar el equipo el trabajador deberá comprobar
-Riesgos que se encuentre con sus ruedas frenadas. - La limpieza de las
eléctricos hojas cortadoras se deberá realizar solo con escobillas. De otra
-limpieza de la manera se deberá utilizar guantes de alta resistencia (cabritilla
maquina o de cuero). Apagar y desconecta para su limpieza.
- Sobreesfuerzo
Flow pack - Corte de dedos - Mantener las manos alejadas del equipo cuando este se
y manos. encuentre en movimiento. - Respetar y mantener todos los
- Atrapamiento dispositivos de seguridad operativos.- Nunca de la espalda a la
de extremidades maquina cuando esta se encuentre en funcionamiento, quite
superiores. protecciones cuando la maquina se encuentre trabajando.
- Limpieza de - Si la maquina requiere cambio de alguna pieza, informe a su
maquina jefe directo, no actué por iniciativa propia. - Estar concentrado
-Riesgos y atento a la maquina cuando esta se encuentre en
eléctricos, - Ruido funcionamiento.

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Desmembra- - Corte de dedos Realizar revisión visual de cuchillo que se encuentren en su
dora de carne y manos por posición original y que no esté suelto.
cuchillo - Por ningún motivo apoyar las manos sobre la maquina
- Atrapamiento cuando esta no esté en funcionamiento a pesar que esta
-Golpes por o cuente con sistema de seguridad.
contra objetos - Se debe utilizar la máquina siempre con sus sistemas de
-Riesgos seguridad en buen estado.
eléctricos - Al momento de ingresar la pieza de carne a la máquina,
-limpieza de la mantener las manos en la parte trasera de la pieza, guiándole
maquina hacia el rodillo de cuchillos, sin realizar fuerza sobre la carne.
-Ruido En ningún momento acercar las manos al área de cuchillo.
No utilizar guante anti corte, pulseras, ni ropa de trabajo suelta.

Inyección de -Proyección de - No introducir la cabeza dentro de la zona de inyección.

Carne productos de - Para esta actividad el trabajador deberá utilizar en todo
momento lentes de seguridad transparente, mascarilla y
inyección.
guantes de nitrilo.
- Atrapamiento Bajo ningún motivo meter las manos en zona de motores
de extremidades eléctricos, aunque la maquina cuente con sistema de
superiores. – seguridad.
Ruido - Si la maquina requiere cambio de alguna pieza, informe a su
Caídas del mismo jefe directo, no actué por iniciativa propia.
nivel por pisos -Trabaje tranquilo y por ningún motivo corra por el área de
resbaladizos trabajo.
-Limpieza de - Mantener las manos alejadas del equipo cuando este se
maquina encuentre en movimiento.
-Riesgos – Respetar y mantener todos los dispositivos de seguridad
operativos. - Realizar inspección visual de cables, enchufes
eléctricos extensiones antes de poner en funcionamiento la maquina
-Sobreesfuerzo eléctrica.
-Ruido -Aplicar técnicas de correcto levantamiento. El transporte y
descarga del producto se realizara con la espalda recta y
ejerciendo fuerza con las piernas.

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Termo - Quemaduras Utilizar siempre los elementos de protección personal
Formadora - Caídas del mismo exigidos para cada actividad.
Multivac nivel (pisos - Respetar y mantener todos los dispositivos de seguridad
resbaladizos) operativos, todos los estándares, instrucciones, señales y
-Atrapamiento advertencias.
-Golpes por o contra - Mantener las manos alejadas de equipos en movimiento o
objetos con riesgo de atrapamiento
-Riesgos eléctricos - Operar o intervenir el equipo solo si estoy autorizado.
-limpieza de la - Realizar inspección visual de cables, enchufes extensiones
maquina antes de poner en funcionamiento la maquina eléctrica. -
- Sobreesfuerzo Verificar que la maquina se encuentre en una posición
-Ruido segura.

Cortadora de -Heridas corto - No operar la maquina con guantes anticorte.

churrasco Treif punzantes por - Mantener autocuidado al momento de posicionar la pieza
gancho de sujeción de churrasco al interior de la máquina.
Caídas del mismo - Nunca posicionar la pieza de churrasco sin visualizar antes
nivel (pisos la maquina en su interior.- Bajo ningún motivo meter las
resbaladizos) manos en zona de corte, aunque la maquina cuente con
-Atrapamiento - sistema de seguridad.
Ruido - Estar concentrado y atento a la maquina cuando esta esté
-Golpes por o contra en funcionamiento, nunca darle la espalda. - Realizar
objetos inspección visual de cables, enchufes extensiones antes de
-Riesgos eléctricos poner en funcionamiento la maquina eléctrica.
-limpieza de la - Nunca quite protecciones cuando la maquina se
maquina encuentre cortando. - No meter las manos cuando el
- Sobreesfuerzo producto este saliendo.
-Ruido

Las principales medidas preventivas asociadas a estos riesgos se resumen a continuación: respete la
señalética dispuesta en la empresa; respete las normas de higiene y seguridad; participe activamente
en las actividades de capacitación; solo opere equipos para los cuales se encuentra autorizado y
calificado; use los elementos de protección personal; Informe inmediatamente a su jefe directo
cualquier accidente de trabajo - trayecto que sufra usted u otro trabajador; cumpla los procedimientos
de trabajo y participe activamente en las actividades de prevención.

_______________ _________________________
Firma Empresa Firma y Rut del trabajador

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